Красиво розкласти ковбасу та сир на тарілці. Дивуємо гостей красивою нарізкою – фото ідеї нарізки на святковий стіл

Овочі завжди у свіжому або консервованому вигляді є на наших святкових столах, і є дуже затребуваною закускою. У цій статті ми розповімо про те, як можна красиво оформити тарілку з овочевою нарізкою.

Свіжі огірочки, помідори, перець та інші овочі сьогодні можна цілий рік купити в будь-якому великому магазині, і нехай не всі довіряють таким зимовим овочам у плані користі, попитом під час свят вони мають підвищений. Те саме можна сказати і про мариновані, солоні овочі. Важко уявити собі святковий стіл без овочів – у будь-якому вигляді вони виступають чудовою закускою, і без них трапеза у будь-яке свято була б значно скромнішою.

До давно популярних огірків, помідорів та солодкого перцю, а також зелені, останніми роками додалися такі овочі як селера, помідори чері, авокадо тощо. Загалом сьогодні навіть взимку можна скласти з овочів дуже красиву багатокомпонентну закуску. Ну, а оформлення таких закусок не займе багато часу, якщо скористатися запропонованими на фото ідеями.

Як і інші закуски, овочі можна красиво оформити, використовуючи тільки зелень.

Доповнити свіжі овочі можна маринованими, квашеними чи солоними, наприклад, як на наступному фото – квашеною капустою.

Дуже часто, крім зелені для оформлення овочевих нарізок, використовуються такі продукти як маслини та оливки.

Якщо приділити оформленню овочевої нарізки трохи більше часу, то можна зробити дуже гарну композицію, нарізавши овочі у вигляді квіточок, як на наступному фото.

Не складе особливих труднощів оформити і таку нарізку: з помідора зробіть велику квітку, викладіть її в центр страви на подушку із зелені, навколо викладіть огірок. Огірок потрібно нарізати вздовж довгими тонкими пластинками і укласти внахлест по колу, потім згорнути гармошкою і в кожну встромити по паличці зелені (можна замінити зелень шпажками або зубочистками).

Якщо компонувати овочі з сиром, то можна зробити дуже гарну подачу: у наступній нарізці використовуються помідори, огірки, сир, базилік, маслини та дрібно нарізана зелень.

Сирна нарізка – невід'ємний супутник святкового столу. У цій добірці – приклади та ідеї оформлення закуски.

Сирні тарілки можна робити з будь-якою кількістю видів сиру – від одного до нескінченності. Помічниками у красивому оформленні сирної нарізки при цьому можуть бути багато інших продуктів – фрукти (виноград, ківі, апельсини та ін.), ягоди (журавлина, вишня, смородина та ін.), Різна зелень, крекери, соуси, овочі (огірки, помідори) черрі та ін), оливки та маслини і т.д.

Дуже зручно просто нарізати сир кубиками, викласти на зелень і встромити в нього шпажки - так і їсти простіше, і виглядає красиво.

Можна при цьому доповнити композицію виноградом, різними закусками (у даному випадку це помідори чері з кульками сиру моцарелла), а також тонко нарізаними пластинками сиру, красиво згорнутими.

Взагалі, з виноградом сир поєднують дуже часто – це саме собою прекрасне поєднання, і виглядає дуже симпатично.

Також часто поєднують сир із крекерами.

А можна поєднувати і все відразу - сир, виноград, додати також маслини та оливки, горіхи.

Взагалі, звичайно, чим рясніша тарілка – чим на ній більше видів сиру – тим красивіше буде виглядати композиція.

Але якщо активно підключити фантазію, дуже красиво оформити можна і тарілку із двома-трьома видами сиру.

А якщо дозволяє час можна добре постаратися і створити з усього одного-двох видів сиру ефектну композицію.

Маючи в своєму розпорядженні часом, можна позайматися карвінгом і вирізати з сиру красиві фігурки, а також скласти квіти.

Найпростіший варіант – взяти кілька сортів ковбасно-м'ясних виробів та сиру, нарізати та акуратно викласти на плоску страву. Навіть у такому вигляді, просто прикрашена зеленню, тарілка виглядатиме акуратно та красиво. Однак підійти до оформлення нарізки можна і з фантазією – тоді вона стане ще яскравішою окрасою столу.

Один з простих варіантів, що не вимагають особливої ​​майстерності, – викласти ковбаси або сир на блюдо у вигляді квітки. Пелюстки цієї квітки будуть шматочки ковбаси та м'яса, з ковбаси також робиться квітка, навколо якої викладається зелень.

Ковбасна квітка може бути простою, як на фото вище, або трохи складнішою в приготуванні, але більш ефектною.

