2 чайні ложки. Скільки грам у чайній ложечці, столовій ложці та склянці

У продовження попереднього посту і в допомогу починаючим і не тільки починаючим кондитерам, наводжу нижче таблицю зібрану і перекладену мною з різних джерел, яким я можу довіряти.
Таблиця ця в основному середньо-універсальна для ізраїльських продуктів, але я думаю, що якщо відмінності з продуктами інших країн і є, то вони дуже незначні.
Звичайно, найкраще вдома мати ваги, але якщо такі відсутні ... Коротше.
Отже

Таблиця обсягів, терезів і не тільки...

Склянка = 240 мл

Звичайне біле борошно \ борошно з розпушувачем, кукурудзяний крохмаль, kакао-порошок:

1 склянка = 140 грам
1 столова ложка (без "гірки") = 10 грам
1 чайна ложка (без "гірки")– 3 гр.
3/4 склянки = приблизно 100 грам (а точно 105 грам)

Борошно пшеничне цільно зернове:

1 склянка = 125 грам
1 столова ложка = 7,8 грама
1 чайна ложка = 2,6 грам
3/4 склянки + 1 столова ложка = 100 грам

Цукрова пудра:

1 склянка - 120 грам
1 столова ложка - 7.5 грам.
1 чайна ложка- Приб.3 грам

Сода:

1 столова ложка (з гіркою "верхом") = 15 грам
1 чайна ложка = 5 грам

Розпушувач:

1 столова ложка з верхом = 15 грам
1 чайна ложка = 5 грам

Білий цукор\світлокоричневий цукор(Demerara):

1 склянка = 200-210 грам
1 столова ложка = 12,5 г
1 чайна ложка = 4 грам
8 столових ложок = 100 грам

Темно-коричневий цукор:
1 склянка = 190 грам
1 столова ложка = 12 грам
8 ст ложок = 100 грам

Звичайна сіль:

1 столова ложка = 15 грам
1 чайна ложка = 5 грам

Мед, патоки, кукурудзяний сироп,Варення:

1 склянка = 330 грам
1 столова ложка = 21 грам
1 чайна ложка = 7 грамів
1/3 склянки -2 столові ложки = 100 грам

Вершкове масло:

1 склянка = 230 грам
1 столова ложка = 14 грам
1 чайна ложка = 4,6 грама
1/2 склянки - 1 столова ложка = 100 грам
Butter stick ("паличка" олії) = 113 грам = 1 / 2 склянки олії

Рис:

1 склянка = 140 грам

Горіхи:

1 склянка горіхів мелених у муку - 85 грам
1 склянка горіхів подрібнених у крихту - 100грам
1 столова ложка горіхів (крихта) -6грам

Шоколад:

1 склянка шоколадних "чіпсів" - 200 грам

Сухофрукти:

1 склянка подрібнених сухофруктів – 150 грам

Дрібна кокосова стружка:

1 склянка = 100 грам

мелений мак:

1 склянка = 85 грам

Рідина:
1/2 чайної ложки = 2,5 мл

1 чайна ложка = 5 мл (4,93)

1 столова ложка = 3 чайні ложки = 15 мл

1/4 склянки = 60 мл = 4 столові ложки

1/3 склянки = 80 мл = близько 5 столових ложок

1/2 склянки = 120 мл = 8 столових ложок

2/3 склянки = 160 мл = близько -10,5 ст.

3/4 склянки = 180 мл = 12 столових ложок

1 склянка = 240 мл = 16 столових ложок

50 мл = 3 ст.ложок = 1/4 склянки - 2 столові ложки

100 мл = близько 7 ст.ложок = 1/2 склянки - 4 столові ложки або 1/3 склянки + 4 чайні ложки

150 мл = 10 ст.ложок = 2/3 склянки -2 столові ложки

200 мл = 14 ст.ложок = 3/4 склянки + 4 чайні ложки

Рідина вага:

100 мл води = 100 г води

100 мл = 90 грам рослинної олії

Дріжджі:

В цілому, співвідношення сухих і свіжих дріжджів (вологих) коливається від 1:2 до -1:3, тобто вага сухих дріжджів повинна бути від третини до половини ваги свіжих дріжджів.

