Салат з квасолею, сухариками та ковбасою – найкращі ідеї приготування ситної закуски на будь-який смак! Салат з червоною квасолею консервованою та ковбасою.

Рецепти салату з квасолі із сухариками - найпростіше, що можна приготувати на повсякденний або святковий стіл: з шинкою, кукурудзою або копченою ковбасою.

Для салатів можна використовувати будь-яку консервовану квасолю. Але найоптимальнішим варіантом вважається червона. Її боби трохи дрібніші і трохи твердіші, ніж у білої. Отже, при перемішуванні вона не розімнеться і збереже свою природну форму.

Палки з сухариками, що заповнюють полиці магазинів, звичайно, теж підійдуть як основний інгредієнт. Однак їх рідко роблять із звичайною сіллю, а різні смакові добавки можуть зіпсувати смак готової закуски. Так що краще не полінуватись і приготувати сухарики самостійно, злегка присипавши їх сіллю.

Квасоля червона консервована у власному соку - 1 банка
Сухарики - 1 пачка
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Часник - 4 зубчики
Петрушка - 1 пучок

Цибулю почистити, нарізати кубиками та обсмажити до появи рум'янцю (пасерувати).

Часник почистити та дрібно нарізати. Можна натерти на тертці чи пропустити через прес.

Банку з|із| консервованою квасолею відкрити, злити сік. До речі, для цього салату не підходять боби у томатному соусі!

Зелень краще не різати, а крупно нарвати. Так вона яскравіше виглядатиме у блюді.

Вже перед подачею на стіл, салат додаємо сухарики, перемішуємо. Солимо і перчимо за потребою. За бажанням, можете присмажити майонезом, але він і так виходить досить соковитим.

Рецепт 2: салат з квасолею, сухариками та сиром (з фото)

Рецепт прийдеться за смаком любителям сиру і часткових запитів. Він виходить гостренький, пікантний і дуже ситний.

банки консервованої фарбової факоли;
50 грн. сиру;
пучок укропу;
2 зубчики часнику;
майонез;
житній хліб для сухариків.

Сир нарізаємо дрібними кубиками, як на фото.

Подрібнюємо укруп.

Відкриваємо банк з фасолью і перекладаємо її втримує в миску. Туди ж відправляємо сир і укруп. Часник видавлюємо, а якщо готуємо на природі - дрібно нарізом.

Додаємо майонез і перемішуємо складові.

Додаємо сухарики. Смачного!

Рецепт 3, покроковий: салат з квасолею, ковбасою та сухариками

Червона квасоля (суха відварена або консервована – за бажанням) Якщо суха – то 1 склянка, а якщо консервована – 1 баночка;
Сухарики їхнього чорного хліба – 1 пачка;
Копчена ковбаса – 70 г;
Твердий сир – 80 г;
Зелень – 1 пучок;
Чорний мелений перець за смаком.
Майонез до смаку.

Якщо вирішили готувати салат, використовуючи суху квасолю, то в ідеальному варіанті її треба замочити годинника на 5-6, а потім відварити в підсоленій воді до готовності (стежте за станом квасолинок, щоб вони не розварилися і не заважайте занадто часто, інакше може вийти безформна квасолева каша).

Якщо у Вас салат із консервованою квасолею – треба лише злити рідину з банки. Викладіть її на тарілку і додайте нарізану брусками копчену ковбасу.

Сир можна нарізати аналогічно ковбасі, а можна – фігурно, наприклад – тонкими трикутничками невеликого розміру.

Тепер додаємо сухарики та дрібно нарізану зелень.

Сухарики можна приготувати самостійно. Для цього треба житній хліб нарізати кубиками, викласти на лист, вистелений пергаментом, посипати трохи наші майбутні сухарики спеціями і відправити в духовку (170-180 градусів) на 7-9 хвилин. Вони дуже швидко підсохнуть і як тільки охолонуть – одразу можна використовувати їх у салаті.

Посипаємо всі інгредієнти нашої страви чорним меленим перчиком, заправляємо невеликою кількістю майонезу та акуратно перемішуємо. Щоб зручніше було змащувати майонезом салат можна готувати у великій мисці, промайонезити його, а потім вже викладати на тарілки.

Настав час прикраси. Можна прикрасити тертим сиром або меленими волоськими горіхами, можна з сиру та ковбаси вирізати фігурки або просто трикутнички чи квадратики, розклавши по краю тарілки.

Не зайвим буде посипати сухою зеленню орегано чи базиліком. Можна просто викласти в креманки чи гарні склянки.

Все за Вашим бажанням. Ось такий простий рецепт та смачний салат. Готово!