Щоб зробити таку троянду потрібно взяти варену ковбасу, нарізати тоненькими кружальцями, кілька кружків згорнути і щільно притиснути один до одного, зв'язати пір'ям зеленої цибулі, другим шаром викласти кухлі більш вільно і відігнути їх убік, знову ж таки скріпити зеленою цибулею, а третій шар розмістити ще більш вільно та низько.

Надати ефектності сирно-м'ясним тарілкам можна і за допомогою додаткових інгредієнтів. Наприклад, можна використовувати, крім звичної зелені, такі фрукти як ківі, полуницю, а також помідори чері.

Інший варіант – зробити квіти із овочів. Троянда з буряка, пелюстки з помідорів та редиски, квіточки з огірків. Варіант також є досить простим і не вимагає спеціальних кулінарних навичок.

Якщо творчо підійти до нарізки сиру, тарілку з нарізкою можна оформити таким стильним чином. Калли легко зробити із сиру для тостів та шматочків маслин.

Нарізку можна оформити і живими квітами – чому б ні? Виглядати така композиція буде як справжній шедевр, вишукано і дуже красиво.

Помічником в оформленні нарізки також може стати ананас: його потрібно поставити поруч із нарізкою та нанизати на нього закуску на зубочистках. Дуже незвичайно!

Якщо поєднати ідею калів, квітів із овочів та прикраси тарілок зеленню можна зробити цілий закусочний букет.

Також нарізку можна викласти на тарілку не звичним чином горизонтальній площині, а гіркою: для цього нарізку потрібно згорнути у вигляді рулетиків.

Ще один варіант поєднання закусок та нарізки – викласти ковбаси та м'ясо по колу, у центр страви укласти щось, у що можна буде встромити шпажки (наприклад, половинку яблука), а на шпажки нанизати помідори чері, оливки та корнішони.

За бажання та наявності часу з сирної та м'ясної нарізки можна створити цілу композицію, яка поєднає в собі і зелень, і квіти з сиру та ковбас, та мариновані овочі. Прикрасивши стіл такою закускою, Ви неодмінно почуєте захоплені похвали від тих, хто зібрався за столом!

Ідеї ​​для святкових вирізів на стіл.

День народження, весілля або сімейна вечеря, як правило, передбачають святкове сервірування столу. Особливе місце на таких застіллях відводиться м'ясним, овочевим та фруктовим нарізкам. Красиво нарізані та оригінально прикрашені страви допомагають задати потрібний тон обіду або вечері, роблячи його особливо урочистим та офіційним.

Тому якщо ви хочете, щоб ваше свято надовго запам'яталося вашим гостям, тоді увімкніть всю свою фантазію і оформіть нарізку таким чином, щоб вона своїм зовнішнім виглядом була схожа на найдорожчу страву ресторану Мішленів.

Красива м'ясна нарізка: оформлення та прикраса

Оформлення м'ясної нарізки

М'ясна нарізка

На додаток до м'ясної нарізки добре підійде хрін та гірчиця.

• М'ясна нарізка є дуже важливою стравою, адже саме з неї гості розпочинають святковий обід. З цієї причини дуже важливо, щоб м'ясо викликало захоплення та апетит одночасно. Щоб догодити всім своїм гостям, викладіть на блюдо м'ясо різних сортів. Це може бути, наприклад, свинина, яловичина та індичата.

• Якщо у вас немає особливих навичок в оформленні святкових страв, просто поріжте м'ясо акуратними тонкими шматочками і викладіть їх по колу на тарілку, злегка накладаючи один на одного. Щоб така страва виглядала більш оригінальною, можете поставити в центр тарілки гірчичний або томатний скуй і прикрасити все зверху гілочками свіжої зелені. Можете спробувати поділити страву на сегменти за допомогою нарізаних овочів.

• У кожен сегмент покладіть один вид м'яса, додатково виклавши на нього оливки і маслини. Спробуйте зробити з м'яса їстівні трубочки, потім розкласти їх великою пірамідою на квадратному блюді. Щоб гостям було зручно їх брати, збоку біля м'ясної нарізки можете поставити спеціальні шпажки або прості зубочистки.

Красива нарізка ковбаси: оформлення та прикраса

Ковбасна нарізка на святковий стіл.

Ковбаса із сиром

Ковбаса з овочами

• Ковбаса більш піддатлива ніж м'ясо, тому з її допомогою можна створювати їстівні квіти. Для цього треба буде тільки зробити з одного ковбасного шматочка трубочку, а потім акуратне обгорнути її іншими тонкими шматочками. Але оскільки така квітка може зробити не кожна господиня, пропонуємо вам ще кілька простих способів нарізки ковбаси.

• Отже, спочатку наріжте її тонкими скибочками, а потім візьміть формочки для тесту (бажано металеві) і надайте продукту форму, що вам сподобалася. Акуратними рядами викладіть ковбасу на тарілку і прикрасьте її зернами граната або тоненькими часточками ківі. Також можете спробувати порізати ковбасу на максимально тонкі шматочки, зігнути їх навпіл і всередину кишеньки вкласти огірочок, помідор або твердий сир.

