Морквяні кекси. Як приготувати смачний морквяний кекс: покроковий рецепт Морквяний кекс французький

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Кожна мати по-своєму піклується про здоров'я дітей. У когось на першому плані спорт, у інших батьків – прохолодний душ і розтирання, але на користь моркви, я думаю, єдині всі. Адже цей яскравий овоч насичує організм малюків В-вітамінами, які підвищують рівень гемоглобіну в організмі. Завдяки наявності бета-каротину, ця смачна каротелька піклується про гарний зір дітей та дорослих. Навіть зелене бадилля містить збалансований вітамінний комплекс, що очищає кров. Але найголовніше полягає в тому, що всі свої корисні властивості ця «дівиця з в'язниці» зберігає після термічної обробки. Чудовий морквяний кекс я роблю досить часто. Пропоную вам найпростіший і найсмачніший рецепт приготування. Випічка виходить дуже соковитою та надзвичайно легкою. Мої домашні із задоволенням їдять із трав'яним чаєм на сніданок, уплітають із ароматним компотом із сухофруктів перед сном. Якщо на чашку кави заглянули друзі – не сумнівайтеся, їм припаде до смаку ці оригінальні здорові ласощі.
Інгредієнти:
- 125 грам солодкої моркви,
- 2 великі курячі яйця,
- 150 грам цукрового піску,
- 130 грам просіяного пшеничного борошна вищого ґатунку,
- щіпка кухонної солі,
- 10 грам розпушувача,
- 90 мілілітрів рослинної олії.

Рецепт з фото покроково:

У глибоку ємність по одному випустіть яйця, надайте дрібнокристалічний цукровий пісок, сіль і збийте міксером до отримання легкої однорідної маси.




Очистіть моркву та натріть на тертці. Приєднайте до солодкої яєчної маси.




Туди ж підлийте рафіновану олію. Попрацюйте міксером, гарненько збовтавши помаранчеве асорті.




Просійте борошно пшеничне, підкиньте розпушувач і перемішайте компоненти. Приєднайте суху суміш до яскравої пінистої маси, трохи змішайте ложкою, щоб вона осіла на дно і знову збийте міксером на невеликій швидкості до повного з'єднання складових. Тісто повинно мати досить рідку консистенцію густої сметани.






Для випікання я зазвичай використовую силіконову форму, але, якщо у вас немає саме такої, не засмучуйтесь - візьміть будь-яку, що підходить за розміром. Якість від цього точно не постраждає. Змастіть жароміцну ємність невеликою кількістю рослинної або будь-якої іншої олії та перекладіть тестову масу. Помістіть форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку.




Випікайте морквяний кекс 40-50 хвилин. Після цього вимкніть пічку та дістаньте випічку через чверть години. Час теплової обробки може бути скоригований з урахуванням особливостей вашої духової шафи. Обов'язково перевірте готовність виробу дерев'яною шпажкою.




Пахучий морквяний кекс викладіть на блюдо і дайте йому охолонути. За бажанням можете припорошити цукровою пудрою, полити розтопленим чорним шоколадом. Приємного вам апетиту!










Так само смачно виходить

Рецепт морквяного кексу – річ надзвичайно цікава. Справді: смачний, ніжний, ароматний кекс із такого простого та повсякденного овочу! Не рецепт, а справжня паличка-виручалочка, коли терміново хочеться чогось солоденького, яскравого та оригінального!

Морквяні кекси – не просто смачна повсякденна випічка. Вони можуть перетворитися на повноцінний морквяний торт: і навіть .. якщо доповнити їх ніжним шаром збитих з невеликою кількістю цукрової пудри вершків. Саме такою універсальністю може похвалитися рецепт «овочевої» випічки.

Втім, морквяний кекс з горіхами – десерт, який гарний сам собою. Текстура найніжніша, повітряна, легка та пишна. При цьому легкість поєднується з вологістю, характернішою для класичних масляних кексів. У цьому ж рецепті використовується олія рослинна, яка збивається з яйцями і цукром в пишну кремову масу. Саме це дозволяє одержати таку неповторну текстуру.

Морква – основний інгредієнт кексу – чудово доповнюють спеції: кориця, мускатний горіх, ванільний екстракт та щіпка солі для посилення солодкого смаку. Багато в чому завдяки їм любителів моркви чекає справжнісіньке свято гурманства.

