Хлібні сухарики у духовці. Сухарики в духовці ароматні, хрусткі

Повернутись у дитинство та згадати його смак легко – хлібні сухарики допоможуть це зробити. Щоб вони вийшли смачними та розсипчастими, потрібно знати кілька основних правил та маленьких хитрощів. Якість і смак хрумких ласощів залежать від сорту хліба, способу приготування та зберігання, приправ і прянощів, що використовуються.

Рецепти можна використовувати традиційні, а можна пофантазувати, поекспериментувати з добавками: сіль, часник, пряні трави та гострі спеції, цукор чи цукрова пудра. Результатом стане авторський рецепт – свій власний. Для ласунів це будуть солодкі варіанти, для любителів пікантного смаку – солоні та гострі. Приготування не займає багато часу, а радощів для домочадців буде багато.

Способи та методи приготування

Помічниками у приготуванні хлібних сухариків стане кухонна побутова техніка: духовка, духова шафа, плита та сковорода, мультиварка (новий та зручний гаджет!) або . З їх допомогою можна підсушити хлібні скибочки або шматочки, перетворивши їх на апетитні та хрусткі сухарі.

Для всіх способів приготування є загальні правила, про які не слід забувати. Важливу роль процесі сушіння грає температура. Вона не повинна бути надто високою – хліб може легко підгоріти. Такі сухарі будуть придатними лише для приготування домашнього квасу. Сушіння при кімнатній температурі не надасть сухарям розсипчастості та приємного хрускоту.

Для духовки достатньо температури 80-100 градусів, плиту виставляють на найменший вогонь. У мультиварках є режим «Випічка» — він найкращийдля приготування сухариків.

Нарізати хліб для сушіння це ціле мистецтво. Кубики, брусочки, скибочки у кожній партії мають бути однієї товщини та розміру. В цьому випадку вони рівномірно просушаться і просочаться спеціями, сіллю або цукром. Для красивої та рівної нарізки потрібно використовувати гострі кухонні ножі.

Вибираємо хліб для сухарів

Для підсушування більше підходить щільний хліб із невеликими порами. Сухарі з нього виходять хрумкі, менш «травматичні» (подряпини на слизовій оболонці рота і яснах дуже болючі!). Хліб з великими порами після сушіння підходить для приготування сухарної крихти, яку можна використовувати у випічці або для паніровки. Допоможе перемолоти сухарі в крихту м'ясорубки - ручна або електрична.

13 ознак, що ви марнуєте життя, але не хочете визнавати цього

Переваги вживання кави

Що трапиться, якщо довго дивитися в очі людині

Для солодких «хрустяшок» краще взяти здобні батони, сайки, булочки з маком, родзинками, корицею, кунжутом. Наприкінці просушування шматочки хліба потрібно трохи посипати ванільним цукром чи цукровою пудрою. Ласощі подають до чаю, кави, какао, гарячого шоколаду або молока.

Смак житнього хліба ідеально доповнюють олію з часником (свіжий або в сушеному вигляді), особливо якщо зробити. Цей варіант підходить для перших страв - борщу, щеї або горохового супу.

Для пивних закусок немає нічого кращого за звичайні житні сухарики з сіллю. Паприка додасть смаку та аромату, для любителів гострих відчуттів краще взяти мелений червоний перець.

Сухарі з пшеничного, висівкового або цільнозернового хліба стануть у нагоді для салатів. Хрумкі салати популярні і смачні. З ресторанів вони перебралися та прижилися у домашніх меню. Підсушений висівковий або цільнозерновий хліб корисний, використовується в дієтичних та пп-шних рецептах.

Готуємо «хрустяшки» у духовці

Хліб та рецепт для майбутніх сухарів обраний – приступаємо до приготування. Як зробити сухарі в духовці із хліба? Простіше простого!

Включаємо заздалегідь духовку — вона повинна прогрітися до 100 градусів.

За цей час нарізаємо хліб тонкими однаковими брусочками - товщиною 0,5 см, довжиною - 2-3 см. Деко або сковороду застеляємо пекарським папером або пергаментом. Вона врятує наші «хрустяки» від можливого пригорання.

Викладемо на лист брусочки хліба тонким шаром, помістимо його в духовку. Через кожні 4-5 хвилин перемішаємо. Визначаємо готовність за кольором та запахом. Зарум'янені шматочки хліба і його чудовий запах, що розливається по кухні, — сигнали про готовність.

