Канапе з овочів. Бутерброди на шпажках: покроковий рецепт з фото

З кожним днем закуски для фуршету стають все популярнішими, і це не дивно, адже завдяки цим маленьким бутербродам можна швидко нагодувати гостей, наприклад, під час фуршету на природі або офісному фуршеті. Приготувати канапе можна заздалегідь - вони чудово зберігаються в холодильнику, як звичайні бутерброди, а варіантів різних начинок та поєднань інгредієнтів просто не порахувати.

Якщо ви збираєтеся влаштовувати фуршетний стіл вдома, в офісі, або на природі, то рецепти канапе з фото будуть якнайкраще. А доповнити фуршетний стіл можна і .

Канапе з креветками на шпажках

Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із креветками, сиром та помідорами чері, я писала .

Канапе з червоною рибою на шпажках

Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із червоною рибою, ви можете подивитися .

Канапе з сиром та оливками на шпажках

Оливки відмінно поєднуються з твердим сиром і лимоном, а разом вони утворюють відмінну закуску: і смачну, і красиву. Для фуршетного заходу це смачне канапе на шпажках – справжня знахідка. Рецепт з фото дивимося.

Канапе «Сонечко» з сьомгою

Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, помідори чері, чорні оливки без кісточок, слабосолона сьомга, петрушка.

Приготування:Порізати білий хліб на порційні шматочки і намазати вершковим маслом. Зверху покласти шматочок риби. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.

Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл. Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорублених шматочків маслин. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!

Канапе «Сонечко» з ікрою

Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, помідори чері, чорні оливки без кісточок, червона ікра, петрушка.

Приготування:Порізати білий хліб на порційні шматочки і намазати вершковим маслом. Зверху покласти гіркою червону ікру. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.

Інгредієнти:

чорний хліб
свіже сало з прорізом
мариновані огірки
часник

Приготування:

Хліб порізати на порційні шматочки і підсушити в духовці.

На кожен шматочок хліба викладаємо скибочку сала, потім кружку огірка і платівку часнику.

Сколюємо канапе шпажкою, або зубочисткою, і прикрашаємо зеленню.

Як приготувати бутерброди - канапе з ананасів читайте

Інгредієнти:

ковбаса салямі с/к
свіжий огірок
зелений салат
чорний хліб

Приготування:

Хліб порізати на порційні шматочки, і викласти на кожен шматочок листок салату.

Огірки порізати навскіс, або вздовж, щоб вийшли довгі платівки.

Ковбасу нарізаємо тонкими шматочками.

Беремо пластинку огірка, складаємо гармошкою, зверху шматочок ковбаси складений навпіл, далі знову огірок, і ковбаса.

Всю цю конструкцію проколюємо шпажкою, і кріпимо до шматка хліба із салатом.

Канапе «Полянка» на крекерах

Інгредієнти:Несолодкі крекери, вершкове масло, слабосолона сьомга чи форель, помідорки чері, чорні оливки, петрушка.

Приготування:

Печиво «крекер» змастити олією, зверху покласти шматочок червоної риби.

Сонечка: маленькі помідори, розрізати навпіл і надрізати, це спинка, а голова з оливок. Вона розрізається на 4 частини вздовж і поперек.

Чорні крапки – дрібно нарізані чорні оливки. Прикрасити канапе петрушкою.

Інгредієнти:

червона слабосолона риба (семга або форель)
білий хліб
вершкове масло
лимон
кріп для прикраси

Приготування:

Білий хліб порізати на порційні трикутники і намастити кожен вершковим маслом.

Зверху покласти по шматочку червоної риби та половинці часточки лимона.

Прикрасити канапе зеленню кропу.

Інгредієнти:

філе оселедця в олії
бутербродний сир Хохланд у платівках
зелені оливки
червоний болгарський перець
чорний хліб
зелень кропу

Приготування:

На чорний хліб викладаємо бутербродний сир.

Потім розколюємо на шпажку інгредієнти в наступній послідовності: шматочок болгарського перцю, зелена оливка, філе оселедця.

Проколюємо шпажкою наші канапе, і прикрашаємо дрібно рубаним кропом.

Канапе з анчоусами та помідором

Інгредієнти:

філе анчоусів
помідори
варені яйця
чорний хліб
петрушка

Приготування:

Чорний хліб нарізаємо на шматочки і вирізаємо склянкою або формами для печива кружечки.

Обсмажуємо хліб на сковорідці з невеликою кількістю олії.

Коли хлібчиків охолонемо, викладаємо інгредієнти в наступній послідовності: кружальце помідора, гілочка петрушки, кружальце яйця, і філе анчоуса.

Інгредієнти:Листкові несолодкі крекери, козячий сир, в'ялені помідори, огірок, кріп.

Приготування:На крекери намазати козячий сир, покласти зверху часточку огірка та ще один шар сиру. Дрібно нарізати в'ялені помідори та присипати зверху канапе, прикрасивши гілочкою кропу.

Інгредієнти:Багет, баклажани, відварене куряче філе, помідори, майонез, листя салату.

Приготування:Баклажани нарізати пластинками і обсмажити в олії до золотистого кольору. Укласти на скибочки багету спочатку баклажани, потім листя салату, шматочок курки, майонез і зверху помідор.

Інгредієнти:Солоні крекери, бекон, м'який плавлений сир, зелень, мариновані огірки.

Приготування:Крекери намазати вершковим сиром і покласти зверху скибочку бекону, звернувши його трояндочкою. Прикрасити канапе часточками маринованих огірків та присипати зеленню.

Святкові канапе з ікрою на новий рік.

Інгредієнти:Білий хліб, масло, яйця, червона ікра, петрушка.

Приготування:З яєць видалити жовтки, а білки нарізати кільцями завтовшки 6-7 мм. Жовтки розтерти із вершковим маслом. Вирізати з білого хліба кружечки і змастити їх жовтковим маслом. На кожну канапе покласти кружок білка та заповнити червоною ікрою. Прикрасити канапе листочками петрушки.

Інгредієнти:Солоні крекери, м'який сир "Філадельфія" або "Buko", чорна ікра, огірок, слабосолона сьомга, кріп.

Приготування:На крекери намазати сир, покласти зверху три кухлі огірка. Згорнути шматочок риби рулетиком і викласти на огірки. На рибу викладаємо чорну ікру і прикрашаємо канапе гілочкою кропу.

Інгредієнти:Оладки, слабосолона сьомга, м'який сир "Філадельфія" або "Buko", петрушка.

Приготування:На оладки намазуємо сир і кладемо зверху шматочок сьомги, прикрасивши канапе гілочкою петрушки. Просто та смачно!

Інгредієнти:Чорний хліб із насінням «Бородинський», помідори, твердий сир, майонез, зелений базилік (можна замінити будь-якою іншою травою).

Приготування:Хліб нарізати на порційні шматочки. На кожен шматочок хліба викласти скибочку сиру, потім помідор, а зверху майонез. Присипати канапе рваними листочками зеленого базиліка.

Інгредієнти:Білий хліб, с/к салямі, варені яйця, помідор, огірок.

Приготування:Білий хліб нарізаємо на невеликі шматочки, викладаємо трояндочкою (як на картинці) по три шматочки ковбаси на кожен шматочок хліба, прикрашаємо кружальцем яйця, часточками помідорів та огірків.

