Молоко з куркуми для дітей. Куркума з молоком – рецепт краси та молодості від східних красунь

Корисні властивості цілющого напою "золоте молоко" з куркумою розкрили для себе послідовники вчення йоги вже давно. В Аюрведі до нього ставляться як до ефективного засобу, здатного допомогти людині за різних захворювань. Чому цей напій називають «золотим»? Мабуть, у його назву вкладається подвійне значення.

По-перше, куркума відома своїми фарбуючими властивостями, тому при поєднанні з молоком напій набуває красивого золотистого відтінку.

По-друге, цей засіб – це унікальні та надзвичайно цінні за своїми властивостями ліки від багатьох недуг. Ну, а як ще називати цей смачний, ароматний та корисний напій, як не на честь благородного металу?

Далі ми розкриємо секрети «золотого молока», а також дізнаємося, в чому полягає користь та шкода напою. Обов'язково поділимося класичним рецептом індійського приготування, який легко втілити на будь-якій кухні.

Користь «золотого молока»

Куркуму в народі прозвали природним антибіотиком недарма. Корінь цієї рослини завдяки своєму хімічному складу має протизапальну, протимікробну, дезінфікуючу, протинабрякову, болезаспокійливу та загальнозміцнюючу дію.. У тандемі з молоком користь куркуми посилюється у рази. Рекомендуємо ознайомитися із статтею.

Перелічимо деякі лікувальні властивості «золотого молока»:

зміцнення кісток, хрящової тканини, усунення больових синдромів;
профілактика артритів, артрозів, ревматизму;
очищення печінки, крові, кишківника;
детоксикаційну дію, виведення шлаків;
пригнічення процесу розмноження хвороботворних організмів у кишечнику та нормалізація нормальної мікрофлори;
підвищення рівня опірності організму перед різними інфекціями;
стабілізація артеріального тиску;
покращення стану та кольору шкіри – усунення висипів, запалень, почервонінь, нормалізація вироблення шкірного жиру, підвищення еластичності;
полегшення симптоматики хвороби Альцгеймера; значне уповільнення процесу прогресування захворювання;
ефективне усунення симптоматики простудних захворювань, ГРВІ, ГРЗ;
лікування кашлю;
усунення діареї, поліпшення процесу травлення їжі, лікування різних розладів у роботі органів травлення;
допомога у рятуванні від зайвих кілограмів;
позбавлення організму від канцерогенних речовин;
профілактика розвитку доброякісних та злоякісних пухлин;
усунення безсоння, нервової напруги, стабілізація емоційного стану.

Список корисних властивостей «золотого молока» не обмежується наведеними вище пунктами.

Нерідко можна зустріти відгуки тих, хто відчув дію «золотого молока» на собі. Наприклад, жінки стверджують, що цей напій допомагає згладити прояви передменструального синдрому та значно зменшити менструальні болі. . Також і чоловіки, і жінки зазначають, що за дотримання всіх рекомендацій прийому «золотого молока» та проходження цілого курсу відзначається покращення загального стану, з'являтися легкість у тілі та умиротворення в душі .

Як правильно приготувати та приймати «золоте молоко»

Куркума з молоком – сильнодіючий натуральний засіб, тому застосовувати його слід згідно з рекомендаціями. Існує кілька рецептів приготування "золотого молока". Ми розглянемо традиційний індійський варіант.

Якщо хтось думає, що достатньо всипати трохи порошку куркуми в молоко і випити такий напій, то це не зовсім правильно. Щоб зілля вийшло таким, як потрібно, готувати його слід наступним чином.

Для початку приготуємо пасту. Для цього потрібно:

взяти приблизно 50 г порошку куркуми;
змішати її з половиною чайної ложки меленого перцю (гостроту слід регулювати залежно від власних смакових уподобань та можливостей);
залити половиною склянки охолодженої кип'яченої води;
поставити на вогонь і варити, доки не вийде густа пастоподібна маса;
викласти в скляний посуд, прикрити та поставити в холодильник.

Запам'ятайте, що паста з куркуми зберігається не більше 30 днів.

Щоразу перед вживанням "золотого молока" потрібно готувати свіжу порцію напою. Для цього слід виконати такі дії:

необхідно взяти склянку молока (можна як коров'яче, і козяче, кокосове, мигдальне чи соєве за відсутності протипоказань) – якщо напій готуватися на лікування діареї, то молоко має бути знежиреним;
додати до молока 1 ч. л. рослинної олії - соняшникової, кунжутної, оливкової або кокосової;
додати|добавляти| в молоко 1 ч. л. пасти з куркуми;
поставити суміш на вогонь, довести до кипіння, постійно помішуючи.

