Що можна приготувати 9-річній дівчинці самій. Меню для підлітка: корисні рецепти, збалансоване харчування

Дитина росте, і мамі доводиться час від часу переглядати її раціон. Те, що не підходить для харчування однорічного малюка, цілком можна пропонувати дитині, яка досягла трирічного віку. Які страви готувати дитині, і як визначити, що для неї корисно, а що – ні? Ми запропонуємо вам кілька рецептів для харчування трирічки, а також дамо рекомендації того, як правильно обробляти ті чи інші продукти.

Насамперед, слід пам'ятати, що система травлення у дітей до трьох років ще не повністю сформована. Гастроентерологи стверджують, що найменші відхилення від норм кількості та якості їжі для такого малюка можуть призвести до проблем із травленням. Відомо, що захворювання шлунково-кишкового тракту часто діагностуються саме у віці 3-7 років.

• Діти, які досягли віку в 3 роки, повинні переводитися на чотириразове харчування. Це означає, що годування перед сном слід скасувати.
• За добу дитина повинна з'їдати 1500-1600 г, з них третина повинна припадати на молоко та кисломолочні продукти. Серед них актуальні сметана, вершки, тверді та плавлені сири.
• Щоденний раціон малюка має містити м'ясо. Це можуть бути супи із фрикадельками, тефтелі, котлети, запечене м'ясо.
• Під забороною гострі соуси – гірчиця, хрін, кетчуп із перцем чилі.
• Стіл дитини повинен бути максимально збалансованим - у ньому обов'язково присутні білки, вуглеводи, клітковина. За нормами, діти від 3 до 5 років повинні з'їдати щодня близько 65 г білків, більшість яких тваринного походження. Бажано заповнити раціон і жирами, кількість яких пропорційно білкам (65 г). Більше 85% жирів із споживаних повинні мати тваринне походження.
• Вуглеводів у меню малюка 3-7 років має бути не менше 270 г на добу. Зазначимо, що вуглеводи містяться у крупах, фруктах і трохи в овочах. Ці речовини допомагають організму засвоювати жири та білки. У зв'язку з цим не варто обмежувати споживання вуглеводів.

М'ясо, риба, яйця

М'ясо малюку найкраще відварювати, але можна готувати його на пару, тушкувати чи запікати. Цей продукт можна пропонувати з першими стравами. Для годування крихітки ідеально підходить м'ясо у вигляді фаршу (тефтелі, парові котлети, фрикадельки в супі). Крім того, важливо стежити, щоб цей продукт був не жирним, бажано вибирати кролика, курку, яловичину. На день дитина може з'їсти близько 80 г м'яса.

Риба також неодмінно має поповнити меню трирічки. Її можна пропонувати 1-2 рази на тиждень. Бажано вибирати морські сорти риби, щоб мати змогу позбутися кісток. Рибу можна варити, тушкувати, запікати, готувати суп суп. У цьому продукті містяться цінні амінокислоти, а також вітамін D.

Яйця також потрібні дитині. Страви з яєць повинні бути присутніми в раціоні тричі на тиждень. Ці продукти містять легкий для засвоєння білок, вони чудово насичують, корисні для серця та розумової діяльності. Не можна давати малюкові сирі яйця, краще подавати їх у вигляді омлету, у вареному стані.

Молоко та кисломолочні продукти

Молоко залишається важливим складником харчування 3-річного малюка. Цей продукт вважається одним із постачальників білка в дитячий організм. Важливо пропонувати молоко в кип'яченому вигляді або купувати пастеризоване. Дієтологи вважають, що дитина у 3-4 роки може випивати за добу до 300 мл цього продукту.

Кисломолочні продукти слід вибирати середньої жирності. Знежирені йогурт і сир не надто корисні для малюка, а дитячі сири 20% жирності стануть важким навантаженням для підшлункової залози.

Каші

Каші повинні займати гідне місце в меню крихти - їх подають на сніданок, обід та вечерю. Крупи містять масу корисних речовин, будучи вуглеводами. Варити їх слід на воді, молоці, додавати вершкове або олію, підсолоджувати.

Важливо, щоб дитина регулярно вживала цей вид страв, які можна пропонувати, комбінуючи з іншими продуктами. Наприклад, манну та вівсяну каші прикрашати фруктами чи варенням, гречану варити на молоці або змішувати з м'ясним фаршем, рис готувати у вигляді плову чи різотто.

Олії

У раціоні трирічного малюка мають бути різні види олій. Вершкове, додають у каші, намазують на хліб. Рослинні олії також необхідні дитині як джерело поліненасичених жирних кислот.

Добре, якщо на стіл малюки потраплятимуть соняшникова, оливкова, кукурудзяна, соєва олія. Головне - не перестаратися, а давати масло невеликими порціями як доповнення до овочів, каш і супів.

