Як приготувати ягідний коктейль. Фруктово-ягідні, овочеві коктейлі

Існує безліч рецептів приготування ягідних коктейлів. Наша стаття навчить вас правильно комбінувати складові коктейлю, створюючи неповторні напої.

Ягідні коктейлі смачні та корисні – це твердження не викликає жодного сумніву. А чи знаєте ви, як правильно їх готувати? поділиться з вами цією корисною інформацією.

Види ягідних коктейлів

Головним інгредієнтом будь-якого ягідного коктейлю, звичайно ж, залишаються самі ягоди, причому використовувати їх можна як у свіжому, так і замороженому вигляді. Однак, якщо просто змішати кілька видів ягід, то вийде звичайне пюре, а нашим завданням є приготування коктейлів. Це означає, що без добавок тут не обійтися.

До складу коктейлю може входити корисна вода, яка дещо розбавляє щільну консистенцію перетертих ягід. Найчастіше використовується газована вода – вона надає своєрідної пікантності цьому корисному напою.

Великою популярністю користуються ягідні коктейлі, які містять алкоголь. У цьому випадку вибір дуже великий - коктейлі можуть включати шампанське, джин, лікер і навіть горілку.

Незмінним попитом (особливо серед дітей) мають ягідні коктейлі, що містять молочні продукти (молоко, сухе молоко, йогурт, кефір).

Додатковими інгредієнтами будь-яких ягідних коктейлів є сиропи, смакові та ароматичні добавки (ваніль, листя м'яти), мед, цукор тощо.

Рецепти ягідних коктейлів

Наша стаття пропонує вам дізнатися про нескладні рецепти коктейлів, які здатні прикрасити найвишуканіший стіл.

Щоб приготувати коктейль із газованою водоюВам знадобляться такі інгредієнти:

2-3 види ягід (загальна кількість – 5 склянок)
Цукор – 100 г
Газована вода – 400 мл

Ягоди перетирають крізь сито, змішують із цукром (він повинен повністю розчинитися) та з газованою водою. У келихи з коктейлем додають кубики льоду.

Для приготовлення легкого алкогольного коктейлюнеобхідні такі компоненти:

Столове біле вино – 400 мл
Газована вода – до смаку
Ягоди – 2 склянки
Цукор – 100 г

Ягоди перетирають із цукром до повного розчинення. Ягідну суміш заливають склянкою вина і наполягають кілька годин. Потім вливають ще 200 мл вина та трохи газованої води. Подають у келихах, прикрасивши листочками м'яти.

Ще один популярний рецепт містить такі інгредієнти:

Ягоди – 0.5 кг
Цукрова пудра – 1 ст.
Лікер – 100 мл
Горілка – 300 мл
Вода – 100 мл

Ягоди перетирають через сито, додають туди всі компоненти, перемішують у шейкері та розливають у келихи (на дно кладуть кубики льоду).

Щоб приготувати молочний коктейль із ягодами, необхідні наступні інгредієнти:

Молоко знежирене – 200 мл
Сухе молоко - 1/3 ст.
Ягоди – 0.5-1 ст.
Ваніль – 1 год.
Кориця – щіпка
Цукор за смаком

Ягоди перетирають через сито, змішують із цукром та сухим молоком, після чого збивають з іншими компонентами.

Коктейль з кефіром або йогуртом приготувати вкрай просто – достатньо збити з цукром ягоди та вибрану для коктейлю основу.

Будь-який з цих оригінальних і нескладних коктейлів припаде до смаку навіть найвибагливішому гурману. Вдалих вам ягідних експромтів!

Коктейль – корисна штука, особливо якщо він приготовлений із цієї смачної суміші диво-продуктів. Рецепт ягідного коктейлю включає ще й лляне насіння, що може здатися дещо незвичайним інгредієнтом, але воно непомітно розходиться в пюрі, роблячи напій чудовим джерелом клітковини. Як приготувати ягідний коктейль?

Ягідний коктейль - рецепт із лляним насінням

На 2 порції ягідного коктейлю

Інгредієнти для приготування ягідного коктейлю

2 ст. л. цілого лляного насіння
1/2 чашки свіжого апельсинового соку
1/2 чашки ванільного нежирного йогурту
чашка замороженої ягідної суміші або чорниці без цукру, попередньо дайте їй відтанути
маленький банан, наріжте скибочками

Покроковий рецепт ягідного коктейлю з лляним насінням

Щоб приготувати ягідний коктейль згідно з рецептом, насипте лляне насіння в сухий блендер, накрийте і подрібніть тонкий порошок.

Додайте апельсиновий сік, йогурт, ягоди та банан згідно з рецептом ягідного коктейлю.

Накрийте та змішайте в однорідну масу, щоб приготувати ягідний коктейль.

Порада з приготування ягідного коктейлю

Використовуйте будь-які заморожені ягоди, але спочатку їх частково розморозьте. У сезон суниці заморожені ягоди заміняйте на свіжі для приготування ягідного коктейлю. Експериментуйте з різними на смак йогуртами: для цього коктейлю хороші йогурти з медом або з пасифлорою.