Корисний напій готовий!

За бажання можна додавати мед (завдяки йому дія куркуми посилюється).

Пити слід «золоте молоко» щодня. У деяких джерелах зазначається, що вживати його варто вранці. Але більшість людей вважає, що куркума з молоком на ніч буде кориснішою.. Тим більше, якщо вона застосовується при безсонні, кишкових розладах чи застудних захворюваннях. Рекомендований курс лікування – рівно 40 днів.

Якщо організм нормально сприймає молоко та прянощі, а також немає жодних протипоказань до його використання, то цей напій – корисний та смачний засіб від різних недуг.

У яких випадках «золоте молоко» протипоказане

Не можна скидати з рахунків також те, що, крім користі напою, є й деякі протипоказання до вживання молока з куркумою:

Оскільки куркума сприяє розрідженню крові, слід обмежити її вживання, якщо приймаються якісь препарати, які мають подібну властивість. Інакше можливе виникнення кровотеч. Також слід проконсультуватися з лікарем, якщо приймаються препарати, що впливають на рівень цукру в крові або артеріальний тиск.
Гастрит та виразкова хвороба шлунка.
Жовчокам'яна хвороба.
Хронічні хвороби
Вагітність (особливо перший триместр) та годування груддю.
Індивідуальна нестерпність компонентів напою.

Можливе виникнення побічних явищ:

диспепсичні розлади – печія, здуття, запори, діарея;
зниження артеріального тиску;
підвищення рівня холестерину та зниження цукру в крові;
випадання волосся.

Спеція має бути якісною. Не купуйте її на прилавках, де не дотримуються правил зберігання прянощів (наприклад, якщо вона в незакритій ємності). Бажано купувати куркуму в герметично упакованій тарі чи пачці.

Готуйте «золоте молоко», насолоджуйтесь його незвичайним смаком та відчуйте його сприятливий вплив!

Куркума (або турмерик) - дуже популярна на сході пряність яскраво-жовтого кольору, що має специфічний аромат. В азіатських країнах куркуму дуже широко застосовують у кулінарії. Однак, завдяки своїм природним корисним властивостям, куркума застосовується також у косметології та народній медицині. Східні жінки, які розуміються на красі, дуже люблять цю пряність і застосовують її як омолоджуючий засіб. І, мабуть, найпопулярнішим з них є куркума з молоком. Ще його називають "золоте молоко". Цей напій має масу корисних властивостей. Рецептом приготування куркуми з молоком ми поділимося в цій статті трохи нижче, а спочатку все про корисні властивості цієї найціннішої спеції.

Корисні властивості куркуми давно оцінили жителі Південно-Східних країн, у яких ця золота спеція вже давно міцно увійшла в повсякденний побут і раціон. Згідно з індійськими науковими дослідженнями куркума має масу корисних і буквально чарівних властивостей. І насамперед завдяки біологічно активній речовині — куркуміну.

По-перше, куркумін є потужним антиоксидантом і тому заслуговує на почесне місце в боротьбі з раковими захворюваннями. Крім куркуміну турмерик містить ефірну олію, крохмаль і багато інших корисних речовин, за рахунок яких ця спеція і має масу цілющих властивостей. На основі куркуми виробляють безліч БАД. Її основні корисні властивості в тому, що вона нормалізує обмін речовин, покращує кровообіг, має ранозагоювальну дію, тому що добре бореться з бактеріями. Куркумін сприятливо впливає працювати жовчного міхура. Ефірна олія куркуми покращує травлення, відновлює мікрофлору кишечника, покращує роботу печінки. Також цю рослину застосовують для усунення подразнення та печіння шкіри, для лікування дерматитів та шкірних форм алергії.

Нижче наводимо весь список корисних властивостей цієї «королівської спеції»:

знижує серцевий тиск
знижує зайвий рівень цукру в крові,
надає сприятливий ефект на роботу серцево-судинної системи,
запобігає хворобі Альцгеймера
регулює рівень холестерину у крові
покращує апетит
покращує роботу жовчовивідних органів
допомагає у боротьбі із захворюваннями шлунково-кишкового тракту
добре бореться з кишковими інфекціями
покращує стан шкіри
має омолоджуючий ефект
є природним антибіотиком
розріджує кров, покращує кровообіг та кровотворення
бореться з холестириновими бляшками
запобігає атеросклерозу
полегшує симптоми вікового недоумства (деменції).

