Каша із жолудів. чим корисний жолудь, кора, листя дуба

Дуб - величне дерево з розлогою кроною, вважається символом здоров'я, сили та довголіття. Посадивши дерево на присадибній ділянці, можна створити затишну, тінисту зону відпочинку. Тривалість життя дуба становить щонайменше 300 років, тому його красою зможе насолодитися не одне покоління. Для посадки можна придбати саджанець у розпліднику, але немає гарантії, що він приживеться, тому деякі садівники воліють пророщувати жолудь. Знаючи, як із жолудя виростити дуб, можна вже за рік отримати мініатюрний саджанець.

Як посадити жолудь і виростити саджанець?

Виростити деревце не так складно, якщо знайти якісний насіннєвий матеріал. Жолудь, придатний для пророщування, можна знайти лише у лісі ранньої осені. Найкращий час для збирання зелених жолудів – кінець вересня – початок жовтня. Варто віддати перевагу тим екземплярам, які ще не опали, а знаходяться на деревах. Можна набрати цілий пакет насіннєвого матеріалу і вже вдома оглянути їх ретельніше.

Як відібрати жолуді для посадки?

Чимало садівників цікавиться питанням, як виростити жолудь? Найголовніше, підібрати якісний насіннєвий матеріал. Якщо доросле дерево з ознаками захворювання, то й саджанець від взятого з нього насіння буде низькою якістю.

Декілька ознак, за якими відбирають насіннєвий матеріал:

капелюшок із жолудя повинен легко зніматися;
на оболонці не повинно бути отворів, тріщин, плям цвілі або хробаків;
Для відбору слід провести тест: у відро з водою опускають жолуді - для посадки годяться тільки ті, що відразу потонули.

Посадка жолудя у відкритий ґрунт восени

Виростити із жолуду саджанець можна різними способами. Найлегший – одразу посадити жолудь на ділянці. Такий спосіб максимально наближений до природних умов проростання насіння, адже саме так відбувається розмноження дуба у лісі. Як посадити жолудь дуба восени і вибрати місце на садовій ділянці?

Дуб віддає перевагу сонячному місцю, тому краще відразу висаджувати насіння на відкритій галявині. Якщо посадити його в тіні інших дерев, саджанець швидко зачахне. Враховуючи, що могутній дуб розростається до значних розмірів, слід садити його на відстані не менше ніж 6 м від будівлі та інших дерев.

Грунт для вирощування дерева необхідний родючий і пухкий. Професіонали рекомендують взяти у лісі, де росло материнське дерево, пару відер землі та додати до посадкової ями. Надалі це сприятливо позначиться на зростанні саджанця. Якщо ґрунт на присадибній ділянці виснажений, то гряду, на якій буде висаджений жолудь, слід перекопати, додавши листової землі або перегною.

Що робити далі, як посадити жолудь дуба? Спочатку насіннєвий матеріал промивають у теплій воді, така процедура допоможе позбавитися личинок шкідників та суперечка грибкової цвілі. Потім на підготовленому місці роблять лунку і кладуть у неї жолудь горизонтально, щоб не переплутати верх і низ. Глибина посадки восени має бути 5-6 см, щоб насіння не вимерзло. Після цього лунку засипають і регулярно поливають доти, доки не почнуться заморозки. Слід врахувати, що такий спосіб посадки простий, але не всі жолуді зможуть укоренитися, тому краще висадити кілька екземплярів.

Посадка жолудя у контейнер

Якщо посадка зібраних жолудів планується на весну, то насіннєвий матеріал необхідно ввести в стан сплячки. Для цього беруть ємність, що щільно закривається, і наповнюють її сухою тирсою, деревною стружкою, подрібненим мохом. У субстрат поміщають жолуді та ставлять у холодильник на полицю, де температура тримається на позначці 0 °C. У такому стані вони будуть 40–60 днів, доки не проростуть. Весь цей час за субстратом ретельно стежать, і при необхідності обприскують і перемішують, він повинен залишатися зволоженим.

Як тільки почали з'являтися коріння та паростки, жолудь можна висаджувати у ґрунт. Краще виростити кілька екземплярів, на той випадок, якщо частина з них загине. Як посадити жолудь дуба в контейнер чи горщик? Ємності наповнюють ґрунтовою сумішшю, призначеною для вирощування розсади або звичайною садовою землею. Далі, висаджують жолудь корінцями донизу, глибина посадки - не більше 2 см.

Якщо на вулиці вже встановилася тепла весняна погода, то жолудь з добре розвиненою кореневою системою можна висадити відразу у відкритий грунт. В цьому випадку бік з корінцями прикопують у пухку, родючу землю та злегка вдавлюють у ґрунт.

Вирощування саджанця

Після посадки насіння у контейнер особливу увагу потрібно приділити поливу. Ґрунт зволожують часто, не допускаючи пересихання. Розсаду вирощують на підвіконні, зверненому на південну сторону, але, оберігаючи від попадання прямих сонячних променів в обідній годинник. Довгий час усі сили рослина направить на формування та розвиток кореневої системи, тому паросток з'явиться нескоро, через 1-2 місяці.

Посадка саджанця в саду

Як із жолудя виростити дуб і прикрасити садову ділянку? Як тільки саджанець досягне висоти 12-15 см, його можна висадити на ділянку. Деякі вважають за краще міняти контейнер на більш простору ємність і утримувати деревце в приміщенні до наступної весни. Все залежить від особистих переваг садівника.

Висаджування у відкритий грунт має проводитися провесною, так рослина швидше акліматизується. Вибране місце перед посадкою перекопують, за потреби додають перегній. Лунку роблять таким чином, щоб у неї вільно помістився ком землі, витягнутий з контейнера разом із саджанцем. Якщо ґрунт занадто сухий, то його поливають. Саджанець повинен бути в землі на тому ж рівні, що і в контейнері. Після посадки ґрунт ущільнюють і рослину поливають. Рекомендується обкласти навколостовбурне коло мульчуючим матеріалом (тирса, дрібна ланцюга, кора), щоб земля не пересихала.

