Чубушник або садовий жасмин та його лікувальні властивості. Лікувальні властивості та застосування квітів жасмину

Чай з жасмину, властивості якого відомі з найдавніших часів, вважається одним із найпопулярніших чаїв у світі. Це не дивно, але мало хто знає, чим корисний зелений чай з жасмином. А користь жасмину в чаї колосальна – він має заспокійливі та знеболювальні властивості, нормалізує вироблення цукру та гормону, надає анти – алергічну дію. Зелений чай з жасмином можна вживати при вагітності, що сприяє здоровому виношування плода.

Як збирати та засушити жасмин для чаю?

Зазвичай як лікарську сировину прийнято збирати квітки жасмину, які з'являються протягом досить тривалого часу – десь із травня по жовтень, проте фахівці з народної медицини стверджують, що найкраще це робити в липні-серпні, причому оптимальний час доби заготівель – чотири-п'ять ранку. У цей час сировина містить максимальну кількість ефірних олій та інших висококорисних елементів. Також збір необхідно проводити виключно за сухої погоди, складаючи квітки в досить об'ємну тару.

Підготувавши сировину, можна приступати до її сушіння. Квіти варто акуратно розкласти на папері, що має поглинаючі здібності - на папері або матерії. Розташуйте їх тоненьким шаром і проводьте сушіння в духових шафах, підігрів їх до температури сорок градусів. Такий режим дозволяє зберегти максимальну кількість корисних елементів. Слідкуйте, щоб квітки не пересохли, інакше вони можуть перетертися в пил і стати непридатними для використання. Засушена в домашніх умовах сировина легко стане чаєм з жасмину, або Ви можете додати квітки жасмину в чай!

Багато людей вважають за краще самостійно заготовляти лікарські рослини і проводити їх висушування. Само собою цей процес потребує певних знань та вмінь. Адже неправильно приготовлена сировина може не зробити того терапевтичного впливу, який від нього очікують, а може взагалі нашкодити організму. Саме така ситуація і з жасмином. Як відомо, ця рослина має багато лікарських властивостей і може принести значну користь організму. Поговоримо про нього трохи докладніше, а саме про те, як сушити, заготовити жасмин для чаю, протипоказання у нього які, чим корисний.

Заготівля жасмину

При збиранні будь-якої лікарської рослини завжди потрібно бути впевненим, що ви збираєте ту культуру, яку збиралися. Звичайно, жасмин складно сплутати з якимсь іншим представником флори, проте варто заздалегідь підготуватися до процесу і точно дізнатися, як він виглядає. Зазвичай як лікарську сировину прийнято збирати квітки жасмину, які з'являються протягом досить тривалого часу – десь із травня по жовтень, проте фахівці з народної медицини стверджують, що найкраще це робити в липні-серпні, причому оптимальний час доби заготівель – чотири-п'ять ранку. У цей час сировина містить максимальну кількість ефірних олій та інших висококорисних елементів. Також збір необхідно проводити виключно за сухої погоди, складаючи квітки в досить об'ємну тару.

Підготувавши сировину, приступайте до її сушіння. Квіти варто обережно розкласти на папері, що має абсорбційні можливості - на папері або матерії. Розташуйте їх тоненьким шаром і ретельно усуньте частинки інших рослин і будь-які сторонні домішки. Проводьте сушіння в духових шафах, підігрів їх до температури сорок градусів. Такий режим дозволяє зберегти максимальну кількість корисних елементів. Слідкуйте, щоб квітки не пересохли, інакше вони можуть перетертися в пил і стати непридатними для використання.

Чим корисний жасмин? Корисні властивості рослини

Жасмин має у своєму складі безліч цілющих компонентів, тому його активно застосовують фахівці з народної медицини у лікуванні та профілактиці різних патологічних станів. Так ця рослина здатна впоратися з головними болями різної етіології. Також споживання коштів на його основі ефективно усуває неприємну симптоматику під час менструацій та забирають м'язові болі. Крім того, вважається, що жасмин непогано зменшує інтенсивність хворобливих відчуттів при сутичках під час пологового процесу.

