Панкейки з кукурудзяного борошна. Рецепт: Панкейки з кукурудзяного борошна - маленькі сонечки

Часто сім'я просить мене приготувати на сніданок млинці. Я і сама їх, зізнаюся, люблю всією душею, тому із задоволенням пеку не лише у вихідні, а й у будні. Через те, що перед роботою часу зовсім мало, намагаюся готувати за вже перевіреними, простими та легкими рецептами. І перші у списку маю так звані панкейки. Це товсті млинці, які популярні на сніданок в Америці та й у нас непогано так прижилися.

Раніше я завжди готувала, а останнім часом почала експериментувати. Так народився рецепт кукурудзяних панкейків, які дуже сподобалися всій родині. Виявляється, використання кукурудзяного борошна замість пшеничного робить панкейки більш пишними, повітряними, а як притягує їх золотистий колір… Справжнє сонечко на тарілці!

складові

1 яйце
1 склянка кефіру
0,5 склянки кукурудзяного борошна
0,5 склянки рисового борошна
1 ст. ложка цукру
0,5 ч. ложки розпушувача
2 ст. ложки соняшникової олії
дрібка солі

Кукурудзяні панкейки рецепт

1. Розбиваємо в миску яйце, додаємо цукор та сіль. Збиваємо віночком до появи піни.

2. Тепер додаємо в яєчну масу кефір і добре перемішуємо. Мені подобається використовувати кефір із маленьким відсотком жирності, помітила, що з ним смак панкейків кращий.

3. Всипаємо кукурудзяне і рисове борошно, а також розпушувач. Перед нами стоїть завдання ретельно перемішати весь вміст миски, щоб маса вийшла досить густою, гладкою, без грудочок.

4. В останню чергу додаємо олію і ще раз швидко перемішуємо тісто для панкейків. Залишаємо його буквально на 3-5 хвилин постояти. Це потрібно для того, щоб кукурудзяне і рисове борошно добре розійшлося.

5. На добре розігрітій сковороді з антипригарним покриттям смажимо панкейки невеликого розміру з двох сторін без олії. Можна накрити кришкою, щоб були ще пишнішими.

6. Готові кукурудзяні панкейки складаємо традиційною стопочкою, прикрашаємо до смаку. Я люблю промазати кожен панкейк медом чи шоколадним соусом, виходить своєрідний міні-тортик. Смачно та ефектно!

Я вам розповідав, — ті пухкі, нежирні оладки, фото яких зустрічаються скрізь. Так ось сьогодні їхній різновид — кукурудзяні панкейки.

Головне, за що я люблю панкейки більше оладок та іншого — для мене це справжній десерт. Тобто головне вони не жирні зовсім (смажаться без масла), і немає цієї страшної тяжкості, як після російських оладок. Вони більш повітряні і такі пишні-пишні (легко можна зробити до півтора сантиметра).

Так що чекайте на нові рецепти та варіації)

Готуються вони просто неймовірно швидко. У чашці більше змішуються всі сухі інгредієнти. Зверніть увагу, що перемішувати їх потрібно щонайменше 30 секунд, можна і довше. Це важливо, щоб скрізь була рівна кількість цукру і солі і соди.

У меншій чашці з'єднуємо всі рідкі інгредієнти, також ретельно перемішуючи. Найкласніше - тут навіть не потрібен міксер, все чудово поєднується виделкою, що лише прискорює загальний процес приготування.

Коли обидві чашки готові вливаємо рідкі інгредієнти в сухі і перемішуємо до однорідності. В ідеалі має вийти дуже в'язке тісто. Воно в жодному разі не повинно текти. Регулюйте молоком та борошном.

Справа за малим. На суху гарячу сковороду (середній вогонь) викладаєте грудки з одну столову ложку. Обсмажувати хвилин 3 і перевертати. Зрозуміти, що настав час перевертати досить легко — дивіться, коли боковинка стала сухою — значить можна)

І так, вони дуже ситні - 2-3 вистачає легко на дорослу людину, особливо не налягайте)

складовідля приготування панкейків із кукурудзяного борошна (на 8-10 шт.):

молоко – 200 мл
яйце куряче - 1 шт.
цукор – 60 г
вершкове масло – 30 г
кукурудзяне борошно – 130 г
пшеничне борошно – 40 г
розпушувач – 1 ч.л. (без гірки)

Рецепт приготуваннякукурудзяних панкейків:

Пшеничне і кукурудзяне борошно просійте разом з розпушувачем у миску.

Додайте до них цукор і ретельно перемішайте віночком, щоб він рівномірно розподілився.

У центрі суміші зробіть невелику лунку та вбийте в неї куряче яйце.

Перемішуючи суміш віночком, додайте невеликими порціями молоко.

Ретельно розмішайте отримане тісто, щоб у ньому не було грудочок. Готове тісто на панкейки залиште на 10 хвилин, щоб кукурудзяне борошно злегка набрякло.

Через 10 хвилин розтопіть у мікрохвильовій печі вершкове масло і влийте в тісто. Розмішайте.

