Що буде, якщо насіння покласти в мікрохвильову піч. Як приготувати дієтичне насіння

Всім відомим насінням гарбуза раніше прийнято було сушити. Так у них зберігається більше корисних речовин та елементів.

Серед них пектин, мінеральні солі, харчові волокна, жирні насичені кислоти. І це неповний перелік. Фосфор, магній, мідь, залізо.

Вживаючи по 5 насіння гарбуза вранці натще протягом двох тижнів ви позбавитеся гельмінтів. Підвищиться імунітет.

Регулярне вживання продукту призведе до того, що ви рідше хворітимете. У чоловіків покращується потенція, незалежно від того, в якому стані вона була.

Але є сушене насіння гарбуза – задоволення сумнівне. А змусити дітей просто неможливо.

Щоб покращити смакові якості, є кілька перевірених способів. У смаженому вигляді вони стануть улюбленими ласощами.

Їх приємно натискати, сидячи біля екрану телевізора. А якщо зробити їх солоними, то за насіння в будинку розпочнеться справжня битва.

Така процедура, як смаження насіння в мікрохвильовій печі, мало чим відрізняється від того самого процесу на сковороді. В обох випадках необхідно правильно провести підготовчі заходи.

Готуємо насіння гарбуза до обсмажування:

• Ретельно промиваємо під краном, звільняючи плівки.
• При необхідності міняємо воду та повторюємо процедуру.
• Сушимо на рівній поверхні протягом 2-3 днів.

Ці заходи необхідні, щоб прибрати частинки бруду та пилу, які є на будь-якому предметі. Пам'ятайте: всі фрукти та овочі необхідно мити перед вживанням! Не виняток та страви, які ми готуємо.

Термообробка вбиває багато мікробів, але частинки пилу та бруду залишаються, потрапляють у стравохід. Користь організму вони точно не принесуть.

Важливо! Термообробка зменшує кількість вітамінів у складі гарбузового насіння, їх дійсно краще їсти в сушеному вигляді.

Багатий мінеральний склад від обсмажування не постраждає. Тому продукт не втрачає всіх своїх цілющих властивостей, він залишається корисним для організму.

Час приготування: скільки хвилин сушити

Приготування насіння в мікрохвильовій печі займає дві з половиною хвилини.

Схема приготування гарбузового насіння в мікрохвильовій печі:

1. Розкладаємо їх по тарілці, ставимо в мікрохвильову піч на найвищу потужність. Час таймера: 1 хв.
2. За хвилину виймаємо, ретельно перемішуємо, знову ставимо таймер на 1 хвилину.
3. Повторюємо процедуру: виймаємо, перемішуємо. Таймер виставляємо ще на 30 секунд.

Важливо! Якщо насіння почало тріщати і розкриватися раніше, не пересмажте їх. Останні 1,5 хвилин ретельно стежте за процесом. 30 секунд можуть виявитися зайвими.

Як приготувати смачно: рецепти із сіллю

Насіння набагато смачніше у солоному вигляді. Ви ж зустрічали у продажу солоне насіння соняшника?

Можна обсмажити гарбузовий продукт так, щоб він був солоним на смак. Ця процедура нескладна, мало чим відрізняється від першого рецепту.

Рецепт солоного гарбузового насіння:

Сковорода для обсмажування неодмінно має бути з товстим дном. Тонне дно спровокує постійне підгоряння. Усередині продукт залишиться сирим, а зовні підсмажиться до чорноти.

Підійде для смаження кілька видів сковорідок:

• Чавунна.
• З подвійним дном.
• З тефлоновим покриттям.

Процес обсмажування проводять, контролюючи вогонь. Єдина і головна умова: він не повинен спалити насіння.

Яку користь принесе продукт? При регулярному вживанні ви помітите покращення самопочуття.

