Квасоляний суп куркою рецепт класичний. Курячий суп з квасолею

Суп квасоляний з куркоюпростий, ситний та швидкий у приготуванні. Цей суп, близький до мексиканської кухні, приправлений перцем чилі, орегано, часником та кінзою. Сметана робить цей суп ще смачнішим. Квасоля тут використовується консервована. Її слід добре промивати перед використанням, що значно знижує вміст натрію в супі. Ну, ось, після невеликого ліричного відступу настав час готувати супчик!

Що використовується для приготування цього супчика:

• куряче філе 2-3 штучки
• цибулина 2 шт
• морква 1 шт
• кукурудза консервована 1 банка 170 г або заморожена 200 г
• квасоля консервована червона 2 банки по 300 г
• часник 2-3 зубчики
• каррі 1 ст ложка
• орегано 1 чайна ложка
• перець червоний мелений на кінчику ножа
• лавровий лист
• зелень кінзи (за бажанням можна замінити петрушкою)
• сметана

Як вибрати консервовану квасолю

Квасоляний суп із червоної квасолі

Як приготувати квасоляний суп:

Спочатку, звичайно, варимо курячий бульйон – основу для супу! Пам'ятаємо про , цей раніше. Варимо з цибулею та морквою для «красивого» смаку. Хвилин 30. Поки що процес йде робимо таке:

Консервовану квасолю виливаємо в друшляк і прополіскуємо під проточною водою. Як говорилося вище, знижуємо вміст натрію. Те саме робимо з консервованою кукурудзою.

Пасеруємо цибулину на олії. Наприкінці додаємо дрібно нарізані чи видавлені через прес часточки часнику.

Коли куряче м'ясо зварилося, прибираємо його на тарілку. А в бульйон додаємо каррі, орегано, червоний перець та лавровий лист. Потім викладаємо квасолю та кукурудзу. Нагріваємо до кипіння. Варимо 10 хвилин|мінути| на невеликому вогні.

Майже наприкінці варіння викладаємо смажену цибулю та часник.

Перед подачею додаємо в порцію шматочки відвареного курячого філе, посипаємо кінзою або петрушкою. Додаємо сметанку. Їжте на здоров "я!

Для тих, хто хоче, щоб суп був густішим, можна зробити наступне. Частину квасолі та кукурудзи дістати шумівкою із супу, зробити з них пюре за допомогою кухонного комбайна або блендера та викласти назад у суп. Бульйон при цьому стане каламутним від пюре, але відчуття густоти додасться.

Можна зробити квасоляний суп-пюре. ДДля цього потрібно все подрібнити в блендері або кухонному комбайні до стану пюре разом із куркою, яку попередньо нарізати на дрібні шматочки. У готовий суп-пюре додати зелень та сметану.

У будь-якому випадку ви отримаєте смачний квасоляний суп.

Отже, час пробувати суп квасоляний з куркою!

СМАЧНОГО!

І ще, корисна інформація про квасолю

2014 - 2017, . Всі права захищені.

Супи з квасолі не лише смачні, а й дуже корисні. У квасолі міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів та клітковини. Вона багата на білок, який добре засвоюється організмом. Які оригінальні рецепти цієї страви існують? Ми приготували для вас 2 смачні рецепти.

складові

Грудка куряча 400 грамів Квасоля біла 1 скл. Морква 1 штук(и) Цибулина 1 штук(и)

• Кількість порцій: 6
• Час приготування: 3 хвилини

Квасоля відмінно поєднується з багатьма овочами та будь-яким м'ясом. Одним із найпростіших і в той же час смачних варіантів є суп з квасолею та куркою. Приготувати такий суп дуже легко.

Суп з квасолею та куркою

Що знадобиться з продуктів із розрахунку на 2 літри води?

• куряча грудка – 300-400 г;
• 1,5 склянки сухої білої квасолі;
• 1 морква;
• невелика цибулина;
• сіль, спеції за смаком;
• зелень кропу, петрушки, цибулі.

Покрокова інструкція:

1. Квасолю необхідно замочити у холодній воді за кілька годин до приготування супу.
2. Добре розмочену квасолю варити у цій воді до готовності.
3. 1/3 всієї квасолі подрібнити у блендері.
4. Для бульйону добре промити курячі грудки, залити холодною водою і відправити на плиту.
5. Варити потрібно 40-45 хвилин до готовності м'яса, не забуваючи знімати піну.
6. Цибулю і моркву подрібнити і обсмажити в невеликій кількості олії, трохи посолити.
7. У бульйон відправити квасолю цільну та подрібнену в блендері.
8. Все ретельно перемішати, посолити та додати обсмажені овочі.

Суп має потім ще 10 хвилин. Готову страву подавати зі свіжою зеленню, додати улюблені спеції до смаку.

Суп з куркою та консервованою квасолею

Для більш простого варіанту супу з квасолею та куркою підійдуть консервовані боби. Приготування цього виду першої страви не забере багато часу, а результат порадує всіх.

На 2 літри води знадобиться:

• куряча грудка або філе;
• 1 банка консервованої квасолі (білої або червоної за смаком);
• 2-3 картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 невелика морква;
• 2 ст. ложки томатної пасти;
• сіль|соль|, чорний перець;
• свіжа петрушка, кріп чи цибуля.

Які етапи включає процес приготування?

1. Промити куряче м'ясо і залити холодною водою, відправити варитися 40-45 хвилин, постійно знімаючи піну та надлишки жиру.
2. Після того, як бульйон готовий, рекомендують філе нарізати невеликими шматочками і повернути в каструлю.
3. Додати порізану картоплю.
4. Обсмажити цибулю та моркву на оливковій олії до рум'яної скоринки разом із томатною пастою.
5. Засмаження трохи посолити і викласти в бульйон, коли картопля повністю готова.
6. Додати консервовану квасолю, попередньо промивши її.
7. Дати потім ще 5-10 хвилин і вимкнути вогонь.