Борошно та солодощі

У цьому віці малюк вже може отримувати на сніданок оладки, млинці, іноді можна купувати йому солодку булочку. Однак годувати його подібними стравами варто раз на два-три дні. Цукерки, карамель, шоколад можна дозволяти їсти малюку зрідка, щоб не дозволити організму звикнути до подібної їжі.

Порожні вуглеводи викликають сонливість, знижують активність та працездатність, і у великих кількостях завдають шкоди підшлунковій залозі. Надлишок солодкого може стати причиною розвитку діабету, призвести до ожиріння, позначитися на стані шкірних покривів.

Вітаміни

Вітаміни, які повинен отримувати малюк, містяться в основному в овочах та фруктах. У зв'язку з цим він повинен отримувати щодня овочі у сирому та обробленому вигляді, а також фрукти у вигляді пюре, смузі, соків.

Фруктові киселі, узвари теж обов'язкові в раціоні малюка. Салати із сезонних овочів можна пропонувати дитині як доповнення до основних страв. Взимку це може бути квашена капуста, влітку – помідори, огірки, зелень, редиска.

Рідина

Дуже важливо контролювати вживання дитиною води. Якщо малюк відчуватиме брак рідини, його травлення стане млявим, а значить, його організму може не діставати вітамінів та поживних речовин.

Середня потреба рідини для дітей віком 3-7 років становить 80 мл на кілограм маси тіла. Тобто, малюк, вагою 14 кг повинен випивати за добу 1.12 літрів води.

Меню для дитини на тиждень

Ми докладно склали зразкове меню для малюка трьох років і старше, розраховане на тиждень. У ньому можна змінювати позиції, підлаштовуючи раціон під смак дитини, але намагатися дотримуватися балансу білків, жирів і вуглеводів. Також список продуктів можна коригувати залежно від сезону. Наприклад, у зимовий час частіше пропонувати терті овочі – моркву, відварені буряки. Влітку – огірки, томати, різноманітну зелень.

Рецепти страв для малюка

Відомий лікар доктор Комаровський стверджує, що годувати малюка, коли він не має апетиту безглуздо. У зв'язку з цим, якщо ваш син не може похвалитися відмінним апетитом, варто спробувати викликати у дитини бажання поїсти. Для цього спробуйте приготувати для нього страви за рецептами. Ми підібрали лише корисні та смачні рецепти, які нескладно готувати. Якщо ви не знаєте, чим нагодувати дитину, наша добірка також принесе вам користь.

Суп з фрикадельками

Цей суп – одна з найулюбленіших дитячих страв. Варто зробити дієтичний суп з м'ясними кульками, щоб привчити дитину до перших страв. Знадобиться:

• фарш із яловичини – 100 г;
• картопля – пару штук;
• морква – половина коренеплоду;
• цибуля зелена;
• рис - 2 ч. л.;
• корінь селери.

У м'ясний фарш можна додати яйце та білий хліб, скачати кульки, розміром із волоський горіх. Закип'ятити 1.5 склянки води, додати|добавляти| нарізані корінь селери, моркву, картопля, всипати рис. Після закипання супу ввести м'ясні кульки, посолити, посипати зеленню. Варити 30 хв. Подавати зі сметаною.

Рагу овочеве з яловичиною

Страва, яка підходить для дитини, але її із задоволенням будуть їсти і дорослі. Цю страву можна пропонувати на обід або вечерю (див. також:). Для рагу потрібно:

• картопля – 1 шт;
• м'ясо відварене (яловичина) – 100 г;
• цибуля, морква;
• борошно - 1 ч.л.

Яловичину нарізати кубиками, залити невеликою кількістю води, гасити під кришкою 20 хвилин|мінути|. Потім додати нарізані цибулю, моркву, картопля. Протушкувати ще чверть години. Чайну ложку муки|борошна| розвести водою або молоком, влити в каструлю, помішуючи, довести до кипіння.

Запечена риба з овочами

Якщо дитина не дуже любить рибу, ця страва може стати способом нагодувати її корисним продуктом. Для нього можна брати філе будь-якої морської риби. Знадобиться:

• філе риби (камбала, хек, тріска) – 50 г;
• лимонний сік – 3 мл;
• картопля – 50 г (1 шт.);
• томат - 30 г (1/2 шт.);
• морква – 20 г (1/2 шт.);
• олія соняшникова.

Знадобиться пакет або рукав для запікання. Усередину рукава укласти нарізані овочі (з картоплі та томату зняти шкірку), філе риби, збризкане лимонним соком. Полити олією. Краї пакета закріпити кліпсом. Запікати при температурі 220˚С протягом півгодини.

Вермішельова запіканка з яблуками та шматочками кураги

Солодка і дуже корисна страва. Подавати можна на сніданок, полудень чи вечерю. Знадобиться:

• вермішель – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• зелене яблуко – 1 шт.;
• цукор – 10 г;
• вершкове масло – 3 г;
• курага – 20 г.

Відварити вермішель у півтори склянки води. Промити холодною водою, дати стекти. Яблуко подрібнити як кубиків, попередньо очистивши від шкірки. Курагу залити гарячою водою, через чверть години нарізати кубиками. Яйце збити із цукром.