• Прекрасно впишеться в таку композицію зелень, розкладена по краю тарілки та різнокольорова соломка із болгарського перцю. Але якщо ви подаватимете ковбасу саме таким способом, то в цьому випадку її небажано доповнювати кетчупом або гірчицею. Буде краще, якщо ви зупините свій вибір на гострому домашньому майонезі або сирному соусі.

Красива сирна нарізка: оформлення та прикраса

Красива сирна нарізка

Сирна нарізка на святковий стіл

Оформлення сирної тарілки

• Правильно оформлена сирна тарілка може стати справжньою окрасою святкового столу. Але щоб у вас була можливість створити задуману композицію, треба ще вміти правильно різати цей продукт. Вибирати інструмент для цих цілей треба з урахуванням того, який вид сиру ви різатимете.

• Якщо ви збираєтеся класти на тарілку так звані блакитні сири, їх потрібно нарізати спеціальним ножем, у якого замість сталевого леза міцна волосінь. М'які сорти цього молочного продукту найкраще нарізати ножем із зубчиками, а тверді – спеціальною лопаткою. Сир, на відміну від ковбаси та м'яса, необов'язково нарізати тонкими скибочками, якщо ви не боїтеся експериментів, тоді зробіть з нього однакового розміру кубики і викладіть їх на подушку зі свіжої зелені.

• Прикрасьте таку нарізку зеленими та чорними оливками та подайте її до столу. Але, мабуть, найбезпрограшнішим варіантом є сирна тарілка. Якщо ви поріжете сир тонкими скибочками і викладете по спіралі на тарілку, то картина вийде дуже мальовнича. Як прикраса для цієї страви найкраще використовувати виноград без кісточок, інжир та горіхи. Якщо ви подаватимете сирну тарілку на десерт, тоді обов'язково поставте в центрі страви рідкий мед.

Нарізка оселедця на святковий стіл: оформлення та прикраса

Нарізка оселедця

Оригінальна подача оселедця

Оселедець з картоплею та цибулею

• Якщо ви плануєте подати на святковий стіл нарізку з оселедця, то перше, що ви повинні зробити, це зняти з неї шкіру і філювати. Після того, як це буде зроблено рибку, треба злегка просушити паперовими серветками і її можна буде нарізати шматочками потрібного розміру. Оптимальним варіантом для цієї страви буде рибка шириною не більше 1 сантиметра.

• Викладати оселедця найкраще рядами і перекладати їх часточками лимона. Всім ми знаємо, що оселедець дуже добре дружить з соліннями, тому можете поділити тарілку на дві зони (це можна зробити за допомогою зелені) і одну з них заповнити шматочками риби, а іншу корнішончик і маринованими печерицями.

• А щоб рибка виглядала святковішою, зверху прикрасьте її гірчицею в зернах. Можете спробувати подати оселедець на тостах зі смаженого хліба. Але так як ви готуєте святкову страву, то зробіть так, щоб їх розмір був таким самим, як і у оселедця. З'єднайте тост і рибку шпажкою і прикрасьте промаринованою цибулею.

Красива нарізка риби на святковий стіл: оформлення та прикраса

Фото з рибною нарізкою

Красива рибна нарізка

рибне асорті

Рибна нарізка також, як і сирна та м'ясна може бути подана на стіл у вигляді асорті. Але для того, щоб таке блюдо вийшло барвистим, найкраще укладати на тарілку рибку різних сортів, наприклад, мариновану скумбрію і сьомгу.

Різна колірна гама цих продуктів дозволить створити контраст, який привертатиме увагу до страви. Нарізати рибку треба тонкими скибочками і відразу ж викладати на заздалегідь охолоджене блюдо.

Така маленька хитрість дозволить вам уникнути завітрювання продукту, а також допоможе набагато краще розкрити смак та аромат закуски. Якщо ви хочете по-справжньому здивувати своїх гостей, тоді спробуйте викласти рибу на тарілку шарами, чергуючи білу та червону. Зверху таку закуску можна прикрасити чорною ікрою, маслинами та шматочками вершкового масла, замороженого із зеленню.

• Багато господарок думають, що нарізка овочів не вимагає якихось особливих знань та умінь. Але як тільки справа доходить до самого процесу, у жінок починають з'являтися проблеми. М'які овочі не хочуть нарізатися тонкими скибочками або взагалі придавлюються або виходять неоднакової товщини. З чим це може бути пов'язано?

• Як правило, при підготовці святкової вечері жінки мало думають про кухонний інструмент і користуються тим, що є у них в наявності. Але якщо ви хочете, щоб ваша овочева нарізка вийшла ідеальною, тоді витратите трохи зайвих грошей і купіть собі керамічний ніж із максимально тонким лезом.