В 1 порції ягідного коктейлю: 227 ккал, 9 г білків, 35 г вуглеводів, 9 г клітковини, 6 г жирів (зокрема 1 г насичених), 64 мг натрію. ГІ низький.

Як приготувати ягідний коктейль з малиною?

Цей фруктовий коктейль не містить молока, але він густий і ніжний завдяки вмісту тахіні (пасти з насіння кунжуту). Він наповнений антиоксидантами - флавоноїдами та вітаміном С з малини, які допомагають забезпечити мозок енергією та боротися з інфекціями, а в тахіні містяться протеїни та мінерали. У результаті отримуємо чудовий сніданок у склянці для тих. хто не любить їсти вранці. Ви можете змінювати смак, чергуючи малину з полуницею або чорницею, або використовувати ці ягоди у суміші. Якщо додасте банан, то коктейль стане ситнішим і густішим - і тоді для солодощі знадобиться менше ксиліту.

75 г малини
1 ст. ложка тахіні
3 ч. ложки ксиліту (або до смаку)
100 мл води

Покрокове приготування ягідного коктейлю:

За допомогою ручного блендера або міксера збийте всі інгредієнти.

Рецепт зимового ягідного коктейлю

Коли закінчується сезон літніх фруктів, купуйте в супермаркетах заморожені ягоди для заповнення нестачі вітаміну С, щоб допомогти мозку перетворювати глюкозу на енергію, а також зміцнити імунну систему та успішно протистояти застуді та грипу. Насіння сміліть або просто насипте в коктейль. За кілька хвилин до готування розморозьте ягоди.

Інгредієнти для ягідного коктейлю:

1 ст. ложка меленого насіння (наприклад, суміш насіння льону, гарбуза, кунжуту та соняшника)
100 г замороженої ягідної суміші або свіжих ягід (влітку)
1 банан
100 г живого натурального йогурту
1 ст. ложка (або за смаком) ксиліту

Приготування ягідного коктейлю:

За допомогою ручного блендера або міксера збийте всі інгредієнти до однорідної маси. Вийде дуже густий ягідний коктейль, тому його можна або їсти ложкою або розвести невеликою кількістю води, щоб було зручно пити.

Як приготувати ягідний коктейль з кавуном?

Інгредієнти для кавунового коктейлю

Для того щоб приготувати цей напій вам слід взяти: невелику виїмку для того, щоб розмістити в ній кавунову м'якоть, кілька коктейльних паличок, блендер, кілька великих склянок, соломинки для напоїв і кілька ложок. Цей напій дуже легко сприймається організмом і готується на основі сироватки з молока. Причому він досить поживний і дуже добре позбавляє почуття спраги у літній період.

Процес приготування ягідного коктейлю з кавуна

Для початку беремо м'якоть кавуна і з неї за допомогою виїмки у вигляді кулі витягаємо близько шістнадцяти кульок невеликого розміру. Після чого на палички для коктейлю робимо нанизування по три кульки, на кожну. А кульки, що залишилися, приготовані з кавунової м'якоті необхідно розкласти по тарілці і залишити все це приблизно на кілька годин в морозильній камері. Далі беремо залишки кавуна і здираємо з нього кірку, далі видаляємо з м'якоті насіння. Після цього її розрізаємо на маленькі шматочки і кладемо в блендер. Сюди ж додаємо сік із апельсинів, сироп із малини та трохи вершків. Після цього вмикаємо електроприлад і робимо збивання протягом півхвилини. Після чого додаємо сюди ще й сироватку з молока та продовжуємо збивати протягом десяти секунд.

Далі дістаємо з морозильної камери кульки з кавуна і розкладаємо в раніше приготовлені склянки. Після чого в них заливаємо ту рідину, яка вийшла у вас у блендері. Зверху ставимо паличку, на яку були нанизані кульки з кавунів, і все це прикрашаємо за допомогою листя м'яти. Цей напій слід подавати до столу з кількома соломинками та невеликою ложкою.

Як охолодити ягідний коктейль з кавуна

Сироватка з молока - це та рідина, яка відокремилася при виготовленні сиру та молока. Причому в ній містяться білки, мінеральні речовини та трохи цукру. Тому цей кавуновий коктейль дуже корисний для організму. Якщо ж він, постоявши на столі, став злегка теплим, його можна охолодити додаванням нових кульок або ж за допомогою шматочків льоду.

Корисний чорничний молочний коктейль (2-3 порції)

Інгредієнти:

250 г чорниці,
125 г малини чи інших літніх ягід,
125 мл йогурту

Приготування:

Подрібніть все у блендері до однорідної маси. У спеку можна додати в блендер чотири кубики льоду, щоб охолодити коктейль. Таким чином у вас вийде не тільки смачна, але й страва, що володіє корисними властивостями.