Вермішель змішати з|із| яблуком і курагою, потім додати|добавляти| збите яйце. Викласти масу в лист і запекти.

Ці страви покликані лише допомогти вам зорієнтуватися у питанні, що приготувати сину. Ми сподіваємося, що, надихнувшись нашою добіркою, ви і самі зможете готувати дитині смачні та, звичайно, корисні страви.

Меню дворічного малюка поступово стає складнішим та різноманітнішим. На зміну перетертим продуктам приходять котлети, оладки, суфле та запіканки. Молодій мамі доводиться задіяти всю свою фантазію, щоби вигадувати для малюка нові страви. Їй необхідно враховувати не лише гастрономічні уподобання малюка, але також сімейні та національні традиції. Тому ми хочемо поговорити, що приготувати дитині на вечерю. Рецепти, зібрані в цій статті, досить прості, і ви легко втілите їх у життя.

Тушковані овочі з м'ясними фрикадельками

Отже, що приготувати дитині на вечерю? 2 роки – це особливий етап у житті дитини. У цьому віці для активного росту та гарного самопочуття йому потрібний не лише молочний, а й тваринний білок. А для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту в раціоні малюка має бути достатня кількість клітковини. Тому запропонована нами страва буде дуже корисною і обов'язково сподобається дитині. Соковиті рум'яні фрикадельки та яскраві овочі сподобаються і дорослим членам вашої родини. Так що збережіть наш рецепт - він ще не раз знадобиться вам у майбутньому.

Складові:

• Білокачанна капуста - 600 грам.
• М'ясний фарш – 400 грам.
• Сметана – 100 мл.
• Морква – 300 грам.
• Сир - 100 грам.
• Рослинна олія - ​​дві столові ложки.
• Куряче яйце.
• Цибулина.
• Сіль за смаком.
• Борошно - одне
• Чорний перець – за смаком.

Рецепт

• З'єднайте в глибокій мисці фарш, яйце, подрібнену цибулю та сир.
• Посоліть та поперчіть продукти, а потім добре їх перемішайте.
• Зліпите із отриманої маси невеликі фрикадельки круглої форми.
• Загасіть заготовки на олії в сотейнику, додавши в посуд трохи води. Спершу готуйте їх на сильному вогні, а потім на середньому. Готові фрикадельки перекладіть у чистий посуд та закрийте кришкою, щоб зберегти тепло.
• Моркву очистіть і поріжте кружальцями. Капусту наріжте великим кубиком. Перекладіть овочі в сотейник, де готувалися фрикадельки. Гасіть їх кілька хвилин, а потім залийте окропом (потрібно буде приблизно 125 мл води).
• Змішайте сметану із сіллю, борошном, меленим перцем. Залийте цим соусом овочі та перемішайте їх.
• Поверніть фрикадельки в сотейник і грійте ще деякий час.

Подавайте частування до столу, посипавши його нарізаною зеленню і доповнивши шматочком чорного хліба.

з сиром та індичкою

Потрібні продукти:

• 150 г замороженого зеленого горошку.
• 100 г твердого сиру.
• 300 г філе індички.
• Один кілограм картоплі.
• Куряче яйце.
• Три столові ложки борошна.
• Дві столові ложки рубаної петрушки.
• Сіль та чорний перець.

Рецепт страви:

• Горошок розморозьте, потім перекладіть його в друшляк і дочекайтеся, доки стіче вода.
• Натріть на тертці сир та очищену картоплю.
• М'ясо індички посікти ножем або пропустіть через м'ясорубку.
• Картопля відіжміть і перекладіть у глибоку миску. Змішайте його з підготовленими продуктами, додайте|добавляйте| сире яйце і рубану петрушку.
• Вимісити фарш ложкою, а потім руками. Зліпіть невеликі котлети однакового розміру та викладіть їх на аркуш пергаменту.

Запікайте вечерю у добре розігрітій духовці півгодини. За бажанням заготівлі можна перевернути, але робити це необов'язково. На гарнір приготуйте або легкий салат.

Яловича печінка, тушкована в сметані

А ми продовжуємо розповідати, що приготувати на вечерю дитині 2 років. Згасити яловичу печінку зможе легко кожна мама. Секрет цієї страви полягає у правильній обробці продукту та у правильно розрахованому часі, який відводиться на його готування. Якщо порушити технологію, то печінка гірчитиме, змінить структуру або стане жорсткою. Для цієї страви вам будуть потрібні:

• Яловича печінка – один кілограм.
• Сметана – одна склянка (можна замінити її густими вершками).
• Борошно - чотири столові ложки.
• Часник – п'ять часточок.
• Рослинна олія.

Як приготувати тушковану печінку:

• Печінку розморозьте, промийте її та очистіть від плівок. Видаліть жовчні протоки, а потім поріжте м'ясо шматочками.
• Швидко згасіть печінку в олії на добре розігрітій сковороді. Перекладіть заготовки в каструлю з товстими стінками та дном. Додайте подрібнений часник, сметану та склянку води.
• Приправте страву сіллю і поперчіть її до смаку. Готуйте печінку чверть години під кришкою на слабкому вогні.