• Він добре різатиме найм'якіші овочі та фрукти і що найприємніше, не запускатиме процес окислення їхньої м'якоті. Для різання щільних плодів треба буде використовувати центральну частину ножа, а для нарізування м'яких овочів та фруктів його кінчик. Їм добре різати банани, печериці, томати та нектарини.

• Перед нарізуванням всі плоди треба дуже добре промити, висушити, охолодити і лише після цього подрібнювати. Та й пам'ятайте, якщо ви хочете, щоб ваші закуски виглядали максимально привабливо, вибирайте для подачі на стіл плоди однакового розміру. Так ви зможете укладати їх рівними рядами і не переживати, що якийсь шматочок своїми розмірами псує загальну картину.

Види нарізки овочів, фігурна нарізка

Фігурна нарізка овочів

Як ви вже, напевно, зрозуміли фігурна нарізка овочів, що грає дуже важливу роль в оформленні святкової страви. З цієї причини буде краще, якщо ви використовуватимете для створення своїх кулінарних шедеврів плоди, подрібнені не зовсім стандартним чином.

Види фігурної нарізки овочів:

• Соломка. Спочатку плоди нарізаються тонкими пластинками, а потім вони вже подрібнюються довгими смужками потрібної ширини.

• Кубики. Спочатку овочі розрізаються на товсті платівки, які згодом треба буде розділити ще й на брусочки. З останніх ви зробите кубики потрібної величини.

Якщо ви невпевнені у своїх можливостях, тоді купіть у магазині спеціальну овочерізку, яка допоможе вам порізати ваші огірочки та помідори і на тонкі кружечки, і на акуратну соломку, і навіть на овочеві спіралі.

Красива нарізка помідорів та огірків, цибулі: оформлення та прикраса

Нарізка з огірків та помідорів

Овочева нарізка

Трояндочки з помідорів

• Огірки та помідори є найпопулярнішою нарізкою у нашій країні. Завдяки тому, що ці овочі навіть із приходом холодів коштують не дуже дорого, кожна господиня може дозволити собі порадувати своїх гостей такою святковою стравою.

• Кулінари-початківці можуть просто порізати їх великими часточками і викласти на фарфорову тарілку впереміш зі свіжою зеленню. За бажання ви можете зробити з помідора їстівну трояндочку, а з огірка листочки до неї. Як робиться квітка, ми вже розповідали на початку нашої статті, тому зараз ми навчимо вас робити листочки до неї.

• Якщо ви не хочете морочитися, тоді просто розділіть огірок навпіл, а потім зробіть на ньому поперечні борозенки і поріжте його невеликими шматочками, тримаючи ніж трохи навскоси. Розкладіть отримані шматочки віялом біля троянди з помідора і доповніть усі гілочками кропу та петрушки.

• Також можете додати до цієї композиції цибулю. Його найкраще порізати півкільцями та попередньо промаринувати в лимонному соку, солі та чорному перці.

Красива овочева нарізка на святковий стіл: оформлення та прикраса

Красиві нарізки овочевий на святковий стіл

Овочі з соусом

Оформлення овочевої нарізки

• Овочева тарілка має бути на кожному святковому гулянні. Така проста на перший погляд страва, може бути прекрасним доповненням до м'яса, риби та гарячих страв. А якщо ви спробуєте доповнити його 2-3 соусами, то ваші гості зможуть зробити з овочів легкий салат на свій смак. Найприємніше, що в цьому випадку вам необов'язково робити якусь фігурну нарізку.

• Ви цілком спокійно можете порізати овочі кружальцями і просто правильно прикрасити зеленню. Але це не означає, що ви можете дозволити собі просто подрібнити кріп і петрушку і засипати ними овочі. Можете спробувати викласти овочі шарами, як би створюючи якесь подібність піраміди і вставити в самий верх цієї овочевої споруди кілька гілочок кінзи або базиліка.

• Якщо ви хочете отримати більш мальовничу картину, тоді, наприклад, поріжте огірки та болгарський перець великою соломкою, складіть їх у невеликі купки та перекладіть томатами чері, маслинами та оливками. Прекрасною прикрасою такої овочевої тарілки будуть соковиті пір'я зеленої цибулі.

Нарізка кавуна та дині на святковий стіл

Кавун, порізаний кубиками

Літній десерт з дині, кавуна та ківі

Оригінальна подача дині

• Найефектнішою подачею та дині будуть акуратні кульки, зроблені з м'якоті цих ароматних плодів. Їх можна подати як на окремій страві, так і прямо в кавуновій шкірці. Зробити такі кульки можна за допомогою круглої ложки для накладання морозива.