Після пересадки молодий дуб може різко скинути листя. Не варто переживати, це нормальна реакція на умови змісту, що змінилися, скоро на гілках з'являться нові листочки.

Особливості догляду за молодим дубом на садовій ділянці

Знаючи, як із жолудя виростити дуб, залишилося навчитися правильно доглядати за цим лісовим мешканцем.

Перші 2 роки, коли саджанець ще молодий, зі слабкою кореневою системою, його необхідно регулярно поливати, особливо якщо літо видалося спекотне та посушливе. За відсутності матеріалу, що мульчує, слід зрідка розпушувати грунт і прополювати бур'яни.

Починаючи з другого року, молодий дуб удобрюють. Найбільш ефективний спосіб – використання мінеральних гранул. Добре стимулює зростання кореневої системи та самого саджанця таке добриво, як «Кеміра-Універсал». У ньому містяться всі мікроелементи, необхідні розвитку рослин, що вирощуються у відкритому грунті.

Кожні 2-3 роки ранньою весною можна проводити обрізання, видаляючи поламані і сухі гілки. Іноді у молодого саджанця прищипують верхівку, щоб стимулювати зростання бічних пагонів, але варто врахувати, що в цьому випадку зростання дерева у висоту на деякий час сповільнюється.

Дуб - дерево, що повільно росте, тому чекати його плодоношення доведеться дуже довго. Залежно від виду він може почати плодоносити тільки через 20-40 років.

Відео як посадити жолудь дуба

Інтерес садівників до того, як виростити дуб із жолудя, ґрунтується на необхідності розведення якісних культур. Купуючи саджанці, не можна бути цілком упевненим у тому, що він успішно адаптується у конкретних кліматичних умовах. Використання плодів дорослих дерев дає можливість оцінити його сорт і швидкість зростання.

Такий оригінальний спосіб розведення культури, як розвиток дуба з жолуду, є більш трудомістким процесом, вимагатиме більше часу і знань, ніж при використанні готових саджанців. Він є комплексом заходів, серед яких: підготовка посадкового матеріалу, пікірування, вибір місця для постійного розміщення дерева.

Підготовка матеріалу для посадки

Вирощування дуба виробляють лише з якісних плодів. Для успішного розведення культури слід віддавати перевагу цільному матеріалу, без плісняви та пошкоджень. Його оболонка повинна мати глянсову структуру без слідів потертості. Інша ознака його готовності до пророщування - легке зняття твердого капелюшка. Рекомендовано заготовляти його із запасом, щоб у подальшому мати можливість вибирати найбільш життєздатні паростки. Перед його обробкою слід розкрити оболонку кількох екземплярів для оцінки стану та придатності до вирощування. Якісні плоди є 2 частки насиченого жовтого кольору, в місці стику яких розташований зародок. Необхідно відмовитися від використання екземплярів із сірими млявими частинками.

Вибір жолудів проводять восени чи навесні. Зібраний матеріал піддають додатковому тестуванню, що полягає у зануренні у воду. Потрібно висипати плоди в ємність із рідиною та спостерігати за процесом. Окремі екземпляри спливуть. Жовди, що залишилися на дні, використовують для формування паростків, а ті, що піднялися на поверхню, вважаються непридатними. На цьому ж етапі проводять відсівання надмірно м'яких екземплярів. Вибраний матеріал промивають у мильному розчині для усунення мікробів та плісняви.

Перед тим як проростити жолудь, його стратифікують — вплив низьких температур. Для цього просушені жолуді поміщають у ємність із мохом або стружкою, що зберігає вологу. Після цього контейнер забирають у прохолодне місце для пророщування. Рекомендовано зберігати плоди у льоху з достатньою вологістю та вентиляцією. Пророщування матеріалу відбувається при температурі в межах 0°С. Місткість містять у приміщенні близько 3 місяців, після чого навесні вносять підготовлений матеріал у ґрунт.

Процедура стратифікації є міру первинного загартовування жолудів, вона необхідна появи сходів і кращої адаптації до природним умовам. Потрібно періодично перевіряти стан сховища, не допускаючи надмірної вологості чи сухості. У першому випадку саджанці зазнають гниття, у другому — втрати схожості. Порушення нормальної циркуляції повітря сприяє розмноженню бактерій і розвитку хвороб, згубних для плодів, що прокльовуються.

Висаджування матеріалу в ґрунт

Для розведення дуба з жолудя використовують 2 методи: негайне внесення підготовлених плодів у відкритий ґрунт та розвиток з нього саджанця з подальшим розміщенням у саду. У першому випадку процедуру найчастіше проводять навесні, що зумовлено кращою адаптацією матеріалу у ґрунті. Тоді як ймовірність його успішного розвитку восени вбирається у 10% від загальної кількості всіх посадок. Щоб виростити дуб із жолуду в домашніх умовах найчастіше вдаються до першого методу. Незважаючи на його кропіткість, з його допомогою з маленького плоду здебільшого успішно розвивається саджанець, а згодом і міцне деревце.

Для внесення насіння використовують як загальні квіткові контейнери, і окремі стаканчики. У першому випадку грунт найпростіше переносити ближче до тепла та світла. Перевагою другого способу є відсутність потреби в обов'язковому пікіруванні. Слід лише зробити отвори на дні, щоб забезпечити відтік рідини, не допустити гниття жолудів.

Для висаджування насіння використовують як магазинні склади, так самостійно приготовані суміші. Неодмінною умовою є висока родючість ґрунту. Для отримання домашнього складу з'єднують садову землю з перегноєм та листовим субстратом. Щоб посадити дуб, використовують пухкий ґрунт, позбавлений домішок піску чи глини. Рекомендовано використовувати землю з-під здорових дубів, що ростуть у парках та лісах.