Рецепт 4: Салат з червоної квасолі, з кукурудзою та сухариками

1 банка консервованої квасолі
1 банка консервованої кукурудзи
1 свіжий огірок
1 пачка сухариків
Пучок зелені (петрушки чи кропу)
Трохи майонезу

Для початку потрібно злити з кукурудзи та квасолі рідину, щоб салат не був рідким. Для цього просто відкиньте їх на друшляк, можна навіть разом і квасолю, і кукурудзу. Огірок беріть великий, він точно тут не завадить. Помийте його, обсушіть паперовим рушником і наріжте невеликими шматочками.

Свіжу зелень добре промийте під проточною водою і просушіть, після чого дрібно її наріжте.

Коли всі продукти підготовлені, змішайте у великій глибокій мисці квасолю, кукурудзу, огірок та зелень.

Якщо потрібно, посоліть і поперчіть. Заправте майонезом та добре перемішайте.

Сухарики краще додавати безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вони не просочилися майонезом і залишилися хрусткими.

Як бачите цей рецепт смачного салату з квасолею та сухариками готується дуже просто і швидко, всього за 10-15 хвилин. Смачного!

Рецепт 5: салат з консервованою квасолею та сухариками.

Салат з білою консервованою квасолею та сухариками вийде смачнішим, якщо решта інгредієнтів гармоніюватиме між собою. Це може бути якась копченість, свіжі овочі чи соління, наприклад, солоні огірки чи гриби. Консервований горошок та кукурудза також у такому салаті виявляться «на своєму місці». Як заправка ідеально підійде нежирний майонез, сметана або йогурт (з класичним смаком). Свіжа зелень також буде доречною – наприклад, свіжий кріп, петрушка, зелена цибуля.

100 г консервованої квасолі
2-3 солоних огірків
100 г копченої грудинки
1 жменя сухариків
3-4 гілочки зелені
1,5 ст. л. майонезу
2 щіпки солі
2 щіпки меленого коріандру

Оскільки всі інгредієнти вже готові, процес «складання» салату не забере багато часу. Квасоля може бути законсервована в томаті чи олії, самостійно чи з іншими овочами. Для того, щоб злити надлишки соусу можна відкинути квасолю на друшляк і струсити кілька разів. Перекладіть квасолю у підготовлену миску або контейнер.

Тепер черга солоних огірків, до речі, їх можна замінити на кислі, мариновані, як із бочки. Обріжте кінчики овочів і наріжте дрібними кубиками або тонкою соломкою, перекладіть в миску.

Грудинка може бути з товстим прошарком сала або здебільшого складатися з м'яса. Якщо в ній є кісточки, то, зрозуміло, їх потрібно видалити. Саму грудинку наріжте соломкою. Навіть якщо вона занадто жирна, то надлишки сала завжди можна обрізати.

Зелень можна використовувати свіжу чи заморожену. Візьміть свою улюблену і покладіть «на око», попередньо дрібно нарізавши. За бажанням салат можна не солити, оскільки грудинка солона сама по собі, а також огірки. А спеції можна додати, наприклад, чорний мелений перець чи коріандр.

Заправте салат майонезом або іншою підходящою, на вашу думку, заправкою.

Тепер салат залишається лише перемішати.

Подавайте страву в піалах, попередньо присипавши пшеничними або житніми сухариками. Пам'ятайте, що додавати сухарі потрібно перед подачею, інакше вони розмокнуть.

Рецепт 6: салат з куркою, червоною квасолею та сухариками

Салат можна подавати як на сніданок, так і вечерю. Обов'язково спробуйте такий рецепт і ви будете приємно вражені.

Квасоля – 200 г
Житні сухарики – 100 г
Куряча грудка – 400 г
Цибуля – 1 шт.
Помідори – 2 шт.
Пекінська капуста – 1 качан
Сир – 100 г
Майонез

Насамперед відварюємо курячі грудки, до повної готовності, під час варіння не забуваємо посолити воду.

Охолоджуємо та ріжемо на невеликі кубики.

Квасоля з ковбасою - ситне, просте поєднання продуктів, доступне всім: приготуйте салати або смачну вечерю.

Квасоля за смаком чудово поєднується з копченостями, тому тушкована червона квасоля в мультиварці з напівкопченою ковбасою та шинкою вам обов'язково сподобається. Отже, якщо ви все ще роздумуєте, як приготувати квасолю в мультиварці, приєднуйтесь до мене. Тим більше що приготувати цю страву не складно: навіть замочувати квасолю на ніч не доведеться. Це саме той рецепт, який готують за принципом: "завантажив, увімкнув, пішов".