"Кубик" або пачка (для ізраїльтян "Шемріт") свіжих дріжджів (вологих) вагою 50 г = 25-17 г сухих дріжджів (3-2 столові ложки).

Примітка:Багато залежить від виду дріжджового тіста і від використовуваного борошна.
Але все-таки чаші використовується співвідношення 1:3 (на 50 г свіжих дріжджів-17 г сухих (2 ст.ложки))

Співвідношення: Олія вершкове та рослинне:

Коли замінюємо вершкове масло на рослинну-вагу рослинної олії має бути 85% від вершкового
Наприклад, 200 г вершкового масла = 170 г рослинного

100 грам вершкового масла = 100 мл раст.масла (трохи менше 1/2 склянки)

200 грам олії = 200 мл раст.масла (трохи більше 3/4 склянки)

1 склянка раст.олії = 200 грам раст.олії

100 мл раст.олії = 90 грам раст.олії

Желатин:

1 стандартний пакет порошкового желатину = 14 г

1 стандартна платівка желатину = 4 грам

Співвідношення желатину і води 1:5 тобто розчинити 1 грам желатину нам знадобиться 5 грам\мл води

Яйця:

Розмір S (1 номер)
Яйця вагою 52 грамів та вниз

Розмір M (2 номер)
Яйця вагою від 62-53 грам

L(3 номер)
Яйця вагою 72-63 г

XL (супервеликі)
Яйця вагою 73 грамів та більше

Як зменшити калорійність випічки способом заміни жиру на яблучне пюре:

замінюємо в однакових пропорціях, тобто
100 мл олії на 100 мл яблучного пюре
100 г вершкового масла на 100 г яблучного пюре

Як замінити яйця на яблучне пюре:

1 яйце(1 номер) = 60 грамів яблучного пюре

Як зробити з простого борошна самовисхідне:
До склянки звичайного борошна (140 г) додати 1 чайну ложку (5 г) розпушувача

Переклад у % необхідної кількості продуктів при зміні діаметра форми:

Збільшення:
з Діаметра 22 см-24 см +20%
22 см -26 см +40%
22 см -28 см +60%

Зменшення:
з діаметра 26 см -24 см -15%
26 см-22 см -30%
28 см -22 см -40%

Іноземні заходи ваги:

Pound = 465 грам
Ounce = 28,35 грам
Fluid Ounce = 29,57 мл

Так як в домашніх умовах не завжди є ваги, в рецептах наводиться дозування продуктів чайною і гранчастою склянкою, їдальнею та чайною ложками.

Скільки грам у їдальні та чайній ложці? Скільки грамів борошна в склянці? Скільки грам солі чи цукру в їдальні чи чайної ложці? З таблиці ви дізнаєтеся, що в одній столовій ложці 30 г солі і 25 г цукру. А в одній гранчастій склянці 200 грам і 200 мл води. А в одній склянці – 100-130 грам борошна та 18 грам цукру.

Нижче наведено приблизну вагу (грам) деяких продуктів у цих обсягах.

Бажано, користуючись вагами чи мензуркою, виміряти водою ємність склянок та ложок. Як видно з таблиці, у чайній склянці має бути 250 г (мл) води, у граненому – 200 г, у столовій ложці – 18 г, у чайній – 5 г.

Якщо посуд має іншу ємність, треба постаратися підібрати посуд потрібної ємності, яка буде постійною міркою для всіх продуктів.

Рідкими продуктами (молоко, олія) потрібно заповнювати склянки та ложки повністю.

В'язкі продукти (сметана, молоко, що згущує, варення) треба накладати в склянки і зачерпувати ложкою так, щоб утворювалася "гірка".

Це саме стосується і сипучих продуктів. Борошно в склянки слід насипати, так як при зачерпуванні її зануренням склянки в пакет з борошном усередині склянки утворюватимуться порожнечі вздовж стінок внаслідок повітря, що залишилося в ньому.