Розігрійте на плиті сковорідку із товстим дном. На її центр викладіть невелику кількість тесту та розподіліть його у коло. Смажте млинець на середньому вогні доти, поки його поверхня не почне покриватися пухирями.

Переверніть його та обсмажте його з іншого боку до повної готовності.

Кукурудзяні панкейки готові!

Складіть їх апетитною чаркою і подавайте до сніданку.

Смачного!

Складові:

Борошно кукурудзяне - 50 гр.
- клітковина (можна не використовувати) – 1 ст.л.
- цукор (можна замінити на мед чи сироп агаві) – 2 ст.л.
- йогурт натуральний – 250 гр.
- яйце куряче - 2 шт.
- пекарський порошок (або сода, гашена лимонним соком)
- сіль – 1/2 ч.л.
- ванілін, інші спеції - за смаком

Оскільки готуватимемо без масла, нам обов'язково знадобиться сковорода з антипригарним покриттям.

У переліку інгредієнтів немає нічого незвичайного, вся "сіль" у процесі приготування самого тесту, тож будьте уважні.

Приготування:

1. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки поміщаємо в чистий, сухий скляний посуд (це важливо - простежте, щоб на стінках не було води або жиру, інакше білки не зб'ються до потрібної нам пишності), всипаємо сіль, цукор і збиваємо на високій швидкості до сильного збільшення в об'ємі та появи піків ("перебивати" білки не варто). Відставляємо білки убік.

2. Жовтки злегка збиваємо з йогуртом, поступово додаючи пекарський порошок, ванілін, спеції, клітковину та просіяне борошно.

3. Потім дуже обережно починаємо вводити в тісто білкову масу (ложкою або силіконовою лопаткою широкими розгонистими, але разом з тим легкими рухами знизу-вгору, як би втручаючи). Тісто має вийти за консистенцією повітряним, легким і не дуже рідким, а схожим на тісто для оладок. Якщо тісто вийшло рідкувато, додайте трохи борошна.

4. Розігріваємо сковороду і ложкою викладаємо тісто (зазвичай виходить по 2-2,5 ст.л. на 1 млинець) і злегка розрівнюємо, надаючи форму кола. Великий діаметр не потрібно, т.к. млинці у нас повинні вийти пишні, товсті. Тісто трохи самовирівнюється на гарячій сковороді, але якщо воно починає сильно розтікатися, то консистенція неправильна, занадто рідка і потрібно додати борошна. Коли поверхня тесту поступово покриється дірочками, час перевертати.

Подавати можна з йогуртом, медом, різними сиропами, свіжими ягодами, молоком, що згущує (мій улюблений літній варіант - згущене молоко + полуниця або малина).

Енергетична цінність:
- білки – 7 гр.
- Жири - 3 гр.
- вуглеводи – 22 гр.
- калорійність – 144 ккал

Улюблені сенполії мають не тільки особливу зовнішність, а й вельми специфічний характер. Вирощування цієї рослини мало нагадує класичний догляд за кімнатними культурами. І навіть родички узамбарських фіалок із числа Геснерієвих вимагають дещо іншого підходу. Поливи часто називають «дивним» пунктом догляду за фіалками, які надають перевагу нестандартному поливу класичному методу. Але змінити підхід доведеться і в підживленні добривами.

Корисні, витривалі, невибагливі та прості у вирощуванні чорнобривці незамінні. Ці літники вже давно з міських клумб та класичних квітників перебралися до оригінальних композицій, прикрасили собою грядки та горщики. Чорнобривці з їх легко пізнаваними жовто-оранжево-коричневими забарвленнями і ще більш неповторними ароматами сьогодні здатні приємно здивувати і своєю різноманітністю. По-перше, серед чорнобривців є як високі, так і мініатюрні рослини.

Наші бабусі, вирощуючи суницю садову, або полуницю, як звикли ми її називати, про мульчування не турбувалися. Але сьогодні цей агроприйом став основним у досягненні високої якості ягоди та зниження втрат урожаю. Хтось може сказати, що це клопітно. Але практика показує, що витрати в даному випадку окупаються сторицею. У цій статті пропонуємо вам познайомитися з дев'яткою найкращих матеріалів для мульчування суниці садової.

Сукуленти дуже різноманітні. Незважаючи на те, що моднішими завжди вважали «малюків», до асортименту сукулентів, за допомогою яких можна прикрасити сучасний інтер'єр, варто придивитися уважніше. Адже забарвлення, розміри, візерунковість, ступінь колючості, вплив на інтер'єр – лише кілька параметрів, за якими можна їх вибирати. У цій статті розповімо про п'ять наймодніших сукулентів, які дивовижним чином перетворюють сучасні інтер'єри.

Бісквітне тістечко з шоколадним кремом - легке, пухнасте та повітряне, з ніжним кремом-помадкою на основі сухого молока, какао та вершків. На приготування цього десерту знадобиться зовсім небагато часу, а продукти – прості, недорогі та доступні. Домашні тістечка до вечірнього чаю – приємні та затишні моменти життя, які може організувати будь-яка господиня для своєї родини чи друзів-подруг. Кокосову стружку в цьому рецепті можна замінити підсмаженими волоськими горіхами.

