Таблиця калорійності за обсягом. Найкалорійніша їжа

Худнемо без стресу та шкоди для здоров'я – таблиця калорійності продуктів та готових страв. Дійсна методика із стійким результатом!

Підрахунок калорій – дуже ефективний спосіб схуднути. Головною перевагою даного методу є стабільність та довготривалість отриманого результату –
дотримуючись рекомендованої середньодобової особистої норми споживання калорій, Ви не наберете вагу наново.
Перевагою є також можливість їсти свою улюблену їжу, обмежуючи себе тільки в кількості, таким чином максимально урізноманітнивши раціон, не вганяючи себе в стрес.

Визначте Вашу норму та харчуйтеся відповідно до цієї цифри, використовуючи таблицю калорійності продуктів харчування та готових страв.

Формула розрахунку середньодобової особистої норми.

Результат перемножується на індивідуальний показник рухової активності.

1,2 – мінімум рухів, робота сидячи, пересування автомобілем, відсутність додаткових фізичних навантажень;
1,3 – невелике рухове навантаження, необхідність щодня багато пересуватися пішки або 1-2 рази/тиждень біг підтюпцем, їзда на велосипеді, командні спортивні ігри, легка фізична праця;
1,5 - відвідування фітнес - клубу 3-5 разів на тиждень, активна фізична праця;
1,7 - висока фізична активність, регулярна важка фізична праця або щоденні тривалі заняття спортом;
1,9 – дуже високий рівень фізичної активності. Зазвичай у такому режимі живуть спортсмени перед змаганнями.

Прагніть схуднути - відніміть з підсумку 20%, хочете наростити м'язову масу - додайте 20%, Ваша мета утримати вагу - залиште цифру незмінною, це і буде ваша добова норма.

Плануючи своє меню, на обідній час розподіляйте основний обсяг їжі, між їдою не забудьте 1-2 перекушування.

Складаємо, записуємо, зберігаємо інформацію.
Все розраховуємо одноразово, запам'ятовуємо і потім у гостях чи ресторані приємно проводимо час, а не витрачаємо його на математичні підрахунки. Обов'язково знадобляться кухонні ваги, якщо розрахунки будуть неточними, є ризик переїсти і тоді організм не встигає витрачати отриману енергію, продовжить накопичувати запаси, або недоїсти, що ще гірше, оскільки, звикнувши до невеликої кількості їжі, організм уповільнить процеси метаболізму і вага буде набиратися ще швидше.

Важливо зважити на деякі нюанси.

1. Кількість ккал у заморожених продуктах суттєво не змінюється.

2. При розрахунку перших страв на м'ясі, беремо результат всіх складових, з урахуванням бульйону. Якщо м'ясо виймається — враховується лише 20%, які переходять у бульйон.

3. Відварені м'ясо, птицю, рибу, овочі вважаємо як сирі, мінус 20% втрати на бульйон. При смаженні вбирається близько 20% жиру.

4. Калорійність готової пасти, круп та бобових однакова і в сухому вигляді. Вони набухають у воді, в якій немає калорій і збільшуються у вазі та обсязі за рахунок її вбирання.

Приклади обчислення.

У 100 г сухих макаронів 338 ккал. Після відварювання, вага макаронів збільшилася до 200 г, але поживність знизилася в 2 рази. Таким чином, у 200 г готових макаронів стільки ж ккал.

На 100 грн. крупи припадає на 300 ккал, отже, в готовій каші з вагою 300 г міститься аналогічна кількість.

Цифри приблизні, кожен любить каші по-своєму: одні розсипчасті, інші воліють в'язкі.

Додані молоко, вершкове масло та різні соуси збільшують поживність страви.

5. Солона, маринована риба містить у 2 рази більше калорій, ніж сира. Фрукти та овочі після засолювання своєї поживності не втрачають.

6. Калорії в копчених м'ясі, птиці та рибі, приготовлених у домашніх умовах, вважаємо за таблицею сирими. У заводських умовах використовується концентрат «рідкий дим», тому такий виріб поживніший за домашній приблизно на 40%.

7. Не їдьте в компоті фрукти, ягоди — враховуйте лише 30% їх калорійності. Узвар із сухофруктів містить 0 ккал. Розрахована підсумкова поживність компоту разом із фруктами, ягодами розподіляється на вагу всієї рідини.

Калорійність товарів таблиця на 100 грам.

Калорійність продуктів у таблиці на 100 г взята з відкритих перевірених джерел.

Підрахунок калорій – це не чергова дієта, а спосіб життя. Зовсім не означає, що Ви можете схуднути, продовжуючи регулярно їсти фастфуд і лежати на дивані. Вибирайте натуральну, здорову їжу, Ваше меню має бути максимально різноманітним, включати обов'язково в належній кількості білки, жири, вуглеводи, клітковину. Раціонально розподіляйте добовий обсяг їжі протягом дня, їжте невеликими порціями через кожні 2-3 години, не їдьте на ніч! Більше рухайтесь, гуляйте на свіжому повітрі.

Зручна повна таблиця калорійності продуктів та готових страв. Шкода, що немає калькулятора на сайті. Роздрукую. Багато чула про цю методику, кажуть дійсно ефективно, пробуватиму 🙂

Не всі прагнуть схуднути: існують люди, які хочуть збільшити масу. Їм рекомендують харчування для набору ваги – те, що заборонено для повного використання. Однак не всі калорійні продукти для набору ваги сприятимуть нарощуванню м'язової маси. Деякі впливають на утворення жирових відкладень, що спотворюють тіло. Давайте дізнаємося, які висококалорійні продукти допомагають повніти і не зіпсують фігуру.

