Чим корисний компот із сухофруктів? Компот із сухофруктів – користь чи шкода він несе здоров'ю людини.

Компот із сухофруктів – універсальний напій, його можна приготувати будь-якої пори року. Він добре вгамовує спрагу. Напій дають малюкам у дитячих садках, готують у школах та лікарнях. Його можна пити при вагітності та діабетикам.

Невисока вартість сухофруктів дозволяє готувати цей напій майже кожен день. Смакові властивості компоту порадують будь-якого привереду. Багатий вибір сухофруктів дозволяє експериментувати з компонентами під час приготування напою, щоб досягти бажаного смаку та аромату.

Зміст статті:

З чого варять компот?

Зазвичай для приготування використовуються такі фрукти та ягоди:

полуниця;
родзинки;
яблука;
груша;
чорнослив;
родзинки;
кураги.

Склад компоту може бути змінений, він залежить від того, яким сухофруктам ви надаєте перевагу. Кожен інгредієнт має свої корисні властивості. Чим багатша різноманітність використовуваних компонентів, тим більш насиченим буде смак напою і цінніший його склад (натрій, вітаміни групи С і В, залізо, калій, цинк).

У компоті висока калорійність через великий вміст цукру в складі сухофруктів. 100 грамів напою без цукру містить у собі 60 кілокалорій.

Чим корисний?

- Сухофрукти містять вітамін С, який благотворно впливає на імунну систему організму. Регулярне вживання напою особливо корисне восени, взимку та напровесні, коли організм ослаблений, а споживання свіжих фруктів скорочено.
Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту. Цей ефект досягається завдяки куразі та чорносливу. Вони ж підвищують працездатність, допомагають у боротьбі із зайвою вагою.
Висушені груші та яблуказнижують внутрішньочерепний тиск, сприяють нормалізації обміну речовин, допомагають перемогти сезонну депресію.
Компот із сухофруктів допоможе назавжди забути про проблеми із сечовипусканням. Сушені фруктимають бактерицидні дії, завдяки чому виліковують цистит.
Родзинкизміцнює судини, позитивно впливає на серце та кровоносну систему. Він допоможе позбутися набряків.
Сушений інжирсприяє гарному настрою. Цей вид сухофруктів корисний для щитовидної залози. При регулярному вживанні інжиру ваша ендокринна система працюватиме як належить. Інжир покращує пам'ять та розвиває мозкову діяльність.
Сушена чорницякорисна хворим на анемію, вона повертає зір.
Персикдопоможе всім, хто страждає. Він полегшує стан людей, хворих на ревматизм. Ці сухофрукти сприяють розщепленню жирів.
Бананинезамінні у боротьбі з депресією. Вони корисні тим, хто займається важкими фізичними вправами, незамінний при перевтомі, нервовому виснаженні та проблемах із серцевим м'язом.
Плоди вишніпідвищують рівень гемоглобіну у крові. Як ще можна підвищити гемоглобін у домашніх умовах, читайте у статті.
Сушена лісова полуницябагата вітаміном С. Вона корисна під час застуди, незамінна при болях у горлі та кашлі.
Сухофрукти сприяють лікуванню атеросклерозу, корисні при захворюваннях печінки. Допомагають як профілактика.

Кому може бути шкідливий?

Незважаючи на багатий вміст корисних властивостей, напій може завдати шкоди. Перед його вживанням варто ознайомитись із низкою протипоказань:

компот не рекомендується вживати тим, хто хворий, гастритом або. Яблука можуть спровокувати напад захворювання;
людям з чутливим кишечником варто обережно ставитись до чорносливу – він здатний викликати пронос;
напій калорій, при прийомі у великих кількостях він сприяє ожирінню та підвищує апетит;
сухофрукти можуть викликати. Варто бути обережними, якщо ви вживаєте якісь плоди вперше (особливо це стосується дітей),

Найбільшу шкоду можуть завдати хімічні речовини та консерванти, якими обробляються фрукти під час виробництва. Якщо немає можливості заготовити сухофрукти самостійно, перед вживанням покупних плодів їх варто ретельно промити або замочити в кислому молоці.