400 г сухої червоної квасолі;
1 середня солодка цибулина, нарізана кубиками;
4 стебла селери, нарізані кубиками;
1 ст. ложка подрібненого часнику;
2-4 лаврові листи;
1 ч. ложка солі;
половина ч. ложки чорного меленого перцю;
половина ч. ложки сушеного чебрецю;
половина ч. ложки червоної солодкої паприки;
7 чашок курячого бульйону;
300 г напівкопченої свинячої ковбаси, нарізаної кубиками;
200 г шинки, нарізаної кубиками.

Підготуйте продукти: овочі вимийте, очистіть і наріжте кубиками, квасолю переберіть і промийте на друшляку. Помістіть в каструлю мультиварки квасолю, цибулю, селера, часник, лавровий лист та спеції. Посоліть блюдо і перемішайте, долийте бульйон.

Готуйте страву в режимі повільного приготування або в низькому регістрі 9 годин, або у високому – 7 годин. Тим часом, підготуйте напівкопчену ковбасу: наріжте її півколом або кубиками зручного для їжі розміру.

Шинку наріжте плоскими скибочками, а потім кубиками. Додайте ковбасні вироби до каструлі за 2 години до кінця приготування.

Після сигналу перемішайте блюдо та видаліть лаврові листи.

Ось як виглядає червона квасоля у мультиварці після закінчення готування. Подавайте її як додаток до гарніру з рису або саму по собі – зі скибкою італійського цибульного хліба. Смачного!

Рецепт 2, покроковий: салат з квасолею та ковбасою

Це дуже смачний, ситний та ароматний салат із відвареної квасолі, смаженої цибулі, солоних огірків та обсмаженої ковбаси. Такий салат хороший ще й тим, що його можна з успіхом подати не лише як салат, а й як повноцінну другу страву. Як приготувати салат із квасолі з ковбасою (рецепт з фото), розглянемо далі.

суха квасоля - 150 гр
цибуля - 150 гр
солоні огірки - 100 гр
сирокопчена ковбаса - 100 гр
часник - 1-2 зубчики
рослинна олія - 1-2 ст.л.

Квасолю замочуємо в холодній воді, залишаємо на 4-5 годин або на ніч.

Потім воду злити, залити новою водою. і поставити вариться до готовності приблизно 1-2 години в залежності від квасолі. Наприкінці варіння трохи посолити.

Очищений лук дрібно нарізаємо кубиками.

Ковбаску нарізати невеликими брусочками.

Солоні огірки нарізати шматочками.

Цибулю обсмажити на олії протягом 5-7 хвилин, до м'якості та прозорості.

Ковбасу обсмажити на сковороді протягом 20-40 секунд для розкриття аромату.

Скласти квасолю, цибулю, огірки та ковбасу в салатник. Можна додати пару ложок рідини, в якій варилася квасоля для більшої соковитості.

Полити олією, додати часник, видавлений через часнику, перемішати. Всі! Наш салат готовий і можна подавати на стіл.

Рецепт 3: квасоля в томатному соусі з копченою ковбасою

Тушкована квасоля в томаті - проста і універсальна страва, яку можна готувати як на гарнір, так і як основне. Особливо популярною вона у нас вдома в зимовий період і коли хочеться трохи урізноманітнити смак, то я люблю додавати ковбасу. Десь я чула, що так роблять у Польщі, але не впевнена. Проте точно впевнена, що виходить дуже смачно. Ковбасу можна брати будь-яку: копчену, варену, сервелат, шинку тощо.

Квасоля суха – 1 ст.
Ковбаса копчена – 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Томатна паста – 2 ст.
Сіль за смаком
Цукор – 1 ст.

Квасоля бажано замочити на ніч, щоб готувалася швидше. Потім злити воду та відварити до готовності.

Цибулю подрібнити і підсмажити до прозорості.

Потім додати томатну пасту.

І відразу влити 1 склянку води. Посолити, додати|добавляти| цукор і згасити на повільному вогні 3 хв.

З|із| квасолі злити воду і всипати в томатний соус. Гасити 5 хв.

Потім окремо підсмажити ковбасу та додати до квасолі. Гасити всі разом 5-7 хв щоб смаки все змішалися.

Дуже смачна і проста страва готова.

Рецепт 4: салат з квасолі з сухариками та ковбасою

Такий салат може служити чудовою холодною закускою до будь-якої урочистості або просто сімейної вечері.

Прикопчена ковбаса – 350 г;
Квасоля консервована біла – 1 банка;
Батон – кілька шматків;
Майонез – 300 мл;
Огірок маринований – 2 шт.;
Цибуля зелена – кілька пір'я;
Сіль, спеції – до смаку.