Особливо позитивно впливає жасмин на стан здоров'я представниць прекрасної статі. Його можна застосовувати для приготування чаїв, відварів, а також ванн. Такі засоби ефективно усувають проблеми з нервовою системою та усувають депресії та страхи, коригують параної та допомагають набратися впевненості. Жасмин досить часто застосовують як лікарський склад для підвищення потенції та збільшення лібідо. Кошти на його основі непогано прибирають біль у уражених суглобах та хребті. У цьому випадку максимальну ефективність мають масло цієї рослини, а також його коренева система. До речі, ефірні олії жасмину можуть застосовуватись для зовнішнього нанесення. В цьому випадку такий лікарський засіб непогано дезінфікує рани, а також знезаражує їх. Цей же склад здатний попередити зараження та розвиток шкірних недуг.

Медики стверджують, що висока корисність цієї культури полягає також у тому, що вона має чудовий вплив, заспокоюючи наш і сприяючи релаксації.

Приготування чаю

Щоб виготовити чай, з'єднайте квітки жасмину із зеленим чаєм і заваріть так, як ви зазвичай заварюєте чай. Цей засіб має тонізуючий вплив на , а також допомагає попередити безліч хвороб і насичує тіло багатьма корисними елементами, вітамінами та мікроелементами.

Деякі рецепти

Для приготування настоянки на основі кольору жасмину заваріть сто грамів такої сировини ста мілілітрами сімдесятивідсоткового спирту. Наполягайте ліки протягом одного тижня у досить прохолодному місці. Після цього процідіть отриманий склад. Столову ложечку ліки потрібно розводити ста мілілітрів холодної закип'яченої води. Застосовуйте такий засіб для обробки шкіри при різних її недугах.

Сто грам квіток з'єднайте з двома з половиною літрами будь-якої якісної нерафінованої олії. Закрийте щільніше ємність і розмістіть її на сонечку. Такі ліки потрібно наполягати протягом півтора місяця. Зберігайте готові ліки закупореним, у досить прохолодному місці. Намазуйте тіло один раз на день. Такий засіб допоможе впоратися з паралічем, недугами дихальних шляхів, мігренями та запальними ураженнями сідничного нерва.

Які рослини жасмин протипоказання?

Незважаючи на високий рівень корисності жасмин має і свої протипоказання. Так його не радять застосовувати за наявності індивідуальної нестерпності. При заварюванні чаю жасмин рекомендується поєднувати з чорним чи зеленим чаєм. Крім того, не варто захоплюватися цією рослиною в період виношування дитини, а також на етапі грудного вигодовування.

Перед тим, як застосовувати жасмин з терапевтичною метою, варто обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Жасминовий чай – самий ароматний з натуральних чайних напоїв. Деякі його сорти коштують дуже дорого і виробляються лише у кількох чайних регіонах Китаю. Ароматизувати чай можна і самостійно, якщо знати, як збирати квіти, сушити та зберігати.

Коли збирати жасмин

У середній смузі справжній жасмин не зростає. Цей теплолюбний чагарник або ліана зустрічається лише на півдні Китаю та деяких інших регіонах. На більшості присадибних ділянок росте чубушник, який відноситься до іншого сімейства, має інші особливості культивування, але теж чудово пахне. Його також можна заготовляти. Як сушити жасмин для чаю?

Різниця між жасминами та чубушниками полягає не лише у зовнішніх описах. Квітки жасмину набагато ароматніші, тому що містити цілий комплекс ефірних олій, більша частина яких зберігається після сушіння. У процесі збирання важливо вибрати правильний час, коли в квітках зосереджена максимальна концентрація олій.

