Жовтий плід з червоним насінням. Екзотичні фрукти

Майже дві третини списку найдивовижніших тропічних фруктів планети займають фрукти Тайланду. До рейтингу увійшли маловідомі фрукти, що мають унікальні якості та властивості.

У цей фруктовий ряд можна було б сміливо додати деякі цінні та цікаві фрукти Тайланду, наприклад, до списку не увійшов дуріан - дуже норовливий і неоднозначний фрукт або джекфрут - найбільший у світі фрукт, що подарував свій смак та аромат жувальній гумці Джусіфрут.

У списку найменш відомі, тому таємничі та дивовижні тропічні фрукти, смак яких, на вигляд дуже важко передбачити.

Його історична батьківщина – тропічна Америка. Його широко вирощують у Пакистані, Індії та на Філіппінах.

Цукрове яблуко – постійний житель торгових прилавків Тайланду. Плід виглядає як величезна шишка, близько 10 см у діаметрі. Під жорсткою завжди зеленою шкіркою - ароматна ніжна м'якоть з кількома насінням усередині.

Унікальність - цукрове яблуко має тонкий аромат і смак заварного крему. Розрізавши його навпіл, наливають кокосове молоко і ставлять у холодильник. Виходить чудове морозиво, виключно з натуральних компонентів.

Вічнозелене дерево саподили своїм будинком вважає країни Південно-Східної Азії, Західної Африки та Південної Америки. Зустрічається у Флориді та на Гаваях.

Насправді саподила - це ягода, яка може досягати в діаметрі 20 см. Щільна шкірка з м'якою помаранчевою або темно-жовтою м'якоттю всередині. Має від одного до чотирьох великих кісточок. Дуже смачний та солодкий фрукт Тайланду.

18 Кремове яблуко

Кремове яблуко дуже схоже на цукрове яблуко і за формою та за кольором.

Багато хто вважає це одним фруктом з різними сортами, знавці стверджують, що це два абсолютно різні тропічні фрукти і ось чому:

Плоди черимої і неправильної круглої форми і мають шкірку трьох видів від різких, яскраво виражених пагорбів до гладкішої шкірки світло-жовтого або червонуватого кольору.

М'якуш кремового яблука білий, соковитий, нагадує крем, поєднує в собі смак банана, маракуї, папайї та ананаса. Один із найсмачніших фруктів у світі.

Сантол - один із улюблених фруктів Тайланду у місцевих дітей, у ПВА його називають "фрукт на паличці".

Розміром від апельсина до памело і зовні нагадує популярний цитрусовий, але з більш товстою шкіркою темнішого кольору.

Усередині кілька кисло-солодких білих сегментів із приємним ароматом. Кісточки сантолу мають осінь гострі краї, тому ковтати їх не можна в жодному разі.

Плоди цього тропічного фрукта можна зустріти у гірських районах Південної Америки.

Кокона росте на невеликому чагарнику і може чудово вирости з насіння плодів за 9 місяців і ще 2 місяці знадобиться, щоб плоди нового куща дозріли.

Плід є ягодою червоного, помаранчевого або жовтого кольору, схожу зовні на помідор, і як кажуть, смак плодів це суміш помідора та лимона.

Величезне дерево сімейства тутових, росте в Індії, на Філіппінах, у Тайланді та на всіх островах Південно-Східної Азії.

На смак дозрілі плоди м'які та солодкі, схожі на банани, незрілі тверді та крохмалисті.

З незрілих плодів готують різні страви і при кулінарній обробці плоди набувають смаку свіжоспеченого хліба. Тому одна з версій назви – хлібне дерево.

Інша версія, менш романтична. Плоди хлібного дерева поживні та є основною стравою для малозабезпечених жителів Індії та деяких країн та островів ЮВА.

Ще два тропічні топ фрукти Тайланду, що увійшли до рейтингу "найдивовижніших плодів планети". Лангсат і лонган абсолютно подібні плоди на вигляд ягоди, які ростуть у всій Південно-Східній Азії.

Розміром з волоських горіхів. Ягоди лангсату ростуть, ніби обліплюючи гілочку, як обліпиха.

Усередині плодів лангсату п'ять сегментів, в деяких гірке насіння всередині, що на смак нагадує памело. Памело в мініатюрі.

Шкірка лангсата містить латексну речовину, яка притримує м'якоть, тому її важче чистити, ніж лонган, який не містить латексу.

Росте кожен плід на своїй гілочці, прикріплюючись до більшої гілки, тому її продають букетиками. Має одну кісточку у центрі.

Лонган - солодкий і на смак схожий на виноград.

Їх консервують, сушать і в'ялять, як родзинки. Тайланд є світовим виробником лангсату. Його культивують та виводять нові сорти. Лангсат, вирощений у Тайланді, є найсмачнішим у світі.

13 Африканські груші

Африканські груші, плоди вічнозеленого дерева, знайденого у вологих тропічних лісах Африки. Сафо росте Півдні до Анголи і далеко північ до Нігерії.

Плоди довгасті від темно-синього до фіолетового кольору до 14 см завдовжки з блідо-зеленою м'якоттю всередині. Це жирні плоди, і на думку вчених, африканські груші можуть покласти край голоду в Африці.

Плід містить 48% незамінних жирних кислот, амінокислот, вітамінів та тригліцеридів.

Підраховано, що один гектар плантації африканської груші може виробляти 7-8 тонн нафти, при тому що всі частини рослини можна використовувати для цього.

Дуже дивна рослина із південно-східної частини Бразилії.

Дивним його робить те, що фрукти ростуть із його стовбура.

Спочатку, жовтувато-білі квіти з'являються по всьому стовбуру і на основах гілок, потім вони виростають у плоди 3-4 см в діаметрі. Під темною фіолетовою шкіркою знаходиться м'якоть жовтого кольору з 1-4 чорним насінням.

Плоди бразильського винограду солодкі. Їх їдять свіжими, готують вино та лікер.

Плоди не зберігаються довго, на 3-4 день після збирання врожаю вони починають тинятися.

Найпопулярніший екзотичний фрукт Тайланду та Південно-Східної Азії, це його батьківщина.

Незвичайна шкірка плоду додає фрукту екзотичності, консистенція м'якоті, як у винограду з кісточкою всередині. На смак рамбутани солодкі та соковиті.

Плоди рамбутану овальної форми і близько 3-6 см у діаметрі. Його не важко чистити, якщо надрізати шкірку по колу.

Ноні, фрукт Тайланду, інакше відомий під різними іменами по всьому світу - великий морінг, сирне дерево, індійська шовковиця, собачі галушки і темп.

Усі кавові дерева припадають йому родичем, вся Південно-Східна Азія та Австралія – його будинок.

Дерево плодоносить цілий рік. Його плоди мають різкий запах. Незважаючи на сильний і мало приємний запах, плоди багаті на вітаміни, білки, залізо, кальцій і високий вміст клітковини.

Ноні додають у рагу або їдять сирим із сіллю. Популярний і, ймовірно, дуже корисний сік ноні.

Тонізує, бореться із зайвою вагою та допомагає, як кажуть виробники, від багатьох недуг. На багатьох островах Тихого океану ноні є основним дієтичним продуктом та лікарською рослиною.

Марула росте на листяних дерев у Південній та Східній Африці.

Дерева поширювалися по континенту, прямуючи дорогами народу банту, котрим воно є головним джерелом їжі.

Люди банту садили дерева по всьому шляху свого прямування. Зелені плоди жовтіють і стають зрілими. У марули біла соковита м'якоть із чудовим ароматом.

Падаючи з дерев, нічиї плоди починають бродити і приносять невелике алкогольне задоволення слонам та бабуїнам.

Марула використовується для виготовлення популярного лікеру Amarula, який продається у всіх Duty Free в аеропортах по всьому світу.

Батьківщина красивих ягід - західне узбережжя Північної Америки, що тягнеться на півдорозі від Аляски до Каліфорнії. Вони зустрічаються у вологих лісах і створюють густі чагарники. Ягоди схожі на малину, але яскраво оранжевого, лососевого кольору. Вони солодкі, якщо їх їсти сирими. З них готують сік, вино, джеми та мармелад.

Салак, відомий ще як зміїний фрукт.

Він походить з виду пальм, батьківщина яких є Індонезією.

Ці фрукти ростуть біля основи листя пальми і отримали свою назву за з червоно-коричневу лускату шкірку.

Вона легко знімається і всередині знаходяться три білі, солодкі сегменти, у кожному з них чорна неїстівна кісточка. Плоди мають кисло-солодкий смак та консистенцію як у яблук.

6 Бейл

Дивовижний тропічний фрукт бейл, його можна зустріти у всіх магазинах та сувенірних крамницях у Тайланді.

Бейл оточує безліч старовинних легенд. У фрукта багато імен – золоте яблуко, кам'яне яблуко.

Шкірка бейла пофарбована жовтим, зеленим, сірим кольором і така міцна, що треба скористатися молотком або пилкою, щоб розкрити плід.

Всередині ароматна жовта м'якоть з пухнастим насінням. М'якуш можна їсти свіжим або сушеним.

З соку свіжих фруктів роблять щербет - в отвір у шкірці додають воду, цукор та лимонний сік.

З найбільшого плоду можна отримати 6 літрів щербету. Дивовижний фрукт, який виростає сухофруктом.

Драгонфрут або драконів фрукт - це плід кактуса - красивий і яскравий представник дивовижних фруктів планети і популярний фрукт Тайланду, який можна спробувати в країні Посмішок цілий рік.

Він росте по всій Азії, в Австралії, Північній та Південній Америці, хоча спочатку його батьківщина - Мексика.

У драгонфрута є два основні види - кислий, який популярний в Америці та солодкий, популярний в Азії.

Драгонфрукти мають три сорти, які відрізняються за квітами: червоний, жовтий та Коста-Ріка. "Червоні" фрукти - зі шкіркою яскраво-малинового кольору та зі світлою, білою м'якоттю, жовті питайя з яскраво-жовтою шкіркою та світлою, вершковою м'якоттю, питайя Коста-Ріка з пурпурною шкіркою та фіолетовою м'якоттю.

Драгонфрукти соковиті, трохи солодкуваті з легким приємним ароматом.

1 Чудодійні ягоди

Дуже дивна ягода родом із Західної Африки.

Те, що робить фрукт дивним, дивним і чудовим є міракулін (замінник цукру), який міститься у великих кількостях у плодах у поєднанні з глікопротеїном.

Сам плід не містить багато цукру, його смак лише злегка солодкий, але через годину після вживання чудових ягід, коли глікопротеїн впливає на смакові рецептори язика, смак будь-якого продукту спотворюється, перетворюючись на насолоду.

Для практичного дослідження, можна з'їсти лимон після чудових ягід, щоб скуштувати солодкий сироп.

Певні причини цього явища до кінця не вивчені, здавалося б, яким чином міракулін може спотворити сприйняття рецепторів мовою так, що вони сприймають кислоту за насолоду.

У 70-х роках були зроблені спроби продавати чудові фрукти як дієтичні продукти у боротьбі з діабетом та зайвою вагою.

Але вони не мали успіху, коли FDA оголосило їх харчовою добавкою під тиском цукрових компаній, які передбачали втрати.

В останні два роки ягода знову набирає популярності, стаючи запрошеною зіркою багатьох вечірок у США.

Гостям пропонують спробувати спочатку чудові солодкі ягоди, а потім усі види спільних продуктів, щоб випробувати нові відчуття смаку з кожним шматочком.

Дивно, чому в Іспанії я не пробувала цей фрукт. Мабуть, мене збентежила назва. nisperos. Перекладу я не знала, а поряд нікого не було, хто б підказав, що то за екзотика.

На цей раз я купила і спробувала. І не розчарувалася – смачно, соковито, освіжаюче. Ароматні та м'ясисті плоди викликали вибух смакових відчуттів. Від несподіванки я навіть закашлялася, бо сік вискочив бризками з фрукта, як із пляшки з газом. Тепер я вже не проґавлю нагоди поласувати від душі відкритим для себе фруктом. Ось так, повік живи — і не все спробуєш.