Нарізаємо ковбасу тонкою соломкою (для цього салату краще підійде гостра).

Огірок шаткуємо дрібними кубиками.

Беремо трохи зачерствілий батон, відрізаємо кілька шматків (4 – 5 буде достатньо), нарізаємо довгими брусочками.

Викладаємо на тонкий лист і відправляємо запікатися в духовку на 10 хвилин. Можна полегшити завдання та купити їх у магазині, але домашні – смачніші, не містять консервантів та барвників.

Всі продукти – сухарі, квасолю, ковбасу, огірки, зелену цибулю – поєднуємо в одній ємності. Солимо, заправляємо спеціями та майонезом, добре вимішуємо.

Рецепт 5: салат Ненажера з ковбасою та квасолею (покроково)

Салат «Обжорка» з квасолею та копченою ковбасою, рецепт з фото якого я пропоную, це один із тих салатів, який можна готувати та їсти цілий рік. Він не набридає, не набридає і завжди актуальний. Я готую його й улітку. І взимку. Завжди є привід подати до столу смачну страву і салат «Ненажера» таким є. Якщо я готуюся до свята, то завжди до столу подаю кілька салатів, щоб кожен зміг себе порадувати і поїсти смачно.

Мало хто захоче їсти одну картоплю, завжди хочеться чогось додати, а салати є смачними доповненнями до будь-якого столу. Мені особисто подобається поєднання копченої ковбаси та квасолі, тому салат «Обжорка» завжди любимо за нашим столом, тому рецепт я вже вивчила напам'ять, а вам все розповім у подробицях.

300 грам копченої ковбаси,
250 г червоної консервованої квасолі,
150 грам помідор,
150 г твердого сиру,
180 грам майонезу,
трохи петрушки для подачі,
сіль за бажанням.

Ковбасу чистимо від плівки та ріжемо довгими брусочками. У такому вигляді буде зручно їсти салат, шматочки ковбаси легко наколюватимуться на вилку.

Частками ріжемо помідори, зрізавши плодоніжки. Для даного салату підходять тверді сорти помідорів і ті плоди, які не перезріли, а значить у них не так багато соку і часточки в салаті залишаться максимально цілими. Якщо в салаті будуть соковиті помідори, в ньому буде багато соку та зайвої рідини, а це не їсти добре.

Почати перемішувати салат: поєднати ковбасу, помідори і додати квасолю без маринаду. Зливаємо заздалегідь із консервованої квасолі маринад із банки. Для «Ненажери» я використовую червону консервовану квасолю у власному соку. Ця квасоля дуже смачна і не має яскраво вираженого смаку, зате дуже поживна і відмінно гармонує з копченою ковбаскою.

Дрібно рубаємо свіжу зелень, цього разу ароматна петрушка.

Трьом на тертці твердий сир та салат практично готовий.

Як заправку додаємо майонез в салат і перемішуємо кілька разів. За бажання можемо посолити, але я не завжди це роблю. Можна використовувати лише одну щіпку солі і вже буде смачно.

Готовий салат «Обжорка» з квасолею та копченою ковбасою тим і гарний, що йому не потрібно просочуватися, а одразу після приготування подаємо до столу.

Рецепт 6: салат з квасолею та копченою ковбасою (з фото)

Салат із червоною консервованою квасолею та копченою ковбасою виходить дуже ситним, а свіжий огірок та зелена цибуля в його складі вносять освіжаючу нотку. Мій сьогоднішній рецепт з фото докладно розкриє перед вами всі етапи приготування простого, але від цього не менш смачного салату.

консервована квасоля - 1 банка
огірок - 200-250 гр
копчена ковбаса - 200 гр
зелена цибуля - 30 гр
майонез

Основний інгредієнт салату – червона консервована квасоля. Я використала банку обсягом 425 грам. Хто як, але я консервовану квасолю перед використанням завжди обполіскую проточною водою. Від цієї процедури зернятка стають чистими, а з водою йде розсіл з каламутою та дрібними частинками.

Тому, розкриваємо банку, зливаємо весь маринад, а зерна викладаємо на друшляк. Ополіскуємо зерна під краном і даємо трохи постояти, щоб стекла зайва рідина.

Тим часом підготуємо інші продукти.

Свіжий огірочок, вагою приблизно 200 – 250 грам ретельно миємо і ріжемо соломкою або кубиками. Я люблю терти огірок соломкою на спеціальній тертці.

З напівкопченої ковбаси знімаємо упаковку та ріжемо ножем соломкою. Для цього салату нам знадобиться 200 г ковбаси.