Відступить багато хвороб:

• Волосся почне рости швидше.
• Післяопераційний період проходить швидше, тому продукт корисний людям, які перенесли оперативне втручання або тяжку хворобу.
• Протигрибковий ефект, який дає продукт, допомагає у боротьбі із захворюваннями цього типу. Адже грибок швидко поширюється по крові, порушуючи роботу всіх систем організму.
• Поліпшується робота шлунково-кишкового тракту: проходить здуття.
• Регулярне застосування сприяє природному очищенню організму від шлаків та токсинів.
• Використовується як народний засіб від глистів. Краще комбінувати його із спеціальними препаратами, дії насіння не вистачить на знищення всіх видів глистів.
• Покращує роботу сечостатевої системи, є сечогінним засобом.
• Нормалізує тиск.
• Підвищує витривалість, працездатність.
• Приходять у норму обмінні процеси.
• Підвищується імунітет. Добре вживати продукт під час сезонних захворювань у комплексі з іншими продуктами та вітамінними складами.
• Є універсальним протизапальним засобом.
• Знижує рівень шкідливого холестерину.
• Вітамінний склад сприяє виробленню гормону, що відповідає за гарний настрій та позитив. Гарбузове насіння добре використовувати в період депресії.
• Має легку проносну дію, є м'яким засобом від запорів.

Цей список викликає подив. Звичайний продукт, не загорнутий у гарне пакування, а так корисний. Природою так влаштовано, що все необхідне здоров'я містять прості продукти харчування.

Так що запасайтеся гарбузовим насінням. Обов'язково висушіть половину і вживайте вранці. Це принесе велику користь здоров'ю.

Другу половину обсмажуйте за різними рецептами, вживайте замість шкідливих чіпсів та попкорну за переглядом кіно. Солоне насіння відмінно йде до пива.

Вони набагато корисніші за сухарики і чіпси, які, за результатами багатьох досліджень викликають рак.

Замінюйте шкідливі продукти на корисні аналоги - це перший крок на шляху до здорового харчування.

Корисне відео

Колись було чи не традицією сидіти на лавці, клацати насіння і пліткувати. Так називалося обговорення всіх новин. Поступово посиденьки пішли у минуле, замінивши спілкування новим видом захоплення – комп'ютером. Але що залишилося непорушним, так це смажене насіння, яке можна лузгати і біля ноутбуків та телевізорів.

Хтось купує вже готове смажене насіння, розфасоване в барвисті упаковки. Але є такі, що не шукають легких шляхів. Вони купують сире насіння на ринку, а потім смажать їх, використовуючи для цього всі доступні засоби: плиту, духовку і навіть мікрохвильову піч.

Якщо і ви вирішили посмажити насіння самостійно, то повинні знати не тільки, як це правильно зробити, але і як його вибрати для цього священнодійства.

Як правильно вибирати насіння

Насіння не може перебувати у вогкості. Від цього вони пліснявіють і псуються. Але й сонце для них протипоказане, тому що через велику кількість масла, яким насіння так багате, вони стають прогірклими, а значить, їстівними.

Тому купуйте насіння там, де вони знаходяться не просто неба і не в сирому приміщенні. Але і це ще не факт, що насіння буде хорошим. Адже ще невідомо, в яких умовах вони зберігалися до того моменту, як потрапити на прилавок чи мішок. Тому не покладайтеся на запевнення продавця, що його насіння най-най…

Візьміть жменю насіння, понюхайте. Цей простий рух може багато розповісти про товар. Якщо від них виходить неприємний, затхлий запах, то подальше дослідження на цьому можна закінчити.

Якщо запах підозр не викликає, уважно розгляньте насіння. Вони повинні бути все однакового розміру та сорту. Якщо партія складається з дрібних, середніх, великих, то, можливо, змішали насіння, яке було заготовлене в різний час: свіже і вже залежало на складі.

Помацайте насіння. Вони повинні бути пузатенькими, щільними. Не повинно бути порожніх або з дрібненьким, недорозвиненим зернятком.

Розгризіть кілька насіння. Зернятки повинні бути без стороннього присмаку і запаху, без червоточин, так як при неправильному зберіганні насіння схильні до навали молі та інших комах.

Якщо з якістю все гаразд, сміливо купуйте їх і поспішайте на кухню – смажити.

Як насіння підготувати до обсмажування

Найчастіше насіння смажать на сковороді, але багато хто з цієї мети використовують більш сучасний засіб – мікрохвильову піч.

Однак потрібно враховувати, що мікрохвилі доводять насіння до кондиції буквально за 2-3 хвилини. Ну максимум за п'ять! Тому якщо ви вперше смажите насіння таким способом, то повинні почати з мінімально витраченого на це часу, тому що якість і швидкість обсмажування залежать не стільки від самого насіння, скільки від потужності вашої мікрохвильової печі, від наявності в ній конвекції та інших нововведень.