Інгредієнти:Огірок, крупний виноград, твердий сир, крабові палички

Приготування:Огірок нарізаємо тонкими часточками, викладаємо шматочок крабової палички, шматочок сиру, половинку ягоди винограду і фіксуємо все шпажкою.

Інгредієнти:Білий хліб, консервований тунець, солоний огірок, цибуля, болгарський перець, зелень петрушки.

Приготування:На скибочки білого хліба викладаємо спочатку часточки солоного огірка, потім тунець (не забудьте заздалегідь злити масло). Прикрашаємо канапе пір'ячком білої цибулі, скибочкою болгарського перцю, і гілочкою петрушки.

Інгредієнти:Житній хліб, помідори, бутербродний сир, зелений лук.

Приготування:Хліб порізати на шматочки і підсушити в духовці. Коли охолоне, намазати кожен шматочок домашнім майонезом, зверху покласти кухоль помідора, бутербродний сир і присипати зеленою цибулею.

Інгредієнти:Білий хліб, свіжий інжир, буженина, сирна паста

Приготування:Як готувати сирну пасту на канапе дивимося. Хліб ріжемо на порційні шматочки, намазуємо сирною пастою, викладаємо шматочок буженини і зверху прикрашаємо часточкою інжиру.

Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло сир моцарелла, лосось або сьомга холодного копчення, зелений лук.

Приготування:Хліб нарізати на порційні шматочки, намазати вершковим маслом, і обсмажити на сковорідці з двох сторін. Коли хліб охолоне, викласти шматочок моцарелли, зверху лосось, і прикрасити канапе зеленою цибулею.

Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, стигле авокадо, цибуля, яйце, зелені оливки.

Приготування:Хліб нарізати на порційні шматочки, намазати вершковим маслом, і обсмажити на сковорідці з двох сторін. Авокадо почистити, розім'яти вилкою і додати дрібно нарізану цибулю. Намазуємо пасту з авокадо на підсмажений хліб, викладаємо зверху кухоль яйця, зелену оливку, і фіксуємо канапе зубочисткою або шпажкою.

Канапе з омлетом та огірком

Інгредієнти:Огірки, яйця, молоко, борошно, м'ята

Приготування:Для початку приготуємо омлет із розрахунку на 2 яйця: збити яйця віночком, додати 20 мл. молока, та 1 ч.л. борошна. Виливаємо на сковорідку тонким шаром і смажимо під кришкою до готовності. Омлет перевертати не треба. Розрізаємо наш омлет на порційні шматочки і викладаємо на часточки огірків, прикрасивши все листочками м'яти.

Інгредієнти:Білий хліб, варена мова, корнішони, ковбаса с/к

Приготування:Нарізати білий хліб на порційні шматочки, викласти спочатку шматочки язика, потім розрізані вздовж огірки корнішони, і в кінці наколоти ковбасу на зубочистку у вигляді вітрила.

Овочеві рулетики з вершковим сиром

Інгредієнти:абачки цукіні, болгарський перець, салат руккола, кріп, зелена цибуля, вершковий сир Buko

Приготування:Нарізати цукіні вздовж тонкі платівки, використовуючи ніж для чищення картоплі. На кожну платівку покласти трохи сиру, листок руколи, гілочку кропу, і скибочку болгарського перцю. Згорнути в рулетик і зафіксувати пір'ям зеленої цибулі, обв'язавши кожен рулетик.

інгредієнти: Ковбаса салямі с/к, свіжий огірок, сир фета

Приготування:На шпажку або зубочистку розколюємо спочатку скибочку ковбаси, потім шматочки огірка та сиру Фета. Вдруге протикаємо ковбасу, щоб зафіксувати канапе.

Інгредієнти:Свіжі огірки, хвости королівських креветок, зелень кропу та петрушки, вершковий сир, оливки без кісточок

Приготування:Огірки нарізати тонкими пластинками вздовж, креветки заздалегідь відварити, і якщо потрібно очистити. Кожну пластинку огірка намазати вершковим сиром, покласти в оливку, згорнути рулетиком і зафіксувати шпажкою. Зверху прикрасити креветкою, як на зображенні. Такі канапе можна подаємо із соєвим соусом або каррі.

Канапе з куркою та мовою

Інгредієнти:Відварене куряче філе, варену мову, домашній майонез, бутербродний житній хліб, не гостра гірчиця, або гірчичне масло, зелень для прикраси.

Приготування:Куряче філе та язик дрібно нарізати соломкою та змішати з майонезом. З хліба вирізати квадратні чи круглі скибочки і змастити їх гірчицею. Викласти м'ясну начинку зверху на хліб і прикрасити зеленню.

Канапе на бубликах із козячим сиром

Інгредієнти:Маленькі бублики, козячий сир, перепелині яйця, орегано, червоний паприка.

Приготування:У кожен бублик покласти шматочок козячого сиру, і половинку звареного в круту яйця перепелиного, прикрасити листочком орегано, і присипати червоною паприкою.

Інгредієнти:Білий бутербродний хліб, вершкове масло, солоний лосось, редиска, яйця, зелена цибуля і зелень кропу для прикраси.

Приготування:Хліб намазуємо вершковим маслом і викладаємо скибочки лосося. Робимо таких два шари. Верхівку також змащуємо олією. Розрізаємо все на маленькі квадратики, і прикрашаємо зверху скибочкою редиски, яйця, і зеленню, як на картинці.

Інгредієнти:Сир фета в розсолі (який тримає форму і не розпадається), помідори черрі, огірки, білий хліб, болгарський перець, оливкова олія, середземноморські спеції.

Приготування:Білий хліб нарізати на квадратики, полити оливковою олією, присипати спеціями, і підсушити в духовці. На дерев'яну шпажку нанизуємо спочатку скибочку болгарського перцю, потім сухар, огірок, шматочок фети, і помідор.

Інгредієнти:Картопля, свіжі або, шинка, маслини без кісточки, пармська шинка, сир моцарелла, листя зеленого базиліка.

Приготування:Картоплю нарізати часточками, посолити, посипати спеціями, і запекти в духовці до готовності. Половину канапе зробити з картоплею, соусом песто, пармською шинкою та оливками. Другу половину з картоплею, в'яленими помідорами, моцарелою та базиліком.

Канапе з сиром «Фета» та овочами.

Інгредієнти:Сир "Фетта" в розсолі (щоб були цілі кубики), помідори чері, свіжі огірки, чорні маслини без кісточки.

Приготування:На шпажку наколоти спочатку помідор, потім кружальце огірка, потім шматочок маслини, і в кінці кубик сиру фетта.

Інгредієнти:Варено-копчена ковбаса типу "Сервелат", солодка гірчиця, мариновані огірки, білий хліб.

Приготування:Білий хліб розрізати на порційні квадратики, або видавити кружечками формою. Намазати кожен шматочок гірчицею, покласти згори шматочок ковбаси, і наколоти цілий маринований огірочок.

Інгредієнти:Слабосолона лосось, насіння кунжуту, мариновані огірки, чорні маслини без кісточок.

Приготування:Лосось порізати на невеликі шматочки, і обваляти кожен шматочок у кунжутному насінні. Нарізати мариновані огірочки смужками вздовж, а оливки нарізати кільцями. Наколоти всі інгредієнти на шпажку, як показано на малюнку.