Час приготування: 70-75 хвилин / Вихід: 1 великий прямокутний кекс

інгредієнти

• морква 250 г (= 2 великі моркви)
• горіхи волоські — 150 г
• цукор - 100 г
• борошно - 1 склянка
• олія рослинна рафінована - 0,75 склянки
• яйця - 2 штуки
• розпушувач - 1 ч. ложка
• сода - 0,5 ч. ложки
• сіль - 0,5 ч. ложки
• кориця - 1 ч. ложка
• мускатний горіх - 0,5 ч. ложки
• ванільний екстракт - за смаком

Приготування

Насамперед необхідно підрум'янити горіхи, тому що в такому вигляді вони мають невимовно насичений смак і аромат.
Найпростіше це зробити в духовці – відправте туди горіхи на 10 хвилин за температури 180 градусів. У духовці горіхи підрум'яняться рівномірніше.



Починайте приготування тіста: натріть на дрібній тертці моркву.



Окремо змішайте борошно з розпушувачем, содою, сіллю, корицею, мускатним горіхом.



Яйця кімнатної температури змішайте із цукром та ванільним екстрактом.



Збивайте яйця на середній швидкості.



Збивайте до тих пір, поки маса не світлішає і не стане пишною.



Потім, не припиняючи збивання, влийте в масу тонким струмком рослинне масло. При цьому маса стане більш щільною та кремовою.



Акуратно підмішайте в яєчно-масляну масу натерту моркву раніше.



Потім просійте суміш сухих інгредієнтів.



Вмішайте їх у тісто так, щоб не було грудочок.



В останню чергу додайте|добавляйте| в тісто горіхи.



Викладіть тісто у форму, застелену пергаментом.
Випікайте морквяний кекс за температури 175 градусів близько 1 години. Готовність перевірте сірником або дерев'яною шпажкою.

Подавати кекс можна одразу ж, у гарячому вигляді.

Приготувати морквяний кекс, найпростіший і найсмачніший, вам допоможе цей рецепт з фото. Так, саме морква може бути прекрасною основою повітряного, смачного та ніжного кексу. У таку випічку завжди можна буде додати горіхи, сухофрукти, різноманітні спеції та прянощі. Такий кекс можна спекти в круглій формі, розрізати навпіл і прошарувати сметанним кремом - вийде просто шикарний торт. Для рецепту кексу знадобляться прості та доступні інгредієнти – борошно, яйця, олія, цукор, морква. Також тісто годиться для порційних кексів, для свята вийде чудовий варіант десерту. Отже, давайте почнемо процес, все дуже просто.

Інгредієнти:

• 250 г моркви,
• 1 склянка борошна,
• 100 г цукру,
• два курячі яйця,
• 1 ч. л. розпушувача,
• 0,5 ч.л. соди,
• 1 ч. л. кориці,
• 1 ст. ванільного цукру,
• 0,75 склянки рослинної олії,
• дрібка солі.

Як приготувати морквяний кекс

Підготувати усі інгредієнти за списком. Усі сухі компоненти з'єднати в одній глибокій мисці – борошно, розпушувач, сода, кориця. Перемішати всі інгредієнти ложкою, просіяти.

В окрему глибоку миску вбити курячі яйця, додати цукровий пісок та ванільний цукор. Збити цукор і яйця до пишності, домогтися побілювання маси.

Після тоненькою цівкою вливати все олію, міксер під час всього процесу не вимикати. У результаті виходить трохи густа суміш.

Моркву очистити і натерти на тертці, додати морквяну стружку в миску з яєчно-маслянистою основою. Перемішати ложкою обережно.

Додавати частинами сухі інгредієнти, які відклали убік. Перемішувати ложкою тісто.

У результаті виходить густе тісто. Духовку прогріти до 180 градусів.

Форму для кексу промаслити, влити у форму тісто. Переставити форму в духовку, випікати 40-45 хвилин.

Готовність морквяного кексу перевірити шпажкою. Після кекса дати трохи відпочити і можна подавати до столу.

печатка

Приготувати смачний морквяний кекс це ціла наука. І кожна господиня має у «засіках» цінний рецепт. Тут зібрані найкращі рецепти морквяного кексу. Вони розраховані на просте швидке приготування. Нічого складніше за змішування інгредієнтів. З горіхами, сухофруктами, прянощами та спеціями. Домашня випічка збереже сімейний бюджет та підніме вам настрій. Ароматні помаранчеві кекси – низькокалорійні ласощі для дітей та дорослих.

Найсмачніший морквяний кекс – простий рецепт

Ні, мабуть, сім'ї, де не любили б смачну випічку. Без кексів, пирогів не обходиться святковий стіл. Смачний морквяний кекс – чудовий спосіб зібрати за столом сім'ю.