Які продукти харчування вважаються калорійними

Під калорійністю мають на увазі певну кількість енергії, яка утворюється в процесі перетравлення їжі з урахуванням її повного засвоєння. Її добова норма залежить від способу життя людини, статі (чоловік, жінка) та віку (підліток або доросла людина). Дієтологи рекомендують дотримуватися вживання двох тисяч калорій за добу. Найбільш енергоємними продуктами харчування вважаються жири, м'ясо, горіхи, крупи, риба. Калорійною їжею прийнято вважати ту, у 100 грамах якої понад сотню ккал.

Топ 10 найкалорійніших продуктів для набору м'язової маси

Що є, щоб набрати вагу за місяць? Для набору маси необов'язково вживати протеїновий, білковий коктейлі та спеціальні харчові добавки, розроблені для спортивного харчування. Існує ряд виробів харчової промисловості, які допоможуть погладшати і зберегти здоров'я. З цією метою дієтологи відібрали 10 найкалорійніших продуктів для набору ваги:

Жири рослинного та тваринного походження. Вершкове масло в 100 г містить 876 ккал. Вживання тієї самої кількості свинячого сала чи риб'ячого жиру забезпечить організм 45% добової норми калорій. Не менш енергоємними є рослинні жири. Соєва олія містить 999 ккал, арахісова – 895, рослинна – 884.
Риба. У 100 г лосося 25 г білка і 200 ккал. Харчування, що сприяє швидкому набору ваги, повинно включати цей продукт не менше трьох разів протягом тижня.
Горіхи та насіння в 100 г містять 700 ккал.
Чорний шоколад. Крім того, що він є улюбленими ласощами, цей продукт містить 501 калорію, що відповідає 25% денної норми.
незамінні у раціоні харчування. Найкалорійнішим вважається сир. Деякі його сорти містять до 466 калорій, що відповідає 23% добової норми. У 100 грамах є 328 ккал.
Каші. Найбільш поживною та енергоємною є вівсянка. Зварена на воді, у 100 г вона містить 320 калорій. Якщо ж при приготуванні вівсяної каші використовувати молоко, її енергоємність збільшується до 360 ккал.
М'ясо. Найпоживнішим вважається яловича. У 100 г воно містить 200 ккал. Крім того, яловичина лідирує за кількістю вітамінів та мінералів. Не менш корисне куряче м'ясо. Воно містить 113 ккал.
Банани. Вони добре засвоюються організмом. У 100 г нових бананів міститься 89 калорій, сушених - 221.
Яйця. При вживанні 100 г продукту вивільняється 157 ккал.

Список продуктів, що містять багато калорій

Багато хто вважає, що найкалорійніші продукти для набору додаткової ваги – це солодкі та кондитерські вироби: 100 г тістечка «Наполеон» «важить» 558 калорій, тістечко «Прага» містить 515 ккал. Однак, це не так. Існують енергоємніші продукти, які будуть корисні людям, які прагнуть набрати масу за короткий термін. Розрахувати оптимальний раціон, щоб не порушити вуглеводний обмін в організмі допоможе наша таблиця калорійності:

Як правильно харчуватися щоб погладшати - меню на тиждень

Як набрати масу? Щоб збільшити вагу, необхідно підвищити вміст висококалорійної їжі та дотримуватися 4-5 разового режиму харчування. Щоденний раціон повинен містити продукти, набір яких сприяє збільшенню норми калорій до 4000, і обов'язково включатиме три енергоємні страви. Крім того, потрібно пам'ятати про рослинну їжу. З урахуванням цих вимог, пропонуємо зразкове меню на кожен день:

На сніданок роблять омлет із двох яєць, бутерброд із сиром та скибочкою сирокопченої ковбаси. Запивають компотом.
Обід включає 250 г супу з білими грибами, 150 г тушкованої свинини зі 100 г консервованої кукурудзи або зеленого горошку, 2 шматочки відрубного хліба, 1 яблуко, склянка чаю з цукром.
На полудень беруть одну булочку зі склянкою молока.
Вечеря складається із сирих овочів: капусти з помідором (150 г); локшина з сиром (100 г) та склянки зеленого чаю.
Перед сном випивають 250 мл ряжанки чи кефіру жирністю 3,2%.

На сніданок їдять солодку молочну рисову кашу (150 г), заправлену вершковим маслом, запивають склянкам какао.
Обід: 250 г борщу на яловичому бульйоні зі сметаною, 100 г картопляних равіолі, один свіжий огірок, 2 шматочки білого хліба. Склянка варенца.
Полудень: склянка йогурту та один бублик.
На вечерю готують картопляне пюре (150 г), з курячою котлетою та два бутерброди з вареною ковбасою. Запивають однією склянкою овочевого соку.
Перед сном з'їдають яблуко.

На сніданок готують вівсяну кашу з олією на воді та сухофруктами, бутерброд із сиром, запивають склянкою кави з цукром.
Обід: 250 г горохового супу на курячому бульйоні, 100 г тушкованої баранини з капустою, 1 апельсин, склянка чаю.
Полудень: 1 склянка какао, 2 млинці з лівером.
На вечерю їдять тушковану з овочами рибу (150 г). Запивають склянкою чаю зі 100 г вівсяного печива.
Перед сном випивають 250 мл молока з медом.

На сніданок готують 100 г гур'євської каші зі склянкою молока, з'їдають 5 шт. лісових горішків, запивають склянкою чаю із булочкою.
Обід: 250 г рисового супу з фрикадельками з яловичого фаршу (2 шт. по 80 г); по 100 г відварених макаронів з підливою та відвареною куркою; 2 шматочки хліба. Запивають склянкою фруктового киселю.
Полудень: 100 г ягід будь-яких та склянку чаю.
На вечерю їдять парові рибні битки (100 г), плитку чорного шоколаду (100 г), запивають склянкою чаю.
Перед сном склянку кислого молока.