Інгредієнти:тарталетки або білий хліб, очищені великі креветки, помідори черрі, лимон

Приготування:Креветки обсмажити на олії з італійськими травами. Помідори черрі розрізати на 4 частини кожну, а лимон нарізати часточками. Зібрати канапе на шпажку в тій послідовності, як показано на малюнку.

Канапе на шпажках із сиром «Чеддер»

Інгредієнти:сир «Чеддер», червоний та жовтий болгарський перець, огірок, синій кримський лук, .

Приготування:Нарізати кубиками чеддер, болгарський перець - невеликими широкими смужками, огірок - кружками середньої товщини. Нанизати, чергуючи, овочі та сир на дерев'яні шпажки. Подавати на фуршетний стіл разом із соусом Цацикі.

Інгредієнти:несолодкі крекери або хліб, мариновані огірки, зелена цибуля, майонез, лимонний сік

Приготування:Для соусу змішати в блендері в однорідну пасту мариновані огірки та кілька пір'я зеленої цибулі, додати майонез та сік лимона. Намазати пастою крекери, покласти зверху слабосолену сьомгу. Прикрасити канапе зеленою цибулею.

Інгредієнти:несолодкі крекери або білий хліб, червона ікра, вершкове масло.

Приготування:крекери або білий хліб намазуємо вершковим маслом і викладаємо зверху червону ікру. Виходить просто і зі смаком.

Інгредієнти:несолодкі крекери або білий хліб, вершкове масло, шинка, маленькі корнішони

Приготування:намазати хліб або крекери вершковим маслом|мастилом| і викласти зверху скибочки шинки. На корнішонах зробити чотири розрізи вздовж не до кінця, і викласти кожен «віялом на шинку». Щоб краще трималося, можна скріпити шпажкою.

Канапе на шпажках «Капрезе»

Канапе на шпажках – чудове доповнення будь-якого святкового столу – красиво, смачно та просто. Найчастіше воно готується для фуршетів, пікніків, свят, виступаючи в ролі закуски.

Крім того, що закуска виглядає естетично, вона ще смачна та поживна. Існує маса рецептів приготування канапе. Нижче розповім про них докладніше.

Рецепти:

При оформленні такої святкової закуски варто приділяти увагу всім дрібницям, особливо шпажкам. Саме вони надають вишуканого вигляду французьким бутербродам. Варто не лінуватися і пошукати оригінальні шпажки у спеціалізованих магазинах. Впевнена, ви знайдете багато цікавого.

Немає смачнішої та водночас красивої страви, ніж французькі канапе. Як правило, вони складаються з корисних продуктів, що важливо для тих, хто дотримується правил здорового харчування. На святковому столі обов'язково має бути такі. Найкраще, якщо їх буде кілька видів.

Фруктові канапе вважаються найпростішими у приготуванні. Виконують функцію десерту. Виглядають дуже апетитно. Можна експериментувати із різними фруктами, додати ягоди.

Коли свіжі фрукти, можна надягати їх на шпажку, не додаючи основи. Міцна структура та щільність свіжих фруктів легко утримає їх на шпажці.

При використанні консервованих інгредієнтів знадобиться основа для утримання всієї конструкції. У вигляді основи використовуються крекери, хліб, тарталетки.

Рецепт із використанням свіжих фруктів

Фрукти варто вибрати на свій смак, достатньо трьох - чотирьох. Нарізати на шматочки однакового розміру, викласти на тарілочку. Помістити на шпажки. Зверху рекомендується додати цукрову пудру.

Канапе на Новий рік

Оригінальна страва для святкового новорічного столу. Для приготування варто вибрати улюблені фрукти. Так само, як у попередньому рецепті – одягти їх на шпажку. Зверху - готові смачні штучки можна полити глазур'ю.

Після остигання глазурі - страва готова до подачі на святковий стіл.

При приготуванні канапе із фруктів варто враховувати їхню сумісність: які фрукти можна поєднувати, а які не можна. Це важливий момент, який варто звернути увагу.

Канапе на шпажках з рибою, креветками та морепродуктами

Існує безліч різновидів оригінальних маленьких закусок. Нижче наведено рецепти з рибою.

Простий, легкий, швидкий рецепт.

Інгредієнти:

Житній хліб;
Оселедець (філе);
Часник, кріп;
Майонез;
Буряк.

Кількість продуктів цього виду канапе залежить від того, скільки вам потрібно, тому розраховується самостійно.

Спосіб приготування:

Буряк відварити та протерти на дрібній тертці;
Протерти часник;
Додати в бурякову масу майонез, часник та кріп;
Невеликими шматочками порізати житній хліб та філе. Шматочки мають бути однакового розміру;
На хлібні шматочки - змастити буряк, зверху покласти шматочок оселедця;
Готову закуску проткнути шпажкою. Можна використовувати зубочистки.

Для святкового столу ідеально підійдуть шпажки. Вони надають страві закінченого, естетичного вигляду. Варто запастися шпажками заздалегідь.

Є трохи інший варіант виконання цього рецепту, з використанням цибулі. Він нанизується на шпажку поверх інших продуктів. Виходить вітрило, а звичайне канапе – у кораблик.

Завдяки наявності буряків у складі, це позитивно впливає на організм в цілому. Такі, як часник та цибуля також корисні.

Ще один святковий рецепт. Він називається "Кораблики". Готується просто та швидко.

Пара штук філе оселедця;
5 перепелиних яєць;
Житній хліб;
Майонез.

Простий рецепт приготування:

Прибрати з філе кісточки та нарізати шматочками одного розміру;
Приготувати хліб як основу для страви: нарізати однаковими скибочками. Трохи змастити майонезом;
Відварити яйця, очистити від шкаралупи, розрізати на дві частини;
Половинки яєць покласти та розкласти по шматочках хліба;
На готові шпажки одягнути рибне філе, закріпивши обидва кінці на шпажці. Вийшов вітрило;
Ставимо його на бутерброди, посипавши зверху свіжою зеленню.

Прикрашати можна як вам заманеться. Замість оселедця підійде будь-яка інша риба.

Канапе з червоної риби

Червона риба – чудовий вибір для новорічного чи іншого святкового столу. Для цього я обрала сьомгу. Канапе з неї просто чудові. Ви можете вибрати будь-який інший сорт червоної риби.

Інгредієнти:

100-150 грам сьомги;
Тости;
100 або 150 грам сиру сирного;
2 огірки свіжих середнього розміру.

Як приготувати канапе на шпажках із червоної риби:

Тости для основи блюда варто розрізати на однакові шматочки. Корочки не використовувати. Можна експериментувати з формою, наприклад, зробити їх круглими;
Огірок нарізається на однакові тонкі скибочки і накладається на хліб. Добре, коли розміри тосту та огірка збігаються. Це надає страві гарного вигляду;
Сьомгу нарізати довгими, тонкими шматочками, змастити сирним сиром і загорнути в рулетики;
Поставити на огірок.

Крім чудового смаку, такі канапе виглядають естетично, прикрашаючи святковий стіл.

Шпажки використовувати необов'язково: на ваше бажання. Рибний рулетик триматиме маса сиру сиру всередині. Варто просто покласти шпажки поруч із блюдом, для зручності. Кому потрібно скористаються ними.

Зверху «твір мистецтва» можна прикрасити зеленню, на ваш розсуд. Із зелені добре підійде петрушка, базилік, селера.

Виходить смачна, поживна страва. Чудова закуска перед прийомом основної їжі.