Поряд з перерахованим вище, куркума також регулює процеси метаболізму і сприяє кращому засвоєнню білка, а також зміцнює кістки і суглоби.

Лікувальні властивості молока з куркумою

Куркума у поєднанні з молоком багаторазово посилює корисні властивості цієї спеції. Золоте молоко допоможе позбавитися:

набряків;
кашлю при застудних захворюваннях;
бронхіту;
головний біль;
артритів та болів у суглобах;
сверблячки шкіри при алергічних реакціях;
мають детоксикаційний ефект при отруєннях.

Омолоджуючі властивості золотого молока

Заслуги золотого молока з куркумою в галузі краси та здоров'я є неоціненними, і все тому, що цей напій:

оздоровлює та омолоджує шкіру, роблячи її пружною та еластичною;
зміцнює волосся та нігті;
допомагає схуднути;
очищує організм від шкідливих речовин;
усуває симптоми подразнення та почервоніння шкіри;
позитивно впливає роботу травної системи, що у своє чергу впливає стан шкірних покривів;
очищає печінку та покращує її роботу;
продовжує молодість і життя, будучи потужним антиоксидантом.

Приймаючи щодня молоко з куркумою проти ночі, можна прискорити обмін речовин. Завдяки цьому піде зайва вага і стане менш помітний целюліт.

Маски з куркуми для обличчя

У косметології дуже популярні маски на основі куркуми та одна з них – куркума з молоком.

Маска з куркумою та молоком:

Для приготування цієї маски кілька ложок куркуми додають у склянку води та доводять до кипіння. Проварюють 5-7 хвилин і охолоджують. Готову суміш змішують із молоком і накладають маску на обличчя.

Маска з куркумою та кефіром:

2-3 столові ложки куркуми заварити в окропі і нагріти на водяній бані близько 10 хвилин, потім охолодити і додати невелику кількість кефіру. Намазати обличчя цією сумішшю і потримати 20-30 хвилин. Ефект не змусить себе довго чекати – через кілька застосувань помітно покращає колір обличчя. Шкіра стане більш гладкою та пружною. Цю суміш можна використовувати для приготування напоїв і коктейлів. Зберігати масу зі спецій слід у холодильнику, щільно закривши кришкою.

Корисні напої на основі куркуми - рецепти

Щоб застосовувати куркуму з молоком з лікувальною метою, найкраще скористатися відомим і популярним рецептом приготування цього цілющого напою. Слід зазначити, що куркумін найактивніший в організмі разом із речовиною піперин, що міститься у чорному перці. Піперін підвищує біологічну доступність куркуміну у кілька разів. Тому перший рецепт, який ми пропонуємо - молоко з куркумою та чорним перцем. Якщо у вас захворювання шлунка, то цей напій краще не вживати.

Куркума з молоком та перцем

Складові:

куркума у порошку – чверть склянки;
мелений чорний перець – 1/2 чайної ложки;
молоко – 200 мл;
вода – 100 мл;

Спочатку потрібно приготувати пасту із спецій. Для цього з'єднайте перець та куркуму та залийте чистою водою. Прогрійте суміш спецій на вогні приблизно 7-8 хв., безперервно помішуючи, поки суміш не загусне. Готову пасту потрібно остудити і тепер можна використовувати для приготування напою. Для цього необхідно нагріти молоко до гарячого стану (не до кипіння) та додати 1 ч. л. Пасти з куркуми та чорного перцю. Пасту зі спецій можна зберігати у холодильнику до 30 днів.

Простий рецепт куркуми з молоком

У склянку молока додати|добавляти| 1 ч. л. Куркуми і довести до кипіння. Дати трохи настоятися та випити у теплому вигляді. Для посилення роботи куркуми, також для смаку можна додати чайну ложку меду. Куркума з молоком та медом на ніч допоможе розслабитися перед сном і добре відпочити вночі.

Куркума з кефіром для схуднення

Для приготування цілющого напою з куркумою замість молока можна використовувати кефір. Але перш ніж додати куркуму в кефір, потрібно спецію розвести окропом і дати настоятися. Для цього пів чайної ложки куркуми залити невеликою кількістю окропу та почекати кілька хвилин. Потім додати настій у кефір. Для смаку можна додати мед. Такий коктейль зміцнить захисні властивості організму та допоможе покращити травлення. Куркуму з кефіром бажано приймати проти ночі. Для ефективної дії куркуми цей напій потрібно вживати щодня.