• Але врахуйте, щоб така закуска вийшла максимально запашною, перед тим як її робити, кавун і диню обов'язково треба охолодити в холодильнику. Соковиті кульки найкраще прикрашати м'ятою або шматочками чорного шоколаду. Якщо у вас немає такої ложечки, тоді просто поріжте м'якуш цих плодів великим кубиком і акуратно розкладіть у великі склянки.

• Щоб гостям було їх зручно їсти, обов'язково вставте в кожну склянку шпажку або зубочистку. Якщо ви хочете оригінальничати, тоді надайте форму кавунової та динної м'якоті за допомогою форм для нарізання тіста. У цьому випадку ви зможете створити багаторівневу конструкцію та прикрасити її кульками морозива.

Красива нарізка апельсина на святковий стіл: оформлення та прикраса

Нарізка із цитрусових

Оформлення фруктової нарізки

Оформлення фруктової нарізки

• З настанням холодів апельсин є найкращим варіантом для фруктової нарізки. Але наші господині звикли не морочитися, тому просто нарізають це фрукт кружальцями або часточками і в такому вигляді подають до столу.

• Звичайно ж, на смак самого апельсина така подача ніякого впливу не надає, але говорити про те, що така страва радує око не припадати. Тому якщо ви хочете, щоб апельсин став окрасою вашої вечері чи обіду, тоді наріжте його в техніці крабування. Зробіть у його ароматній шкірці борозенки, і тільки після цього поріжте кільцями або півкільцями.

• Апельсин нарізаний таким способом найкраще викладати в кілька куль, поступово зменшуючи розмір кола від найбільшого до найменшого. Як прикраса до такої страви можна використовувати шматочки банана, нектарину або мигдальні пелюстки.

Як красиво нарізати яблука, щоб не темніли під час нарізування?

Квітка з яблука

Яблука з апельсинами та ківі

• Яблука мають одну маленьку особливість, після нарізу вони буквально протягом години починають темніти. Тому багато господинь відмовляються додавати цей продукт у фруктову тарілку. Але якщо знати один секрет, то цілком спокійно можна буде зробити яблучну нарізку для святкового столу.

• Отже, помийте яблуко, просушіть і поріжте так, як вам зручно. Потім, складіть отримані шматочки в миску і збризкайте їх свіжим лимонним соком. Залишіть їх у такому стані буквально на пару хвилин і може сміливо починати викладати яблука на тарілку. Якщо ви боїтеся, що чистий лимонний сік зробить їх дуже кислими, розведіть його кип'яченою водою.

• Але врахуйте, що ефект у цьому випадку буде слабкіший і в кінці вечері яблучні шматочки все одно можуть почати змінювати свій колір. Якщо говорити про спосіб нарізки, то тут ви можете використовувати будь-який спосіб, який ми описували вище. Це можуть бути і кружечки, і соломка, і брусочки. Головне, перед тим як приступити до нарізки, обов'язково видаліть з плоду його серцевину.

Красива нарізка ананаса на святковий стіл

Красива нарізка ананаса на святковий стіл

Ананас часточками

Фруктові шашлички з ананасом

• Ананас відноситься до тих фруктів, які так просто не поріжеш. У цьому випадку вам обов'язково доведеться видаляти не тільки шкірку, а й його серцевину. Якщо ви цього не зробите, вирізати її доведеться вашим гостям, а робити це за святковим столом їм буде не дуже приємно.

• Якщо ви додаватимете ананас у фруктову нарізку вперше, тоді просто розріжте цей екзотичний плід на чотири частини, а потім за допомогою гострого ножа відокремте м'якоть від шкірки і обов'язково зріжте верхівку шматочка. Після цього ананас поріжте часточками шириною 1 сантиметр і викладіть їх на тарілку. Якщо ви зробили все правильно, то у вас повинні вийти шматочки неправильної прямокутної форми.

• До ананасу можна застосувати техніку крабування. Для цього зробіть на ньому неглибокі борозенки, а потім поріжте кружальцем. В кінці обов'язково видаліть з ананаса серцевину. Зробити це можна за допомогою спеціального пристрою ножем або сталевим кільцем невеликого розміру.

Нарізка із фруктів красива на дитячий святковий стіл: оформлення та прикраса

Фруктова нарізка для дітей

Гусениці з винограду

Красива нарізка фруктів

Фруктова нарізка для дітей має бути особливо барвистою і привабливою. Якщо ви хочете, щоб вона зацікавила дитину, постарайтеся зробити з солодких плодів справжні картини.

Зробіть на тарілці екзотичну пальму з ківі та бананів або казкового павича із солодкої груші та синього та зеленого винограду. Можете спробувати викласти кумедну пику або зробити оригінальний фруктовий торт, у якого бісквіт замінятиме м'якоть дині та кавуна.