На сніданок готують яєчню з двох яєць із ковбасою на вершковому маслі. Випивають півсклянки йогурту та склянку кави з цукром.
Обід: 250 г супу на курячому бульйоні; по 100 г салату зі свіжими овочами (помідорами, огірками), бринзою, оливковою олією та смаженого тунця; 2 шматочки висівкового хліба; 250 мл чаю з молоком; одна груша.
Полуденок: ватрушка, склянка кефіру.
На вечерю варять 3 яйця, роблять два бутерброди з сиром та вареною ковбасою. Запивають 1 склянкою какао.
Перед сном з'їдають одне яблуко.

На сніданок варять перлову кашу (150 г) зі шматочком вершкового масла і 50 г родзинок. Роблять два бутерброди з шинковою ковбасою. Запивають склянкою чорного чаю.
Обід: 250 г солянки; по 100 г смажених свинячих ребер, відвареної квасолі, овочевого салату з солодким перцем та огірком; 2 шматочки хліба; склянку чаю.
Полуденок: 1 банан, 1 склянка кефіру.
На вечерю 100 г лосося, запеченого в духовці, 100 г вершкового пудингу, склянка зеленого чаю.
Перед сном склянку молока.

На сніданок 2 яйця Бенедикт із шинкою, 100 г сирної запіканки, склянка кави.
Обід: 250 г супу з курячими тельбухами; по 100 грам відвареної картоплі, смаженої баранини та вінегрету; 2 шматочки хліба; 1 склянка компоту.
Полудень: 100 г салату з ягід та фруктів, склянка соку.
На вечерю риба, тушкована з морквою (150 г), 2 сирники, склянка молока.
Перед сном склянку кислого молока жирністю 3,2%.

Рецепти страв із калорійних продуктів

З калорійних продуктів, таких як м'ясо, риба, молоко, сметана, сир можна приготувати масу дуже смачних страв. Подають їх не тільки під час звичайного щоденного прийому їжі на сніданок, обід або вечерю, а й при прийомі гостей. Пропонуємо вам три рецепти страв, приготованих з використанням калорійних продуктів, що продаються в будь-якому магазині:

Форель, запечена у фользі

1 рибину вагою один кг,
Приправа для риби,
Сіль.

Як приготувати:

Чистимо, миємо рибу, голову відрізаємо.
Змішуємо 1 ч. л. солі із приправами.
Натираємо тушку всередині та зовні сумішшю солі та приправ.
Кладемо рибу на аркуш фольги.
На рибі робимо надрізи.
Загортаємо її у фольгу.
Розігріваємо пекти до 200 градусів.
Відправляємо до неї рибку на 30 хв.
Подавати рибу із вершковим соусом.

Сирна запіканка

Знадобиться:

0,5 кг сиру,
1 яйце,
100 г цукру,
по 2 ст. ізюму та манки,
1 пакет розпушувача,
1 ст. росл. олії,
ванілін,
пара ложок сметани,
сіль.

Інструкція:

Протираємо сир через сито.
Збиваємо раст. олія з яйцем,
Змішуємо манку, сіль, ванілін, розпушувач, цукор і додаємо до яєчної суміші.
Сир і отриману суміш з'єднуємо.
Кладемо родзинки, все ретельно перемішуємо.
Перекладаємо у форму, вирівняємо поверхню, змащуємо сметаною.
Печемо в духовці, нагрітій до 200 г до готовності.

Вершковий пудинг

Продукти:

1 ст. сметани,
4 яйця,
30 г борошна,
0,5 ст. цукру.

Приготування:

Змішуємо сметану, цукор, борошно.
На плиті доводимо до кипіння.
Даємо охолонути.
Збиваємо окремо жовтки та білки. Додаємо в остиглу суміш.
Викладаємо у форму і відправляємо в духовку хвилин на 30.

Відео: раціон харчування та дієта для набору ваги

Багато хлопців, дівчат з усіх сил прагнуть одужати. Але ефективні дієти не допомагають швидко набрати вагу. І тоді вони використовують будь-які доступні засоби - вживання калорійної їжі: солодощів, чіпсів, швидкої їжі, іншої малокорисної їжі. Такий підхід до організації харчування нічого крім жирових відкладень, целюліту та проблем із травленням не дасть. Лікар-гастроентеролог, О. Скіба, не рекомендує їсти продукти, що містять прості вуглеводи. Дізнатися про те, як швидко набрати вагу в домашніх умовах ви зможете з наступного сюжету.

Ворога необхідно знати в обличчя. Чи згодні? Основний закон схуднення: кількість витрачених калорій має бути більшою за отримані з їжею. Тобто, ставлячи завдання схуднути, потрібно включати до раціону продукти зі зниженою калорійністю. Буває і навпаки. Якщо потрібно додати кілька кілограмів, їжа має бути максимально калорійною. Сьогодні ми розповімо вам про найкалорійніші продукти.

У суспільстві звичайна жінка витрачає на добу 2000 - 2300 ккал, а чоловік - 2500 - 3000 ккал. Добову норму калорій визначають стать, вік людини, її фізична активність та м'язова маса. Ми стали рухатися набагато менше, а їсти більше і смачніше. Наші прабабусі всього 100 років тому витрачали 4000 – 5000 ккал за день – удвічі більше! А ми часто й до найближчого супермаркету автомобілем добираємося, а хтось і до сміттєпроводу.

Облік калорій у продуктах

Калорії визначають потребу людини у енергії.
Правило: у супермаркеті потрібно уважно вивчати етикетки на продуктах та вибирати низькокалорійну їжу (капуста, огірки, томати, кабачки, редис, журавлина). Тоді легко можна знизити калорійність добового раціону на 200 ккал!
Потрібно пам'ятати, що малокалорійні продукти містять у своєму складі багато води.
Вітається ведення харчового щоденника, куди записується з точністю до грамів усе, що з'їдено протягом дня.