8 перепелиних яєць;
80-100 г сьомги або форелі з невеликою часткою солі;
70 г сирного сиру «Almette»;
4 шматочки житнього хліба;
Пара гілок кропу.

Подрібнити кріп, змішавши із сирним сиром. Ретельно перемішати для рівномірного розподілу зелені;
Відварити яйця, протягом 7 хвилин|мінути| з моменту закипання, очистити;
Нарізати потрібну кількість риби. Усі скибочки – однакового розміру;
Хліб варто порізати у вигляді тонких скибочок у формі квадрата та підсушити у духовці. Корочки не використовувати;
На готові тости розкласти рибу. Зверху викласти сирну масу із зеленню, яйце (використовується цілим);
Готову композицію проткнути шпажкою.

Не сумнівайтеся, що це сподобається всім гостям.

Закуска з креветками - 5 відмінних канапе - простий покроковий відео рецепт

Бутерброди Канапе на шпажках з ковбасою на святковий стіл

Наступний, не менш смачний варіант канапе, з ковбасою. Ковбаса – постійний гість кожного святкового столу.

З огірком та маслинами

Сподобається любителям солоного, копченого.

Продукти:

Батон-багет;
Ковбаса сирокопчена;
Вершкове масло;
Свіжий огірок;
Маслини (тільки без кісточок);
Шпинат.

Рецепт приготування:

Багет необхідно нарізати на скибочки середньої товщини. Зверху намазати вершковим маслом і покласти лист шпинату;
Огірок ріжеться тонкими-тонкими шматочками;
Аналогічно нарізати ковбасу;
Надягти маслину на заздалегідь приготовлену шпажку;
Шматок ковбаси, огірка згорнути окремо в рулети та покласти на батон;
Поверх розміщується шпажка з маслиною.

Досить поживна страва, що сприяє швидкому насиченню. Обов'язково використовувати листя салату. Зелень сприяє кращому перетравленню та засвоєнню їжі.

Простий та поживний рецепт канапе.

1 батон;
100 г в'яленої, сирої ковбаси;
Пара огірків середнього розміру;
2-3 невеликі помідори;
50 г сиру твердого;
10 маслин (без кісточок).

Як приготувати:

Багет нарізати та підсушити в духовці. Повинні одержати грінки. Остудити;
Маслини розрізати на дві рівні частини, а огірочок – на тонкі поздовжні скибочки;
Помідори шаткуємо тонкими кружальцями. Для естетичного вигляду рекомендується, щоб помідори та багет збігалися за розмірами;
Половинка маслини надівається на шпажку, далі – огірок;
Після огірка нанизується ковбаска, згорнута в рулетик:
Помістити на багет.

Канапе з томатами «Черрі»

Для любителів томатів – чудовий рецепт канапе з використанням томатів «Черрі». Закуска виходить смачною, поживною. А ще – гарною, що важливо для святкового столу.

Інгредієнти:

Варена ковбаса "Докторська";
Томати "Черрі";
Шпинат листовий;
Петрушка;
Хліб із пшеничного борошна.

Приготуємо:

Хліб потрібно нарізати дуже тонкими шматочками у формі кола;
Зверху розташувати шпинат, але в нього – ковбаску;
Далі – помідори та гілочку петрушки;
Закріпити кулінарну композицію шпажкою.

Святкове канапе на шпажках готове!

Канапе на Новий рік

Канапе на шпажках із сиром

Одним із найчастіших продуктів, що використовуються для приготування канапе, є сир. Нижче наведені рецепти, основою яких обов'язково входить улюблений багатьма продукт.

Включає 4 види закусок, чому рецепт і названий «Асорті». Готувати його легко і просто.

Продукти:

80 грам хліба;
100 г шинки;
50 г сиру твердих сортів;
Кільце консервованого ананаса;
Хліб житній – 75-80 г;
Шинка 100 г;
Огірок маринований;
Сир твердий – 50 г;
Ананас консервований – 1 колечко;
3 штуки томатів «чері» та оливок.

Спосіб приготування:

Нарізати хліб однаковими шматочками, прибрати скоринку. Розділити скибочки на чотири частини та поставити в духовку;
Сир та шинку – у формі квадратиків. Скибочки повинні вийти середнього розміру;
Огірок ріжеться тоненькими скибочками, по діагоналі;
На скибочки хліба викладаються сир і шинка. Це основа для канапе;
Для першого виду закуски викладається лише шматочок огірка та закріплюється шпажкою;
Другий вид складається з основи та томатів, які також протикаються шпажкою;
Третій включається шматочок ананаса. Закріплюється аналогічно двом першим типам;
Для четвертого застосовуються оливки. Міцно фіксуються шпажкою.

Канапе "Асорті" готове. Залишається красиво викласти на тарілочку і подати до святкового столу.

Один із найпростіших варіантів канапе.

Інгредієнти:

Оливки;
Сир моцарелла;
Зелень петрушки;
Ковбаса салямі.

Потрібно поділити сир та ковбаску скибочками за величиною оливок. Основою є салямі, на неї кладеться зелень (в даному випадку - петрушка), після - моцарелла і в останню чергу - оливка.

Композиція фіксується зубочисткою чи шпажкою.

Інгредієнти:

Моцарелла;
Томати чері;
Гілочки базиліка.

Спробуємо приготувати:

Також простий як попередній. З сиру зробити кубики у розмірі томатів, можна трохи менше. В основі канапе розташувати помідор, після нього – сир, і в останню чергу – гілочку базиліка.

Виглядає витончено, чудовий смак!

Канапе сир у шинці

Французька закуска не завжди робиться пошарово: один шар за іншим. Є ще один цікавий варіант, коли все скочується в рулетики, закріплюючись за допомогою шпажки. Наступний рецепт представляє такий варіант.

Шинка;
Зелень;
Хлібні тости.

Спосіб приготування:

Шинку та сир нарізати тонкими, довгими скибочками;
Шматочки сиру обгорнути шинкою;
Закріпити зубочисткою чи шпажкою.

Ситна невелика закуска на шпажках готова!

Можливо, вас зацікавить ще варіанти холодних закусок:

Тарталетки з начинкою на святковий стіл

Канапе на шпажках без хліба до свята

Канапе можна робити без хліба. Нижче наведено декілька таких рецептів.

Смачне канапе з маслинами та сиром

На приготування цього канапе витрачається мінімальна кількість часу. Результат – перевершує всі очікування.

Інгредієнти:

Ананаси консервовані;
Маслини без кісточки;
Сир твердих сортів;
Перець болгарський.

Сир, перчик, шматочки ананасу поділити великими кубиками;
Підготувати маслини;
Одягти на шпажку в наступному порядку: маслина, ананас, шматочок перцю. Сир у цьому рецепті є основою.

Закуска з сиром та маслинами

Ще один варіант канапе з основою без хліба.

Інгредієнти:

Маслини;
Сира копчена ковбаса;
"Філадельфія" сир;
Огірок, кріп;
Тарталетки.

Спосіб приготування:

Сир, нарізати ковбасу довгими і тонкими скибочками. Огірок вирізати у формі кружечків;
У тарталетку додати сир;
Зверху – додати огірок;
Рулетиком із ковбаси закінчити «шедевр»;
Додати зверху гілочку кропу;
Зафіксувати шпажкою.

Канапе з червоною ікрою

Розкішний рецепт для святкового столу. У цьому рецепті можна легко обійтися без використання шпажек. Нічого не потрібно фіксувати.