Замість кефіру можна використати нежирний йогурт. Також разом із куркумою можна додати й інші жироспалювальні спеції – мелений імбир, корицю. Суміш із цих спецій посилить та прискорить ефект схуднення.

Протипоказання до застосування куркуми – для кого королівська спеція може бути небезпечною.

Як і будь-який інший продукт, куркума має протипоказання до вживання. І перш ніж використовувати цю спецію в їжу потрібно розуміти - чи підійде корінь куркуми чи ні. Є деякі захворювання або стан, коли куркума небажана до вживання і може бути навіть небезпечною.

Не слід приймати напої з куркумою при обструкції жовчних шляхів, тому що ця спеція має сильно жовчогінну дію і може зрушити камені, що є в жовчному міхурі.
Куркума значно посилює дію деяких лікарських препаратів, тому при лікарській терапії слід уникати вживання куркуми у великих кількостях.
Не варто зловживати куркумою з молоком або кефіром людям, які страждають на гастрити або виразкову хворобу шлунка.
З обережністю слід вживати куркуму вагітним жінкам.
Куркуму та золоте молоко і не рекомендується вживати дітям до п'яти років.
Куркума добре розріджує кров, тому людям, які мають хірургічне втручання, за кілька тижнів до операції слід утриматися від її застосування.

Куркума - чудовий продукт, який можна використовувати і в кулінарії, і з лікувальною метою. Пийте молоко з куркумою та будьте здорові!

Користь молока з куркумою величезна: це лікування кашлю, застуди, бронхіту, зняття больових синдромів у кістках та суглобах, профілактика онкологічних захворювань та очищення крові. Розглянемо, що є «золоте молоко» і розберемо кілька цілющих рецептів.

Чим корисне «золоте молоко»?

Куркума користується лікувальною популярністю ще з часів аюрведичної медицини. Вона цінується за свою протизапальну та антиоксидантну дію. Її спрямовують проти головного болю, набряків та застуди, для загоєння ран та запобігання інфекціям. Куркума має також болезаспокійливі та знезаражувальні властивості. Недарма у народі її називають «природним аспірином».

Увага! Куркума з молоком застосовується у вигляді цілющого напою, що очищає лосьйону, що зміцнює маски. Засіб називають «золотим молоком», підкреслюючи тим самим багатогранність його медикаментозної дії.

Лікувальний дует корисний у всіх відношеннях:

зміцнює кістки та суглоби, знімає больові синдроми, зцілює хвороби;
робить шкіру здоровою, пружною та еластичною, усуває подразнення, плями та почервоніння;
лікує застудні нездужання, бореться із кашлем;
усуває діарею та інші розлади травної системи;
очищає кров та печінку;
зміцнює імунітет;
стабілізує артеріальний тиск;
виводить із організму канцерогенні речовини;
полегшує симптоми старечого недоумства (хвороба Альцгеймера) і перешкоджає його прогресу;
є профілактикою онкологічних захворювань;
усуває зайву вагу.

Увага! Корисні властивості молока не обмежуються цим списком. За словами народних лікарів, засіб знімає менструальний біль, покращує сон, сприяє нормальному перебігу вагітності і навіть полегшує пологи.

Цілющі рецепти

"Золоте молоко": класичний рецепт

Для початку потрібно приготувати пасту з куркуми. Вам знадобиться:

¼ склянки порошку цієї прянощі;
0,5 чайної ложки меленого (гострота за смаком) перцю;
0,5 склянки холодної кип'яченої води.

Змішайте всі інгредієнти та проваріть на помірному вогні 7-8 хвилин, безперервно помішуючи. У вас має утворитися густа маса. Готову пасту остудіть, викладіть у скляну тару та визначте у холодильник. Термін її придатності – 30 днів.

«Золоте молоко» з куркумою: рецепт напою та його користь

Коли паста готова, можна переходити до приготування засобу. Для цього запасіться:

однією чашкою молока (з однаковим успіхом підійде коров'яче, козяче, кокосове, соєве чи мигдальне);
1 чайною ложкою олії (кунжутної, кокосової, соняшникової або мигдальної);
1 чайною ложкою пасти з куркуми;
медом (за смаком).

Пасту змішайте з молоком, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. У трохи охололий напій додайте мед та олію. "Золоте молоко" готове!

