Синій чай: корисні властивості та відгуки споживачів. Butterfly pea tea (чай з метеликового горошку): відгуки, ціна, як заварювати, де купити

Як багато видів чаю існує в сучасному світі! Білий, жовтий, червоний, не кажучи вже про поширені і популярні сорти - зелений і чорний. Важко повірити, що вся ця кольорова різноманітність дає один-єдиний вид куща - камелія китайська. А чи буде напій зеленим, білим чи чорним, залежить лише від способу обробки листя. Але в цій статті ми розглянемо продукт, який дарує людині камелія китайська, немає. Головним героєм цього нарису буде синій чай із Тайланду. Корисні властивості, відгуки про смакові якості напою будуть проаналізовані нижче. Слід сказати відразу, що цей чай не має нічого спільного із китайською камелією. Та й не листя рослини заварюється, а квіти. Тому готувати напій гарного бірюзового кольору треба вміючи. Як? Про це ми також розповімо у нашій статті.

Бірюзова екзотика у чашці

Багато гурманів вважають, що знають, що таке синій чай. Так у Китаї називають сорти оолонг чи улун. Для них збираються зрілі чайні листки темно-зеленого кольору. Вони проходять середню ферментацію. Якщо порівнювати з іншими видами, то оолонг проводить на сонці та повітрі більше часу, ніж зелений, і менше, ніж чорний чай. У такого листя, що пройшло середній ступінь підв'ялювання, дійсно трохи синій колір. Але швидше його можна назвати блакитно-сизим. А в чашці чай сорту оолонг набуває зовсім червонувато-золотистого відтінку. Зовсім інша справа – напій із Таїланду. Чесно кажучи, це зовсім не чай у строгому значенні слова. Сировина для нього не росте на кущі китайської камелії. А збирають його з кліторії трійчастої. Ця рослина – ендемік. Воно зустрічається тільки в Таїланді і більше ніде у світі. Її квіти трохи нагадують орхідею. З іншого боку, ця ліана, що досягає висоти два-три метри, схожа на берізку. Тому кліторію трійчасту називають ще тайською орхідеєю або метеликовим горошком.

В чому різниця?

Ми вже частково прояснили, чим синій чай із Тайланду відрізняється від свого тезки з Китаю. Між ними немає нічого спільного, окрім назви. Чаєм у буквальному значенні слова можуть називатися тільки сорти оолонг. Сировиною для тайського напою служать квітки та листочки екзотичного горошку. Але оскільки ми звикли називати чаєм запарені трави (м'яту, чебрець, липу тощо), то чому б і не застосувати цей термін до цієї рослини? У метеликового горошку красиві великі яскраво-сині квіти. У пелюстках міститься багато бірюзового ферменту. Тому ліану в Таїланді ще використовують як барвник. І якщо улуни при заварюванні дають червонувато-золотистий настій, то квіти метеликового горошку фарбують воду в чудовий, екзотичний блакитний колір. Але смак тайського синього чаю слабкий, невиразний, тоді як у оолонгу він потужний, насичений.

Виробництво синього чаю

Всі чули про плантації, розташовані високо в горах у Південному Китаї або на Тайвані. Саме там виростають кущі, що дають найкращу сировину для сортів оолонг чи улун. А як виробляють тайський синій чай? Запевняємо, з не меншими обережностями. У ліани метеликового горошку чудові великі квітки з інтенсивно-синіми пелюстками - зовнішнім, великим і круглим, і внутрішнім, маленьким. Середина ж бутону залишається біло-зеленуватою. Зривають квіти на світанку, коли вони ще не розкрилися. Для чаю підходять лише молоді бутони. Разом із квітами збирач (процес зняття врожаю проходить строго вручну) знімає також три листочки, не більше і не менше. Спеціальний чайний майстер стежить за якістю сировини, відсіваючи квіти, що надто розкрилися, або недозрілі бутони. Процес сушіння не менш відповідальний. Адже від нього залежить якість напою. Пелюстки повинні бути сухими, а серединка бутону трохи вологою. Після того, як квіти і листя досягнуть потрібної кондиції, їх спеціальним чином окислюють. А потім згортають спіраллю та розфасовують.