Інгредієнти:

Тарталетки;
Ікра червона;
Сир "Філадельфія";
Кріп або петрушка.

Спосіб приготування:

Сир ретельно перемішати із зеленню;
За допомогою чайної ложечки отриманої маси заповнити тарталетки;
Поверх сиру накладається червона ікра.

Корисна, смачна і красива страва готова! Ваші гості запам'ятають це частування надовго.

Вегетаріанське канапе – «Сирне асорті»

Зараз багато хто починає дотримуватися принципів здорового харчування. Цей рецепт наведено спеціально для вегетаріанців. Звичайно, це не означає, що іншим не варто пробувати його. Це смачний, легкий рецепт.

Інгредієнти:

2 сири м'яких сортів;
1 сир твердого ґатунку;
Виноград (бажано без кісточок).

Спосіб приготування:

Усі види сирів нарізати на середнього розміру кубики – зі сторонами 1 см;
Виноград потрібно добре промити, висушити та розділити на дві однакові частини. Кісточки видалити;
На шпажку потрібно одягати, чергуючи сир із виноградом.

Канапе для дітей на шпажках на день народження

Святкові канапешки для дітей загалом мало відрізняються від дорослих. Єдина відмінність – незвичайний зовнішній вигляд, наприклад, у вигляді мультяшних героїв, або корабликів та сонечок. Господині доводиться вмикати уяву, щоб створити такі форми.

Оригінальні канапе для дитячого столу, виготовлені у формі пінгвінів.

Інгредієнти:

10 маслин без кісточок;
30 грам сиру вершкового;
1 середнього розміру морква;
10 шпажок.

Спосіб приготування:

Відкрити маслини, промити, зробити надріз з одного боку;
Нафарширувати великі маслини сиром - це тулуб пінгвіна, поменше - залишити в колишньому вигляді;
Моркву почистити, нарізати як кілець. Важливо дотримати діаметр 2 см;
З морквяного кружечка вирізати трикутник для дзьобика, два решти – на лапки;
Один трикутник прикріпити в дірочку меншої маслини. Вийшла голова;
На шпажку наколюється голова, потім - маслина, фарширована сиром і в останній момент, два трикутники з моркви - ніжки.

Веселе овочеве дитяче канапе готове! Воно обов'язково сподобається дітлахам!

Не секрет: діти люблять мармелад, а тому це канапе має сподобатися їм. До того ж якісний мармелад корисний для здоров'я.

Інгредієнти:

200 г різнокольорового мармеладу;
Лимон;
200 г ананасу консервованого або сиру.

Збираємо:

Лимон добре промити та нарізати тонкими часточками;
Ананас чи сир варто порізати кільцями чи кубиками;
На шпажку слід нанизувати в такій послідовності: часточка лимона, мармелад, ананас. За бажання, послідовність можна змінити.

Цікавий, смачний та простий рецепт.

Інгредієнти:

Кілограм кавуна;
2 середнього розміру банана;
2 стиглих манго.

Спосіб приготування:

Фрукти промити, очистити від шкірки та нарізати кубиками однакового розміру. Можна зробити у формі кола. Тут немає суворих правил. Робіть на власний розсуд. Це ваша творчість;
Взяти шпажки і надіти у будь-якій послідовності. Оптимальна послідовність: банан, кавун, манго, кавун, банан. Тобто між манго та бананом слід ставити кавун, це дозволить створити більш цікавий, насичений смак.

Можна використовувати інші фрукти.

Дуже цікаве, кумедне канапе з незвичайним виглядом. Дітям воно точно сподобається. До того ж ця страва — смачна та легка.

Фруктовий їжачок безперечно перебуватиме в центрі уваги всього святкового столу.

Інгредієнти:

Апельсин;
Яблуко;
50 г сиру твердого сорту;
200 г винограду.

Збираємо:

Апельсин помити, обрізати з одного боку;
Відрізаною стороною поставити на блюдо;
Промити яблуко, виноград;
Видалити у яблука насіння з серцевиною;
Яблуко, порізати сир на однакові кубики середнього розміру;
На шпажку надіти спочатку кубик сиру, потім виноградинку, в останню чергу, яблуко. Вийшла одна голочка від їжачка. Аналогічно зробити інші;
Готову композицію встромити в апельсин.

Підводимо підсумки: Маленькі бутерброди – популярна та оригінальна закуска до святкового столу!

Канапе – прикраса будь-якого столу. Завдяки різним варіантам приготування, фантазії та уяві, можна створити справжні «шедеври» кулінарного мистецтва.

Вирішивши приготувати кілька видів канапе до святкового столу, ви виграєте у будь-якому разі, тому що всі люблять ці маленькі французькі бутерброди.

Знаючи уподобання в їжі кожного з гостей, можна зробити популярну закуску з дотриманням цих уподобань. Наприклад, веганів – порадувати фруктовими закусками, любителів морепродуктів – рибними канапе. Для любителів м'яса також знайдуться варіанти закуски.

Для дитячого столу також існує безліч рецептів канапе, створених у незвичайних формах. Можна експериментувати з будь-чим, замінюючи один інгредієнт іншим.

Діти люблять все яскраве та незвичайне. Канапе у вигляді мультяшних героїв, звірків та інших предметів припадуть до смаку і малюкам, і старшим дітям.

Приготувати канапе для іменинника – найкращий варіант порадувати винуватця події. Знаючи улюблених персонажів, варто постаратися зробити страву, схожу на улюбленого мультгероя. Пінгвінчики, сонечка, кораблики, черепашки - все доведеться до столу.

Чим ще хороші канапе, то це корисністю вхідних продуктів. Таким чином, важко знайти гідну заміну цьому французькому компактному бутерброду.

Канапе – це маленькі бутерброди на один, два укуси, які збираються у вигляді пірамідок, де всі інгредієнти насаджуються на шпажки чи зубочистки. Подавати їх можна як на хлібній, так і на овочевій основі. Є святковим блюдом, а зараз стали все частіше прикрашати новорічні столи.

У багатьох випадках їх можна легко приготувати з тих продуктів, які є у вас вдома. Найголовніше правильно зібрати ту гарну композицію, яка не у всіх те й виходить. І ось саме тому потрібно знати основи технологічних процесів, ті корисні поради та хитрощі цієї найсмачнішої і в той же час простої страви.

Сьогодні я вам розповім та покажу чудові рецепти простих канапе на шпажках з покроковими фото до святкового столу. А також до доповнення Адже це просто чудова ідея для будь-якого свята, урочистості або застілля. Отже, гортайте нижче, надихайтеся та готуйте ці міні-бутербродики з великим задоволенням.

Фруктові канапе на шпажках - покроковий фото рецепт

Інгредієнти:

Чорний виноград - 1 гілочка
зелений виноград - 1 гілочка
банан - 1 шт
мандарин - 1 шт
ківі - 1 шт
кавун - 1/6 частина.

Спосіб приготування:

Не важливу роль тут будуть грати шпажки на канапе.

Кавун поділяємо на часточки, відокремлюємо кірку, а м'якоть нарізаємо невеликими квадратиками, приблизно 3 на 3 см. Видаляємо всі кісточки.

Мандарин очищаємо від шкірки, відокремлюємо всі часточки і розрізаємо кожну часточку на три частини. Звичайно ж, якщо в них є насіння, то їх обов'язково потрібно видалити.