Вимикаємо духовку, не виймаючи деко. Даємо нашому делікатесу охолонути. Перекладаємо в миску та подаємо до столу!

9 найжахливіших тортур стародавнього світу

У чому користь та шкода бананів

Про що найбільше жалкують люди наприкінці життя

Сухарі на сковороді - простіше простого

Хліб нарізаємо кубиками чи скибочками. Нагріваємо сковороду, поставивши її на найменший вогонь.

Викладаємо хліб в один шар на сковороду.

Почали зарум'янюватися краї хлібних скибочок — настав час перевертати на інший бік.

Від плити, доки страва не буде готова, відходити не можна- Перетримати і зіпсувати його легко. На сковороді сухарі пригорають швидко.

Рум'яні сухарики остудити. Смачного!

Готуємо сухарики в мультиварці

Наріжемо батон (відрубний або цільнозерновий) кубиками.

Виставимо на мультиварці режим "Випічка". Дочекаємося прогріву чаші.

Висипаємо хлібні кубики у чашу мультиварки.

Смажимо хліб при відкритій кришці, постійно його перемішуючи.

Зарум'яне кубики хліба перекладаємо на паперовий рушник.

Якщо потрібні сухарі солодкі, посипаємо цукровою пудрою ще гарячими. Остуджуємо і насолоджуємося смаком.

Старше покоління готувало сухарі із черствого хліба з метою економії та ощадливості. Ми маємо можливість порадувати себе та свою сім'ю хлібними ласощами у будь-який час. Можливо, для наших дітей смак свійських сухариків теж стане смаком дитинства.

Робимо сухарики вдома.

Порізаний скибочками хліб перемішати з набором спецій, який вам подобається.
Посипати сіллю, товченим часником і т.п.
Сушити у духовці.

Готуємо «Кірієшки».

Якщо у Вас вже стоїть пиво, але немає закуски,
то ви можете швидко і просто приготувати «Кірієшки» в домашніх умовах.

Для приготування солоних сухариків необхідно брати сорти хліба з пухкою,
пористою структурою, що виключить надмірну твердість сухариків та
забезпечить хрусткі властивості.

Що необхідно для приготування «Кірієшок»:

1. Хліб білий. Можна будь-який інший.
2. Суха приправа до супів, що включає сіль та смакові добавки.
Можна застосовувати кілька приправ одночасно, попередньо їх перемішавши.
3. Дошка для нарізки хліба та ніж.
4. Глибока чашка для перемішування нарізаного хліба із приправою.
5. Піддон для сушіння сухариків.
У разі його відсутності можна скористатися деком або жароміцною тарілкою.
6. Електрична піч. Можна скористатися звичайною духовкою або мікрохвильовою піччю.

Після приготування посуду та інгредієнтів можна приступати до приготування.

1. Нарізати з|із| хліба кубики розміром 7 - 12 мм.
2. Висипати нарізані кубики в глибоку чашку.
3. Посипати рівномірно сухою приправою, ретельно перемішуючи сухарики.
4. Рівномірним тонким шаром розсипте заправлені сухарики по піддону.
5. Помістіть піддон у піч для сушіння.
6. Періодично помішувати сухарики, контролюючи готовність.
Після закінчення сушіння охолодіть «Кірієшки» за кімнатної температури.
Тепер їх можна подавати до столу.

Ще рецепт.

Я ріжу чи ламаю на шматочки хліб у велику миску.
Засипаю зверху суповим порошком або бульйонними кубиками розтертими, перчу,
збризкую оливковою олією, але і рослинне підійде. Добре вимішую.
У цей час духовка нагріта до 250 градусів.
На протвінь мажу олію, засипаю хліб, розрівнюю і в духовку.
Через 5 хвилин вимикаю духовку,
сухарики перемішую і залишаю їх усередині до повного остигання духовки,
роздавлюю часник і присипаю зверху. Всі.

Як самому зробити хрусткі сухарики для пива.