Подавати готовий суп зі сметаною та прикрасити свіжою зеленню. Цей рецепт супу з квасолею та куркою сподобається не лише дорослим, а й дітям.

Курячий суп з квасолею є чудовим поєднанням корисних продуктів та смакових якостей. Цю прекрасну страву можна приготувати різними способами, підбираючи продукти, які доступні всім. Квасоля можна використовувати у свіжому вигляді, заморожену, суху і навіть консервовану. Куряче м'ясо використовується в кулінарії давно, і деякі її частини визнані дієтичними.

У приготування даного супу нічого складного немає. Техніка дуже проста і є деякі види які варяться всього лише за 30 хвилин. Це ті, до складу яких входить стручкова квасоля або консервована.

Для того щоб правильно вибрати консервовану квасолю треба звернути увагу на склад та вид продукту. Він повинен складатися з чотирьох компонентів - квасоля, вода, сіль та цукор. Плоди повинні бути одного кольору та однакового розміру.

Під час готування деякі інгредієнти готуються, застосовуючи кілька простих дій: різання, обсмажування або пасерування.

Як приготувати курячий суп з квасолею - 15 різновидів

Курячий суп з білою квасолею "Легкий"

У цьому супі використовується біла, суха квасоля. Цей різновид перевищує по калорійності всі інші, але в ній міститься більше клітковини. У цьому рецепті ми готуватимемо з курячою грудинкою, щоб наша страва вийшла не тільки дуже смачною, але й більше дієтичною. Легко куховарити і ще легше з'їсти.

Складові:

• Грудинка -300 гр.;
• Біла квасоля-250 гр.;
• Морква-1 шт.;
• Цибуля ріпчаста-1 шт.;
• Часник-2 шт.;
• Корінь селери-3 шт.;
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Щоб квасоля не сприяла газоутворенню у кишечнику її потрібно попередньо замочити. Потрібно налити зверху води та залишити на 8 годин.

Нам знадобиться 2 каструлі. В одній ми готуватимемо суп, а в іншій буде квасоля.

Спочатку ми відварюємо квасолю, для цього ми зливаємо воду, в якій вона замочувалась, наливаємо іншу і ставимо на вогонь на 2 години.

Слідкуємо за нею та через 1 годину додаємо ще води. Краще це зробити заздалегідь, щоб не гаяти часу.

Моїм курячі грудки і ставимо варитися на чверть години. Якщо утворюється піна, то обов'язково її забираємо.

Тим часом, ми шаткуємо цибулю дрібно, моркву і корінь селери кружальцями. Додаємо наші нарізані овочі, відварюючи ще 10 хвилин.

Зливаємо воду з квасолі та кидаємо в суп. Чекаємо, поки закипить. Виймаємо грудку, поділяємо на волокна і повертаємо в суп.

Потім пропускаємо часник через сито, одразу у варево. Приправляємо та закриваємо кришкою. Залишаємо ще на 5 хвилин.

Ось і все, наш смачний супчик готовий!

Цей супчик не складно приготувати, тому що ми будемо використовувати вже готову квасолю з магазину. Потрібно лише 40 хвилин, незважаючи на це вийде цікаво. Всі дружини, що люблять, з впевненістю порадують своїх половинок цією красою.

Складові:

• Курячі гомілки-2-3 шт.;
• Картопля-4-5 шт.;
• Морква-2 шт.;
• Цибуля ріпчаста-1 шт.;
• Олія-2 ст. л.;
• Бульйон-2 кубики;
• Спеції за бажанням;
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Доводимо до кипіння 2 літри води, додаємо кубики бульйону та гомілки для варіння, на 25 хвилин. У процесі знімаємо піну.

Тим часом, ми нарізаємо 1 моркву соломкою, другу трьом на великій тертці і шаткуємо цибулю.

Ставимо сковороду на плиту, наливаємо олію та обсмажуємо цибулю з дрібною морквою. Картоплю очищаємо від шкірки і ріжемо кубиками.

Кидаємо в каструлю моркву соломою, картопля та за бажанням спеції. Варимо ще 15 хвилин.

Після цього доповнюємо наш суп обсмаженими овочами та квасолею. Накриваємо кришкою на 5 хвилин|мінути|. Всі! Суп готовий. Можна балуватися його чудовим смаком.

Суп з білою квасолею та курячими фрикадельками "Дитячий"

Цей суп готується досить швидко. Потрібно всього 35 хвилин. Для його приготування нам потрібна буде біла консервована квасоля. Смак досить цікавий, тому що ми готуватимемо його з курячими фрикадельками. Діти їх дуже люблять, тому рецепт в першу чергу для них.

Щоб фрикадельки під час варіння не розвалювалися, у фарш потрібно додати яйце і варити на маленькому вогні.

Складові:

• Курячий фарш-400 гр.;
• Квасоля консервована біла-250 гр.;
• Картопля-5 шт.;
• Морквина-1 шт.;
• Цибуля -1 шт.;
• Яйце-1 шт.;
• Петрушка-1 пучок;
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Наливаємо в каструлю 3 літри води та ставимо на вогонь. Поки вода буде закипати, ми повинні підготувати фрикадельки.

Для цього ми додаємо до фаршу яйце, петрушку дрібно нашатковану, сіль, перець і перемішуємо масу. Робимо невеликі кульки, діаметром 3 см.

Після закипання кладемо фрикадельки в каструлю і варимо 20 хвилин.

Ріжемо дрібно цибулю, картопля маленькими кубиками, трьом моркву на великій тертці і зливаємо воду з квасолі.

Суп готовий. Діти, налітайте!

Це нова техніка приготування, тому що ми варитимемо наш суп у мультиварці, а не в каструлі. Дуже зручний та швидкий варіант. Різноманітні овочі та зелень дадуть страві чудовий смак та гарний вигляд.