Квітучий чубушник і жасмин

Коли збирати жасмин і відповідно чубушник? Вважається, що збирання потрібно проводити в ранкові години до повного сходу сонця о 4-5 годині. Напередодні має стояти тепла суха погода, щоб квіти не були вологими. Заготівля проводиться тільки здорових суцвіть, що повністю розпустилися. Їх акуратно зривають, намагаючись не зашкодити пелюстки. Про те, як збирати, сушити та робити чай із жасмину, можна дізнатися з відео.

Місткість для збору повинна бути широка, щоб шар зібраних квітів не був надто товстим та квітки не задихалися. Збір квітів жасмину для чаю виробляють весь період цвітіння, а він у різних сортів триває з травня до вересня.

Сушіння

Зібрані квітки висипають на рівну поверхню, покриту папером чи газетами. Спочатку переглядають матеріал, видаляють листя, неякісні квітки, комах, якщо вони потрапили до кошика. Далі тонким рівним шаром розкладають квітки на рівній поверхні.

Сушити квіти жасмину потрібно в теплому приміщенні, що добре провітрюється. Процес триває 4-5 діб. Регулярно потрібно перемішувати рослинну сировину, щоб вона сохла рівномірно. Якщо квітки починають буріти і набувають непрезентабельного вигляду, їх викидають.

Правильне сушіння передбачає отримання світлих ароматних суцвіть. Вони не кришаться в пил при найменшому торканні. Засушити жасмин чи чубушник у духовці не вдасться. Пелюстки жасмину надто ніжні та крихкі, тому навіть при мінімальній температурі стають темними та підгоряють.

Зберігання

Цінність суцвіть жасмину у високому вмісті ароматних ефірних олій. Тому важливо правильно зберігати висушений матеріал. Для цього підходять скляні ємності із темного скла з гвинтовими кришками. У них засипають повністю висушені квітки і загвинчують кришки майже до упору, залишаючи невеликий проміжок, щоб сировина дихала.

Можна придбати спеціальні паперові пакети із зип-замками та повітряним фільтром. Як правильно зберігати упаковані квіти? Ємності з жасмином поміщають у ящик на кухні або сервант так, щоб вони не контактували з іншими ароматними продуктами, наприклад, з кавою, спеціями і так далі. Зберігання висушених суцвіть триває близько року.

Китайський зелений чай із пелюстками жасмину – класика чайної індустрії.

Користь

Жасмин цінується не лише за прекрасний аромат та декоративність. Він має цілий спектр корисних властивостей, відомих вже багато століть.

Користь чаю з жасмином для людини:

має заспокійливу дію, знімає нервову напругу позбавляє безсоння;
знижує рівень артеріального тиску;
стимулює роботу серцево-судинної системи;
вважається профілактичним засобом від атеросклерозу;
підвищує лібідо у жінок та потенцію у чоловіків;
знімає спазми, допомагає при захворюваннях органів дихання;
підвищує працездатність;
зміцнює імунітет.

Напоєм можна напувати дітей і людей похилого віку, якщо у них немає алергії на жасмин, оскільки він вважається рослиною з високим ступенем алергенності. Саме тому в чистому вигляді не готують напої з цією квіткою. Зазвичай його поєднують із зеленим або чорним чаєм.

Шкідливість жасмину може проявитися у людей з виразкою шлунка, при низькому тиску. Не бажано його вживати вагітним і жінкам, що годують.

Використання

З квіток жасмину можна зробити ароматичні саші та розкласти їх у шафі чи вазочках у кімнаті. Це хороший природний ароматизатор, який не викликає подразнення нюхових рецепторів, як це роблять синтетичні засоби.

Але найпопулярнішим варіантом використання є приготування чаю. У домашніх умовах можна змішати заварку чорного чи зеленого чаю з квітками жасмину у пропорції 3:1. Готують такий чай звичним способом.