Властивості метеликового горошку

У всій Південно-Східній Азії цю рослину використовують як чудовий харчовий барвник. Квіти дають інтенсивний синій колір. Оскільки рослина абсолютно нешкідлива, такий барвник широко застосовується у кулінарії. А самі тайці готують із висушених квітів та листя метеликового горошку "нам док анчан", або синій чай. Корисні риси цього напою були знайомі мешканцям Королівства усмішок здавна. Він чудово вгамовує спрагу і робить непомітною спеку. Це природний антидепресант. Тайці впевнені, що такий чай покращує кровообіг та позитивно впливає на гостроту зору. Його використовують не просто для щоденного пиття. Трав'яний настій із квітів горошку знайшов широке застосування у традиційній східній медицині. Його п'ють за проблем кишково-шлункового тракту, при хворому серці, їм нормалізують кров'яний тиск, знімають стрес, лікують безсоння. А як до синього чаю ставиться сучасна медицина?

Склад квітів та листя метеликового горошку

Якщо правильно заварити синій чай із Тайланду, корисні властивості рослини обов'язково перейдуть у напій. Колірний фермент абсолютно нешкідливий. Навпаки, він робить напій гарним, святковим. Тому в Таїланді прийнято подавати нам док анчан виключно в прозорих скляних чайниках. У трав'яному настої містяться у великих кількостях залізо, фосфор та марганець. Ці мікроелементи є незамінними для здоров'я організму. Також у складі синього чаю містяться інші корисні речовини. Насамперед це вся лінійка вітаміну В. Народна медицина не дарма приписує синьому чаю антиоксидантні властивості. Адже він винятково багатий на вітамін С. Інший його побратим, D, зробить шкіру здоровою і підтягнутою. Є в синьому чаї та вітаміни Е та К. А ви помітили, що серед тайців практично немає опасистих людей? Проти ожиріння рятує не тільки здорова їжа, рясна рибою і морепродуктами, а й часте вживання синього чаю. У складі напою містяться поліфеноли. Вони відповідальні за швидке розщеплення жирів та виведення їх з організму.

Вплив мінералів

Не дивно, що через свій багатий склад такий популярний у Південно-Східній Азії синій чай із Тайланду. Корисні властивості заліза давно відомі. Зазнаючи нестачі цього мінералу, людина хворіє на анемію. Залізо також позитивно впливає на покриви шкіри. Мінерал зміцнює структуру волосся та нігтів. До раціону школярів не дарма включають молоко та рибу. У цих продуктах багато фосфору. А цей мінерал покращує роботу мозку, розвиває пам'ять. Усе це допомагає дитині у процесі навчання. Але у синьому чаї фосфору не менше, ніж у рибі. Марганець часто входить до складу антидепресантів. За допомогою синього чаю можна подолати наслідки стресу, безсоння, стабілізувати емоційне тло і просто підбадьоритися, як від чашки міцної кави.

Вплив вітамінів

Як ми вже згадували, синій чай багатий на ці речовини, що дарують здоров'я. Корисні властивості напою виходять саме з вітамінного джерела. Як же всі ці речовини впливають на організм людини? Вітамін В 1 відповідає за повноцінне функціонування нервової системи. Також він стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту. Не менш важливий вітамін В2. Він також діє як антидепресант, а ще нормалізує обмінні процеси в організмі. У 2 благотворно впливає серцево-судинну систему. Цей вітамін незамінний для тих, хто довго працює за комп'ютером. У 2 нормалізує тиск у очному яблуку, через що зір залишається гострим. Вітамін В3 допомагає підшлунковій залозі переробляти цукор. У 12 допомагає позбутися зайвої ваги та попередити розвиток депресії. Про користь вітаміну С і говорити не доводиться. У період грипозних епідемій без нього не обійтись. Але крім того, що ця речовина підвищує імунітет, вона також бореться із вільними радикалами. Вітаміни Е і К, так само як і антиоксидант, можна назвати еліксирами молодості. А D благотворно впливає здоров'я шкірних покровів.