13. Рецепт коктейлю «Чорна ягідка»

Збити сироп із чорничного варення, молоко та морозиво. Вилити в високі охолоджені склянки, вставити трубочку і подавати негайно. Дуже декоративно виглядають склянки, якщо їхній край намочити у воді і занурити у великий цукровий пісок – тоді кристали цукру залишаться по периметру посуду.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Щоб ягідний коктейль вийшов дуже холодним та густим, є маленький секрет – до ягід потрібно додати заморожений банан. У коктейлі він виконуватиме роль фруктового морозива, без нього напій вийде рідкуватим, не таким солодким і не дуже холодним. Можна додати кубики харчового льоду, але тоді загубиться насичений ягідний смак.
Ягоди для коктейлю беріть будь-які – смородину, малину, полуницю, ожину, вишню, черешню. Підійдуть як свіжі, і заморожені ягоди. Якщо додаєте малину чи смородину, то ягоди можна подрібнити в окремому посуді та протерти через сито, щоб видалити дрібні кісточки.

Інгредієнти:

- банани – 2-3 шт;
- полуниця – 200 г;
- Малина - 150 гр;
- цукор – 2-3 ст. л (або мед);
- вершкове чи фруктове морозиво – 100 гр;
- молоко – 0,5 склянки;
- Тертий шоколад - для прикраси.

Як приготувати з фото покроково

Банани для коктейлю з морозивом нарізаємо кружальцями. Розкладаємо на тарілці або на дощечці в один шар і забираємо в морозилку на півгодини. За 25-30 хвилин банани стануть щільними і при розмелюванні дадуть потрібну густоту коктейлю.

Полуницю миємо, очищаємо від піску та плодоніжок. Парочку гарних ягід відкладаємо для прикраси коктейлів із морозивом та ягодами.

Першими до блендера відправляємо заморожені банани. Перемелюємо в кашку.

Додаємо в блендер полуницю.

Подрібнюємо разом із бананами. Вийде дуже густа фруктова кашка.

Викладаємо в майбутній ягідний коктейль малину (якщо малина вже протерта, її можна додати і пізніше).

Викладаємо до фруктово-ягідного пюре вершкове морозиво (або фруктове). Збиваємо блендером до з'єднання всіх інгредієнтів.

За смаком додаємо цукор чи мед. Кількість залежить від насолоди ягід і від ваших уподобань. Для себе можна зробити майже несолодкий коктейль, а дітям коктейль краще підсолодити.

Вливаємо в коктейль молоко. Якщо молоко не пастеризоване, заздалегідь закип'ятіть і остудіть, додайте в коктейль добре охолодженим. Молоко регулюйте густоту коктейлю, його можна зробити рідким або густим, майже як фруктове пюре. Щоб зменшити калорійність коктейлю з морозивом, можна взяти знежирене молоко або додати замість нього фруктовий сік (натуральний).

Готовий коктейль з ягід та морозива відразу ж розливайте по келихах або склянках, додайте ягоди, тертий шоколад та подавайте до столу.

Також вам та вашій родині обов'язково захочеться спробувати

Коктейль з ягодами - це смачний десерт, сніданок, чудовий додаток для святкового столу. Він допоможе освіжитися, вгамувати спрагу, відчути себе бадьоріше. Як зробити такий напій? Для початку потрібно навчитися підбирати та комбінувати інгредієнти. Якщо це освоїти, можна отримати неповторний напій, який, до того ж, буде ще й корисним.

Особливості приготування

Назва напою говорить сама за себе: основний компонент у ньому – ягоди, як свіжі, так і заморожені. Але якщо змішати їх, не розбавивши, це буде пюре, а не коктейль. Як приготувати? Не бійтеся експериментувати. Рецепти коктейлів із ягодами зазвичай прості. Найчастіше до їх складу входять інгредієнти:

будь-які ягоди;
вода (тільки не з-під крана) чи молочні продукти;
різні сиропи;
ароматичні добавки (ваніль, кориця тощо);
мед чи цукор.

Якщо хочете додати пікантність, використовуйте не просту воду, а газовану. Смакові якості стануть цікавішими.

Відмінний початок дня

Коктейль із ягід, приготовлений у блендері, називається «смузі» (smoothie). У перекладі російською мовою звучить як «приємний, м'який, гладкий». До нього також додають лід, молоко, чай, прянощі.

Коктейлі з ягодами перевершують за якістю соки та фреші – у них є клітковина, що сприяє оздоровленню організму. Свіжеприготований із певного набору ягід смузі стане чудовим сніданком. А щоб додати ситності, використовуйте насіння льону, вівсяні висівки. Спробуйте банан – це ідеальна основа для смузі. А якщо змішати його з сиром, початок дня вийде смачним та корисним.

Родзинка для урочистостей

Особливими смаковими якостями порадує коктейль із лісовими ягодами. Якщо має бути дитяче свято, приготуйте його для урочистого столу. Цей напій обов'язково припаде до смаку маленьким гостям. А якщо спосіб приготування трохи змінити, додавши алкоголь, то такий коктейль не залишить байдужим дорослого. Для розведення використовуються різні лікери, шампанське, джин і навіть горілка.