У Китаї ароматизацію чайного листа виробляють за кількома технологіями. Найскладнішою є натуральна ароматизація, яка триває від кількох днів до кількох тижнів. Злегка підсушені квітки з'єднують із чаєм, зазвичай зеленим, розкладають у приміщеннях, де підтримується певний рівень вологості та температура.

Нефритовий метелик

Найдорожчий чай із жасмину називається Молі Юй Де, який перекладається як Нефритовий метелик. Ароматизоване чайне листя туго згортається в кокон, при заварюванні якого він розкривається як крила метелика.

Ще одним рідкісним сортом є Молі Лу Фен Чжен і перекладається як Жасминова перлина. Являє собою улун слабкої ферментації, для ароматизації якого використовувалися свіжі квіти жасмину. Він має світлий колір настою і виражений аромат.

Чай з жасмином не лише бадьорить і дарує гарний настрій. Його благородний приємний аромат задає тон всьому процесу чаювання, а якщо до столу подати домашню випічку, він перетвориться на справжнє задоволення.

Але квіти жасмину доставляють не тільки естетичну насолоду, але і надають збуджуючу дію на функції головного мозку, покращують стан людини і упорядковують її думки. Недарма жасминова олія, яка використовується для віддушки чаю і в парфумерії, так цінується на міжнародному ринку і коштує чималі гроші.

Властивості жасмину

Жасмин добре знімає психічну напругу, тому його рекомендують при неврозах та хронічній втомі.
Жасмин нормалізує тиск.
Підвищує працездатність.
Підтримує імунітет.
Жасминова олія має антидепресивну, протизапальну, спазмолітичну дію.
Настоянки із жасмину використовують зовнішньо для омолодження шкіри та при шкірних запальних процесах. Рецепт настоянки. Сто грам сухих квіток жасмину залити 100 мл спирту та наполягати сім днів. Для зовнішнього застосування дві чайні ложечки настоянки розвести у склянці води.
Завдяки сильному аромату жасмин діє заспокійливо як на нервову систему, а й у органи дихання. Тому він добре допомагає при астмі, бронхіті.
Вважається, що жасмин допомагає при фригідності, а також при згасанні статевого потягу як у жінок, так і у чоловіків.
У квітках жасмину є ефірні олії, саліцилова, бензойна та мурашина кислоти.
Жасмин допомагає при застуді.
Жасмин зменшує ризик виникнення серцево-судинних та онкологічних захворювань.
Жасминовий чай покращує роботу кровоносної системи, а також є добрим засобом від атеросклерозу.
Жасмин допомагає від безсоння. Хороший ефект дає поєднання жасмину та лаванди у вигляді ароматичної ванни. Рецепт для ванни Взяти столову ложку свіжих квіток жасмину і змішати із двома столовими ложками сухої лаванди. Суміш залити літром окропу та наполягати півгодини. Потім настій процідити та вилити у ванну. Приймати ванну трохи більше 15 хвилин.

Як і коли заготовляти квітки жасмину

Жасмин цвіте практично все літо, захоплюючи кінець весни та початок осені.

Особливість жасмину в тому, що його запашні квіти розпускаються не зі сходом сонця, а навпаки, вночі. Тому квітки жасмину заготовляють під час масового розкриття, яке припадає на ранок. У цей час у квітках зібрані всі корисні речовини, і їхня концентрація досить велика. Зі сходом сонця ефірні олії у жасмину випаровуються, багато квіточок обсипаються, а бутони, що не розкрилися, чекають наступної ночі, щоб знову наповнити округу прекрасним ароматом.

Як сушити квітки жасмину

Квітки, не утрамбовуючи, складають у кошики чи іншу об'ємну тару.

Потім їх розкладають на папері або тканині та сушать у теплому приміщенні кілька днів, не допускаючи попадання на пелюстки променів сонця. У міру висихання верхнього шару, квіточки потрібно акуратно перевертати, заодно прибираючи і сторонні домішки або зіпсовані пелюстки, що побуріли.