Подавайте вечерю до столу з гречаною кашею, не забувши полити страву сметанним соусом.

Рибна запіканка

Що можна приготувати дитині на вечерю, якщо вона любить рибні страви? Ми пропонуємо вам простий рецепт смачної запіканки, яку можна приготувати не лише в духовці, а й у мультиварці.

Потрібні продукти:

• Рибне філе – один кілограм (краще брати нежирні сорти риб).
• Яйця – чотири штуки.
• Одна цибулина.
• Рис – половина склянки.
• Вершки жирні – 100 грам.
• Сіль, перець та спеції - за смаком.

Готуємо запіканку з риби та рису:

• Філе розморозьте та подрібніть блендером.
• Яйця збийте разом із сіллю та приправами.
• З'єднайте підготовлені продукти з
• Цибулю очистіть, наріжте та обсмажте до золотистого кольору.
• Вершки збийте.
• Змішайте рибний фарш із вершками та смаженою цибулею.
• Акуратно перемішайте всі інгредієнти та викладіть їх у чашу мультиварки.

Готуйте страву в режимі випікання 45 хвилин. Коли час скінчиться, дайте запіканці постояти ще чверть години. Після цього її можна одразу ж подати до столу.

Картопляна запіканка з сиром

Що смачно приготувати дітям на вечерю? Ніжна запіканка з картоплі та сиру сподобається малюкам та дорослим. Вершковий смак і ароматні спеції відмінно доповнюють одна одну, перетворюючи вашу вечерю на справжнє свято.

Складові:

• Картопля – 1000 грам.
• Часник – два зубчики.
• Твердий сир – 60 грам.
• Сметана – 200 грам.
• Молоко – 100 мл.
• Спеції та сіль – за смаком.

Рецепт запіканки дуже простий:

• Картоплю спочатку помийте, а потім наріжте тонкими кружальцями. Для отримання кращого результату скористайтесь спеціальним ножем або теркою.
• Змастіть форму для запікання олією, а потім викладайте по черзі картопля, спеції, сметану та тертий сир.
• Коли інгредієнти закінчаться, залийте блюдо молоком, посипте його сиром, подрібненим часником та спеціями.

Надішліть запіканку в духовку і готуйте її приблизно 50 хвилин. Ви можете подати її як основну страву або як гарнір до м'яса або риби.

Що приготувати на вечерю дитині 2-х років? Суфле з індички

Дієтичне м'ясо птиці чудово підходить для харчування дітей раннього віку. Філе містить багато білка та мінімальну кількість жиру. Крім того, ми пропонуємо приготувати цю страву на пару, щоб зберегти всі корисні властивості м'яса.

Склад страви:

• Грудка індички - 50 грам.
• Морква – 30 грам.
• Молоко – 25 мл.
• Перепелине яйце.
• Манка – половина столової ложки.
• Вершкове масло - половина чайної ложки.
• Сіль за смаком.

Рецепт смачної дієтичної страви читайте нижче:

• Поріжте м'ясо невеликими шматочками та відправте його в чашу блендера.
• Туди ж покладіть відварену очищену моркву, яйце та олію.
• Збийте всі інгредієнти та додайте сіль до смаку.

Перекладіть отриману масу в силіконову форму і поставте в пароварку. Готуйте суфле 25 хвилин, а потім подайте його до столу з овочевим рагу або салатом зі свіжих овочів.

Що приготувати дітям на обід швидко? Тефтелі в мультиварці

Як зробити, якщо накопичилося багато домашніх справ і ви не можете дозволити собі стояти біля плити дві години? В цьому випадку вас виручить помічниця-мультиварка! Для нашої страви вам будуть потрібні:

• Курячий фарш – 500 грам.
• Відварений рис – 200 грам.
• Яйце.
• Пшеничне борошно – дві ложки.
• Томатна паста - три солові ложки.
• Сметана – дві столові ложки.
• Вода – одна склянка.
• Спеції будь-які.

• Приготуйте курячий фарш за допомогою блендера. Після цього змішайте його та спеціями.
• Щоб тефтелі вийшли ніжними, збийте отриману масу блендер ще раз.
• Покладіть заготовку в чашу приладу та тушкуйте у невеликій кількості води.
• Приготуйте соус із борошна, томатної пасти, води та спецій. Влийте його до тюфтель і встановіть режим «Гасіння».

Доведіть страву до готовності та подавайте її до столу з будь-яким гарніром.

Гуляш із телятини

Що приготувати на вечерю дитині 2 років, якщо вона любить м'ясні страви? Гуляш із яловичини чи телятини – це відмінний варіант. Рецепт його приготування дуже простий, а набір потрібних продуктів знайдеться у холодильнику будь-якої запасливої ​​мами.

