Запіканка манна з сиром зебра. Рецепт сирної запіканки «Зебра

У домашніх умовах найчастіше готують дану страву з манною крупою, завдяки якій вона виходить ніжнішою і соковитішою.

Інгредієнти для ласощів:

• яйця – 2 шт.;
• сир (нежирний або напівжирний) - 0,5 кг;
• крупа манна – 4 ложки;
• ванілін (пачка) – 1шт. (2г);
• цукор – 5 ложок;
• какао - 1 ложечка;
• молоко – 150 мл;
• олія рослинна для змащення листа;
• сіль – щіпка.

Сипучі продукти, зазначені у списку в ложках, відмірюються столовими приладами. Закладку цукру за бажанням можна змінити у більшу чи меншу сторону.

Самостійно запіканка «Зебра» з сиром готується так:

1. У ємність кладеться сир і змішується з яйцями, ваніліном і щіпкою солі.
2. Коли маса набуде однорідної консистенції, додається манна крупа і знову перемішується.
3. Отримана жижиця ділиться на дві частини (краще рівні), в першу всипається какао (попередньо рекомендується просіяти його для видалення грудочок). Перемішується до того часу, поки колір стане рівномірним.
4. Деко змащується рафінованою олією (можливо замінити маргарином або вершковим), в нього кладемо частину білого, а потім шоколадного складу. Щоб страва вийшла красивою, необхідно зробити кілька таких шарів.
5. У духовці десерт готується не довше 40 хвилин при нагріванні не вище 175 градусів. Готові ласощі можете посипати тертим шоколадом після його остигання.

Цей рецепт запіканки «Зебра» можна готувати і в мікрохвильовій печі. Процес приготування крок за кроком виглядає так само до 5 пункту. Форма з тестом ставиться в мікрохвильову піч і доводиться до готовності при максимальній потужності протягом 10 хвилин.

Сирний десерт, приготовлений у мультиварці, виходить смачним та рівномірно пропеченим. Схема приготування також передбачає кілька шарів, але чим більше їх буде, тим красивішим і цікавішим буде малюнок на зрізі.

Інгредієнти такі:

Запіканка «Зебра» у мультиварці передбачає практично такий самий алгоритм роботи, як і традиційний рецепт у духовці. Єдина відмінність, яка добре помітна на фото-консистенція тесту, адже в цьому випадку рідкіша. Також тут молоко замінено 20% сметаною. Інструкція, відповідно до якої готується:

1. У ємність викладається сир і перетирається із цукром та сметаною. Якщо використовується м'який сир, сметанку можна виключити.
2. За допомогою блендера розчин доводиться до однорідного стану без грудочок і крупинок.
3. Яйця додаються по одному при безперервній роботі блендера.
4. У масу всипається манка, при цьому 1 ложку манки необхідно залишити. Дати трохи постояти для набухання манки та утворення густішої консистенції.
5. Отримана сирна маса поділяється на дві частини, рівні за обсягом, в одну з яких додається какао-порошок, що просіює. Тісто перемішується до отримання рівномірного кольору. У другу половину всипається ложка манки, що залишилася, і перемішується.
6. У попередньо змащену вершковою олією мультиварочну чашу викладається частина темного, потім світлого тіста (можна навпаки). Так чергуються кілька шарів. За допомогою вилки можна нанести візерунки.
7. Готуються ласощі за наступних налаштувань: режим «Випічка», таймер – 50 хвилин. Використовувати слід пристрої, призначені для варіння на пару. Після остигання випічка готова до подачі на стіл.

Як і запіканка «Зебра» в духовці, цей варіант десерту при подачі його можна доповнювати солодкими соусами, сметаною, згущеним молоком або джемом.

Складність приготування:Середньо

Час приготування:до 30 хвилин

Вегетаріанство:ні

Кухня:Російська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви:Десерти

Інгредієнти для сирної запіканки зебра на 10 порцій:

Рецепт приготування сирної запіканки зебра по кроках

У сир кладемо цукор, ваніль, сіль та яйця. Перемішуємо.

Потім додаємо молоко та манну крупу. Добре перемішуємо.

Тісто ділимо приблизно на дві частини. В одну додаємо какао.

Форму для запікання змащуємо олією та починаємо викладати по черзі то біле тісто, то коричневе.

І так, доки не закінчиться тісто. Приготувати цю запіканку можна двома способами. Поставити в духовку на 35-40 хвилин при температурі 170-175 градусів. Я ж запікала у мікрохвильовій печі. Для цього ставимо форму із тестом у піч. Включаємо максимальну потужність (у мене 750) та встановлюємо таймер на 10 хвилин.