Але спочатку насіння треба вимити. Не треба сподіватися, що висока температура вб'є всіх мікробів. Бруд, пил та інші сторонні домішки в них залишаться. Причому суттєво зіпсують смак.

Насипте невелику порцію насіння в друшляк і ретельно промийте під струменем проточної води. У мисці їх мити неможливо з тієї простої причини, що вони спливають і можуть легко відпливти в отвір раковини.

Потім залиште насіння в друшляку на кілька хвилин, щоб стекла основна частина води. Решта води висохне тоді, коли ви викладете насіння на тканинний або паперовий рушник.

Приготуйте посуд для смаження насіння. Це має бути плоска тарілка з невисокими бортиками або блюдо, яке можна ставити у мікрохвильову піч. На посуді не повинно бути золотистих прикрас і металевих деталей.

Розкладіть на ній насіння рівним шаром. Але ви повинні врахувати, що невелика кількість насіння просто згорить, а велика – поступово не прожариться. Вибирайте золоту середину.

Як смажити насіння в мікрохвильовій печі

Спосіб 1-й

• Встановіть мікрохвильову піч на високу потужність. Поставте тарілку в піч, закрийте дверцята, увімкніть на одну хвилину.
• Потім насіння перемішайте. Знову увімкніть мікрохвильову піч на одну хвилину, зменшивши потужність наполовину. Знову перемішайте. Спробуйте насіння на смак, тому що на вигляд ви нічого не визначите. Справа в тому, що якщо на сковороді насіння починає підсмажуватися зовні, то в мікрохвильовій печі цей процес починається зсередини.
• Якщо вони недостатньо засмажилися, повторіть хвилинний процес приготування ще 1-2 рази.

Спосіб 2-й

• Підготовлене насіння розкладете тонким шаром на тарілці, відправте в мікрохвильову піч, виставивши в ній середню потужність. Смажте 3 хвилини. Поки насіння вологі, вони не згорять.
• Потім добре їх перемішайте. Продовжіть обсмажування протягом двох хвилин. Спробуйте їх на смак. Якщо вони недостатньо просмажені, поставте їх у піч ще на одну хвилину.
• Викладіть насіння на плоску страву, застелену рушником. Покрийте тканинною серветкою. Залишіть на 20 хвилин. Завдяки власному спеку вони дійдуть до повної готовності.

Як смажити насіння з сіллю

• Насипте насіння в друшляк і добре вимийте. Залишіть у ньому до повного стікання води.
• Викладіть в миску, додайте трохи дрібної солі, збризкайте олією і добре перемішайте. Завдяки олії сіль пристане до насіння, а не сиплеться на дно тарілки.
• Поставте ємність із насінням у мікрохвильову піч. Обсмажування зробіть у кілька етапів. Спочатку насіння смажте на високій потужності 1 хвилину. Потім добре перемішайте і знову поставте у піч.
• Через хвилину спробуйте насіння. Якщо вони готові, мікрохвильову піч відключіть, але тарілку з насінням залиште всередині.
• Приблизно через 5-10 хвилин насіння дістаньте, викладіть на рушник і остудіть, накривши тканиною.

Господині на замітку

Час обсмажування насіння у вашій мікрохвильовій печі може відрізнятися від того, яке зазначено в цих рекомендаціях. Все залежить від потужності печі, тому вперше дуже уважно стежте за процесом, щоб насіння не підгоріло.

