Сирно-йогуртовий торт з полуницею. Натуральний домашній йогурт у термосі

Сирно-йогуртовадієта є дуже простою, приємною, доступною всім системою схуднення. Такий маловитратний спосіб позбавлення зайвої ваги порівняно за короткий проміжок часу особливо підходить тим, у кого не вистачає часу на приготування будь-яких дієтичних страв.

Тривалість сирно-йогуртовийдієтискладає всього сім днів, за цей короткий час Ви з легкістю позбавтеся 4-5 кілограмівнадлишкового ваги. Для багатьох людей, які бажають схуднути, такий результат цілком прийнятний, а для тих, хто вирішує продовжити «стрункішати», така система дозволить стати гарною підготовчою сходинкою перед початком серйознішого потрясіння для організму надалі.

Сирно-йогуртовадієта відноситься до категорії низькокалорійних дієт із вживанням великої кількості продуктів, що містять білок. Завдяки такому раціону харчування ця дієта досить легко переноситься і не завдає різних незручностей.

Основними інгредієнтами сирно-йогуртовийдієтиє лише два дуже корисні продукти - це знежирений сир та дієтичний йогурт. З придбанням свіжого знежиреного сиру жодних проблем зазвичай не виникає, адже в супермаркетах та будь-яких магазинах дуже просто знайти виготовлений промисловим способом нежирний сир або сир зі зниженим відсотком жирності. А ось із придбанням дієтичного йогуртунеобхідно повозитися для того, щоб вибрати саме такий варіант, який максимально відповідатиме всім вимогам сирно-йогуртовийдієти. Він у жодному разі не повинен містити крохмалистих включень, цукру, підсолоджувачівта інших консервантів. Самим найкращим варіантомдля такої є домашній йогурттобто той, який приготовлений Вами тільки в домашніх умовах. Для правильного його приготування потрібна натуральна закваска без додавання цукру. Допускається використовувати невелику кількість дрібно нарізаних свіжих фруктів низькокалорійних для надання напою бажаного смаку і кольору.

Серед головних переваг сирно-йогуртовийдієти необхідно відзначити, що скидання ваги відбувається обов'язково, і при цьому протягом усього часу дієти у Вас не будуть приступи неприємного дискомфорту шлунково-кишковомутракті, якихось порушень у стані здоров'я.

Крім цього великий змісту раціоні харчування кальцію та білка покращитьстан кістковийі м'язової тканини, зубів, нігтіві шкірних покривів. Йогурт, приготовлений Вами самостійно в домашніх умовах, сприятиме приведенню в норму всіх функцій шлунково-кишковогоапарату, нормалізації та відновленню біоценозу товстого кишечника. Добовий раціон харчування сирно-йогуртовийдієтидостатньо простийі однозначно має порадувати тих людей, які не хочуть цілий день бачити себе біля кухонної плити, готуючи черговий шедевр дієтичної страви.

На відміну від багатьох інших популярних дієт, сирно-йогуртовадієта є економічно вигідною дієтою, адже до її раціону харчування не входять дорогі продукти, які здатні навіть за сім днів досить добре спустошити гаманець сімейного бюджету.

Перед тим як ознайомити Вас із нескладним менюраціону харчування сирно-йогуртовийдієтиНеобхідно відзначити, що приготування однієї страви для кожного основного прийому їжі зводиться до легкої та необтяжливої процедури змішування йогурту з необхідною кількістю сиру. Виробляти це перемішування слід у широкій ємності з високими бортами, в якій за допомогою міксера або простої вилки повинні бути змішані два основних інгредієнти до однорідної маси. Питний режим сирно-йогуртовийтакож не складний, Ви можете вживати несолодкий чай або натуральну каву, столову мінеральну воду, яка не містить газу, будь-які настої з трав без додавання натурального меду. Однак суворе табунакладається на вживання будь-яких соків.