В останні роки стали широко поширені різні змішані напої (коктейлі) як із свіжих або консервованих плодів та ягід, так і на основі соків, овочів, фруктів, ягід та інших компонентів. Технологія приготування їх проста. Змішують цукор з водою з додаванням фруктів, ягідних, овочевих соків, меду, відварів, настоїв трав та інших приправ.
Термін зберігання цих коктейлів обмежений навіть на холоді 2-4 доби. Подають такі коктейлі до столу, як правило, в охолодженому вигляді або з льодом, тому що це освіжаючі напої. І лише інколи їх подають гарячими. Наведемо приклади таких коктейлів

Абрикосовий коктейль (простий)
Абрикоси - 100 г Сік апельсиновий -1/3 чашки Абрикоси помити, розламати кожен плід навпіл, видалити кісточки, покласти в дрібні келихи і облити апельсиновим соком. Подати охолодженим.

Дитячий напій
Абрикосовий компот із соком -3/4 склянки Лимон - 0,5 шт. Вода – 100 г
Цукор -1-1 0,5 чайної ложки
Лимонна цедра У міксер влити охолоджений абрикосовий компот із соком, кип'ячену воду, додати цукор, збити протягом 30 секунд. При подачі на стіл до кожної порції коктейлю додати невелику кількість соку лимона і трохи подрібненої лимонної цедри.

Десертний коктейль із айви
Айва – 100 г
Цукор -1/5 склянки
Вода – 100 г
Кориця
Айву вимити, очистити від шкірки та серцевини, нарізати тонкими часточками, покласти в каструлю, залити холодною водою, додати цукор та трохи кориці. Поставити на вогонь та варити до м'якості. Зварені часточки айви можна протерти крізь сито. Подати у охолодженому вигляді.

Коктейль з ананасу та селери
Селера - 0,5 кореня Лимон - 0,5 шт. Ананас – 0,5 шт. Перцева м'ята.
Селера добре вимити, очистити. Покласти в соковитискач і вичавити сік. Витиснути сік з лимона та ананаса. Все змішати, розлити в 2 келихи і прикрасити гілочкою перцевої м'яти.

Апельсиновий коктейль Ангеліна
Апельсиновий морс – 50 г Фрукти – 50 г Ожиновий сироп – 30 г.
У фужер покласти консервовані фрукти, додати ожиновий сироп та апельсиновий морс.

Коктейль Ожина
Апельсиновий сік -1/4 склянки Чорносмородиновий сік - 1 ст. ложка Ожиновий сироп - 2 ч. ложки Консервовані фрукти асорті - 50 г. У фужер покласти консервовані фрукти та по черзі влити ожиновий сироп, чорномородиновий та апельсиновий соки.

Коктейль із апельсинових кірок
Корки апельсина Вода - 30 г Цукор -1/4 склянки Корки апельсинів покласти у воду, пропустити через м'ясорубку і процідити через марлю, додати цукор, поставити на вогонь і довести до кипіння.

Коктейль Кавунове молоко
Кавунове насіння - 100 г Вода -1л
Фруктовий сироп - за смаком Товчені кавунові насіння розтерти в холодній воді, процідити, змішати з фруктовим сиропом або цукром і подати в холодному вигляді. Отримане кавунове молоко добре вгамовує спрагу.

Бразильський банановий коктейль
Банани - 2 шт. Вода – 1 чашка Цукор – 1 ст. ложка Взяти стиглі банани, пропустити через густе сито, змішати з гарячою водою та цукром. Підігріти та пити гарячим.

Урожай березовий шипучий коктейль
Березовий сік - 1 пляшка Цукор - 3 ч. ложки Цедра -1/4 лимона Родзинки - 4 шт. Зібрати сік берези, розлити його в пляшки, покласти в кожну пляшку по родзинці, цукор, цедру з лимона. Закупорити, поставити в льох у пісок, у спеку – на лід. Перед тим як налити цю воду в склянки, потрібно покласти в кожну склянку по 1 ч. ложці цукру і наливаючи, заважати.

Генеральський виноградний коктейль
Виноградний сік – 0,5 склянки Томат-паста – 20 г
Морквина – 2 шт. Апельсиновий сік - 20 г Лимонний сік -10 Мускатний горіх - щіпка Змішати всі компоненти. Охолодити та подати до столу.

Вишневий коктейль Бальзам
Вишневий морс – 50 г Фрукти – 30-40 г Ананасовий сік – 20-30 г Апельсиновий сироп – 10-20 г У фужер покласти консервовані фрукти, додати апельсиновий сироп, ананасовий сік та вишневий морс. Подати охолодженим.

Коктейль "Дрогана жовта"
Вишневий сік – 0,5 л Вода – 0,5 л Цукор – 50 г
Зварити сироп (з 0,5 л води та 50 г цукру), остудити, змішати з вишневим соком. Подавати у відкритому глеку.
Вишня і суниця в келихах -а Вишня - 100 г Суниця - 150 г Суничний сік - за смаком Змішати і розім'яти вишню та ягоди суниці, попередньо видаливши з вишень кісточки. Суміш покласти в дрібні келихи та залити холодним суничним соком.