Заповнювати посуд сипучими продуктами треба без утрамбування та без утряски, а також без попереднього розпушування. Особливо це стосується борошна. Так, борошно в нормально заповненому з "гіркою" чайній склянці важить 160 г, а утрамбоване - до 210 г, попередньо просіяне - тільки 125 г. Внаслідок цього сипучі продукти треба відмірювати для приготування виробів у непросіяному вигляді, а після цього просіювати. Наповнений борошном посуд показано малюнку.

На замітку

У рецептах для скорочення викладу пишеться не "гранена склянка", а "склянка".

При відхиленні вологості та стану продукту від норми вага його у тому ж обсязі змінюється. Так, бродяча сметана легша за свіжу, небродилу; цукор і сіль з підвищеною вологістю важчі за нормальні.

Отже, ви хочете дізнатися скільки грам соди харчової в 1/2 чайній ложці, перекласти 0.5 чайні ложки в м. Ми допоможемо вам відміряти порцію продукту в грамах без ваг чайною ложкою . Вам, шановний відвідувач нашого сайту, потрібно вибрати ступінь наповнення ложки. Які тут можуть бути варіанти? Дивіться фото. Виявляється, не все так просто. Адже ми використовуємо чайну ложку не за прямим призначенням, як столовий прилад, а намагаємося застосувати її як вимірювальний прилад, що дозволяє відміряти певний обсяг. Тут ми маємо деякі проблеми. Залежно від "сміливості" можна зачерпнути ложкою какао дуже різну кількість. Наприклад:

1. Не зовсім повна- вага вказана в ТАБЛИЦІ: 4 - 4.5 мл
2. Без гірки- вага вказана в ТАБЛИЦІ: 5 мл
3. Маленька гірка- вага вказана в ТАБЛИЦІ: 6 мл
4. Середня гірка- вага вказана в ТАБЛИЦІ: 7 мл
5. Велика гірка- вага вказана в ТАБЛИЦІ: 9 мл
6. о-о-дуже велика гірка, максимальна з розумних- вага вказана в ТАБЛИЦІ: 10 - 11 мл

1. Гранована скляна склянка - ценайменша склянка об'ємом 200 мл(мілілітрів двісті та кубічних сантиметрів двісті).
2. Стандартна склянка - цевелика склянка об'ємом 250 мл(Мілілітрів двісті п'ятдесят і кубічних сантиметрів двісті п'ятдесят).
3. Мірна чашка - це"ні те ні се", більше гранованого, але менше стандартного скляного, її обсяг дорівнює 240 мл(Мілілітрів двісті сорок і кубічних сантиметрів двісті сорок).

1. Чайна – ценайменша обсягом 5 мл. Але 5 мілілітрів виходять лише тоді, коли Взагалі НІ ГІРКИ, але повна.
2. Їдальня - цевелика обсягом 15 мл. Але 15 мілілітрів виходять лише тоді, коли Взагалі НІ ГІРКИ, але повна.
3. Десертна – це"ні те ні се", більше чайної, але менше їдальні, обсяг 10 мл. Однак, як ви вже здогадуєтеся, 10 мілілітрів вийде якщо Взагалі НІ ГІРКИ, але повна.

Кращого способу дізнатися вагу або як відміряти порцію соди в грамах, чим безпосереднє зважування на точних терезах поки що не придумали. Незаперечний, фундаментальний, сумний та залізобетонний факт. Однак, на практиці, зважування дрібних порцій соди, навіть якщо у вас на кухні є ваги (таке буває випадково, я сам бачив одного разу), це такий "головний біль", що зв'язуватися з зважуванням нормальна людина погодиться лише "під страхом смерті" ( образне вираження, насправді з цієї причини ще ніхто не загинув). Добровільно і не примусово змусити себе розводити канитель з вагами для того, щоб відміряти трошки соди, може тільки дуже педантичний і скрупульозний (слівце те яке, а!) людина. Справжній ентузіаст своєї справи, "фанатик" точного виміру порцій у грамах.