Останні кілька років стало дуже популярно смажити насіння в мікрохвильовій печі. З одного боку - так, зручно, поставив тарілку, дав 3 хвилини і все, клацай на своє задоволення. Ніхто навіть не замислюється, як важко доводиться магнетрону (генератору свч).
Погляньмо на цю обставину з іншого боку. По-перше, давайте відокремимо зерна від полови. Якщо смажити насіння в мікрохвильовій печів режимі гриль, то страшного нічого не буде для печі. Тому що така смаження нічим не відрізняється від смаження в духовці або на сковороді. Але це не цікаво: смажити потрібно 15-20 хвилин, причому постійно перемішувати. Використання одного тільки гриля не завдає жодної шкоди для мікрохвильової печі.
А ось щодо мікрохвиль – тут окрема розмова.
Пристрій та принцип роботи мікрохвильової печі, зокрема фізичних процесів мікрохвильового нагріву, передбачає обов'язкову наявність «навантаження». Під словом навантаження мається на увазі, звичайно, їжа, яку власне і готуємо чи розігріваємо. Будь то тарілка супу, пара пиріжків або склянка води. Все це як би вписується в заявлені заводом-виробником 150-250 гр. мінімального навантаження. Тобто, як написано в посібнику до печі «Порожню піч не включати!» Але хто ж його читає? - Це керівництво. Тим більше, що насіння — це вже не порожня камера печі. Але не все так просто, як хотілося б.
Вся справа в тому, що непоглинена енергія в камері мікрохвильової печі відбивається назад в НВЧ-випромінювач, і сильно нагріває антену магнетрону, що випромінює. Через такий надмірний розігрів на випромінюючій антені починається термоелектрична корозія, яка призводить до розгерметизації магнетрону. А магнетрон, як відомо найдорожчий елемент мікрохвильової печі.

Так чим же насіння в мікрохвильовій печітак відрізняються від тієї ж склянки води чи пирога з капустою? Висловлюючись науковою мовою, насіння, горішки чи поп-корн не є «ламінарною масою», тобто насіння розосереджене одне щодо одного на відміну від води або курячого стегенця.
За своїм багаторічним досвідом можу сміливо заявити, що жарячи насіння, поп-корн, або ще щось неоднорідне і нездатне поглинути НВЧ-енергію, ви повільно вбиваєте магнетрон!

На першому фото бачимо магнетрон, який відслужив вірою і правдою 8 років. Як видно, навіть немає натяку на корозію або перегрів антени. Помер він від втрати емісії, тобто, власною смертю.

На цьому фото картина не така примітна, як на першому. Це те, що відбувається з антеною магнетрону при систематичному перегріванні. Цей магнетрон промаявся 1,5 року, причому власники печі смажили насіння в мікрохвильовій печі 2-3 рази на тиждень.
Так що, перед тим як смажити насіння в мікрохвильовій печі, подумайте ще раз, може все-таки посмажити на сковороді, а печі дати шанс пожити довше?

На питання, як посмажити в мікрохвильовій печі насіння, відповідь проста - швидко і смачно. Якщо, звичайно, розуміти принципи роботи НВЧ печей. Для цього не треба бути інженером-електронником.

Достатньо здорового глузду, і будь-які рецепти втіляться у кращому вигляді.

Ви включили мікрохвильову піч і вона загула. Це означає, що прилад-магнетрон випромінює електромагнітну енергію надвисокої частоти всередину камери. Під її впливом молекули води починають вагатися. Рух молекул породжує тепло. Йде розігрів.

Назвати такий процес спекотною не зовсім коректно. Варіння теж не підходить. Тим не менш, на виході смак насіння такий самий, як після сковороди. Або майже такий самий. І підгоряє насіння від НВЧ-енергії так само, як від вогню на плиті, аж дим іде, може навіть спалахнути. Треба розібратися в цьому питанні.

Але якщо смак все одно, як у смажених, то на побутовому рівні так і вважатимемо і говоритимемо, що в мікрохвильовій печі насіння смажене, не чекаючи, що хтось поправлятиме і доводитиме, що НВЧ-пічка не смажить і не варить, а готує по-своєму.

Розігрів йде по наростаючій, швидко, вода закипає всередині продукту і рветься назовні. Не встежив, поставив надто високу потужність, перетримав — все, результат плачевний. Одна радість - приготування в мікрохвильовій печі не вимагає багато часу і невдалу спробу можна повторити. Метод спроб і помилок ніхто не скасовував.

Рецепт не складний, особливо якщо вихідний продукт хорошої якості. Перебираємо насіння, добре промиваємо від бруду та пилу, викладаємо рівним шаром на плоску страву і…

Згадуємо, як працює пекти. Моделей багато, потужності різні, об'єми камери різні, кількість продукту, що закладається, непостійне. Якщо немає навички, то для першого приготування слід виявити розумну обережність. Чим добре приготування на мікрохвилях це тим, що можна переривати процес і перевіряти. Крім того, на панелі є певні символи та значки, інтуїтивно зрозумілі. Вони нам і підкажуть.