Нісперос ( Nisperos) по-іспанськи (наголос на першому складі) або японська мушмулає азіатським фруктом, який існує на землі протягом кількох тисячоліть. Батьківщиною цього дерева є Китай, його субтропічні райони. Добре прижилася мушмула в Японії і її назва.

До 19 століття мушмула не росла в Іспанії та інших країнах Середземномор'я. До Іспанії її завезли моряки близько двох тисяч років тому. Теплі прибережні райони Середземного моря ідеально підходять для ніжного дерева, воно росте там, де й цитрусові дерева.

Існує багато різновидів мушмули, кожен з яких має деякі відмінності. Як правило, має плід грушоподібної форми до 8 см у діаметрі, з гладкою шкіркою від жовто-жовтогарячого до темно-жовтогарячого кольору. Вона має м'яку жовту дуже соковиту м'якоть із кисло-солодким смаком, схожим на смак суміші абрикосу, яблука, сливи. На вигляд мушмула дуже схожа на абрикос.

Плід містить 2-4 великих насіння, які можна висушити, обсмажити, перемолоти і заварювати як каву для сердечників. Вогкі кісточки краще не вживати, тому що в них міститься невелика кількість отруйних речовин. А ось відвар із кісточок можна використовувати для лікування ШКТ.

В Іспанії найбільш поширені 2 сортиArgelinoі Tanaka. Цвітіння вічнозеленого дерева починається восени, а врожай дозріває з травня до червня. Квіти нагадують аромат мигдалю.

Плоди вживається у сирому вигляді. Можна подати із сиром або холодним м'ясом, хамоном. А ласуни можуть експериментувати, поєднуючи нісперос із бананами, морозивом, йогуртом. Через великий вміст пектину мушмула особливо добре підходить для приготування варення або джему, можна приготувати сік, компот, соус.

Це низькокалорійний продукт, що містить багато вуглеводів і клітковини, є джерелом вітамінів і мінералів. У ньому містяться каротин, вітамін С та вітаміни групи В. А кількість мінералів втомишся перераховувати: селен, калій, залізо, фосфор, магній, йод, цинк, кальцій, натрій — і це ще не все.

Тому цей дивовижний фрукт можна сміливо вживати при схудненні та лікуванні сечовивідних шляхів, полегшення болю при каменях у нирках, для нормалізації роботи кишечника, для чищення печінки та судин від токсинів та шлаків, для зниження цукру. Мушмула допомагає контролювати рівень холестерину в крові та артеріального тиску.

Але слід не забувати, що потрібно знати міру при дієті: розвантажувальний день може бути тільки 1 раз в тижденьі не з'їдати більше 1 кг на день. При бронхіальній астмі та захворюваннях органів дихання з м'якоті плодів разом із кісточками готують спиртову настоянку. 5 штук мушмули розтерти, додати 2 столові ложки меду та 100 мл спирту або горілки. Все перемішати та наполягати в темному місці тиждень. Приймати по 30 г після проціджування 3 рази на день до їди. Настає полегшення кашлю, виведення мокротиння з легенів та покращення загального стану. Любителі екзотичних рослин навчилися вирощувати мушмулу з кісточок і милуватися нею як декоративним кущем і навіть збирати невеликий урожай років через 5 у себе вдома. Існує іспанський сайт для любителів цього фрукта http://www.nisperosruchey.com/

Невід'ємна частина будь-якої подорожі – це іноземна кухня, особливі страви та незвичайні дегустації. А якщо ви вибираєте такий тип туризму, як гастрономічний, то нетипові частування буквально обов'язкові до вживання. Зокрема йдеться про фрукти. Але не всі, вирушаючи кудись у теплі краї, добре знають екзотичні тропічні фрукти та їхні назви. Намагатимемося вас познайомити з найцікавішими десертами закордонного світу.

Гуава – сестра української груші

Дуже схожа на нашу грушу і трохи кислувата на смак, гуава – фрукт, який росте в тропічному поясі, в Мексиці, Південній Америці, Індії та на частині Південно-Східної Азії. Зовні вона виглядає як 10-14-сантиметровий овал жовто-зеленого кольору. Плоди дозрівають на невеликих листяних чагарниках.

Є несвіжу гуаву так само небезпечно, як у випадку з іншими фруктами. Як мінімум вам загрожує нетравлення шлунка. До того ж, гуава, що недостигла, досить кисла і неприємна, в'яжуча на смак. Коли ці екзотичні плоди дійдуть до «потрібної кондиції», вони стануть смачними і досить корисними.

Гуава рекомендується до вживання при інтоксикації, а також при схудненні та всіляких незначних запальних процесах кишково-шлункового тракту. А свіжий сік гуави і її насіння позитивно впливають на роботу шлунка. Їсти можна фрукт разом із шкіркою, але з цим рекомендуємо бути обережним діабетикам, оскільки вона підвищує рівень глюкози в організмі.

Око дракона – фрукт з великою кількістю вітамінів

Таку екзотичну назву присудили незвичайному на вигляд і фрукту, що злегка нагадує диню. У побуті очей дракона називається лонган, що росте у Таїланді на високих 10-метрових деревах. Пишні крони дерев приховують у своїй гущавині круглі жовті плоди. Якщо зняти з них шкірку, усередині ви побачите білу м'якоть. Вона надзвичайно корисна у зв'язку з великим вмістом мікроелементів. Зокрема, йдеться про органічні кислоти, білок, кальцій, мідь, цинк, фосфор, залізо та багато іншого.

Завдяки оригінальному солодкуватому смаку, фрукт надзвичайно популярний серед місцевих мешканців та туристів. Його або очищають і їдять у сирому вигляді, або готують у складі рисових страв. Подають разом з тушкованою крупою та кокосовим молоком. Також місцеві умільці готують із лонгану соуси, і навіть морозиво. Негативних властивостей фрукта помічено не було, але переїдати все ж таки драконів очей не рекомендуємо.

Карамбола – зірка у вашій тарілці

Карамбола – фрукт надзвичайно популярний та відомий не лише в азіатських країнах, а й в Україні. Завдяки своєму незвичайному вигляду карамбола використовується як елемент декору страв високої кухні. Розмір фрукта – велике гусяче яйце, колір – жовтий, а в розрізі карамбола нагадує зірочку.

Їсти можна як м'якоть, так і шкірку. Корисний цей фрукт як у сирому, так і підсмаженому вигляді. На смак він може бути як трохи кислий, так і солодкий. Туристи не можуть зійтися в тому, яка карамбола на смак, на що вона схожа. Комусь нагадує сливу, комусь виноград, комусь яблуко. Але всі дружно кажуть, що фрукт надзвичайно смачний. У складі фрукту натрій, залізо, кальцій, фосфор, вітаміни груп В і С. Карамболу або подають сирою, або обсмажують у фритюрі, а також можуть відварювати в сиропі.

Баклажан чи мангустин?

Цей фрукт має кілька назв – мангкут, гарцинія, мангостан і, природно, мангустин. Росте він у Південній Азії, біля В'єтнаму, Таїланду, Індії. Виглядає ця ягода як округлий баклажанчик фіолетово-бордового кольору. Вагу вона досягає 200 грам, а при розрізі виглядає як біла м'якоть. Внутрішня частина фрукта м'яка, тануча і зіфіроподібна. Дуже солодкий на смак, мангустин – фрукт, який є основою для різних джемів, десертів, нектарів, сиропів та соків. Також популярність фрукту заснована на багатогранності присмаків – кулінари відзначають у гарцинії відлуння персика, ананасу та лічі.

Також популярна шкірка, яка використовується у народній медицині. Але настійно не рекомендуємо їсти фрукт під час вагітності та грудного вигодовування. А також у разі захворювання шлунково-кишкового тракту, нирок та печінки.

Цукрове яблуко нойна

Інша назва фрукта – цукрове яблуко, яке справді дуже солодке. Однак смак більше нагадує пізній абрикос, що не робить це частування менш популярним та смачним. Росте нойна в тропічному поясі, а використовується від коренів до плодів. Відвари та настойки з листя, коріння та кори допомагають при підвищеній температурі і навіть дизентерії.

При виборі нойни на ринку будьте уважні, важливо купити саме стиглий фрукт, інакше ризикуєте отруїтися. Нойна повинна бути зеленуватою, важкою за відчуттями і м'якуватою на дотик. Ну і, зрозуміло, фрукт повинен дуже добре і смачно пахнути. При вживанні плоду не їжте насіння - воно корисне тільки у сфері косметології і виключно у вигляді олії.

Цю колючу гулю можна не помітити на гілці, але вона користується великою популярністю в азіатських гурманів. Інша назва цього тропічного делікатесу – сметанне яблуко. Воно має кисло-солодкий смак та містить багато корисних елементів. Дослідники масово заявляють, що сирсак здатний лікувати рак. У китайській медицині додають порошки з висушених фруктів у ліки та таблетки.

Європейські вчені під час досліджень з'ясували, що плід насправді зупиняє поширення хвороби та знижує активність ракових клітин. Повноцінно замінити хіміотерапію сирсак не може, але сприятиме профілактиці захворювання здатний. Але, незважаючи на приємний смак та корисні властивості, не переборщите з дегустацією. Надлишок фрукта може призвести до інтоксикації та навіть галюцинацій.

Шоколадний чіку

Фрукт чіку має другу назву - сеподілла. Він виглядає як бежеві або коричневі кулі, усередині – помаранчева м'якоть і великі чорні довгасті кісточки. Чику їдять сирою, відокремлюючи від гіркої шкірки і твердого насіння. Фрукт має карамельний присмак, а деякі сорти – кавовий та шоколадний смак.

За консистенцією чіку м'який і має бути досить великим. Перед вживанням сеподил рекомендують охолодити, розрізати навпіл або на часточки. М'якуш можна їсти як ложкою, так і просто відкушувати від шкірки як кавун або диню.

Пітахайя - драконів фрукт

Незвичайний, красивий, яскравий, званий серце дракона, фрукт широко відомий громадськості. Але мало хто знає, який він смакує. Залежно від сорту Пітахайя виглядає по-різному. Біла має рожеву шкірку та білу м'якоть, червона – рожеву шкірку та червону м'якоть, жовта – відповідно жовту шкірку та білу м'якоть. Всі вони по-своєму популярні та незвичайні на смак, а також надзвичайно корисні. Зокрема, завдяки високому вмісту клітковини та антиоксидантів. А також пітахайю рекомендують до вживання діабетикам, тому що фрукт знижує рівень цукру у вашій крові.

З фрукта готують десерти та соки, а м'якоть додають у салати та легкі страви. Можна їсти сирим, розрізавши навпіл і їдаючи м'якоть ложкою. Шкірка гарна, але не їстівна. Часто «чаші» зі шкірки фрукта використовуються як декор.

З побічних ефектів спостерігається лише алергічна реакція, а також нетравлення під час переїдання.

Екзотичні фрукти лічі

Це китайська злива, яка росте гронами і має рожево-червоний колір. Покриті плоди шкіркою з опуклими пухирцями, всередині – м'яка світла м'якоть та невелика кісточка. На смак личі схожа на виноград, за консистенцією – на затверділе желе.

Є ці фрукти можна, вони смачні та незабутні. При виборі сливи обов'язково помацайте самі ягідки, вони не повинні бути занадто м'якими або потемнілими. Якщо личі темно-бордового кольору, то це означає, що вона давно продається і вже не дуже свіжа. Як варіант - можна спробувати сушені личі. З неї варять сиропи, закочують желе і навіть додають у морозиво.

Велика кількість калію, магнію та вітамінів групи С сприяє зміцненню серцево-судинної системи. А також китайські лікарі рекомендують до вживання лічі для тих, хто страждає на підвищений рівень холестерину.

Огіркова диня ківано

Рогата диня займає одну з лідируючих сходів у списку найкрасивіших тропічних фруктів. Жовто-зелена колюча шкірка, а також зелена м'якоть, схожа за консистенцією на цитрусові. Ось уже цей фрукт точно гідний місця як на вашій тарілці, так і у стрічці інстаграма.