Якщо ж відкласти убік деякий наліт гумору, без якого було б дуже сумно спілкуватися, то проблема, між іншим, далеко не "кухонна". На виробництві, при виготовленні, фасуванні, продажу, переробці соди, її зберіганні та транспортуванні, професіонали теж намагаються уникати зважування на терезах. Ця процедура об'єктивно ускладнює організаційно та неймовірно ефективно розтягує за часом будь-який технологічний процес, перетворюючи його на "головний біль". Як показала практика, вимірювати обсяги соди, значно простіше, швидше та легше, ніж зважувати продукт на терезах.

Тому, не тільки на кухні при вимірі порцій соди в грамахми намагаємося "пропетляти" без ваг, алеі за великих кількостях продукту, технологи будують виробничі операції так щоб "пропетляти" зважування, обійти його через обсяг. Така "лазівка", що дозволяє відміряти вагу соди без терезів, добре відома нам із фізики. Не дарма ж розумні люди вигадали насипну щільність і об'ємну вагу. Ці величини, по суті, виявляються простою лінійною залежністю між обсягом та масою продукту. Що означає на практиці, якщо ми знаємо насипну щільність або об'ємну вагу продукту, вимірявши об'єм можемо легко розрахувати його масу. Давайте відміряти обсяг порції соди чайною, їдальнею чи десертною ложечкою, чому б і ні? Не всім вимірювати кількість в кубічних метрах, кубометрах, кубах та іншій нісенітниці.

Теоретично - все чудово, проте, при практичному використанні такого способу завжди виникають "боки". Об'ємна вага соди виявився величиною дуже чутливою до великої кількості найрізноманітніших чинників. Навіть невелика зміна розмірів частинок продукту, тривалість зберігання, слежалість, не кажучи вже про зміну вологості, відразу знаходять найсерйозніше відображення у величині насипної щільності. Виходить, що один і той же об'єм харчової соди може важити більше або менше в залежності від сорту, ступеня подрібнення, особливостей помелу, просіювання або вологості. Якщо ви думаєте, що це мало позначається на тому, скільки грам соди в чайній ложці, то помиляєтеся. Дається взнаки помітно.

Але, ще більші "різночитання" скільки грам, вносять самі наші вимірювальні прилади. Скільки чайна ложка соди - це не те саме, що скільки мірна ложка продукту хоча обсяг декларується однаковий, рівний 5 мл. Ми тільки намагаємося використовувати їх як мірні ложки і виходить відверто погано. Адже чайна ложка формою (дивися фото) дуже нагадує невелику лопатку. Чітко заповнити її без гірки практично неможливо (треба дуже постаратися). А розмір гірки чи вершка у кожного виходить довільним, достатньо подивитися на фото. Виходить така картина, що ми свято впевнені – відмірюємо чайною ложкою 5 мл соди, а насправді набираємо якийсь зовсім інший обсяг порції соди харчової кухонної. Який? Я назвав би цей обсяг "непередбачуваним" - це найточніше визначення. Додайте сюди ще й те, що столові прилади приблизно витримуються виробником за місткістю. Насправді будь-які ложечки тільки умовно, з великою натяжкою, можна вважати стандартним посудом. Їхній обсяг сильно "гуляє". Або ви припускаєте - китайці "сплять і бачать" як би їм точніше дотримати обсяг посуду в мілілітрах? Ага, спеціально для нас намагаються, тільки для того, щоб нам стало зрозуміліше скільки грам соди в чайній ложці.

Чому тоді всі хочуть дізнатися скільки грам соди на 1/2 чайній ложці 0.5і відміряти порцію саме їй, якщо все так погано?Та тому що:

1. По перше:зручно.
2. По-друге:швидко.
3. По-третє:"по барабану" точність, помилка навіть удвічі нічого особливо не змінює, пару грам "туди-сюди" не відіграє жодної ролі.
4. По-четверте:можуть знати те, що метод вкрай грубий і точний.
5. У п'ятих:і це головна причина - ТАК РОБИТЬ ВСЕ.