З банана знімаємо шкірку і нарізаємо його не товстими круглями.

Тепер приступаємо до збору і для цього нам потрібно насадити на шпажку спочатку чорний виноград, мандарин, потім зелений виноград, банан, ківі та кавун.

Для різноманітності можна поміняти чорний виноград із зеленим місцями.

Після чого викладаємо готовий шедевр на тарілку та додатково прикрашаємо фруктами.

Рецепт цієї страви вважається дуже простим, а результат виходить дуже красивим. Плюс до того, поєднання свіжих та різноманітних фруктів, подарує вам вишуканий та неповторний смак.

Як приготувати канапе на шпажках для дітей.

Інгредієнти на одну порцію:

Ананас
полуниця - 1 шт
виноград - 3 шт
маршмеллоу
ківі - 1 шт
груша - 1/3 частина
повітряний рис - 2 столові ложки
кокосова стружка - 1 ст. л
шоколад - 1/3 плитки

Спосіб приготування:

Насамперед відокремлюємо нижню частину від ананаса за допомогою ножа, після чого відрізаємо кільце, приблизно 2,5 см завтовшки і очищаємо від шкірки.

Розділяємо його на 6 рівних кубиків, але при цьому краще видалити серцевину та насіння.

1. Беремо полуницю, зрізаємо в неї попку, ставимо її на кубик ананаса і скріплюємо шпажкою.

2. На другу нам потрібно дві виноградини, бажано різних кольорів, у мене на жаль одного кольору, ну нічого. Пронизуємо їх шпажкою та насаджуємо на другий шматочок ананаса.

3. Третю робимо з маршмеллоу, спочатку протикаємо її і насаджуємо на кубик.

4. Для четвертої нам потрібно взяти дві маршмеллоу, насадити спочатку одну, потім очищений кружечок ківі, потім другу.

5. П'яту робимо з очищеною часточкою апельсина, в тому порядку, як зазначено на фото нижче.

6.І шосту з грушею, кругликом полуниці та кубиком ананаса.

Ось що в мене вийшло.

Канапе без хліба з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

Шпажки - 6 шт
салямі - 6 скибочок
огірок - 6 скибочок
оливки - 6 шт
сир - 6 кубиків
листочки петрушки.

Спосіб приготування:

У приготуванні за цим рецептом спочатку готуємо всі необхідні інгредієнти, промиваємо огірок під водою, відкриваємо баночку оливок і нарізаємо в кількості, яка зазначена вище.

Потім беремо шпажку або зубочистку і одягаємо на неї спершу оливку.

Тепер йде листочок петрушки.

Огірок, його так само як і ковбаску насаджуємо підгинаючи, з обох боків.

І залишилося лише одягнути кубик твердого сиру.

Смачне канапе з сьомгою

Інгредієнти:

Чорний хліб - 2 скибочки
вершковий сир - 50 грам
сьомга солона - 120 гр
червона ікра - 2 ст. л
зелень кропу - 1 маленький пучок
лимон - 1/2 шт.

Спосіб приготування:

Насамперед миємо зелень і дрібно шаткуємо її.

Тепер нарізаємо тоненькими шматочками сьомгу.

Потім у вершковий сир додаємо нашатковану зелень і добре перемішуємо.

З скибочок хліба зрізаємо краї так, щоб вийшли рівні прямокутники.

Тепер починаємо формувати канапе і для цього потрібно скибочки хліба обмазати вершковим сиром.

Після чого щільно викладаємо скибочки червоної риби.

Знову наносимо поверх сир.

Потім ще один шар риби і на неї намазуємо завершальний сир.

І розрізаємо бутерброди, кожний на чотири канапе.

Де на кожен викладаємо по скибочці лимона, а на нього вже червону ікру.

І скріплюємо їх шпажкою або зубочисткою, щоб вийшло як на фото знизу.

Ось така вийшла святкова закуска з ікри та сьомги.

Їжте на здоров "я!

Як приготувати канапе з шинкою

Інгредієнти:

Шинка - 150 гр
сир твердий - 150 гр
огірок солоний - 3 шт.

Спосіб приготування:

Нарізаємо сир невеликими квадратиками.

Шинку необхідно нарізати такими ж шматочками, як і сир.

Огірочки поділяємо на круглі.

Потім починаємо одягати на шпажку нарізані інгредієнти.

Спочатку сир, слідом огірок та шинку.

І таким чином збираємо з усіх шматочків канапе.

Канапе з оселедця (відео)

Оригінальні закуски на святковому столі необов'язково мають бути дорогими. У цьому рецепті ви побачите дуже гарний варіант, як приготувати канапе з оселедцем. Бюджетно, дуже смачно та не складно!

Смачного!!!

Закуски у вигляді канапе на святковому столі – це блискуча ідея, за допомогою якої будь-яке застілля чи фуршет можна перетворити на свято без пихатих зусиль та часу. У цій статті розглянуто різні ідеї рецептів смачних канапе в домашніх умовах з використанням найрізноманітніших інгредієнтів, здатних догодити будь-яким гурманам.

Дуже популярним останнім часом є варіант канапе з використанням шпажки. Простота приготування, можливість поєднання найрізноманітніших інгредієнтів дозволять з'явитися закусці в багатьох різних видів і способів подачі.

Найпопулярнішими та перевіреними досвідченими господинями інгредієнтами на канапе є:

Оливки
Риба (особливо червона)
Креветки
Фрукти

Зазвичай основою для канапе служитькрекер, листкове тісто, сухарики, чіпси чи невеликі шматочки хліба.
Фруктові канапе можуть поєднуватисяіз сиром, солодкими заливками, медом.

Нарізати інгредієнти потрібно однакової довжини та ширини, крім тих, які можна наколоти повністю.

Варіантів приготування канапе може бути нескінченна кількість, все залежить від бажання, фантазії та смакових уподобань. При виборі складу варто лише враховувати сполучуваність продуктів, але і це у всіх індивідуально, тому не варто себе обмежувати в бажаннях спробувати щось надзвичайне.

Канапе із сиром

Цей варіант канапе є дуже поширеною та улюбленою стравою на кожному святковому столі. Універсальність поєднання сиру з найрізноманітнішими інгредієнтами робить цю закуску предметом для кулінарних та смакових експериментів.

Канапе з різними видами сиру

Для виготовлення цього виду закуски підійдуть різні види сирів. Нарізати вибрані сири потрібно однакової форми і наколоти на шпажку. Прикрасити сир можна різними травами (найкраще підходить базилік, тархун) та приправами.

Канапе з виноградом та сиром

Ця закуска може служити десертом для дітей, а для дорослих відмінною закускою під біле вино і шампанське.

Для закуски нам знадобиться:

твердий сир
світлі та темні сорти винограду

Розколюємо ці інгредієнти на шпажку в бажаному порядку. Додати смаку вишуканості можна за допомогою використання волоських горіхів, наколотих на шпажку.

Незвичайності та оригінальності смаку можна домогтися поєднанням сиру з пліснявою та винограду.

Канапе з сиром, виноградом та манго

Манго можна купувати як консервований, так і свіжий. Ніжний смак цього продукту чудово доповнить сир своєю насиченістю.

Канапе з маслинами

Маслини мають досить специфічний і нестандартний смак, здатний додати родзинки безлічі інших продуктів. Розглянемо кілька варіантів рецептів канапе із фотографіями.