Правила вибору сухофруктів

При покупці сушених плодів слід керуватися такими правилами:

віддавайте перевагу сухофруктам світлого відтінку, вони мають бути близькими до натурального кольору плодів;
у сухофруктах не повинно бути ніяких склеєних грудочок, такий продукт не варто купувати;
сушені плоди повинні видавати кислуватий аромат, без домішок запаху плісняви,
вибирайте чисті сухофрукти, для перевірки візьміть часточку сушеного яблука або груші, потріть у руках і подивіться, який колір вона залишить;
бажано купувати сухофрукти, які продаються без упаковки, це дозволить вам оцінити їхню якість.

Найкращі рецепти

Сушені плоди зміцнюють імунітет. Рецепт вітамінного напою:

Візьміть по 100 г яблук, груші та абрикоса (абрикоси домашньої сушки варяться довго, нарівні з яблуками, покупна курага розварюється швидко і кидати в компот її слід за 10 - 15 хвилин до закінчення варіння). Добре промийте сухофрукти, залийте 3 літрами води та поставте варитися;
через 10 хвилин додайте трохи, чорносливу та ягід калини, проваріть ще десять хвилин;
висипте в киплячий напій по 50 г ягід малини і чорниці (можна додати виноград). Прокип'ятіть компот кілька хвилин і зніміть із вогню;
остудіть напій і процідіть через друшляк. Сухофрукти можна розкласти формочками і подати на десерт.

Пийте напій протягом осені та зими, це дозволить вам забути про застуду. При вживанні компоту варто робити перерви, можна змінити цей рецепт іншим, а за кілька тижнів знову повернутися до вітамінного напою

Для покращення роботи шлунково-кишкового трактурекомендується приймати компот, виготовлений наступним чином:

Візьміть півсклянки кураги (попередньо вимочіть її у воді 10 хвилин), залийте літром окропу;
додайте 2 – 3 чайні ложки лимона та цукор за смаком (краще покласти мед);
варіть напій 15 хвилин|мінути|.

Приймайте компот, доки відчуєте поліпшень.

Компот з яблук та груш бореться з і нормалізує обмін речовин.Приготуйте його за наступним рецептом:

візьміть сушені яблука та груші (пропорція 3 до 2), замочіть їх водою;
у киплячу воду висипте цукор (100 г на літр), спочатку додайте груші, потім яблука;
варіть компот 35 - 40 хвилин.

Пийте напій, що вийшов, за бажанням, але не вживайте його надміру.

Сушений інжир допомагає у роботі щитовидної залози.Для приготування компоту вам знадобиться:

200 г сухофруктів;
50 г цукру;
літр води.

У киплячу воду потрібно висипати інжир та цукор. Максимально зменшіть вогонь та доведіть компот до кипіння. Напій слід проварити 15 хвилин, після чого зніміть його з|із| вогню. Остудіть до кімнатної температури і процідіть через друшляк. Готовий напій можна пити у час дня.

Візьміть по 20 г чорносливу, сушених яблук і груш. Нехай вони настояться у холодній воді 15 – 20 хвилин;
промийте сухофрукти проточною водою, додайте яблука та груші в півлітра окропу, проваріть півгодини;
додайте|добавляйте| чорнослив і варіть напій ще 10 хвилин|мінути|. Потім засипте 2 - 3 чайні ложки ксиліту і зніміть напій з плити.

Напій корисно пити на сніданок, він заряджає енергією та заповнює організм поживними речовинами.

Компот із сухофруктів багатий на речовини, необхідні для повноцінної роботи організму. Напій чудово втамовує спрагу, він корисніший за газовану воду і ненатуральні соки.

Все ж таки при вживанні компоту з сушених фруктів і ягід варто знати міру.Надмірне дозування напою може призвести до набору зайвих кілограмів та інших неприємних наслідків.

Компот із сухофруктів є дуже універсальним. Адже придбати сухофрукти можна абсолютно будь-якої пори року, до того ж вартість їх досить невисока, так що такий компот можна дозволяти собі хоч щодня. До того ж дуже радують і смакові властивості цього компоту, адже він має дуже специфічний, але дуже цікавий смак і чудово втамовує спрагу. Щоправда, часто можна почути розмови про те, чого більше приносить організму компот із сухофруктів, користь чи все ж таки шкода? І взагалі, які ж властивості має цей приємний для цілорічного вживання напій?

Чи корисний компот із сухофруктів?

Для початку варто сказати загалом про користь. Всі без винятку сушені фрукти позитивно впливають на роботу імунної системи, тому компот з них дуже корисний в осінній і зимовий час, коли споживання свіжих фруктів значно зменшується. А регулярне вживання компоту із сухофруктів підвищить опір імунітету до простудних та вірусних захворювань. Також такий компот буде дуже корисний при проблемах із сечостатевою системою.

Щоб говорити про користь, яку принесе компот із сухофруктів, варто розібрати окремо його складові.

Курага покращує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає у боротьбі із зайвими кілограмами та підвищує працездатність організму.
Сушена вишня підвищує вміст гемоглобіну у крові.
Яблука та груші покращують настрій, тому вони стануть чудовими помічниками у боротьбі з депресіями та втомою. Крім того, ці сухофрукти знижують тиск та покращують обмін речовин.
Сушений персик допомагає у розщепленні жирів, а також полегшує неприємні відчуття при ревматизмі.
Чорнослив, як і вишня, чудово підвищує гемоглобін і виводить із організму всі токсини та шкідливі речовини.
Родзинки збагачують організм калієм і нормалізують роботу нервової системи.
Малина підвищує та добре допомагає при застудах.

Корисні властивості компоту із сухофруктів повністю залежатимуть від того, які саме сухофрукти ви до нього додасте. Тому бажано вивчити користь від сушених фруктів і змішувати їх, виходячи з того, що ви хотіли б отримати від компоту.

Варто враховувати, що сто компот із сухофруктів дуже насичений як кілокалоріями, так і безліччю корисних вітамінів та елементів. Тому вживати його потрібно в помірних кількостях, щоб не викликати алергічну реакцію. До того ж необхідно ретельно підбирати самі сухофрукти, адже від їх якості безпосередньо залежать властивості напою.

Не можна не відзначити і користь вживання компоту із сухофруктів при вагітності. Головне - не дуже захоплюватися напоєм і пити його не дуже часто.

Користь та шкода компоту із сухофруктів – важлива інформація для тих, хто любить цю традиційну кухню. Компот відомий як напій, що вгамовує спрагу, що дає сили дорослим та дітям.

Склад та калорійність компоту із сухофруктів

Конкретний склад вітамінів та мікроелементів у компоті обумовлений переважанням у ньому основного сухофрукта. У середньому, компотна суміш містить наступний набір корисних речовин:

Калорійність готового компоту із сухофруктів становить 55,6 ккал на 100 г продукту. У ньому немає жирів, а вміст білків на 100 г – 0,3 г, вуглеводів – 14,5 г.

Корисні властивості компоту із сухофруктів

Користь компоту із сухофруктів для організму людини обумовлена наявністю в ньому тих чи інших плодів. Загальна корисність полягає в наявності комплексу вітамінів (А, В1, В2, В3, С, РР) та мінералів (Na, K, Zn, Fe, Cu, Mg), що містяться у всіх сухих інгредієнтах.

Користь виражена такими властивостями:

Сушені абрикоси та сливи регулюють роботу кишечника.
Сухофрукти покращують склад крові, багатий вміст калію сприяє правильній роботі серця.
Всі сухі плоди багаті на антиоксиданти, що виводять вільні радикали і токсини.
Компот із сухофруктів має сечогінну дію, якщо у складі є курага та родзинки.

Користь напою залежить від властивостей його основних компонентів:

Чорнослив швидко відновлює нормальну роботу кишечника, усуває запор, дисбактеріоз, незамінний при геморої. Високий вміст калію корисний для підтримки роботи серця. Склад:

цукор – 57,8%;
органічні кислоти – 3,5%;
клітковина - 1,6%, Na (104%);
До (864%), Са (80%);
Р (83%);
Fe (15%).

Сушена злива досить калорійна - 264 ккал на 100 г продукту, але у складі компоту енергетична цінність знижується.

Курага. У ста грамах – 268 ккал.

Має багатий склад корисних речовин на 100 г сушеного плоду:

ретинол - 583 мкг;
бета каротин – 3,5 мг;
вітамін В1 - 0,1 мг;
вітамін В2 – 0,2 мг;
нікотинова кислота – 3 мг;
вітамін С - 4 мг;
токоферол – 5,5 мг;
ніацин – 3,9 мг;
Са - 160 мг;
Mg - 105 мг;
Na - 17 мг;
К - 1,72 г;
Р - 146 мг;
Fe - 3,2 мг.

Користь найбільш висока для хворих на серцеві захворювання: стенокардію, аритмію. Сушений абрикос насичує серцевий м'яз калієм та магнієм, виводить токсини, прибирає набряки. Знижує рівень поганого холестерину, допомагає очищенню судин. Фрукт працює як загальнозміцнюючий засіб, допомагає підтримувати шкіру та кісткову тканину у здоровому стані.

Ізюм . Калорійність на 100 г-280 ккал. Вітамінно-мінеральний склад:

В3 - 0,5 мг;
В1 - 0,2 мг;
В2 - 0,08 мг;
ніацин - 0,98 мг;
Са - 80 мг;
Mg - 42 мг;
Na - 117 мг;
К - 860 мг;
Р - 129 мкг;

Продукт корисний для роботи серця та нирок, необхідний у раціоні гіпертоніків.

Компот із сушених яблук

Для приготування потрібно:

250 г сухих яблук;
6 столових ложок цукру;
2 літри води, цедра лимона чи апельсина.

Порядок варіння:

Яблука промити холодною водою і покласти в каструлю.
Засипати їх цукром.
Заливати сухофрукти треба гарячою водою.
Варити компот 30 - 35 хвилин. Наприкінці варіння покласти цедру.
Наполягати 1:00.

Компот із сушених груш

Компот із сушених груш готується за аналогією з компотом із яблук. Слід мати на увазі, що шкірка груш може мати закріплюючу дію, тому її краще зняти перед варінням.

Компот із кураги, родзинок або чорносливу

Для варіння на 1 літр води потрібні такі інгредієнти:

70 г чорносливу;
100 г кураги;
та 50 г цукру.

Кроки приготування:

Сухофрукти замочують на 5 хвилин у теплій воді, потім промивають.
Підготовлену порцію плодів поміщають у каструлю, заливають необхідною кількістю води.
Напій доводять до кипіння та варять на середньому вогні 15 хвилин.
Додають цукор, розмішують до розчинення.
Вимикають вогонь та наполягають від 3 до 6 годин.

Родзинки можна додати додатково або замінити ним чорнослив. Користь компоту з кураги, родзинок та чорносливу полягає у високій насиченості його калієм, магнієм, кальцієм.

Компот із сушених ягід

У компот можна додавати будь-які ягоди: малину, полуницю, чорницю, смородину, лохину. Можна додати барбарис та шипшину, які містять велику кількість аскорбінової кислоти.

Пропорції на 2 літри води:

2 склянки сухих ягід;
¾ склянки цукру.

Порядок приготування:

Ягоди промити проточною водою.
Закип'ятити воду та покласти в неї ягоди.
Варити від 10 до 30 хвилин|мінути| до м'якості. Наприкінці варіння всипати підсолоджувач.
Знову довести до кипіння та вимкнути.
Наполягти 2 години.

Користь компоту із заморожених ягід нижче, ніж у компоту із сушених плодів. Сушіння оптимально зберігає корисні властивості.

Чи можна компот вагітним і жінкам, що годують

Користь компоту із сухофруктів для вагітних полягає в тому, що він є джерелом вітамінів, не провокує набряки і тому рекомендується для харчування вагітних та годуючих. Допомагає збільшити лактацію, урізноманітнює харчування жінки.

При введенні до раціону слід дотримуватися наступних правил при грудному вигодовуванні:

Вводити компот необхідно обережно, пам'ятаючи про те, що система травлення немовляти повинна звикнути до незнайомого продукту;
Компот із родзинок та чорносливу можна пити через 2 тижні після пологів, з кураги – через місяць;
Приймати пиття треба за 20 хвилин до годування.

За наявності у матері алергії на фрукт пити відвар із шкідливо для неї та дитини.

Чи корисний компот із сухофруктів для дитини

З якого віку немовля можна давати компот

Грудній дитині відвар можна давати із трьох місяців. Попередньо слід проконсультуватися у педіатра. Співвідношення інгредієнтів: 10 частин води на 1 частину яблук чи інших сухофруктів. Варять питво 25 хвилин та остуджують до комфортної температури.

При введенні в раціон треба дотримуватись наступних правил:

Вводити по одному виду сухофруктів та стежити за реакцією організму немовляти;
Чи не додавати цукор.

Компот для схуднення

Людині на дієті необхідно вживати легку їжу. Компот можна зварити чи зробити настій, заливши продукти окропом. Користь відвару із сухофруктів полягає у високому вмісті вітамінів та низької калорійності.

Для приготування компоту для схуднення потрібні такі компоненти:

1,5 літра води;
400 г сухих яблук;
105 г рідкого меду.

Порядок варіння:

Яблука перебрати та промити.
Залити окропом сухофрукти і прокип'ятити ще 2 хвилини.
Настояти 4 години із закритою кришкою.
Додати мед, перемішуючи до розчинення.

Користь компоту із сухофруктів без цукру вище, ніж звичайного відвару, оскільки глюкоза підвищує калорійність.

Компот із сухофруктів: зміцнює або слабить

Дія може бути послаблюючою або закріплюючою залежно від складу фруктів. Напій має закріплювальні властивості, якщо він зварений:

із чорноплідки;
айви;
чорниці;
родзинок.

Послаблюючими властивостями має компот із чорносливу, кураги та сушеної вишні.

Особливості вживання компоту із сухофруктів

На дієті компот допомагає підтримувати себе у добрій формі, піднімає тонус за рахунок вітамінних властивостей. Відвар із сухофруктів рекомендований при низці захворювань.

При гастриті та виразці шлунка

Використовувати компот можна на стадії ремісії. Варити його можна з груш, солодких яблук при захворюваннях із будь-якою кислотністю. При підвищеній кислотності шкідливі властивості ягід та родзинок. Якщо кислотність знижена, то для її стабілізації буде корисним відвар з кураги, чорносливу, кислих яблук та ягід.

При панкреатиті

При панкреатиті, що супроводжується нудотою, корисний відвар із додаванням шипшини. Його можна пити до 3 разів на день.

Кислі продукти при цьому завдадуть шкоду, тому заборонено вживання напою з кислих яблук, айви, ягід, з додаванням лимонної кислоти і цедри.

Рецепт при панкреатиті:

Взяти по 50 г кураги, груш, чорносливу, замочити на 2 години.
Залити фрукти 2 літрами води та варити 30 хвилин.
Наполягти протягом години.

При цукровому діабеті

Цукор шкідливий діабетикам, тому компот варять або з додаванням цукрозамінника або без них. Для приготування відвару підійдуть груші, яблука, чорнослив та ягоди.

Напій із сухих абрикосів вживають обмежено: велика кількість глюкози у складі фрукта може завдати шкоди.

При ротавірусі

Інфекція супроводжується застудними симптомами на початку хвороби та розладом шлунка в кінці. Для підтримки організму рекомендована дієта з великим вмістом рідини та легкою їжею. Компот - універсальний засіб, тому що допомагає підтримати імунітет, і варені сухофрукти добре засвоюються організмом.

Абрикоси та сливи шкідливі в період ротавірусної інфекції, оскільки важко засвоюються. Користь принесуть шипшина, вишня, малина, чорниця завдяки високовітамінним властивостям.

При отруєнні

Якщо людина отруїлася, їй потрібно забезпечити питво для виведення токсинів. Компот із сухофруктів чудово впорається із завданням усунення шкідливих речовин. Найкраще підійдуть яблука та родзинки.

Для того, щоб компот зберіг корисні властивості сухофруктів, рекомендується дотримуватися наступних нюансів його приготування:

компотну суміш замочують на 3 - 12 годин залежно від твердості компонентів;
каструлю з готовим напоєм потрібно загорнути в рушник, наполягти протягом 3 годин до його максимально корисних властивостей;
варити треба при закритій кришці, оскільки проникнення повітря шкодить збереженню вітамінів.

Класичний рецепт приготування компоту із сухофруктів

Цей рецепт універсальний, підійде для компоту з будь-яких плодів.

Необхідні інгредієнти із розрахунку на 1,5 літра води:

500 г сухофруктів;
200 г цукру;
1/3 чайної ложки лимонної кислоти.

Порядок приготування:

Перебрати сухі плоди, усунувши запліснявілі та пошкоджені.
Промити сухофрукти гарячою водою для видалення шкідливих консервантів.
Фрукти покласти в чашку та залити теплою водою для набухання. Якщо використовується родзинки, його замочують окремо.
Набряклі фрукти, крім родзинок, разом з водою помістити в каструлю.
Долити води та покласти цукор.
Варити 20 хв.
За 5 хвилин до готовності покласти ізюм та лимонну кислоту.
Зварений компот наполягатиме 15 хвилин.

Шкода компоту із сухофруктів та протипоказання

Напій може завдати шкоди при наступних захворюваннях та станах:

Гастриті та виразці у стадії загострення;
Наявність алергії на один із компонентів;
Некомпенсований діабет;
Надлишок клітковини може завдати шкоди при схильності до проносу, тому не варто вживати пиття разом із вареними фруктами;
Відвар із цукром протипоказаний діабетикам та особам на дієті;
Вживання напою з погано промитих фруктів може завдати шкоди через консерванти;
У вагітних і жінок, що годують, може бути спостерігатися алергія або непереносимість компонента дитиною.

Як зберігати компот із сухофруктів

Зберігати компотну суміш треба в полотняному мішку. У ньому до сухофруктів надходить повітря, немає ризику появи цвілі. Невелику кількість продукту до варіння можна зберігати у будь-якій упаковці.

Як вибирати сухофрукти

При виборі сухофруктів на ринку або в магазині звертають увагу на такі ознаки:

Яскравість плодів говорить про додавання консервантів. Сухі фрукти за кольором відрізняються від свіжих;
Блиск говорить про додавання олій для покращення зовнішнього вигляду продукту. Обробка пальмовою олією завдає істотної шкоди організму;
Запах має бути свіжим із кислинкою. Плоди, що неправильно зберігалися, пахнуть пилом і затхлістю. Плями цвілі говорять про високу шкоду для вживання;
Добре висушені сухофрукти не злипаються;
На пальцях не залишається кольорових слідів, якщо взяти плід до рук.

Для тривалого зберігання сухофрукти промислового виробництва обробляють діоксидом сірки – добавкою Е220. Мета обробки – запобігання появі плісняви. Дозволена кількість – 0,7 мг на 1 кг маси тіла людини на добу. Визначити, скільки додано до сухофруктів часто неможливо, тому важливо знизити можливу шкоду.

Перед вживанням куплені сухофрукти необхідно промити гарячою водою: вона змиє шкідливі поверхневі речовини. Можна зробити інакше: на 30 хвилин замочити продукт у холодній воді.

Висновок

Користь і шкода компоту із сухофруктів обумовлена властивостями компонентів, що входять до нього. Відвар із сухофруктів корисний у помірних кількостях для людей будь-якого віку за дотримання рекомендацій та з урахуванням супутніх захворювань.

Чи була Вам ця стаття корисною?

Здрастуйте, дорогі читачі. Сьогодні пропоную поговорити про такий смачний і корисний напій, як компот із сухофруктів. У сучасному світі ми все частіше віддаємо перевагу чаю, каві, газованим напоям. Останнім часом думала про прабабуся, адже її улюбленим напоєм був компот із сухофруктів. Сухофрукти вона сушила сама, оскільки вона жила у своєму будинку і мала всі умови, щоб заготовляти ягоди та фрукти. Саме прабабуся завжди пригощала нас найсмачнішим компотом, коли ми були в неї в гостях. Такий напій подобається і дітям, і дорослим. Компот із сухофруктів ще називають – узвар.

Узваром називають компот із сухофруктів в Україні, оскільки це традиційний напій. Готується він із ягід та фруктів. Найчастіше підсолоджують узвар медом. Так як фрукти та ягоди, в давнину, вважалися символом родючості, а ось мед - солодким життям.