Калорійність будь-якого продукту визначають білки, жири і вуглеводи, що містяться в ньому. Найбільш калорійні продукти складаються з великої кількості вуглеводів та легкозасвоюваних жирів.

За калорійністю продукти розумно поділити на три групи:

жировмісні;
вуглеводовмісні;
білкові.

У жирах калорій у 2 рази більше, ніж у білках та вуглеводах. Вони найбільш шкідливі для тих, хто худне. Тому варто звести до мінімуму вживання тортиків, випічки з жирним кремом, вершкового та соняшникової олії, копченостей, жирної свинини.

На 1-му місці в цій групі стоять солодощі. Це наші улюблені шоколадки, печиво, тортики, соки із пакетів, газовані напої, кава з вершками. Кожен фаст-фуд та чіпси теж надзвичайно поживні. З солодкого можна іноді дозволити собі цитрусові, мед та гіркий шоколад.

Білкові продукти

Білок – це основний будівельний матеріал для людського тіла. Щодня людині потрібно одержувати ззовні 100-120 г білка. Виключати його зовсім – небезпечно для здоров'я! З білкових продуктів під час зниження ваги рекомендується утриматися від паливного молока, сметани, твердих сортів сиру.

Прийнято відносити до найбільш калорійних продуктів, що містять багато вуглеводів, хліб та картоплю. Це не так! Ось список калорійних продуктів, що відповідає істині:

олія: соняшникова, вершкове, свинячий жир, маргарин;
м'ясо: жирна свинина, баранина, копчені ковбаси;
риба: наприклад, копчений вугор та ікра;
деякі овочі (буряк, оливки) та фрукти (банани, тамаринд, виноград, авокадо, аґрус);
горіхи;
каші: пшоняна, вівсянка та рисова;
алкоголь (особливо горілка та лікер);
готові напівфабрикати: пельмені, млинці з начинкою, котлети;
торти, тістечка, сухарі, печиво, шоколад.

Віддавати перевагу м'ясу та рибі, які приготовлені на пару або зварені.
При вживанні з птиці обов'язково прибирати шкіру, а м'ясо вибирати пісне. Не забувати про субпродукти: нирки, серце, шлуночки, печінку. Консерви в маслі – отрута для талії.
Гарнір переважний овочевий.
Замість хліба є цільнозернові хлібці.
Овочі гасити у воді та невеликій кількості олії.
Майонез і сметана повинні бути замінені нежирним йогуртом, томатною пастою, оливковою, соєвою, кукурудзяною або лляною олією. Виключити спреди та маргарин, жирні соуси «Карбонара» та «4 сири».
Багато сиру їсти не можна. Тверді сорти сиру набагато калорійніші (усі більше калорій у сирі «Чеддер»), ніж плавлені його види.
На день можна з'їдати не більше 100 г насіння і 10 горіхів.
Перероблені продукти (піца, чіпси, торти, печиво, шоколад) допускаються лише у свята.
Пити зелений чай з медом та сухофруктами. Вітаються натуральні соки.
Зменшити порцію їжі.
Відмовитися від ресторанного харчування на користь домашньої кухні.

Продукти, від яких не худнуть

Звичайно, головне - знати міру під час їжі. Потрібно вживати і жири, і вуглеводи, але потроху. Адже без них їжа стане прісною та нудною!

Щоб завжди бути у хорошій фізичній формі, важливо ретельно підходити до вибору продуктів, з яких складатиметься раціон харчування. Як правило, для схуднення необхідно знизити кількість споживаних калорій. Багато хто вирішує виключити зі свого меню висококалорійні продукти, вважаючи таке вирішення проблем із зайвою вагою правильною та логічною.

Більшість з цих продуктів дійсно шкідливі для організму, їх краще не вживати в їжу. Але не всі продукти з високою калорійністю є причиною ожиріння, серед них є дуже корисні, відмова від яких призведе до серйозних неприємностей зі здоров'ям.

Що таке калорійність їжі

Калорійність їжі визначається хімічним складом: вмістом у ній жирів, білків та вуглеводів. 1 г білка містить близько 4 ккал. Стільки калорій містить і 1 г вуглеводів. У жирах міститься найбільша кількість енергії – 9,3 ккал на 1 р. Для нормального функціонування організму потрібно повноцінне та збалансоване харчування, до складу якого входять усі три компоненти.

Жири допомагають перетравленню їжі та засвоєнню жиророзчинних вітамінів та корисних елементів з їжі.
Білки потрібні організму для розвитку та росту м'язів. Їх обов'язково має включати у щоденне меню кожна людина. Але надлишок білкової їжі за недостатньої фізичної активності призводить до утворення жирової тканини.
Вуглеводи - джерело енергії для організму. Вони забезпечують більшу частину енергетичної потреби. Незважаючи на те, що вони згоряють в організмі швидше за білки і жири, потрібно ретельно стежити за їх надходженням, тому що зайві невикористані вуглеводи легко перетворюються на жир.

При виборі продуктів харчування потрібно ретельно вивчати їх склад, враховуючи, що при термічній обробці або додаванні інших компонентів у страву, калорійність може істотно змінюватися.