Зразкове меню добового раціону харчування сирно-йогуртовийдієти

Перший сніданок:

125 грамів натурального йогурту та дві столові ложки нежирного сиру;
одна чашка натуральної кави без цукру.

Другий сніданок:

125 грамів натурального йогурту та дві столові ложки нежирного сиру.

Обід:

125 грамів натурального йогурту та три столові ложки нежирного сиру;
відвар із трав м'яти, меліси, листя смородини з додаванням однієї чайної ложки натурального меду.

Полудень:

125 грамів натурального йогурту та три столові ложки нежирного сиру.

Вечеря:

125 грамів натурального йогурту та шість столових ложок нежирного сиру;
одна чашка несолодкого зеленого чаю з кількома краплями лимонного соку.

Коржик а-ля фокачча з базиліка послужить відмінним доповненням до супу або основної страви в якості хліба. А ще це цілком самостійна смачна випічка, схожа на піцу.

Смачний вітамінний сирий салат з буряка з горіхами. Салат із сирого буряка. Рецепт з фото та відео
Спробуйте цей чудовий вітамінний салат з сирого буряка з морквою і горіхами. Він ідеальний для зими та ранньої весни, Коли так не вистачає свіжих овочів!
Тарт Татен з яблуками. Веганський (пісний) пиріг з яблуками на піщаному тісті. Рецепт з фото та відео
Тарт Татен або пиріг-перевертень - один із моїх улюблених рецептів. Це шикарний французький пиріг з яблуками та карамеллю на пісочному тесті. До речі, він виглядає дуже ефектно і успішно прикрасить ваш святковий стіл. Інгредієнти найпростіші та доступні! Пиріг не містить яєць та молока, це пісний рецепт. А смак чудовий!
Веганська юшка! "Рибний" суп без риби. Пісний рецепт з фото та відео
Сьогодні у нас рецепт незвичайного веганського супу – це юшка без риби. Для мене це просто смачна страва. Але багато хто каже, що справді схоже на юшку.
Крем-суп з гарбуза та яблук з рисом. Рецепт з ФОТО І ВІДЕО
Пропоную вам приготувати незвичайний крем-суп із запеченого гарбуза із яблуками. Так-так, саме суп із яблуками! На перший погляд, таке поєднання здається дивним, але насправді виходить дуже смачно. У мене цього року виросли порційні тикування сорту...
Равіолі із зеленню — гібрид равіолі та узбецьких кук чучвара. Рецепт з фото та відео
Готуємо веганські (пісні) равіолі із зеленню. Моя дочка назвала цю страву Травіолі – адже в начинці трава :) Спочатку мене надихнув рецепт узбецьких пельменів із зеленню кук чучвара, але я вирішила модифікувати рецепт у бік прискорення. Ліпити пельмені надто довго, а вирізати равіолі – набагато швидше!
Овочеві котлети з кабачків-цукіні з капустою та нутовою мукою. Пісні. Веганські. Без глютену.
Пропоную рецепт овочевих котлет з кабачків та капусти з нутовим борошном. Це пісний рецепт, крім того, котлетки не містять глютену.

Дієта сирно-йогуртова – надзвичайно смачна та проста. Дотримуватись її неймовірно легко, оскільки триває система всього шість-сім днів. На весь цей час потрібно придбати 30 баночок корисного йогурту та 4 упаковки натурального сиру.

Опис дієти та основні принципи харчування

Меню сирно-йогуртової дієти дуже просте. Але при цьому воно сприяє насиченню за рахунок того, що сир – досить ситний продукт. Раціон складається наступним чином:

Сніданок: змішуємо дві баночки йогурту із чотирма столовими ложками сиру;
Обід: на дві баночки йогурту йде шість ложок сиру;
Вечеря: взяти дев'ять ложок сиру та розтерти з однією банкою йогурту.

Комусь може здатися, що сніданок виходить надто ситним. Не всі можуть зранку змусити себе поїсти. Ця проблема можна вирішити, якщо частину ранкового раціону перенести на полудень. В результаті вийде, що на сніданок піде один йогурт із трьома ложками сиру, а полудень становитиме аналогічне меню.