Інший варіант назви ківано – рогатий чи антильський огірок. Він зростає у Новій Зеландії, центральній Африці та Каліфорнії. На смак диня має огірково-бананово-динний смак, з легким присмаком ківі. Погодьтеся, ось точно незабутнє поєднання!

Не переборщите з дегустацією і водночас пам'ятайте, що в розумних межах диня збагачує організм вітамінами В і С. Розрізайте її навпіл і їжте м'якоть разом із насінням.

Стигла чорна сапота

Незвичайний зовні, але оригінальний на смак фрукт надзвичайно популярний у Центральній Америці та Мексиці. Розмір дозрілого плоду досягає десяти сантиметрів у діаметрі. Усередині - липка, злегка в'язка м'якоть, а також кілька великих насіння. Головна фішка сапоти – шоколадний смак. Справді шоколадний!

Шкірка фрукта має зелений колір, а всередині м'якоть чорно-коричневого кольору. Цей плід багатий на вітамін С і кальцій, а ще він дуже добре підійде тим, хто на дієті, так як у складі майже нульовий вміст жирів.

Колючий зміїний фрукт

Ще один чорний та дивний фрукт, який захищає сам себе від небажаних рук. Справа в тому, що смачний і м'який усередині фрукт, ззовні він покритий шкірою зміїної - колючою коричнево-чорною шкіркою. Саме такий він, незвичайний салак чи зміїний фрукт.

Будьте обережні, коли чистите плід. Про невеликі лусочки можна порізатися. Але сама м'якоть містить у собі кальцій, фосфор, залізо та бета-каротин.
Але не їжте занадто багато салаку, незважаючи на приємний ананасний смак, при переїданні він може спричинити алергічну реакцію та отруєння.

Дерев'яний фрукт жаботикаба

Цей фрукт росте безпосередньо на дереві, навіть на корі. Основний ареал його зростання - Бразилія. Саме тут фрукт використовують як інгредієнт до десертів, а також як сировину для лікерів та вина. Також жаботикаба допомагає при астмі, дизентерії та розладах.

Особливість цих чорних фруктів у тому, що псуються вони досить швидко. З'їсти плід потрібно протягом двох-трьох днів після того, як його зірвали. Саме тому в магазинах та ресторанчиках Бразилії в основному можна знайти джеми, варення та сиропи з жаботикаби.

Шоколадна ліана

Це справді безвідходний фрукт, який використовується на повну. Шоколадна ліана або наукова назва акебія поїдається буквально вся. Грушоподібний фрукт розрізають навпіл чи роблять невеликий надріз. Білу, злегка перламутрову м'якуш витягують ложкою і разом з насінням подають як десерт. А фіолетову шкірку начиняють м'ясом чи морепродуктами, а потім запікають та подають на стіл. Навіть листя плодів у засушеному вигляді подають як чай чи приправу.

На смак шоколадна ліана схожа на малину, а от шоколаду тут залишився запах. Також шоколадом пахнуть квіти плодового дерева. Тому варто погуляти біля дерева акебії в період цвітіння, щоби насолодитися ароматами.

Пальчиковий лайм

Цей фрукт багатьом нагадує роли з червоною ікрою. А насправді це лаймова ікра, яка на смак абсолютно ідентична звичайному лайму. Туристів приваблює саме зовнішній вигляд.
Овальні темні плоди всередині містять червоні і рожеві ікорні кульки, заповнені соком. Саме сама ікра використовується у приготуванні десертів та страв з риби та м'яса. Примітний фрукт тим, що він містить багато корисних, тонізуючих і регенеруючих ферментів.

Але будьте обережні, оскільки під час переїдання може спостерігатися алергія. Також пальчиковий лайм не рекомендується до вживання тим, хто страждає на виразку, панкреатит, гастрит, коліт і інші захворювання кишечника.

Мелотрія шорстка

Особливість мелотрії полягає в тому, що вона зовні схожа на маленькі кавуни. Але за смаком більше нагадує кислуватий огірок з лимонним присмаком. Росте вона на кучерниках і є гарною профілактикою ракових захворювань.

Шкірка у плода тверда, а м'якоть справді нагадує огірок. Важливо не дати мелотрії переспіти, свіжі та вчасно зірвані фрукти дуже смачні та корисні. Можна також замаринувати або засолити мелотрію як звичайний огірок. Саме мариновану її найчастіше подають в азіатських ресторанах.

Потроху рекомендують вживати цей фрукт щодня, оскільки він корисний при схудненні та відмінно підійде діабетикам. Але будьте обережні ті, хто страждає на захворювання серцево-судинної системи та кишечника.

Музична біриба

Фрукт виглядає як жовта куля, що злегка чорніє. Шкірка має лусочки, усередині ж м'якоть біла, кісточки невеликі та чорні. На смак біриба нагадує лимонне безе, а збирають її на ранніх стадіях, не чекаючи повноцінного дозрівання. Дозріває вона вже в ящиках та на прилавках.

Здебільшого росте і продається біриба у Південній Америці. Головний показник зрілості - жовта шкірка, що починає чорніти. Якщо перезріє, то м'якоть буде не їстівною та гіркою.

Стиглий фрукт їдять сирим, а іноді з нього готують соки, сиропи і навіть вино. А із засушених плодів виготовляють музичні інструменти!

Чудові ягоди

Ці ягідки схожі на барборис, вони червоні та досить великі. Вони називаються чудовими завдяки незвичайному впливу на смакові рецептори. Після дегустації ягід будь-який з'їдений продукт здаватиметься вам солодким. Все це відбувається завдяки вмісту глюколя-білка. Він знижує чутливість рецепторів, відповідальних за смаки крім солодкого. Триває ефект насолоди до двох годин.

Не переїдайте, ясна річ. Але якихось химерних, чудодійно корисних та медичних властивостей не виявлено. Водночас чудо-ягоди добре підійдуть тим, хто зараз на дієті, він зменшить споживання цукру у вашому раціоні.

Тамарило чи помідор?

Незважаючи на те, що тамарилло – це фрукт, але на вигляд і на смак схожий на помідор. Має червоно-жовтогарячий колір шкірки, і червоно-бордовий колір м'якоті. Сам чагарник, на якому росте тамарило, теж схожий на кущ помідора, що перевершив свої габарити.

Залежно від виду, фрукт має різний смак і вживається у різних варіаціях. Червоний поширений ширше за решту і має помаранчеву солодку м'якоть, використовується як декор і добавок до основних страв. Жовтий більш солодкий і менший за розміром, помаранчевий менш солодкий і найсоковитіший з усіх представників.

Шкірку плоду не їдять, вона надто жорстка та прісна. М'якуш має соковиту консистенцію солодкого смаку, містить у собі вітаміни групи А, В і С. Також низький вміст цукру, тому фрукт підійде діабетикам. Очистити від шкірки тамарило буде непросто, рекомендується помістити його на кілька секунд у окріп або просто розрізати та виїдати ложкою.

Тропічні фрукти – це неймовірна різноманітність смаків, форм та зовнішнього вигляду. Завжди дуже цікаво відкрити для себе нові та дивовижні страви. Але ми рекомендуємо не тільки вибирати найрідкісніші фрукти, але й переконатися, що дегустуєте ви у потрібному та перевіреному місці.

Лічі (Літчі, Китайська злива, Litchi).

Круглий плід червоного кольору до 4 см в діаметрі. Чудовий, дуже смачний фрукт. Має всередині одну кісточку. Схожий на Лонгон за формою, фактурою та кісточкою, але з більш насиченим смаком та ароматом. Дуже соковитий, солодкий, іноді із кислинкою. Шкірка легко відокремлюється від біло-прозорої м'якоті.

На жаль, у свіжому вигляді Лічі можна вживати не цілий рік: сезон збирання врожаю Лічі настає у травні і триває до кінця липня. В решту пори року його практично неможливо знайти.

У міжсезоння в Азії можна придбати консервований Лічі у банках чи пластикових пакетах у власному соку чи кокосовому молоці.

Зрілі плоди зберігаються у холодильнику до двох тижнів. Можна заморозити та зберігати в морозильнику до 3-х місяців очищені від шкірки плоди.

У Лічі міститься багато білків, пектинові речовини, калій, магній та вітамін С. Дуже високий вміст нікотинової кислоти – вітаміну РР, який активно перешкоджає розвитку атеросклерозу. Широка поширеність Лічі у країнах Південно-Східної Азії є причиною низького рівня атросклерозу у цьому регіоні.

Рамбутан

Рамбутан (Rambutan, Ngo, "волосатий фрукт").

Круглі плоди червоного кольору, до 5 см у діаметрі, покриті м'якими відростками на зразок колючок. М'якуш, що покриває кісточку, є прозоро-білою пружною масою, приємним солодким смаком, іноді з кислуватим відтінком. Кісточка досить щільно з'єднана з м'якоттю, і їстівна.

Містить вуглеводи, протеїн, кальцій, фосфор, залізо, нікотинову кислоту та вітамін С. Плоди мають нетривалий термін зберігання – до 7 днів у холодильнику.

Сезон збирання врожаю: з травня до жовтня.

Очищають шляхом надрізу шкірки ножем, або без використання ножа скручуванням плода посередині.

Рамбутан їдять у свіжому вигляді, варять джеми та желе, консервують.

Мангустін

Мангустин (Mangosteen, мангустан, мангостин, гарцинія, манкут).

Плоди розміром невелике яблуко темно-фіолетового кольору. Під товстою, неїстівною шкіркою знаходиться їстівна м'якоть у вигляді часточок часнику. М'якуш солодкий з кислинкою, дуже смачний, не схожий ні на що. Як правило, без кісточок, хоча в деяких плодах зустрічаються невеликі м'які кісточки, які можна з'їсти.

Іноді зустрічаються хворі плоди Мангустину, з темно-кремовою, липкою та неприємною на смак м'якоттю. Такі плоди неможливо визначити, доки ви їх не почистите.

Сезон збирання врожаю – з квітня по вересень.

Природні біологічно активні речовини, що містяться в мангустині, знижують запальні реакції: набряк, болючість, почервоніння, висока температура.

Око Дракона

Око Дракона (пітахайя, пітая, місяць янь, dragon fruit, pitaya).

Це плоди кактусу. Око дракона – російський варіант назви цього фрукта. Міжнародна назва – Фрукт Дракона (Dragon Fruit).

Досить великі, довгасті плоди (розміром з долоню) червоного, рожевого або жовтого кольору зовні. Усередині м'якоть білого або червоного кольору, усіяна дрібними чорними кісточками. М'якуш дуже ніжний, соковитий, злегка солодкий, з невираженим смаком. Зручно їсти ложкою, вичерпуючи м'якоть із плода, що розрізає навпіл.

Око дракона корисне при шлункових болях, цукровому діабеті чи іншому ендокринному захворюванні.

Сезони збирання врожаю - цілий рік.

Дуріан

Король фруктів. Плоди дуже великого розміру: до 8 кг.

Фрукт знаменитий на весь світ своїм запахом. Майже всі чули про нього, деякі відчували його запах, і мало хто пробував його. Його запах нагадує запах цибулі, часнику та поношених шкарпеток. З цим фруктом через його запах навіть заборонено проходити в готелі, транспорт та інші громадські місця. Для нагадування про заборону в Таїланді, наприклад, вивішують таблички із перекресленим зображенням фрукта.

Солодка м'якоть плода має дуже ніжну консистенцію, і зовсім не відповідає неприємному запаху. Спробувати цей фрукт слід хоча б з тієї причини, що про нього багато хто чув, але мало хто наважується спробувати. А даремно. Смак дуже приємний, а сам фрукт вважається в Азії найціннішим фруктом. Він дуже калорійний та корисний. У дуріана так само репутація найсильнішого афродизіаку.

Продається обробленим (на часточки) та упакованим у поліетилен. У супермаркетах можна знайти дуже цікаві цукерки зі смаком та запахом Дуріана.

Сала

Сала (салак, ракум, зміїний фрукт, snake fruit, sala)

Довгі або круглі плоди невеликого розміру (близько 5 см. в довжину) червоного (Ракум) або коричневого (Салак) кольору, вкриті щільними дрібними колючками.