Як правило, 200 г сирих овочів вимагають 2-3 хвилини для повного приготування.На це й орієнтуємось. Тобто при 400 г насіння запускаємо на 5-6 хвилин і т.д.

Є сумніви? Не біда, приблизно в середині процесу робимо паузу, відкриваємо дверцята та перевіряємо насіння на смак. Чуття підкаже, скільки часу додати.

Тільки не забути: після вимкнення мікрохвильового випромінювання молекули води одразу не заспокояться. Вони продовжують вагатися, і страва, як то кажуть, доходить. Є такий термін при варінні макаронів та рису «аль денте» (на зубок). Принцип цілком підходить для насіння. Якщо вони таки залишилися сируваті, а хочеться зробити посуші, ніхто не забороняє повторити процес на низькій потужності і довести ласощі до кондиції.

Ті, хто набив руку, часто роблять так: запускають на повну потужність і перевіряють щохвилини. Зазвичай вистачає 2-3 проб. А часу всього 3-4 хвилини. Для розсіяних і тих, що відволікаються краще знизити потужність і витратити кілька додаткових хвилин. Насіння зовсім мало? Ставимо в камеру склянку з водою. Вода прийме він надлишок енергії магнетрону.

Чи потрібно висушувати насіння після миття? Не обов'язково. Вода в мікрохвильовій печі швидко випаровується, пара йде на всі боки, з-під дверей капає конденсат. Надлишки води вимагають кілька додаткових хвилин на приготування. Кожен вирішує сам.

Мікрохвильова піч тим і хороша, що в ній можна не тільки готувати, але і сушити або підсушувати. І пам'ятайте, що НВЧ-енергія поширюється нерівномірно, тому у всіх камерах існують піддони, що обертаються.

Перемішування насіння під час пауз на пробу скорочує час приготування та покращує смак продукту.

У рецептах часто пропонують додавати в насіння сіль або цукор залежно від смакових пристрастей. Краще це робити з лущеними. Оболонка насіння захищає ядро ​​від сторонніх включень. Замочування в солоному або солодкому розчині можна, якщо є бажання витрачати час.

У нашому розумінні насіння - це насіння соняшнику. Чорні пузатенькі маслята або витягнуті сірі з білими краями.

Насправді, видів насіння набагато більше:

1. Гарбузове і близьке їм насіння кавуна, дині, кабачка.

1. Чіа біла (шавлія іспанська) - гість з Мексики та знахідка для вегетаріанців.

Насіння багате кальцієм та іншими мікроелементами. Визнано перспективним продуктом харчування.

Користуйтеся мікрохвильовою піччю, в кожному рецепті є родзинка, дивуйте себе та інших.

Насіння – чудовий продукт, в якому міститься досить велика кількість рослинного жиру та вітамінів. Чи знаєте ви, що 33% населення Росії відчувають нестачу цих корисних речовин?

У тому, що насіння в певних кількостях необхідне кожній людині, не може бути жодних сумнівів. Люди, які регулярно вживають їх, повільніше старіють, до того ж ядра зменшують вміст холестерину в плазмі. Якщо смак цього продукту вам не дуже подобається, то можна легко покращити його, так у мікрохвильовій печі дуже просто.

Яку дію ядра чинять на організм?

Худне людям корисно знати, що вони приглушують апетит, причому існують навіть деякі дієти, що приписують час від часу перекушувати ними. Насіння забезпечує організм необхідними жирами, а значить, людина, крім них, може їсти тільки пісну їжу і при цьому залишатися абсолютно здоровою.

У ядрах сконцентровано багато харчового білка, який необхідний. А крім нього, там містяться вуглеводи, жири, мінерали, вітаміни. Якщо ви намагаєтеся вести правильний спосіб життя, зверніть увагу на насіння. Вони обов'язково повинні входити до вашого раціону. Трохи нижче ми розглянемо, як посмажити насіння у мікрохвильовій печі.

До нас дійшли відомості про одну черницю, яка оселилася на острові далеко від людей. Вона протягом дуже довгого часу їла лише одне насіння і при цьому добре себе почувала.

Чому ядра необхідні повноцінного життя?