Висококалорійні жировмісні продукти

Їжа з великим вмістом жирів є найбільш калорійною. До списку таких продуктів входять:

Рослинна олія – це найкалорійніший продукт. Воно містить 99,8 г жиру на 100 г і 899 кілокалорій!
Свинячий і курячий жир поступаються калорійністю зовсім небагато (885 ккал).
Вершкове масло 82,5% жирності містить 747 ккал в 100 р. Приблизно такі ж показники і в маргарину.
Майонез «Провансаль» 68% – 624 кілокалорій.
Горіхи в залежності від виду містять в середньому 600-700 ккал на 100 г. Найкалорійнішим горіхом вважається австралійський горіх - макадамія (720 ккал), найменш калорійні - фісташки та арахіс (близько 555 ккал). Енергетична цінність смажених та солоних горіхів підвищується на 50–70 ккал.
Насіння соняшнику містить у складі 50% жиру, та його калорійність становить 582 кілокалорій.

Надходження жирів в організм - обов'язкова умова для повноцінного функціонування всіх систем. Їхній недолік веде до проблем зі здоров'ям, тому повна відмова від жирів неприпустима!

Правильним рішенням є вживання поліненасичених жирів, які містяться в нерафінованих рослинних оліях, рибі та горіхах. Вони знижують рівень холестерину в крові та забезпечують організм поживними речовинами. Останні дослідження підтверджують, що вони сприяють втраті зайвої ваги, оскільки нормалізують обмін речовин.

Калорійні білкові продукти

Велика кількість білка міститься в молочній продукції, м'ясі, рибі та бобових. Які ж продукти найкалорійніші серед них?

Сир містить білки та жири приблизно в однаковій кількості (по 26 г). Завдяки такому багатому вмісту поживних речовин сир має калорійність в середньому 350 ккал.
Сир жирністю 18%. Його поживна цінність – 236 ккал на 100 г. Знежирений сир – низькокалорійна їжа – всього 85 ккал за 100 г.
М'ясо дичини: качки, гусака містить по 350 кілокалорій за 100 г.
Жирна свинина, калорійність майже 500 ккал.
Ковбаси та сосиски – ці продукти теж дуже калорійні. Наприклад, енергетична цінність 100 г напівкопченої ковбаси Сервелат складає 420 ккал. Ще більше вона у салямі. Їхня висока калорійність пояснюється підвищеним вмістом насичених жирів у складі, які відкладаються у вигляді зайвого жиру та негативно впливають на діяльність усіх систем організму. Від споживання таких продуктів краще повністю відмовитись.

Калорійність продуктів, що містять велику кількість вуглеводів

Продукти харчування, що мають у хімічному складі багато вуглеводів, можна розділити на дві групи:

з високим вмістом простих або швидких вуглеводів,
містять складні (повільні) вуглеводи.

До першої групи належать торти, халва, вафлі та печиво – найвищі калорійні вуглеводовмісні продукти. Крім вмісту вуглеводів, у них ще й багато жирів. Енергетична цінність халви досягає 520 ккал, а вафель та печива – в середньому 430 ккал на 100г.

Шоколад та цукерки теж мають дуже високу калорійність – 560 ккал за 100 г. Гіркий шоколад без вмісту сторонніх компонентів покращує кровообіг головного мозку, нормалізує тиск, знижує ризик інфаркту. У молочному шоколаді дуже багато цукру та жиру, тому його краще вживати в обмеженій кількості.

До другої групи вуглеводсодержащих продуктів прийнято відносити всі злакові культури, бобові та овочі. Їхня калорійність невисока.

Що важливо знати про прості та складні вуглеводи

Прості вуглеводи – сахариди – називають так через їх структуру та здатність швидко насичувати організм енергією. Вони необхідні для активізації роботи головного мозку та підтримки на потрібному рівні інсуліну. За високих фізичних навантажень прості вуглеводи допомагають швидко відновити сили.

Дієтологи рекомендують вживати продукти, що містять повільні вуглеводи, в першу половину дня. Їжу з високим вмістом сахаридів, рекомендується включати до раціону якомога рідше, оскільки вона містить велику кількість «порожніх калорій» і має високий глікемічний індекс (від 70 од.).

Зв'язок калорійності продуктів та їхнього глікемічного індексу

Глікемічний індекс (ГІ) безпосередньо пов'язаний із швидкістю розщеплення вуглеводів у нашому тілі. Що індекс, то швидше вуглеводи всмоктуються в кров, і настає почуття голоду.

Глікемічний індекс не пов'язані з калорійністю препарату. Наприклад, гіркий шоколад - один із найкалорійніших продуктів, має низький глікемічний показник - 22. У гарбуза ж, навпаки, при дуже низькій калорійності 22 ккал, ГІ становить 75 од. При складанні правильного раціону важливо враховувати обидва показники.

Які продукти мають низький ГІ найбільш калорійні?

Продукти, що містять складні вуглеводи, мають низький глікемічний індекс – до 40 од. Але серед них є висококалорійні.

Наприклад, вівсяна крупа містить 345 кілокалорій у 100 р. Трохи менше поживна цінність у пшоняної, манної та рисової крупи. Тому каші із цих круп надовго дають почуття ситості. Порція вівсяної каші, звареної на молоці (200 г) міститиме близько 220 ккал. А це не так уже й мало!

Найкалорійнішим овочом вважається картопля. Він допомагає нормалізувати обмін речовин та виводить зайву воду та солі. Але з порцією картопляного пюре організм отримає приблизно 200 ккал, а смажена картопля або картопля фрі додасть удвічі більше кілокалорій. Картопляні чіпси мають ще більшу енергетичну цінність – 530 ккал.

Макарони із твердих сортів пшениці теж мають низький індекс, але високу калорійність: стандартна порція відварених макаронів містить 250 ккал.

Найкалорійніші фрукти

Майже всі фрукти містять прості вуглеводи та мають високий глікемічний показник. Який же фрукт найкалорійніший?