Можна сушити квітки в сушарках або духовці (з відкритими дверцятами) при температурі не вище 35 °, щоб не зруйнувалися ефірні олії. Пересушувати пелюстки не рекомендується, тому що їх зовнішній вигляд та якість стануть гіршими.

Пелюстки досушують на свіжому повітрі, а потім складають у скляні банки з кришками, що закручуються, щоб не випарувався аромат і ефірні масла.

Чай з жасмином

Найкращий варіант – це суміш зеленого чаю та квіток жасмину. Такий чай покращує самопочуття, нормалізує артеріальний тиск, притуплює апетит, що створює передумови зменшення ваги. Також зелений чай із жасмином виводить із організму шлаки, солі та шкідливий холестерин.

Але якщо все ж таки хочеться насолодитися тільки смаком і ароматом жасминового чаю, то з його концентрацією не можна переборщувати. Краще заварити менше пелюсток, ніж страждати від алергії або головного болю.

Рецепт 1. У чашку покласти 5-7 квіточок жасмину і залити гарячою водою (90 °). Накрити блюдцем або використати спеціальну чашку з кришкою. Наполягати 5-10 хвилин.

Рецепт 2. Взяти 1 чайну ложку жасминових пелюсток та 2 чайні ложки зеленого чаю. Засипати в прогрітий чайник і залити двома склянками гарячої води (90°). Наполягти 5-10 хвилин. У чай можна покласти ложечку меду.

У помірних дозах жасмин нешкідливий. Протипоказанням може бути індивідуальна непереносимість, що проявляється як алергічних реакцій.

Коли збирати жасмин секрети продуктів на сайт

Чай з жасмином, властивостіякого були
відомі з давніх-давен, вважається одним з найпопулярніших чаїв у світі.
Сухі квіти жасмину багато виробників додають до складу виробничого.
чаю та інших. Прекрасно поєднуються квіти жасмину з чорним та зеленим
чаєм. Сьогодні ми розповімо вам, як засушити квіти жасмину, а також ви дізнаєтесь секрети
приготування чаю з їхньої основі.

Квіти жасмину. Фото

В будь-який чай
квіти жасминудодають у сушеному вигляді. Заготівля квітів жасмину на зиму.
виробляється, як правило, у травні, у період масового цвітіння. Збирати квітки
найкраще рано вранці в суху сонячну погоду.

Як засушити жасмин?

Засушити їх можна двома
методами. Перший спосіб передбачає викладання їх на газету чи папір та
з подальшим висушуванням у теплому приміщенні протягом тижня. Другий
спосіб передбачає використання сушіння квітів духовку.

Для цього
викладають квіти жасмину на деко і підсушують їх протягом 5 годин
духовці при температурі 40 С. Так як пелюстки квітів не містять у своєму
складі багато води, то процес їх сушіння відбувається досить швидко. Деякі
джерела рекомендують перед сушінням квіти жасмину витримати 3-4 години у воді, але
ця методика викликає деякі сумніви щодо збереження тонкого та
приємний запах квітів. До того ж багато корисних речовин просто просто
вимиються водою, і чай із жасминомбуде не таким корисним.

Замочувати пелюстки перед сушінням чи ні, вирішувати
лише вам. Для того, щоб сухі квіти жасмину не втратили свій аромат і
корисні властивості, зберігати їх найкраще не в полотняних мішечках, як
звикли багато хто, а в герметичних скляних або жерстяних банках. До того ж на
На основі сухих квітів ви можете приготувати відразу і різноманітні.

Першими ароматизувати зелений та чорний почали китайці, і причина цього криється зовсім не в маркетингових хитрощах та
хитрощі з метою більш швидкого розпродажу запасів неякісної чайної сировини.
Всі ми знаємо, що китайці, як і японці, просто не уявляють своє життя без
ароматного та міцного чаю. У пошуках нових смакових відчуттів та з метою
розуміння невідомих раніше смаків з часом вони почали додавати в чай різні
ароматичні трави, квіти, фрукти, коріння рослин і навіть спеції.