Відмінною рисою висадки жолудів від насіння інших культур - методика внесення у ґрунт. Не слід встановлювати плоди вертикально, їх, трохи натискаючи, укладають на бочок. Рекомендовано використовувати метод розсаджування дубків у стаканчики. Цей захід зумовлений інтенсивним розвитком кореневої системи, потужні батоги якої міцно переплітаються з рядом розташованими екземплярами, що ускладнить подальше пікіровку.

Після внесення в ґрунт насіння дуба поливають. Для успішної адаптації матеріалу важливо постійно підтримувати високу вологість субстрату, але не допускати його переливу. Потрібно помістити ємності на ділянці, що добре освітлюється сонцем, позбавленій протягів. Зеленим сходам, що з'являються, слід забезпечити розсіяне освітлення, а в найспекотніший годинник і зовсім прибирати в тінь.

Подальший розвиток саджанця

Після закінчення 1,5-2 місяців після внесення жолудів в грунт можна спостерігати перші сходи, з яких пізніше розвинеться листя. Якщо для формування саджанців використовували не окремі стаканчики, а загальні ємності, у міру розвитку пагонів слід провести пікірування саджанців. Процедура проводиться для розвинених стебел заввишки не менше 15 см. Перед посадкою саджанця слід оцінити наступні характеристики його готовності до процедури:

розвинена коренева система, що складається із здорових світлих гілок;
міцне стебло;
перевищення розмірів паростка над обсягами ємності.

Зміцнілі саджанці переміщують у горщики великих обсягів для кращого розвитку кореня та формування стовбура майбутнього дерева. Деякі садівники рекомендують, мовляв, відразу садіть пагони у відкритий ґрунт, пропускаючи проміжний етап перенесення у великий горщик. Але такий метод пов'язаний із ризиком і може призвести до передчасної загибелі рослини. Рекомендовано поступово адаптувати його до умов природного середовища, періодично виносячи на свіже повітря.

Цей захід спрямовано загартовування майбутнього дерева. Без неї навіть найміцніший саджанець не зможе успішно адаптуватися та перерости у дерево. Цю процедуру проводять лише в теплу пору року, уникаючи розміщення ємності на протягу. Після закінчення 2 років після внесення жолудів у ґрунт можна висаджувати сформований стовбур у відкритий ґрунт.

Висадження саджанця в саду

Необхідно пам'ятати, що крона дуба може досягати ширини понад 20 м, тому не слід розміщувати його в передній частині ділянки, щоб він не загороджував будинок. З цієї причини необхідно правильно підготувати посадкові ями, щоб саджанці могли міцно вкоренитися у грунті. Дубки мають бути посаджені у виїмки невеликого діаметру, але значної глибини. Для кращого розміщення корінців рекомендовано готувати ями у формі конуса чи трикутника.

Для успішного вирощування дуба важливо правильно вибрати місце для постійного розміщення. Процес проводять на підставі таких правил:

віддаленість від водопроводів та будівель, при ремонті яких можна легко пошкодити гіллясту кореневу систему дерева;
віддаленість від інших зелених насаджень, що з високою потребою культури у волозі;
вирощування на ділянках, що рясно поливаються сонячними променями;
при бажанні захистити або наповнити будинок світлом, слід розміщувати дерево в східній або західній стороні.

Переміщенню з приміщення у відкриту місцевість підлягають ті саджанці, які повністю проросли і зміцніли. Для цього дно ями усеюють товстим шаром дренажу, на який укладають склад з деревної золи, вапна-пушонки, невеликої кількості калію та компосту у поєднанні з садовим ґрунтом. Важливо, щоб частина стовбура, що перетікає з кореня, на 3-4 см височіла над ґрунтом. Після засипання слід додатково утрамбувати землю для найкращої фіксації молодого дубка.

Протягом перших днів після висадки саджанці рясно поливають. Можна використовувати стандартний метод зволоження ґрунту, але дослідні садівники рекомендують застосовувати краплинний спосіб зрошення, що полягає у розміщенні навколо ями системи шлангів та дозаторів. Так жолуді дуба повністю зрошуються без скупчення рідини в ямі, що може спровокувати гниття корінців. Важливо своєчасно видаляти бур'яни та розпушувати ґрунт. Перед настанням холодів потрібно проводити обрізання дерева, відсікаючи сухі нежиттєздатні пагони. У міру адаптації та вкорінення дуб перестане потребувати проведення цих маніпуляцій, вимагаючи лише поливу в посушливі дні.

Вирощені з жолудя будинку дубки висаджують провесною. Цей захід обумовлений необхідністю успішної адаптації, кращого зміцнення корінців у новому грунті до формування листя. З цією метою слід провести додаткові заходи, спрямовані на захист саджанців від шкідників. Рекомендовано обробити молоде деревце пестицидами, щоб запобігти поразці пагонів попелиць. Слід обгородити молоді дубки для захисту від кроликів та інших свійських тварин, які харчуються листям. Протягом кількох років після висадки слід мульчувати або обмотувати стовбур щільним матеріалом для захисту від промерзання.

Вирощування дерева з жолуду є трудомістким процесом, що складається з декількох етапів. Основою розведення культури за допомогою цього методу є правильний вибір та підготовка посадкового матеріалу. Після цього необхідно сформувати повноцінні саджанці, які вносять у відкритий ґрунт.

Відео — Як виростити дуб із жолуду

Живучи в містах, ми поступово звикаємо вважати їстівним та корисним лише те, що можна купити на прилавках супермаркетів. Жолудів ви там, звичайно, не зустрінете – а дарма! Адже це і цінний поживний продукт, і природна аптечка в одному флаконі. Поласувати дубовими горішками, які є кормом для лісових білок і худоби, варто і людині - головне знати, як з них приготувати каву або хліб. Крім харчових переваг, жолуді знаходять масу інших застосувань - про них сьогодні й йтиметься.

