Шарлотка з грушами: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах. Шарлотка з грушами в мультиварці Швидка шарлотка із замороженої груші

Хто не любить бісквіт, що відрізняється пишністю та ніжністю, та ще й з невеликими шматочками грушевих плодів? Якщо вам вже набридла традиційна шарлотка з яблуками, можна приготувати пиріг з додаванням груш, використовуючи наведені нижче рецепти.

Шарлотка з грушами: рецепт у духовці

Що потрібно:

• склянка борошна;
• пара великих груш;
• 3 яйця;
• склянку цукрового піску;
• столова ложка вершкового масла;
• половина чайної ложки розпушувача;
• трохи солі.

Як приготувати:

1. Міксером збиваються яйця разом із цукром досі появи густої піни. Зазвичай це триває приблизно 5 хвилин.
2. У яєчну суміш акуратно просівається борошно, попередньо перемішане з розпушувачем.
3. Грушеві плоди очищаються. Їх потрібно чистити так, щоб один фрукт залишився цілий хвостик. А другий нарізається на 6 частин. Середина обох фруктів вирізається за допомогою ножа.
4. Форма для духовки (приблизно 24 сантиметри) обробляється олією, а потім присипається борошном.
5. Тісто акуратно виливається у форму, а в середину збожеволіє ціла груша, розташована вгору хвостиком. Груші, нарізані часточками, розташовується навколо, трохи втопивши в тесті.
6. Десерт поміщається в духовку, розігріту до температури 180 градусів, на півгодини.

Грушева шарлотка зі шматочками бананів

Що потрібно:

• 4 груші;
• 3 банани;
• 4 яйця;
• половина склянки цукор-піску;
• склянка борошна;
• невелика кількість олії.

Як приготувати:

1. Яйця попередньо охолоджуються, а потім збиваються за допомогою віночка чи міксера. Під час збивання акуратно всипається цукор і все збивається доти, доки не розтане весь цукор.
2. У цю суміш потроху всипається мука і перемішується так, щоб у підсумковій масі були відсутні грудочки.
3. Банани очищаються від шкірки, а потім ріжуться на невеликі кружки.
4. Груші чистяться від шкірки, і навіть від серединки. Потім вона нарізається на тонкі часточки.
5. Форма обробляється маслом та борошном. Це необхідно, щоб уникнути пригорання.
6. На дно рівно викладаються груші та банани, а потім вони заливаються тестом.
7. Майбутній пиріг вирушає до духовки, що має температуру 180 градусів, на 40 хвилин.
8. Поки не пройде половина часу приготування, духовку відчиняти не можна.

Прикрасити десерт можна за допомогою цукрової пудри та фруктовими шматочками.

Шарлотка з грушами: рецепт приготування в мультиварці

Що потрібно:

• половина десятка яєць;
• склянка борошна;
• трохи ваніліну;
• кілька грушевих плодів;
• склянку цукрового піску.

Як приготувати:

1. Яйця збиваються разом із цукром. Найкраще цю процедуру виконувати за допомогою міксера. Яєчна суміш збивається до появи білої пішної піни.
2. Повільно просівається борошно, перемішане з ваніліном, а потім трохи збивається вилкою. Краще не користуватися міксером, оскільки він може зменшити пишність тіста.
3. Груші ретельно миються, ріжуться на часточки, які серединка видаляється з допомогою ножа.
4. Чаша мультиварки обробляється олією, а потім до неї виливається половина тіста, в яке засипаються порізані груші. Зверху фруктові шматочки заливаються рештою тесту.
5. Випікати пиріг потрібно в режимі "Випічка" приблизно 80 хвилин.

Рецепт медової шарлотки з грушами

Що потрібно:

• 5 груш;
• 3 яйця;
• 150 г меду;
• половина маленької упаковки сметани;
• 100 грам олії вершкового;
• 200 г борошна;
• півтори ложки розпушувача.

Як приготувати:

1. Яйця збиваються з додаванням меду, поки не з'явиться густа піна білого кольору.
2. У цю суміш вливається сметана і масло, що підтанула, а потім знову збивається.
3. У однорідну масу повільно просівається борошно, перемішане з розпушувачем. Усі грудочки ретельно розбиваються.
4. Груші чистяться і ріжуться невеликими шматочками.
5. Фрукти засипаються в тісто, а потім ретельно перемішується за допомогою ложки.
6. Форма для печі обробляється олією, а потім у неї вливається тісто.
7. Пиріг печеться близько півгодини за температури 180 градусів. Готовність можна визначити за появою рум'яної скоринки, а також за допомогою зубочистки.

Після приготування охолоджується десерт.