Для приготування сухариків нам знадобляться:

чорний або білий хліб (700 г),
сіль (50 г),
спеції (15 г),
майонез (50 г) або соєвий соус (20 г),
цибуля (100 г).
Беремо звичайнісінький буханець хліба,
нарізаємо її кубиками і обсмажуємо із сіллю та цибулею на олії
до появи апетитної хрусткої скоринки.
Для додаткової гостроти смаку бажано додати найрізноманітніших спецій:
сухий часник, червоний та чорний перець,
каррі і полити хлібні шматочки невеликою кількістю соєвого соусу або майонезу.

Гострі грінки.

Хліб нарізати скибочками та обсмажити у вершковому маслі.
Тертий сир змішати з томатною пастою, яйцем та олією.
Додати|добавляти| червоний гострий перець. Акуратно намастити на хліб,
укласти на лист і запекти.
На хліб можна покласти якусь рибку.

Сухарики.

Нарізати хліб на скибочки товщиною в 1 см, кожну скибочку насипати великою сіллю,
нарізати кожну скибочку на 4 частини або смужками.
Викласти все на деко і поставити в гарячу духовку.
Як смачно запахне хлібом, знімати.

Часниковий хліб.

Часник розтерти з сіллю і добре розмішати з|із| м'яким маслом,
додати дрібно нарізану петрушку, чорний мелений перець, сіль|соль|.
Французький батон надрізати шматочками завтовшки приблизно 1 см,
не відрізаючи шматочки до кінця.
Намазати часниковою олією між шматочками,
загорнути хліб у фольгу і нагріту духовку на 10 хв до хрусткої скоринки.

Майже виробництво.

У ковшок налийте олії рослинного сантиметра на 3-4 заввишки і на газ до закипання,
зменшіть газ до половини.
Наріжте чорний хліб тонкими скибками, натріть часник на дрібній тертці,
кожен шмат хліба натріть часником з двох сторін,
потім поріжте такими шматочками, які вам до смаку: кубиками, брусочками, пластинками.
У киплячу олію закидаєте порцію сухариків, заважайте,
поки не підрум'яняться, (не пересмажте, після виїмки вони ще доходять).
Шумівкою вийміть, складуйте на блюдо, викладене паперовим рушником,
для видалення надлишку олії, відразу посоліть. і так, доки не скінчиться нарізаний хліб.
Ми завжди самі робимо, покупні в жодну з ними не зрівняти!
А який аромат від часнику!

Сухарики потримати в духовці, а потім рівномірно збризкати насиченим розчином солі,
перцю, спецій. Бульйонний кубик можна там також розчинити.
Довести до готовності.
Якість сухариків насамперед залежить від хліба.
Іноді прямо тануть, а іноді як з бетону.

Сухарики до пива за домашнім рецептом.

Просто, смачно та корисно. Деко збризкуємо соняшниковою, а краще оливковою, олією.
Потім висипаємо туди нарізаний кубиками (розмір на власний розсуд) хліб.
Краще брати підсушений хліб.
Трохи збризкуємо олією і солимо до смаку.
Деко поміщаємо в прогріту до 150 ° C духовку і сушимо, періодично помішуючи.
Хвилин через 20 можна додати спецій або зелені. Це справа смаку.
Ось так готуються домашні сухарики.
Рекомендуються до пива!

Сирні сухарики для пива.

Батон розріж на шматки товщиною близько 1 см. Кожен шматок потрібно змастити, буквально трішки,
олією і посипати дрібною сіллю.
Тепер необхідно порізати кожен шматок на кубики, висипати на лист,
і запекти на великому вогні 15 хвилин, зрідка перемішуючи.
І відразу треба зсипати в емальований посуд.
Якщо треба сирний смак, то сир натирається на дрібній тертці, додається трохи води.
Потім потрібно побризкати сухарики цим розчином і поставити ще кілька хвилин у духовку.
Так само можна робити сухарики із запахом вобли чи оселедця.

Сирні сухарики.

150 г борошна, 30 г вершкового масла|мастила|, 100 г тертого сиру,
німої солі і стільки ж червоного перцю, сметани.
Приготувати тісто тугої консистенції, розкачати качалкою в тонкий пласт і нарізати ромбами.
Сухарики випікати до тих пір, поки вони почнуть хрумтіти,
але не слід робити їх коричневими, тому що будуть гірчити.
У жерстяній коробці сухарики зберігаються кілька тижнів

Сухарі до пива.

Шматки чорного хліба, олія, часник, сіль.
Обсмажити шматочки чорного хліба в підсоленій олії.
Натріть обсмажені шматочки часником. До пива за вуха не відтягнеш.
Смачного!

