Печиво солоне на сироватці рецепти. Як спекти смачне печиво із сироватки на швидку руку

Сьогодні хочу запропонувати вашій увазі рецепт дуже простого, але водночас дуже смачного печива, замішаного на сироватці. Воно виходить ніжним, м'яким усередині та хрустким зовні. Кориця надає печінці аромату та вишуканому смаку. Щоб приготувати таку випічку, вам не доведеться довго стояти на кухні і витрачати свій дорогоцінний час. На приготування цього печива знадобиться всього 30 хвилин, а результат вам точно припаде до смаку. Давайте почнемо!

інгредієнти

Для приготування печива на сироватці знадобиться:

молочна сироватка – 100 мл;

рослинна олія (без запаху) – 100 мл;

цукор – 0,5 склянки;

мелена кориця – 0,5 ч. л.;

сода – 0,5 ч. л.;

борошно - 2 склянки.

Склянка об'ємом 200 мл.

Етапи приготування

Суміш, що вийшла, добре перемішати за допомогою віночка.

Замісити м'яке, еластичне тісто, що зовсім не липне до рук.

Не чекаючи часу, на столі, присипаному борошном (або на пергаменті) розкотити тісто в пласт товщиною 5-7 мм. За допомогою форм для тіста вирізати печиво.

Час випікання залежатиме від особливостей вашої духовки. Готове печиво, замішане на сироватці, має трохи зарум'янитися і стати більш пишним (пишність йому додасть сода, яку ми додали до тіста). Якщо печиво запекти до більш коричневого вигляду - воно стане хрустким і всередині, і ззовні.

Смачного!

Сироватка чудово підходить для випікання. З неї виходить ніжне і в той же час печиво, що хрумтить, за смаком анітрохи не гірше, ніж з кефіру або молока. При цьому навіть яйця не завжди потрібні! Рецепти максимально прості та швидкі, так що це чудовий вибір для вечірнього чаювання навіть у будній день.

Простий рецепт

Як приготувати:

Ванільне печиво на сироватці на швидку руку

Знадобиться на приготування – 30 хвилин.

Скільки калорій – 340?

Як приготувати:

Рецепт випічки без яєць

Знадобиться на приготування – 35 хвилин.

Скільки калорій – 350?

Як приготувати:

1. У сироватку, щойно теплу, всипати соду і розмішати. Якщо домашня сироватка, без кислоти, то в неї потрібно додати буквально пів-ложки чайної винного оцту.
2. Потім влити сюди олію і трохи віночком збити.
3. Далі втрутити цедру, ваніль та звичайний цукор до повного розчинення.
4. Додати поступово борошно, вимішувати трохи липке тісто руками.
5. Тонко розкотити, щоб вийшло хрумке печиво. Вирізати їх будь-якої форми або просто нарізати на квадратики.
6. Перенести на пергамент і викласти на невеликій відстані один від одного.
7. При 170 градусах запікати їх потрібно близько тринадцяти хвилин, щоб вони набули золотистості.
8. Подавати після остигання.

Вівсяне печиво із сироватки

Знадобиться на приготування – 45 хвилин.

Скільки калорій – 348?

Як приготувати:

1. Зняти шкірку з вимитих яблук, вирізати їх насіннєві коробочки. Натерти плоди.
2. Дрібно порубати або перемолоти в блендері гарбузове насіння. Смажити їх не треба.
3. Курагу замочити у теплій воді хвилин на п'ятнадцять, потім воду злити. Нарізати дрібними шматочками сухофрукти.
4. Розпушувач перемішати з вівсяними пластівцями, додати корицю та гарбузове насіння.
5. Влити теплу сироватку та мед і покласти яблука, залишити хвилин на п'ять. Після цього додати толокно та замісити тісто.
6. Вологими руками сформувати невелике за розміром печиво, помістити його на лист з пекарським папером.
7. Запікати трохи більше десяти хвилин, температура – ​​200 градусів. Подавати холодними.

Печиво на сироватці з горіхами

Знадобиться на приготування – 55 хвилин.

Скільки калорій – 336?