Відео: Красива подача нарізки

Ніколи б не подумали, що варена ковбаса може стати святковим блюдом? Адже насправді ковбаса може стати справжньою окрасою святкового столу, якщо підійти до процесу творчо, підключити всю свою фантазію та терпіння.

Безумовно, ви можете вчинити набагато простіше — тонко нарізати ковбасу і викласти ковбасні скибочки на велику страву, чергуючи їх із сиром та овочами. Адже можна зробити більш оригінально.

Отже, озброїться гострим кухонним ножем, дощечкою та великою тарілкою. Тому що ми будемо створювати справжнісінькі апетитні ковбасні шедеври.

Троянда з ковбаси

Як зробити троянду з ковбаси?

Ось таку напрочуд гарну їстівну троянду ви можете зробити своїми руками. Для цього необхідно нарізати варену ковбаску тонкими кружальцями. Ковбасні кружечки викласти один на одного у вигляді доріжки, а потім згорнути у щільну трубочку. Ковбасну трубочку зафіксувати пером зеленої цибулі, зрізати нижню частину (для стійкості композиції) та розправити пелюстки.

Готова троянда з ковбаси може стати самостійною стравою чи прикрасою м'ясних нарізок, салатів та святкових бутербродів.

Їжачок із ковбаси

Як зробити їжачка з ковбаси?

Такий чарівний ковбасний їжачок стане чудовою окрасою столу на дитячому святі. Діти з величезним задоволенням, а головне з апетитом з'їдуть по ковбасному їжачку, а можливо і не по одному.

Для виготовлення ковбасного їжачка вам будуть необхідні зубочистки або шпажки на канапе.

Готовий їжачок прикрасьте зернами граната або ягодами журавлини.

Метелик з ковбаси

Як зробити метелика з ковбаси?

Напрочуд ніжна і справді гарна композиція. Відмінний спосіб надати святковому столу весняного настрою та підвищити апетит у гостей.

Для прикраси метелика з ковбаси можна використовувати ягоди журавлини, зерна граната, оливки або маслини, зелену цибулю.

Квіти з ковбаси

Як зробити квіти з ковбаси?

Відмінний варіант подачі нарізки на 8 березня або День Народження. Наріжте ковбасу тонкими кружальцями. Згорніть ковбасні кружальця в трубочки і вкладіть їх у попередньо підготовлені перчики.

Перці можна замінити помідорами (довшою формою), огірками і навіть яйцями.

Ковбаса та сир є універсальною закускою на будь-який випадок життя. З них роблять бутерброди на сніданок, додають у салати та піцу, а також ставлять на стіл як нарізку. Не варто ставитись до такого способу сервірування зневажливо, адже від його виду залежить загальне враження від столу. Щоб приємно здивувати гостей, слід знати, як нарізати сир та ковбасу красиво.

Як зробити гарну нарізку?

Одне з найголовніших правил для гарної нарізки – це добре нагострений ніж. Тупий ніж тільки покромсає продукти, не справляючи належне враження. За допомогою гострого ножа Ви дійсно красиво наріжете ковбасу та сир, адже зрізи вийдуть акуратними та тоненькими.

Починати нарізку потрібно з ковбасних виробів, адже вони довше зберігають відповідний зовнішній вигляд. Щоб гарно нарізати ковбасу, слід акуратно поділити її на тонкі скибочки. Потім Ви можете скрутити її в різні рулетики, трубочки, троянди тощо. Всередину трубочки з ковбаси можна вкласти гілочки зелені, маслини чи лимона. Ковбаси маленького діаметру можна просто гарно викласти на тарілку.

Що стосується сирної нарізки, розміри скибочок мають бути невеликими (приблизно 5 – 6 см). Щоб нарізка виглядала красиво на тарілці, на дно викладіть листя салату. Нарізка із ковбаси повинна займати 2/3 тарілки, а нарізка із сиру – 1/3.

На дно тарілки укладаються м'ясні трубочки та рулетики. Зверху викладаються тонкі скибочки. Поверх ковбаси можна укласти невелику кількість овочів. На частину тарілки, що залишилася, викладете нарізаний сир.

Це досить простий спосіб красиво оформити нарізку.

Як гарно оформити нарізку?

Щоб надати оригінальному вигляду нарізки, можна додати додаткові елементи. Крім зелені, маслин та салату можна використовувати помідори чері, свіжі чи мариновані огірки, зерна гранату, полуницю, лимон, гриби, горіхи, цукати тощо.

Деякі майстрині прикрашають нарізку живими чи штучними квітами. Ви можете почерпнути оригінальні ідеї оформлення в кулінарних книгах, зробивши щось незвичайне та незабутнє.

Щоб по-справжньому здивувати гостей, деякі господині підігрівають нарізку з ковбаси та сиру у мікрохвильовій печі. Так сир розплавиться та частково покриє ковбасу, надаючи їй незвичайного смаку.