Складові:

• Стегно-2 шт.;
• Червона квасоля у власному соку-250 гр.;
• Картопля-4 шт.;
• Морква-1 шт.;
• Цибуля ріпчаста-1 шт.;
• Кабачок-1 шт.;
• Перець болгарський-1 шт.;
• Стебло селери-2 шт.;
• Помідор-2 шт.;
• Кріп, петрушка, базилік - по 1 пучку;
• Олія соняшникова-2 ст. л.;
• Сіль, перець за смаком.

Приготування:

У чашу мультиварки наливаємо олію, кладемо стегна, порізані навпіл, включаємо режим смаження, встановлюємо час на 15 хвилин і готуємо м'ясо.

Цинкуємо цибулю, моркву натираємо на велику тертку і додаємо до курятини.

Перець болгарський ріжемо на кубики і кидаємо в мультиварку, продовжуючи все обсмажувати.

Селеру очищаємо, нарізаємо середніми шматочками і з'єднуємо з іншими компонентами для смаження.

Поки все готується, ми ріжемо картоплю. Помідор натираємо на тертці. Зелень дрібно нарізаємо.

Коли все обсмажилося, ми повинні додати картоплю, налити 2 літри води та увімкнути режим варіння на 30 хвилин.

За 5 хвилин до готовності, відкриваємо кришку і доповнюємо суп помідорами та квасолею разом із соком.

Виймаємо стегна, поділяємо на волокна і кладемо назад. Закриваємо кришку. Потім додаємо зелень, солимо, перчимо на смак і залишаємо, настояться на 5 хвилин.

Обід готовий. Можна приступати.

Цей суп готується зі стручкової квасолі, яка насичена фолієвою кислотою, що дає здоров'я кожному. Курятина та зелений горошок чудово доповнять своїми смаками цей прекрасний рецепт. Техніка приготування дуже проста та цікава. Вигляд у нього такий, ніби ним займався справжній кухар.

Складові:

• Філе курочки-250 гр.;
• Свіжа стручкова квасоля-200 гр.;
• Картопля-2 шт.;
• Цибуля ріпчаста-1 шт.;
• Кріп-1 пучок;
• Варене яйце для прикраси – 2 шт.;
• Олія-2 ст. л.;
• Сіль за смаком.

Приготування:

Наливаємо 2 літри води в начиння, рубаємо грудинку на середні шматки і варимо 15 хвилин.

Беремо стручкову квасолю, моїм, відрізаємо краї, ріжемо навпіл і додаємо до м'яса, вариться ще на 20 хвилин.

Ріжемо картоплю невеликими кубиками, шаткуємо цибулю і кріп, зливаємо воду з банки з горошком і чекаємо.

Як тільки минув потрібний час, ми кладемо в каструлю цибулю та картопля. Варимо 10 хвилин.

Потім додаємо горошок та кріп, солимо, накриваємо кришкою на 5 хвилин, щоб суп настоявся. Очищаємо яйце від шкаралупи та ділимо на 4 частини.

Наливаємо суп у тарілку.

Прикрашаємо яйцем і можна приступити до насолоди.

Суп із спаржевої квасолі на курячому бульйоні "Захоплення"

До складу цієї страви входить спаржева квасоля, яка дуже смачна та корисна. Вона містить поживні речовини та в ній дуже мало кілокалорій. Цей суп готується швидше за всіх інших, за 30 хвилин. Куряче м'ясо ми будемо використовувати лише для того, щоб зварити бульйон. Людям, яким дотримуються дієти, жінкам, які стежать за своїм силуетом і всім люблячим мамам, варто навчитися його куховарити. Робити це потрібно із захопленням.

Для того щоб бульйон вийшов прозорим, потрібно злити першу воду, в якій вариться м'ясо і додати іншу.

Складові:

• Стегна куряче-1 шт.;
• Спаржева квасоля -300 гр.;
• Картопля-3 шт.;
• Морква-1 шт.;
• Цибуля ріпчаста-1 шт.;
• Олія соняшникова-2 ст.л.;
• Кріп-1 пучок;
• Лавровий лист-1 шт.;
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Насамперед ми повинні зварити бульйон. Кладемо стегно в каструлю, наливаємо 2 літри води та варимо 10 хвилин, зливаючи першу воду.

Чистимо і ріжемо картоплю кубиками, моркву трьом на великій тертці і дрібно шаткуємо цибулю. Спаржу промиваємо, відрізаємо кінчики і ріжемо навпіл.

Додаємо картоплю та варимо ще 10 хвилин.

Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо олію і пасеруємо морквину та цибулю. Не смажимо.

Тепер потрібно додати спаржу, пасеровані овочі та залишаємо, варитися ще 10 хвилин.

Потім виймаємо стегно, додаємо дрібно нарізаний кріп та лавровий лист.

За бажання можна порізати м'ясо на волокна і додати в суп.

Подається зі сметаною. Їсте із захопленням!

Суп з білою квасолею та помідорами на курячому бульйоні "Ароматний"

У цій першій страві відчувається насичений смак томатів та нотки свіжого часнику. Консервована біла квасоля у власному соку доповнюватиме цю страву. Буде готове о 40 хвилині. Кожна господиня працюватиме на кухні, і насолоджуватиметься ароматом.

Складові:

• Куряче стегно-2 шт.;
• Біла квасоля у власному соку-250 гр.;
• Томати-4 шт.;
• Картопля-3 шт.;
• Морква-1 шт.;
• Цибуля ріпчаста-1 шт.;
• Часник-2 голівки;
• Петрушка-1 пучок;
• Сіль, перець – за смаком;

Приготування:

Відварюємо бульйон із курячого стегна 20 хвилин.