Коктейль "Золоте серце"
Вишневий сік - 80 г Апельсиновий сироп - 15-20 г Персиковий сік - 20-30 г Вишневий сік сильно нагріти-на вогні, але не кип'ятити Потім перелити його в нагрітий келих, додати персиковий та апельсиновий сироп.

Вишнево-лимонний коктейль «Намисто»
Вишневий сік - 50 г Цукор -2 ч. ложки Кип'ячена вода -2/3 склянки Лимонна кислота - на смак У киплячу воду покласти цукор, влити вишневий сік, додати лимонну кислоту, довести до кипіння і охолодити. Подати напій в охолодженому вигляді.

Вишнево-малиновий коктейль «Спартакіада»
Вишневий морс – 120 г Сироп лимонний – 40 г
Сік абрикосовий - 40 г. Вишневий морс сильно нагріти на вогні, але не кип'ятити. Потім перелити в нагріту склянку, додати|добавляти| абрикосовий сік і лимонний сироп. Подати охолодженим.

Охолоджувальний гранатовий коктейль «Арагві»
Гранатовий сік – 1 ст. ложка Вишневий чи малиновий сироп – 1 ст. ложка Цукор – 0,5 ст. ложки Вода - 250 г
Харчовий лід - 2-3 шматочки Воду закип'ятити і в крутий окріп всипати цукор. Потім додати вишневий або малиновий сироп та гранатовий сік. Подати напій добре охолодженим.

Коктейль із грейпфрута
Грейпфрут – 1 шт. Цукор - за смаком Лід - 1-2 шматочки. Плід грейпфрута розрізати на дві частини, вичавити сік, розлити в келихи, додати до смаку цукор та лід. Сік добре збуджує апетит, тому його треба подати перед їжею.

Коктейль Дев'ять сил
Свіжі кореневища оману - 60 г (сухі - 10 г) Цукор - 20-25 г Сік журавлини - 20-25 г Вода - 200 г Лід -1-2 шматочки Свіжі кореневища оману нарізати шматочками і кип'ятити у воді 20 хвилин, а сухі 25. Потім процідити, додати|добавляти| в нього цукор і сік журавлини. Розмішати та охолодити. Подати із гарніром.

Коктейль Бродячий люд
Суміш материнки, звіробою, суниці -1ч. ложка Вода - 1 склянка Цукор - за смаком Заварити материнку звичайну в суміші з такими травами, як звіробій, суниця і лабазник

Коктейль із капустяним соком (1 спосіб)
Сік капусти – 50 г Томатний сік – 60 г Сік моркви – 60 г Змішати в шейкері охолоджені соки томату, цвітної капусти н моркви. Подати охолодженим.

Коктейль із капустяним соком (2 спосіб)
Сік капусти - 70 г Сік селери - 70 г Цикорій
Змішати в шейкері порівну охолоджені вищезазначені соки.

Коктейль із капустяним соком (3 спосіб)
Сік червоної капусти - 60 г Сік селери - 60 г Сік кислої капусти - 60 г Змішати в шейкері з льодом (гарнір № 2) порівну соки червоної капусти, селери, кислої капусти.

Коктейль із капустяним соком (4 спосіб)
Сік білої капусти – 60 г Сік цвітної капусти – 60 г Сік червоної капусти – 60 г Лід – 2-3 шматочки Змішати порівну соки білокачанної та цвітної капусти.

Коктейль із розсолу квашеної капусти з перцем
Розсіл квашеної капусти - 0,8 склянки
Вода кип'ячена – 0,5 склянки
Цибуля ріпчаста - 30-40 г
Томатна паста -1/3 ст. ложки
Сіль за смаком
Перець - на смак Цибулю очистити і дрібно нарубати або натерти на тертці. До розсолу додати нарізану цибулю, охолоджену воду, томатну пасту і розмішати. Додати на смак сіль, перець. Подати сильно охолодженим.

Полуничний коктейль (1 спосіб)
Полуниця - 1 кг
Цукор - 200 г
Полуницю відсортувати, відібрати м'яті, забруднені ягоди, укласти в друшляк, тричі занурити у відро з водою, дати їй стекти, очистити від чашолистків та інших домішок, посипати цукром, поставити в холодне місце на 6-8 годин. Коли ягоди виділять сік, його профільтрувати, злити в скляний глечик і охолодити.

Полуничний коктейль (2 спосіб)
Полуниця - 500 г Виноградний сік - 1 кг Сік 1 лимона Кориця, цукор - до смаку Підготовлену полуницю розім'яти в глибокій тарілці, посипати
цукром, прикрити кришкою та дати постояти. Потім добре охолоджений виноградний сік змішати з цукром, додати корицю, лимонний сік і залити цим полуницю перед подачею.

Полуничний коктейль (3 спосіб)
Приготувати також, як у попередньому рецепті, але тільки замінити цукор липовим медом, а виноградний сік розбавити яблучним соком.

Малиновий коктейль
Малина - 50 г Цукор - 40 г Ванілін - за бажанням Вода - 0,7 л
Малину відварити у воді, процідити, вичавити, змішати з|із| 200 г води, закип'яченої з|із| цукром. Додати ванілін.