Нарізку з ковбаси та сиру можна подати у вигляді канапе. Нанижіть на зубочистку або шпажку шматочки ковбаси, м'яса, сиру, овочів чи фруктів. Чергуйте інгредієнти, щоб зробити по-справжньому цікаву нарізку, яку зручно брати і їсти.

Красиві нарізки на святковий стіл: із чим подавати?

При подачі нарізки із ковбаси та сиру важливо знати, як і з чим її подавати. Бажано подавати нарізку на стіл не раніше ніж за 1 год до приходу гостей. До нарізки ідеально підійдуть овочеві салати, соління, гарнір з картоплі та рису.

Що стосується напоїв, то ідеальним варіантом будуть міцні виноградні вина, горілка, коньяк, віскі та різні настоянки. Такі напої збуджують апетит і переважно закушуються ковбасою та сиром.

Головним атрибутом будь-якого святкування, звичайно ж, є святковий стіл, що має бути красиво сервірований та оформлений у найкращих сучасних традиціях кулінарного мистецтва.

І важливою складовою святкового столу є різного роду нарізки – від м'ясних та рибних до овочевих, фруктових та сирних, що варто виконати у кращому вигляді, щоб порадувати та, можливо, приємно здивувати гостей.

Саме і дивовижне оформлення столу на свято багато «скажуть» про гостинність господині та її кулінарну майстерність.

І при виконанні святкової нарізки має значення не тільки краса холодних закусок, що подаються, але також і смачність святкових нарізок у всьому їх різноманітті. Різні види м'яса, ковбаси, сиру, овочі та фрукти варто використовувати у сервіруванні столу з особливого приводу.

І не має значення, яке це свято – Новий рік, День народження чи будь-яке інше святкування, яке має для вас особливе значення. Доповніть ваш святковий стіл незрівнянними нарізками, що стануть і самі по собі приємними смаколиками та чудово доповнять основні страви.

Найкращі нарізки в сучасних кулінарних традиціях стануть незамінними та затребуваними скрізь і завжди. Тому, вивчивши і підібравши для себе красиві варіанти сервірування столу, що найбільше підійдуть саме для вашого виду святкування, можна виконувати святкові нарізки.

У святкових нарізках можна використовувати всі види м'яса та овочів, компонуючи їх, і при цьому створюючи неповторні страви у вигляді гарної нарізки на святковий стіл.

Виконати гарні святкові нарізки зовсім нескладно, навіть якщо ви раніше не мали справу з незвичайним оформленням святкового столу: трохи терпіння, знань та майстерності – найкращі святкові нарізки готові!

Для початку, давайте визначимося, які нарізки можна виконати на святковий стіл:

• м'ясні святкові нарізки;
• нарізки із ковбаси;
• сирні нарізки (або сирна тарілка);
• рибні нарізки та закуски з риби;
• овочеві святкові нарізки;
• фруктові нарізки.

Крім перерахованих вище святкових нарізок, також можна виділити карвінг, що є мистецтвом нарізки фруктів і овочів, коли ви можете спостерігати різного роду фігури, тварини, квіти, виконані з фруктів і овочів, що ефектно прикрашають стіл.

Щоб виконати дивовижні нарізки у святковому стилі, варто доглянути найкрасивіші варіації нарізок та оформлення вишукано нарізаних м'яса, ковбаси, риби, сиру, овочів та фруктів.

Як би це банально не звучало, але виконуючи нарізки будинку, важливо, щоб ніж для нарізки був практичним та гострим, щоб не зіпсувати продукти, а отримати гарні слайси та зрізи продуктів.

Викладати нарізку можна по-різному: віялом, внахлест, рівними рядами частинами, від чого залежатиме і отриманий результат у вигляді святкової нарізки в різних стилях.

Як виконати бажану нарізку на святковий стіл із м'ясом, ковбасою, сиром, рибою, овочами та фруктами? Пропонуємо вам найкращі види святкової нарізки на будь-який смак.

М'ясна нарізка на святковий стіл

Головною серед багатьох нарізок на святковий стіл, що ми звикли спостерігати з вами на столі, була і буде нарізка. З м'ясної нарізки і починається будь-яке святкування, тому саме її оформленню важливо приділити найбільшу увагу.

М'ясна нарізка може бути створена тільки з м'яса, а також із застосуванням у її оформленні зелені та овочів, що зробить холодні страви більш привабливими та апетитними.

Доповнивши гарні нарізки на святковий стіл із м'яса ще й ковбасою, а також зеленню та овочами, можна отримати дивовижні нарізки асорті, що допоможуть замінити кілька нарізок одразу на святкуванні.