Рубаємо ножем моркву та картопля кубиками. Додаємо їх у бульйон, і цілу, очищену цибулину теж. Залишаємо, вариться 10 хвилин.

Томати натираємо на тертці та часник дрібно нарізаємо. Додаємо в суп разом із квасолею, не зливаючи воду з неї, і варимо 5 хвилин.

Виймаємо стегно та цибулю, солимо і перчимо. Залишилася нарізати петрушку та доповнити нею нашу страву. Наполягаємо 5 хвилин і піддаємо з посмішкою.

Курячий суп з білою квасолею та печерицями "Незабудка"

Печериці це джерело білка. Додаючи їх у наш суп, ми отримуємо здоров'я та чудовий аромат. Час приготування цієї страви 1,20 години, без замочування квасолі. Краще її замочити на ніч, перед приготуванням. Якщо ви спробуєте зробити цю чудову страву, це буде не востаннє. Він незабутній.

Складові:

• Біла суха квасоля-200 гр.;
• Куряче філе-500 гр.;
• Печериці-400 гр.;
• Цибуля ріпчаста-100 гр.;
• Сіль, спеції – за смаком.

Приготування:

Попередньо замочуємо квасолю на 8 годин, щоб вона набрякла. Зливаємо воду та варимо в іншій холодній воді 40 хвилин.

Куряче філе ріжемо на невеликі шматочки, лук дрібніший.

Печериці добре промиваємо і нарізаємо тонкими скибочками.

У майже готову квасолю додаємо грудинку та варимо 20 хвилин. Потім кладемо цибулю та готуємо ще 5 хвилин. В останню чергу додаємо ще печериці та варимо 15 хвилин. Насамкінець солимо і перчимо до смаку.

Незабутнє перше готове до вживання.

Курячий суп з квасолею та копченостями "З димком"

Ця страва супроводжується ароматним запахом серпанку, завдяки тому, що до його складу входять копченості, ті які ви любите більше. Подається воно з хрусткими сухарями, які можна купити або заздалегідь зробити в духовці. Оригінальний, незвичайний, підбадьорливий і з любов'ю скуйовджений супець.

Складові:

• Куряча грудинка-300 гр.;
• Консервована біла квасоля-250 гр.;
• Копченості будь-які -200 гр.;
• Сухарі куплені-200 гр.;
• Морква-1 шт.;
• Цибулина-1 шт.;
• Кріп-1 пучок;
• Спеції – за смаком.

Приготування:

Робимо бульйон із курячої грудинки. Для цього наливаємо 2 літри води в каструльку поверх м'ясо і варимо 20 хвилин.

Нарізаємо кубиками цибулю та моркву. Беремо будь-які копченості, які ви любите, і ріжемо їх соломкою.

Додаємо овочі до бульйону і залишаємо, вариться ще на 10 хвилин.

Після цього виймаємо грудинку з бульйону, доповнюємо його копченостями та квасолею без води. Варимо 5 хвилин.

Дрібно нарізаємо кріп, солимо, перчимо і наполягаємо 5 хвилин.

Все готово. Починаємо, їсти і бадьориться, подаючи його із сухарями.

Біла квасоля дуже ситна і надає нашій страві солодощі. У поєднання з бульйоном та овочами, ми отримуємо тонкий, солодкуватий та чудовий смак. Подача надзвичайно красива. Побачивши таку їжу, всі забажають випробувати.

Складові:

• Курячий бульйон-1,5 л;
• Картопля-2 шт.;
• Цибулина-1 шт.;
• Морквина-1 шт.;
• Біла суха квасоля-1,5 ст.;
• Олія соняшникова-30 мл;
• Зелень, сіль|соль|, перець.

Приготування:

Квасолю помити та залити холодною водою. Залишити набухати на ніч. Потім злити воду, залити бульйоном та варити до підлоги готовності.

Картоплю нарізати кубиками та додати в бульйон.

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Моркву натираємо на тертку та обсмажуємо разом із цибулею. Потім додаємо їх у суп. Варимо його до готовності. Солимо, перчимо.

Все готово. Смачного!

Тут ми будемо використовувати курячі ковбаски. Їх можна придбати чи приготувати самим, заздалегідь. Смак червоної квасолі дуже добре поєднується з ними. Виготовляється наша страва швидко, за 30 хвилин. Можна його назвати експериментом для молодих господарок.

Щоб зробити ковбаски, потрібно використовувати різні частини курки і обов'язково додати трохи жиру, так вони вийде соковитими та приємною текстурою.

Складові:

• Консервована червона квасоля-300 гр.;
• Курячі ковбаски-300 гр.;
• Цибулина-1 шт.;
• Болгарський зелений перець-1 шт;
• Картопля-2 шт.;
• Лимон для прикраси – 4 часточки;
• Оливкова олія-2 ст.л.;
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Ріжемо картоплю невеликими кубиками і ставимо варитись на 15 хвилин.

Цибуля і болгарський перець шаткуємо кубиками і обсмажуємо на оливковій олії.

Ковбаски ріжемо кружальцями і додаємо в суп і залишаємо, вариться на 10 хвилин.

Зливаємо воду з квасолі та кидаємо в каструлю разом із обсмаженими овочами, солимо, перчимо, залишаючи ще на 5 хвилин.

Наш простий та дуже смачний супчик готовий. Прикрашаємо з кружальцем лимона та піддаємо зі сметаною.

Дане варево це найкращий варіант для обіду, тому що в ньому міститься багато овочів. Він поживний та підходить для дітей. Усі мами хочуть, щоб їхні малюки були завжди бадьорими та сильними. Здорове харчування є перший крок до цього. Смак у нього чудовий та приємний. Спаржа, виглядає красиво та апетитно.

Найкраще використовувати напівсолодку спаржеву квасолю, щоб у нашому супі було правильне поєднання смакових якостей.