Починаючи здалеку

Нині свої «божественні» і «магічні» функції жолуді практично втратили - але вони були найважливішими у тлумаченні людей. У Стародавній Елладі вважалося, що раніше за всі дерева на землі з'явився саме могутній дуб, а його плоди - жолуди - стали їжею людського роду. Античний медик Гален писав у своїх роботах, що вони поживніші за все інше насіння і можуть змагатися навіть із хлібними злаками. Наймогутніші і найстаріші екземпляри дуба у еллінів вважалися статуями Зевса - слухаючи шелест їхнього листя, жерці передбачали майбутнє. Дубова гілка була символом сили, мощі та знатності роду, тому дубових вінків удостоївалися найхоробріші воїни, що відзначилися в бою.

У Стародавньому Римі жолуди зберегли у себе відбиток Зевса - тут їх називали «плодами Юпітера». Як і в Стародавній Греції, у римлян збереглася найвища вшанування - нагородження полководця-переможця вінком з дубового листя. У багатьох країнах і по сьогодні дубовий лист, гілку, вінок чи гірлянда виконують роль емблеми доблесті та мужності у військових знаках відмінності. Римляни цінували жолуди за їхні цілющі властивості: вони вірили, що гіркі горішки повертають молодість і дарують небувалу силу в коханні - тому вони розтирали їх і змішували з борошном пшеничного перед випіканням хліба.

У міфах північних народів дуби так само «підпирали небо», а їхні плоди, згідно з міфами, дарували безсмертя і родючість. У германо-скандинавських племен дуб був Древом Життя, а жолуді – священними плодами Тора. Друїди ковтали ці горішки цілком, оскільки були переконані, ніби так їм відкриється дар ясновидіння. День літнього сонцестояння у них називався «Днем Дуба» – часом, коли люди могли згадати мету, з якою прийшли у земне життя.

Археологічні розкопки на території сучасної України показали, що трипільці, які жили тут 5000 років тому, в ті часи харчувалися жолудами, а не пшеницею чи житом. І, мабуть, бути здоровими і процвітали - про високохудожню культуру Трипілля чув увесь світ. У слов'янських народів дуб був присвячений Перуну – вже четвертому громовержцю у списку. Пізніше дерево стало символом роду і сполучною ланкою з предками, до якого приходили просити поради (боже, «» по-російськи!)

У всі часи дуб вважався найсильнішим магічним деревом і всі його частини служили для виготовлення амулетів. Сучасні дослідження показують, що набагато корисніше «поспілкуватися» з живим дубом: він справді має потужну енергетику, допомагає прояснити свідомість та очистити її від усіх ілюзій, від усього штучного. Щодо самих жолудів, то їм місце на кухні!

Застосування у кулінарії

Поживна цінність жолудів дійсно велика: вони багаті на крохмаль, β-каротин, різні кислоти, ефірну олію і дубильні речовини.

Рецепт « кави кави» сягає корінням у давнину: наші далекі предки запасалися у вересні гіркими горіхами і готували з них ароматний, поживний і лікувальний напій. Звичайно, він називався не «кавою», а якось інакше, але не в тому суть. Щоб приготувати таку дивину, жолуді необхідно очистити від шкаралупи і змолоти. Отриманий порошок слід залити вдвічі великою кількістю води та проварити масу у закритому посуді на слабкому вогні до утворення кашки. Цю рекомендується висушити і підсмажити на слабкому вогні. Після цього масу потрібно ще раз подрібнити у кавомолці, блендері або, на крайній випадок, пропустити через м'ясорубку. Така заготівля може довго зберігатися у герметичному скляному посуді («банка з кришкою» науковою мовою). А щоб, після такої довгої метушні, насолодитися ж чашкою напою, залийте столову ложку «кави» 250-300 грамами гарячої води (або молока), потім 3-5 хвилин на слабкому вогні, процідіть - і ось вона, радість. Якщо натуральна гіркота вам не дуже до смаку (даремно, даремно), у вашій владі почаклувати ложечкою над цукорницею - жолудям від цього ні гаряче, ні холодно, - хіба що солодко.

А ось для приготування хліба, оладок або каші із жолудівдоведеться їх попередньо вимочити протягом двох діб, щоб позбутися терпкого гіркого смаку. Спочатку їх, звичайно, потрібно очистити від шкірки та розрізати на чотири частини – а вже потім заливати водою, яку слід міняти тричі на день. Після цього дубові горіхи можна перекладати в каструлю, заливати вдвічі більшою кількістю води та нагрівати до кипіння. Після цього жолуді потрібно подрібнити та висушити, розсипавши масу тонким шаром на паперових серветках. Якщо їх просто товкти – виходить крупа для каші, а якщо розмолоти – борошно. Що робити з останньою – придумайте самі.

Жолуди в медицині

Тут шлунки славляться бактерицидною, обволікаючою та протипухлинною дією. Їхні відвари надають сприятливий вплив травленню, допомагають при гострих та хронічних колітах, розладах шлунка, отруєннях різного роду. Жолуди добре справляються з лікуванням ясен та заспокоєнням зубного болю. Вони дійсно підвищують потенцію і допомагає від безпліддя, а також лікують енурез, хвороби сечостатевої системи, анемію, рахіт, золотуху та різні нервові захворювання.

Інші застосування жолудів

Виявляється, жолуді (та інші частини дуба) можуть допомогти впоратися і зі зморшками, якщо вживати їх у їжу. Ще одне маловідоме застосування дерев'яних «чашечок» жолудів дуба пухнастого (Quercus pubescens), що росте в Східному Середземномор'ї та суміжних районах Азії, - це виготовлення з них чорнила для фарбування тканин і деревини, а також для дублення шкір (нехай пробачать дуб захисники тварин) . Ну і, звичайно, жолуді - чи не головна складова осінніх виробів із природних матеріалів, які кожен з нас свого часу майстрував для шкільних виставок або просто так - для душі. Між іншим, у «льотну погоду» фантазія може перетворити цей підніжний корм на дивовижні прикраси домашнього інтер'єру чи іграшки для малюків!