За 10 хвилин запіканка готова. Нехай постоїть у мікрохвильовій печі ще 2 хвилини.

Дістаємо із форми, охолоджуємо та розрізаємо на порції.

Можна її перевернути і посипати шоколадом, але це на ваш смак.

Аналіз страви на основі інгредієнтів

продукт

білки

жири

вугілля.

кКал

Сир напівжирний

всього у блюді:

всього в 1 порції:

всього в 100 грамах:

Дуже смачна та ароматна запіканка з манною крупою, та й виглядає на найвищому рівні. На сьогоднішній день зовнішній вигляд їжі важливий, а «Зебра» завжди виходить досить гарною зовні.

Нам знадобиться:

• 500 г нежирного сиру
• 5 столові ложки цукру
• 2 яйця
• 4 столові ложки манної крупи
• 2 грами солі
• 2 грами ваніліну
• 1 столові ложки какао
• 150 мл молока

Викладаємо сир у глибоку миску, додаємо цукор, ванілін, сіль та яйця, ретельно перемішуємо. Потім додаємо молоко та манну крупу, перешиваємо ще раз до отримання однорідної маси.

Тісто готове. Розділимо наше тісто на дві рівні частини. Як ви вже, напевно, здогадалися, що одна частина буде білою, а друга коричневою. Відповідно, в одну частину додаємо какао і перемішуємо.

Беремо форму для випікання та змащуємо вершковим маслом. Викладаємо потроху тісто, робити це по черзі то біле тісто, то коричневе, і так поки тісто не закінчиться.

Розігріваємо духовку. Ставимо форму з|із| тестом в духовку і випікаємо приблизно 40 хвилин|мінути| при 180 градусах. Потім дістаємо запіканку з форми і охолоджуємо. На відміну від пирога «Зебра», ця запіканка смачніше охолоджена. За бажання можна посипати запіканку шоколадною крихтою або полити розтопленим шоколадом.

Смачного!

Покрокове приготування сирної запіканки «Зебра» з фото

Збийте з цукром, ваніллю та щіпкою солі.

Додайте до яєць і перемішайте, щоб компоненти з'єдналися.

Всипте до сиру манну крупу і залиште на 20-30 хвилин, щоб крупинки розбухнули манки. Для того щоб сирна маса була однорідною, перебийте її за допомогою занурювального блендера.

Розділіть сирне тісто на дві рівні частини та додайте в одну з них необхідну кількість какао-порошку. Ретельно перемішайте, щоби вся маса була пофарбована однорідно. Какао зробить тісто щільнішим, тому слід додати до нього молоко і розмішати, доводячи сирну масу до потрібної консистенції.

Форму для випікання застелите пергаментом. Починайте викладати тісто. По черзі до центру кладіть ложку то білого, то шоколадного тіста, поміщаючи кожну наступну порцію до центру попередньої. Тісто саме під своєю вагою буде розподілятися формою, набуваючи смугастого забарвлення.

Помістіть форму зі смугастою запіканкою в мікрохвильову піч і виставте потужність на 600 Вт. Час готування – 15 хвилин.

Таку ніжну та ароматну запіканку можна приготувати нашвидкуруч вранці перед роботою на сніданок і подати з чашкою чаю або склянкою молока.

Сирна запіканка «Зебра», виготовлена ​​в мікрохвильовій печі, готова. Дайте їй трохи охолонути, щоб вона не кришилася при нарізуванні і пригощайте своїх близьких. Смачного!

Друзі, «Зебра», приготовлена ​​в мультиварці виходить напрочуд ніжною та пишною. Окрім легкого способу приготування за допомогою цієї чудо-техніки, десерт є надзвичайно корисним та надзвичайно смачним!

А щодо цього рецепту сирної запіканки «Зебра», то її із задоволенням з'їдять і маленькі гурмани! До того ж сирно-має дуже привабливий смугастий вигляд, що нагадує веселі смужечки у зебри, що викликає дике захоплення у дрібненьких їдців!

Сир потрібно вибирати для десерту тільки гарної якості - свіжий, сухий, з нормальним відсотком жирності. Якщо ви хочете, щоб запіканка вийшла ніжною, вибирайте сир у магазині без крупинок. Якщо сир виявився все ж таки сируватий, тоді помістіть його на ніч під гніт, щоб прибрати вологу або додайте трохи більше борошна. Але з останнім інгредієнтом не перестарайтеся, інакше виріб вийде не такий ніжний (краще все-таки прибрати зайву вологу).