Чемпіон з калорійності серед фруктів – авокадо (250 ккал). Банани ж, попри загальну думку, не такі вже й поживні - 87 ккал. Але, якщо зважити на те, що середній банан важить 200 г, то з ним організм отримає близько 170 кілокалорій. У сушеному вигляді його калорійність ще вище – 390 ккал! Усі сухофрукти мають високу поживну цінність: 100 г родзинок – 265 ккал, а фініків – 300 ккал.
Калорійні та фруктові соки, особливо виноградний, гранатовий та вишневий. У склянці міститься від 120 до 135 ккал.

Таким чином, для людини важлива не лише енергетична цінність їжі, а й швидкість її засвоєння. Тому навіть найкалорійніші продукти – рослинна олія, горіхи, сир та гіркий шоколад, при помірному вживанні їх у їжу, не завдадуть шкоди фігурі. А ось такі калорійні продукти, як майонез, чіпси, ковбаси, шоколадні батончики краще повністю виключити зі свого раціону, оскільки вони шкодять фігурі та негативно впливають на весь організм. Їм не місце у раціоні здорового харчування.

У сучасному світі все більше людей страждають на ожиріння і хвороби, з ним пов'язані. Пояснюється це великою мірою досягненнями сучасної науки та техніки. Люди стали набагато менше рухатися і значно більше їсти, причому їжа найчастіше містить багато калорій, жирів та вуглеводів. Багато хто весь свій вільний час проводять перед телевізорами та комп'ютерами, поглинаючи у великих кількостях висококалорійну їжу. При цьому всю домашню роботу найчастіше виконує сучасна техніка, а для пересування використовується власний автотранспорт, тому навіть пішки люди ходять дуже мало. Такий спосіб життя призводить до розвитку стресів, депресій, появи зайвої ваги та ожиріння, а також супутніх їм захворювань.

Впоратися з цим людина може лише переглянувши свій режим, спосіб життя і раціон харчування. Дуже важливу роль цьому процесі грає фізична активність, але найбільше значення має харчування. Для того щоб скинути набрану зайву вагу та підтримувати її на прийнятному рівні, людина повинна прибрати зі свого раціону найкалорійніші продукти.

Відомо, що основними елементами всіх продуктів є білки, жири та вуглеводи. За показник калорійності більшою мірою відповідають вуглеводи. По тому, який компонент переважає в продукті, їх можна розділити на три великі групи:

Білкові;

Найкалорійніші білкові продукти

Білки - важливий елемент харчування, вони необхідні організму для нормального розвитку та росту, формування м'язів та тканин. Білки є основним будівельним матеріалом організму людини. У щоденному раціоні обов'язково повинні бути присутніми білки в достатній кількості, але не перевищує допустимі норми. При надмірному надходженні білків в організм вони можуть осідати на тілі людини у вигляді жирової тканини. Велика кількість білків міститься в жирних сортах риби, свинини та сметані. Ці продукти можуть становити небезпеку для фігури. Сир, сир, молоко та кефір мають середній показник за вмістом білків та калорійності.

Калорійні жировмісні продукти

При розщепленні жирів, що містяться в продуктах, вивільняється приблизно вдвічі більше енергії, ніж при переробці білків і вуглеводів. Тому продукти з високим вмістом жирів зазвичай дуже калорійні. Тим людям, які стежать за своєю фігурою і прагнуть скинути зайву вагу, краще від них відмовитися або звести їх споживання до мінімуму. З натуральних продуктів, що містять велику кількість жирів, можна назвати:

Рослинна, особливо соняшникова, олія;

Вершкове масло, а також маргарин;

Сало та свинячий жир;

Більшість горіхів, наприклад, кедрові, волоські, арахіс, фундук та інші;

жирні види м'яса;

Жирна риба;

Авокадо;

Оливки та маслини та інші.

З продуктів, що виходять шляхом переробки, багато жирів присутні в:

Ковбасні вироби, у тому числі й сосиски;

Багато консервів;

Тістечка, морозиво та торти;

Багато видів печива;

Шоколад;

Чіпси, сухарики, картопля фрі та інші «швидкі» продукти.

Занадто часто помірне споживання продуктів, в яких міститься багато жирів, може стати причиною розвитку ожиріння та атеросклерозу, які в кінцевому підсумку можуть призвести до інсультів та інфарктів. При цьому вчені виявили таку закономірність, що чоловіки схильніші до цих захворювань, ніж жінки.

Однак і повністю відмовлятися від жирів також не можна, хоч вони надають продуктам високу калорійність. Адже тільки за допомогою цього елемента в організмі можуть засвоїтись жиророзчинні вітаміни. У свою чергу при нестачі таких вітамінів спостерігається передчасне старіння шкіри, бляклий колір і ламкість волосся, погіршення зору та інші проблеми із зовнішнім виглядом та здоров'ям.

Печиво, торти, тістечка, круп'яні та макаронні вироби та цукерки, крім жирів, містять велику кількість вуглеводів, які також надають продуктам калорійності.

Практично всі продукти швидкого приготування, такі як піца, гамбургер, бутерброд та інші, відносяться до висококалорійних. У їхньому складі багато вуглеводів.

До продуктів з найбільшою калорійністю належать такі (у дужках вказана калорійність на 100 г або на 1 порцію):

Халва (600 ккал);

Горіхи (610 ккал);

Сало (900 ккал);

Збиті вершки, змішані із родзинками (800 ккал);

Маргарін (720 ккал);

Омлет з додаванням бекону, майонезу або інших компонентів (до 750 ккал);

Фарширований бекон (500 ккал);

Гамбургер (510 ккал);

Олія (720 ккал);

Шоколад у плитці (550 ккал);

- «Пташине молоко» цукерки (473 ккал);

Цукерки «Чорнослив у шоколаді» (610 ккал);

Родзинки у шоколаді (510 ккал);

Цукерки драже (майже 500 ккал);

Пиріг з вишнею (приблизно 410 ккал);

Шоколадна паста (650 ккал);

Вафельні торти (до 600 ккал);

Копчений бекон (475 ккал);

Цукерки «Вишня у шоколаді» (446 ккал);

Картопля фрі (240 ккал) та інші.