Синій чай із Тайланду: корисні властивості

Відгуки називають цей напій еліксиром здоров'я. Розглянемо комплексний вплив на організм. Отже, тайський чай заспокоює нерви, що розхиталися, і в той же час бадьорить. Він нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту та регулює обмін речовин. Люди також висловлюються про нього як про скриньку краси. Ті, хто часто вживає відвар з квіток метеликового горошку, мають блискуче здорове волосся, міцні нігті та здорові зуби. Тайський чай також добре пити діабетикам, оскільки він допомагає роботі підшлункової залози та розщеплює цукру. Напій уповільнює старіння та нормалізує циркуляцію крові. Тому його добре вживати як профілактику інсультів та інфарктів. Синій чай просто необхідний тим, хто проводить багато часу, напружуючи зір. А ще цей напій відгуки називають еліксиром стрункості.

Шкода синього чаю

Таких якостей просто немає! Напій можна вживати і вагітним, і жінкам, що годують. Хіба що у вас спостерігається індивідуальна непереносимість до будь-якого інгредієнта, наприклад вітаміну С. Тоді вам потрібно з обережністю вживати синій чай з Тайланду. Властивості напою помічені тайцями давно. Він славиться своєю здатністю заспокоювати нерви. Тому не варто пити його перед довгою поїздкою за кермом чи важливою зустріччю. Але з іншого боку, напій сприяє продуктивному процесу навчання. Він стимулює роботу головного мозку та зміцнює пам'ять.

Як правильно заварювати тайський чай

Вся користь метеликового горошку може бути зведена до нуля, якщо просто залити його квітки окропом. Та й сам напій втратить аромат та смак. Синій чай не можна назвати економним продуктом. На склянку напою потрібно дві чайні ложечки сировини. Воду слід закип'ятити та дати постояти дві хвилини. За цей час вона охолоне до дев'яноста градусів. Пелюстки заливають гарячою водою, але вже через десять секунд її зливають. Потім знову запарюють чай. Для того щоб дати концентрат насиченого синього кольору, квіткам та листям метеликового горошку вистачить п'яти хвилин. Цей чай можна пити гарячим і холодним. Має ніжний квітковий смак і насичений аромат. Лимонний сік забарвлює напій у екзотичний фіолетовий відтінок. У чай можна за смаком додавати мед чи цукор. Можна виготовляти і трав'яні суміші. Наприклад, додавати до метеликового горошку м'яту, чебрець або імбир.

Вживання синього чаю з лікувальною метою

Щоб напій став лікувальним екстрактом, слід запарити його інакше. Даємо окропу охолонути до 90 градусів. Спіральки синього чаю насипаємо у сухий термос. Заливаємо охолодженим окропом і наполягаємо протягом півгодини. Такий трав'яний екстракт п'ють перед сном по склянці. Можна вживати синій чай для схуднення. Роблять це за наступною схемою. Потрібно пити його за день протягом тижня. У зв'язку з тим, що організм швидко звикає до дії продукту, слід припинити його на двадцять один день. А потім знову повторити курс. Так ви легко скинете пару зайвих кілограмів. Поліфеноли, що містяться в метеликовому горошку, прискорюють обмінні процеси в організмі, розщеплюють та виводять жири.

Є протипоказання, проконсультуйтеся з лікарем.

Butterfly pea teaє напоєм, який готують з квіток метеликового горошку. Його заварюють як звичайний чай. Напій найпоширеніший у Таїланді, Індії, Малайзії. У нас він також доступний у продажу, але менш відомий, ніж в азіатських країнах. Butterfly pea tea важко знайти в російських супермаркетах, тому його переважно купують через інтернет. У народі ходять чутки про потужну цілющу дію цього напою на людський організм.

Користь для здоров'я

Butterfly pea tea вважається неймовірно корисним для здоров'я. На думку любителів чаю з метеликового горошку, немає такої хвороби, з якою не здатний впоратися цей напій. На багатьох сайтах стверджується, що у складі чаю є безліч біологічно-активних хімічних сполук, у тому числі вітамінів і мікроелементів. Найчастіше Butterfly pea tea рекомендується вживати для:

зміцнення волосся;
поліпшення зору та лікування хвороб очей;
покращення стану шкіри;
усунення депресії та поганого настрою.