Які взяти продукти:

• борошно пшеничне – 100 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• цукор – 70-80 г;
• пекарський порошок - 1 ч. л.;
• сода - пів чайної ложки;
• сіль - щіпка;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• спеції мелені – до смаку;
• маргарин – 50 г;
• терта морква – півсклянки (утрамбована);
• рубані горіхи волоські – півсклянки;
• курага – 4-5 шт.

Як готувати правильно:

1. Підготуйте продукти. Моркву перетріть через велику тертку. Маргарин викладете відтавати. Курагу замочіть у гарячій воді, промийте, наріжте.
2. Горіхи грецькі обсмажте на сковороді. Очистіть ядра від темної шкірки. Нарубайте ножем на дрібні шматочки.
3. У мисці з'єднайте маргарин, яйця, цукор. Підсоліть. Збийте віночком до однорідності.
4. Борошно з'єднайте з пекарським порошком, содою, спеціями. Просійте.
5. З'єднайте борошняну суміш із яєчною.
6. Додати лимонний сік. Перемішайте.
7. Викладіть у форму для кексу. Випікайте у духовці, розігрітій до 180℃. Готовність перевіряйте зубочисткою. Через 40 хвилин після початку випічки дістаньте форму. Встромте в м'якуш суху зубочистку. Витягніть. На ній немає мокрого тіста? Смачний морквяний кекс готовий. Витягніть із форми. Остудіть на ґратах протягом години.

Смачний морквяний кекс: рецепт з фото

Дуже простий рецепт із покроковими фото. Насправді просто зберіть всі інгредієнти в одній чашці. Змішайте виделкою та випікайте у формі. Підходить і початківці, і зайнятій справами жінці.

Що взяти із продуктів:

• морква соковита – 200 г;
• масло вершкове – 50 г;
• лимонна кислота – 2 крупинки;
• яйця курячі – 2 шт.;
• цукор – 80 г;
• борошно пшеничне – 3 з великою гіркою ст. л.;
• сіль – щіпка.

Як готувати покроково:

Моркву почистіть. Натріть на дрібній тертці. Поки що відставте убік.

У мисці з'єднайте такі продукти: яйця, м'яка олія, лимонна кислота, цукор, сіль.

Збийте віночком чи вилкою.

Змішайте із морквою. Засипте борошно та розпушувач. Замісити однорідне тісто. Просто ретельно перемішайте вилкою.

Викладіть тісто у форму із пергаментом.

Випікайте в духовці за 180℃ 35-40 хвилин.

Як приготувати морквяний кекс у мультиварці

За основу візьміть рецептуру минулого рецепту "Смачний морквяний кекс: рецепт з фото". Зробіть однорідне тісто із морквою. Але печіть не в духовці, а в мультиварці. Змастіть форму мультиварки олією. У неї викладіть тісто. Закрийте кришкою. Встановіть температуру 120℃, час 40 хвилин. Або як варіант, увімкніть режим мультиповар або використовуйте спеціальний режим Кекс.

Коли програма приготування закінчиться, мультиварка видасть сигнал. Відкрийте її. Але поки що кекс не діставайте. Через 10-15 хвилин він охолоне. Тоді чудово вилетить на тарілку.

Морквяний кекс з горіхами, родзинками та прянощами

Любов до горіхів та родзинок часом змушує використовувати їх як начинку до будь-якого пирога. І виходить справді смачно. Соковита домашня випічка – найкращий комплімент господині.

Що взяти для рецепту:

• перетерта морква – 180-200 г;
• маргарин – 50 г;
• горіхи – 100 г;
• родзинки – жменя;
• цедра лимона – пів чайної ложки;
• яйця курячі – 2 шт.;
• цукор – 100 г;
• борошно пшеничне – 60 г;
• розпушувач для тіста - пів чайної ложки;
• кардамон мелений - щіпка;
• кориця – щіпка;
• сіль - щіпка;
• цукрова пудра для прикраси – 1-2 ст. л.