Складові:

• М'ясо – 500 грам.
• Цибулина.
• Томатна паста – чайна ложка.
• Борошно – столова ложка.
• Лавровий лист.
• Чорний перець – щіпка.
• Олія - ​​дві або три ложки.

Як приготувати гуляш?

• Виберіть шматок нежирного м'яса і поріжте брусочками.
• Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Після цього прогрійте його на сковороді, а наприкінці покладіть телятину.
• Коли м'ясо підрум'яниться, влийте до нього склянку води і тушкуйте на слабкому вогні до готовності.
• Приготуйте соус із 100 мл води, томатної пасти та борошна. Влийте його в сковороду, потім додайте сіль та спеції до смаку. Не забудьте покласти для аромату лавровий лист.

Готуйте гуляш ще кілька хвилин. Коли соус загусне, страву можна зняти з вогню та подати до столу.

Висновок

Як ви могли помітити, всі дитячі страви, описані нами на цій сторінці, підходять для дорослого меню. Завдання мами дворічного малюка полягає в тому, щоб якнайшвидше перевести малюка за загальний сімейний стіл. В цьому випадку вона не ламатиме голову над питанням про те, що приготувати на вечерю дитині 2 роки. На прикметі завжди буде кілька різних рецептів, щоб порадувати малюка. У молодої жінки звільниться час, який вона зможе витратити на ігри та заняття із сином чи дочкою. Тому вибирайте рецепти, що сподобалися, і радуйте малюків новими смачними стравами.

04 Незалежно від віку, вечеря дитини повинна бути легкою – це обов'язкова умова для гарного, міцного сну вночі та здоров'я травної системи. В ідеалі, дитяча вечеря має становити 20% від добового раціону, а за часом дитині слід востаннє їсти о 19:00, максимум – на годину пізніше.

Справа в тому, що після 21:00 дитячий організм не може з достатньою активністю перетравлювати їжу, і вона залишається у шлунку частково перевареною до ранку, що погано позначається на здоров'ї. А коли дитина їсть за годину-дві до цього терміну, їжа встигає засвоїтись.

Підбираючи продукти для дитячої вечері, потрібно пам'ятати не тільки про їхню легкість, а й про поживність та ситність. М'ясо рекомендується одразу прибрати з вечірнього меню (за винятком вареної або тушкованої курки), а от овочі, сирні страви або каші будуть дуже корисні – допоможуть дитячому організму виробити мелатонін, який викликає у людей бажання спати. Горіхи або сухофрукти також будуть гарними для вечері.

Жирне та копчене перед сном їсти не можна: для дітей це надто важка їжа. Солоне, гостре та густо приправлене краще виключити з вечірнього меню, як і майонез. Салати рекомендується заправляти рослинною та оливковою олією.

Як вечірнє пиття дитині можна давати неміцний чай, свіжий фруктовий сік, відвар з меліси або ромашки.

Нерідко діти мають звичку прокидатися посеред ночі, часом і кілька разів, і просити поїсти. Насправді вони ще погано розуміють сигнали власного організму, якому в такий час потрібна вода, а не їжа. Тому склянка води може врятувати становище та вберегти дитину від переїдання.

Сочевична каша з овочами та рисом у мультиварці

Сочевиця – це крупа, в якій так багато білка та рослинних жирів, що за поживними властивостями вона може замінити м'ясо. Каша з сочевицею та овочами дає дітям в одній страві всі необхідні мінерали та вітаміни. А щоб її приготувати, знадобиться:

• 1 склянка сочевичної крупи;
• 1 склянка гавайської суміші (рис, шматочки болгарського перцю, зелений горошок, морквина);
• рослинна олія;
• сіль за смаком.

Якщо гавайської суміші немає, то овочі потрібно буде підготувати заздалегідь: ретельно вимити та подрібнити. Сочевицю перед готуванням також слід промити в холодній воді.

І крупу, і овочі засипати в чашу мультиварки, додати сіль, можна посипати чорним перцем, але трохи, тільки для запаху. Залити інгредієнти водою так, щоб вона була вищою за крупу приблизно на два пальці.

Після цього потрібно увімкнути мультиварку, вибрати режим «каша» та дочекатися, поки програма завершить готування. Коли каша звариться, її слід ретельно перемішати та додати 1 ст. ложку олії розторопші, кедра чи макадамії. Коли каша трохи охолоне, можна покришити в неї кріп.

Ця страва готується швидко, зусиль майже не вимагає, і якщо необхідна вечеря на швидку руку - сочевиця відмінний варіант. Тільки треба пам'ятати, що цю кашу не варто давати дитині частіше за два рази на тиждень.

Картопляна запіканка з сиром та овочами

Інгредієнти: 1 кг картоплі, 3 яйця, 100 гр. твердого сиру, 200 гр. замороженої суміші овочів, 100 гр. молока, сіль за смаком, олія.