на
сьогоднішній день у Китаї існує більше кількох сотень ароматичних
добавок, які використовуються строго до кожного виду чаю. Зелений чай із жасмином- один з найбільш
найпопулярніших в азіатських країнах. Кохаємо його і ми. На сьогоднішній день
прилавках супермаркетів красуються красиві яскраві упаковки та баночки з таким
чаєм. Кожен окремо взятий чай має свій особливий смак, аромат, структуру,
і, звичайно, ціну.

Серед усіх видів з жасмином найвишуканішим вважається
чай Мо Лі Лун Фен Чжен,
який означає «жасминова перлина». Цей чай китайський, жасминв котрому
ферментується разом з чайним листям, має вигляд невеликих зелених кульок з
смарагдовим відтінком.

Зробіть обов'язково зелений чай з жасмином. Для
приготування такого використовують листя зеленого чаю і квіти жасмину в
пропорції 4:1. Попередньо сухі квіти жасмину можна подрібнити руками.
Добре перемішайте листя зеленого чаю з квітами і перекладіть чай з бляшанки,
фарфорову або скляну баночку для подальшого зберігання.

Користь зеленого чаю з жасминомнезаперечна і давно доведена. Навіть невелика чашка з
ароматним чаєм здатна підняти настрій. Цьому чаю властивий і яскраво виражений
тонізуючий ефект, який можна порівняти з тим, що настає після
чашки міцної натуральної кави. Зелений чай з жасмином добре бореться і
зайвою вагою, шляхом нормалізації обміну речовин та притуплення апетиту.

Китайці
запевняють, що при регулярному його вживанні у вас не буде проблем із органами шлунково-кишкового
тракту, печінкою та жовчним міхуром, а шкіра стане як у немовляти. Це
твердження базується на очищувальній здатності такого, що виводить
з організму солі, холестерин, шлаки та токсини. А ще речовини, що містяться в
квітах жасмину, вважаються афродизіаками. Тому чай зелений із жасминомбуде дуже доречним на будь-якому романтичному
вечері.

Чи може принести зелений чай з жасмином шкода. Прийом великої кількості чаю за
короткий проміжок часу може збільшити артеріальний тиск. Тому його слід
обережно приймати людям, які страждають на гіпертонію. До того ж вживати його
вкрай не рекомендується разом з алкоголем, в результаті взаємодії з
яким він утворює токсини. Додаткову інформацію з цього питання вам
зможе підказати будь-яка пошукова система, варто тільки ввести такі слова, як «Жасмин чай користь і шкода».

А ви знаєте, як правильно заварити чай із квітами
жасмину? Щоб отримати по-справжньому ароматний необхідно дотримуватися
деякі тонкощі його приготування. Заварник, в який засипатиметься
заварка з квітами жасмину обов'язково має бути добре прогрітий. Для цього
обдайте його зовні і всередині окропом.

Всипте заварку і залийте гарячою
водою, але не киплячою водою. Температура води має бути в межах 90-80С.
Після того, як чай настоїться 3-5 хвилин, він буде готовий до вживання. З
за допомогою такого заварювання вам вдасться дізнатися, як пахне квітка жасмину, чайу свою чергу стане по-справжньому лікувальним
напоєм.

Приготувати жасминовий можна просто із сухих
квітів. Засушені квіти жасмину у кількості 5-7 шт. покладіть у чашку. Залийте
їхньою гарячою водою. Накрийте блюдцем, щоб запарився чай. Найкраще, звичайно,
готувати чай у спеціальних кружках для заварювання чаю, які мають
кришечка. Дайте чаю настоятись не менше 5 хвилин. Додайте цукор до смаку. Можна, можливо
замість цукру покласти в чашку ложечку меду та шматочок лимона. Приємного вам
чаювання.