Найчастіше у багатьох кулінарних рецептах вказується точну кількість інгредієнта, який буде необхідний приготування страви. Але ж не кожна господиня на кухні має спеціальні кухонні ваги.

Якщо подібна техніка відсутня у вашому будинку не варто впадати у відчай. Виміряти необхідну кількість можна за допомогою чайної, десертної чи столової ложечки.

Зверніть увагу!Але варто враховувати, що кількість залежатиме від компонента. Все залежить від тяжкості та щільності інгредієнта. Тому столовий прилад, наповнений різними компонентами, важитиме по-різному.

Столова ложка – це їдальня. Його обсяг становить 18 мілілітрів. Використовується цей столовий прилад для поїдання каш, перших страв або інших рідких кулінарних вишукувань.

При необхідності зважити той чи інший продукт варто враховувати щільність інгредієнта та завантаженість столового приладу. Вага з гіркою і без, відрізнятиметься в межах від 4 до 6 грам.

Найпоширеніші інгредієнти на кухні, які потрібні для приготування страви – це цукор, борошно та сіль. Тому міри виміру цих продуктів варто знати обов'язково.

Таблиця: міра виміру.

Таблиця: заходи вимірювання інших необхідних приготування страв інгредієнтів.

Часто у багатьох стравах використовується мед. Це дуже алергенний продукт, тому варто знати, скільки грам меду в столовій ложці, щоб не перевищити його дозу, що дозволяється. Одна ложка містить 30 гр. меду за умови, що він рідкої консистенції.

Подібні таблиці допомагають на кухні. Вони позбавляють жінок необхідності придбання зайвої кухонної техніки і нагромадження кухонного простору. Це значним чином заощаджує час, фізичні сили та кошти жінки.

Скільки грамів у чайній ложці: список

Чайна ложка – столовий прилад, що використовується для поїдання десертів, розмішування чаю, кави та інших гарячих напоїв. Маса столового приладу з гіркою та без, варіюється в межах від 3 до 6 гр. Об'єм столового приладу – 5 мілілітрів.

Скільки грамів у чайній ложечці найчастіше використовуваних інгредієнтів:

Води – п'ять.
• Солі:

  Великого помелу – десять.
  Дрібного помелу – вісім.

• Цукрового піску – вісім.
• Пшеничного борошна – вісім.

Таблиця: заходи ваги різних інгредієнтів у чайному столовому приладі.

Важливо!В одній столовій ложечці без гірки чотири чайні ложечки.

Скільки грам у десертній ложці

Часто на кухні використовуються десертні ложки. Їх обсяг – 10 мілілітрів. Але міра виміру не є еквівалентом їхнього обсягу.

Вага найпоширеніших продуктів та інгредієнтів у десертних столових приладах (у гр.):

Сипучі продукти:

• Сіль харчова – двадцять п'ять.
• Булгур – п'ятнадцять.
• Горох – п'ятнадцять.
• Перловка – п'ятнадцять.
• Рис – п'ятнадцять.
• Кускус – п'ятнадцять.
• Пшоняна крупа - п'ятнадцять.
• Гречана крупа – п'ятнадцять.
• Цукровий пісок – двадцять.
• Манна крупа – п'ятнадцять.
• Борошно (кукурудзяне, житнє, пшеничне) – двадцять.
• Сухе молоко – дев'ять.

Добавки:

• Сода – двадцять чотири.
• Цукрова пудра – двадцять.
• Кислота лимонна – п'ятнадцять.
• Розпушувач для тесту – п'ять.
• Какао-порошок – п'ятнадцять.
• Мелену каву – тринадцять.
• Мак – дванадцять.
• Желатин – десять.
• Гірчиця – дев'ять.

Інгредієнти в'язкої консистенції:

• Згущене молоко - двадцять п'ять.
• Пюре – двадцять п'ять.
• Повидло – тридцять.
• Мед бджолиний – двадцять п'ять.
• Томатна паста – двадцять два.
• Сметана – двадцять.