Жолудь, незважаючи на свої скромні габарити, становить велику харчову та енергетичну цінність. Але більшість людей знає про нього лише з боку хенд-мейду. Часто плоди дуба використовуються для створення оригінальних інсталяцій. Особливо цікаво виглядають з них дитячі вироби, тому що створювати на основі такого природного матеріалу копію лісової галявини досить просто. Додає легкості той факт, що знайти головну «чинну особу» підробки справді неважко – потрібно лише вирушити до найближчого парку.

Де шукати і як виглядають жолуді?

Дуби, які є будинками для жолудів, вважаються одними із найпотужніших видів дерев, які вільно виростають на території багатьох слов'янських країн. Їхня висота здатна досягати п'ятдесяти метрів, а діаметр іноді навіть перевищує два метри. Їх головною особливістю є тривалий термін зростання, який у виняткових випадках досягає навіть тисячоліття. Пояснюється це тим, що такі дерева менш вибагливі до умов навколишнього середовища, ніж можуть похвалитися ті ж каштани. Їх рідко вражають серйозні захворювання, а особливого догляду вони не вимагають, якщо були посаджені в якості декоративної мети на під'їзній алеї до будинку.

Потім такий дизайнерський хід дозволить із жолудів робити не лише лікарські настої або додавати їх порошок як доповнення до тесту для випікання. Щоосені малюки отримують шанс виявити свої творчі якості, використовуючи екологічно сприятливий матеріал для самовираження. Залишиться тільки додати елементи з шишок та вийде гарна підробка.

На території Російської Федерації є близько двох десятків різновидів цієї рослини, але лідером рейтингу беззмінно є черешковий варіант. Він розпускається досить пізно проти іншими подібними представниками флори. А цвітіння відбувається у той період, коли лист залишається все ще маленьким. Це приблизно відбувається у квітні чи на початку травня.

З біологічної точки зору дуб зараховують до категорії однодомних, що означає присутність на одній рослині виключно одностатевих квіток. Якщо це чоловіча рослина, тоді цвітіння відбуватиметься жовто-зеленими сережками, які мають довгу тонку форму. Зовні вони нагадують сережки звичайного ліщини.

Звисають вони невеликими пучками, але через не особливо виразний колір з незвички розпізнати їх відразу між молодою зеленню виявиться проблематично.

Ще складніше побачити жіночі квітки, які мають просто крихітні розміри, являючи собою зерна зеленого кольору з червоною маківкою. Розташовуються вони окремо один від одного на тонких особливих гілочках. Саме ці зерна дарують головні осінні атрибути для інсталяцій. Щоб отримати потім для дітей найкращий природний матеріал, варто стежити, щоб на присадибній ділянці дерево поливалося вчасно. Якщо не проконтролювати це, самі плоди виявляться порожніми, кволими або маленькими. Також важливо простежити за тим, щоб занадто тепла погода не зруйнувала жолудь, який під впливом яскравого сонця, що палить, швидко починає гнити.

Стосується це правило лише випадків, коли людина цікавиться, як виростити з насіння повноцінну рослину вручну. Якщо йдеться про дику природу, то жодних особливих зусиль докладати не варто. Природне середовище передбачає щільне покривало з опалого листя, в якому плоди успішно зимують. Там рівень вологості підтримується на належному рівні, а сніг, що випав, виступає щитом проти знижених температур і вологого вітру.

Крім того, що такі подарунки лісів використовуються для прикрас будинку своїми руками, їх часто збирають у відкритому доступі мешканці сільської місцевості. Один мішок поживних дарів дозволять скрасити одноманітний раціон харчування деяких видів худоби.

Адже не дарма існує відома байка про свиню і дуб, де крім моралі розповідається про те, наскільки сильно ця тварина цінує подібні ласощі. Віддали йому честь і люди, які призвичаїлися створювати лікарські настоянки і навіть каву. Допомагає він при проблемах із серцево-судинною системою. Через це в останній десяток років дедалі більше людей почали цікавитися тим, як посадити біля дачі таку рослину, отримуючи від неї корисний урожай щороку.

Сховище вітамінів та мікроелементів

Дубові плоди як продукт харчування та лікувального засобу відомі вже давно. Їх використовували лікарі ще кілька тисяч років зв. Підтверджує цю теорію і нещодавно знайдений на теренах Японії жолудь, який пролежав майже чотири тисячі років. Найдивовижніше, що науковці в ході експерименту запропонували його проростити, і через час із плоду справді виткнувся паросток.

Але навіть цей вік не є граничним. Археологи, які працювали над розкопками прибережної зони Середземного моря, виявили на глині характерні відбитки шлунка. Їм налічується близько п'яти тисяч років. Така велика дата і залишене підтвердження у вигляді відбитка лише підтверджують, що вже тоді давні люди знали про те, яка користь буде для організму при споживанні м'якоті.

У ході різних наукових експериментів біологи переконалися в тому, що стародавні травники зналися на пошуку цілющих представників флори. Аналізи показали, що навіть маленький плід містить величезну кількість:

цукрів;
жирних олій;
дубильних речовин;

Все це припало до душі птахам та іншим мешканцям лісів. Наїдаючись на користь, кабани, олені, ведмеді, голуби, сойки і фазани збирають на зиму величезні запаси поживних речовин. Навіть польові миші не оминають їх стороною.

Якщо ж планується використовувати специфічне сховище цілий рік, то експерти рекомендують його висушити. Причому потрібно точно знати, як правильно це зробити, дотримуючись встановленого алгоритму:

спочатку сушіння проводиться на горищі або на критому майданчику;
завершується процедура сушінням у духовці.