Часто трапляється так, що хімічні інсектициди, особливо які давно представлені на ринку, перестають діяти на шкідників через вироблення резистентності (стійкості) до діючої речовини, і тоді на допомогу можуть прийти біологічні препарати, які, до речі, мають цілу низку переваг. У цій статті ви дізнаєтеся, за рахунок чого засіб Лепідоцид захистить овочеві, ягідні, декоративні та плодові культури від листогризучих шкідників.

М'яту використовували єгиптяни ще за 1,5 тисяч років до нашої ери. Вона відрізняється сильним ароматом через великий вміст різних ефірних олій, що мають високу летючість. Сьогодні м'яту використовують у медицині, парфумерії, косметології, виноробстві, кулінарії, декоративному садівництві, кондитерській промисловості. У цій статті розглянемо найцікавіші різновиди м'яти, а також розповімо про особливості вирощування цієї рослини у відкритому ґрунті.

Люди почали вирощувати крокуси ще 500 років до настання Нашої ери. Хоча присутність цих квітів у саду швидкоплинна, ми завжди з нетерпінням чекаємо повернення вісників весни наступного року. Крокуси - одні з ранніх першоцвітів, чиє цвітіння починається, як тільки зійде сніг. Однак терміни цвітіння можуть відрізнятися залежно від видів та сортів. Ця стаття присвячена раннім різновидам крокусів, які зацвітають наприкінці березня-початку квітня.

Щи з ранньої молодої капусти на яловичому бульйоні - ситні, ароматні та прості у приготуванні. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як зварити смачний яловичий бульйон та приготувати на цьому бульйоні легкі борщ. Рання капуста вариться швидко, тому її кладуть у каструлю одночасно з рештою овочів, на відміну від осінньої капусти, яка готується дещо довше. Готові щі можна зберігати у холодильнику кілька днів. Щи, що настоялися, виходять смачніше тільки що приготованих.

Чорниця - малопоширена перспективна ягідна культура в садах. Ягоди лохини є джерелом біологічно активних речовин і вітамінів, мають протицинготні, протизапальні, жарознижувальні, загальнозміцнюючі властивості. Ягоди містять вітаміни С, Е, А, флавоноїди, антоціани, мікроелементи – цинк, селен, мідь, марганець, а також рослинні гормони – фітоестрогени. Своїм смаком ягоди лохини нагадують суміш винограду та чорниці.

Вдивляючись у різноманітність сортів томатів, складно не розгубитися – дуже вже широкий вибір. Навіть досвідчених городників він іноді бентежить! Однак зрозуміти ази підбору сортів "для себе" не так і складно. Головне вникнути в особливості культури та почати експериментувати. Однією з найпростіших для вирощування груп томатів виступають сорти та гібриди з обмеженим зростанням. Вони завжди цінувалися тими городниками, хто не має багато сил та часу на догляд за грядками.

Колись дуже популярні під ім'ям кімнатної кропивки, а потім усіма забуті, колеуси сьогодні – одні з найяскравіших садових та кімнатних рослин. Вони не даремно вважаються зірками першої величини для тих, хто шукає насамперед нестандартні забарвлення. Прості у вирощуванні, але не настільки невибагливі, щоб підходити всім, колеуси вимагають постійного контролю. Але якщо про них піклуватися, кущики з бархатистого неповторного листя легко затьмарять будь-якого конкурента.

Запечений у прованських травах хребет лосося – «постачальник» смачних шматочків рибної м'якоті для легкого салату зі свіжими листочками черемші. Печериці злегка обсмажують в оливковій олії, а потім поливають яблучним оцтом. Такі гриби смачніші за звичайні мариновані, і вони краще підходять для запеченої риби. Черемша та свіжий кріп чудово вживаються в одному салаті, підкреслюючи аромат один одного. Часникова гострота черемші просочить і м'якоть лосося, і шматочки грибів.

Хвойне дерево або чагарник на ділянці – це завжди чудово, а багато хвойних – ще краще. Смарагдова хвоя різних відтінків прикрашає сад у будь-яку пору року, а фітонциди та ефірні олії, що виділяються рослинами, не лише ароматизують, а й роблять повітря чистішим. Як правило, більшість районованих дорослих хвойних рослин вважаються дуже невибагливими деревами та чагарниками. Але молоді саджанці куди більш примхливі та вимагають грамотного догляду та уваги.

Сакура найчастіше асоціюється з Японією та її культурою. Пікніки під покровом квітучих дерев давно вже стали невід'ємним атрибутом зустрічі весни в Країні сонця, що сходить. Фінансовий та навчальний рік тут розпочинається з 1 квітня, коли цвітуть чудові сакури. Тому багато значних моментів у житті японців проходять під знаком їх цвітіння. Але добре росте сакура й у прохолодніших регіонах - певні види успішно можна вирощувати навіть у Сибіру.