Чай не лише п'ють усередину. Нерідко його наносять на волосся, щоб зміцнити шевелюру, або капають у вічі для лікування глаукоми. У народі часто прийнято наділяти дивовижні продукти та напої вигаданими цілющими властивостями. Чай з метеликового горошку спіткала та сама доля. Насправді ні вживання Butterfly pea tea всередину, ні його місцеве застосування не приносять користі здоров'ю.

Як заварювати?

Найпростіше купувати та заварювати Butterfly pea tea у пакетиках. У такому випадку спосіб приготування буде таким самим, якби ви пили більш звичний чорний або зелений чай. Напій з метеликового горошку заварюється трохи більше п'яти хвилин. Після закінчення цього часу чай набуває насичений синій колір. Для поліпшення смаку до нього рекомендується додати цукор, мед чи лимон.

Смак цього чаю більшості людей здається не надто приємним, але це лише тому, що ми не звикли вживати його з дитинства. Тайці регулярно п'ють Butterfly pea tea, він є для них таким самим звичайним напоєм, як для нас кава або чорний чай. Судячи з відгуків, вже за 2-3 тижні люди звикають до екзотичного смаку напою з метеликового горошку, і надалі п'ють його із задоволенням без жодних добавок.

Чай можна вживати як гарячим, і холодним. Оптимальна концентрація квіток метеликового горошку для приготування напою – дві чайні ложки на чашку води. Деякі люди готують одразу літр чаю. Для цього вони беруть дві столові ложки синіх квіток і заливають літром води. У відгуках люди кажуть, що холодним напій буде смачніше, якщо додати до нього м'яту, мелісу або фруктове варення.

Відгуки

Відгуків про синій чай Butterfly pea tea в інтернеті досить багато. І хоча багато людей про його існування взагалі не чули, чимало користувачів інтернету п'ють його давно та регулярно. Дехто сподівається, що вживання напою з метеликового горошку дозволить їм зберегти здоров'я, іншим просто подобається смак цього чаю. Його в основному привозять із Таїланду чи замовляють через інтернет. Рідше беруть у спеціалізованих чайних магазинах, ще рідше – у супермаркетах чи ринку.

Люди, які пробують Butterfly pea tea вперше, здебільшого залишаються незадоволені смаком напою. Але всім без винятку споживачам подобається синій насичений колір цього чаю. Деяким людям, якщо вірити їхнім відгукам, лише вид цього напою піднімає настрій.

Нерідко в коментарях пишуть про цілющі властивості чаю з метеликового горошку. Зазвичай користувачі Інтернету просто переказують один одному небилиці, прочитані в Інтернеті. Але іноді люди пишуть у відгуках про власний досвід застосування Butterfly Pea Tea для зміцнення здоров'я. Деякі з них стверджують, що після вживання чаю вони стали краще бачити, інші відзначають зменшення почервоніння очей після тривалої роботи за комп'ютером, треті вихваляються прискореним, на їхню думку, зростанням волосся.

Вірити цим людям чи ні – справа ваша. В даний час немає підтверджень позитивного впливу Butterfly Pea Tea на здоров'я людини. Але й шкоди від цього напою також немає. Його можна пити всім людям, зокрема вагітним жінкам. У відгуках немає жодної згадки про побічні ефекти або погану переносимість чаю з метеликового горошку. Протипоказання для вживання Butterfly Pea Tea відсутні.

Де купити?

Чай Butterfly pea tea можна купити у багатьох місцях. Його продають із чайних магазинах, в інтернеті та навіть на звичайних ринках. Але, купуючи продукт у приватних підприємців, звертайте увагу на упаковку. Якщо вам пропонуються квітки метеликового горошку в пакеті без етикетки, краще відмовтеся. Судячи з відгуків, трапляються випадки, коли людину просто обманюють – підсовують їй замість Butterfly pea tea пелюстки інших квіток. Причому не завжди вони мають синій колір. Ви цього можете не побачити, якщо купуєте чай із метеликового горошку у непрозорому пакеті.

Найкраще купувати Butterfly pea tea або в Таїланді під час відпочинку або в інтернеті. Коштує він досить дешево. Ціна за 50 г становить 100-200 рублів. У різних магазинах зустрічаються різні ціни, незначні відмінності. Хіба що в пакетиках Butterfly pea tea коштує трохи дорожче - близько 400 рублів за 30 штук.