Як приготувати:

1. Всипати соду в сироватку і дати їй кілька хвилин, щоб вона трохи погасилася кислотою. Максимум знадобиться хвилин десять.
2. В іншій мисці необхідно змішати борошно та цукор. Його для ніжності можна замінити на цукрову пудру.
3. Додати до борошняної суміші м'яку олію та руками або за допомогою комбайна перетерти в крихту, досить дрібну.
4. В отриману крихту влити сироватку та замісити руками м'яке тісто.
5. Прибрати в холодильник на півгодини, щоб олія встигла знову затвердіти. Потім частинами діставати, обвалювати в борошні, розкачувати і вирізати невеликою склянкою кружечки.
6. У центр кожного кружечка потрібно покласти по цілому горіху (якщо це кешью, мигдаль або фундук) або по половинці (якщо це волоський горіх).
7. Перекласти пергамент. Повторити процес із залишками тесту.
8. Випікати протягом п'ятнадцяти хвилин|мінути| на середньому вогні.
9. Подавати теплими до чаю.

Не любите затримуватися на кухні, тоді дізнайтеся, як приготувати печиво в мікрохвильовій печі за 5 хвилин. Так швидко ви ще не готували солодощі до чаю!

А тут читайте, як спекти домашнє печиво з повидлом.

Якщо ви небайдужі до шоколаду, то і вам на нашому сайті є перевірені рецепти печива з шоколадною крихтою. Спробуйте!

Як швидко спекти з шоколадом

Знадобиться на приготування – 50 хвилин.

Скільки калорій – 296?

Як приготувати:

1. У глибокій мисці збити сироватку із цукром, поки крупинки останнього не розтануть.
2. Влити олію соняшникову та вмішати пекарський порошок.
3. Порубати на маленькі шматочки молочний шоколад. Його можна замінити і на чорний, це за бажанням. Можна взяти і какао, його знадобиться вдвічі менше.
4. Вмішати шоколад разом із борошном у рідку масу і потім швидко сформувати кулю неоднорідного тіста (неоднорідне воно буде саме через шматочки шоколаду).
5. Загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник хвилин на п'ятнадцять.
6. Витягнути і зліпити з|із| тесту близько двадцяти кульок, викласти їх на деко на відстані один від одного.
7. Зверху трохи присипати цукром для утворення карамельної скоринки.
8. Випікати близько двадцяти хвилин|мінути| при середній температурі, остудити. Зберігати можна і в холодильнику для кращого хрускоту, подавати зі склянкою молока.

Смачні квадратики з варенням

Знадобиться на приготування – 1 год.

Скільки калорій – 357?

Як приготувати:

1. Розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі маргарин. Втрутити до нього весь цукор і дві щіпки ваніліну.
2. Соду в столовій ложці погасити лимонним соком і цю суміш додати|добавляти| в теплу сироватку, розмішати.
3. Перемішати дві рідини, потім додати|добавляти| до них борошно. Отримане м'яке тісто поділити на дві частини, одна повинна бути більшою за іншу.
4. Більшість потрібно розкотити в пласт, досить тонкий.
5. Змастити його густим варенням. Бажано, щоб у ньому не було кісточок чи цілих ягід.
6. Маленький шматочок тіста весь цей час повинен лежати в морозилці, щоб його можна було легко покласти рівним шаром на варення.
7. Потім розрізати всі шари на квадрати або по діагоналі, щоб вийшли ромби.
8. Перекласти квадрати на маслянистий лист і запікати близько вісімнадцяти хвилин при 200 градусах.
9. Перед подачею охолодити.

Тісто в рецептах досить універсальне, тому його можна доповнювати різними інгредієнтами: кокосовою стружкою чи шоколадними краплями, цукатами чи сухофруктами та ін.

Для особливого аромату можна використовувати борошно мигдальне, зовсім небагато, або влити лікер амаретто або коньяк. Дітям давати печиво можна у будь-якому разі, тому що при термічній обробці алкоголь швидко випаровується.

З таким же успіхом можна використовувати трохи звареної кави. Його потрібно розмішати в сироватці і з'єднати з іншими продуктами. Звичайну мелену каву потрібно заважати з борошном.

Замість яєць можна використовувати наступні зв'язувальні продукти: половинку банана (рівна одному яйцю), лляне насіння, арахісову пасту, агар, яблучне пюре, насіння чиа і т.д. Це також надасть додатковий смак.