Як готувати:

1. Морква сполосніть. Очистіть економкою. Пропустіть через тертку.
2. Горіхам приділіть особливу увагу. Допустимо взяти в рецепт фундук, волоські горіхи, мигдаль, пекан або арахіс. Виберіть щось одне чи суміш різних варіантів. Увага! Кожному виду горіхів потрібна попередня обробка. Фундук, волоські горіхи або арахіс обсмажте на сухій сковороді. Перед цим краще б сполоснути їх у теплій воді та обсушити на паперових рушниках. Мигдаль потребує окропу. Від гарячої води з мигдалю сходить темна шкірка. Найпростіший варіант – взяти пекан. Ці солодкі горіхи не вимагають попередньої обробки.
3. Готові горішки порубайте ножем на дошці. Дрібно чи крупно – на ваш смак.
4. Родзинки промийте. При необхідності залийте окропом на кілька хвилин. Відіжміть від рідини.
5. Отже, змішайте моркву з горіхами, родзинками.
6. В іншій мисці з'єднайте м'який маргарин з яйцями та цукром. Додати цедру лимона, кардамон, корицю, сіль. Перемішайте.
7. З'єднайте обидві заготовки. Перемішайте.
8. Підсипте борошно, розпушувач. Перемішайте до однорідності.
9. Випікайте у формі для духовки 35-40 хвилин при 180-190℃. Точний час залежить від духовки.

Вегетаріанський морквяний кекс з олією

Вегетаріанський морквяний кекс із олією має низьку калорійність. Виходить дуже смачно. За ціною інгредієнтів – не витрачається. У рецепті використовується більш корисний тростинний цукор. За бажання замініть його звичайним, медом або фруктозою.

Інгредієнти:

• молода морква – 650 г;
• тростинний цукор – 250 г;
• сіль – 3 г;
• рослинна олія – 150 мл;
• родзинки без кісточок – 2 жмені;
• борошно пшеничне – 300 г;
• борошно цільнозерне - 165 г;
• вода – 170 мл;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сода харчова – половина чайної ложки;
• оцет яблучний чи винний – 3 ст. л.;
• спеції мелені (імбир, кардамон, кориця, мускатний горіх) – до смаку.

Можете поєднати кількість борошна. 300 +165 = 465 грам. Взяти 465 г пшеничного борошна вищого гатунку.

Як готувати:

1. Моркву натріть через велику тертку. Змішайте з тростинним цукром. Добре подавіть рукою. Морква має виділити багато соку.
2. Влийте олію. Перемішайте.
3. У чистій сухій чашці з'єднайте обидва види борошна. Додайте сіль, розпушувач, соду. Не забудьте мелені спеції. Перемішайте віночком.
4. Обережно з'єднайте сухі компоненти з морквою.
5. Додати воду.
6. Насипте ізюм. Перемішайте тісто.
7. Наприкінці влийте яблучний оцет. За бажання замініть винним чи кислим соком лимона. Перемішайте.
8. Форму для духовки змастіть олією. Викладіть у неї тісто. Злегка потрясіть.
9. Пекіті при 170℃ 25 хвилин. Потім знизьте температуру до 150℃. Через 40 хвилин смачний морквяний кекс готовий. Після приготування, залиште кекс на столі. Нехай випічка охолоне на ґратах. За годину пробуйте свій витвір. Впевнена, буде смачно.

Бразильський морквяний кекс

Бразильський морквяний кекс дуже смачний, ніжний. Ваші діти не люблять дрібних шматочків моркви у випічці? Бразильський кекс вас виручить. При приготуванні морква подрібнюється до пюре. Виходить ніжне пюре без шматочків. На смак додайте в тісто різнокольорові цукати.

Які взяти інгредієнти:

• борошно пшеничне вищого ґатунку – 260 г;
• морква сира – 250 г;
• олія 185 мл;
• цукор звичайний білий – 240 г;
• цукор ванільний – 1 ч. л.;
• яйця курячі сирі – 4 шт. (вага без шкаралупи – 200 г);
• розпушувач пекарський - 1 ч. л.;
• сіль – 1 г.

Етапи приготування:

1. Форму для кексу рясно змастіть вершковим маслом. Підсипте борошном.
2. Моркву наріжте кубиками. Залийте олією. Занурювальним блендером перетворите на пюре.
3. У мисці з'єднайте пюре із яйцями. Додайте цукор, сіль|соль|. Перемішайте. А краще збийте віночком.
4. Борошно просійте з розпушувачем.
5. З'єднайте обидві заготовки – борошняну та морквяну. Замішайте однорідне тісто.
6. Вилийте помаранчеве тісто у форму. Потрясіть.
7. Випікайте в духовці на середньому рівні без конвекції. Температура 180℃, час 50 хвилин.

6 рецептів смачного морквяного кексу у вашу кулінарну скарбничку. Сподіваємося, ви випробуваєте кожний рецепт на своїй кухні. Буде смачно! Напишіть коментарі нижче.