Фрукт із дуже незвичайним, яскравим солодко-кислим смаком. Комусь нагадує хурму, комусь грушу. Варто спробувати хоча б один раз, а там уже, як сподобається.

Слід бути обережним при чищенні фрукта: колючки дуже щільні та впиваються у шкіру. Краще використати ніж.

Сезон – з квітня по червень.

Карамбол (Старфрут, Камрак, Ма Фіак, Carambola, Star-fruit).

«Зірка тропіків» — у розрізі формою уявляємо собою звездочку.

Плід із їстівною шкіркою, з'їдається цілком (всередині є невелике насіння). Головна перевага - приємний запах та соковитість. Смак особливо нічим не виділяється - злегка солодкий або кисло-солодкий, чимось нагадує смакуючи яблука. Досить соковитий фрукт і відмінно втамовує спрагу.

Продається цілий рік.

Людям із вираженими збоями у роботі нирок споживати Карамболу не рекомендується.

Лонган (Лам-яй, Око Дракона).

Невеликі плоди, схожі на дрібну картоплю, вкриті тонкою неїстівною шкіркою та однією неїстівною кісточкою всередині.

М'якуш Лонгана дуже соковитий, має солодкий, дуже ароматний, смак зі своєрідним відтінком.

Сезон – з липня по вересень.

Лонгконг/Лангсат

Лонгконг (Лонган, Лонкон, Лангсат, Lonngkong, Langsat).

Плоди Лонгконга, як і Лонган, схожі на дрібну картоплю, але трохи більше за розміром і мають жовтуватий відтінок. Можна відрізнити Лонгана, якщо відчистити плід від шкірки: очищений, він на вигляд нагадує часник.

Мають кисло-солодкий цікавий смак. Багаті кальцієм, фосфором, вуглеводами і вітаміном C. Спалена шкірка Лонгконга дає ароматний запах, який не тільки приємний, але і корисний, оскільки служить відмінним репелентом.

Свіжий фрукт можна зберігати у холодильнику трохи більше 4-5 днів. Шкірка стиглого фрукта має бути щільною, без тріщин, інакше плід швидко зіпсується.

Сезон – з квітня по червень.

Іноді продається так само різновид - Лангсат, який зовні нічим не відрізняється, але має трохи гіркуватий смак.

Джекфрут (Напередодні, Khanoon, Jackfruit, Нангка, плід індійського хлібне дерево).

Плоди Джекфрута - найбільші плоди, що ростуть на деревах: їхня вага досягає 34кг. Усередині плоду знаходяться кілька великих солодко-жовтих часточок їстівної м'якоті. Ці часточки і продаються вже очищені, оскільки самі ви з цим гігантом не впораєтеся.

М'якуш має нудотно-солодкий смак, що нагадує диню і пастилу. Вона дуже поживна: містить близько 40% вуглеводів (крохмалю) — більше, ніж у хлібі.

Сезон – із січня по серпень.

Можете ризикнути привезти такого монстра додому цілком, у холодильнику він зберігатиметься до 2-х місяців. Але краще купити оброблені та упаковані часточки м'якоті.

Важливо! У деяких людей після вживання Джекфрута з'являється нездорова реакція у горлі – спазми, стає важко ковтати. Все зазвичай проходить через годину-другу. Можливо, це алергічна реакція. Будьте обережні.

Ананас (Pineapple).

Плоди Ананаса не потребують особливих коментарів.

Слід лише відзначити, що Ананаси, куплені в Азії та Ананаси, куплені в Росії - зовсім різні речі. Ананаси в Росії, це жалюгідна подоба справжніх Ананасів, які ви зможете спробувати на їхній батьківщині.

Окремо варто сказати про тайський Ананас - він вважається найсмачнішим у світі. Неодмінно треба куштувати і обов'язково привезти із собою додому, щоб побалувати рідних. Для вживання дома краще купувати вже очищений.

Сезон Ананаса - цілий рік

Манґо (Mango).

За деякими оцінками Манго вважається найсмачнішим фруктом у світі.

Манго досить широко відомий і продається у Росії. Проте смак і аромат Манго на його батьківщині дуже відрізняється від того, що продається в наших магазинах. В Азії його плоди набагато ароматніші, соковитіші, а смак більш насичений. І справді, коли їж свіжий, стиглий манго, вирощений, наприклад, у Таїланді, здається, що немає нічого смачнішого.

Плід покритий їстівною шкіркою, яка не відокремлюється від м'якоті: її необхідно зрізати тонким шаром за допомогою ножа. Усередині плоду знаходиться досить велика, плоска кісточка, від якої м'якоть так само не готельиться, і її необхідно відокремлювати від кісточки за допомогою ножа або просто об'їдати.

Колір Манго в залежності від ступеня зрілості змінюється від зеленого до жовтого (іноді жовто-жовтогарячого або червоного). Для вживання на місці краще купувати найстигліші – жовті або помаранчеві плоди. Без холодильника такі плоди можуть зберігатися до 5 діб, у холодильнику до 30 дня, якщо звичайно вони не зберігалися до цього деінде.

Якщо ви хочете привезти кілька плодів додому, то можна купити плоди середньої зрілості, зеленого кольору. Вони непогано зберігатися і дозріють у дорозі чи вже вдома.

Нойна

Нойна (Цукрове яблуко, Аннона луската, sugar-apple, sweetsop, noi-na).

Ще один незвичайний фрукт, що не має аналогів і не схожий на жоден із звичних нам фруктів. Плоди Нойни розміром із велике яблуко, зеленого кольору, бугристі.

Усередині плоду солодка ароматна м'якоть та багато дрібних твердих кісточок.

Чистити дуже незручно через бугристу шкірку. Якщо плід зрілий, то м'якуш можна їсти ложкою, попередньо розрізавши фрукт навпіл.

Фрукт багатий вітаміном С, амінокислотами та кальцієм.

Сезон – з червня по вересень.

Солодкий Тамарінд

Солодкий Тамарінд (Sweet Tamarind, індійський фінік).

Тамарінд вважається пряністю сімейства бобових, але вживається і як звичайний фрукт. Плоди довжиною до 15 сантиметрів мають неправильну вигнуту форму. Існує так само різновид Тамарінду – зелений Тамарінд.

Під твердою коричневою шкіркою, що нагадує шкаралупу, знаходиться коричнева кисло-солодка з терпким смаком м'якоть. Будьте обережні – усередині Тамарінду знаходяться великі тверді кісточки.

Шляхом вимочування тамаринду у воді та перетирання крізь сито отримують сік. З стиглого сушеного тамаринду роблять солодощі. Можна купити в магазині і привезти додому чудовий соус до яблука до м'яса і солодкий тамариндовий сироп (для приготування коктейлів).

Цей фрукт багатий на вітамін А, органічні кислоти і складні цукри. Тамарінд так само використовують як проносний засіб.

Сезон – з жовтня по лютий.

Маммея американська (Mammea americana).

Цей фрукт, також відомий під назвою Американський абрикос і Антильський абрикос, родом з Південної Америки, хоча зараз його можна знайти майже у всіх тропічних країнах.

Цей фрукт, який насправді є ягодою, є досить великим, виростає до 20 сантиметрів у діаметрі. Усередині знаходиться одна велика або кілька (до чотирьох) дрібніших кісточок. М'якуш дуже смачний і ароматний, і, відповідно до своєї другої назви, за смаком і запахом нагадує абрикос і манго.

Сезон дозрівання різний залежно від регіону, але переважно із травня до серпня.

Черімоя (Annona cherimola).

Черимойя також відома під назвою Кремове яблуко і Дерево морозива. У деяких країнах фрукт відомий взагалі під зовсім іншими назвами: у Бразилії – Graviola, у Мексиці – Roox, у Гватемалі – Рac або Tzumux, у Сальвадорі – Anona poshte, у Белізі – Tukib, на Гаїті – Cachiman la Chine, на Філіппінах – Atis , на острові Кука - Сасалапа. Батьківщиною фрукта є південна Америка, проте його можна зустріти в теплих цілий рік країнах Азії та Південної Африки, так само в Австралії, Іспанії, Ізраїлі, Португалії, Італії, Єгипет, Лівії та Алжирі. Однак у цих країнах фрукт зустрічається рідко. Найбільш поширений він все ж таки на Американському континенті.

Плід Черимойї однозначно впізнати з першого недосвідченого погляду досить складно, оскільки вона існує кількох видів з різною поверхнею (горбкова, гладка або змішана). Одним із горбчастих різновидів, у т.ч., є Нойна (див. вище), яка широко поширена в країнах південно-східної Азії. Розмір плода – 10-20 сантиметрів у діаметрі, а за формою розрізаний плід нагадує серце. М'якуш за консистенцією нагадує апельсин і зазвичай з'їдається ложкою, дуже смачна і до смаку нагадує відразу і банан і маракуйю, і папайю і ананас, і полуницю з вершками. У м'якоті є дуже тверді кісточки розміром з горошину, так що будьте обережні, інакше можна залишитися без зуба. Продається зазвичай трохи недозрілим і твердим і повинен полежати (2-3 дні), перш ніж придбати свій справжній дивовижний смак та фактуру.

Сезон дозрівання зазвичай з лютого до квітня.

Ноні (Noni, Morinda citrifolia).

Цей фрукт відомий також під назвами Велика морінга, Індійська шовковиця, Корисне дерево, Сирний фрукт, Нону, Ноно. Батьківщиною фрукта є південно-східна Азія, але зараз він зростає у всіх тропічних країнах.

Плід Ноні нагадує за формою та розміром велику картоплю. Ноні не можна назвати дуже смачним та ароматним, і, мабуть, тому туристи дуже рідко стикаються з ним. Зрілі плоди мають неприємний запах (нагадує запах запліснявілого сиру) та гіркуватий смак, але вважаються дуже корисними. У деяких регіонах Ноні є основним продуктом харчування бідного населення. Вживають його зазвичай із сіллю. Також популярний сік Ноні.

Плодоносить Ноні цілий рік. Але знайти його можна далеко не на кожному фруктовому ринку, а зазвичай на ринках для місцевих жителів.

Марула (Marula, Sclerocarya birrea).

Росте цей фрукт виключно на африканському континенті. Та й знайти його у продажу у свіжому вигляді в інших регіонах не просто. Вся справа в тому, що після дозрівання плоди практично відразу починають бродити всередині, перетворюючись на слабоалкогольний напій. Цією властивістю марули з радістю користуються не лише жителі Африки, а й тварини. Після поїдання плодів марули, що впали на землю, вони часто бувають «напідпитку».

Зрілі плоди Марули мають жовтий колір. Розмір плодів близько 4 см у діаметрі, а всередині біла м'якоть та тверда кісточка. Марула не має видатного смаку, але м'якоть її дуже соковита і має приємний аромат, поки не почала бродити. Також у м'якоті міститься дуже багато вітаміну З.

Сезон збирання врожаю Марули відбувається у березні-квітні.

Платонія чудова (Platonia insignis)

Платонія зростає лише у країнах південної Америки. Знайти її у країнах Південно-Східної Азії неможливо.

Плоди Платонії мають розмір до 12 сантиметрів, з великою товстою шкіркою. Під шкіркою знаходиться біла ніжна м'якоть із кисло-солодким смаком та кілька великих кісточок.

Кумкват (Kumquat)

Кумкват також відомий під назвами Фортунелла, Кінкан, Японські апельсини. Це цитрусова рослина. Виростає Півдні Китаю, але поширений й у інших тропічних країнах. Плоди Кумквату можна зустріти і на полицях наших магазинів, але за смаком це зовсім не те, що можна спробувати на батьківщині у найсвіжішому вигляді.

Плоди кумквату невеликі (від 2 до 4-х сантиметрів), схожі на дрібненькі довгасті апельсини або мандарини. Зовні вкриті дуже тонкою їстівною кіркою, всередині і за структурою і смаком майже такі ж, як апельсин, хіба що трохи кисліше і гірше. З'їдається цілком (крім кісточок).

Сезон дозрівання з травня по червень, купити можна цілий рік.