Увага! Напій слід пити вранці протягом 40 днів. Хоча деякі лікарі стверджують, що куркума з молоком корисніша на ніч. Кількість курсів – 1-2.

«Золоте молоко» очищає кров та клітини печінки, виводить із кишечника шкідливі речовини та нормалізує роботу всього шлунково-кишкового тракту. Регулярний прийом засобу сприяє вимиванню відкладень солей, зміцненню хребта, кісткових тканин та нервової системи. Крім того, воно покращує колір обличчя, активує мозкову діяльність, полегшує симптоми артриту та дарує легкість рухів.

«Золоте молоко» або куркума з молоком та медом – це потужне тріо, в якому кожен учасник має неординарні цілющі здібності.

При кашлі та болях у горлі

Рецепт 1. Цей древній індійський рецепт ефективно знімає біль у горлі та озноб. У склянки кип'яченої води додайте 0,5 чайної ложки куркуми (порошок) і 1 чайну ложку імбиру (теж порошок). Все ретельно змішайте, долийте в склянку молока та прокип'ятіть. У злегка остиглий напій додайте мед або цукор до смаку, процідіть і випийте. Пити напій краще на ніч. На ранок ви відчуєте помітне полегшення.

Рецепт 2. Ще один засіб, де беруть участь куркума з молоком, застосовується проти кашлю. У склянку молока додайте|добавляйте| трохи цукру, а потім підігрійте. Після чого 0,5 чайної ложки насіння карамболя підсмажте на сковороді до придбання золотистого забарвлення. Додайте туди ¼ чайної ложки куркуми та змішайте. Отриману масу додайте|добавляйте| в молоко, перемішайте і пийте в гарячому вигляді.

При безсонні та порушеннях сну

Щоб подолати безсоння, щодня за 30 хвилин до того, як лягти в ліжко, випивайте 1 склянку теплого молока з доданою до нього щіпкою куркуми.

При діареї

«Золоте молоко» з куркуми гарантовано позбавляє діареї та нетравлення шлунка. Для приготування напою невеликий шмат кореня куркуми додайте в молоко і підігрійте. Суміш перед вживанням процідіть.

Увага! Для лікування діареї використовуйте тільки знежирене молоко, інакше напій лише посилить проблему.

При больових синдромах

Засіб діє безвідмовно і при хронічних болях у суглобах та хребті. Воно звільняє м'язи спини від спазмів і повертає опорно-руховому апарату колишню рухливість. «Природний аспірин» безжальний і у разі головного болю.

При артриті

У куркумі міститься куркумін – одна з найкорисніших речовин, що мають потужний протизапальний ефект. Користь молока з куркумою – у здатності швидко знімати біль та набряки, спричинені остеоартритом та ревматоїдним артритом, зменшувати «скрип» суглобів та печіння підошв після фізичних навантажень. Приймайте напій двічі на день до трапези і легкість рухів буде вам забезпечена!

Для здоров'я шкіри

Таємниця краси Клеопатри полягає в тому, що вона систематично приймала молочні ванни з жовтими спеціями. Користь молока із куркумою для шкіри доведена косметологами. Щоб покращити колір обличчя або зняти висипання, почервоніння та інші подразнення рекомендується обробляти уражені ділянки цією цілющою сумішшю. Спільно з масками можна приймати її всередину – шкіра вмить набуде пружності, шовковистості та перлинного блиску.

Протипоказання та побічні явища

Надмірний прийом куркуми загрожує такими побічними явищами, як:

розлади шлунка (печія, запори);
випадання волосся;
підвищення рівня холестерину у крові;
ослаблення імунітету;
зниження артеріального тиску;
зниження рівня цукру на крові.

«Золоте молоко» з куркумою має також протипоказання:

гастрит та виразка шлунка;
каміння в жовчному міхурі;
хронічне захворювання;
прийом лікарських препаратів

Увага! Куркума розріджує кров та посилює дію інших речовин, тому її прийом необхідно припинити за 2-3 тижні до операції.

Якщо користуватися засобом у повній відповідності до інструкцій, користь молока з куркумою буде величезною: це і оздоровлення організму, і краса шкіри, і позбавлення від зайвих кілограмів.

Всі матеріали на сайті Priroda-Znaet.ru представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

«Пийте, діти, молоко, будете здорові!». З перших наших днів дитинства і мама з татом, і вихователі в садочку, і герої улюблених мультиків переконують нас, що немає напою кориснішого за молоко. З роками його популярність стрімко зменшується під натиском кефірів та йогуртів, та й вчені зі своїми розповідями про погану засвоюваність та шкідливу лактозу підливають олію у вогонь. Але ми з вами, які виросли у бабусі на селі і знають, що таке справжнє молочко, свіже, парне, все ще впевнені: цей напій – поза конкуренцією. Особливо якщо молоко не просте, а золоте. Тобто з куркумою.