Давайте розглянемо, «Зебра» у мультиварці у рецепті з фото за кроками.

складові

Сир - 800 г

Цукровий пісок - 1 склянка (або до смаку)

Яйця - 4 шт.

Борошно (або кукурудзяний крохмаль) - 3 ст. л.

Какао-порошок - 4 ст. л.

Ванільний цукор (за бажанням) - 1 пакетик

Вершкове масло - 1 ст. л. (Для змащування)

Покрокова інструкція для приготування сирної запіканки «Зебра»

1. Зіб'ємо яйця і разом із цукровим піском та ванільним цукром перемішаємо їх за допомогою міксера. Додамо сир і продовжимо збивати масу в міксері до кремоподібного стану. І в кінці додамо муку, знову все ретельно вимішаємо.

2. Розділимо тісто на дві рівні частини та в одну додамо како-порошок, який добре перемішаємо.

3. Змажемо чашу мультиварки соняшниковою чи вершковою олією, викладемо в центр великої столової ложкою шоколадне тісто, а в центр шоколадного – біле тісто. Приймемо в центрі злегка ложкою, щоб тісто розсувалося до країв і продовжимо чергувати, поки тісто все не закінчиться.

4. Закриваємо прилад кришкою та увімкнувши режим «Випічка» ставимо час – 1 годину.

Після того, як мультиварка випече запіканку, їй треба дати охолонути протягом 40 хвилин, інакше виріб поламається.

Потім виймайте готову запіканку з шоколадними смужками у вигляді зебри з форми. Мені залишилося додати інформацію для тих, хто стежить за своєю фігурою: в одному шматочку міститься близько 340 ккал, а з цієї кількості продуктів виходить приблизно 8 порцій запіканки.

Смачного!

Відео-рецепт сирної запіканки «Зебра»

Друзі, якщо вам сподобався рецепт, поділіться про це у коментарях. Мені дуже важливо знати вашу думку, це дозволить зробити сайт цікавішим та кориснішим. Чекаю на лайки на цей рецепт, проголосуйте за нього, якщо він вам сподобався, натиснувши на соціальні кнопочки – так ви скажіть блогу спасибі. Вступайте до групи Смачна кухня у Контакті та підписуйтесь на нові смачні рецепти.

З повагою, Любов Федорова.

Дивіться ще рецепти:

Я дуже люблю сирну випічку, а оскільки вже давно нічого з цього продукту не готувала, то й скучила дуже сильно. Сирний апетит постійно давав себе знати, тому зупинилася на одному з варіантів - спекти мармуровий кекс або як його ще називають зебра, тільки на сирній основі.
Я пробувала випікати пару інших рецептів сирної зебри, на які наткнулася в мережі, але рецепти, які мені траплялися, були якісь невдалі - лише переведення продуктів. Тому зупинилася на найпростішому варіанті, яким і поділюся з вами – виходить дуже смачний та пишний кекс.

Ось із цими продуктами я працюватиму.

Час приготування: PT01H20M 1 год. 20 хв.

Продукти бажано купувати кімнатної температури. Сир я використовувала домашній, сухий і розсипчастий.
Випікала запіканку у прямокутній силіконовій формі для кексу розміром 22х10см.

Зважити тару на терезах, обнулити, покласти в неї сир, яйця, цукор та ванільний цукор, запам'ятати масу. Збити занурювальним блендером до однорідної гладкої маси. Відкласти третину (у мене вийшло 290 г) – це буде шоколадне тісто.

До 2/3 білого тіста додати|добавляти| 3 ст. л. без гірки крохмалю, ретельно вимішати масу. Це – світлий шар.

До 1/3 відкладеної світлої маси додати какао, 1 ст. л. крохмалю та 100 мл молока, ретельно перемішати. Якщо какао зібралося в грудочки – пробити занурювальним блендером. Подивитися на консистенцію - вона повинна бути такою самою, як і у світлої маси, текучою. За потреби додати ще 20 мл молока.

Форму для випічки ретельно змастити вершковим маслом, якщо сумніваєтеся у своїй формі – дно та стінки можна прокласти смужками пекарського паперу.
Починаємо формувати запіканку: по черзі викладаємо світле – темне тісто, приблизно по 3 ст. л., закриваючи всю поверхню кожним кольором.
Випікати запіканку в розігрітій до 170 хвилин 40, серединка в кінці випічки може трохи тремтіти, як у чізкейка, вона схопиться після остигання. Готову запіканку остудити у формі, акуратно витягнути.