Журавлинний коктейль
Журавлина -2/3 склянки
Вода – 1 склянка
Цукор -1/6 склянки
Лід - 0,5 шматочка Підготовлені журавлини розтерти дерев'яною ложкою, зібрати в марлю, вичавити сік. Віджимання залити водою, прокип'ятити, процідити, додати цукор, змішати з|із| віджатим соком і охолодити. Подати у склянках із льодом.

Журавлинний коктейль «Російський ліс»
Журавлина - 0,5 кг
Вишневий сироп - 0,5 склянки
Вода – 0,5 л
Кориця мелена Приготувати журавлинний морс, охолодити. Морс, цукор, мелену корицю, прокип'ятити 2 хвилини, процідити. У охолоджений напій додати вишневий сироп.

Коктейль з кольрабі та яблук
Кольрабі - 1 шт
Яблука - 3 шт
З двох яблук зрізати верхівки, вирізати м'якоть і насіннєве гніздо, по можливості залишаючи тонкі стінки. У соковижималку покласти м'якоть яблук, одне ціле яблуко та очищену кольрабі. Вижати сік, розлити в яблука і посипати нарізаним листям кольрабі.

Коктейль із кропив'яного соку Богиня Пандора
Кропивний сік -1/3 склянки
Холодний морквяний сік -3/4 склянки
Лимонний сік -2 ч. ложки Лід - 1-2 шматочки Кропивний сік приготувати з молодого листя кропиви в соковижималці. В отриманий сік влити холодний морквяний та лимонний соки. Подати із кубиками льоду.

Кропивний коктейль «Новина»
Кропивний сік -1/4 склянки Сік хрону -1/4 склянки Цибулевий сік - 1,5 ст. ложки Лід - 1-2 шматочки У кропив'яний сік влити сік хрону і цибульний сік і перемішати. Коктейль подавати з льодом. За бажанням можна додати сіль до смаку.

Медовий коктейль М'ятний медок
Мед – 1 ст. ложка
Листя м'яти - 2-3 ч. ложки (сухого листя)
або 1-2 листочки свіжої
Приготувати настій з листя м'яти (м'яту залити склянкою окропу, настояти до остигання), потім процідити, змішати з медом, підігріти і пити гарячим.

Медовий коктейль
Мед – 2 ст. ложки Обліпиховий сік -2/3 склянки Лід -1-2 шматочки Мед ретельно перемішати з соком обліпихи, охолодити і подати в склянці або келиху.

Мигдальний коктейль «Оршад»
Солодкий мигдаль - 200 г Цукор - 120 г Вода - 5 склянок Мигдаль відварити, очистити, потовкти дуже дрібно, розвести 3 склянками кип'яченої води, процідити вичавити ще раз, розвести 2 склянками води, всипати цукор, розмішати. Можна потовчений мигдаль закип'ятити із 5 склянками води.

Морквяний коктейль (1 спосіб)
Морквяний сік -1/4 склянки Журавлинний сік -1/4 склянки Міцний відвар шипшини -1/4 склянки Чорносмородиновий сік -1/4 склянки Цукор - за смаком
У морквяний сік влити чорносмородиновий і журавлинний соки, міцний відвар шипшини і перемішати, а потім додати до смаку цукор.

Морквяний коктейль (2 спосіб)
Морква – 250 г
Журавлинний сік - 0,5 склянки
Охолоджена кип'ячена вода - 100 г
Лимонна кислота на кінчику ножа чи сік 1/4 лимона
Цукор - на смак Моркву вимити, очистити, дрібно натерти на тертці, залити охолодженою кип'яченою водою і залишити на 1 -2 години. Після цього з отриманої маси вичавити сік через марлю, змішати з журавлинним соком, вичавити туди сік з лимона або додати лимонну кислоту, всипати цукор і перемішати. Подавати коктейль у охолодженому вигляді.

Морквяний коктейль Жок
Змішати в шейкері з льодом порівну соки моркви, яблук, селери та кислої капусти. Подати охолодженим.

Коктейль з моркви та селери Колискова
Морква - 500 г Селера - 500 г Вода - 1 склянка Сіль Цукор
Лимонна кислота - за смаком Зелень петрушки - трохи Вижати сік з моркви та селери, змішати з кип'яченою водою, приправити за смаком сіллю, цукром та лимонною кислотою. Зверху можна додати дрібно нарубану зелень петрушки. Подати охолодженим.

Морквяний коктейль Міацум
Морква - 250 г Лимон -1/4 частина
Холодна кип'ячена вода -1/4 склянки
Цукор - за смаком
Лід - 2-3 шматочки Моркву вимити, очистити, сполоснути і вичавити сік у соковижималці або дрібно натерти на тертці і вичавити через марлю. В отриманий сік вичавити сік з лимона, перемішати, розбавити кип'яченою водою і додати до смаку цукор. Подавати напій у холодному вигляді із льодом.

Морквяний коктейль Маленька казка
Морквяний сік - 60 г
Яблучний сік – 60 г
Змішати порівну соки моркви та яблук, за смаком додати цукор, лимонний сік та кілька крапель рослинної олії.