Золоте молоко – спадщина йогів

Молоко з куркумою, користь якого останнім часом часто обговорюється, є напоєм не простим, а з історією. Це не чергова маркетингова знахідка, не модний фітнес-коктейль і навіть не нове слово у здоровому харчуванні. Це продукт легендарний, з історією, яка триває вже кілька тисяч років.

Аюрведа – це ціла індійська медично-філософська наука про життя, закони природи, довголіття. Так як аюрведу зазвичай знають та вивчають сучасні йоги, багато людей дізнаються про цілющу силу золотого молока на звичайних заняттях з йоги, від інструкторів.

Молоко в аюрведе – продукт особливий. Натуральне молоко на думку корисне як для тіла, але й душі. Воно заспокоює, знімає стрес, позбавляє безсоння, налагоджує травлення. Куркума – одна із найцінніших індійських спецій. Вона допомагає відновити енергію, очищає організм, є природним антибіотиком… Про куркуму у нас є , в якій можна дізнатися про всі її корисні властивості.

Ще один незамінний компонент золотого молока – мед. Аюрведа вважає, що мед має дивовижною особливістю проникати в найглибші клітини нашого організму. Властивість ця неймовірно корисна – адже мед не тільки лікує сам по собі, він ще й посилює лікарські властивості трав та спецій (так-так, і куркуми).

Молочний коктейль чи повноцінні ліки?

Куркума, мед, молоко – це не просто лікарські інгредієнти (якщо вірити давнім йогам), це ще готовий рецепт смачного коктейлю. Відгуки на жіночих форумах запевняють – якщо ви любите звичайне молоко, то підігріте золоте вам обов'язково припаде до смаку.

А в чому лікувальна користь цього пряного золотистого напою?

Лікує хворі суглоби, зміцнює кістки, знімає біль та повертає гнучкість.
Допомагає швидко впоратися із застудою, вилікувати кашель і неприємний нежить.
Зміцнює захисні сили і допомагає протистояти шкідливим вірусам і бактеріям (якщо регулярно пити золоте молоко з куркуми, то кашель до вас просто не причепиться).
Робить шкіру здоровою, рівною і пружною, знімає роздратування та алергічний висип.
Очищає кров та стимулює роботу печінки, за рахунок чого всі токсини, шлаки та важкі метали стабільно виводяться з організму.
Перетравлена їжа та шкідливі продукти в організмі теж не накопичуються. Молоко з куркумою нормалізує роботу травної системи, дозволяє забути про діарею та закрепи.
Заспокоює нерви, лікує безсоння та позбавляє поганих снів.
Допомагає активізувати обмін речовин та контролювати вагу.

Як правильно зварити золотий напій?

Як зварити золоте молоко це ціла наука. Готувати цілющі еліксири потрібно в два етапи: спочатку зробити «заготівлю» — пасту з куркуми, а на її основі вже сам індійський коктейль.

Паста з куркуми

Інгредієнти для пасти можна купувати у двох варіантах. Класика – це 50 гр куркуми та 100 гр чистої води. Для тих, хто любить гостріше, — чверть склянки куркуми, півчайної ложечки чорного перчика та дві третини склянки води.

Заливаємо в маленькій чашці спеції з водою, ретельно розмішуємо, до однорідності. Потім на плиту доводимо ароматну пасту до кипіння і зменшуємо вогонь. Варимо пряну суміш 5 хвилин - і можна прибирати. Чекаємо, поки охолоне, перекладаємо в баночку і ховаємо в холодильник. Використовувати золоту пасту потрібно протягом 30 днів.

Золоте молоко (базовий рецепт)

Знадобиться: чайна ложечка готової пасти з куркуми, 250 мл будь-якого молока на ваш смак (, або звичайне магазинне, з-під корівки), мед.

Приготувати напій простіше простого: змішуємо молоко з пастою (напій знаходить чарівний рудий відтінок, за який і прозваний золотим). Тримаємо на повільному вогні до перших бульбашок, але до кипіння не доводимо. У чашку за бажання можна капнути ложечку олії ( , соняшникової, ) або солодкого сиропу.