Тільки після цього дозволяється знімати оболонку разом із насіннєвою шкіркою.

Історики вважають, що перші люди спочатку створювали найпростіші хлібобулочні вироби якраз із перетертої шлункової маси. А вже потім вони пристосувалися для ідентичних цілей залучати більш затребувані злакові.

Головна зброя "коричневих малюків" - флавонол кверцетин. Ця активно речовина має безліч лікувальних якостей, серед яких особливо виділяють:

нейтралізацію набряків;
зняття спазмолітичного синдрому;
зменшення запалень.

Крім цього він є діуретичним та антиоксидантним впливом на організм. Але тут варто завжди пам'ятати, що представлена активна речовина здатна завдати шкоди. Хоча для тварин флаванол подібного формату є повністю безпечним, для людини він становить підвищену небезпеку. Але якщо вимочити знахідку, а потім добре її прогріти, то токсична складова повністю зруйнується.

Також важливо правильно прожарити, не допускаючи підгоряння. Замість чорного кольору готові екземпляри повинні мати трохи червонуватий відтінок. Після цього продукт товчуть і використовують як основний інгредієнт для . За смаком у напій допускається додавати:

Адже не дарма індіанці з території Північної Америки завжди славилися своєю витривалістю і довгожительством. Вони використовували такий порошок щодня, поповнюючи втрати, що витончилися під час активної фізичної діяльності. Для цього мудреці спочатку виварювали врожай у окропі, щоб позбавитися отрут і неприємного гіркого післясмаку. Потім напівфабрикат сушили та перемелювали для борошна. Весь рік, що залишився, з порошку робили коржики або інші страви національної кухні.

Застосування у народній медицині

Але жодні індіанці знали про корисні властивості «дітей» дуба. Слов'янські травники часто готували на їх основі засоби для лікування енурезу, різних сечостатевих розладів та проблем щодо статевої дисфункції чоловіків і жінок. Також їх згадка зустрічалася під час прочитання інструкцій ліків для гасіння гострого коліту та зубного болю.

Прихильники народної медицини радять використовувати простий рецепт для усунення розладу функціонування шлунка:

Взяти одну чайну ложку подрібненої на порошок маси і залити склянкою окропу.
Остудити суміш і процідити.
Приймати по половинці склянки тричі на добу.

Курс триває рівно місяць, а потім потрібно зробити перерву. За потреби терапія проводиться повторно, щоб закріпити успішний результат.

Такий же варіант приготування стане в нагоді тим, хто регулярно стикається під час сезону респіраторних захворювань з:

кашлем;
бронхітом;
загостреннями серцевих недуг.

Крім внутрішнього застосування, існують кілька версій для зовнішнього використання. Йдеться про лікування грижі теплими компресами. Їх роблять з 25% настоянки дубових плодів упереміш з червоним вином.

Якщо хворий зіткнувся з проблемами щодо сечостатевої системи, то йому допоможе старовинний рецепт, що передбачає сік зелених жолудів, який розбавляють медом. Приймати розчин необхідно в строгих пропорціях: 2 столові ложки 3-4 рази на день до початку трапези.

Діяльність препарату пояснюється тим, що маса має бактерицидну дію. За тим же принципом знахарі рекомендують використовувати її жінкам, що зіткнулися з запальним процесом, що розвивається, що викликає більш рясні менструації.

Зазвичай люди знають, які частини плоду слід використовувати для реалізації інструкцій знахарів - довгасте тільце. Але для лікування панкреатиту потрібні не вони, а плюски – ті самі шапочки, схожі структурою на деревну кору. Для їх збору потрібно спочатку знайти дозрілі жолуді, які ще не встигли висохнути, і відправити їх відлежуватися в тіні.

Потім шапочки відокремлюють від основи. Зібравши приблизно столову ложку, заливають 200 мл окропу та дають настоятися близько трьох годин. Після закінчення часу розчин цідять і приймають за накопичувальною схемою. Спочатку почати слід із однієї чайної ложки, а потім норму поступово доводять до 70 мл за добу.

Травники радять не виключати такого помічника навіть за діабету. Прийом передбачає поїдання однієї чайної ложки порошку із попередньо висушених плодів вранці за годину до їди та перед сном.

Але, незалежно від того, для чого будуть використовуватися представлені настоянки або компреси, використовувати їх потрібно тільки після консультації з лікарем. Причина цього – високий ризик прихованих протипоказань, які виявити зможе лише результат клінічного обстеження.

Кулінарні шедеври

Використовується шлункова крихта, яка за смаковими характеристиками нагадуватиме обсмажений, багатьма кулінарами з усього світу. З отриманої крупи зазвичай варять поживну кашу, використовуючи сотейник для тривалого томлення.

Спочатку туди виливають 100 грам, а потім додають у половину більше молока. За смаком додають і топлене. Після цього рідину доводять до кипіння, всипають у неї крупу, та був ретельно помішують.

Як тільки маса добре розбухне, кашу починають варити на повільному вогні, постійно помішуючи. Так продовжуватиметься доти, доки крупа не загусне. Коли потрібної консистенції буде досягнуто, сотейник накривають кришкою і відправляють у духовку, щоб маса доварилася. Подавати вишукані ласощі слід у гарячому вигляді, додавши ще трохи вершкового масла на власний розсуд.

Також з перетертої в порошок сухої серцевини вдасться зробити поживні коржики, які ще кілька сотень років тому оцінили індійці. Потрібно спочатку довести до кипіння, а потім всипати в неї борошно. Після чого маса повинна прокипіти, а потім її знімають та остуджують.

Туди ж відправляють тертий сир, яйце, цукор, після чого напівфабрикат вимішують, формуючи рівномірні коржики. Пекуть їх на сковорідки, використовуючи жир для змащення.

