Мк по щоглах і вітрилах до торта червоні вітрила. Як у домашніх умовах зробити торт-корабель Торт у вигляді корабля мк

Торти бувають як класичної форми. Незмінною популярністю користуються декоративні торти у вигляді будь-яких фігур чи конструкцій. До них можна віднести і такий виріб у формі корабля. Подібна композиція стане чудовою прикрасою дитячого ранку, дня народження, і сподобається вашому маленькому моряку. Піднести такий торт можна і дорослому.

Необхідні матеріали

Наш корабель не такий простий у виконанні, як може здатися. Зате і результат приємно здивує. У його композицію входять бісквітні коржі, за рахунок яких, власне, і створюється рельєф корабля.

Фактура виробу створюється за допомогою мастики, яка є основним матеріалом для прикраси.

А для просочення згодиться класичний масляний крем.

Як команда нашого солодкого плавального засобу можуть підійти справжні або їстівні фігурки, наприклад, фігурки з мастики чи шоколаду.

Робимо корабель-торт

Спочатку вам доведеться випекти кілька бісквітних коржів, вирізати з них щогли та корми, а потім уже переходити до прикраси корабля.

Для шоколадного бісквіту вам знадобиться:

• 4 великі або 5 середньої величини яйця;
• гранована склянка цукру;
• майже повну грановану склянку борошна вищого гатунку;
• розпушувач тіста (2 грами);
• какао (50 грам);
• 15 г вершкового масла для змащування форми.

Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.

Змішайте какао та борошно. Яйця збийте міксером із цукром до повного розчинення останнього. Вміщуйте борошно, розпушувач і збийте однаковими акуратними рухами, але вже без міксера. Форму змастіть олією, викладіть тісто і одразу ж відправте в духовку.

До закінчення приготування бісквіту (15-20 хвилин) духовку відчиняти не можна. Коли вийде час, не діставайте бісквіт відразу, просто вимкніть духовку, відкрийте дверцята і дайте бісквіту побути в духовці ще хвилин 20, щоб його охолодження було плавним.












Рецепт шоколадного крему для просочення дуже простий: змішайте 300-400 г вершкового масла зі склянкою шоколадного згущеного молока і 50 грамами розтопленого чорного шоколаду. Промажте їм коржі, що повністю охолонули, з яких вже вирізані елементи корабля.

Рецепт мастики буде складнішим. Вам знадобиться:

• 1 гранена склянка кип'яченої холодної води;
• 2 склянки цукру;
• 25 грам харчового желатину;
• 170-180 г інвертного сиропу;
• дрібка солі;
• близько кілограма з малою цукровою пудрою;
• 250-300 грамів звичайного крохмалю.

Залийте желатин половиною холодної води.

З'єднайте цукор, дрібку солі, сироп та залишки води, поставте на слабкий вогонь, дочекайтеся закипання суміші. Проварити суміш 7-8 хвилин не заважаючи.

Приготуйте міксер і поставте поряд ємність із замоченим желатином. Спочатку в чашу міксера вилийте желатин, почніть збивати і поступово влийте в желатин гарячу суміш. Її не можна остуджувати, починайте вливати одразу знявши з вогню.

Швидкість міксера має бути максимальною.

Збивайте рідину доки вона не трансформується в пишну білу масу, збільшившись приблизно втричі.

Після того, як маса зб'ється, треба зменшити швидкість міксера і додати в кілька етапів цукрову пудру. В результаті маса повинна стати на вигляд еластичною та щільною. На цьому етапі вносяться барвники. Залежно від того, скільки вам потрібно кольорів мастики, поділіть масу на потрібні частини.

Цю вже пофарбовану масу необхідно ізолювати від повітря, загорнувши ємності харчовою плівкою, і залишити в такому вигляді на добу за кімнатної температури (ставити в холодильник не можна!).

Через добу масу треба дістати і вимішати з крохмалем.

Тепер можна переходити до прикраси торта.

Прикраса такого солодкого корабля не має жодних обмежень у послідовності чи виборі теми. Головне, щоб елементи гармонійно доповнювали один одного і не перетворювалися на одне суцільне строкате місиво. Тому найкраще робити плавні переходи.

Починати треба завжди з формування корабля бісквітами. Далі необхідний обмазати заготовку залишками крему, розкотити мастику в тонкий пласт і огорнути корабель забарвленою в коричневий колір мастикою, зробити фактуру під дерево, додати елементів і деталей, а також сконструювати за допомогою паличок та паперу кілька рядів вітрил.

У мене торт за мотивами фільму "Пірати Карибського моря". Торт був потрібен невеликого розміру, тому корабель "Чорна Перлина" стилізований, але я намагалася основні деталі в торті відобразити.

Отже, випікаємо коржі за шаблоном (у мене коржі від багатошарового шоколадного торта) або випікаємо бісквіт і вирізаємо потрібну форму.