Гуава (Guajava)

Гуава (Guajava), Гуйава чи Гуайява зустрічається практично у всіх тропічних та субтропічних країнах. Незважаючи на те, що фрукт вважається екзотичним, екзотичного смаку від неї не варто очікувати: досить посередній, малосолодкий смак, що нагадує грушу. Спробувати один раз може і варто, але її фанатом ви навряд чи станете. Інша річ аромат: він досить приємний і дуже сильний. До того ж фрукт дуже корисний, багатий на вітамін С і відмінно піднімає загальний тонус організму і зміцнює здоров'я.

Плоди бувають різних розмірів (від 4 до 15 сантиметрів), круглої, довгастої та грушоподібної форми. Шкірка, кісточки та м'якоть, все їстівне.

Маракуя/Фрукт пристрасті

Цей екзотичний фрукт також називається Фрукт пристрасті, Пассифлора (Passiflora), Страстоцвіт їстівний, Гранаділла. Батьківщиною є південна Америка, але можна зустріти у більшості тропічних країн, у тому числі у країнах південно-східної Азії. Свою другу назву "Фрукт пристрасті" отримав тому, що йому приписують властивості сильного афродизіаку.

Плоди Маракуй мають гладку, трохи витягнуту округлу форму, діаметром досягають 8 сантиметрів. Зрілі плоди мають дуже яскраве соковите забарвлення і бувають жовтого, фіолетового, рожевого або червоного кольорів. Плоди жовтого кольору менш солодкі за інші. М'якуш буває так само різних кольорів. Під неїстівною шкіркою знаходиться желеподібна кисло-солодка м'якоть із кісточками. Особливо смачною її не назвеш, набагато смачніші зроблені з неї соки, желе тощо.

При вживанні найзручніше плід розрізати навпіл і з'їдати м'якоть ложкою. Кісточки в м'якоті теж їстівні, але вони викликають сонливість, тому краще з ними не зловживати. Сік Маракуй, до речі, теж діє заспокійливо та викликає сонливість. Найзріліші та найсмачніші плоди ті, шкірка яких не ідеально гладка, а покрита «зморшками» або невеликими «вм'ятинками» (це найстигліші плоди).

Сезон дозрівання з травня до серпня. Зберігатися в холодильнику Маракуя може один тиждень.

Авокадо (Avocado)

Авокадо також називають Персея американська та Алігаторова груша. Вважають, що Авокадо - це фрукт. Можливо, з погляду науки так і є, але на смак це швидше овоч.

Плоди Авокадо грушоподібної форми завдовжки до 20 сантиметрів. Вкриті несмачною та неїстівною шкіркою. Усередині знаходиться щільна, як у груші, м'якоть і одна велика кісточка. На смак м'якоть схожа на недозрілу грушу або гарбуз і нічого особливого не представляє. Авокадо найчастіше використовується для приготування страв, ніж для вживання у сирому вигляді. Так що не варто гнатися за тим, щоб неодмінно скуштувати цей фрукт. Натомість страви з Авокадо можуть дуже урізноманітнити святковий стіл. В Інтернеті можна знайти багато рецептів страв з авокадо, серед яких салати, супи, другі страви, але на відпочинку вам навряд чи це знадобиться, так що можете на Авокадо не заглядатися.

Хлібне дерево (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Не варто плутати плоди хлібного дерева із Джекфрутом. Джекфрут хоч і відомий під назвою Індійське хлібне дерево, насправді зовсім інший фрукт.

Хлібне дерево можна зустріти у всіх тропічних регіонах, але переважно у країнах Південно-Східної Азії та Океанії. Через дуже високу врожайність Хлібного дерева, його плоди в деяких країнах є основним продуктом пінання, як у нас картопля, наприклад.

Плоди Хлібного дерева округлої форми, дуже великі, можуть досягати 30 сантиметрів у діаметрі та чотирьох кілограмів ваги. У сирому вигляді, як фрукт, вживаються зрілі плоди, а незрілі використовуються як овочі під час готування. Придбати відпочинку краще зрілі плоди, а ще краще вже оброблені на порції, т.к. обробити і з'їсти плід цілком ви навряд чи зможете. У зрілому плоді м'якуш стає м'яким і трохи солодким, за смаком нагадує банан і картопля. Не сказати, що смак видатний і тому хлібне дерево не часто можна зустріти на туристичних фруктових ринках. Смак хліба можна відчути лише за приготуванні недозрілого плоду.

Сезон дозрівання Хлібного дерева, 9 місяців на рік. Придбати свіжі плоди можна цілий рік.

Джаботікаба (Jabuticaba)

Джаботікаба (Жаботікаба) так само відома як Бразильське виноградне дерево. Зустріти його можна переважно у країнах Південної Америки, але іноді воно трапляється і в країнах Південно-Східної Азії.

Це дуже цікавий, смачний екзотичний фрукт, що рідко зустрічається. Якщо ви зможете його знайти та спробувати, вважайте, що вам пощастило. Справа в тому, що дерево Джаботікаба росте дуже повільно, через що практично не культивується.

Цікавий і спосіб зростання плодів: вони виростаю прямо на стовбурі, а не на гілках дерева. Плоди невеликі (до 4 см в діаметрі), темно-фіолетового кольору. Під тонкою щільною шкіркою (їстівною) знаходиться м'яка желеподібна і дуже смачна м'якоть з кількома кісточками.

Дерево плодоносить майже цілий рік.

Ківано (Kiwano Melon) також відомий під назвами Рогата диня, Африканський огірок, Антильський огірок, Рогатий огірок, Ангурія. Ківано справді в розрізі схожий на великий огірок. Хоча фрукт це, ще питання. Справа в тому, що плоди Ківано ростуть на ліані. Культивується переважно в Африці, Новій Зеландії, на американському континенті.

Плоди Ківано довгасті, до 12 сантиметрів завдовжки. Колір буває жовтий, помаранчевий та червоний залежно від ступеня дозрівання. Під щільною шкіркою м'якоть зеленого кольору, на смак чимось нагадує огірок, банан і диню. Фрукт не чиститься, а розрізається на частки або навпіл (як звичайна диня), а потім м'якоть з'їдається. У сирому вигляді вживають як незрілі і зрілі плоди. Незрілі плоди можна вживати разом із кісточками, оскільки вони м'які. Так само вживається із сіллю.

Магічний фрукт (Miracle fruit)

Магічний фрукт росте у Західній Африці. Він не має видатного екзотичного смаку, але відомий і цікавий тим, що після того, як ви його з'їсте, приблизно протягом години всі продукти будуть здаватися вам солодкими. Справа в тому, що в Магічному фрукті міститься певний білок, який на деякий час блокує смакові рецептори на мові, що відповідають за кислий смак. Тому ви зможете їсти лимон, і на смак він вам здаватиметься солодким. Правда, така властивість має тільки свіжі зірвані плоди, а при зберіганні вони швидко втрачають його. Тож не дивуйтеся, якщо «фокус» не спрацює на куплених фруктах.

Плоду ростуть на невеликих деревах або чагарниках, мають округлу довгасту форму, довжиною 2-3 сантиметри, червоного кольору, з твердою кісточкою всередині.

Магічний фрукт плодоносить майже цілий рік.

Баїль (Bael, Aegle marmelos)

Баїль ще іноді називають «Кам'яне яблуко» через його шкірку. Дуже поширений у країнах Південно-Східної Азії.

Плоди Баїля не так і просто зустріти на фруктових ринках в цілому вигляді. А навіть якщо ви його і зустрінете, самі ви з ним не впораєтеся. Справа в тому, що його шкірка тверда як камінь, і дістатися до м'якоті без молотка чи топірця неможливо.

Плоди круглої або грушоподібної форми діаметром до 20 сантиметрів. Зрілий плід жовтого кольору. Усередині м'якоть та кілька кісточок, покритих волосками. М'якуш жовтий, духмяний, не надто солодкий і трохи в'яжучий.

Якщо не вдасться спробувати плід у свіжому вигляді (про що, загалом, і не варто переживати), можна придбати чай із плодів Баїля, званий Матум. Він є плід, розрізаний на кружечки і висушений. Вважається, що він дуже ефективний при лікуванні простудних захворювань, бронхіальних та астматичних захворювань.

Рука Будди це різновид Цитрона. Його також називають Пальці Будди і Пальчиковий цитрон.

Про цей дуже екзотичний фрукт ми вирішили згадати для того, щоб ви його не пробували під час свого відпочинку в тропічному раю. Цей фрукт не з тих, смаком якого ви будете насолоджуватися. Безперечно, фрукт дуже цікавий і корисний, і побачивши його у вас, швидше за все, виникне бажання його спробувати. Але не варто поспішати. Він широко застосовується в кулінарії, але навряд чи ви станете його їсти. Плід Руки Будди майже повністю складається зі шкірки (м'якуш неїстівна), яка схожа на шкірку лимона за смаком (кисло-гіркий смак) і на фіалку по запаху.

За формою фрукт дуже цікавий і схожий на долоню з великою кількістю пальців, що досягають завдовжки 40 сантиметрів. Купити його можна хіба що для того, щоб привезти з собою додому як сувенір, а вже вдома приготувати з нього різні страви з цитрусовим смаком (компот, желе, цукати).

Не просто фрукт на першу букву алфавіту, а взагалі фрукт, що послужив стимулом до створення даної сторінки (пізніше з'ясувалося, що це був овоч). Його повною мірою можна віднести до екзотичних, тому що на звичайних вуличних лотках він не зустрічається, тільки в супермаркетах, та й не чув я, щоб він був багатьом відомий (за смаковими відчуттями). У Володимирі він коштує близько 140+ рублів/кг (за даними початку травня 2006 року), зокрема, зображений зліва екземпляр коштував мені 32 рубля. Екземпляр цей, як можна помітити, зовні схожий на звичайну вітчизняну грушу, темно-зелену та пухирчасту. Власне кажучи, у зв'язку з цим у мене і виникла думка, що їдять його так само, як грушу. Мене вчасно зупинив у цьому пориві обізнаний чоловік, повідомивши, що його в їжу не вживають, і порекомендувавши його для початку розрізати. Що я й зробив, виявивши всередині світло-зелену, ніби незрілу м'якоть і просто величезну кісточку (вірніше сказати, кістку), яка одразу не пройшла вислизнути (будучи вологою). Ну а далі почався сам процес вирізування шматочків м'якоті та їх поглинання… Чесно скажу – вистачило мене не набагато… Смак – ніякий. Ні кислий, ні солодкий, ніякий. Просто, начебто їж щось нейтрально-рослинне. Щось воно мені нагадувало, але саме згадати не вдалося. Загалом, оскільки я очікував чогось неймовірно смачного, я виявився дуже розчарований. Люди, не купуйте авокадо! (Або я не розумію, навіщо воно потрібне?) І читайте цю сторінку іноді – щоб не витрачати гроші даремно.

Загальна оцінка: 2 / 5.

Айва (quince)

Пригадується, що вперше я спробував цей фрукт ще в дитинстві, коли ми жили в середньоазіатській Киргизії, але з того часу я встиг забути його смак. Тепер ось публікую «по свіжих слідах», щойно оновивши свої смакові спогади.

Саме цей плід (зображений на фото) був власноруч зірваний моїми родичами в одному з садів Молдови, тому я гадки не маю, скільки айва взагалі коштує на ринку.

Зовнішній вигляд айви найбільше нагадує яблуко, тільки шкірка місцями трохи волохата (а листочки взагалі з однієї зі сторін як оксамитові). Після миття «волосатість» плоду чи то змивається, чи менше відчувається.

За смаком айва мені найбільше нагадала те саме яблуко, тільки дуже сухе, зневоднене, і трохи в'яжуче. Хоча тут є один смаковий феномен: спочатку в'яжуча сухість при пережовуванні змінюється помітною соковитістю. А соковитість ця разом із приємною кислинкою освіжає.

Загальна оцінка: 4 / 5.