Хрумке та швидке печиво зникне зі столу за лічені хвилини. Це смачно, ароматно, в міру солодко. А скільки варіантів є! Готувати можна разом із дітьми, адже це так просто.

Приготовлене на сироватці печиво корисне для дітей і не додасть зайвих калорій дорослим. Воно виходить в міру м'яким, досить ніжним, з хрусткою скоринкою. А галетне печиво на тій же основі не містить здоби, тому ідеально підходить для першого знайомства малюка з випічкою.

Тісто готується дуже швидко і зовсім не складно, а додавання різноманітних інгредієнтів дозволить випекти чудовий за смаком десерт.

Печиво на сироватці без яєць нашвидкуруч

Інгредієнти:

• пшеничне борошно - 2-2,5 склянки;
• лимон середнього розміру – 0,5 прим.;
• - 100 мл;
• соняшникова, обов'язково рафінована олія – 100 мл;
• цукор – 150 г;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• рослинна олія – для змащення дека.

Приготування

Наливаємо в глибоку миску сироватку. Додаємо соду, олію, цедру половинки лимона і потроху підсипаючи суміш борошна, що просіює, з цукровим піском, замішуємо досить густе тісто. Деко вистилаємо пергаментним папером і промазуємо олією. Чайною ложкою накладаємо потроху приготовлене тісто і формуємо печива, які потім поміщаємо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів і запікаємо до готовності і золотистого кольору.

За бажання можна додати в тісто будь-які подрібнені горіхи, родзинки або сухофрукти, попередньо їх дрібно нарізавши.

Готове смачне та ароматне печиво, приготовлене на сироватці, подаємо з будь-яким варенням або медом до чаю.

Дитяче печиво на сироватці

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 2 склянки;
• сироватка – 0,5 склянки;
• олія – 0,5 склянки;
• цукровий пісок – 0,5 склянки;
• кориця мелена – 0,5 ч. ложки;
• сода - 0,5 ч. ложки.

Приготування

Теплу молочну сироватку наливаємо в глибоку миску, додаємо соду і перемішуємо. Потім вливаємо олію, всипаємо мелену корицю, цукровий пісок і заважаємо до його розчинення. Потроху підсипаючи борошно, що просіює, замішуємо м'яке і еластичне тісто, що не липне до рук. Поміщаємо його на рівну поверхню, якою може послужити кухонний стіл, і розгортаємо до товщини приблизно п'ять-сім міліметрів. Тепер формами звірят або, за їх відсутності, склянкою вирізаємо печива. Можна закликати на допомогу у цій справі своїх малюків. Далі викладаємо на лист з папером для випічки. Готуємо

Доброго дня, любі читачі нашого кулінарного блогу. Якщо ви варите вдома сир, у жодному разі не виливайте сироватку. Це дуже корисний продукт, у ньому багато кальцію, а також фосфор, калій та магній.

Сьогодні я розповім, домашній рецепт простого та смачного пісочного печива на сироватці. Якщо стало цікаво приєднуємось.

Навіть якщо ви не любите сироватку на смак, на її основі у вас вийде чудове. При його приготуванні не використовуються яйця, тому цей рецепт підходить для тих, хто має на них алергію.

Сироватка прискорює ріст волосся і робить його м'якшим, просто регулярно обполіскуйте їй волосся після миття.

Регулярне протирання обличчя сироваткою помітно покращить стан вашої шкіри. Її корисно пити тим, хто худне і всім, хто стежити за своїм здоров'ям.

Інгредієнти:

1. Сироватка 100мл.

2. Рослинна олія 100 мл.

3. Цукор 0,5 ст. (склянка 200 мл.)

4. Борошно 2,5 ст.

5. Цедра половини апельсина чи лимона

6. Цукати (за бажанням)

7. Сода 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Налийте в миску олію і додайте півсклянки цукру.

2. Додайте цедру половини апельсина чи лимона, натерту на дрібній тертці. А також цукати. У мене були цитрусові цукати з кавунових кірок. Можна замінити іншими цукатами, але краще, якщо вони будуть лимонні чи апельсинові.

3. В окремому посуді змішайте сироватку та соду. Як бачите фото, соди знадобиться не зовсім повна чайна ложка.