Збираємо торт (у мене крем Ганаш на темному та молочному шоколаді). Формуємо із обрізків форми корабля.

Вирівнюємо торт (у мене крем Ганаш на темному шоколаді).

Починаємо покривати торт. Спочатку всю верхню поверхню (можна єдиним пластом мастики, можна окремими деталями, як зручно), наносимо фактуру за допомогою палички чи дерев'яної шпажки.

Покриваємо бічні поверхні (знов-таки можна одним пластом, але зручніше 2-3 деталями), наносимо і на них фактуру.

По фото, гадаю, видно, як виконані деталі прикраси.

На "Чорній Перлині" носова фігура у вигляді крилатої жінки з витягнутою рукою та чайкою. Мій кораблик був дуже малий, щоб виліпити такі тонкощі. Я вийшла зі становища наступним чином - за допомогою молда я зробила відбиток голови з ручками та крильцями ангелочка і до нього приробила сукню. Здалеку схоже на жіночу фігуру)))

Морські хвилі виготовлені з мастики 3 відтінків.

Сам корабель пофарбований поверх пензликом. Канати - мастичні джгутики, що видавлювали зі шприца. Пісок – подрібнене печиво. Фігурка Джека Горобця зліплена була заздалегідь. Свічка тримається на бочці, трохи морських дрібниць, як яскраві цятки. Торт готовий.

Довго шукала з чого зробити щогли, т.к. їх довжина має бути близько 40-45см лише над тортом, тобто. загальна довжина щонайменше 50 див.
І я знайшла такі палички зненацька у квітковому магазині. Це бамбукові палички, які встромляються в горщик з квіткою і використовуються для підтримки квітки. Добре їх помила. Я взяла палички 5-6 мм у діаметрі.
Ось такі

По-перше, я помітила, наскільки паличка повинна бути встромлена в торт і в підкладку під тортом. Решту щогли я розмітила під реї. Потім чоловік просвердлив мені дрилем тонким свердлом отвори під реї. Як рей я взяла шпажки для шашликів діаметром 2 мм.
В отвори вставила шпажки та отримала такі дві щогли.

В одній із щоглів проробила отвір навскіс для косого вітрила на кормі. Отримала ось таку щоглу.

Зробила викрійки для основи корабля та верхньої палуби. Намітила де мають бути щогли.

На підкладці під торт зазначила, як буде розташований торт і там, де будуть розташовані щогли, просвердлили під них отвори.

Зробила на папері викройки вітрил у вигляді трапецій. Нижня основа найбільшого вітрила зробила трохи ширше палуби, решта вітрила поступово зменшуючи
Ось

Потім зробила викрійки косих вітрил попереду - нижній найкоротший, верхній найдовший.

Викрійку заднього косого вітрила робила на око

Тепер на мастиці вирізала викрійкою вітрила, роблячи припуск зверху.

Водночас відзначила, де проходить лінія викрійки.

По верхній лінії викрійки проклала дріт для квітів те щоб кінці дроту виходили межі вітрила.

Складаємо мастику з дроту так, що вона залишається в складці мастики.

Загладжуємо місце з'єднання. Пластикову папку-куточок я розрізала на шматки, за розмірами вітрил. Уклала вітрило загладженим швом на пластик і поклала сушити на пляшку, щоб вітрило вийшло округлим. А шов повинен залишитися на увігнутому боці вітрила, тобто. він буде повернутий до щогли

Так з усіма опуклими вітрилами на щоглах. Ось такі вітрила отримала після висихання

тепер прикручуємо вітрила кінцями тяганини до реїв

ось така вийшла щогла

Тепер робимо косі вітрила - в передні вставляємо зволікання по довгій стороні вітрила. Потім він кріпитиметься одним кінцем тяганини до передньої щогли, а іншим до шпажки вставленої в ніс корабля. У заднє вітрило дротики вставляємо з обох боків. Однією стороною вітрило буде кріпитися до задньої щогли, а іншою до косої реї.

Хочу додати ще, як я збирала корабель. Я спочатку вставила палички (обгорнуті фольгою) у підкладку на місце щогл і на них надягала просочені коржі, потім намазувала їх кремом і укладала прошарки. Потім, коли торт постояв у холодильнику, я вирізала форму корабля, і, коли торт був майже готовий, я витягла палички, що заміняють щогли і вставила вже зібрані щогли з вітрилами (теж знизу обгорнуті фольгою). А потім уже на готовому кораблі кріпила косі вітрила. Т.к. отвори на підкладці у мене виявилися завеликими, то при піднятті торта, щогли провалювалися вниз. Тому я з нижнього боку по
дложки отвору заклеїла скотчем.

Порадувати малюків на день народження можна не лише веселими конкурсами та розвагами, а й оригінальним тортом. На питання, який торт спекти «корабель чи машину?» мій старшенький без роздумів відповів: "Мені - корабель, Дімі - машинку".
Набравшись сміливості, я вирішила робити мастичний торт.