Тайський синій чай - строго кажучи, зовсім не чай, а трав'яний настій.

Синій тайський чай – це висушені квіти рослин під назвою (Clitoria ternatea). Кліторія – різновид запашного горошку, тому в англомовному варіанті синій чай називається Butterfly Pea Tea, або метеликовий горошок.

Кліторія трійчаста, Clitoria ternatea метеликовий горошок

Опис синього чаю

Так як квіти метеликового горошку сині, то і відвар з них виходить аналогічний, гарного яскраво-синього кольору.

Тайський синій чай

До речі, крім чаю, квітки кліторії часто використовують як натуральну для фарбування та тканин.

Khanom Chan у вигляді троянд

На відміну від яскравого кольору, що зачаровує, смак у синього чаю ніякий. Щось солом'яне з йодистим відтінком.

Тайський синій чай

Тайський синій чай не варто плутати з синім китайським чаєм - це середньоферментований улун (оолонг) з яскраво вираженим ароматом, але зовсім не синього кольору.

Не помічала, що дуже популярна серед місцевого населення. Швидше за все, його останнім часом просувають місцеві продавці сувенірних магазинів і аптек для російських туристів як корисний засіб тайської народної медицини. Ціна 100 г пакета коливається від 60 до 100 бат.

тайський синій чай

Як виробляють синій чай

Спосіб, яким виготовляють цей чай, досить цікавий. Бутони рослини збираються виключно вранці. Причому, як правило, зриваються квітки, у яких три листочки, незважаючи на те, що у кліторії трійчастої їх може бути сім. Після збирання бутони підсушуються певним чином - так, щоб серцевина залишалася вологою.

На збиранні та підсушуванні процес виробництва не закінчується. Напівсухі квітки проходять стадію окислення, повністю висушуються і скручуються умільцями в довгі завитки. Але це ще не все. Далі, слідує процес ферментації - заключна фаза. Підготовлені бутони складають разом із листям у прохолодне сире місце, де епізодично перемішують. І ось вже після всіх цих маніпуляцій ми й отримуємо синій чай у тому вигляді, який нам звичний.

Корисність синього чаю

Синій чай містить важливі мікроелементи (залізо, фосфор, марганець) та вітаміни (В1, В2, В3, В12, С, К, Е, D).

За неперевіреними даними, синій тайський чай має заспокійливі та сечогінні властивості, покращує кровообіг і полегшує життя в спеку. Ще кажуть, благотворно впливає на гостроту зору, покращує стан волосся та шкіри, сприяє покращенню пам'яті.

Як заварювати синій чай

На стандартну склянку або чайну чашку взяти 10 сухих квіток, заварити охолодженим окропом (90 градусів), дати настоятися 1-3 хвилини.

синій тайський чай

Тайський чай п'ють як гарячим, і холодним. При цьому свіжозаварений чай блакитного кольору, що настоявся - насичено-синього.

Синій чай можна пити сам собою, а можна з м'ятою або лимоном. До речі, лимон змінює колір чаю на фіолетовий та надає напою своєрідного, досить приємного смаку. Можна додавати в синій чай цукор чи мед.

тайський синій чай з лимоном

Чудовий сапфіровий колір цього чаю може зробити його незвичайним сувеніром із Таїланду для родичів, друзів та колег.

До речі, насіння метеликового горошку можна купити і виростити його самостійно.

Цей напій бадьорить з ранку, допомагає зосередитися під час роботи, розслаблює після насиченого трудового дня. Чай любить багато хто. За його смак, аромат, тонізуючу дію, користь для організму.

Сучасний вибір сортів чаю вражає: чорний, синій, червоний, зелений, білий. Кожен вид напою має свій характерний і неперевершений смак, що по-різному впливає на людський організм.

З якої рослини роблять цей вид чаю

Синій чай (або Butterfly Pea Tea) – це екзотичний напій, батьківщиною якого є Тайланд. Сировина для приготування цього напою бутони трав'янистої ліани, у якої безліч назв: кліторія трійчаста, метеликовий горошок, тайська орхідея, анчан. Квіти у цієї в'ється вічнозеленої рослини, що досягає у висоту більше 3 метрів, досить великі - 5-6 см в діаметрі. Пелюстки квітів пофарбовані насиченим синім кольором.