Морквяно-капустяний коктейль «Пастушок»
Морква - 3 шт Морква очистити, покласти в соковитискач, додати капусту і вичавити сік в 2 склянки, рясно посипати зеленою цибулею.

Морквяний коктейль Чіполіно
Морква - 250 г Цибуля ріпчаста - 75 г Коріння селери - 75г Яблука - 100 г Сіль і цукор - за смаком Ріпчасту цибулю очистити. Селеру, моркву та яблука вимити, очистити. У соковижималці вичавити з них сік окремо. Потім змішати соки разом, за смаком заправити сіллю та цукром. Перед подачею на стіл у склянки з напоєм можна покласти зверху по тонкому кружечку цибулі і по чайній ложці сметани.

Морквяно-шпинатний коктейль Півник — золотий гребінець
Морква - 4 шт Жменя шпинату Зелений горошок Вичавити сік з моркви та шпинату, розлити в келихи, покласти в них кілька штук зеленого горошку.

Овочевий коктейль
Морквяний сік - 1/4 склянки Томатний сік -1/4 склянки Апельсиновий сік -1/4 склянки Цибулевий чи яблучний сік -1/4 склянки Цукор
Сіль – за смаком Перець
Соки налити в міксер, додати приправи, збити, налити в склянку, збризкати соком з лимонної чи апельсинової цедри.

Огірковий коктейль Гарун
Огірковий сік – 60 г Сік редьки – 60 г Томатний сік – 60 г
Змішати порівну охолоджені соки огірка, редьки та томату.

Коктейль з ревеню
Ревень - 100 г
Кориця подрібнена -1/3 склянки Лимонна кірка -1/3 лимона Цукор - 1/4-1/3 склянки
Чорна смородина, протерта із цукром -1/3 ст. ложки
Вода - 1 склянка Мед - 1 шматок
Ревінь вимити та нарізати. Закип'ятити воду з цукром, лимонною кіркою та корицею. У окріп покласти приготований ревінь, закип'ятити, зняти з плити, прикрити, а потім протерти через сито з чорною смородиною, процідити, охолодити і розлити в стаканчики, поклавши в кожен шматок льоду.

Коктейль з горобини та шипшини
Горобина – 1 ст. ложка Шипшина - 1 ст ложка Вода - 500 г Цукор - на смак Сушені плоди горобини змішати з такою ж кількістю сухих плодів шипшини, залити водою, кип'ятити 3-5 хвилин, після чого залишити на 3 години для наполягання. Потім процідити і додати цукор до смаку. А» Коктель «Бінго» Сік буряка - 60 г Сік селери - 60 г Яблучний сік - 60 г Лід - 1-2 шматочки Змішати порівну.охолоджені соки буряків, селери, яблук. Подати із гарніром.

Смородиновий коктейль Неаполітанський
Смородина – 250 г Вода – 500 г Цукор – 150 г Сік – 500 г
Смородину відсортувати, промити, дати стекти воді, розім'яти, залити кип'яченою теплою водою, добре перемішати і настояти 12 годин. Потім профільтрувати, додати цукор, перемішати та охолодити.

Томатний коктейль Дар'я
Томатний сік - 140 г Тертий хрін -10г Лимонний сік -2 ч. ложки
Лід - 1-2 шматочки Змішати томатний сік, тертий хрін та лимонний сік. Усі вказані продукти попередньо охолодити. Сіль та перець за смаком, подати з льодом.

Коктейль «Розсіл»
Томатний сік - 500 г. Розсіл капусти - 100 г. Сік 0,5 лимона. Все розлити по келихах і подавати з гарніром.

Коктейль Палавкаду
Гарбузовий сік -1/3 склянки Яблучний сік -2/3 склянки Цукор - до смаку У гарбузовий сік влити яблучний, додати до смаку цукор і перемішати. Подати добре охолодженим.

Фруктово-ягідний коктейль АБС
Фрукти - 60 г. Ананасовий сік - 40 г. Черничний морс - 50 г. Лимонний сироп -10г. Подати охолодженим.

Фруктово-ягідний коктейль Опера
Фрукти асорті - 50 г - Чорносмородиновий морс -1/4 склянки Ананасовий сік - 2 ст ложки Лимонний сироп -2 ч. ложки Лід -1-2 шматочки Покласти в фужер консервовані фрукти асорті і влити
ананасовий сік, лимонний сироп, чорномородиновий морс. Подати із гарніром.

Фруктовий коктейль з медом «Малахітова скринька»
Мед - 20 г
Різні сухофрукти – 100 г Вода – 200 г
Шафран або ванілін - 0,5 ч. ложки Сушені фрукти (урюк, алича, вишня, слива, яблука, персики та ін), взяті в рівній кількості, промити покласти в емальовану каструлю, залити водою і поставити варити. По готовності відокремити фрукти, відвар процідити, знову поставити на вогонь, ввести мед, шафра або ванілін і, як тільки закипить і розчиниться мед, зняти з вогню, при закритій кришці охолодити. Подати на стіл із гарніром.