Для початку спекла у прямокутній формі 2 бісквітні коржі на 7 яєць кожен. Коржі розділила навпіл і отримала 3 коржі на підставі корабля, а четвертий на палуби. На жаль, ідея створити топік прийшла набагато пізніше, тому фото коржів я не зробила, а ось, заготовки виглядали так.

Обрізки в жодному разі не викидати, а додатково просушити в духовці. Все, що зрізане, нам знадобиться надалі.

Не мудруючи лукаво і не вигадуючи нічого особливого, крем я вибрала класичний сметанний. Щоб збити сметану і не перетворити її на масло, попередньо охолоджую сметану, ємність для збивання та віночки з міксера в холодильнику. Збиваю сметану з цукровою пудрою у пишний крем.


Просочую корж ананасовим сиропом (за день до випічки торта купили в магазині ананас, який чомусь не прийшовся домочадцям до смаку, але можна використовувати будь-який сироп) і викладаю крем.

Поверх першого коржа кладемо наступний, який просочується сиропом і покривається кремом.

Тепер настав час згадати про бісквітні обрізки, які ретельно подрібнюються і перемішуються із залишками сметанного крему. Виходить дуже пластична маса, якою можна вирівняти поверхню та приховати недоліки та нерівності. У результаті виходить такий корабель.

Торт відправляємо у холодильник, а самі починаємо займатися мастикою.

Я робила мастику двох видів: з цукерок маршмелоу та шоколадну. Даний топік я не присвячуватиму процесу приготування мастики, скажу лише одне: відчуття з дитинства, коли ліпиш фігурки з пластиліну і створюєш свій чарівний світ.

Щоб мастика не прилипала до столу, розкочувати її потрібно з використанням цукрової пудри або крохмалю (мені зручніше було працювати на крохмальному посипанні).

Перш ніж наносити мастику, потрібно покрити торт олійним кремом і поставити його в холодильник не менш як на 2 години. Масляний крем забезпечує безпеку мастики та її прекрасне «прилипання» до поверхні торта. Досвідчені в мастичній справі майстрині стверджують, що замість олійного крему можна використовувати абрикосовий джем.

Борт корабля виконаний шоколадною мастикою: розкочувати її потрібно не тонше 2 мм, інакше при перенесенні на торт є ймовірність того, що вона порветься. Так як це мій перший торт, я вирішила не робити цілісний борт, тому наклеювала мастику окремими смужками.

Все з тієї ж мастики зробила джгут, який нарізала на відрізки однакової довжини та встановила на кораблі

Окремо скажу про вітрила: щоб вітрило тримало форму, його потрібно не менше доби сушити при кімнатній температурі на вигнутій формі.

Коли торт покритий мастикою та зроблені бортики, із залишків шоколадної мастики ліплю гармату та штурвал. Ретельно видаляю пензликом крохмаль, а щоб надати блиску торту, покриваю його сумішшю з горілки і меду, так би мовити фарбую і борти, і палубу, і штурвал. Ядра для гармати – це цукерки «Фундук у шоколаді»

З кольорового паперу роблю імпровізоване море і мій перший корабель готовий.

Коли синочки побачили результат, то захопилися, але відразу запитав: «А де машинка?».

Так що про машинку вже зовсім скоро.

Щоб отримати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в ,

Інгредієнти:

Для бісквіту
яйця – 8 штук
борошно - 200 г
цукор – 300 г
ванільний цукор – 30 г (за бажанням)

Для сиропу:
вода – 120 л
цукор – 130 г

Для крему:
масло вершкове – 200 г
молоко згущене неварене – 8 столових ложок

Для мастики:
зефірні цукерки – 300 г
сік лимона – 3 столові ложки
цукрова пудра – 4 склянки

Для шоколадної глазурі:
шоколад гіркий – 150 г
олія вершкове – 15 г
молоко – 4 столові ложки

Обов'язковим атрибутом будь-якої урочистості, будь-якого свята є святковий торт. А що можна сказати? Діти завжди чекають на іменинний торт, щоб задути свічки і відчути себе головним персонажем цього дня. Тому має бути особливим, незвичайним і незабутнім. Але одним із найголовніших властивостей дитячого торта є його якість: якість та умови приготування, якість та свіжість тих продуктів, з яких він виготовлений. Сьогодні існують різноманітні варіанти оформлення та приготування торта, але чи можемо ми бути на 100% впевненими у його якості? На жаль немає. Тому пропоную приготувати торт на дитячий День Народження самим. Прийде, звичайно, повозитися, але повірте, це того варте. Сяючі від радості та захоплення дитячі очі вам це доведуть.

Сьогодні хочу показати приклад прикраси торта як корабля, використовуючи класичний . Для приготування торта у формі корабля знадобиться спекти основу з бісквітного тіста, зробити крем, сироп, шоколадну глазур та прикраси з мастики. Запасайтесь терпінням та часом, запрошую на кухню!

Торт у вигляді корабля - майстер клас: