Млинці з ковбасою та сиром. Млинці з ковбасою – смачно, ароматно та калорійно

Млинці з ковбасою та сиром - швидка та смачна страва, яка може служити як повноцінною вечерею або обідом, так і закускою. Існує кілька способів приготування млинців із начинкою, і кожній господині корисно знати прості рецепти приготування цієї страви.

Кожна господиня в процесі кулінарних експериментів вибирає сама, який сорт ковбаси та сиру слід додати до страви. Найголовніше, що всі описані рецепти дають простір для фантазії та дозволяють порадувати своїх близьким смачним сніданком, обідом чи вечерею за лічені хвилини.

Млинці

Млинці - споконвічно російська страва, яка відрізняється простотою приготування, відмінним смаком та поживністю. Набір інгредієнтів, необхідних для приготування, приблизно однаковий:

• 2-3 курячі яйця;
• півлітра молока;
• 3 ст. л. рослинної рафінованої олії;
• 3 ст. л. цукру;
• половина чайної ложки солі;
• половина чайної ложки харчової соди;
• борошно до консистенції.

Для того щоб приготувати млинці з ковбасою та сиром, а також з будь-якою іншою несолодкою начинкою, можна трохи змінювати пропорції, розбавляючи молоко кип'яченою водою, зменшуючи кількість цукру. Допускається не додавати в такі млинці соду: вона необхідна для того, щоб зробити млинець повітрянішим, мереживним. Для млинців з більш зручними начинкою будуть не мереживні млинці, а щільні, тугі.

Залежно від смакових переваг готове виріб перед фаршируванням можна змащувати вершковим маслом, щоб, остигаючи, запечене тісто не тріскалося і кришилося.

Млинці з начинкою

Млинці з ковбасою та сиром, рецепт яких завоював велику популярність серед господинь, що люблять прості та смачні страви, необхідно фарширувати безпосередньо у момент приготування. Тому начинка має бути готова до початку випікання самих млинців.

Як начинка можуть виступати всього два компоненти: будь-яка ковбаса, порізана кубиками, і натертий сир. За бажання "фарш" можна зробити багатокомпонентним, додавши салат з моркви по-корейськи, обсмажені гриби, натерту картоплю та будь-які інші інгредієнти, що припадають до смаку.

Начинка ретельно перемішується, а потім порційно накладається в гарячий млинець, який загортається конвертом або трубочкою. Від високої температури всередині виробу розплавиться, і страва набуде неповторного смаку і аромату.

Млинці з припеком

Існує і простіший спосіб приготувати таке частування. Млинці з припеком з ковбаси та сиру - варіант страви, в якому дрібно порізана ковбаса і натертий на великій тертці сир додається безпосередньо в тісто.

Після цього млинці випікаються як завжди: кубики ковбаси встигають підсмажитися, а сир розплавитися. Для того щоб виріб зберіг свою форму і добре просмажився разом з сиром, що розплавляється, слід наливати більше тіста на сковороду, ніж зазвичай. Такі млинці з ковбасою та сиром неодмінно стануть улюбленою стравою всіх домочадців.

Третій спосіб приготування

Ще один варіант приготування млинців - з попередньою обсмажуванням інгредієнтів. Для такої страви слід брати варені сорти ковбаси та максимально твердий сир, який краще не натирати на тертці, а нарізати на шматочки.

Сковорода змащується маслом і після того, як воно розжариться, на неї викладається начинка. Для більш соковитих млинців начинку можна доповнити свіжими томатами або пасерованою в соусі морквою.

Коли начинка буде готова, прямо на неї необхідно вилити тісто. За хвилину млинець можна буде перевернути та обсмажити з іншого боку.

Такі млинці з ковбасою та сиром краще готувати з густішим тестом, щоб начинка залишалася на одній стороні млинця. Подавати цю просту, але оригінальну страву можна з будь-яким соусом та зеленню.

Млинці з ковбасою та сиром - це дуже смачно та ситно. Готуються просто, так що ви можете встигнути зробити це до сніданку. Для начинки можна взяти будь-який сир – твердий, плавлений, підкопчений, м'який. Ковбасу краще використовувати варену, із включеннями шматочків м'яса, сала – за бажанням. Щоб начинка вийшла однорідною, потрібно буде сир та ковбасу натерти на великій тертці. З сиром це зробити легко, а ковбасу перед натиранням варто підморозити протягом 10-15 хвилин.

складові

• 2 курячі яйця
• 2-3 ст. л. цукру
• 120 г пшеничного борошна
• 350 мл молока
• 2 щіпки солі
• 100 г твердого сиру
• 120 г вареної ковбаси
• 3 ст. л. рослинної олії

Приготування

1. Оскільки приготування начинки не вимагає багато часу, почнемо з тесту. У миску розбийте пару яєць і додайте|добавляйте| цукор. Почніть розмішувати віночком.

2. Долийте молоко будь-якої температури, продовжуйте розмішувати. Додайте щіпку солі.

3. Почніть підмішувати пшеничне борошно невеликими порціями. Розмішуйте тепер інтенсивніше, але акуратно, тому що потрібно розмішати всі грудочки борошна.

4. Коли тісто стане більш-менш однорідним, влийте олію. Оптимально використовувати рафіновану соняшникову, оскільки вона не має яскравого смаку.

5. Розігрійте сковороду для смаження і налийте на неї трохи олії, а через пару хвилин – трохи тіста. Розподіліть його по всій сковороді і смажте млинець на слабкому вогні хвилину-півтори. Потім переверніть його на інший бік і смажте ще хвилину.

6. Зробіть начинку. Сир натріть у миску на великій або дрібній тертці.

7. Тепер натріть на великій тертці ковбасу і відправте її до сиру, перемішайте - готова начинка.

8. Смажте млинці і складіть їх у стопочку.

Ковбасою, навіть фігурно нарізаною та цікаво викладеною на тарілці, мало кого здивуєш. І водночас це одна із найпопулярніших закусок на святкових столах більшості наших співгромадян. Тому пропонуємо вам обіграти її приголомшливий смак по-новому і приготувати смачні млинці з ковбасою. Цією стравою ви, що називається, уб'єте одразу двох зайців: і смачну закуску забезпечите, і незвичайну організуєте подачу. Зацікавились? Тоді далі на вас чекає добірка кращих рецептів млинців з ковбасою.

Житні млинці з ковбасою та яйцем — покроковий рецепт з фото

Почнемо з рецепту, який підійде не так для святкового застілля, як для незвичайного сніданку або вечері. Млинці з ковбасою та запеченим яйцем досить традиційна страва для багатьох європейських країн. Найчастіше в його основі житні або вівсяні млинці. А головна особливість таких млинців ховається в багатошаровості компонентів, які разом дають смачний результат. Також млинці можна готувати і на молоці.

Необхідні інгредієнти:

• борошно житнє - 100 гр.
• борошно пшеничне - 100 гр.
• кефір - 500 мл
• цукор - 2 ст. л.
• яйця - 2 шт.
• рослинна олія - ​​2 ст. л.
• варена ковбаса/шинка - 100 гр.
• яйця для начинки (за кількістю млинців)
• вершкове масло - 1 ст. л.
• твердий сир - 100 гр.

Покрокова інструкція

Млинці з ковбасою та сиром з припеком – покроковий рецепт

Ковбаса та сир – ідеальне поєднання як для начинки, так і для припікання. Для тих, хто не в курсі, млинці з припеком мають на увазі «випікання» додаткових інгредієнтів прямо в млинці. Для цього начинку можна одразу додати в тісто, а можна викласти на млинець вже у процесі випікання. У цьому варіанті використовуватимемо копчену ковбасу, але в принципі підійде і варена.

Необхідні інгредієнти:

• кефір - 400 мл
• вода - 200 мл
• яйця - 2 шт.
• борошно -250 гр.
• цукор - 2 ст. л.
• рослинна олія - ​​3 ст. л.
• ковбаса - 100 гр.
• сир - 100 гр.
• кріп

Покрокова інструкція

1. Кефір розбавляємо теплою водою і додаємо трохи вбиті яйця. Потім черга цукру та солі.
2. Просіяне борошно маленькими порціями всипаємо в кефірно-яєчну суміш, перемішуємо за допомогою міксера на середній швидкості. Коли тісто стане однорідним, додаємо до нього рослинну олію і знову перемішуємо міксером.
3. Кріп миємо і дрібно нарізаємо. Додаємо зелень у тісто і перемішуємо. Ковбасу нарізаємо невеликими кубиками, а сир подрібнюємо на середній тертці.
4. Переходимо до випікання млинців із припеком. Спочатку виливаємо невелику порцію тіста на розпечену сковороду, попередньо змащену олією. Як тільки тісто схопиться і на його поверхні з'являться маленькі бульбашки, додаємо всередину трохи начинки і відразу ж заливаємо другою порцією тіста. Перевертаємо млинець на другий бік.
5. Подаємо млинці з ковбасою та сиром з припеком зі сметаною та зеленню.