Шоколадна грушева шарлотка: рецепт для любителів солодкого

Що потрібно:

• 3 яйця;
• склянка борошна;
• склянка цукру;
• трохи соди, погашеної оцтом;
• 4 груші;
• 2 повні столові ложки какао.

Як приготувати:

1. Груші миються та очищаються від шкірки, потім ріжуться на скибочки і рівно укладаються на дно форми для шарлотки. Форму необхідно попередньо обробити олією.
2. Яйця збиваються із цукром до появи пишної піни. Після цього у них всипається погашена сода. Уся суміш ретельно перемішується ложкою. Заважати потрібно обережно, щоб піна не осіла.
3. У яєчну суміш просівається борошно, попередньо перемішане з порошком какао. Ложкою акуратно розбиваються всі грудочки.
4. Підготовлене тісто заливається поверх покладених у форму груш.
5. Майбутній десерт дбає в духовці, яка має температуру 200 градусів, протягом 25 хвилин.
6. Перед тим, як вийняти пиріг, його готовність перевірити зубочисткою. Паличка має залишитися сухою після проби.
7. Перед подачею на стіл шарлотку потрібно охолодити.

Як прикраса підійде цукрова пудра або шоколадна глазур.

Шарлотка з грушами та яблуками: покроковий рецепт

Що потрібно:

• 4 яйця;
• 200 г цукру;
• пара столових ложок сметани;
• 200 г борошна;
• 3 яблука;
• 3 груші;
• трохи олії вершкового;
• упаковка розпушувача.

Як приготувати:

1. У глибокій ємності перемішуються яйця з цукром, розпушувачем і добре збиваються за допомогою міксера.
2. В отриману суміш однорідної консистенції просіюється борошно. Все знову перемішується до того моменту, коли розіб'ються всі грудочки. Таке тісто виходить негусте, зазвичай воно нагадує сметану підвищеної жирності.
3. Фруктові плоди миються, очищаються та нарізуються тонкими шматочками.
4. Форма для випікання змащується олією. Краще брати високу форму, щоб пиріг був пишним.
5. У ємність вливається половина тіста, а потім засипаються фруктові шматочки. Верхній шар утворює тісто, що залишилося, під яким будуть приховані всі фруктові часточки.
6. Щоб тісто рівно розподілилося, круглу форму потрібно покрутити навколо осі кілька разів.
7. Останній шар тесту акуратно присипається невеликою кількістю цукру.
8. Пиріг вирушає до духовки, що має температуру 190 градусів, на півгодини.
9. Коли шарлотка буде готова, у неї з'явиться рум'яна скоринка. Також її готовність можна визначити при проколі її центру зубочисткою. У цьому випадку паличка має бути сухою.

Шарлотка із грушами (відео)

Шарлотку готують практично кожна сім'я, тому що ця смачна випічка відрізняється легкістю та простою технікою приготування. Також популярність цього десерту визначається великою кількістю фруктових плодів, які додають ніжності та соковитості страві. Зазвичай усі готують саме традиційну яблучну шарлотку, але іноді стандартні рецепти набридають, хочеться щось нове. У таких ситуаціях виручать рецепти, які покроково описані вище. Смачного!

Дуже ніжна, вишукана шарлотка з грушами – прикраса Вашого чаювання! Можна приготувати в духовці або швидко і просто в мультиварці - наші рецепти з фото допоможуть Вам.

Немає нічого простішого, ніж спекти шарлотку! Спробуйте чудову шарлотку з грушами, яка чудово підійде для сімейного чаювання. Така шарлотка готується швидко, аромат груш приголомшливий!

• 4 курячі яйця
• 2 склянки просіяного борошна
• 3 середні груші
• 1 склянка цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1 ч. л. соди, погашеної оцтом
• цукрова пудра для посипання

Груші помити, почистити та порізати на шматочки.

Просіяти борошно у глибоку ємність.

Яйця із цукром збиваємо міксером.

Поступово втручаємо борошно до яєць. Додаємо ванільний цукор та погашену оцтом соду. Добре перемішуємо.

Додаємо груші та перемішуємо для рівномірного розподілу грушевих шматочків.

Змащуємо форму для запікання рослинною або вершковою олією. Викладаємо тісто для шарлотки.

Відправляємо в духовку за 180 градусів на 40-50 хвилин. Готовність перевіряємо сухою дерев'яною паличкою чи сірником.

Виймаємо шарлотку з грушами із форми для випікання. Відразу, поки вона гаряча посипаємо цукровою пудрою.

Рецепт 2, покроковий: смачна грушева шарлотка

• Груша 220 г
• Борошно пшеничне вищого ґатунку 120 г
• Яйце куряче 2 шт
• Олія вершкове 50 г
• Цукор 100 г
• Розпушувач тіста 10 г

Яйця збити із цукром.

Олію розтопити, трохи охолодити.