Фруктово-ягідний коктейль "Серенада"
Фрукти (черешня, вишня тощо) - 50 г Вишневий морс -1/4 склянки Ананасовий сік - 1 ст. ложка Апельсиновий сироп -2 ч. ложки У фужер покласти консервовані фрукти асорті та залитий апельсиновим сиропом, ананасовим соком, вишневим морсом.

Гарячий чорнично-ванільний коктейль
Чорничний сік – 60 г Ванільний сироп – 30 г Вода – 120 г
Влити в склянку гарячий чорничний сік, ванільний сироп та гарячу воду. Все перемішати, подати гарячим.

Чорнично малиновий коктейль Ілля Муромець
Чорничний сік – 0,5 склянки
Малиновий сироп – 0,5 ст. ложки
Лимонний сироп – 1 ст. ложка Чорничний сік поставити на вогонь і довести до кипіння, а й кип'ятити. Потім зняти з вогню, перелити в попередньо добре прогріту чайну або пуншеву склянку, додати лимонний і малиновий сироп.

Коктейль Ласун
Чорничний сік – 1 склянка Малиновий сироп – 2/3 ст. ложки Нагріти чорничний сік, не доводячи до кипіння, додати малиновий сироп, розмішати, подати гарячим

Коктейль «Беґґера»
Шипшина – 2 ст. ложки
Цукор - 0,5 ст. ложки
Гаряча вода - 1 склянка
Лимонна цедра Сухі плоди шипшини вимити в теплій воді, подрібнити, залити гарячою водою, закрити кришкою, поставити на вогонь і варити протягом 10 хвилин. Потім зняти з вогню та поставити для наполягання на 4-6 годин. Після цього настій процідити і додати|добавляти| цукор і ароматизувати лимонною цедрою.

Коктейль з яблук та лохини
Яблука – 2 шт.
Свіжа лохина - 1 ст. ложка Лимон – 1/4 шт. З яблук і лохини вижати сік, розлити в склянки, за бажанням підкислити лимонним соком.

Коктейль «Ассате»
Сік дині -1/3 склянки Яблучний сік -2/3 склянки Цукор - за смаком Лід 1-2 шматочки
У сік дині влити яблучний сік, додати до смаку цукор і перемішати. Подати коктейль добре охолодженим.

Коктейль «Золотий ранет»
Яблука - 1 кг
Вода – 1,3 л
Лимон – 1 шт.
Цукор - 100 г
Шкірка 1/6 лимона Яблука, найкраще сорту «Золотий ранет» (як найбільш ароматний), очистити, дрібно нарізати і залити в скляній банці або емальованій каструлі водою, вичавити туди сік з лимона, покласти дрібно нарізану шкірку з лимона, всипати закрити кришкою та залишити на 12 годин. Подати охолодженим.

Коктейль «Сонячна долина»
Яблучний сік – 100 г
Журавлинний сік - 40 г
Цукровий сироп 45% концентрації – 20 г
Лід - 2-3 шматочки Змішати яблучний сік із журавлинним соком, додати цукровий сироп. Перед подачею додати гарнір.

Яблучно-журавлинний коктейль
Яблука - 500 г Журавлина - 1 склянка Вода - 1 склянка Цукровий сироп - 50 г Ванілін - за смаком Лід
Вимити, очистити від шкірки, натерти на тертці яблука і вичавити сік. Нагріти його майже до кипіння, дати відстоятися і, не збовтуючи, охолодити, перелити через лійку та марлю в інший посуд. Розім'яти в емальованій каструлі дерев'яною ложкою журавлину, додати|добавляти| цукровий сироп, нагріти до кипіння, дати відстоятися і обережно перелити через марлю в яблучний сік. Додати трохи ваніліну, перемішати, охолодити. Подавати у келихах з гарніром.

Яблучно-фруктово-цвяховий коктейль
Яблучний морс – 50 г
Фрукти – 50 г
Цвяховий сироп -10г
Апельсиновий сік – 20 г
Лід – 1-2 шматочки У фужер покласти консервовані фрукти, додати гвоздиковий сироп, апельсиновий сік та яблучний морс. Подати охолодженим.

Яблучно-горобиновий коктейль
Яблучний сік – 100 г
Горобиновий сік – 10-30 г
Цукровий сироп - 10-20 г
Лід -1-2 шматочки Збити в шейкері з льодом яблучний, горобиновий соки, цукровий сироп 45% концентрації, процідити. Перед вживанням до смаку можна розбавити кип'яченою охолодженою водою.

Російський ягідний коктейль "Російське поле"
Суміш ягід -2/3 склянки
Вода – 1 склянка
Цукровий сироп 1/3 склянки
Ванільний цукор - на кінчику ножа
Лід – 2-3 шматочки Ягоди малини, полуниці, суниці, смородини перебрати, вимити, покласти в емальований посуд, влити трохи води та варити 15 хвилин. Отриманий відвар процідити через марлю, ягоди вичавити у відвар. Всипати цукор або влити готовий цукровий сироп, додати|добавляти| ванільний цукор і охолодити протягом години в холодильнику. Подати охолодженим коктейль або з льодом.