Чорні сухарики для пива.

Буханець хліба нарізають на однакові кубики по 2 см,
обережно викладають у простору миску, рясно пересипають сіллю і подрібненим часником,
а потім смажать у сковороді на олії, часто перемішуючи,
щоб не підгоріли ні сухарики, ні часник, що чорніє першим.
Сухарики подають до столу гарячими, але й вони так само смачні.

Інгредієнти:
- олія соняшникова - 4 ст. ложки;
- часник – 3-4 часточки;
- сіль – 2 ст. ложки;
- хліб житній – 1 булка;
- перець чорний мелений - за смаком.

З коментарів:
Тут купа рецептів, але втрачено головний інгредієнт. Я працювала в кафе і знаю багато секретів ресторанних та інших. Залежалий батон наріжте кубиками на сухарі, обов'язково збризкайте їх олією, а потім посипте приправами або сухим бульйоном (тоді приправи залишаться на сухарях, а не на деку) і добре перемішайте.
А ще мені відкрили секрет чорних сухарів із ресторану. Вони досить великі, буханець, нарізаний на скибці, а кожна скибка на чотири частини. Це все в духовку і робимо приправу для сухарів. Половину головки часнику, змішати з невеликою кількістю олії та ще меншою кількістю води, посолити. Змішати все це в блендері, майже готові сухарі добре полити цією сумішшю та запікати до готовності. Смакота!

1 Як і скільки сушити сухарики в духовці
2 Прості сухарики в духовці із чорного хліба
3 До пива з сіллю та спеціями
4 Гостра закуска до пінного напою
5 Часникові сухарики з житнього хліба
6 Як зробити з сиром
7 Зі смаком курки та томату
8 Сухарики з чорного хліба з чебрецем

Чорний хліб – улюбленець на столі, бутерброди чи грінки на його основі з'їдаються насамперед. Сухарики подають до супів та загальних страв, вони є чудовою закускою. Останнім часом стало популярно купувати житні сухарики із різноманітними смаковими добавками до пива. І лише економні господині знають, що зробити їх можна з мінімальними витратами в домашніх умовах. Приготовлені за перевіреними рецептами сухарики в духовці із чорного хліба стануть фаворитом на вашому столі!

Як і скільки сушити сухарики в духовці

Особливих рекомендацій щодо цього не існує, час залежить від ступеня свіжості та типу хліба, а також особливостей вашої духовки. Якщо потрібні сухарики, підсмажені, слід їх смажити більше 20-25 хвилин, іноді просто достатньо їх підсушити 10-15 хвилин. Хліб можна брати свіжий або черствий, причому другий варіант буде легше різатися і швидше підсушиться.

Необхідні інгредієнти:

чорний хліб – 400 г;
пергамент.

Приготування:

Хліб нарізати на тонкі скибочки, розмір можна регулювати на власний розсуд.
Різати хліб потрібно спеціальним ножем, тоді він не кришитиметься, а скибочки будуть рівними і однакової товщини.
Застелити пергамент на лист для запікання, якщо ви впевнені, що хліб не підгорить у духовці, цей крок можна пропустити.
Розкласти шматочки хліба на аркуш, розронити їх, щоб вони поступово просушилися.
Помістити аркуш у духовку, увімкнути режим конвекції за температури 180 градусів. Сушити хліб щонайменше 20 хвилин.

Прості сухарики в духовці із чорного хліба

Необхідні інгредієнти:

буханець чорного хліба.

Приготування:

Хліб можна купувати як свіжий, так і черствий. Підійдуть залишки скибочок чорного хліба зі столу. У ощадливої господині нічого не пропадає, все йде в хід.
Нарізати скибочками довільної форми, укласти на деко. По максимуму прибрати крихти, інакше вони підгорятимуть під час сушіння.
Випікати в духовці на середній температурі. Готовність визначати з урахуванням смаку.
Вийняти з духовки, остудити і подавати до столу.

Якщо раніше ви думали, що зробити сухарики у духовці складно – це помилка, готуються вони легко та просто!

До пива з сіллю та спеціями

Необхідні інгредієнти:

чорний батон;
сіль дрібна куховарська;
спеції до м'яса;
рослинна олія.