Додати масло|мастило| до яєць, збити злегка віночком.

Грушу почистити, нарізати кубиками.

Додати грушу до тіста.

Всипати борошно з розпушувачем.

Перемішати.

Викласти тісто у форму. Випікати за 190 градусів 40 хвилин.

Рецепт 3: грушева шарлотка мускатним горіхом у духовці

Цей рецепт шарлотки з грушами у духовці простий у виконанні. Готувати за інструкцією з фото простіше простого!

• Яйця – 3 шт;
• Цукор - 1 скл.;
• Борошно пшеничне – 160 г;
• Мускатний горіх (пара щіпок);
• Сіль (пара щіпок);
• Груші – 4 шт.

Груші потрібно почистити та нарізати тонкими скибочками.

У миску розбити яйця та збити блендером, підсипати цукор та мускатний горіх, продовжуючи збивати.

Додати в миску борошно, що просіяє, і сіль. Розмішати тісто лопаткою і знову збити блендером.

Форму застелити пергаментом, який потім змастити шматочком вершкового масла|мастила|. Викласти довільно скибочки груш.

Залити груші тестом.

Нагріти духовку до 200 градусів і пекти шарлотку 35 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.

Охолоджену шарлотку з грушами посипати цукровою пудрою і нарізати на шматочки. Смачного!

Рецепт 4, простий: шарлотка з грушами у мультиварці

Дивовижна соковита шарлотка з грушами – незамінний рецепт у кулінарному арсеналі кожної господині. Вишукана десертна страва прийшла до нас із Франції. Склад шарлотки постійно еволюціонував та вдосконалювався. Елементарна технологія і доступні інгредієнти дозволяють створювати авторські шедеври навіть кулінарам-початківцям.

Підготовка

30 хвилин вільного часу, трохи фантазії, 100% гарного настрою та ароматний шматочок грушевої шарлотки до чаювання готовий. Для роботи необхідний наступний інвентар:

• кругла форма для випічки з антипригарним знімним дном;
• паперові рушники;
• дошка для нарізання;
• кухонна лопатка;
• сито з дрібною сіткою.

складові

• груші – 1 кг;
• яйце – 2 шт.;
• цукровий пісок – 250 г;
• ванільний цукор – 5 г;
• сіль - щіпка;
• борошно пшеничне – 250 – 280 г;
• кориця мелена – 4 г;
• топлене вершкове масло – 40 г;
• цукрова пудра – до смаку.

Приготування

Начинка

Для приготування десерту важливо використовувати щільні груші, які не перестигли, щоб уникнути кашоподібного результату.

Робота з бісквітом

Випічка

• Готовність шарлотки зручно перевіряти зубочисткою. Необхідно зробити глибокий прокол у середині пирога і оцінити результат. Якщо тісто прилипло до дерев'яної палички, слід залишити страву в закритій духовці ще на 15-20 хвилин.
• Щоб грушевий смак мав кислуватий відтінок, фрукти попередньо збризкують лимонним або апельсиновим соком.
• Цей рецепт гармонійно поєднується з яблуком, бананом, курагою, чорносливом.
• Бісквітне тісто на основі ряжанки – ідеальне рішення для цього рецепту. Кисломолочні продукти у складі бісквітного тіста надають випічці смаку традиційного кексу.
• Якщо форма випічки не має антипригарного покриття, слід використовувати папір для випічки або щільну кальку.

Соковита шарлотка «Грушева фантазія» у мультиварці

Для приготування начинки грушевої шарлотки важливо використовувати щільні груші, трохи зелені. Солодкі, переспілі плоди у процесі приготування розм'якнуть. Волоські горіхи в поєднанні з родзинками – чудове доповнення. За бажання можна додати сир.

Процес приготування страви у мультиварці

Універсальна шарлотка припаде до смаку маленьким ласунам і справжнім поціновувачам здорової їжі та правильного харчування.

Якщо гості вже ось-ось з'являться на порозі і часу на приготування якогось складного десерту зовсім немає, то на допомогу приходить улюблений усіма господинями рецепт шарлотки, яку по-іншому називають яблучним пирогом, паєм, а іноді навіть «три-один-один» ». Чому так? Через своєрідний і легкий рецепт тесту, що включає 3 яйця і по одній склянці цукру і борошна.
За що ж шарлотка така улюблена? За її неповторний та ніжний смак, легкий яблучний аромат, апетитний зовнішній вигляд, а також за простоту приготування та можливість експериментувати з начинками. Дуже смачною виходить шарлотка з яблуками та грушами. Рецепт цього пирога настільки простий, що з ним впорається будь-яка хазяйка-початківець і навіть школяр.