А готується запіканка так:

• Картоплю помити, почистити, викласти в каструлю, залити водою і залишити варитися.
• А поки вона вариться, натерти сир, збити в мисці яйця, змішати їх із сиром і додати солі. Збити блендером до однорідної маси.
• Картоплю, що зварилася, також необхідно подрібнити блендером, влити яєчну суміш і ретельно все перемішати.
• Суміш із заморожених овочів обсмажити на олії і додати до картопля. Знову добре перемішати.
• Деко застелити пергаментом, змастити олією, викласти картопляне пюре і вирівняти його ложкою. Поставити лист у духовку, нагріту до 180 градусів, на 25 хвилин.

Картопляна запіканка – страва легка та поживна. На відміну від тієї ж сочевичної каші, давати її можна щодня.

Щось подібне, до речі, готують у дитячих садках, але вдома запіканку можна зробити не тільки з вареної картоплі, але і з пюре, що залишилося від попередньої трапези.

Молочний суп з гречки

Молочний суп є не тільки легким і дуже швидким у приготуванні стравою, але й багатим джерелом йоду, заліза та кальцію, які необхідні дитячому організму для росту. А щоб приготувати його потрібно:

• півлітра молока;
• 2 ст. ложки гречки;
• 1 ст. ложка вершкового масла;
• сіль за смаком.

Для приготування потрібні будуть дві каструлі. В одній необхідно зварити гречану крупу на воді, а в іншій – закип'ятити і трохи присолити молоко. Кип'ячене молоко влити в гречку, ретельно перемішати, дати покипіти приблизно 5 хвилин.

Після цього треба додати вершкове масло, а надання кольору, якщо є таке бажання, можна покришити в суп моркву або засипати кукурудзу. Якщо дитина ще зовсім маленька і не вміє добре жувати, суп можна збити на блендері.

Сирні сирники з яблуками

Інгредієнти: півкілограм сиру середньої жирності, 1 яйце, 5 ст. ложок борошна, 1 яблуко, сода (на кінчику ножа), 1 ст. ложка сметани, олія, цукор за смаком, щіпка ванілі.

Послідовність приготування:

1. У глибоку чашку насипати сир, додати|добавляти| яйце, цукор. Очищене яблуко дрібно порізати або натерти на тертці, додати до суміші, все ретельно перемішати.
2. Додати ванілі, 3 ст. ложки борошна, знову перемішати та виліпити з тіста сирні кульки. Руки перед цим змочити у холодній воді, щоб тісто до них не ліпло.
3. Кульки присипати борошном і подарувати на олії до появи золотистої скоринки з обох боків.
4. Сирники викласти в каструлю, долити склянку води, додати сметани і 5 хвилин гасити на повільному вогні.

Після цього сирні сирники вважаються готовими. Виходять вони смачно і засвоюються швидко.

Рибна запіканка з сиром

Інгредієнти: 500 гр. нежирного рибного філе без кісток (хек, тилапія, мінтай), 2 яйця, 30 гр. сиру, сіль за смаком.

Сир потрібно викласти в чашку і розім'яти вилкою до однорідної маси, а рибне філе варити до готовності в злегка підсоленій воді. Поки вариться риба, додати до сиру яйця, сіль, ретельно перемішати, можна навіть збити блендером.

Коли філе звариться, воду необхідно злити, а саму рибу розім'яти вилкою, щоб була схожа на кашку. Після чого викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і залити сумішшю з|із| сиру і яйця.

Форму поставити в духовку та запікати блюдо до появи золотистої скоринки. За готовністю вийняти з форми, злегка остудити і можна їсти. Хоча рибна запіканка хороша й у холодному вигляді.

Варений омлет з овочами та кукурудзою

Для цього рецепту знадобиться:

• 3 яйця;
• третина склянки молока;
• варена капуста цвітна та броколі;
• варена кукурудза.

У чашку потрібно розбити яйця, перемішати до однорідної маси, проте не збивати їх. Влити молоко і знову перемішати. Капусту броколі дрібно нарізати, кукурудзу зрізати з|із| коріння, цвітну капусту розділити на дрібні суцвіття. Все посолити.

Взяти рукав або пакет для запікання, один його край стягнути та зав'язати якомога щільніше або закріпити спеціальною кліпсою. Всі овочі скласти в пакет, рівномірно розподілити (зерна кукурудзи мають бути по всій площі), перевірити цілісність пакету.

Влити до овочів молочно-яєчну суміш (краще робити це над мискою або чашкою), міцно зав'язати верх пакета, залишивши вміст місце на збільшення, оскільки готовий омлет трохи зросте.

Пакет помістити у велику каструлю, додати води та варити 20 хвилин на помірному вогні. Коли в пакеті не залишиться рідина, омлет буде готовий. Пакет після цього потрібно розрізати, а блюдо викласти на тарілку.

Картопля, запечена зі сметаною

Інгредієнти: 400 гр. картопля, 100 гр. сметани, 2 ст. ложки кетчупу або томатної пасти, сіль за смаком.