Ананас (pineapple)

Гранат (pomegranate)

Екзотичним фруктом гранат можна назвати дуже умовно – росте він і нашій країні, Півдні. Продаються ж переважно азербайджанські і лише взимку (мабуть, тільки до зими гранати там дозрівають). Відомо, що доглядати гранатове дерево непросто, зокрема, до моменту дозрівання кінчик кожного (!) плода необхідно замазати глиною, щоб уникнути проникнення в нього якогось виду шкідливих комах, чим і займаються робітники, які спеціально наймаються для цього. До речі, там же, на півдні, його частіше використовують як приправу до страв – додають у плов, в соуси і т. д. Багатьом смак граната знайомий ще з «радянського» дитинства – купити його можна було як у натуральному вигляді, так і в вигляді соку, який завжди був у наявності в радянських кафетеріях. Сьогодні (січень 2007 року) цей досить великий, дуже соковитий, темно-червоний фрукт коштує у Володимирі близько 90 рублів/кг. Очистивши тонку шкірку (найпростіше це зробити, надрізавши її в декількох місцях і розламавши плід), їдять маленькі ягідки з кісточками. Смак граната варіюється від дуже кислого (незрілий плід практично нічим не відрізняється зовні від стиглого) до дуже солодкого. Особливого аромату у граната немає, але смак особливий – мабуть, ні з чим не порівнянний. Їсти його можна досить довго, виколупуючи по одному зернятку, що теж цікаво та своєрідно. Загалом, у зимовий час це хороша альтернатива цитрусовим та . Тим більше, що завдяки своєму складу гранат вважається дуже корисним при недокрів'ї (здається, він підвищує вміст гемоглобіну в крові) і як загальнозміцнюючий засіб при простудних захворюваннях (завдяки вітаміну C).

Загальна оцінка: 4 / 5.

Грейпфрут (grapefruit)

Ще один «цитрусовий товариш», який насамперед виділяється своєю дивною назвою: "grape" англійською означає "виноград", а "fruit" - "фрукт", але чим грейпфрут нагадує виноград - зовсім неясно. Ясно лише одне: що цей досить великий цитрус (близько 10-15 см у діаметрі) різних зовнішніх забарвлень (буває зелений, жовтий, помаранчевий, червоний) та внутрішніх забарвлень (білий, жовтий, червоний) поширений (на наших столах) не так часто , як, наприклад, , або , але слід за поширеністю слідом за ними, при цьому явно виділяючись із загального ряду наявністю у своєму смаку «гірчинки». Власне саме завдяки цьому своєму гіркуватому (але в міру, приємному) присмаку він і ліг в основу напою, який називається тонік (зауважте – його зовсім не обов'язково асоціювати та змішувати з алкогольним джином; –) – можна пити просто так, як лимонад). У «цільнофруктовому» вигляді поглинання навіть одного плоду однією людиною може бути заняттям непростим: по-перше, фрукт сам по собі великий (останній раз ми їли один на двох), по-друге, чиститься він не так просто - товста шкірка і неїстівні міждолікові перегородки явно відрізняють його від раніше перерахованих цитрусових побратимів, а по-третє, «гірчинка» у великих обсягах може комусь здатися гіркотою. Орієнтовна ціна у Володимирі сльоту взимку 2007 року - близько 60 рублів / кг (вага одного плоду може цілком доходити до 1 кг).

Загальна оцінка: 5 / 5.

Гуава (guava)

Зовнішній вигляд плода спочатку навів мою дружину на припущення, що це якийсь представник сімейства цитрусових - пухирчаста зелена шкірка найбільше нагадувала. Але мені чомусь здавалося, що це має бути не цитрус, а якийсь інший фрукт… Я мав рацію, але краще б помилився – тоді б загальна оцінка цього фрукта могла б бути вищою. Усередині виявилося, що зелена шкірка тонка, за нею слідує м'ясиста біла м'якоть, а в серцевині - желеподібна маса з купою дрібних кісточок. Спочатку сфотографованою чайною ложечкою ми намагалися їсти саме цю серцевину, але, по-перше, вона виявилася майже несмачна, а по-друге, через велику кількість важковіддільних і дуже твердих кісточок процес поїдання був не дуже приємним. З горем навпіл впоравшись із серцевиною, ми приступили до того, що залишилося. Несміливо, потихеньку, але ми дійшли висновку, що м'ясисту м'якоть можна їсти разом із шкіркою, і на смак все це разом – майже те саме, що звичайна вітчизняна груша (яка зелена і тверда). Чи коштує це 700 рублів/кг (в одному із супермаркетів Володимира у грудні-2007)?

Загальна оцінка: 3 / 5.

Дуріан (durian)

Єдиний фрукт, який я пробував не безпосередньо, а опосередковано, а саме: сам фрукт, представлений на перших двох фотографіях, був відбитий, куплений і випробуваний у Таїланді моїми родичами, а мені до Володимира привезли лише враження від нього, цукерки з нього (дві вгорі на третій фотографії) та його пюре (велика «цукерка» внизу на третій фотографії). Сам фрукт через специфічний неприємний запах довезти було неможливо, більше того, навіть у Таїланді його заборонено, купивши, проносити в готель (але мої родичі все одно це зробили). :-) Зараз розвінчуватимемо міф про те, що дуріан – це «король фруктів», або, як кажуть місцеві жителі, «запах дуріана викликає бачення пекла, а смак – райські насолоди»…

Спочатку – враження моїх родичів від свіжого фрукта, купленого в місці проростання (уточнюю це для коментаторів, які дорікали мені в некондиції фруктів, що дегустуються), цитую буквально:

Сфотографували дуріан, купили очищений, принесли… Сморід!!! Тухла цибуля, протухлий смітник, запах великого охоплення, тобто весь номер смерділо миттєво. Смак, як і запах, [м'яко кажучи,] не дуже. М'яка, майже кремоподібна плоть, у середині на зразок ядра. Солодко, майже без кислинки – коротше, до рота взяла, проковтнути не змогла. Загорнула у 3 пакети, винесла надвір, у сміття. "Король фруктів" для мене виявився неїстівним. Пройшло хвилин 30, а «королем» все пахне… Спробувала цукерку з дуріану – результат, той самий.

Ну а тепер мої власні враження від таких же привезених цукерок та пюре з м'якоті дуріана: гидота рідкісна! :-O Будучи попередженим про запах, вийшов дегустувати його на вулицю, але навіть свіжий вітер не міг забрати неприємний запах… який не нагадав мені ні протухлу цибулю, ні смітник, швидше, якийсь технічний запах, але дуже неприємний. Спробувати смак без запаху, тобто заткнувши ніс, чомусь не вийшло, а тому було відчуття, що я повинен їсти якесь промаслене ганчір'я… бр-ррр!.. :-O Перша цукерка була ще терпимою (може бути, тому що це була, судячи з напису на ній, "milk candy"), хоча і її не зміг доїсти; друга, близька до пюре – гидота, яку виплюнув одразу; з третім, пюре, були найгірші - навіть невелика доза мало не викликала в мене блювотний рефлекс. :-O

Коротше, бачили ми такого «короля фруктів»… :-O Нехай їм «райськи насолоджуються» місцеві жителі, а в моїй колекції екзотичних фруктів він став першим, який отримав 1 бал із 5 можливих і звання наймерзкішого фрукта з-поміж випробуваних екзотичних фруктів-овочів (на даний момент із 46)! Навіть охоплений мною – це просто душка в порівнянні з цим духаном!.. :-O

Загальна оцінка: 1 / 5.

Зізіфус (ziziphus)

Цей у якісь століття новий фрукт у мою колекцію (давно в ній не було поповнення) з Індії привезли родичі. Відповідно, там вона більше називається «», хоча у світі також відома як «зізіфус», «(китайська)», «» та «». З незрозумілих слів у цьому переліку («зізіфус», «ююба» та «унабі») мені найбільше подобається забавний «зізіфус»:-), а зі зрозумілих нічого не підходить – «слива» та «фінік» це тільки через єдиної великої кісточки всередині.

Насправді ж зизифус зовнінайбільше схоже на невелике яблуко. Як і яблука, зізіфуси бувають різних кольорів, які не обов'язково говорять про їхню зрілість: зелені, жовті, червоні – нам привезли зелені. Про наявність усередині великої кісточки я був попереджений заздалегідь (хоча це не зовсім за правилами даної колекції), тому, щоб не обламати зуби про цей «несподіваний сюрприз» у середині «яблука», я відразу розрізав плід навпіл (точніше, надрізав по колу і розірвав руками так, що в одній половині залишилася ціла кісточка), видалив кісточку (припустивши її неїстівність) і їв половинки з чистої м'якоті. Смак на яблуко схожий мало (хіба що хрумкою свіжістю та кислинкою), але на сливу та фінік не схожий і поготів. Найбільше за смаком зизифус здався мені схожим на (яке теж не яблуко насправді), (яка ще зветься « - збіг?:-) і - тобто нічого так, освіжаюче, але якого особливого захоплення і бажання з'їсти ще не відчуваєш . Хоча ось молодшому синові чомусь сподобалося – він з'їв кілька плодів, хоча в їжі дуже консервативний, а до екзотичних фруктів-овочів найчастіше ставиться з ворожістю. :-)

Загальна оцінка: 4 / 5.

Інжир (fig)

Також відомий як фіга (fig) – плід фіґового (а не фігового:-) дерева – того самого, листочками якого прикривали сороміцькі місця Адам і Єва, які пізнали сором після того, як скуштували від дерева пізнання Добра і Зла… З того часу фіга нічим особливим і прославилася, крім хіба що явища омонімом російської, інше значення якого – синонім «дулі». :-) Як фрукт більше поширений чомусь у сушеному вигляді, а ось у такому, свіжому вигляді я вперше скуштував його під час відпочинку в Адлері-Сочі в липні 2007 року (тому, попри звичай, сфотографовано без чайної ложки). Там він, начебто, і визріває природним чином, і коштує всього-нічого, 10 рублів/шт. Грушоподібний плід довжиною близько 5-6 см, бузкова шкірка з глянцевим відливом, а всередині - м'ясиста така м'якоть з купою дрібного насіння (а-ля кминових), на смак мене не дуже вразила ... Солодкувата і все, нічого особливого. Чомусь у зв'язку з цим згадується, але тут м'якоть не в'яжуча.

Загальна оцінка: 3 / 5.

Кантелупа (cantaloupe)

Цю незвичайну диню мені купила дружина, яка знає про моє «екзотико-фруктове» захоплення. Але незвичайна вона лише на перший погляд – це коли не одразу здогадаєшся, що цей «смугатик» – взагалі диня (хоча на ціннику було чесно написано: «диня, кантелупа»). А так її найближчий «родич» – мала кругла жовта диня вельми поширеного у нас сорту «колгоспниця». Тільки ця всередині яскраво-оранжева, і трохи солодша, а так все те саме. Ну хіба що ще про значно дорожчу ціну забув – 135 рублів/кг у липні-2007 у Володимирі.

Загальна оцінка: 4 / 5.

Карамбола (carambola)

Дегустація №1

Час: березень 2007 року.

Місце придбання фрукта: Росія, місто Володимир.

Чомусь при покупці цього фрукта сімейства кисличних (це вже дізнався постфактум), також відомого як «» (starfruit), я побоювався, що він виявиться зовсім не фруктом, а яким-небудь овочом (як я колись помилився з ) - Аж надто незвично він виглядав. І так само було зовсім незрозуміло, як його їсти (зокрема, чи можна їсти шкірку). Зрештою, він був акуратно розрізаний по межах часточок, і дегустація почалася спочатку з м'якоті (хоча потім виявилося, що і шкірку теж можна їсти - як у яблука). М'якуш виявився досить міцним, хрустким, але при цьому дужесоковитої – чомусь я відразу згадав листя кислиці, яке ми збирали та їли, коли жили в Киргизії. Смак теж дуже схожий на кисличний - така собі освіжаюча суміш кислого і солодкого, досить приємно. Однак як «утолювач» спраги він навряд чи підійде, оскільки коштує недешево - 49 рублів/шт. (У березні 2007 року у Володимирі). Як би там не було, сміливо можу назвати його одним із найсмачніших по-справжньому екзотичних (нових для мене) фруктів.