Смак Інфо Шарлотка та бісквіт

Інгредієнти для приготування яблучно-грушевої шарлотки:

• 3 свіжі яйця середнього розміру;
• 1 склянка пшеничного борошна;
• 1 склянку цукрового піску (якщо ви не любите солодке, то можна взяти 3/4 склянки або менше);
• 1 середнє яблуко;
• 1-2 середні груші;
• 0,5 чайної ложки ванільного цукру;
• 0,5 чайної ложки розпушувача для тіста;
• Цукрова пудра (для посипання).

Як приготувати шарлотку з яблуками та грушами

Для початку розбиваємо у глибоку чашку яйця, не забувши заздалегідь помити їх. Потім додаємо туди ж склянку цукру (чи трохи менше).


Починаємо ретельно збивати все міксером. Спочатку на невеликій швидкості, поступово збільшуючи її. Через 3-4 хвилини наша суміш повинна побіліти, а цукор повністю розчинитися.


Потім всипаємо в цю чашку склянку борошна.


Борошно бажано просівати через сито, щоб наситити суміш киснем. Саме при такому способі випічка виходить особливо пишною та смачною. Збиваємо суміш на низькій швидкості, щоб все борошно добре розійшлося.

Потім додаємо трохи ванільного цукру та розпушувача для тіста. Якщо немає розпушувача – не біда. Його можна замінити звичайною харчовою содою, гашеною оцтом. На об'єм вистачить 0,5 чайної ложки соди.


Ретельно перемішуємо суміш до однорідності.


Наступний етап – це приготування яблук та груш. Їх ми ріжемо на невеликі шматочки. Груші для шарлотки бажано брати дуже стиглі та ароматні, відмінно підійде, наприклад, сорт типу «Дюшес». Яблука можна брати будь-які. Головне, щоб вони були соковитими та з легкою кислинкою. Якщо у яблук дуже щільна і жорстка шкірка, то найкраще зрізати її.


Потім беремо форму для випікання. У нашому випадку це силіконова форма діаметром 25 см. Злегка змочуємо холодною водою і витираємо насухо. На дно наливаємо трохи більше половини нашої суміші, розрівнюючи її.


Потім зверху на тісто акуратно викладаємо шматочки яблук та груш. Слідкуємо, щоб начинка була рівномірно розподілена.

Тизерна мережа

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо взимку я готую випічку з консервацією, наприклад, то влітку цього немає потреби. Є ж свіжі фрукти, які такі гарні для домашньої випічки. Шарлотка – найшановніший пиріг у нашій родині. Особливо я люблю його готувати, адже з ним немає особливого клопоту. Варто лише перемішати всі інгредієнти, збити їх добре до появи піни і з'єднати з фруктами. Сьогодні я вибрала саме груші. Вони хороші для шарлотки, тому що їхня м'якоть не водяниста і чудово пропікається в тісті. Груші тим і добрі, що мають щільну структуру, яка хороша для начинки. Також стиглі літні груші мають тонкий і приємний аромат, тому для шарлотки вони найкраще підходять. Шкірка в літніх грушах тонка, тому її можна не зрізати - тут як ви побажаєте. У мене був перевірений сорт груш із тонкою шкіркою і шкірку я не зрізала. Із задоволенням розповім вам, як готувати шарлотку з грушами в духовці у своєму рецепті з фото, де все описано докладно та покроково.



- 5-6 шт. груш,
- 3 шт. курячі яйця,
- 150 грам цукру,
- 150 грам сметани,
- 1 склянка борошна,
- 1 щіпка солі,
– 1 чайн. л. розпушувача.

Рецепт з фото покроково:

Взяти миску глибше і вбити туди курячі яйця. Всипати цукор.




Насадкою віночок збити блендером яйця з цукром, поки з'являться бульбашки і маса не підніметься в обсязі. Міксер так само, як і віночок на блендері чудово збиває.




Додати до пишної маси сметану. Продовжити збивати.




Всипати борошно по ложці, поступово збиваючи віночком, щоб борошно не розсипалося на всі боки.






Разом з борошном всипати і розпушувач, який зробить шарлотку більш пишною. Додати в тісто сіль для гармонійного смаку.




Половину тіста вилити у форму для випікання. Нарізати часточками груші, розподілити на тісті по всій поверхні.




Вилити зверху тісто, що залишилося, і злегка розрівняти, якщо тісто лягло нерівно. Якщо виливати тісто з різних частин форми, то результаті воно зіллється в єдину площину.




Поставити шарлотку в духовку. Випекти її до готовності. Духовку виставити відразу на 180 градусів і запекти час 35-40 хвилин. Дістати з духовки рум'яний пиріг.






Дочекатися, коли пиріг охолоне.




Нарізати його на шматочки, обов'язково заварити чай і запросити всіх близьких до столу. Bon Appetite!
І, звичайно ж, не забувайте готувати влітку класичну