Закуска з оливками, копченою ковбасою, сиром та печерицями

Усі інгредієнти, окрім маслин, нарізаємо на однакові шматочки (маслини залишаємо у цілісності). Чергувати їх можна як завгодно. Один із варіантів оформлення дивимося на фото.

Канапе з сьомгою, плавленим сиром, хлібом та маслинами

Для приготування цієї закуски нарізану на невеликі шматки сьомгу потрібно намазати сиром плавленим і скрутити їх разом у формі рулету. На шпажці розміщуємо шматочки хліба та оливки (в цілому або половинчастому вигляді).

Канапе з оливками, лимоном та сиром

Канапе з маринованими грибами, маслинами, квашеним огірком та сиром

Закуска з ананасом, маслинами та сиром

За основу цієї закуски беремо солоний крекер, змащуємо його печінковим паштетом, змішаним з дрібно нарізаним маринованим огірком. Зверху розміщуємо варене яйце, нарізане кружальцем. Помідор невеликого розміру також ріжемо у формі кільця. Зверху закуску прикрашаємо маслинами різних кольорів та зеленню.

Закуска з оливками, моцарелою та салямі

Варіанти закусок канапе з оливками на святковий стіл: фото

Відео: Канапе з креветками

Канапе з моцарелою та помідорами чері

Цей варіант закуски відрізняється не тільки незабутнім смаком, що дає поєднання вибраних інгредієнтів, але й корисним впливом на організм та низькою калорійністю.

Для приготування нам знадобляться:

помідори чері
кілька листочків базиліка
моцарелла

Моцарелу потрібно нарізати кубиками близько 2 см у довжину та ширину. На шпажку розміщуємо моцарелу, помитий помідор, а між ними – листок базиліка. За бажанням можна також використовувати оливки без кісточки. Канапе з чері та моцарелою готове!

Ще один варіант закуски з моцарелою:

Інгредієнти:

Сухарики домашнього приготування
Помідори чері
Моцарелла у кульках
Сіль, перець, базилік

Приготування:

Обсмажений на сковороді хліб намазуємо сиром і нарізаємо на кубики довжиною та шириною 2 см.
Проколюємо шпажкою моцареллу, листя салату, сухарики та чері, прикрашаємо зверху базиліком.
Закуску солимо і перчимо за бажанням. Готово!

Канапе з огірком

Цей варіант канапе відрізняється не тільки незабутнім смаком, але й надзвичайною корисністю та низькою калорійністю. Відмінно підійде як перекушування для тих, хто худне.

Для приготування потрібно:

Свіжий огірок
Сухарики чи хлібці
Часник
Сир
Зелень, сіль, перець

Процес приготування:

Подрібнюємо сир у блендері разом із часником та зеленню, солимо та перчимо.
Якщо сир надто сухий і маса не виходить, виправити ситуацію здатне додавання сметани або олії
Огірок ріжемо тонкими шарами по всій довжині
Хлібці або приготовлені сухарики однакових розмірів змащуємо сирною масою
Наколюємо на шпажку змащений хліб, огірок, покладений у формі зигзагу, прикрашаємо зеленню

Замість хлібця та сухариків можна брати і звичайний солоний крекер, при цьому шпажка вже не знадобиться.

Канапе з шинкою та ананасом

Для цієї закуски нам потрібно:

250 г шинки
Ананас консервований
Перець червоний – 2 шт.
Тостерний хліб
Орегано

Приготування:

Нанизуємо порізані на однакові за розмірами шматочки (довжина та ширина до 3 см) усі інгредієнти та розжарюємо їх на шпажку
Зверху канапе посипаємо натертим на дрібній тертці сиром, приправленим орегано.
Подавати на стіл можна як у сирому, так і у запеченому вигляді

Другий варіант відрізняється більш насиченим смаком з привабливим запахом. Запікати закуску потрібно за 180 градусів близько 10 хвилин, поки сир трішки не розплавиться.

Канапе з рибою

Готуватися закуска дуже швидко і просто, а враження від смаку здатні ще довго засісти в пам'яті ваших гостей.

Для закуски нам потрібно:

Червона риба
Огірки
Оливки
Сир
Зелень, сіль

Приготування:

Хліб нарізаємо на однакові шматочки, наскільки можна роблячи йому різну форму (зірки, кола, квадрата). Це надасть закусці вишуканого зовнішнього вигляду, а майстерність та не банальність оформлення здивує ваших гостей.
Нарізаємо огірки, червону рибу на однакові за розміром кружечки.
На смажений хліб намазуємо сирну масу, змішану з кропом.
Формуємо канапе шарами: хліб із сиром, червона риба, огірок і знову риба з кільцем огірка. Готово!

Варіанти приготування канапе з оселедцем

Ця закуска відрізняється більш стриманою різноманітністю поєднання інгредієнтів, перевірених часом та досвідом майстрів кулінарії.

Популярні смачні варіанти намазки на чорний хліб з оселедцем:

Вершкове масло з кропом. Олію потрібно трохи розм'якшити і змішати з дрібно нарізаною зеленню кропу.
Намазка з гірчицею в зернах та олією. Пропорції: на 1 чайну ложку гірчиці, ложка вершкового масла.
Маса з майонезу,змішаного з дрібно нарізаною зеленню та свіжим огірком.
Сирна намазка:змішуємо сир і твердий сир у пропорціях 1:1 та 1 варене яйце.

Наступною кулею може стати:

Варене яйце
Червоний перець
Шматок яблука
Нарізану кільцем цибулю
Кухоль вареної молодої картоплі

Варіанти верхньої прикраси канапе з оселедцем:

Маринована цибуля
Кільце тонко нарізаного лимона або лайма
Оливки
Листя салату
Шпинат з картопляним пюре всередині
Кмин, коріандр чи кунжут.

Закуски канапе з оселедцем на святковий стіл: фото

Рецепти канапе з фруктами на святковий стіл з фото

Цей варіант закуски займе мінімум вашого часу та потішить шлунки як дорослих, так і дітей. Як інгредієнти можна використовувати різні фрукти, наявні на вашій кухні. За наявності фантазії та естетичного смаку можна вигадати дуже багато варіантів оформлення, але новачкам все-таки краще скористатися готовими рецептами, згодом їх поступово видозмінюючи.

Варіант 1

Склад:манго, банани, ананас, лимонний сік, мед, м'ята.

Приготування:

Розрізаємо манго на дві частини шириною, видаляємо кісточку. Знімаємо з нього шкірку.
Банан та ананас трохи збризкуємо соком лимона, нарізаємо на квадратики, ідентичні за розмірами.
Нанизуємо фрукти на шпажку та поливаємо медом. Прикрасити закуску можна листом м'яти.

Варіант 2

Склад:апельсини, груші, банан, виноград, лимонний сік, цукрова пудра.

Приготування:

Нарізаємо апельсин і грушу скибочками, а банани кружальцями, не знімаючи шкірку.
З груші та апельсина потрібно попередньо вирізати серцевину та видалити кісточки.
Наколюємо на шпажки фрукти, збризкуємо соком лимона і залишаємо охолоджуватися.

Варіант 3

Склад:груші, яблуко, виноград, банан.

Приготування:

Грушу та яблука очищаємо від серцевини та нарізаємо квадратиками шириною та довжиною до 3 см.
Нанизуємо на шпажку грушу, яблуко, банан і оздоблюємо зверху виноградом.
Полити десерт можна медом, а прикрасити м'ятою.