30 грам пера зеленої цибулі ріжемо коліщатками.

Коли всі продукти готові, перекладаємо в одну ємність.

Добре перемішуємо.

Частину салату можна посолити, заправити майонезом і викласти в салатник. Другу частину можна забрати в холодильник, але не забувайте, що нарізані салати зберігаються в прохолодному місці не більше 24 годин.

Такий простий, але ситний і смачний салат з червоною консервованою квасолею, копченою ковбасою і свіжим огірком дуже пристойно виглядає на святковому столі, а той факт, що зробити його просто не складає ніяких труднощів, дає цьому рецепту додатковий бонус.

Рецепт 7, простий: квасоля в томатному соусі з ковбасками

біла квасоля 250-300 г
цибуля 1-2 шт.
морква 1-2 шт.
помідори у власному соку 1 банка (240 г)
"Мисливські" ковбаски 8 шт.
рослинна олія
сіль, чорний мелений перець, копчена паприка

Білу квасолю миємо, замочуємо на ніч у холодній воді. Воду зливаємо, квасолю промиваємо, заливаємо чистою водою у співвідношенні 1:3 і ставимо варитись до готовності. Воду, в якій варилася квасоля, зливаємо, але не виливаємо.

Цибулю ріжемо півкільцями, морква трьом на великій тертці.

Ковбаски чистимо і ріжемо кільцями.

На рослинній олії обсмажуємо цибулю та моркву до золотистого кольору, додаємо ковбаски, сіль та спеції, обсмажуємо всі разом кілька хвилин.

Додаємо в сковороду помідори разом із соком, перемішуємо та прогріваємо.

Додаємо квасолю. Якщо рідини буде недостатньо, наливаємо трохи води, що залишилася від варіння квасолі. Перемішуємо, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою та готуємо ще 15 хвилин.

Квасоля є дуже корисним та поживним продуктом. За своєю цінністю для людського організму її навіть порівнюють із м'ясом. З неї можна приготувати безліч цікавих та смачних страв, наприклад, салат з квасолею та ковбасою.

Простий рецепт

Простий салат із квасолею та вареною ковбасою настільки легкий та швидкий у виконанні, що його можна навіть встигнути приготувати на сніданок перед відходом на роботу. До того ж він досить поживний і не вимагає додавання солі. Для його приготування знадобиться:

6-7 середніх картоплин;
1 склянка квасолі (будь-якої);
300 г вареної ковбаси (найкраще підійде докторська);
2-3 невеликі солоні огірки;
1 маленька цибулина;
1/3 ч. л. цукру;
мелений перець за смаком;
майонез до смаку;
кріп чи будь-яка інша зелень.

Процес приготування салату також дуже простий:

Картоплю потрібно відварити, злити воду та остудити. Потім очистити та порізати на дрібні кубики.
Квасолю відварити (можна використовувати білу чи червону консервовану квасолю), злити рідину.
Солоні огірки нарізати кубиками. Якщо шкірка занадто груба, її краще зняти.
Ковбасу нарізати кубиками.
Цибулину очистити і дрібно нарізати.
Кріп подрібнити.
Змішати всі інгредієнти та заправити соусом із майонезу, цукру та перцю.

Для надання салату гостроти та пікантності можна додати до нього сік лимона або суху гірчицю. Салат дуже універсальний і невибагливий, тому за бажанням до нього можна додавати практично будь-які інгредієнти, наприклад, варені яйця, болгарський перець і т.д.

Доповнюємо блюдо сухариками

Додавання сухариків у будь-яку страву подарує йому не лише пікантний смак та ситість, а й приємний хрускіт. Салат з квасолею, сухариками та ковбасою, який гідно оцінять і дорослі, і діти, може стати чудовим частуванням до святкового столу. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

0,5 склянки вареної квасолі;
1 банка зеленого горошку;
1 невеликий свіжий огірок;
2-3 круто зварені яйця;
200 г вареної ковбаси;
3 плавлені сирки;
невелика очищена цибулина;
майонез;
2 шматочки хліба або батона (можна купити пачку готових сухариків у магазині);
сіль, спеції за смаком.

Іноді не хочеться довго стояти біля плити, готуючи хитромудрі страви. Салат з квасолею та копченою ковбасою – чудовий варіант саме для таких випадків. Приготувати його просто з доступних інгредієнтів. Квасоля можна використовувати білу або червону, ці два компоненти чудово гармонують між собою, з багатьма свіжими овочами та іншими недорогими продуктами.