Чітких пропорцій для цього рецепту немає, але кулінари радять орієнтуватися на загальноприйняті стандарти для одного коржика: 15 г борошна, 10 г сиру, 25 г сметани, 5 г цукру та половинка яйця.

Пекуть з борошна і звичайний у хлібопічці, а також використовують такий незвичайний компонент як загусник і для багатьох інших харчових цілей. Найважливіше при його використанні - точно знати свій захід, адже навіть корисний склад при переїданні здатний перетворитися на причину жорсткого нетравлення шлунка.

Екологія споживання. Одна з причин того, що жолуді поступово втратили своє харчове значення, криється, мабуть, у тому, що в них містяться...

Дуб був і залишається в пошані на Русі. Споконвіку це дерево було присвячене Богу блискавки і грому - Перуну.

Під потужними кронами дуба відбувалися суди, проходили військові ради, вирішувалися всі найважливіші питання. Улюблена та шанована рослина оточена легендами та міфами, оспівана у піснях та віршах, наділена високими епітетами.

Розкопки на території Кіровоградської області підтвердили, що понад п'ять тисяч років тому тут люди пекли хліб із розтертих на борошно жолудів.

Довгий час на Русі користувалися чорнилом, яке не вицвітає з часом- їх теж робили з дуба, точніше, з висушених і розмелених галлів - горішків, що утворюються на листі дуба. Змішані із залізним купоросом, ці горішки дають міцну чорну фарбу, завдяки якій дійшли до нас найдавніші літописи далеких предків, перші рукописні книги.

Одна з причин того, що жолуді поступово втратили своє харчове значення, криється, мабуть, у тому, що в них містяться глікозид кверцитрин та дубильні речовини, які надають жолудям відому гіркота. Але вона легко усувається нагріванням.

Лікарське використання

З цілющою метою використовують кору, листя та плоди дуба.

З кори дубавиділено таніни, розчини яких використовують при запальних процесах у порожнині рота, носа, гортані, для лікування виразок та опіків.

Кору застосовують як сильний в'яжучий і зміцнюючий кровоносні судини, а також як протиглистовий засіб.

Кора дуба ефективна як протизапальний засіб при захворюваннях порожнини рота (гінгівіти, стоматити, амфодонтоз), зіва, гортані, глотки. Крім того, її застосовують для лікування опіків, шкірних захворювань, ран, обморожень.

Кора дуба використовується при отруєнні грибами та при лікуванні проносів.

Для полоскання рота та компресів готують відваріз розрахунку 10-20 г кори дуба на 200 мл води. Кип'ятять 15-20 хвилин, проціджують.

Настій кори дуба призначають при запаленнях шлунково-кишкового тракту, проносах, дизентерії.Для цього 1 чайну ложку подрібненої кори заливають 400 мл холодної кип'яченої води. Настоюють 8 годин та проціджують. Випивають ковтками протягом дня. Дітям призначати не можна!

Кавовий напій із жолудівдуже корисний при захворюваннях серця.

При сильному потінні ніг роблять ванни з відваром кори дуба(50-100 г на 1 л води).

Відваром коримиють голову при лупі та для зміцнення волосся.

Терміни та способи заготівлі.

Жолуди заготовляютьу вересні-жовтні, коли вони повністю дозріють. Жолуди дуже швидко псуються, тому відразу після збору їх очищають від шкірки, сім'ядолі поділяють і сушать.

Вологість сухих жолудів має бути не більше 11%.

Збирати потрібно стиглі шлунки, зеленого кольору, на дотик тверді, якщо продавливаються пальцем, отже червиві.

Сушити треба так:

розкласти на деку в один шар і поставити в духовку на 5 хвилин; за цей час більшість жолудів лусне і набуде темно-коричневого кольору,
відкрити духовку і сушити ще годину; стежити за тим, щоб жолуді не підгоріли,
вийняти їх і остудити,
коли охолонуть - очистити від шкірки і скласти в банку із щільною кришкою.

Кору заготовляютьнавесні під час руху соку (квітень-травень), з гілок діаметром 10-20 см без тріщин і лишайників. Для зняття кори ножем роблять кільцеві надрізи з відривом 30 див друг від друга, які з'єднують поздовжнім розрізом. Після цього кора легко знімається. Сушать її під навісом із гарною вентиляцією, а також на сонці. Термін зберігання: 5 років.

Листя збираєнавесні, поки вони молоді та клейкі.

Застосування жолудів при діабеті

1. При цукровому діабеті подрібнити у кавомолці висушені жолуді дуба та приймати цей порошок усередину по 1 ч. л. за годину до їди вранці та на ніч.

2. Натерти жолуді на дрібній тертці. 1 чайну ложку жолудів треба з'їдати за півгодини - годину до їжі натщесерце, і ввечері, через годину після їжі. Запивати можна водою і більше нічого не їсти.

Лікування проводиться за схемою:тиждень вживати жолуді, потім тиждень відпочинок. Цього тижня здати аналіз крові. Потім знову тиждень жолуді – тиждень відпочинок та здавання аналізу крові. Робити так 2-3 рази, але можна до 4 разів. Після 3 сеансів цукор у крові нормалізується.

3. Одна склянка пропущених через м'ясорубку сухих жолудів без шкірки залити 1,5 л води, кип'ятити 30 хвилин на слабкому вогні, настояти 1 добу, знову прокип'ятити 30 хвилин і настояти 1 добу. Процідити, додати у відвар 1 склянку горілки, змішати і пити по 3 невеликі ковтки 5-7 разів на день незалежно від їди. Курс лікування – 2 тижні. Перевірити цукор у крові та далі діяти залежно від стану. Ліки необхідно тримати у холодильнику. Надалі, щоб рівень цукру не підвищувався, пити ці ліки 2 рази на тиждень.