4. Влийте сироватку в масляну суміш і перемішайте.

5. Поступово додавайте борошно, що просіює, замішуючи круте тісто. Коли тісто буде готове, залиште його відпочити на 15 - 20 хвилин. Для приготування, я готувала тісто трохи інакше.

6. Розкотіть тісто в пласт завтовшки 0,5 сантиметра і виріжте формами різні фігурки. Моя дочка любить допомагати мені з випічкою, і особливо вирізати печиво – це чудове поєднання приємного з корисним.

А якщо буде цікаво подивитися за якою технологією готується, милості прошу.

7. Викладіть нарізані фігурки на деко, його можна трохи притрусити борошном. І випікайте в розігрітій до 200-220 ° С духовці приблизно 15 хвилин до золотистого кольору. Час можна змінювати в залежності від того, яке печиво ви хочете отримати.

Якщо хрусткіше, то печіть довше, якщо пом'якше, то дістаньте раніше. Все ще залежить від духовки, тому краще ще раз подивіться, як там ваше печиво.

8. Смачне та хрумке печиво готове – без особливого клопоту та величезного списку дорогих інгредієнтів. Заварюйте чай. Смачного!

На основі цього тіста можна зробити горіхове печиво. Тоді замість цукатів та цедри, візьміть півсклянки подрібнених горіхів. Підійдуть грецькі, фундук або мигдаль, можна використовувати і асорті.

А ще цікавий варіант – насіння. Обсмажте їх злегка і додайте|добавляйте| в тісто або на розкатаний пласт насипте шар і вдавіть їх качалкою, щоб вони краще трималися і не обсипалися з|із| готового печива. Підійдуть насіння соняшнику та гарбузове. Можна також використовувати кунжут.

Випікайте вдома самі, тому що випічка і так не входить до списку корисної їжі, а то з якими добавками ми купуємо її в магазині, може значно вплинути на здоров'я нас і особливо наших дітей.

Всім дякую, на цьому мій рецепт завершений, залишилися питання задавайте, якщо є помилки робіть зауваження, я все обов'язково виправлю, поки!

У мене залишилася сироватка після приготування сиру, тому потрібно її використовувати. Ось і вирішила спробувати зробити ощадливе печиво. З великим життєвим досвідом знаю поєднання продуктів і зважилася на експеримент.
Отже, я назвала свій майбутній виріб простенько: "Печень на молочній сироватці".
Пшеничне борошно (належно звичайно просівати, але я не просіюю) насипаю в миску

додаю цукровий пісок

та харчову соду.

Змішую усі інгредієнти.

Соду гасити не потрібно, тому що цю роль потім виконає молочна сироватка.
Додаю ванілін,

молочну сироватку,

та рослинна олія.

Тут я вже вирішила знову заощадити, тому й додала олію.
Все ретельно перемішую та отримую еластичне тісто.

Викладаю на поверхню, посипану мукою|борошном|, і приминаю руками, роблячи при цьому пласт товщиною приблизно 1-1,5 см і починаю вирізувати печиво (використовувала сьогодні звичайну чашку для чаю).

Майбутні печінки вже виходять великими і товстенькими, тому проколюю їх вилкою для кращого пропікання.

Заготовки печива викладаю на лист. Я звикла все, що я ставлю на випічку, змащувати звичайною водою за допомогою пензлика (знімається непотрібне борошно і надалі надається рум'яність).

Деко ставлю в розігріту до 180-190 градусів духовку.
Хвилин за 10-15, коли з'явилася рум'яність, дістаю печиво. Дуже швидко вискакує з листа (адже я його ні чим не присипала і накривала).

Таке велике печиво простенької форми виглядає грубувато може, але на смак, на подив мені самій, воно тане в роті.
Ось так із найпростіших дешевих продуктів можна приготувати смачний виріб, який чудово підійде до кави, чаю, молока.
І, зауважте, немає маргарину, ні вершкового масла, ні яєць.

З такої кількості виходить 13 штук великих печінок. Значить одне печиво коштує приблизно 1,2 – 1,5 рубля.

Час приготування: PT00H20M 20 хв.

Орієнтовна вартість порції: 20 руб.