Загальні принципи

Звичайна квасоля вимагає тривалої ретельної обробки, тому її часто замінюють консервованою при приготуванні супу, жаркого або салату. У консервованому варіанті зберігаються поживні речовини бобів. Квасоля може похвалитися наявністю клітковини, вітамінів С та В, заліза, цинку, хрому. За кількістю білка бобову культуру прирівнюють до м'яса. Можна не сумніватися, що салат із квасолі та ковбаси копченої вийде поживним та корисним.

Закуска підійде для тих, хто сидить на білковій дієті. Невелика порція замінить повноцінний обід. На смак консервована квасоля чудово поєднується з консервованим зеленим горошком і кукурудзою, тому ці компоненти теж часто фігурують у рецептах.

Головний принцип приготування – це подрібнення інгредієнтів (виняток становить сама квасоля), потім йде перемішування та заправка. Зазвичай беруть класичний майонез, хоча можна використовувати олію, сметанний соус, усілякі заправки на основі столового оцту з лимонним соком. Багато хто практикує приготування квасолевого салату з копченої ковбаси та сухариків. Житні сухарики беруть як покупні, так і домашнього приготування. Добре підходять шашличні, часникові чи сирні сухарі. Але такий продукт кладуть у салатник безпосередньо перед подачею, щоб хліб не розм'якнув від заправки і не зробив салат неохайним на вигляд.

Для приготування салатів знадобиться зручна глибока ємність для змішування. Якщо планується використовувати свіжу квасолю, її спочатку вимочують у воді вісім годин, а потім ставлять варитися. Для білої квасолі достатньо шести годин вимочування.

Інші інгредієнти не вимагають ніякої особливої підготовки: овочі очищаються і ріжуть соломкою чи кубиками. Якщо використовують цибулю, то її на пару хвилин опускають у окріп, щоб позбавити від різкого запаху та гіркоти.

Класичне поєднання

Проста у приготуванні страва не потребує особливих інгредієнтів. Г отовется всього з кількох компонентів:

баночка червоної квасолі;
копч. ковбаса – близько 350 г;
три яйця;
майонез, чорний перець.

Яйця відварюють, далі подрібнюють зручним способом. Ковбасу нарізають кубиками, змішують у салатнику із яйцями. Додають квасолю, злив із неї зайву рідину. Заправляють майонезом, посипають меленим перцем і ретельно змішують. Зазвичай сіль не додають через солоність самої ковбаси.

З житнім сухариком

Цей салат має пікантний смак. Він підійде для святкового застілля, хоч і готується з доступних продуктів:

банку червоної чи білої квасолі;
шматок напівкопченої ковбаси;
пара яєць;
сухарики (смак шашлику чи бекону), майонез, кріп.

Квасолю змішують із подрібненою ковбасою. Яйця відварюють, дрібно нарубають і додають до двох основних компонентів. Заправляють майонезом і перед подачею посипають вибраними сухариками та подрібненою петрушкою.

Багато майонезу додавати не варто, тому що все одно повністю квасоля не вдасться звільнити від рідини і салат може просто потекти. Тоді і сухарі розмокнуть дуже швидко, перетворившись на неапетитну кашу. Можна приготувати такий салат із капустою та сухариками та ковбасою. У цьому випадку салатну масу легко викладають на листи пекінської капусти.

З маринованими печерицями

Консервовані продукти чудово поєднуються один з одним. Печериці додадуть салату особливий аромат і наділять цікавим смаком. Готується з наступних інгредієнтів:

шматок напівкопченої ковбаси;
по банку квасолі білої, печериць;
оливкова олія, майонез, часник, суміш перців.

Ковбаску нарізають кубиками і змішують з квасолею та печерицями. Якщо гриби дуже великі, їх можна порізати пластинками. Іноді ковбасу замінюють шинкою. Оливкову олію змішують із подрібненим часником (краще його пропустити через прес) та сумішшю перців. Потім додають майонез і трохи збивають. Цю заправку виливають у салатник та ретельно змішують разом усі компоненти смачного салату.

З консервованою кукурудзою

Страва з розряду "на швидку руку", тому що всі інгредієнти не вимагають теплової обробки. Але підійде для святкового столу. Готується з наступних продуктів:

сервелат;
банку квасолі, кукурудзи, горошку;
оливковий майонез, чорний перець із сіллю.

Всі консервовані інгредієнти відкидають на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Потім змішують разом із ковбасою, порізаною невеликими кубиками чи соломкою.

Заправляють оливковим майонезом та спеціями до смаку. Подають до столу після того, як салат із кукурудзи та копченої ковбаси настоїться у холодильнику хоча б півгодини.