Складові:

• Куряче м'ясо-400 гр.;
• Рис-100 гр.;
• Заморожена спаржева квасоля-200 гр.;
• Картопля-3 шт.;
• Цибуля-1 шт.;
• Морквина-1 шт.;
• Петрушка-1 пучок;
• Лавровий лист-1 шт.;
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Цинкуємо цибулю як ви віддаєте перевагу, моркву трьом на велику тертку, картопля ріжемо невеликими кубиками, квасолю нарізаємо на 4 частини, кожну.

Ставимо в чашу мультиварки овочі, куряче м'ясо, промитий рис, квасолю, лавровий лист, сіль, перець і додаємо 2 літри води.

Це означає, що всі інгредієнти відразу. У цьому і є вся краса користуватися мультиваркою.

Закриваємо кришку, вмикаємо режим “суп” та встановлюємо час 50 хвилин.

От і все. Ви будете приємно здивовані смаком та ароматом.

Курячий суп-пюре зі стручковою квасолею та броколі "Чародій"

Наш суп ідеально підходить для дитячого харчування, в ранньому віці. Він дуже смачний та текстура у нього приємна. Виходить він зеленого кольору, тому що до його складу входять зелені овочі. Діти будуть насолоджуватися і просити добавки. Мама, у цьому випадку стає добрим чарівником.

Складові:

• Курячі стегна-2 шт.;
• Заморожена стручкова квасоля-200 гр.;
• Брокколі-200 гр.;
• Консервований зелений горошок-150 г;
• Цибуля-1 шт.;
• Кріп, петрушка - по 1 пучку;
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Насамперед, ми робимо бульйон. Використовуємо 1,5 л води. Варитиметься 20 хвилин.

Шинкуємо цибулю. Чистимо і нарізаємо, невеликими шматочками, стручкову квасолю та броколі.

Овочі та квасоля додаємо в бульйон. Варимо ще 10 хвилин.

Рубаємо дрібно зелень і відправляємо в суп разом із горошком. Приправляємо, якщо хочемо.

Залишаємо суп, щоб він трохи охолонув. Це необхідно для того, щоб не ошпариться. Потім добре все подрібнюємо, за допомогою блендера.

Всі. Суп для малюків готовий. Для дорослих піддаємо із сухарями.

Щоб приготувати смачні сухарі в домашніх умовах, потрібно полити оливковою олією, перед відправленням в духовку.

Курячий суп з томатами та зеленою квасолею "Ентузіазм"

Цей приємний на вигляд суп будемо готувати з великою кількістю томатів. Завдяки цьому у нього вийде насичений червоний колір. Подаючи його зі сметаною і прикрашаючи зеленню, він виглядатиме як із картинки. Смак у нього божественний. І готувати його треба з ентузіазмом.

Складові:

• Купка-400 гр.;
• Томати у власному соку-800 гр.;
• Стручкова квасоля-200 гр.;
• Курячий бульйон-1 л.;
• Цибулина-1 шт.;
• Часник-2 зубчики;
• Сухий базилік-1 ч. л.;
• Сухий орегано-0,5 ч. л.;
• Рослинна олія-1 ст. л.;
• Сіль перець.

Приготування:

Подрібнюємо цибулю та часник. М'ясо нарізаємо на маленькі шматочки. У сковороді розігріваємо олію та смажимо цибулю 5 хвилин.

Додаємо часник і кладемо філе в сковороду, обсмажуючи 4 хвилини. Не забуваймо помішувати.

Перекладаємо вміст сковороди в каструлю і вливаємо туди бульйон, кладемо сухі трави, сіль та томати із соком. Доводимо суп до кипіння та варимо 30 хвилин.

Кладемо очищену від кінчиків квасолю та варимо ще 10 хвилин. Знімаємо з плити та піддаємо.

Насолоджуєтеся здоров'ям!

Суп з різними видами квасолі та курячим філе "Асорті"

У цій страві буде присутній асорті з квасолі, тобто біла, червона та коричнева. Для того, щоб вийшло незвичайно, ми використовуємо казан. У ньому, з давніх-давен творили свої вишукування наші предки. Смак відрізняється і наше варево стане делікатесом. Готується він швидко, тому що ми використовуватимемо консервовану квасолю.

Щоб налаштувати щось гарне, унікальне, зцілююче та цікаве не обов'язково бути талановитим кухарем. Після приготування цього супу, ви це зрозумієте.

Можна пригостити друзів, які здивуються від нього.

Складові:

• Грудинка-300 гр.;
• Консервована квасоля кожної по 150 г;
• Помідор-1 шт.;
• Перець болгарський-1 шт.;
• Корінь селери-1 шт.;
• Цибуля ріпчаста-1 шт.;
• Морква-1 шт.;
• Петрушка-1 пучок;
• Сіль перець.

Приготування:

Беремо казан. М'ясо рубаємо на кубики, зверху наливаємо 2,5 літра води та варимо 20 хвилин.

Всі овочі дрібно нарізаємо і доповнюємо ними супець, крім помідора. Варимо ще 10 хвилин.

Потім кладемо помідор і квасолю, солимо, перчимо і залишаємо, вариться 5 хвилин. Подаємо зі сметаною та прикрашаємо петрушкою.

Сам рецепт не складний. Лише кількома рухами рук, готується він у мить.

Але в ньому стільки мікроелементів та корисних речовин, що розумно пригощатиметься їм частіше.

Суп квасоляний з куркою - корисна, смачна і багата на білок страва. Приготувати суп можна із сухої білої, жовтої, червоної, чорної або іншої квасолі, із зеленої стручкової або консервованої квасолі. У першому варіанті квасолю необхідно попередньо замочувати і про це необхідно подбати заздалегідь. Страва зі стручкової та консервованої квасолі потребує мінімальної кількості часу та сил для приготування.