Приготування:

Нарізати чорний хліб дрібними кубиками чи соломкою. Скласти їх у целофановий пакет
Додати в пакет спеції, влити олію. Струшити гарненько пакет, щоб все перемішалося.
Висипати вміст пакета на аркуш. Випікати в духовці до хрумкого стану.
Вийняти по готовності, посолити, дати охолонути і подавати до пива.

Приготовлені в домашніх умовах сухарики здивують своїм хрускотом та смаком. Будьте впевнені, що вони приготовлені з любов'ю та без шкідливих смакових добавок.

Гостра закуска до пінного напою

Необхідні інгредієнти:

житній хліб – 450 г;
оливкова олія;
пекучий мелений перець;
коріандр;
сіль.

Приготування:

Нарізані тонко скибочки подрібнити соломкою. Якщо хліб кришитиметься, надто дрібно його різати не потрібно.
Далі потрібно хліб присмажити перцем, найкраще це зробити в пакеті, як у попередньому рецепті або безпосередньо на аркуші для запікання. Посипати рясно перцем, коріандром і збризкати маслом. Завдяки маслу до хліба прилипнуть приправи, інакше вони залишаться на аркуші.
Запікати до хрускоту, вийняти, посолити. За потреби приперчити з урахуванням смаку. Подавати до пінного напою охолодженому вигляді.

Часникові сухарики із житнього хліба

Поєднання чорного хліба та часнику дуже вдале. Повірте, що ця закуска регулярно з'являтиметься на вашому столі. І все тому, що готуються сухарики із звичайнісіньких продуктів і швидко!

Необхідні інгредієнти:

житній хліб – 550 г;
часник до смаку;
сіль, спеції;
рослинна олія.

Приготування:

Хлібні шматочки перемішати з олією та спеціями, збризкати олією, щоб усе добре скріпилося.
Видавити через прес часник, можна одразу його покласти до хліба та перемішати. Однак при запіканні часник може горіти, набагато краще, якщо видавити через сито з нього сік. Цим соком просочити хлібні шматочки.
Випікати до кришталю при температурі духової шафи 180 градусів.
Солити часникові сухарики після того, як хліб підсушиться, хоча за бажання можна відразу додати солі.

Аромат під час приготування житніх сухариків за цим рецептом буде витати по всій кухні!

Як зробити з сиром

Необхідні інгредієнти:

батон житнього хліба;
сіль, спеції;
твердий сир – 150 г;
рослинна олія.

Приготування:

Скибочки хліба збризкати маслом, посипати спеціями і відправити запікатися в гарячу духовку.
Стежити за тим, коли вони стануть хрусткими, головне не перепекти.
Відкрити духовку, висунути лист жару і посипати сухарики тертим дрібно сиром, так щоб скрізь потрапило. Для вірності акуратно перемішати лопаткою, діяти потрібно обережно, інакше легко обпектися.
Закрийте духовку, вимкніть її та дочекайтеся, коли сир розплавиться.
Тепер залишиться сухарики остудити та підсолити дрібною сіллю.

Зі смаком курки та томату

Найшвидше отримати сухарики зі смаком курки, якщо використовувати спеціальну приправу, яку можна купити в магазині. Що стосується томатного смаку, сухарики з житнього хліба можна змішати з сушеними помідорами або з кетчупом.

Необхідні інгредієнти:

житній хліб – 600 г;
рослинна олія;
куряча приправа;
сушені помідори або кетчуп.

Приготування:

Скибочки житнього хліба змішати з курячою приправою, збризкати олією.
Якщо використовувати сушені помідори, їх додають разом з курячою приправою. За бажання надати сухарям смаку кетчупу, змішайте хлібні шматочки з соусом. Багато кетчупу брати не потрібно, інакше хліб розкисне, довго запікатиметься.
Підсушити хлібці до хрускоту, солити їх не потрібно, тому що в курячій приправі цей інгредієнт є. Хоча, це справа смаку!

Сухарики з чорного хліба з чебрецем

Необхідні інгредієнти:

чорний хліб – 450 г;
чебрець, сіль;
оливкова олія.

Приготування:

Чорний хліб тонко нарізати, розкласти скибочки на лист з пергаментом.
У мисочці змішати мелений чебрець і оливкову олію. Кулінарним пензликом промазати кожну скибочку, перевернути на інший бік і вчинити також.
Випікати сухарики до хрускоту, витягнути і одразу ж посолити. Подавати в охололому вигляді.
Завдяки чебрецю хлібці чудово пахнуть. Купувати готові сухарики немає сенсу, свої набагато смачніші!