Порядок готування наступний:

1. Картоплю почистити і добре промити, нарізати тонкими колами або соломкою, викласти в глибоку чашку, додати томатної пасти та солі. Все добре перемішати.
2. Після цього застелити лист пекарським папером, викласти картопляну суміш, додати півтори склянки води, щоб дно листа покривало, але картоплю - ні. Вода потрібна, щоб страва не пригоріла і не була надто сухою.
3. При 180 градусах запікати картоплю в духовці близько півгодини. Після цього страва буде готова.

До картопля можна додати овочевий салат, посипати її зеленню або запропонувати до неї сметани. Страва вважається дієтичною, оскільки готується без обсмажування на олії, а тому підходить і для дітей із зайвою вагою.

Рисовий пудинг із яблуками

Для приготування пудингу знадобиться:

• 3 ст. ложки круглозерного рису;
• 1 склянка молока;
• 1 яйце;
• 1 ч. ложка вершкового масла|мастила|;
• 1 велике яблуко;
• панірувальні сухарі для посипання.

Рис потрібно зварити на воді, додати в нього молока і поварити ще хвилин 10. Коли буде готовий, додати щіпку солі та чайну ложку цукру. У результаті має бути в'язка рисова каша з молоком.

Яєчний жовток відокремити від білка і протерти з|із| цукром, яблуко дрібно порізати або натерти на тертці, після чого все додати|добавляти| в кашу. Туди ж покласти вершкове масло. Ретельно перемішати. Білок збити до густої піни та вилити у суміш. Знову перемішати.

Форму для приготування необхідно змастити вершковим маслом і насипати панірувальних сухарів. Після цього перекласти в неї рисово-яблучну суміш, поставити в духовку на 20 хвилин|мінути| при 180 градусах. Запікати до появи золотистої скоринки. Перед їжею пудингу треба трохи охолонути, щоб був теплим.

Рисова каша з куркою

Інгредієнти: склянка рису, куряча грудка, невелика цибулина, дві маленькі моркви, щіпка солі.

Рис добре промити і викласти в холодну воду, дочекатися, поки розбухне. За цей час відокремити куряче м'ясо від кісток, нарізати дрібними шматочками та посмажити їх. Морквину і цибулю натерти на тертці і додати до м'яса, смажити до готовності. Після чого долити трохи води та гасити суміш ще хвилин 5.

Готову курячу суміш перекласти в каструлю середнього розміру, додати рис, що розбухнув, лавровий лист і сіль. Відразу заважати не треба. Коли рис повариться на слабкому вогні 10-15 хвилин, можна відкрити кришку і перемішати, після чого варити ще 15 хвилин.

Кашу потрібно їсти гарячою, можна додати до неї овочевий салат чи свіжу зелень.

Приготування їжі дорослі часто розглядають як рутинний процес, який може бути пов'язаний із відсутністю корисних навичок, які набувають у дитинстві. Діти сприймають готування як гру і певний прояв дорослішання. Якщо пояснити їм правила обробки продуктів та безпечної роботи з кухонними приладами, можна отримати хороший помічник на кухні.

Кулінарія сприяє розвитку дрібної моторики, формує у дітей такі якості, як зосередженість та здатність повністю залучатися до цікавої справи. Цей процес надає стимулюючу дію на невпевнених у собі малюків, дозволяючи їм швидше побачити результати своїх старань.

Мартишкіна закуска

Простий рецепт корисного частування, який сподобається і дорослому, і дитині - "Мартишкіна закуска". Для приготування знадобиться:

• 1 невеликий багет;
• 2 плавлені сирки без добавок;
• 3-4 часточки часнику;
• 2-3 ст. сметани чи майонезу;
• 2 свіжі огірки;
• петрушка;
• рослинна олія.

Етапи приготування:

1. Наріжте багет скибочками близько 2 см завтовшки. Розігрійте сковороду, налийте на неї трохи соняшникової олії та обсмажте хліб із двох сторін до золотистої скоринки (дитина 10-12 років може робити це самостійно, але під контролем дорослих).
2. Плавлений сир слід розім'яти виделкою та перемішати з видавленими через часнику зубчиками часнику. Додати майонез чи сметану.
3. Отриману суміш варто намазати на скибочки багету. Зверху покласти листочки петрушки та тонко нарізані кружечки огірка.

Хот-доги у листковому тесті

Діти 9-11 років можуть самі приготувати мініатюрні хот-доги:

1. сосиски (5 шт.) слід нарізати на невеликі шматочки близько 3 см у довжину і обсмажити на олії до появи золотистої скоринки;
2. готове листкове тісто (1/2 упаковки – приблизно 250 г) слід нарізати на невеликі трикутники і загорнути у кожен із них по шматочку обсмаженої сосиски;
3. викласти хот-доги на лист, застелений пергаментом, і запікати при температурі 180°C 15-20 хвилин, готову страву можна подавати з улюбленим соусом.