Де взяти сухофрукти для компоту? Сухофрукти можна придбати на ринку, а можна заготовити самим, якщо є умови для цього. Ми сухофрукти щороку привозимо від батьків, але цього року не їздили до них у гості, тож сухофрукти купуємо на ринку.

Як вибрати сухофрукти? Сухофрукти ми купуємо на сільському ринку. Вибір досить великий: яблука, груші, кизил, малина, абрикос, слива… Дивитись потрібно на зовнішній вигляд сухофруктів, щоб вони були без плісняви, сухі та чисті.

Як правило, по запаху та вигляду все стане зрозуміло. Ви відразу вирішите, якому товару віддати перевагу. Я зазвичай купую сушені яблука, груші, абрикоси. Іноді можна побачити у продажу сушену вишню або суницю, віддавайте перевагу тим фруктам та ягодам, які вам більше подобаються.

Можна додавати у узвар чорнослив, але копчений чорнослив додавати не раджу, оскільки зіпсується смак і запах компоту.

У компот можна додати шипшину або глід, але я не додаю. Шипшина наполягаємо в термосі, виходить смачна.

Узвар. Компот із сухофруктів користь

Почнемо відразу з користі, тому що про шкоду говорити не доводиться. Шкідливість може бути у разі алергії на якийсь фрукт або при використанні неякісних сухофруктів. З обережністю напій слід вживати при цукровому діабеті.

Компот із сухофруктів, не тільки дуже смачний, а й дуже корисний напій.

Перше з чого хочеться розпочати, із простудних захворювань. Напій дуже корисний при застуді, за високої температури.
Має узвар протизапальними властивостями, дуже корисний для роботи шлунково-кишкового тракту.
Вживання компоту із сухофруктів сприяє очищенню організму від токсинів, від солей і важких металів.
За рахунок вмісту вітамінів та корисних речовин, компот є чудовим тонізуючим напоєм, який бадьорить, надає сил та енергії.
Компот із сухофруктів корисний для серцево-судинної та нервової системи.
Корисно використовувати узвар для зміцнення імунітету, при авітамінозі.
А якщо потрібний сечогінний ефект, то приготуйте узвар із кураги без цукру.
Корисно знати, то компот із сухофруктів добре допомагає впоратися з похміллям.

Як варити компот із сухофруктів рецепт

Перед тим як варити компот, переберіть сухофрукти, подивіться, чи немає зіпсованих сухофруктів. Я мою сухофрукти кілька разів під проточною водою. Загалом рекомендують замочувати сухофрукти, але я цього не роблю.

Хочу нагадати, що узвар не є звичайним компотом, який ми звикли варити зі свіжих ягід та фруктів. Весь секрет у тому, щоб узвар настоявся.

Наполягати йому потрібно як мінімум 12 годин. Але можна настояти 4 години. Після цього компот потрібно процідити. Важливо, чим довше настоюється компот із сухофруктів, тим він смачніший, ароматніший і колір його більш насичений.

Пропорції приготування узвару приблизні. Я беру приблизно 300-400 г сухофруктів на 2-2.5 літра води. Для узвару я сьогодні взяла яблука, груші та абрикоси. Пропорції у мене такі 2:1:1.

Сухофрукти я додаю до холодної води і ставлю каструлю на вогонь. З моменту закипання кип'ятжу узвар 2-3 хвилини, а далі наполягаю.

Цукор до компоту додавайте до смаку. Хтось любить солодший, а хтось ні. Можна додавати мед, але ми знаємо, що мед в окріп додавати не можна. Медом можна підсолодити компот після того, як він охолоне і настоїться.

Якщо у вас немає можливості використовувати мед або алергія на продукти бджільництва, використовуйте цукор. Чесно скажу, я п'ю солодкий компот, без цукру чи меду пити не можу.

Смак компоту із сухофруктів надзвичайно приємний, ароматний, смачний, для мене це «аромат літа». Якщо ви хочете посилити аромат і смак компоту, рекомендую додати цедру апельсина, лимона, корицю або гвоздику. Але тоді смак та аромат буде трохи інший.

Користь компоту із сухофруктів для дітей

Чудовим фактом є те, що узар чудово вгамовує спрагу. Пити його корисно не лише взимку, а й улітку.