Створювати м'ясні нарізки слід із тоненьких шматочків м'яса, викладених секторами, рівними рядами (якщо тарілка квадратної форми), віялом. Можна також створити конвертики, якщо шматочки м'яса великого розміру, використовуючи в центрі кожної маслини. За бажання – зверху використовуйте зелень для завершення нарізки.

Красиві ковбасні нарізки на свято

Нарізки з ковбаси найбільше простіше виконати, тому що ковбаса більш піддатлива і при цьому довше зберігає свіжий вигляд і початкову форму.

Відмінна ідея ковбасної нарізки – квітка, виконана з кількох шарів ковбасних шматочків, у центрі якого має бути трубочка з ковбаси, а навколо – акуратно викласти решту шматочків нарізаної ковбаси.

Крім того, можна просто викласти секторами та рядами різні види ковбаси тому ж принципу, що й м'ясо. Складені вдвічі шматочки ковбаси можна доповнити маленькими огірками, оливками, сиром.

Не варто також забувати про зелень та скибочки овочів, як, наприклад, болгарський перець, якими можна завершити чудові ковбасні нарізки на святковий стіл.

Святкова овочева нарізка

Спочатку може здатися, що овочева нарізка не вимагає особливого підходу і виконати її простіше простого. Але приступаючи до її виконання, часто виникають проблеми з оформленням овочів на святковий стіл.

Щоб усе було в кращому вигляді, і овочева нарізка була виконана на висоті, варто дотримуватися кількох простих і водночас важливих правил.

Всі овочі потрібно добре промити і остудити перед нарізкою. Також варто підібрати максимально однакові за розміром овочі, щоб отримати особливо гарну овочеву нарізку.

Немаловажний також ніж, яким ви виконуватимете овочеву нарізку - він повинен бути гострим і з тонким лезом, щоб овочі не здавлювалися і з легкістю нарізалися. Обов'язково використовуйте зелень у виконанні овочевої нарізки та її прикрасі.

Приголомшливі овочеві наріки на святковий стіл можна виконати скибочками та слайсами, соломкою та фігурною нарізкою овочів, використовуючи спеціальні інструменти, що дозволять зробити красиві овочеві нарізки особливо привабливими.

Красива сирна нарізка на святковий стіл

Сирні нарізки або іншими словами сирна тарілка виконується неодмінно з використанням декількох видів сиру, що гарно нарізається на тарілку або спеціальну дошку.

Виконувати сирні нарізки можна як звичайним ножем, так і спеціальним ножем з ліскою, зубчиками або лопаткою для сиру. Це залежатиме насамперед від виду сиру.

Не варто різати сир тонкими шматочками: відмінно виглядають кубики та брусочки сиру у вигляді сирної нарізки на святковий стіл, доповнені виноградом, горіхами та інжиром, що так гармонують із сиром.

Якщо ж сир ви хочете подавати як десерт, то обов'язково доповніть чудову святкову нарізку сиру медом, поставивши його в центрі нарізки.

Рибна святкова нарізка

Як і інші види нарізок, риба має бути на святковому столі у вигляді дивовижної нарізки. Виберіть кілька різновидів риби, що дозволить зробити рибну нарізку барвистішою і апетитнішою.

Рибні нарізки можуть бути виконані з оселедця, маринованої скумбрії, сьомги. Для початку оселедець варто позбавити від шкірки і філірувати, а після – викладати на попередньо охолоджену тарілку.

Рибне асорті завжди чудово виглядає зі шматочками лимона, різними видами соління, наприклад, печерицями, які можна викладати шарами або поділивши тарілку на сектори, дозволяючи виконати цікаві рибні нарізки на свято.

Зверху рибні нарізки можна красиво прикрасити маслинами, а також використовувати зелень та ікру, а можливо й інші смаколики.

Красиві фруктові нарізки на святковий стіл

Фруктові нарізки – це улюблені ласощі всіх без винятку – і дорослих, і дітей. І якщо ви хочете здивувати своїх гостей приємною смакотою, тоді неодмінно виконайте святкові нарізки.

Використовувати можна різні фрукти, створюючи красиві фруктові нарізки у вигляді слайсів, рядами, а також і різні форми у вигляді викладених нарізаних фруктів.

Попередньо варто помити та охолодити фрукти, очистити від кісточок по можливості. Якщо ви хочете використовувати яблука в нарізці, то щоб вони не потемніли, нарізані шматочки яблук збризкайте лимонним соком, а потім викладіть на фруктову тарілку.

Для практичності можна використовувати шпажки чи зубочистки, щоб скріпити фрукти. Сама нарізка може бути дуже різною – від скибочок, кубиків, соломки до кульок (кавун), трикутників. Більшою мірою все залежить від вибраних вами фруктів для створення красивої святкової нарізки фруктів.

Фото огляд – красиві ідеї святкової нарізки на будь-який смак.