Загальна оцінка: 4 / 5.

Дегустація №2

Час: вересень 2015 року.

Місце придбання фрукта: Таїланд, острів Пхукет

Поки що єдиний випадок, коли повторна дегустація «правильного» фрукта, тобто швидко привезеного прямо з місць зростання (в даному випадку Таїланду), ніяк не покращила його загальне сприйняття – оцінку я йому поставив ту ж саму. Смакові відчуття теж колишні: дуже соковито, дуже свіжо, але майже несмачно («трава», як зауважила дружина); при цьому я помітив, що якщо все-таки їсти його безверхньої щільної шкірки, то смак стає трохи більш насиченим та приємним. А ось що повторна дегустація точно покращила, то це фотографії фрукту – я їх замінив на нові, на яких фрукт виглядає більш «презентабельно» та свіжо.

Загальна оцінка: не змінилася, 4 / 5

Каштан (chestnut)

Нещодавно у «Магніті» біля будинку були раптово виявлені каштани по 160 рублів за кілограм. Я раніше бачив їх тільки в Москві в смаженому вигляді (і щоразу щось заважало купити), а ті, що ростуть у нас, на жаль, неїстівні.

Поклав на сковорідку, посмажив до потемніння кожній із сторін (десь хвилин по 15), частина каштанів луснула в процесі. При розтині спочатку знімалася верхня тонка жорстка шкаралупа, потім ще один шар, притиснутий до самого ядра (досить легко ламалися руками – знову ж таки, на відміну від твердої шкаралупи тих, що ростуть у нас). В результаті залишається невелике зморщене ядро, м'яке, на розломі всередині виявляється невелика порожнеча, мабуть, ядро ​​складається з двох половинок (але легко не розділяється).

На смак – солодка картопля! Але не як проморожений, а приємніший, цілісний смак. Нічого так, але знову ж таки має сенс тільки якщо ці каштани ростуть прямо під вікном, вийшов, набрав і насмажив.

Загальна оцінка: 3 / 5.

Ківано (kiwano)

Цей диво-не-фрукт-не-овощ мені подарувала дружина, яка знала, що я давно не поповнював цю свою колекцію. :-) Продавався він в одному з володимирських гіпермаркетів під назвою «ківано», а зараз ось «Вікіпедія» мені підказала, що його також називають «рогата диня» (згоден, своєю овальною формою він трохи схожий на диню-«торпеду», але маленьку, за смаком, правда, з динею нічого спільного – про це трохи нижче) або «африканський огірок» (а це вже ближче і за формою, і за розмірами, і навіть за смаком), і що все-таки це овоч.

Шкірка тверда і, мабуть, неїстівна (дружина спробувала її вкусити – гірчить). Усередині - солодкувате желе з великими насінням, які можна або проковтувати, або випльовувати, обсмоктавши з них желе. Сумарно за смаком найбільше нагадує звичайний вітчизняний огірок, тільки який великий, перестиглий і водянистий, з великим насінням. Ну і ще чимось нагадав турецька.

Загальна оцінка: 2 / 5.

Ківі (kiwi)

Це не волохаті яйця, які відкладає однойменний австралійський птах, і навіть не волохатий радіоактивний аґрус, як ви могли подумати. :-D Хоча саме на аґрус за смаком цей плід чимось схожий, а ось за своєю внутрішньою будовою, на вигляд м'якоті він більше схожий на . Ківі зустрічається на вітчизняних святкових столах чомусь рідше, хоча у продажу доступний вільно (у Володимирі за ціною приблизно 70 рублів/кг або, якщо поштучно, 7 рублів/шт.) і особисто мною вважається досить смачним (хоча часом буває надто кислим) мабуть, містить багато вітаміну С). Можливо, його не дуже велика популярність пояснюється тим, що без ножа його не так просто почистити (волосату шкірку начебто ніхто не їсть), а після очищення слизьку м'якоть не завжди просто взяти руками - виходить, що на стіл гостям ківі найкраще подавати вже почищеним, нарізаним часточками (штучними, бо «природних» часточок у ківі немає) і з вилками. :-) Так, а ще я нещодавно став помічати торти, до компонентів яких (переважно для верхньої прикраси) входить ківі, зелені шматочки якого радують зелений колір ока людини, що любить. :-)

P. S. Набагато пізніше, у 2017 році, сестра навчила мене їсти ківі найбільш зручним способом: плід розрізається на половинки, половинка береться в одну руку, зеленим зрізом вгору, а в іншу руку береться чайна ложка, якою треба виколупувати м'якоть з шкірки їдять варене яйце. :-) Правда, це по-справжньому зручно для стиглих плодів з м'якоюм'якоттю.

Загальна оцінка: 5 / 5.

Кокос (coconut)

Кокос я мріяв спробувати ще з того часу, як уперше побачив рекламу шоколадного батончика "Bounty" (ось вона, сила ТБ-зомбування!). Сухі кокосові пластівці вдалося спробувати швидко – у тих же шоколадних батончиках зі згаданою назвою, на якихось тістечках, тортах та інших кондитерських виробах – вони перестали бути рідкістю і взагалі мені подобалися. Але завжди хотілося скуштувати саме «живий» кокос. На той час я вже знав, що на пальмах не ростуть, а ось кокоси, як і в рекламі, так і в житті, дійсно ростуть на пальмах. Тільки один рекламний стереотип дуже сильно мене обдурив:-) – при падінні на землю кокос не розколюється рівно на половинки, і у нього немає «різьби», щоб акуратно руками його «згорнути» і так само перетворити на дві половинки. :-) Загалом, довелося нам возитися зі «звичайною» для кухні ножівкою по металу:-O, причому процес був вкрай «нетехнологічним»: троє дорослих людей тримали кокос, що крутиться по дну глибокої миски (ми ж боялися, що проллється дорогоцінне кокосове молочко:-), а один із них з старанністю пиляв; при цьому волохата лушпайка цього гігантського горіха (в діаметрі - близько 10 см) залазила в щілину, що утворилася, і змішувалася з молочком; потім краї миски стали дуже заважати нам пиляти далі ... ну і т. д. Загалом, це було жахливо - явно давалася взнаки наша недосвідченість (напевно хтось знає, як відкривати кокос «розумом»). Як би там не було, в результаті ми отримали дві половинки і кілька калюжок дорогоцінної вологи ... коричневого кольору (через пилу і лушпиння, що намішався в процесі пиляння) і до того ж не дуже приємної на смак. Біла м'якоть, що ховалася під 5-міліметровою шкаралупою горіха, чомусь теж виявилася не дуже схожою на рекламу – вона була надто твердою, щоб її можна було просто скрести ложкою. Тим не менш, за допомогою вилки та/або ножа її можна було відколупувати і їсти - на смак вона виявилася майже як звичайний горіх фундук, тільки зі слабким присмаком кокосових пластівців! :-) При ціні приблизно 25 рублів/шт. (взимку 2006 року у Володимирі) виходить наче хороша економія для охочих погризти фундук. :-)

Загальна оцінка: 3 / 5.

Кудрет нари (kudret nari)

Я думав, що це фрукт, але це, начебто, виявився овоч (через мені довелося розширити назву цієї сторінки). Як би там не було, свого часу нам продали його в Туреччині (у серпні 2004 року) скоріше як фрукт, який виглядав для туристів, що дивляться, дуже незвичайно. Так незвичайно (помаранчевий пухирчастий огірок), що я, вирішивши, що більше ніколи таке диво не побачу, наважився викласти за нього 2 долари (тоді це було близько 54 рублів). По-турецьки це називається “kudret nari”, а нам російською спробували перекласти це як «гранатове яблуко» (хоча мені чомусь досі здається, що так називається щось інше). На щастя, нам відразу пояснили, як його потрібно їсти, і що зовнішню оболонку не вживають (хоча якщо придивитися до краю на другому малюнку, вона трохи відкушена - це я спробував її на смак і виявив, що вона гірка і несмачна). Розкритий плід виглядає ще яскравіше і незвичайно - усередині знаходяться маленькі червоні ягідки з кісточками (саме вони і нагадують зернятка граната). Ягідки ці солодкі і трохи терпкі на смак, а найбільше нагадують… звичайний вітчизняний зелений горошок. Так що смакові відчуття у мене не відповідали передчуттю, створеному зовнішнім виглядом цього дива-овочу, і наступного разу купувати його я б нізащо не став.

Загальна оцінка: 2 / 5.

Кумкват (kumquat)

Фрукт сімейства цитрусових, найближчий «родич» (я навіть сказав, «молодший брат») , як у своїй «фізіології», і до смаку. Довгі плоди мають дуже малі розміри (від 2 до 4 см) – мабуть, через те, що називають їх японськими апельсинами, а в Японії все мініатюрне. Зате ціна у цих малюків зовсім не маленька - 300 рублів/кг (за даними на початок літа 2006 року), при тому, що звичайні апельсини коштують близько 30-40 рублів/кг (тобто кумкват майже в 10 разів дорожче!). Не впевнений я, ой як не впевнений, що екзотичні розміри повинні бути в стільки разів дорожчі, а за смаком кумкват - ну той же апельсин, хіба що трохи кисліше. Хоча є в нього ще одна невелика особливість - тонка шкірка їстівна і приємна на смак, більше того - трохи компенсує собою кислоту м'якоті. Тільки не забудьте перед поїданням зі шкіркою ці плоди помити! ;-) Ну і про те, що навіть у таких малютках іноді зустрічаються зовсім звичайні апельсинові кісточки-насіння, теж забувати не варто. Загалом, фрукт для любителів екзотичних розмірів, та й то одного разу спробувати.

Загальна оцінка: 5 / 5.

Лайм (lime)

Станіслав: фрукт привіз із Таїланду колега Сергій, так що дегустували його теж на роботі, усім мікроколективом Шкірку їсти не стали, оскільки Сергій підказав, що її й не їдять, а просто піддягають нігтем або ножем, після чого легко знімають (вона досить тонка і м'яка). Усередині – щось подібне до виноградини, деякі екземпляри з легким смаком бродіння. Ще глибше, усередині самої «виноградини» – тверда і теж неїстівна кісточка. Загалом, лічі – справді найближчий «родич», якщо судити з влаштування та смаку.

Колега СергійНазва цього фрукта згадав не відразу, але за допомогою Інтернету і картинок все-таки його вирахував - це лонган, також відомий як лам-йай або "око дракона". Ну а ще трохи пізніше і я згадав, що ще цей фрукт нагадував мені крім лічі - дивний фрукт, за 8 місяців до цього випробуваний SPQR.

Станіслав: екземпляр, привезений у квітні 2016 року родичами вже з Індії (третій фрукт, що відкриває поповнення колекції звідти), точніше, кілька ягід на гілочках дуже полюбилися старшому синові, та й мої враження від цього фрукта покращили на 1 бал.

Загальна оцінка: 4 / 5.

Лонкон (longkong)

До написання цих рядків я помилково вважав, що лонкон (він же лонгконг) – це лише одна назва, синонім раніше описаного тайського фрукта. Але родичі привезли мені його з Таїланду (прозвали за зовнішню схожість «картоплею»), і ми змогли переконатися, що це якщо і споріднений, але все ж таки інший фрукт. Так, зовні виглядає він так само, як і лонган, так, так само легко чиститься (тонка м'яка шкірка), але всередині – не одна велика «виноградина»-«око» з коричневою кісточкою-«зіницею» всередині, а 4 часточки на зразок варених до прозорого стану зубчиків часнику, в одній з яких може бути світла кісточка. Смак теж близький до лонгану, але завдяки відсутності незручної і неїстівної кісточки, чи тому, що це був «правильний» фрукт, тобто швидко привезений прямісінько з місць проростання, лон(г)кон(г) мені сподобався більше. Навіть виникли смакові асоціації з солодким, тобто, начебто його «зернятка» збільшили до розміру зубчиків часнику. (Всі асоціації з часником – тільки за формою, не до смаку!)

Загальна оцінка: 5 / 5.