Із медом історія окрема. Якщо готувати класичне золоте молоко, рецепт пропонує класти мед у гарячий напій разом із олією. Але за правилами аюрведи мед при нагріванні перетворюється на повноцінну отруту — вчені цей факт теж начебто підтверджують. Тому якщо ви хочете зберегти і первозданний смак, і користь напою, пийте його вприкуску з медом. Або кладіть насолоду в молоко, що підстигло.

Як правильно пити молоко з куркумою?

Золоте молоко з медком та куркумою – справжній лікувальний продукт, тому існують конкретні рекомендації щодо його застосування. Оптимальний курс «золотого» лікування – 40 днів, по одній склянці на добу.

А от коли пити індійське молочко, дієтологи до кінця не вирішили. Багато хто радить пити вранці - молоко нібито краще засвоюється, ви отримуєте заряд енергії на весь день і все в цьому дусі. Ну, а справжні знавці навчання аюрведи запевняють: пити молоко з куркумою на ніч – ось ідеальний варіант.

Справа в тому, що сонячна куркума – спеція м'яка, що зігріває, а такі потрібно приймати саме перед сном. Вночі золоте молоко засвоюється дуже повільно, і в цьому вся користь – воно заспокоює, дарує приємний глибокий сон, повертає внутрішню гармонію і збільшує життєві сили. Хоча перевірити це все досить складно.

Старовинний рецепт для стрункої фігури

Те, що спеції допомагають схуднути та налагодити роботу кишківника, — факт загальновідомий. Куркума тут не виняток – дослідження довели, що регулярний прийом чудо-спеції дозволяє контролювати вагу, особливо якщо ви нещодавно серйозно схудли та боїтеся зірватися.

Молоко з куркумою для схуднення зберігає усі ці властивості. Напій активізує обмін речовин, знижує апетит (за рахунок своєї поживності це повноцінний перекус!), а у поєднанні з вірним режимом дня та харчуванням допомагає зберегти фігуру.

Готувати золоте молоко для схуднення можна і за класичним рецептом, а ще, для більшої прянощі, додавати в нього півчайної ложечки. Так буде тільки смачніше, а схудальний ефект зросте.

А що кажуть відгуки?

Яке воно смачне, це золоте молоко, відгуки не втомлюються нагадувати! А найголовніша його перевага, як розповідають любительки молочного коктейлю з куркумою, — це здатність лікувати суглоби.

«Пропила повний курс молока з куркумою, забула про скрип і біль у колінах. І ноги після довгих прогулянок зовсім не ниють».

Багато форумчан відзначають, що від безсоння теж чудово допомагає куркума з молоком: відгуки обіцяють повернення повноцінного сну вже за два тижні «молочної» терапії.

А ще відгуки нагадують, що золоте молоко з куркумою не таке вже й безпечне. Якщо у вас непереносимість лактози, виразка шлунка чи тяжкі хронічні хвороби, від такого коктейлю краще відмовитись. Тим паче – на ніч.

Золоте молоко – дуже ефективний рецепт, який швидко відновлює капілярну мережу кровоносних судин, чистить їх, допомагає боротися із відкладеннями солей. Простіше кажучи, коліна не риплять, а підошви ніг не горять навіть після дуже тривалої пішої прогулянки чи серйозних фізичних навантажень. Покращує колір обличчя, допомагає при артриті та навіть омолоджує весь організм.

РЕЦЕПТ "ЗОЛОТОГО МОЛОКА"

Взяти пакетик жовтої куркуми, яку краще купувати в індійських магазинах спецій, у крайньому випадку – у супермаркетах, але не на ринках. Чомусь вона там зовсім без запаху, чи тому, що у відкритих мішечках стоїть, чи підмішують у неї щось стороннє...

У 50 г дрібного порошку куркуми додати вдвічі більше води і розвести до стану кашки, до консистенції рідкої сметани.

Поставити її на вогонь та при постійному помішуванні варити 5-7 хвилин. Вийде густа паста коричневого кольору.

Після того, як ця суміш охолоне, перекласти її в скляну банку та поставити в холодильник. Зазвичай такої кількості саме на курс вистачає (курс 40 днів один раз на рік).

Перед сном закип'ятити склянку молока, додати чайну ложку пасти куркуми і 1/4 чайної ложки мигдального масла. Мигдальне масло продається в аптеках або магазинах дієтичного, здорового або веганського харчування, також в супермаркетах.