4. Одна столова ложка кави із жолудів на 400 мл окропу, цукор додати до смаку. Приймати 1 разів на тиждень. Випити у 3-4 прийоми при початкових стадіях діабету.

Народні рецепти із жолудів

Жолуди мають бактерицидну, обволікаючу, протипухлинну дію.

Часто застосовуються в лікуванні сечостатевої системи: зупиняють рясні місячні, використовуються при жіночих захворюваннях, підвищують потенцію, лікують енурез.

Шлунки добре допомагають при лікуванні ясен та зубного болюкорисні при отруєннях різного роду

Крім того, плоди дуба надають благотворний вплив на систему травлення:їх відвар застосовується при розладах шлунка, гострих та хронічних колітах.

Зрілі плоди дуба збирають та сушать у темному місці протягом 3-4 тижнів (можна використовувати сушарку – при температурі 50 градусів 2-3 дні). Потім плоди подрібнюють та зберігають у сухому місці. Заготовляти дуже велику кількість плодів не рекомендується - сировина швидко псується.

При розладах шлунканародна медицина рекомендує настій жолудів: 1 чайну ложку подрібнених плодів залити склянкою окропу, охолодити, процідити. Приймати внутрішньо по півсклянки 3 десь у день. Тривалість курсу – місяць, ще через місяць рекомендується повторити його.

При захворюваннях серцягарна кава з жолудів. Плоди потрібно злегка просмажити до почервоніння, подрібнити та заварити, як каву. Додати молоко, цукор. Таку каву часто рекомендують дітям, як як звичайний напій, так і п рі кашлі, бронхіті, астмі.

Для лікування грижіяк компрес використовують теплу 25-відсоткову настоянку жолудів на червоному вині.

При проблемах, пов'язаних з сечостатевою системою, застосовують сік із жолудів. Його віджимають із зелених плодів, приймають по 2-3 столові ложки з медом (у співвідношенні 1:1) на голодний шлунок 3-4 рази на день.

Панкреатит:зібрати стиглі жолуді, але не підсохлі на деревах, а свіженькі, підсушити їх у тіні, відокремити від жолудів "шапочки" - плюски, 1 столову ложку таких "шапочок" залити 200 мл окропу на 2 - 3 години, процідити.

Почати прийом потрібно з однієї чайної ложки та поступово довести до 60 – 70 мл на день. Якщо смак неприємний, то настоєм просочити хліб і приймати 3 десь у день 30 хвилин до їжі.

Кавовий напій із жолудів

1. Для того, щоб приготувати кавовий напій, потрібно змолоти шлунки в кавомолці, зварити як каву, з розрахунку - одна чайна ложка порошку на чашку води. Цукор додати до смаку.Виходить досить смачний напій, чимось нагадує какао з молоком, дуже тонізує.

2. Стиглі шлунки очищають від шкірки, розрізають кожен на 3-4 частини і сушать у духовці. Потім жолуди підсмажують, стежачи, щоб вони не підгоріли, а перетворилися на тендітну масу, що легко перетворюється на кавомолці на порошок бурого кольору. Заварюють і п'ють як звичайну каву, з молоком або цукром.

Цей напій особливо корисний дітям, які страждають на золотуху і рахіт (він зміцнює черевні органи і усуває затвердіння брижових залоз), а також при кашлі, бронхіті, астмі.

Дітям дають двічі на день: вранці та після обіду.

Кавовий напій із жолудів дуже корисний при захворюваннях серця.

Кисель із шлункової кави

Кавовий напій розмішати з|із| цукром, розчинити в невеликій кількості гарячої води, потім додати|добавляти| 180 мл води і процідити. У киплячий напій влити картопляний крохмаль, розведений в 20 мл холодної води, вилити в склянку і посипати цукровою пудрою або цукровим піском, щоб запобігти утворенню плівки.
На 7 г шлункового кавового напою – 10 г картопляного крохмалю, 15 г цукру, 200 мл води.

Хліб із жолудів

Збирати жолуді краще після перших заморозків. Їх очищають від шкірки, розрізають на чотири частини, заливають водою та вимочують дві доби, щодня змінюючи воду не менше трьох разів. Після цього жолуді нагрівають у воді до кипіння (2 частини води на 1 частину жолудів) та пропускають через м'ясорубку.

Отриману масу висушують - спочатку тонким шаром на повітрі, потім у печі або духовці доти, поки вона не похрумтить, як сухарі.

Висушені жолуді товчуть або розмелюють у будь-який спосіб. При великому помелі виходить крупа, з якої можна варити кашу, з борошна – пекти коржі.Щоправда, шлункове тісто не має клейкості і в'язкості, тому коржики при перевертанні ламаються.

Щоб уникнути цього, радять сковороду з коржом накривати другою такою ж сковородою і перевертати їх обидві - корж просто падає з однієї сковороди на іншу, на якій і досмажується.

Якщо коржики змастити варенням, повидлом або кремом і викласти чаркою один на одного, вийде смачний торт.

Вимочені і злегка підсмажені шматочки жолудів можуть замінити горіхову посипку для торта.

Суп шлунковий молочний

Шлункову крупу всипати тонким струмком у киплячу воду, весь час помішуючи, варити до готовності крупи, після чого додати молоко, цукор, сіль і довести суп до кипіння.
При подачі покласти в тарілку із супом шматочок олії.
На 30 г шлункової крупи – 250 мл молока, 5 г цукру, 5 г вершкового масла, 2 г солі.

Коржики бездріжджові із шлункового борошна

Сметану закип'ятити, всипати в неї жолудне борошно, злегка прокип'ятити, зняти з плити і охолодити. В отриману масу додати натертий сир, цукор, добре перемішати, обробити коржики та підрум'янити на сковороді.
На 15 г шлункового борошна - 10 г сиру, 25 г сметани, ½ яйця, 5 г цукру, жир.опубліковано

Приєднуйтесь до нас у