Як заправку можна використовувати і домашній майонез, який буде, безумовно, кориснішим за покупний. Базовий рецепт такої заправки складається з оливкової олії, білого винного оцту, яєчних жовтків, дижонської гірчиці, солі та білого перцю. При його приготуванні потрібно пам'ятати про головне температурне правило - інгредієнти повинні бути однаковими за температурою. Їх збивають до гладкої та рівномірної консистенції.

Морквина з цибулею

Це поєднання овочів давно вважається класичним. Воно присутнє і в супах, і в овочевому рагу. Мало який рецепт салату обходиться без цибулі та моркви. Всі компоненти доступні і чудово поєднуються один з одним:

банку консервованої квасолі;
шматок вареної ковбаси;
дві морквини;
цибулинка;
кілька зубчиків часнику;
оливкова або кукурудзяна олія.

До квасолі додають порізану ковбасу та відварену морквину. Цибулю заливають на п'ять хвилин окропом і лише після цього дрібно нарізають. Всі компоненти салату заправляють оливковою олією, змішаною з роздавленим часником. Найкраще часник пропускати через прес - так він виділить більше соку, отже, і страва вийде набагато ароматніше.

Часто для цього рецепту замість свіжої моркви беруть корейську - виходить пікантніший і гостріший варіант. У такому разі спеції і навіть сіль не додають за рахунок солоності моркви.

Рецепт «Морський»

Готується салат із додаванням морепродуктів та доступних крабових паличок. Виходить дуже смачно та ситно. Тільки перед приготуванням потрібно запастись усім необхідним:

банку квасолі;
пачка паличок;
копчена ковбаска;
десять креветок;
трохи консервованої кукурудзи;
цибулинка;
майонез, часник.

Креветки варять у солоній воді до готовності, остуджують та нарізають невеликими шматочками. Якщо є лимон, то можна збризкати морепродукт свіжим соком. З квасолі та кукурудзи зливають усю рідину. Далі ковбасу і палички нарізають невеликими кубиками, а очищену цибулю шаткують досить дрібно. Усі змішують разом і заправляють майонезом із видавленим часником та спеціями до смаку.

Морський салат хороший тим, що можна не обмежувати себе тільки одним даром моря. До креветок можна додати кальмари, мідії чи восьминіжки. А краще взяти готовий морський коктейль - вийде по-справжньому делікатесне святкове блюдо, перед яким просто неможливо встояти всім любителям морепродуктів.

Якщо креветки потрапили дуже дрібні, то їх можна додавати в салат прямо повністю - від цього смак страви не зміниться, зате вони стануть додатковою прикрасою.

Італійський листковий

Листкові салати є чудовою прикрасою столу. Рецепт такої страви зовсім не складніший за звичайні, зате виглядає результатом як твір кулінарного мистецтва. Для приготування потрібно:

упаковка тортелліні із сиром (італійські пельмені, які потрібно приготувати згідно з інструкцією);
банку білої квасолі;
банку консервованого гороху;
дві склянки дрібних помідорів;
салямі, сир Проволоне;
оливки зелені; перець гострий зелений;
салатна заправка «Вінегрет» (готується з оливкової олії, бальзамічного оцту, гірчиці, часнику, перцю, солі).

У великому скляному салатнику потрібно викласти шарами тортелліні, ковбасу, горошок, сир, перчик, квасолю, помідори чері, оливки. Усю цю пишність заливають заправкою і прибирають у холодильник на всю ніч. Салат виходить розкішним, у ньому поєднується вся Італія: паста, салямі, оливки, сир. Різнокольорові шари не можуть не тішити погляд. Салат перед подачею не потрібно перемішувати. Послідовність шарів можна вибрати і будь-яку іншу - виглядатиме все одно дуже апетитно.

Кулінарні секрети

Будь-яка страва має свої тонкощі та особливості в приготуванні. Квасоляно-ковбасний салат - не виняток. Поради кулінарів допоможуть приготувати закуску правильно:

Приготувати салат із квасолею та шинкою досить просто. Кожен рецепт по-своєму хороший, на приготування йдуть лічені хвилини, а результат вражає своїм насиченим смаком. Так що не варто оминати сторони варіанти закусок, які спочатку здаються занадто простими. І необов'язково суворо дотримуватись рецептури, можна список інгредієнтів доповнювати тим, що знайдеться в холодильнику.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Салат з квасолею та копченою ковбасою можна приготувати різними способами. Ковбасу на прилавках можна знайти на будь-який смак. Завдяки цьому салат завжди по-різному обігрують. Так, якщо взяти сервелат-салат вийде менш солоним. Інша справа якщо ми використовуємо салямі- смак помітно буде відрізнятися. Але абсолютно точно, що той, хто його спробує, залишиться ситим і задоволеним.