Мандарин (mandarin)

Тільки ось не треба казати, що це – не екзотичний фрукт! Хоча ми в Росії його бачимо і їмо не рідше, ніж, проте, для наших кліматичних умов це все-таки екзотичний фрукт. Коли наша країна називалася ще СРСР, і до її складу входила гостинна та тепла Грузія, ми із задоволенням їли їх (ну чи абхазькі) мандарини. Тепер же, коли ці наші південні брати вважали за краще спілкуватися з іншою, «найдемократичнішою» державою, виникли проблеми і з мандаринами, а шкода… У нас, наприклад, на прилавках залишилися лише марокканські та турецькі мандарини, причому перші, на мою думку, легші чистяться (менш тверді), набагато смачніші (солодші) і майже без кісточок. Зображений праворуч екземпляр – це типовий марокканський мандарин, за ціною 52 рублів/кг (на початок травня 2006 року). А вперше я «познайомився» з мандаринами в дитинстві, на Далекому Сході, і тоді це були чи то китайські, чи то в'єтнамські плоди, у будь-якому разі – смачні. Взагалі будь-який мандарин – це «молодший брат», який зазвичай і «зростом» менше, і смаком солодший. Як і будь-який інший цитрусовий плід, він має підвищений вміст вітаміну C, так що будучи з'їденим вранці, підтримує тонус протягом усього дня. Мій особистий досвід також говорить: очищені мандарини, пом'яті приблизно навпіл з медом і відразу з'їдені, дуже сприяють видаленню застуди з організму. Ну і мандарин - це традиційний десерт на наших святах, починаючи від днів народження і закінчуючи Новим роком.

Загальна оцінка: 5 / 5.

Манго (mango)

Ще один грушоподібний фрукт, але «схильний до повноти» (до кулястості). Зразок, куплений у російському універсамі (імовірно, недозрілий), був дуже твердим, з гладкою зелено-червоною шкірою і пах, як не дивно, хвоєю; зразок, куплений і привезений з Єгипту, був набагато м'якшим, зеленішим і хвоєю майже не пах. Спроба розрізати манго навпіл була невдалою - я натрапив на велику тверду кісточку в середині, чимось схожу на кісточку персика, тільки м'якоть від неї так відокремити і не вийшло, довелося зрізати шарами (загалом їсти манго без ножа проблематично). Усередині воно – насиченого жовтого кольору, при цьому «місцевий» зразок був твердим, а єгипетський – м'яким і соковитим, обидва волокнисті (єгипетський – майже непомітно), але при цьому соковиті. Хвоєю всередині пахне вже менше і взагалі чимось починає нагадувати чи то моркву (особливо жовту узбецьку; хоча соковите і м'яке єгипетське манго морква майже не нагадував), чи то за запахом, чи то за смаком, чи то просто за дотичним відчуттями при відкушуванні. Прямого смакового аналога я не знайшов, але дійшов однозначного висновку, що з трьох останніх випробуваних фруктів-овочів ( , , манго) цей – найсмачніший, хоча й не настільки, як той самий ананас. Коштує манго теж дешевше за авокадо і папайї, близько 100 рублів/кг (у травні 2006 року в центральній Росії), але все-таки його співвідношення ціна/смак не дозволяє йому стати у нас досить популярним.

Загальна оцінка: 5 / 5.

Мангостин (mangosteen)

Дегустація №1

Час: грудень 2007 року.

Місце придбання фрукта: Росія, місто Володимир.

Зважаючи на те, що цього разу ми так поспішали спробувати цей екзотичний плід, що я забув при фотографуванні покласти поряд з ним чайну ложку (щоб ви могли оцінити розмір), доведеться описувати зовнішній вигляд і розміри словесно: це таке «скам'яніле яблуко» (тверде) шкаралупа, як у горіха) діаметром приблизно 4 см. Як ми відразу здогадалися, ні листочки, ні шкаралупу їсти не потрібно:-), тому просто розрізали його навпіл і побачили. опаришів!:-O Так, так, таких неприємних білих черв'яків, слимаків, від одного виду яких вже нудить ... Ми навіть не відразу зрозуміли, живі вони чи ні (мало, «черв'ячки» залізли «яблучко» поїсти) ... :-O і пробувати цеми наважилися не відразу ... Але все-таки зважилися і виявили, що «не так страшний чорт, як його малюють» - на смак ця біла каламутна м'якоть виявилася майже точно такою ж, як у «звичайного», тобто «виноградоподібною», про те лише зауваженням, що з деякої волокнистості структури її було важко з'їсти остаточно. Ціна – 400 рублів/кг (в одному із супермаркетів Володимира на початку грудня-2007).

Загальна оцінка: 3 / 5.

Дегустація №2

Час: вересень 2015 року.

Місце придбання фрукта: Таїланд, острів Пхукет

«Правильний» фрукт, тобто швидко привезений прямісінько з місць зростання (в даному випадку Таїланду), покращує фотографії, візуальні та смакові враження (в даному випадку – аж на цілий 1 бал, до оцінки «добре»). :-) І ніякі там не «опариші», а білі часточки, що легко витягуються, схожі на варені зубчики часнику, але зі смаком кисло-солодкого винограду. :-)

Загальна оцінка: зросла, до 4/5

Маракуя (maracuya)

Дегустація №1

Час: травень 2008 року.

Місце придбання фрукта: Росія, місто Володимир.

Я довго шукав цей екзотичний фрукт (також відомий як «пассифлора»/«passiflora» або «passion fruit»), що стояв останнім у списку «треба спробувати» (з тих, назви яких на слуху). І довго не міг знайти його в нашому місті Володимирі, можливо, і через те, що слабо уявляв собі, як він має виглядати. І ось, нарешті, мій друг Микола (він же тепер співавтор-природовипробувач) зовсім випадково зайшов до мене в гості і приніс його в подарунок, та не один, а цілих три плоди (попри дорожнечу – 400+ рублів/кг у травні- 2008)! :-) Саме завдяки цьому я дізнався, що зовні маракуя найбільше схожа на (може, я тому її й не помічав, помилково вважаючи, що вже пробував), а всередині найближче до… Хоча цього разу внутрішня м'якоть кольору «дитячої несподіванки з кісточками не нагадувала червону смородину - хіба що тільки своєю кислинкою. В цілому ж нам не вдалося підібрати в смаковій пам'яті аналогічний смак (смак соків з маракуї не вважається), хоча і цей сам по собі виявився не дуже незабутнім. Як слушно резюмував Микола, «продукт малоцінний». :-)

Загальна оцінка: 3 / 5.

Дегустація №2

Час: квітень 2016 року.

Місце придбання фрукта: Індія, штат Гоа.

Другий фрукт, що відкриває поповнення колекції прямо з Індії. І знову приклад правоти моїх критиків, коли екземпляр, оперативно привезений з місць зростання, за своїми смаковими відчуттями виявляється кращим, ніж «російський» екземпляр невідомої кондиції. Приємний, освіжаючий смак кисло-солодкої м'якоті-«слизу», котра обволікає кісточки, які не треба відокремлювати і випльовувати – вони легко з'їдаються, не псуючи смак, зате незвичайно похрустуючи.

Загальна оцінка: зросла, до 4/5

Мушмула (loquat)

Будучи в Римі, Микола з дружиною зайшли в продуктовий універсам, де крім розвалів із звичайними (і напрочуд дешевими) фруктами Микола виявив ящик з, як спочатку подумав, абрикосами, але потім побачив, що зовсім не. Впізнати з ходу не вдалося, тому взяв для проби п'яток. На етикетці було написано, що це Nespole (ціну не запам'ятав, але недорого).

Перед тим як є, спочатку розрізав. Усередині виявилося дві щільно притиснуті один до одного слизькі кісточки, що легко відокремилися від решти маси. Також легко, за три-чотири рухи знімається зовнішня шкірка, хоча можна їсти і прямо в ній, вона не сильно жорсткіша за ту ж абрикосову. На смак швидше можна порівняти з персиком – приємно кисло-солодкий. З'їли із задоволенням, але з собою купувати не стали - вже наступного ранку на залишеній парі плодів з'явилися коричневі плями від пом'ятостей, і ми їх швидко доїли.

Загальна оцінка: 5 / 5.

Папайя (papaya)

Зовнішньо схоже на , а, отже, і на звичайну вітчизняну грушу. Але ось усередині все зовсім несподівано - червона м'якоть більше нагадує кавун, а в поєднанні з чорними бусинками маслянистих кісточок і взагалі схоже на чорну ікру в червоній рибі. Все це апетиту у мене не викликало, але вирішив ризикнути. Інтуїтивно здогадавшись, що ні шкіра, ні кісточці не підлягають поглинанню, я відразу приступив до м'якоті. Смакові відчуття дивні, важко порівняти з чимось; чимось схоже на (хоча хтось проводить аналогії з гарбузом, айвою і навіть персиком), тільки не в'яже. У будь-якому випадку, це трохи смачніше за авокадо, але особливого захоплення у мене не викликало. І тим більше незрозуміло, кому і навіщо він потрібний за таку ціну (200+ рублів у травні 2006 року). Вкотре приходжу до висновку, що «екзотичний» не є синонімом «напрочуд смачний»…

Загальна оцінка: 2 / 5.

Пепіно (pepino)

Цей екзотичний фрукт мені несподівано купила на пробу дружина Юля. Коштував він «шалених» грошей – аж 114 рублів/шт. (примірник на фото) на початку червня 2007 року у Володимирі (хоча я не думаю, що протягом року ціна на нього сильно змінюється), і хто його знає, скільки коштує кілограм… На вигляд – гладкошкіра жовта груша, тому і всередині ми припускали щось подібне… А всередині раптом виявилася… диня!.. Майже натуральна диня, тільки карликова і «нединної» форми, а так і м'якоть така ж (за фактурою, за смаком вона значно менш солодка, пісніша), і серцевина ( бахрома кісточок), та й шкірка чимось схожа (тонка, легко відокремлюється). З явним зусиллям його доїли – смакового захоплення плід не викликав, хоч і виявився не таким неприємним, як . Тим не менш, ми припускали, що, можливо, ми його недооцінили тому, що це, можливо, не фрукт, а овоч, але потім це питання спеціально з'ясували - ні, це фрукт, причому дуже популярний серед жителів Південної Америки. І чого вони в ньому знайшли?

Загальна оцінка: 3 / 5.

PS Пара екземплярів того ж були привезені мені родичами в 2013 році з Кіпру, недозрілими, разом з інструкцією англійською мовою, до якої міри вони повинні дозрівати (до жовтого кольору і помітного запаху). Коли дозріли – ми їх ще раз спробували й відчули точно те ж саме, що й п'ять з половиною років тому: ледь солодка диня, яку я назвав «пепінською недодинею». :-) З домашніх вона чомусь особливо сподобалася лише старшому синові.

Пітайя (pitaya)

Дегустація №1

Час: грудень 2007 року.

Місце придбання фрукта: Росія, місто Володимир.

У супермаркеті цей фрукт чомусь був підписаний російською мовою як «пітахайя» (pitahaya). Тоді ми так поспішали спробувати його, що я забув при фотографуванні покласти поряд з ним чайну ложку, і довелося описувати зовнішній вигляд і розміри словесно: довгастий червоний плід у довжину близько 10-12 см, весь такий шкірястий і з відростками у вигляді «лусочок» , що справді пояснює його «драконоподібність» однієї з його назв (“dragon fruit” англійською). Прозора желеподібна м'якоть, трохи каламутна, великою кількістю своїх маленьких чорних кісточок нагадує, та й до смаку чимось його нагадує, хоч і не солодка зовсім, та й кисленька ледве – майже несмачна. М'якуш ми чайними ложками виїли з щільної й їстівної (точніше, несмачної) шкірки – сам процес поїдання був зручним, що тут заперечувати, – але тільки тому, що доїдати комусь треба було, а так особливого захоплення у нас це зовсім не викликало. … Що вже казати про ціну в 600 рублів/кг (в одному із супермаркетів Володимира на початку грудня-2007)…

Загальна оцінка: 2 / 5.

Дегустація №2

Час: вересень 2015 року.

Місце придбання фрукта: Таїланд, острів Пхукет

Відповідаючи на критику багатьох