Всім любителям пива присвячується… Хоча ні, всім, хто піклується про здоров'я любого чоловіка! Адже саме сухарики, пряні та ароматні, вибирають більшість чоловіків до кухля холодного пивка.

Звичайно, в магазинах сьогодні не бракує їхнього вибору. Але коли читаєш склад, стає погано. Стільки ароматизаторів, різних Е та інших незрозумілих термінів.Простіше вже знайти рецепт, як зробити сухарики з часником, і приготувати їх самостійно. Тим самим врятувати чоловіка, сімейний бюджет і отримати задоволення від ароматних хрустких грінок, які до того ж можна використовувати як присипку до горохового супу і просто перехопити на своє задоволення.

Тим більше що готувати сухарики з часником у домашніх умовах дуже просто. Навіть простіше, ніж суші та роли будинку. Головне, вибрати правильний хліб і правильно його обробити.

Тонкощі приготування сухариків із часником

Правильним хлібом для домашніх сухариків стане лише житнє.Ні білий, ні батон, ні бородинський для цієї ролі не підійдуть. Житній буханець світліший за бородинський, але темніший за український, відрізняється теплим коричневим відтінком. Якщо на прилавку зустрінеться нарізаний хлібець, беріть сміливо. Ваших праць знадобиться менше!
Краще для закуски використовувати вчорашній, трохи підсушений хліб.Він менше кришиться в процесі обробки і простіше різатися. Якщо такого немає, то можна піти на хитрість. Покладіть буханець свіжого хліба в холодильник no-frost. За кілька годин він обвітреться до потрібного стану.
У питанні, як приготувати сухарики з часником, можливі експерименти, зокрема, використання свіжого та сушеного часнику. Особливість першого методу полягає в обсмажуванні подрібненого часнику в олії, внаслідок чого він віддає свій смак та аромат. А потім цією олією просочується хліб. Особливість другого – подрібнений хліб засипається сушеним часником, який рівномірно розподіляється у ході подальших маніпуляцій. Який рецепт смачніший, вирішувати тільки вам!
Можна приготувати сухарики із часником у духовці або на сковороді.Ми розповімо про кожний метод.
Форму та розмір сухариків з часникомрецепт не передбачає. Але традиційно сухариками називають шматочки квадратної форми, які використовуються як грінки до супу. А ось для пива готують «топини». Вони виглядають як довгасті брусочки довжиною близько 6 см і шириною 2 сантиметра.

Готуємо сухарики із часником на сковороді

Вам знадобляться:

буханець житнього хліба;
сіль – половина чайної ложки;
оливкова олія - 3 столові ложки;
часник – 5 зубків.

Приготування

Хліб наріжте кубиками чи брусочками.
Часник роздавіть плоскою частиною ножа, прогрійте його в олії, видаліть.
Викладіть хліб у сковороду в один шар, обсмажте.
Викладіть готові сухарики на серветку, щоб прибрати надлишки олії.
Так обсмажте весь хліб, посоліть.

Другим варіантом сухариків із часником на сковороді є обсмажування хліба в олії та подальше змащування зубком часнику. Але так можна «знущатися» лише з великих брусочків. Часникові кубики, ясна річ, так не приготуєш.

Готуємо сухарики з часником у духовці

Інгредієнти використовуємо у тому кількості.

Приготування

Очистіть та пропустіть через прес часник.
У велику миску влийте олію, додайте часник та сіль. Добре перемішайте. Залишіть наполягати 20 хвилин.
Хліб подрібніть, викладіть у миску із сумішшю, швидко перемішайте, щоб забезпечити рівномірний розподіл олії.
У розігріту духовку до 100 ° поставте лист з сухариками. Сушіть їх дві години, регулярно перемішуючи.

Другий рецепт сухариків із часником у духовцівключає використання сушеного часнику. Його кількість, як і обсяг солі визначається до смаку вже в процесі приготування.

Як і скільки сушити сухарики в духовці

Необхідні інгредієнти:

чорний хліб – 400 г;
пергамент.