Давайте докладніше розглянемо корисні мікроелементи, що входять до їхнього складу. Насамперед це залізо та йод. Крім того, у них міститься магній, що рятує судини від шлаків і надає сприятливий вплив на серце. Насіння рекомендується вживати переважно у зимовий час. Однієї жмені вистачить для того, щоб забезпечити організм мінералами та вітамінами. У вас нестабільний настрій? Захворювання нервової системи? Вживайте насіння, адже воно багате фолієвою кислотою, а також вітаміном В6, яке вам дуже потрібне.

Не всі знають, що ядра справляють чудову дію не нервову систему: людина стає спокійнішою і врівноваженою. Якщо у вас є напружена робота, підкріплюйтеся ними протягом дня. Цікаво знати, що насіння легко може замінити цигарку. Багато курців позбулися таким чином своєї поганої звички.

Як посмажити насіння в мікрохвильовій печі

Секрет популярності цих маленьких зерняток полягає в тому, що вони допомагають людям заспокоїтися та розслабитися.

Багато хто любить клацати їх під час перегляду кіно чи спілкування. Людей приваблює насамперед їхній смак. Але що робити, якщо принесене з магазину насіння не відповідає вашим очікуванням? Вихід є: можна їх засмажити, і тоді вони гарантовано стануть смачними. Ще кілька років тому багато хто готував їх на сковорідці або в духовці, проте сьогодні це можна зробити набагато швидше і простіше: на допомогу прийде мікрохвильова піч.

Етап № 1. Моєму насіння

Від зіткнення з темним пігментом, який знаходиться безпосередньо на зернах, шкіра може подекуди забарвитися в чорний колір, а цього вам напевно не хотілося б. Не виключена також наявність пилу. Тому перед тим, як смажити насіння в мікрохвильовій печі, необхідно їх вимити. Звичайно, вам для цього буде потрібно ситечко, яке бажано знайти завчасно. Коли все буде зроблено, струсіть з насіння крапельки води і залиште їх на деякий час, нехай вони висохнуть. Існує невелика хитрість: щоб зерна висохли швидше, загорніть їх у рушник. Незабаром воно вбере воду, що залишилася.

Етап №2. Вибираємо тарілку

Для приготування насіння буде потрібна вогнетривка тарілка, виготовлена ​​з кераміки або скла. Бажано, щоби на ній не було позолоти. Добре, якщо у вас є спеціальна тарілка для мікрохвильової печі. Якщо вона досить велика і плоска - це взагалі чудово, тому що посмажити насіння в мікрохвильовій печі в ній буде дуже зручно: ви зможете розкласти їх тонким шаром. Чим менше ви візьмете ядерців, тим краще вони просмажать.

Етап №3. Солимо зерна

Промите насіння необхідно збризкати маслом, після чого трохи посолити. Потім слід перешкодити їх ложкою. Це робиться для того, щоб сіль потрапила на все насіння.

Така процедура гарантує чудовий смак зерен. У жодному разі не варто відмовлятися від використання рослинної олії, інакше сіль просто сконцентрується на дні. Однак за бажання можна використовувати замість нього солону воду, але в цьому випадку смак буде менш виражений. Але деякі спеціально готують прісне насіння. Що ж, мають право, якщо їм так до вподоби.

Етап № 4. Смажимо зерна

Мікрохвильову піч слід поставити на найбільшу потужність. Якщо ви ставите питання про те, скільки смажити насіння в мікрохвильовій печі, то знайте: для цього потрібно 90 секунд. Потім їх струшують або заважають ложкою, після чого закривають будь-яким посудом зверху. Далі необхідно увімкнути піч ще на 60 секунд. Зверніть увагу: потужність тепер має бути середньою.

Після закінчення насіння знову заважають, потім в черговий раз ставлять на 60 секунд. Тепер потрібно з'їсти кілька зерен. Якщо вам здається, що вони ще несмачні, увімкніть пекти ще на одну хвилину. Тільки в жодному разі не смажте зерна без перерви протягом декількох хвилин, та ще й на повній потужності, тому що приготувати насіння в мікрохвильовій печі у вас таким чином не вийде - вони просто почорніють або взагалі згорять.

Етап № 5. Залишаємо охолонути

Після вимкнення мікрохвильової печі не слід відразу діставати з неї зерна. Нехай вони стоять ще 10-15 хвилин.

Тепер ви знаєте, як посмажити насіння в мікрохвильовій печі. Якщо ви все зробили правильно, то зерна повинні вийти смачними. Смачного!