Квасоля - це дієтичний продукт, що містить у своєму складі білки, жири, вуглеводи, клітковину, мікро та макроелементи. Квасоля за вмістом білка поступається лише одному продукту - м'ясу.

Куряче м'ясо також відноситься до дієтичних, малокалорійних продуктів. М'ясо містить корисний тваринний білок, велика кількість амінокислот та мікроелементів. Курячий бульйон корисний при різних захворюваннях, а також для профілактики.

Суп квасоляний з куркою готують з різними інгредієнтами: капустою, картоплею, зеленим горошком, томатами, горохом, сочевицею, крупами, кукурудзою, макаронами та іншими складовими. Варіантів приготування квасолевого супу з куркою дуже багато. Всі рецепти різні, але завжди відрізняються відмінним смаком, поживністю та приносять лише користь для здоров'я.

Квасоляний суп дуже корисний для молодих та здорових людей. Літнім людям слід бути обережним, оскільки квасоля може викликати здуття живота. Уникнути цих неприємних симптомів допоможе м'ята: просто додайте гілочку м'яти при варінні квасолі.

Як приготувати суп квасоляний з куркою - 15 різновидів.

Особливий аромат надає поширена в Мексиці та Індії приправа – орегано. А якщо простіше – то це знайома всім нам – звичайна материнка, тільки не дикоросла, а спеціально вирощена. Саме вона надає курячому бульйону пікантний та незвичайний смак.

Складові:

• м'ясо куряче - 400 г
• квасоля суха біла - 200 г
• картопля - 3 шт.
• морква – 1 шт.
• помідори - 300 г
• набір спецій для супу
• рослинна олія
• зелень
• лимон
• сіль.

Приготування:

Замочити квасолю на 5-6 годин. Промити та варити до напівготовності.

Куряче м'ясо відварити у підсоленій воді. Готове м'ясо розрізати на маленькі шматочки.

Цибулю нарізати півкільцями. Потерти моркву. Обсмажити спочатку цибулю, потім додати моркву.

Кубиками нарізати картоплю. З|із| помідорів зробити томатний сік.

Викласти в готовий бульйон зварену квасолю, картоплю та варити хвилин десять.

Висипати засмажку з цибулею та морквою. Додати консервовану кукурудзу та влити томатний сік.

Варити кілька хвилин. Приправити суп овочевою приправою та орегано. Залишити на вогні на 2 хвилини.

При подачі на стіл посипати суп зеленню і покласти скибочку лимона.

Замість орегано можна взяти базилік. Навчиться також дуже смачно.

Макарони в суп додають для ще більшої ситності, а також заради дітей, які люблять супчики з прикольними зірочками, ріжками та спіральками.

Складові:

• курячий стегенець - 1 шт.
• квасоля - 200 г
• картопля - 4 шт.
• морква – 1 шт.
• макарони - 100 г
• перець
• зелень
• сіль.

Приготування:

Замочити квасолю на 5 – 6 годин.

Куряче стегенце довести до кипіння, зняти піну і додати квасолю. Варити до повної готовності квасолі. Посолити.

Картоплю нарізати на шматочки, моркву натерти на тертці і додати овочі в каструлю.

Коли картопля звариться, можна половину картоплі дістати, розім'яти у пюре та повернути назад.

Додати в суп макарони та варити до готовності.

Перед подачею на стіл посипати зеленню.

Складний суп з безліччю інгредієнтів, що включає екзотичні делікатеси і сальсу, виходить неймовірно смачним. Повірте, час не буде витрачено просто так: в нагороду ви отримаєте захоплення та здивування гостей та привід пишається своєю кулінарною майстерністю.

Складові:

• червона квасоля консервована - 2 банки
• м'ясо курки - 400 г
• цибуля - 2 шт.
• перець болгарський червоний – 1 шт.
• часник - 8 зубків
• чилі консервований – 1 ч. л.
• кінза свіжа - 2 пучки
• авокадо – 1 шт.
• помідори – 3 шт.
• перець чилі червоний – 1 шт.
• кумін мелений - 1 ч. л.
• рослинна олія
• чорний перець.

Приготування:

Відварити м'ясо курки у підсоленій воді. Вийняти з бульйону та нарізати шматочками.

Дрібно порізати одну цибулину та смужками болгарський червоний перець. Часник подрібнити.

У чавунний казан із розігрітою олією викласти цибулю з болгарським перцем. Коли овочі стануть золотистими, посолити, додати 6 подрібнених зубчиків часнику, кумін та консервований чилі.

Одну банку консервованої червоної квасолі зі склянкою бульйону подрібнити блендером.

Відправити подрібнену масу в казанок. Вилити бульйон, додати м'ясо і другу банку квасолі.

Варити не більше 10 хвилин. Приправити одним пучком подрібненої кінзи і поперчити.

Авокадо нарізати шматочками.

Приготувати сальсу: нарізати помідори, цибулину, червоний перець чилі, 2 зубчики часнику, один пучок кінзи.

Обсмажити на олії помідори, чилі та часник. Всі інгредієнти викласти в миску і подрібнити блендером. Соус не повинен мати однорідну консистенцію.

Суп подавати в порційних тарілках зі шматочком авокадо та сальсою.

Чудовий на смак, насичений, поживний суп відрізняється особливим ароматом і густотою, яку надає страві перловки.

Складові:

• курячі стегенця - 4 шт.
• перлова крупа - 1стакан
• консервовані помідори – 800 г
• консервована чорна квасоля - 1банку
• кукурудза консервована - 1банку
• цибулина - 1шт.
• мелена зіра – 2 ч. л.
• порошок чилі – 1 ч. л.
• орегано – 1 ч. л.
• сир чеддер
• сметана
• Зелена цибуля
• сіль.

Приготування:

Перловку замочити на 6 годин.

Цибулю дрібно нарізати і підсмажити в каструлі з олією. Наприкінці присипати зірою та чилі.