Отже, аналізуючи ці дані, можна дійти невтішного висновку, більшість продуктів має досить високу калорійність. Тож чи потрібно повністю відмовитися від такої їжі? Насправді, навіть калорійні продукти не стануть ворогами, якщо розумно підходити до складання свого режиму та раціону харчування. Вживати можна навіть висококалорійні продукти тільки в невеликій кількості, крім того, важливим є те, з чим вони поєднуються, в якому вигляді і в який час дня їх їдять.

Найкалорійніші фрукти

Найбільш калорійними фруктами у світі є такі (список фруктів представлений у порядку зменшення калорійності):

Тамарінд. У складі цього фрукта настільки мало рідини, що він схожий на сухофрукти. Смак його дуже солодкий. Калорійність тамаринду досить висока – 239 ккал, за цим показником, як і за своїм складом, він так само схожий із сухофруктами.

Авокадо. У нього основним елементом є жири, що не властиве фруктам. Калорійність 160 ккал. Багато хто навіть помилково вважає авокадо овочом через його смак. Натомість у цьому продукті відсутні алергени.

Акі. У ньому так само досить багато жирів - цілих 15 г, проте, за цим показником акі все ж таки поступається авокадо.

Дуріан. Він дуже любимо багатьма людьми за особливий смак. Калорійність цього фрукту – 147 ккал. Основними елементами дуріану є вуглеводи та жири. Якщо порівнювати його з авокадо, то дуріан надає людині більше енергії та має приємніший смак.

Каністел, або яєчний фрукт. Він має щільну текстуру, а при поїданні надовго надає почуття ситості. Каністел практично не містить жирів, а калорійність його дорівнює 139 ккал.

Сапоте. Фрукт має яскравий, екзотичний зовнішній вигляд та приємний солодкий смак. Калорійність 134 ккал.

Маранг. Вважається одним із найбільш ситних фруктів. У ньому зовсім відсутня жирова складова. При цьому міститься 125 ккал.

Цукрове яблуко. Цей фрукт недарма отримав свою назву, у ньому багато цукрів, які й надають йому солодкого смаку. Калорійність його – 101 ккал.

Чемпедак. Калорійність цього фрукту – 98 ккал. Він знаходиться в близькій спорідненості з джекфрутом та марангом. Чемпедак надовго залишає почуття ситості, має щільну структуру та відрізняється соковитістю.

Джекфрут. У ньому немає жирів, а калорійність представлена 92 ккал. Фрукт відрізняється приємним насиченим фруктом, росте він у тропіках. Цікаво, що виростаючи, плід джекфруту може досягати великих розмірів до 8 – 15 кг, а іноді трапляються екземпляри, вага яких сягає 40 – 50 кг.

Іншими фруктами з дуже високою калорійністю є сметанне яблуко, банани та чіку, або саподилу.

Найкалорійніший овоч

Найбільш калорійним продуктом серед овочів вважається звичайна картопля, проте, вона ж має безліч корисних властивостей. Картопля здатна нормалізувати процеси метаболізму, що протікають в організмі людини. Вживання картоплі та засобів на її основі допомагає вивести зайву воду та солі.

Про сам овоч, його корисні та шкідливі якості досить багато інформації, а ось про цілющі властивості соку із сирих бульб знають далеко не всі. Потрібно пам'ятати, що за наявності на картоплинах ознак зелені вживати їх у сирому вигляді або готувати їх сік не можна. У таких бульбах міститься багато соланіну, який небезпечний і може спричинити отруєння. Соланін у великих кількостях утворюється в картоплі при попаданні на неї світла.

Правильно обрана картопля в сирому вигляді має багато корисних якостей. Він здатний впоратися з набряками і спазмами, має жовчогінну, ранозагоювальну, знеболювальну і загальнозміцнюючу дію. Кошти на його основі використовують при виразковій хворобі та серцевій аритмії. Сік сирої картоплі покращує функціонування внутрішніх органів людини: нирок, печінки, органів травлення, а також приводить до норми мікрофлору кишечника. Цей продукт сприяє виведенню холестерину та солей важких металів, у тому числі ртуті, а також нейтралізує та виводить з організму багато інших небезпечних речовин.

Як приготувати сік з сирої картоплі? Для цього потрібно кілька молодих картоплин, які слід добре промити чистою кип'яченою водою, а потім натерти на тертці, не очищаючи від шкірки. З отриманої маси за допомогою марлі легко одержати сік.

Застосовується сік сирої картоплі при різних захворюваннях:

При лікуванні внутрішніх опіків, особливо хімічних, можна випивати від чверті до цілої склянки тричі на день;

Щоб усунути біль і дискомфорт у шлунку, а також зменшити прояви печії внутрішньо приймають по половині склянки соку за 20 – 30 хвилин перед їжею;

Такий сік має здатність знижувати цукор у крові, що корисно при цукровому діабеті. При лікуванні такого захворювання приймати цей засіб слід курсом, починаючи з чверті склянки, розбавленої водою у пропорції 1:1, поступово збільшуючи разову дозу цілої склянки соку. Однак за наявності цукрового діабету будь-яке лікування має бути спочатку узгоджено з лікарем;

Сік зі свіжої картоплі допоможе позбутися запалень ротової порожнини. Для цього його використовують як полоскання вранці та ввечері.

Найкалорійніша каша

Каша - одна з найзвичніших для російської людини страв. Існує кілька видів каш, крім того, їх нерідко готують із різними добавками та наповнювачами. У крупах, з яких вариться така страва, міститься багато корисних речовин. Готова каша надовго дає почуття ситості.