Процес виробництва

Для синього чаю використовуються тільки бутони кліторії, що розпустилися, з трьома пелюстками. Більше цього напою не повинно бути ніяких інших інгредієнтів. Збирають квіти вручну, рано-вранці. Вважається, що це найоптимальніший час для заготівлі сировини, оскільки в рослинах концентрація корисних речовин є максимальною.

Процес сушіння здійснюється у кілька етапів. Зібрана вручну сировина підвілюється на свіжому повітрі протягом 10 годин. Ще вологі рослини піддаються окисленню і потім досушуються остаточно. Багаторазова обробка потрібна для того, щоб бутони зберегли гнучкість і не були ламкими. Кінцевий етап виробництва синього чаю – згортання вручну висушених бутонів у щільні завитки.

При заварюванні чаю можна дізнатися, чи правильно проводився процес сушіння та заготівлі сировини. Якщо все виконано відповідно до технології, то заварені в окропі бутони залишаються цілими і не розпадаються на фрагменти. Виходить своєрідний квітковий яскраво-синій чай. Особливо красиво виглядає заварка у прозорому скляному посуді.

склад

Склад напою збагачений цілою групою мікроелементів та вітамінів:

Залізо сприятливо впливає на кровоносну систему організму, допомагає збагачувати кров киснем. Також цей мікроелемент сприяє міцності структури нігтів та волосся;
Марганець допомагає засвоєнню заліза в організмі, бере участь у процесі будівництва клітин;
Фосфор, який у великій кількості міститься у чаї, є корисним елементом для зубної емалі та кісткової тканини. Покращує метаболізм та продукування білків та вуглеводів. Бере участь у процесах передачі нервових імпульсів;
Вітамін В1 нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, благотворно впливає на діяльність нервової системи;
Вітамін К уповільнює процеси старіння;
Вітаміни Е та С є антиоксидантами, які зміцнюють імунітет, захищають організм від впливу вільних радикалів на клітинному рівні, знижують ризик розвитку онкологічних захворювань;
Вітамін В2 важливий для нормальної роботи серцево-судинної системи, для гостроти зору та нормального обміну речовин;
Вітамін В12 є природним антидепресантом, який тонізує та захищає організм від стресів.

Корисні властивості синього чаю з Тайланду

Синій чай має багато корисних властивостей. Його радять приймати тим людям, хто через специфіку роботи змушений постійно напружувати зір. Комплекс речовин, що міститься в напої, сприяє покращенню зору, розширення та очищення кровоносних судин очей. Цей напій дуже корисний при глаукомі та катаракті.

Благотворно впливає напій на серцево-судинну систему організму. Мікроелементи та мінерали сприяють розширенню судин, покращують їхню еластичність і проникність. Чай показаний при хворобі Альцгеймера через великий вміст фосфору та марганцю у складі. Його корисно пити для покращення пам'яті.

Синій чай допомагає розслабитися та заспокоїтися. Природний антидепресант допомагає знизити вплив стресу на організм, запобігти депресії.

Тайський чай з анчана для схуднення та краси

Ще цей незвичайний за кольором чай вважають дуже корисним напоєм для представниць прекрасної статі. Це чудодійний еліксир п'ють для збереження краси та здоров'я нігтів та волосся. Речовини, що містяться у чаї, допомагають зберегти кальцій в організміщо зберігає здоров'я зубів та міцність кісток. Кальцій дуже важливий для росту волосся та нігтів.

Напій можна пити під час схуднення. Поліфеноли, якими багата кліторія, покращують розщеплення та виведення жирових клітин з організму. Комплекс вітамінів покращує обмінні процеси, уповільнює старіння та в'янення шкіри, приводить організм у тонус.

Як заварювати чай із кліторії

Засушені бутони тайської орхідеї в жодному разі не можна заливати окропом.

Заварник має бути скляний або фарфоровий. Процес заварювання синього чаю правильно проводити так:

Закип'ятити воду;
У чистий заварник налити потрібну кількість води, що тільки закипіла;
Після того, як крутий окріп постоїть у скляній або фарфоровій ємності 5-6 хвилин, у нього можна покласти кілька бутонів сухої кліторії та закрити кришку.
Напій має наполягати 10 хвилин.