Приготування:

Хліб нарізати на тонкі скибочки, розмір можна регулювати на власний розсуд.
Різати хліб потрібно спеціальним ножем, тоді він не кришитиметься, а скибочки будуть рівними і однакової товщини.
Застелити пергамент на лист для запікання, якщо ви впевнені, що хліб не підгорить у духовці, цей крок можна пропустити.
Розкласти шматочки хліба на аркуш, розронити їх, щоб вони поступово просушилися.
Помістити аркуш у духовку, увімкнути режим конвекції за температури 180 градусів. Сушити хліб щонайменше 20 хвилин.

Прості сухарики в духовці із чорного хліба

Необхідні інгредієнти:

буханець чорного хліба.

Приготування:

Хліб можна купувати як свіжий, так і черствий. Підійдуть залишки скибочок чорного хліба зі столу. У ощадливої господині нічого не пропадає, все йде в хід.
Нарізати скибочками довільної форми, укласти на деко. По максимуму прибрати крихти, інакше вони підгорятимуть під час сушіння.
Випікати в духовці на середній температурі. Готовність визначати з урахуванням смаку.
Вийняти з духовки, остудити і подавати до столу.

Необхідні інгредієнти:

чорний батон;
сіль дрібна куховарська;
спеції до м'яса;
рослинна олія.

Приготування:

Нарізати чорний хліб дрібними кубиками чи соломкою. Скласти їх у целофановий пакет
Додати в пакет спеції, влити олію. Струшити гарненько пакет, щоб все перемішалося.
Висипати вміст пакета на аркуш. Випікати в духовці до хрумкого стану.
Вийняти по готовності, посолити, дати охолонути і подавати до пива.

Гостра закуска до пінного напою

Необхідні інгредієнти:

житній хліб – 450 г;
оливкова олія;
пекучий мелений перець;
коріандр;
сіль.

Приготування:

Нарізані тонко скибочки подрібнити соломкою. Якщо хліб кришитиметься, надто дрібно його різати не потрібно.
Далі потрібно хліб присмажити перцем, найкраще це зробити в пакеті, як у попередньому рецепті або безпосередньо на аркуші для запікання. Посипати рясно перцем, коріандром і збризкати маслом. Завдяки маслу до хліба прилипнуть приправи, інакше вони залишаться на аркуші.
Запікати до хрускоту, вийняти, посолити. За потреби приперчити з урахуванням смаку. Подавати до пінного напою охолодженому вигляді.

Часникові сухарики із житнього хліба

Необхідні інгредієнти:

житній хліб – 550 г;
часник до смаку;
сіль, спеції;
рослинна олія.

Приготування:

Хлібні шматочки перемішати з олією та спеціями, збризкати олією, щоб усе добре скріпилося.
Видавити через прес часник, можна одразу його покласти до хліба та перемішати. Однак при запіканні часник може горіти, набагато краще, якщо видавити через сито з нього сік. Цим соком просочити хлібні шматочки.
Випікати до кришталю при температурі духової шафи 180 градусів.
Солити часникові сухарики після того, як хліб підсушиться, хоча за бажання можна відразу додати солі.

Необхідні інгредієнти:

житній хліб – 600 г;
рослинна олія;
куряча приправа;
сушені помідори або кетчуп.

Приготування:

Скибочки житнього хліба змішати з курячою приправою, збризкати олією.
Якщо використовувати сушені помідори, їх додають разом з курячою приправою. За бажання надати сухарям смаку кетчупу, змішайте хлібні шматочки з соусом. Багато кетчупу брати не потрібно, інакше хліб розкисне, довго запікатиметься.
Підсушити хлібці до хрускоту, солити їх не потрібно, тому що в курячій приправі цей інгредієнт є. Хоча, це справа смаку!

Сухарики з чорного хліба з чебрецем

Необхідні інгредієнти:

чорний хліб – 450 г;
чебрець, сіль;
оливкова олія.

Приготування:

Чорний хліб тонко нарізати, розкласти скибочки на лист з пергаментом.
У мисочці змішати мелений чебрець і оливкову олію. Кулінарним пензликом промазати кожну скибочку, перевернути на інший бік і вчинити також.
Випікати сухарики до хрускоту, витягнути і одразу ж посолити. Подавати в охололому вигляді.
Завдяки чебрецю хлібці чудово пахнуть. Купувати готові сухарики немає сенсу, свої набагато смачніші!