Прості та смачні салати

10-12-річна дитина з легкістю може приготувати овочевий салат за наступним рецептом:

1. Нарізати 1 солодкий перець, 2-3 томати, великий огірок та червону цибулю.
2. Змішати інгредієнти з подрібненою зеленню, посолити і заправити олією, можна поекспериментувати, використовуючи як заправку бальзамічний оцет з оливковою олією, лимонний сік або гірчицю з медом.

Салат - це не тільки овочеве блюдо. Великою популярністю у дітей користуються салати з використанням тропічних фруктів – їх легко готувати самим, не вдаючись по допомогу батьків.

Етапи приготування фруктового салату:

1. очистити та нарізати кубиками 1 ківі, по 2 банани та яблука, перемішати;
2. одержану фруктову суміш заправити легким йогуртом без добавок;
3. готову страву можна прикрасити розрізаними навпіл чи цілими виноградинами.

Перші та другі страви

Дітям 12-14 років краще розпочинати свою кулінарну діяльність із приготування їжі з невеликою кількістю інгредієнтів.

Квасолевий суп

Простим варіантом першої страви є квасоляний суп:

1. змішати в жаростійкому посуді 400 г консервованих бобових і 400 г томатів у м'якоті;
2. підігріти цей склад на плиті або в мікрохвильовій печі;
3. прикрасити тертим твердим сиром та ароматною зеленню.

Піца на листковому тесті

Як друга страва дітям легко дається приготування піци. Краще використовувати вже готове листкове тісто:

• розморозити і розкачати качалкою тісто;
• одержаний корж промазати кетчупом;
• покласти часточки ковбаси або курячої грудки, цукіні, томати, зверху – тертий сир;
• помістити в духовку до появи золотистої сирої скоринки.

Готову піцу прикрашають зеленню. Кількісний і якісний склад інгредієнтів може змінюватись в залежності від смакових переваг маленького кухаря.

Макарони з сиром та мисливськими ковбасками

Макарони особливо улюблені дітьми різного віку. Легка друга страва, яку дитина може зробити сама – паста з сиром та ковбасками:

1. на сковороді розігріти 1-2 ст. рослинної олії, обсмажити нарізані кружальцями мисливські ковбаски;
2. в киплячу підсолену воду опустити фігурні макарони, помішуючи, варити до повної готовності макаронів;
3. з'єднати інгредієнти страви на сковороді, додати 50 г тертого сиру і дочекатися, доки він розплавиться;
4. перемішати, викласти в порційні тарілки та посипати дрібно нарубаною зеленню до смаку.

Торти та інші десерти для початківців

Торт із готових коржів

Щоб приготувати торт без допомоги батьків, потрібно взяти готові бісквітні чи вафельні коржі, які продаються у кожному продуктовому магазині. Начинка десерту складається із суміші:

• 1 банки згущеного молока;
• пачки вершкового масла;
• 200 г найулюбленіших горіхів (арахісу, кешью, фундуку, волоських та ін).

Десерт з журавлиною та лимоном

Для дітей, які готують не вперше, підійде рецепт корисного торта з журавлиною та лимоном, який стане не лише прикрасою святкового столу, а й чудовим профілактичним засобом від застуди.

Для приготування начинки:

1. пропустити через м'ясорубку 500 г свіжих журавлин і 1 великий лимон разом з цедрою;
2. додати 400-500 г цукру та перемішати;
3. поставити в холодильник на кілька годин для загусання.

Для приготування коржів:

1. збити 5 яєць та 250 г цукру;
2. додати 200 г розтопленого в мікрохвильовій печі маргарину, 300 г сметани будь-якої жирності, 1 ч.л. розпушувача та пакетик ваніліну;
3. перемішати інгредієнти, до отриманої суміші додати борошно, щоб тісто за своєю консистенцією стало нагадувати жирну сметану;
4. збити міксером або перемішати віночком до однорідності;
5. розділити тісто на 6 рівних частин і спекти по черзі коржі у формі, змащеній олією або вистеленою пергаментом (близько 25-30 хвилин).

З випіканням коржів дитині не впоратися самій, тому батьки мають контролювати цей процес. З остиглих коржів слід зібрати торт, промазуючи кожен із шарів журавлинно-лимонною начинкою. Верх торта також покрити ароматною ягідно-фруктовою масою, змастити боки. Поставити на ніч у холодильник для застигання.

Сирний кекс

Куланари-початківці 11 років можуть приготувати разом з батьками смачний сирний кекс. Головна умова – наявність точних кухонних терезів, які дозволять відміряти необхідну кількість інгредієнтів. Процес зважування принесе дитині величезне задоволення. Етапи приготування:

1. збити міксером 75 г олії та 165 г цукру;
2. додати 130 г жирного сиру, 2 яйця та перемішати до однорідної маси;
3. всипати 150 г борошна та 1/2 ч.л. розпушувача, ретельно перемішати;
4. отримане тісто вилити у прямокутну форму для кексів (10х20 см) і відправити в розігріту до 170-175 ° C духовку на 1:00;
5. остудити кекс і посипати цукровою пудрою.