Які каші найкалорійніші

До калорійних каш відносять три - це пшоняна, рисова і вівсянка.

Вівсянка містить приблизно 345 ккал на 100 г продукту. Цей вид каші вважається одним із найкращих видів сніданку. Вівсяна каша при вживанні дає людині величезний заряд енергії. Саме тому в деяких країнах світу ранкова вівсянка стала практично традицією.

Ця каша, потрапляючи в шлунок, м'яко обволікає його стінки, за рахунок чого особливо корисна при їх ушкодженні, наприклад при виразковій хворобі, гастриті та інших подібних захворюваннях.

Наступна каша – пшонка, вона лише трохи поступається калорійністю вівсянці. Для неї цей показник дорівнює 334 ккал. Як і більшість інших видів каш, пшоня надовго дає почуття ситості та додає енергії. Крім цього, така каша сприяє виведенню надлишків солі та жирів, що скупчилися в організмі. В ній міститься багато вітаміну А, який необхідний для підтримки шкіри в хорошому стані, збереження в ній вологи та її регенерації. З мікроелементів у пшоні присутні магній та кальцій, ці речовини забезпечують нормальне функціонування серцевого м'яза.

Щоправда, сьогодні в магазинах, що пропонують величезний асортимент товарів, досить складно вибрати «правильну», тобто корисну крупу. Слід знати, що має бути насичений яскраво-жовтий колір. Термін зберігання такої крупи не надто великий. До його закінчення вона стає блідою, це говорить про втрату більшості корисних речовин, що містяться в крупі.

Рисова каша також відноситься до самих калорійних продуктів, на 100 г сухої крупи припадає 330 ккал. У цій крупі присутні протеїни та крохмаль. За рахунок цього така каша легко і швидко засвоюється, тому рис входить у багато дієт.

Які ще є види калорійних каш

Ще однією популярною та улюбленою кашею є гречка. Калорійність у неї практично така сама, як і в рису – 329 ккал. Гречану кашу часто вживають люди, які стежать за своєю вагою і мріють схуднути. У цьому продукті міститься багато корисних елементів: кальцій, залізо, білки, що легко засвоюються, вітаміни В групи та інші.

Лікарі стверджують, що цей продукт при регулярному його вживанні допомагає запобігти багато серцево-судинних патологій.

Гречана каша ефективно бореться з гіпертонічною хворобою, набряками та порушеннями роботи печінки. Вона сприятливо впливає на функціонування всіх органів травної системи. Всі ці дії обумовлені вмістом у гречаній крупі особливої речовини – кверцетину, який, крім іншого, є ефективним при профілактиці та лікуванні раку.

Приносить користь організму та вживання манної каші, калорійність якої становить 326 ккал на 100 г крупи. У її складі дуже багато рослинного білка (глютену), за рахунок нього каша особливо корисна при патологіях травного тракту. Однак ця речовина є алергеном і може спричинити реакцію у людей, схильних до цього. Крім того, глютен здатний виводити з організму кальцій.

Кукурудзяна каша особливо популярна у народів Кавказу. У 100 г цієї крупи міститься 325 ккал. Така каша особливо багата на мінерали і вітаміни, наприклад, у ній є кремній, необхідний для підтримки хорошого стану зубів. Кукурудзяна каша - досить низькокалорійна страва, тому її нерідко їдять під час схуднення, адже вона до того ж здатна виводити жир з організму.

Перловку рекомендується їсти при надмірній вазі та недокрів'ї. Калорійність її всього 324 ккал на 100 г. Цей продукт містить багато різних мікроелементів, з вітамінів тут найбільше належать до групи. Перловку рекомендують вживати тим, у кого сильна алергічна реакція на інші продукти.

1. Смажені страви повинні бути присутніми на столі вкрай рідко, можна зовсім від них відмовитися, замінивши відвареними, тушкованими та запеченими стравами. Ці способи готування не мають на увазі використання великої кількості додаткового жиру, а також допомагають зберегти більшу частину корисних елементів.
2. У їжу варто вживати більше салатів, зелені та свіжих овочів, готуючи з них салати. Заправляти їх слід соєвою, оливковою або кукурудзяною олією, а от таких заправок, як жирна сметана, майонез, краще відмовитися.
3. Солодощі та здобу краще їсти тільки у святкові або особливі дні, та й то в невеликій кількості, щоденному раціоні їм не повинно бути місця.
4. Найлегші, низькокалорійні та корисні продукти – свіжі фрукти та овочі, наприклад, капуста, морква, огірок, мандарини, груші, диня, кавун, редька та інші.
5. Не варто перекушувати на бігу, купувати їжу у магазинах швидкого харчування.
6. Любителям шоколаду не обов'язково повністю відмовлятися від цієї насолоди. Тільки варто замінити інші сорти на якісний гіркий шоколад без будь-яких наповнювачів.

Які продукти повинні обов'язково бути присутніми в раціоні

Правильний раціон людини включає:

Відварені рибу та м'ясо пісних сортів. Ці продукти можна поєднувати з квашеною капустою, овочами чи зеленню;

Вироби з білої муки краще замінити зерновими хлібцями;

Яблука та інші натуральні низькокалорійні фрукти;

Натуральні йогурти, кисле молоко і кефір з низьким вмістом жиру стануть чудовим замінником майонезу та сметани;

Не варто вживати насіння та горіхи у великих кількостях, тому що в них досить багато жирів;

Мед і сухофрукти добре їсти з чаєм замість тортів, цукерок та тістечок.

Найкорисніші жири – це риб'ячий жир, соєва, оливкова, лляна та кукурудзяна олія. Бажано вживати їх щодня по 1-2 великі ложки.