Заварювати одні й ті самі бутони можна 2 рази. Смак у синього чаю не можна назвати яскраво вираженим або різким. Деяким він нагадує звичайний трав'яний чай.

Щоб покращити смакові якості напою, до нього можна додати свіжий лимон, м'яту, мелісу, смородинові листочки або інші компоненти. Замість цукру можна додати мед – користі від напою буде більше. Якщо в синій чай додати лимон, колір у нього стане насичено-фіолетовим.

Пити напій потрібно курсами. Якщо за допомогою чаю здійснюється профілактика очних захворювань, то напій показаний 3 тижні по 2 чашки на день. Якщо еліксир краси приймається в період схуднення, то можна трохи збільшити дозу. 3 чашки на день протягом 3 тижнів.

Хочете дізнатися про древній цілющий китайський чай? про користь і можливу шкоду білого чаю в цьому допоможе.

Де можна придбати

Напій досить популярний у своїй історичній батьківщині — в Таїланді. Там він коштує не дуже дорого і купити його можна при відвідуванні будь-якого курорту країни: Пхукет, Паттайя, Бангкока. Вартість 100 г сухого напою коливається в межах 3 доларів, що досить дешево.

Синій чай чай Butterfly Pea Tea - корисний напій, що має тонкий аромат і незвичайний колір. Чай цінується за цілющі властивості та вплив на організм людини. Його сміливо можна назвати еліксиром краси.

Традиції чаювання йдуть корінням у глибину століть. Незалежно від того, чи живете ви в екваторіальній Азії, Африці, Європі, Австралії чи Америці, питво різних видів чаю є невід'ємною частиною життя людей. За ароматним напоєм, що освіжає і чудово вгамовує спрагу, люди спілкуються, смакують найсмачніші десерти і навіть вирішують ділові питання.

Звичайно, ми звикли пити чорний і зелений чай. Трохи меншою популярністю може похвалитися червоний чай каркаде, привезений із сонячного Єгипту та заварений із квіток гібіскусу. Також на території Росії та інших пострадянських країн поширені трав'яні чаї – настої з різних пряних та лікарських рослин, наприклад, м'яти, меліси лимонної, ромашки, чебрецю, звіробою.

А в останні роки спеціалізовані магазини та інтернет-ресурси з продажу чаю пропонують своїм споживачам унікальну можливість випробувати рослинну сировину, завезену з найвіддаленіших куточків нашої планети, і сповна насолодитися їх дивовижним смаком, вишуканим запахом та безперечною користю для організму. Наприклад, синій чай-метелик давно став візитівкою Тайланду.

Що це таке?

Синій чай одержують із великих синіх бутонів кліторії трійчастої (блакитний горох, метелики горох, тайська орхідея, анчан) – вічнозеленої бобової рослини, що росте на території Тайланду та Малайзії. Справа в тому, що при заварюванні пелюсток сушених квітів на виході виходить напій насиченого синього відтінку.

Не варто плутати тайський чай з пелюстків кліторії трійчастої з китайським крупнолистовим оолонгом, що також дає блакитнуваті відтінки при заварюванні. Це дві абсолютно різні рослини, що відрізняються як за смаковими, так і за лікувальними властивостями.

Привезений з екологічно чистих районів Південно-Східної Азії чай Butterfly pea tea або butterfly pea, що означає в перекладі російською мовою «метеликовий горошок», цінується в усьому світі не лише за оригінальний відтінок, дивовижний аромат і насичений тонкий ненав'язливий смак з нотками землі та деревини , але й за цілющі якості, якими володіє висушена на сонці та розфасована у герметичні упаковки рослинна сировина.

Корисні властивості синього чаю, склад

Цілющий синій чай з Тайланду має потужний біохімічний склад, в якому присутні антоціани (речовини з потужними антиоксидантними властивостями, що надають продукту характерний синій відтінок), стероїди, флавонольні глікозиди, тритерпеноїди, пептиди, поліфеноли, вітаміни С, та численні мінеральні солі (магній, калій, залізо, мідь, цинк, селен та ін.).

Згідно з аюрведичною медициною, синій чай має такі лікувальні властивості:

ноотропне;
антиоксидантна;
седативне;
заспокійливе;
діуретичне;
протинабряковий;
очищувальне;
протисудомне;
анксіолітичне;
загальнозміцнююче;
тонізуюче.