Промиту перловку і курячі стегенця відправити в каструлю з цибулею, залити водою, довести до кипіння і зняти піну.

Консервовані помідори подрібнити разом з орегано і додати бульйон з перловкою. Варити щонайменше 40 хвилин.

Вийняти куряче м'ясо, відокремити від кісток, нарізати м'якоть шматочками викласти назад в каструлю. Квасоля та кукурудзу також відправити в бульйон.

Проварити хвилин п'ять.

Розлити по піалах, посипати зеленою цибулею. Подавати зі сметаною та тертим сиром.

Суп з квасолею, куркою та цвітною капустою виходить гармонійним за смаком та ситним. Готується швидко та просто. Чудовий вибір для обіду.

Складові:

• суха біла квасоля - 200 г
• м'ясо курки - 400 г
• картопля - 3 шт.
• морква - 1шт.
• цибуля - 1 шт.
• цвітна капуста - 200 г
• паста томатна – 1 ст. л.
• масло рослинне
• черешки селери
• часник - 2 зубчики
• сметана
• кріп
• петрушка
• перець горошком
• сіль.

Приготування:

Квасолю замочити на 6 годин. Промити та варити до готовності.

М'ясо курки відварити у підсоленій воді та розрізати на шматочки. Додати перець горошком.

Порізати дрібно цибулю та часник, моркву - тонкими смужками.

Черешки селери також дрібно порізати.

Овочі обсмажити на олії, наприкінці додати томатну пасту.

Картоплю нарізати шматочками та відправити в бульйон.

Цвітну капусту розібрати на суцвіття.

Викласти в каструлю засмажку, відварену квасолю та цвітну капусту. Варити до готовності картоплі та капусти.

Подавати суп гарячим. Приправити подрібненою зеленню та сметаною.

Свіжий та легкий супчик підійде для обіду у спекотний літній день. Мінімум часу – максимум смаку.

Складові:

• квасоля консервована червона - 1 банка
• курячий бульйон
• картопля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• цибулина – 1 шт.
• часник - 2 зубчики
• помідори – 2 шт.
• кінза - пучок
• чорний мелений перець
• сіль.

Приготування:

Приготувати інгредієнти: подрібнити цибулю, часник та кінзу. Натерти моркву та помідори на тертці.

Картоплю нарізати шматочками.

Підсмажити цибулю та моркву з додаванням часнику. Влити масу з|із| протертих помідорів і трохи протушкувати.

У розігрітий бульйон відправити картоплю та варити до готовності.

Додати засмажку, червону консервовану квасолю та кінзу. Проварити 5 хвилин|мінути|.

Суп можна приготувати із заздалегідь заготовленого бульйону або зварити м'ясо курки та додати його до супу. В останньому варіанті суп вийде поживнішим. Але й час на приготування піде більше.

Дбаєте про здорове харчування? Тоді цей дієтичний ароматний супчик для вас! Такою смачною першою стравою можна годувати дорослих та дітей. І ще один плюс цього супу – швидкість приготування.

Складові:

• курячий фарш - 300 г
• квасоля консервована біла - 2 банки
• рис швидкого приготування – 200 г
• кінза свіжа
• олія рослинна - 1 ст. л.
• сіль.

Приготування:

У казані на розігрітій олії підсмажити фарш.

Додати до фаршу рис та квасолю, влити воду та варити чверть години.

Кінзу подрібнити.

Готовий гарячий суп розлити порційно і посипати кінзою.

Кінзу може замінити будь-яка інша зелень. Квасоля можна вибрати будь-якого кольору.

Традиційний іспанський суп припаде до смаку абсолютно всім. Він ніби просочений влітку, сонцем та свіжістю. При цьому його дуже легко готувати.

Складові:

• куряча грудка - 300 г
• консервована червона квасоля - 1 банка
• консервована кукурудза - 1 банка
• помідори свіжі - 400 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник - 3 зубчики
• рослинна олія
• борошно - 2 ст. л.
• томатна паста – 2 ст. л.
• мелений коріандр
• гострий перець
• сухий часник
• орегано
• сіль.

Приготування:

Зварити курячі грудки.

Основна складова супу – соус Енчілада. Приготувати його легко.

Розігріти на сковороді масло|мастило|, висипати в нього борошно. Додати спеції: сушений часник, гострий перець, орегано та кмин. За хвилинку туди ж вирушає томатна паста, розведена бульйоном.

Відправити в каструлю консервовану квасолю, банку консервованої кукурудзи, мелений коріандр та готовий соус Енчілада.

Курячі грудки повністю додаємо в каструлю. Вилити весь бульйон, що залишився. Посолити та варити 3 години.

Дістати м'ясо та розібрати на волокна. Відправити назад у каструлю. Кип'ятити 10 хв.

Літній та простий варіант супу. Чи не шкідливо для фігури і корисно.

Складові:

• квасоля консервована - 1 банка
• м'ясо куряче - 300 г
• капуста - 0,5 качана
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• томатна паста - 1 столова ложка
• паприка солодка – 1 ч. л.
• борошно - 1 ст. л.
• олія соняшникова
• сіль.

Приготування:

Відварити куряче м'ясо у підсоленій воді та порізати маленькими шматочками.

Цибулю натерти на тертці та обсмажити на олії.

Капусту нашаткувати і відправити в гарячий бульйон. Додати томатну пасту.

Як тільки капуста звариться, додати квасолю. Довести до кипіння, скуштувати сіль.

Обсмажити на олії муку|борошно| з|із| паприкою і відправити в суп. Перемішати та довести до кипіння.

Можна подавати на стіл.

Квасоля можна використовувати готову в банках, а можна зварити квасолю будь-якого кольору.

Дуже смачна і досить гостра мексиканська страва з чорною квасолею. Багато різнокольорових овочів робить страву напрочуд ошатною. Тож обов'язково зробіть собі та близьким свято.