При цьому слід трохи скоротити вживання сиру в обід – до трьох ложок, і на вечерю – змішати йогурт із п'ятьма ложками сиру. Загалом другий варіант передбачає меншу кількість їжі на день, але ці зміни в порціях на остаточному результаті не повинні відбитися.

У сирно-йогуртовій дієті меню дещо обмежено, але при цьому допускається внесення деяких доповнень:

Для поліпшення смакових якостей продуктів і більшої насичності, суміш дозволено додавати свіжі ягоди і фрукти, а також горіхи в невеликих кількостях;
Протягом тижня слід надати перевагу таким напоям, як зелений або трав'яний чай, несолодка кава. Можна пити чисту воду у необмежених кількостях. Щоб отримати результат, слід відмовитися від покупних соків та газованих напоїв.

Принадність сирно-йогуртової дієти на 7 днів полягає в тому, що цей термін не є обов'язковим. За бажанням її можна продовжити або скоротити, якщо з'явиться така потреба.

Вибір продуктів та основи приготування

Купувати натуральний йогурт для проходження дієти слід у маленьких баночках. При цьому вітається власноручне приготування продукту, для цього можна використовувати йогуртницю. У натуральний йогурт цукор не додається, але дозволено використовувати фрукти та ягоди для покращення смакових якостей.

Сир вибирається з мінімальним відсотком жирності, відповідно, у ньому менше калорій. Для приготування сирної йогуртової маси можна використовувати міксер. Це дозволить зробити її смачнішою, ніжнішою та приємнішою. Для зручності інгредієнти викладаються у глибоку ємність.

Привабливі сторони дієти

Під час дотримання подібного харчування в організм надходить велика кількість кальцію, що сприяє зниженню ваги. Користь для організму колосальна, зміцнюються кістки та зуби, заспокоюються нерви.

Завдяки надходженню в організм корисних бактерій, нормалізується робота шлунка та кишечника, відбувається очищення організму. У перші два-три дні можуть відзначатися деякі незручності зі стільцем, але незабаром дискомфорт пройде.

Сирно-йогуртова дієта має найоптимальніші відгуки та результати. На перший погляд, може здатися, що їжі буде недостатньо. Але люди, які випробували таке харчування, говорять про інше. У деяких випадках ці порції навіть складно подужати.

Недоліків дана система практично не має. Підтримуючи подібне харчування, людина отримуватиме величезне задоволення та насолоджуватиметься їжею. Це дуже важливо для підтримання правильного психологічного настрою.

Ще один привабливий бонус дає сирно-йогуртова дієта. Мінус півкіло на день – це приголомшливий результат за мінімальних зусиль!

Сирно-йогуртова дієта

сир з йогуртомбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B2 – 12,7 %, вітаміном B12 – 17,4 %, вітаміном PP – 36,2 %, кальцієм – 13,2 %, фосфором – 19,5 %, селеном – 28, 5%

Чим корисний сир з йогуртом

Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
Вітамін В12відіграє важливу роль у метаболізмі та перетвореннях амінокислот. Фолат та вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами, беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної недостатності фолатів, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Ошатний сирно-йогуртовий торт з полуницею поєднує ніжний корж-основу, «невагомий» світлий шар і велику кількість жельованої ягоди, що зберігає характерний смак, аромат і свіжість. Хибний, холодний десерт без глазурі, щільного крему та інших кондитерських добавок дуже доречні влітку - він освіжає, тонізує і дозволяє успішно застосувати сезонний урожай.

За бажанням бісквітний корж можна замінити основою з пісочного печива та олії за принципом приготування, також тут підійде просочене сиропом покупне або саморобне. Полуниця цілком замінюється іншою сезонною ягодою, а в зимовий час виявляться до речі консервовані фрукти.