Незвичайний італійський салат: рецепт з млинцями та ковбасою покроково

Цей надзвичайно простий і водночас дуже смачний рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто цінує оригінальну подачу звичних страв. Серед основних інгредієнтів цього незвичайного салату – яєчні млинці та ковбаса. Також до смаку можна додати солоні або свіжі огірки, помідори чері, зелень, гриби.

Необхідні інгредієнти:

• варена ковбаса - 200 гр.
• крохмаль - 2 ст. л.
• яйця - 4 шт.
• вода - 1/2 склянки
• рослинна олія - ​​2 ст. л.
• часник
• перець
• майонез

Покрокова інструкція

1. Яйця з сіллю, водою та крохмалем збиваємо міксером до однорідності – це буде тісто для наших млинців. Смажити яєчні млинці будемо на гарячій сковороді з олією. Зовні вони мають нагадувати тонкий омлет.
2. Готові млинці остудити, згортати в трубочку і нарізати кільцями. Ковбасу також нарізаємо тонкими шматочками та перемішуємо з млинцями. За бажанням додаємо овочі та зелень. Заправляємо салат з млинцями та ковбасою майонезом, перчимо – цікава та смачна страва готова до подачі на стіл! Насолода такою їжею – найкраща ціна за ваші старання!

Млинці з ліверною ковбасою: покроковий відеорецепт

Як бачите, ця страва може складатися з ковбаси, сиру та інших інгредієнтів. Приготувати смачні млинці із ковбасою вдома не так складно, як здається. А ось приготувати красиво апетитну закуску з млинців із ліверною ковбасою трохи складніше. Про секрети приготування цієї страви дізнаєтесь з наступного відеорецепту. Дивимося покрокове відео.

Начинка з ковбаси з додаванням сиру або варених яєць робить звичайні млинці ситним сніданком та чудовою закускою. Млинці з ковбасою можна подавати як холодними, так і підігрітими.

Млинці з копченою ковбасою та сиром

Для млинців із копченою ковбасою та сиром ковбасу можна нарізати дрібним кубиком чи кружечками, а сир натерти на тертці чи порізати тонкими пластинками.

Складові:

• півтора ст. молока;
• яйце;
• 150 г сиру;
• 150 г ковбаси;
• півтора ст. води;
• 3 скл. борошна;
• дві ч. л. цукру;
• чайна л. солі;
• сода - 0,5 ч.л.;
• три ложки росл. олії.

Етапи приготування:

1. Борошно, цукор, сіль та яйце перемішайте.
2. Молоко розведіть теплою водою та влийте в тісто. Збийте, щоб не було грудочок.
3. Погасіть і соду, додайте|добавляйте| в тісто разом з маслом.
4. Приготуйте млинці.
5. Ковбасу та сир дрібно поріжте.
6. У центр кожного млинця викладете сир та зверху ковбасу. Загорніть збоку та знизу. Додайте сир і загорніть млинець у конверт.

Млинці з ковбасою та сиром розігрійте перед подачею, щоб сир розплавився.

Млинці з помідорами, ковбасою та сиром

Рецепт млинців з ковбасою з оригінальною та соковитою начинкою сподобається всім, хто спробує їх.

Необхідні інгредієнти:

• десять ст. борошна;
• 0,5л. молока;
• 100 мл олії росл.;
• 150 г сиру;
• 300 р. ковбаси салямі;
• пучок цибулі зеленої;
• сіль;
• п'ять яєць;
• 150 г сиру моцарелла;
• помідор;
• дві ст. томатний соус.

Приготування поетапно:

1. Сіль із яйцями збийте.
2. Всипте потроху борошно, влийте молоко, збийте і додайте олію.
3. Насмажте тонкі млинці.
4. Тонкою та довгою соломкою наріжте моцарелу та ковбасу, порубайте дрібно цибулю.
5. Сир натріть через тертку, поріжте кубиком томат.
6. Перемішайте інгредієнти та заправте соусом. Можна додати спеції.
7. Навпіл згорніть млинець, викладіть ложку начинки і загорніть.

Можна розігріти млинці з ковбасою на сковороді з додаванням: сир усередині розплавиться і начинка тягнеться.

Млинці з ковбасою та яйцем

Для цього рецепту млинців із ковбасою можна брати ліверну ковбасу. З неї та варених яєць виходить дуже смачна начинка.