Вживання напою благотворно позначається на стані нервової системи, є способом усунення наслідків стресу, знімає депресію та тривожні стани, покращує когнітивні функції головного мозку, включаючи пам'ять та концентрацію уваги. На Сході вважається, що якщо пити синій чай правильно, то можна впливати на жіноче лібідо, підвищуючи статевий потяг до протилежної статі.

А ще синій чай з тайської орхідеї допомагає зміцнювати зір, покращуючи його гостроту та сприйняття контрастів, оскільки чистить судини очних яблук і знімає напругу з зорового органу, запобігає окислювальному стресу організму, сприяє зміцненню та відновленню природного кольору волосся. Пиття настояних бутонів вважається потужним косметичним засобом, що активно діє зсередини і сприятливо впливає на стан шкіри.

Існує практика ополіскування волосся настоєм синього чаю. Він працює як високоякісний кондиціонер, знімаючи статичну електрику та покращуючи розчісування пасм при укладанні. Такі процедури сприяють поліпшенню стану волосся, відновленню кольору, зміцненню коренів, придбання локонами дивовижного блиску. Для приготування ополіскувача склянку завареного за класичною рецептурою чаю розводять у 0,7 л відстояної води та використовують після кожного миття.

Але найбільшого поширення серед жінок усього світу напій отримав за неоціненну допомогу у контролі за масою тіла. Систематичне питво синього чаю допомагає схуднути та підтримувати стрункість фігури, особливо у поєднанні з продуманою дієтою та додатковими фізичними навантаженнями.

Тайський синій чай для схуднення корисний завдяки здатності знижувати апетит, розганяти метаболізм, виводити зайву рідину з тканин, знімати дратівливість та тривожні стани, спричинені обмеженням у їжі. Усього 2-3 чашечки найсмачнішого напою на день допоможуть кожній жінці у боротьбі із зайвими кілограмами. Початковий курс лікування становить 1-2 тижні, після чого робиться тритижнева перерва.

Рецепти заварювання синього чаю

Багатьох читачок турбує насущне питання — як правильно заварювати синій чай, щоб напій розкрив усі свої корисні властивості?

Класичний варіант

Чайні сомельє рекомендують готувати напій за наступною технологією: обдати чайник для заварювання крутим окропом, занурити в ємність 6-8 кольорів на кожну склянку води, запарити гарячою, але не киплячою водою (температура 85-90°C), закрити кришкою, дати настоятися протягом 4 хвилини, розлити по фарфорових чашках.

Пити чай можна як у теплому, так і охолодженому вигляді. Він чудово вгамовує спрагу і заряджає тіло додатковою енергією. У синій чай додають імбирний корінь, лимон, лайм, бджолиний мед або цукор, відповідаючи власним смаком. При додаванні кислого лимонного соку напій змінює забарвлення із синіх тонів на інтенсивно-фіолетове.

Вишуканий коктейль для будь-якого свята

А ось рецепт унікального безалкогольного коктейлю під назвою «Фіолетовий мохіто», подаючи який кожна господиня по праву завоює звання найоригінальнішої та найгостиннішої. Його корисно пити і дорослим, і дітям. Напій подають із трубочкою, колір коктейлю змушує звернути на себе увагу навіть найнеуважніших гостей.

У високу склянку для коктейлю заливають на чверть міцно заварений синій чай, розбавляють його мінеральною водою (обов'язково сильногазованою), залишаючи до верху приблизно третину об'єму, кладуть 1-2 чайні ложки цукрового сиропу, дрібно нарізане свіже листя м'яти перцевої, ломки крижана крихта.

Численні відгуки споживачів, лікарів традиційної та народної медицини свідчать про те, що синій чай з Тайланду має корисні властивості, а його включення до щоденного раціону дозволяє суттєво зміцнювати здоров'я.

А ви вже скуштували синій чай? Особисто я закохалася в нього з першої чашки після відвідин Тайланду. Тепер купую сировину в інтернет-магазині, вибравши для себе за численними позитивними відгуками перевіреного постачальника. Краси вам та молодості, дорогі читачки!