Інгредієнти:

Для коржу:

яйця – 2 шт.;
борошно – 50 г;
цукор – 50 г;
крохмаль – 10 г;
розпушувач тіста - 1/2 ч. ложки;
ванільний цукор – 1 ч. ложка.

Для просочення:

вода – 50 мл;
цукор – 2 ч. ложки.

Для сирно-йогуртового шару:

сир (бажано від 9%) – 450 г;
питний натуральний йогурт (без добавок) – 200 г;
вершки від 33% – 150 г;
цукрова пудра – 130 г (або за смаком);
ванільний цукор – 1 ч. ложка;
желатин порошковий – 25 г;
полуниця – 200 р.

Для оформлення:

полуничне желе для торта - 1-2 пакетики;
полуниця – 300-400 р.

Як приготувати корж для сирного торта?

По різних чистих та ідеально сухих мисках розподіляємо яєчні білки та жовтки. Збиваємо білкову масу, поступово підсипаючи половину норми цукру. Домагаємося стійких піків – працюємо міксером доти, доки маса не зміцніє. Правильно збиті білки під час перевертання миски повинні стійко триматися на місці, а не сповзати по стінках.
Потім збиваємо жовткову суміш з ванільним цукром і залишками звичайного. Працюємо міксером не менше 5 хвилин – маса повинна помітно посвітлішати, «підрости» і підзагустіти.
У миску з білками невеликими частинами додаємо жовтки, втручаючи знизу вгору легкими рухами, що завертають.
Змішавши борошно, розпушувач та крохмаль, просіюємо в 3 заходи до «повітряної» яєчної маси. Щоразу втручаємо борошняний склад акуратно знизу вгору. Важливо не осадити пишне тісто!
Дно роз'ємної форми (у даному прикладі діаметром 22 см) для зручності прокладаємо пергаментним папером. Викладаємо тісто та розрівнюємо поверхню. Заздалегідь прогрівши духовку, випікаємо бісквітний корж при температурі 180 градусів. Тримаємо 15-20 хвилин (до сухого сірника).
Готову бісквітну основу охолоджуємо. Проходимося вздовж стін ножем, а потім витягаємо корж. Промиваємо та протираємо насухо роз'ємний борт, поміщаємо на тарілку, вистеливши стінки пергаментом. Опускаємо в ємність корж і поливаємо просоченням - сумішшю цукру і окропу, остудженою до кімнатної температури.
Сирно-йогуртовий торт.
Сир з'єднуємо з солодкою пудрою та ванільним цукром. Розтираємо занурювальним блендером.
Вливаємо натуральний солодкий йогурт і знову працюємо занурювальною насадкою до отримання однорідної суміші.
Желатин заливаємо 100 мл холодної питної води. Залишаємо для набухання.
Окремо до згущення збиваємо охолоджені вершки.
До сирно-йогуртової суміші додаємо вершкову масу та перемішуємо. Набряклий желатин прогріваємо до розчинення порошку (не кип'ятимо!). Дозволяємо желатиновому розчину трохи охолонути, а потім тонким струмком при безперервному перемішуванні вливаємо до сирно-йогуртового крему.
Полуницю (200 г), промивши, обсушивши і видаливши плодоніжки, нарізаємо довільними шматочками. Перемішуємо із кремом.
Переливаємо сирну суміш на бісквіт, розрівнюємо та прибираємо в холодильник до повного застигання.
Для оформлення десерту вибираємо полуницю приблизно однакового розміру. Нарізаємо тонкими часточками та по колу викладаємо на застиглий сирно-йогуртовий шар.
Спочатку заливаємо полуницю невеликою кількістю желе та забираємо в холодильник – це необхідно, щоб зафіксувати ягоди.
Коли тонкий шар «схопиться», виливаємо зверху желе, що залишилося і знову відправляємо десерт на полицю холодильника - чекаємо застигання фінального шару.
Далі розстібаємо та прибираємо борт, акуратно знімаємо папір.
Насолоджуємося ніжним смаком сирно-йогуртового торта з полуницею!