Дітям даю компот при застуді та високій температурі. Дуже добре вгамовує спрагу. Адже за застуди рекомендується багато пити. Я за корисні напої, і одним із таких напоїв є компот із сухофруктів.

Але не змушуйте дітей пити компот літрами, запропонуйте їм чашку компоту, а трохи згодом ще. Дуже добре поговорити з дитиною, розповісти, що у складі компоту, назвати фрукти. Розповісти який чудовий кожен фрукт та ягода. У всякому разі, при температурі та застуді складно змусити дитину щось випити.)))

При застуді, крім узвару, намагаємося дуже багато пити з трав та ягід.

За рахунок того, що компот практично не вариться на вогні, після закипання кілька хвилин, у ньому зберігаються природні вітаміни фруктів та ягід, що входять до його складу.

У компоті із сухофруктів міститься глюкоза, пектини, велика кількість вітаміну С. Корисний він для зміцнення імунітету, при авітамінозі, в комплексі з вітамінами. Бо сподіватися на один компот зовсім не варто.

Підсолодити напій дітям корисніше натуральним медом. Але можна використати цукор.

На фото у мене компот із сухофруктів, який щойно закипів. Ось такий він має вигляд, але коли настоїться, він стає темнішим, насиченішим і смачнішим.

Корисний напій і мамам, що годують, вживають компот із сухофруктів при грудному вигодовуванні. Але моя вам порада, вживайте після консультації з лікарем. При алергії на фрукти та ягоди можуть бути неприємні симптоми як у мами, так і у малюка. Щодо себе скажу, що мені компот із сухофруктів ідеально підійшов. При вживанні компоту із сухофруктів, мені вдалося не лише підтримати, а й збільшити лактацію.

Що входить зазвичай до складу компоту із сухофруктів? Сушені яблука, груші, сушений глоду, шипшина, ягоди малини, полуниці, чорниці, кизил, вишня, абрикоси, сливи, ягоди чорної смородини.

Ми зазвичай готуємо додаючи ті сухофрукти, які у нас є в наявності. Родзинки у узвар я не додаю.

Після приготування компоту я викидаю сухофрукти, але вони цілком їстівні і їх можна їсти.

Також хочеться відзначити, що змішувати сухі фрукти зі свіжими не варто. Для мене, якщо це компот із сухофруктів, то він повинен складатися саме із сухофруктів. Скажу чесно, ми намагалися змішувати, смак такого компоту мені зовсім не подобається, це на любителя.

Людству відомі сухофрукти вже давно. Якщо їх правильно готувати, вони стають навіть кориснішими, ніж свіжі фрукти. Хоча в сухофруктивміст вітаміну С значно нижче, ніж у свіжих, решта корисних речовин, яких аж ніяк, зберігаються у повному обсязі. Наприклад, бір, калій, мідь, залізо, кальцій у сухофруктах набагато перевищують показники тих самих елементів у свіжих фруктах. Компот із сухофруктів зазвичай готується з кураги, родзинок, чорносливу та інжиру. Саме їх величезні корисні властивості переносяться в компот, завдяки чому він стає найкориснішим вітамінним напоєм.

Користь компоту із сухофруктів

Сухофрукти набувають величезної популярності в зимову пору року, коли імунітет потрібно всіляко підтримувати, а свіжі фрукти недоступні або марні. До складу сухофруктів входить велика кількість пектинів, що стимулюють травні та обмінні процеси, що покращують кишкову перистальтику. Вони вбирають у себе і виводять із організму всі радіоактивні речовини, пестициди, іони та солі важких металів. Сухофрукти мають здатність знижувати рівень холестерину в організмі, є відмінною профілактикою атеросклерозу. Для зміцнення здоров'я та підтримки його на необхідному рівні дієтологи радять вживати не менше 2 кілограмів «сушіння» протягом року. Всі компоненти компоту із сухофруктів мають свої корисні властивості. Чорнослив сприяє швидкому відновленню біологічного балансу в організмі, налагоджує обмінні процеси, нейтралізує дію вільних радикалів. Це відмінний дезінфікуючий засіб для органів шлунково-кишкового тракту, каталізатор процесів травлення. Він незамінний у раціоні страждаючих запорами та гемороями.