Складові:

• квасоля чорна - 500 г
• перець солодкий зелений, червоний та жовтий - по 1 шт.
• м'ясо курки - 400 г
• часник - 1 зубок
• цибуля - 1 шт.
• чилі - 1/2 ч. л.
• кмин - 1/2 ч. л.
• сіль.

Приготування:

Квасолю замочити проти ночі. Проварити 2 хвилини та залишити на годину під закритою кришкою.

Промити, викласти в каструлю, залити бульйоном і поставити на плиту.

Нарізати дрібно|мілко| цибулю, перець - маленькими кубиками.

Овочі відправити в каструлю та варити дві години.

Додати приправи та варити ще годину, поки суп не стане густим.

Подавати на стіл із сметаною. приправи.

Аромат, гостроту та пікантність супу з незвичайною назвою надає великої кількості приправ. Обов'язково приготуйте!

Складові:

• фарш курячий - 500 г
• квасоля суха - 150 г
• томати - 800 г
• перець чилі свіжий – 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• часник - 1 головка
• перець табаско
• кумін мелений
• орегано
• чорний перець
• коріандр
• кінза свіжа - 1 пучок
• оливкова олія
• сіль.

Приготування:

Відварити квасолю.

Куряче м'ясо прокрутити через м'ясорубку.

Помідори нарізати шматочками.

Нарізати дрібно цибулю, часник, кінзу, перчик чилі – смужками.

Цибулю обсмажити на олії з додаванням часнику та курячого фаршу. Посолити та додати всі спеції.

Засмаження, квасоля, помідори, перець чилі викласти в каструлю з киплячою водою або бульйоном. Гасити не менше години.

У тарілках присипати кінзою.

Не буває несмачного супу із грибами. А тут ще й квасоля. Дуже поживно та корисно.

Складові:

• куряче філе - 500 г
• печериці - 400 г
• біла квасоля - 200 г
• цибуля - 1 шт.
• перець
• сіль.

Приготування:

Квасолю замочити на ніч. Промити та відварити 40 хвилин.

Філе нарізати кубиками, цибуля - півкільцями, печериці - шматочками.

У каструлю з квасолею додати куряче філе. Варити 15 – 20 хвилин.

Додати цибулю і через 5 хвилин печериці. Варити 10 – 15 хвилин.

Смачний, поживний суп з великою кількістю овочів особливо гарний влітку, коли овочі доступні та дешеві. Приготуйте та насолоджуйтесь смаком.

Складові:

• куряче філе - 400 г
• квасоля стручкова - 2 склянки
• квасоля суха коричнева плямиста - 400 г
• цукіні – 2 шт.
• помідори – 3 шт.
• олія рослинна - 2 ст. л.
• часник - 2 зубчики
• базилік свіжий чорний мелений перець
• пармезан
• сіль.

Приготування:

Квасолю суху замочити на 6 годин і відварити.

Стручкову квасолю та помідори нарізати на шматочки.

Нарізати шматочками філе курки, подрібнити часник і підсмажити на олії.

Кубиками нарізати цукіні.

Додати в каструлю з філе цукіні, квасолю відварену та спаржеву, помідори. Залити бульйоном чи водою.

Варити 10 хв. Посолити, додати|добавляти| перець і базилік.

Подається суп у гарних піалах. Окремо пропонується сир пармезану.

Їжте на здоров'я цей чудовий суп і не турбуйтеся про фігуру.

Складові:

• куряче філе - 400 г
• квасоля стручкова - 400 г
• квасоля біла консервована - 200 г
• стебло селери - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• томатна паста – 2 ст. л.
• зелень
• рослинна олія
• перець
• сіль.

Приготування:

Філе куряче нарізати кубиками та обсмажити на сковороді. Викласти на тарілку.

Порізати стручкову квасолю, цибулю та селеру, моркву натерти і обсмажити. Додати томатну пасту.

Закип'ятити воду або бульйон і викласти в нього куряче філе та засмажку. Додати консервовану квасолю

Варити 5-10 хвилин. Суп готовий!

Ця страва виходить не тільки ситною, наваристою і поживною. Його ще й ефектно подають зі шматочком смаженого хлібця на дні піали. Здивуйте своїх близьких та гостей та подаруйте насолоду смаком.

Складові:

• курка – 1 шт.
• суха біла квасоля - 200 г
• морква – 2 шт.
• цибуля ріпчаста -1 шт.
• стебло селери - 2 шт.
• цибулини шалот – 3 шт.
• петрушка
• часник
• шавлія
• твердий сир
• оливкова олія
• перець
• сіль.

Приготування:

Квасолю замочити на 6 годин і відварити з додаванням зубчика часнику та шавлією.

Курку відварити з додаванням коріння селери, цибулини та моркви. Посолити. Варити три години.

Крок 1: готуємо квасолю.

Крок 2: варимо квасолю.

Крок 3: готуємо відварену квасолю.

Крок 4: готуємо курку.

Крок 5: варимо бульйон.

Крок 6: готуємо решту інгредієнтів.

Крок 7: готуємо заправку супу.

Крок 8: варимо суп квасоляний з куркою.

Крок 9: подаємо квасоляний суп з куркою.

Іноді цей суп готують без овочевої заправки, просто кладуть сиру моркву з цибулею в готовий бульйон, варять близько 4-5 хвилин і потім додають до них решту продуктів у тій послідовності, що вказана у рецепті;

При виборі інших частин птиці не забувайте про те, що вони варяться різний час, починаючи від 20-25 хвилин і закінчуючи 1,5 годинами, особливо це стосується домашньої, а не бройлерної курки;

Спеції, які вказані в рецепті, не принципові, за бажанням використовуйте будь-які інші, якими приправляють перші гарячі страви;

Альтернатива рослинній олії – вершкове.