Ще варіанти легких закусок із фруктів:

Приготування цих маленьких закусок є чудовою основою для розвитку фантазії та креативу, а також пошуку можливих варіантів поєднання продуктів. Засвоївши деякі особливості поєднання інгредієнтів на канапе, ви ніколи не відчуватимете одноманітність на своєму столі, а можливість по-різному сервірувати закуску зробить кожне свято завжди особливим та унікальним!

Відео: Канапе на святковий стіл. Рецепт закуски-«Пінгвіни»

Канапе – це мініатюрні бутерброди, які насаджуються на зубочистку чи шпажку. Їх не потрібно відкушувати, вони таких розмірів, що призначені для того, щоб їсти бутерброд і насолоджуватися міксом смаку.

Найчастіше канапе використовують на різних фуршетах, тому ці міні-частування і дістали назву "фуршетна закуска". На різних святкуваннях і фуршетах така страва користується величезним попитом, адже її зручно їсти і вона дуже смачна.

Окрім іншого, канапе – це холодна закуска, яка легко та швидко готується. Вона може бути паличкою-виручалочкою у випадках, коли раптово нагрянули гості.

Рецептів закусок на шпажках дуже багато, серед такого достатку можна знайти канапе і на фуршет, і на день народження, і навіть на природу до шашлику.

З французької слово «канапе» дослівно перекладається як: підсмажений хліб із закускою. Спочатку основою (нижньою частиною) закуски був хліб. На сьогоднішній день таку страву можна зробити з чого завгодно та необов'язково використовувати хліб.

Виділяють два основні варіанти приготування канапе:

У першому варіанті за основу беруть хліб, підсмажені тости чи батон;
У другому варіанті як основа йдуть різні овочі.

Красиві холодні закуски на шпажках: рецепти з фото

Канапе із сьомгою

Хліб можна брати житній чи білий (за бажанням). Його потрібно нарізати на невеликі порції у формі трикутника або квадрата.

Хліб буде основою бутерброду, тому його слід наколоти на шпажку в низ. Шпажки можна купувати спеціальні, або використовувати зубочистки.

Потім іде шар твердого сиру, його потрібно також порізати, як і хліб (якщо вибрали квадратну форму, значить, потрібно її дотримуватися, якщо ж хліб порізаний трикутниками, то сир слід також різати).

Сьомгу нарізати тонкими слайсами, нанизати на зубочистку.

Потім тонко нарізати огірок. Можна використовувати як свіжі, так і мариновані огірки (якщо свіжих під рукою немає), смак готової страви від цього не постраждає.

Верхній шар – оливки. Можна використовувати цілі оливки або розрізати кожну навпіл.

За бажанням, страву можна прикрасити свіжою зеленню.

Кількість продуктів можна збільшувати, залежно від того, на скільки людей розрахований бенкет.

Найсмачніша закуска для святкового столу готова, приємного апетиту!

Закуска на шпажках із перепелиними яйцями

Перепелині яйця – це природна криниця корисних компонентів. Вони мають все необхідне для збагачення організму вітамінами. Окрім іншого, перепелині яйця – це універсальний продукт, який можна використовувати у багатьох стравах.

У наступному рецепті канапе з яйцями перепілок зібрані лише корисні компоненти, тому така страва буде корисною не лише дорослим, а й дітям.

Інгредієнти:

Перепелині яйця – 5 шт.;
Огірок – 1шт.;
Вершковий сир – 100гр.;
Червона ікра - 20гр.;

Для початку потрібно відварити перепелині яйця. Для цього обмийте під проточною водою, потім помістіть в каструлю, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Після цього зануріть яйця в холодну воду, потім почистіть і розріжте навпіл.

Огірок потрібно вимити та нарізати, як вам подобається. Огірок у разі виступає основою, тому його слід нанизувати найпершим.

Наступний шар – яйця.

На яйця покладіть вершковий сир.

Зверху на сир покладіть червону ікру.

Кількість інгредієнтів розрахована на 10 шпажок. Його можна змінювати залежно від кількості гостей.

У результаті виходить корисна та смачна холодна закуска швидкого приготування. Смачного!

Канапе із сиром «фета»

Інгредієнти:

Сир "фета" - 100гр.;
Помідор «чері» – 10шт.;
Маслини - 10шт.;
Огірок – 1шт.

Нижній шар - сир "фета". Його слід нарізати кубиками та нанизати на шпажки.

Наступний шар – огірок. Огірок нарізати кубиками і зверху нанизати сиру.

Маслини можна використовувати повністю або розрізати навпіл.

Останній шар – помідори. Їх можна нанизувати повністю, або ж розрізати на дві частини.

Шпажки з шинкою «ситні»

Інгредієнти:

Шинка - 200гр.;
Помідор – 1шт.;
Огірок – 1шт;
Маслини - 20шт.;
Листя салату.

Хліб нарізати на порційні шматочки (квадратами або трикутниками) і підсмажити на сковорідці, потім слід нанизати на шпажку.

Листя салату нарізати чи нарвати та нанизати на зубочистку, зверху на хліб.

Помідори нарізати півкільцями та нанизати на шпажку.

Наступний шар – маслини. Їх можна розрізати на дві частини або використовувати повністю.

Огірок потрібно вимити, нарізати та нанизати зверху на зубочистку.

Верхній шар – знову маслини.

Закуска готова, приємного апетиту!

Канапе «під горілку»

Наступний варіант закусок на шпажках економічний, смачний та ідеально підходить для застілля.

Інгредієнти:

Оселедець – 1шт.;
Житній хліб – пару скибочок;
Цибуля - 1шт.;
Огірок – 1шт.;
Оливки – 10шт.

Чорний хліб нарізати квадратними шматочками та підсмажити на сковорідці з обох боків. Потім нанизати його на шпажки.

Оселедець можна брати пресервам або слабосолона. Оселедець потрібно також нарізати порційними шматками і також наколоти на шпажку.

Потім поріжте огірок і надягніть його на зубочистку.

Цибулю можна промаринувати в оцті або використовувати сирим. Цибулю необхідно нарізати кільцями і надіти по одному кільцю на кожну шпажку.

Оливки (або маслини) розрізати навпіл і надіти на зубочистку - це верхній шар.

За бажанням, до цього рецепту можна додати відварену картоплю, зварену в мундирах.

Смачного!

Ягідне канапе

Цей рецепт страви на шпажках чудово підійде на десерт.

Інгредієнти:

Ківі - 1шт.;
Ананас консервований – 1 банк;
Апельсин – 1шт;
Малина – 100гр;
Виноград – 100гр.

Для цього рецепта слід вибирати довгі двосторонні шпажки. Приготування закуски починається з підготовки фруктів та ягід.

Ягоди: виноград та малину слід промити. Ананас консервований потрібно нарізати кубиками, ківі – очистити та нарізати півкільцями. Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки та кожну часточку очистити від шкірки. Після цього кожну часточку апельсина поділити на дві частини.

Залишилося лише надіти всі компоненти на шпажки.

До фруктового канапе можна додавати будь-які сезонні фрукти та ягоди, від цього смак десерту точно не постраждає!

Як ви бачите, рецептів таких закусок є дуже багато. Крім викладених варіацій, ви можете стати творцем кулінарних шедеврів. Для цього просто використовуйте улюблені продукти. Не бійтеся експериментувати, канапе любить експерименти!