Інгредієнти твердої консистенції:

• Квасоля – п'ятнадцять.
• Цукати – двадцять п'ять.
• Волоських горіх – п'ятнадцять.
• Свіжа вишня, журавлина, смородина – двадцять.
• Малина – десять.

Маючи під рукою подібні таблиці, господиня з легкістю створить на своїй кухні вишукану, унікальну та оригінальну страву навіть за багатокомпонентним рецептом.

Знання міри виміру допоможе їй краще орієнтуватися у співвідношенні об'єму та маси всіх необхідних для приготування продуктів та інгредієнтів.

Скільки грам у столовій ложці і скільки мл у чайній ложці - це часто задаються при приготуванні страв у домашніх умовах, пропонуємо скористатися зручною таблицею заходів та ваг.

Всім відомо, що кількість грам борошна, солі та цукру в 1 столовій ложці по-різному. У домашніх умовах, не маючи кухонних ваг, вага продукту в мл прийнято відміряти столовими, чайними ложками та склянками, щоб визначити скільки грам важить борошно, цукор, сіль та рідкі продукти.

Однак, для цього необхідно знати, скільки грам міститься в їдальні, чайній ложці, скільки ложок з гіркою або без гірки вміщується в склянку в мл.

Автори кулінарних рецептів у більшості випадків вказують у рецептах страв кількість продуктів у мл чи грамах. Отже, щоб не пересолити або не пересолодити страву, зручніше і швидше переводити грами в ложки або мл у склянки.

Порада від Чудо-Кухаря. Запам'ятовувати довгий перелік таблиці мір та ваг немає жодного сенсу, потрібно, щоб таблиця у Вас лежала на кухні, недалеко від робочого столу.

За допомогою таблиці легко перевести місткість ложки та склянки у грами, відміряти вагу продукту, не зважуючи борошно, цукор чи сіль на терезах.

При зважуванні сипучих продуктів та рідин обов'язково звертайте увагу на обсяг склянок, оскільки вони відрізняються за кількістю грамів.

Скільки грам у столовій ложці цукру

Загальноприйняті значення вмісту продуктів у їдальні чи чайної ложці – ложка з низькою гіркою. У поодиноких випадках як міра ваги використовується ложка без гірки. Проте, у такому разі автор рецепту обов'язково робить необхідне уточнення в інгредієнтах.

Перше значення в таблиці вказує місткість столової ложки за загальноприйнятими нормами - з невеликою гіркою, столова ложка мається на увазі стандартного розміру.

Другий показник у таблиці – це вага столової ложки без гірки.

Скільки грамів у чайній ложці солі

Скільки грам у склянці борошна

Як правило, у кулінарних рецептах використовується два види склянок: гранований та тонкостінний. Отже, через різницю в обсягах, місткість кожної склянки різна. Тонкостінний стакан вміщує приблизно на 50 грам продуктів більше, ніж гранований. Вміст склянок міряється аналогічно ложкам, тобто з невеликою гіркою. Перше вказане у таблиці значення – місткість тонкостінної склянки, другий показник – гранованої склянки.

Скільки грам у продукті

• 1 дрібне яйце – 50-55 г.
• 1 жовток – 15 г.
• 1 білок – 35 г.
• 1 яйце середнього розміру – 55-65 р.
• 1 велике яйце – 65-70 г.
• 1 картопля -150-200 г.
• 1 цибулина -150 г.
• 1 зубок часнику – 5 г.

Наведені виміри відносні. У різних столових наборах обсяг склянки, довжина столової та чайної ложки може відрізнятися.

Якщо Вам необхідна точніша вага продуктів, то рекомендуємо користуватися мірними кружками або електронними, кухонними вагами.

Окрім таблиці, також пропонуємо переглянути відео на тему.

Як виміряти без ваг борошно, цукор, сіль

Сподіваємося, таблиці виявляться настільки корисними, що у Вас більше не виникатиме запитань, скільки грамів у ложці того чи іншого продукту.