Чайну ложку меду покласти в рот і попити склянкою золотого молока. Відразу попереджаємо - не вдасться розмішати пасту до кінця в молоці, можна просто з'їсти її ложкою.

Дуже смачно. Після такого вечірнього молока сон, як у немовляти, повне умиротворення та спокій.

КУРКУМА - ЦЕ ПРИРОДНИЙ АНТИБІОТИК

Є потужним протизапальним та антисептичним засобом.

Вона добре знижує температуру та прибирає кашель. Тому пийте «Золоте молоко» на ніч чи вранці, головне натще.

Куркума допомагає при захворюваннях суглобів та хребта, тому що відновлює міжхребцеве мастило та прибирає кальцієві відкладення.

Якщо ви довгий час сидите за комп'ютером і у вас з'явився виснажливий біль у шийному відділі хребта, не поспішайте пити знеболювальне, а спробуйте імбирний чай, він добре знімає біль і надовго.

Протипоказання для куркуми

Період загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, нирок, вагітність, діти до 2-х років, індивідуальна непереносимість. Якщо ви ніколи раніше не використовували куркуму, починайте з маленьких доз, наприклад, чверть чайної ложки, щоб уникнути алергічних реакцій. Головне знайте міру!

Куркума добре знижує вагу та потяг до жирних та солодких страв! Тому часто можна зустріти екстракт куркуми у препаратах для корекції фігури.

Якщо в їжу почати додавати «схудальні» спеції: куркуму, базилік, коріандр, що активізують вироблення шлункових ферментів і поліпшують травлення, то ви з'їдена їжа буде трансформуватися не в жир, а в енергію.

РЕЦЕПТ ЗДОРОВ'Я

Якщо ви не використовуєте куркуму при приготуванні страв, то можете спробувати її дію з лікувальною метою:

Очищення організму – 1/2 ч.л. куркуми на 200 мл води, молока або кефіру з додаванням трохи меду (по аюрведе мед має деяку спорідненість з куркумою). І універсальні ліки готові.

При діабеті вживайте 1/3 год. куркуми перед їжею, запиваючи невеликою кількістю води.

При захворюваннях шлунка (діареї, метеоризмі) – 1/2 ч. л. на 200мл. води до їжі.

При застуді (температура та кашель) розітріть куркуму з медом 1:1, прийом по 1/2 ч. л. тричі на день.

При захворюваннях суглобів (артрит) змішайте куркуму, імбир та мед (1:1:1) та приймайте по 1/2 ч. л. 2-3 рази на день до їди.

Біль у горлі допоможе зняти суміш для полоскань: 1/2 ч. л. куркуми та 1/2 ч.л солі розмішайте в 200 мл теплої води;

При фарингіт вам допоможе 1 ч. л. меду та 1/2 ч. л. куркуми. Тримайте цю суміш у роті протягом кількох хвилин 3-5 разів на день.

При отруєнні хімікатами та кропив'янкою регулярно додавайте куркуму в їжу.

При кровоточивості ясен та для зміцнення ясен допоможуть полоскання складом: 1 ч. л. куркуми на 200 мл теплої води

При анемії тричі на день приймайте 1/2 ч. л. куркуми з такою самою кількістю меду.

НА ЗАМІТКУ

При додаванні на 5-6 порцій необхідно 1/2 ч.л. куркуми.

Все, що ви приймаєте до їжі, діє на нирки, товсту кишку, під час їжі - на травну систему, а після їжі - на легені, горло. Так говорить індо-тибетська медицина.

МАСКИ ДЛЯ ОБЛИЧЧЯ ТА ТІЛА

Розведіть 1 ч. л. куркуми молоком, нанесіть на очищену особу на 10 хвилин, потім ретельно змийте. Маска очищає, відлущує, розгладжує, тонізує, омолоджує, знімає роздратування, має протизапальну дію на шкіру, корисна при вуграх та фурункулах. У цей склад можна додати мед, але при запаленій шкірі використовуйте цю маску не частіше ніж раз на сім днів. (Матеріал наданий групою

Візьміть 2 ст. кавової гущі та додайте по 1 ч.л. куркуми, кориці, солі, оливкової олії. Нанесіть на суху шкіру масажними рухами. Змийте водою. Рецепт скрабу глибоко очищає та відлущує шкіру. Куркума розгладжує та розсмоктує шрами на тілі, бореться з целюлітом.

Куркума вважається засобом, що зберігає красу та молодість. Вона має протизапальну дію на проблемну шкіру. Вживання куркуми з імбиром зменшити випадання волосся.