За рахунок наявності в салаті копченої ковбаси його калорійність буде досить високою. Але якщо знати грані, то обов'язково треба спробувати такий салат. Якщо заправити салат не майонезом, а оливковою олією і додати овочів, можна спокійно його спробувати, не боячись нашкодити фігурі.

Щодо квасолі, то це дуже корисний продукт. Вона легко засвоюється в організмі. Її ще називають м'ясним аналогом. Вона може бути і консервована, і варена, і стручкова. Господині частіше віддають перевагу консервованій квасолі. Це легко пояснюється тим, що сира квасоля потребує попередньої підготовки. А вона займає чимало часу. А готова квасоля у рази прискорить процес готування. Тим більше що на кінцевий смак це мало впливає.

Додають у салати з квасолею та копченою ковбасою також овочі, гриби, сухарики.

Як приготувати салат з квасолею та копченою ковбасою - 15 різновидів

Салат з квасолею та копченою ковбасою "Для сильної статі"

Як видно з назви, салат буде ситним із насиченим смаком. Продукти доступні та готується дуже легко.

Складові:

копчена ковбаса-300 р.
квасоля-1 банку
яйця-2 шт.
цибуля-1 шт.
морква-1 шт.
часник
масло рослинне

Приготування:

Для початку нарізаємо ковбасу тоненькою соломкою. Потім натерту моркву і подрібнену цибулю обсмажуємо в олії. Яйця відварюємо і натираємо на тертці. Усі підготовлені інгредієнти з'єднуємо, додаємо квасолю та часник. Перемішуємо та заправляємо олією.

Такий салат добре поєднується з рисом, макаронами та картоплею. Смачного!

Салат із квасолі з копченою ковбасою "Гості на порозі"

У багатьох, мабуть, було, що гості зненацька нагрянули. А в тебе із готового нічого немає. Так от цей елементарний у створенні салат, ваш рятівник, на випадок несподіваних гостей.

Складові:

квасоля червона-1 банка.
ковбаса копчена-200 г.
сир твердий-100 г.
сухарики
кріп
майонез

Приготування:

Ковбасу та сир нарізаємо довільно. Змішуємо із квасолею. Заправляємо невеликою кількістю майонезу. Посипаємо кропом. Додаємо сухарики.

Щоб сухарики не розм'якли. Додаємо їх перед самою подачею.

Салат готовий.

Ніжний смак курячої ковбаси задає правильну ноту. А солоний огірок ненав'язливо відтіняє смак інших продуктів і створює органічний смак. Цей салат займе гідне місце у списку ваших рецептів.

Складові:

квасоля червона -150 г.
квасоля біла – 150 г.
копчена куряча ковбаса-100 г.
огірок солоний – 80 г.
цибуля-1/2 шт.
волоський горіх-2 ст.л.
зелень
майонез

Приготування:

Ковбасу та огірок нарізаємо соломкою. Дрібно ріжемо цибулю. В окремій ємності змішуємо два види квасолі.

Для того, щоб позбавитися слизової рідини, заливаємо квасолю кип'яченою водою. Після чого воду зливаємо і отримуємо гарну чисту квасолю.

Змішуємо усі інгредієнти. Додаємо волоський горіх. Заправляємо майонезом. Прикрашаємо зеленню.

Смачний та простий салат готовий!

Пікантність у цьому рецепті додадуть томати. Заправка тут сметанна, а тому й ніжний смак. Житні сухарики закінчать композицію.

Складові:

квасоля -1 б.
ковбаса копчена 200 р.
курка копчена-100г.
томати -2 шт.
петрушка
сухарики
сметана

Приготування:

Ковбасу, курку та помідори нарізаємо кубиком. Нарізаємо петрушку. Змішуємо все у салатнику. Заправляємо сметаною. Перед подачею прикрашаємо сухариками.

Смачного!

Підійде цей салат як для званої вечері, так і для повсякденного обіду. Готується неважко.

Складові:

сервелат-150 г.
квасоля - 1б.
картопля варена. -2 шт.
морква -1 шт.
цибуля червона -1 шт.
огірок солень.-2 шт.
майонез
перець

Приготування:

Підготуємо продукти. Сервелат, картопля, огірки, цибуля та морква нарізаємо кубиком. Висипаємо все в миску. Додаємо квасолю. Перчимо, солимо. Виливаємо майонез та перемішуємо. Сервіруємо та подаємо.

Салат "Ювілейний" зі стручковою квасолею та копченою ковбасою

Стручкова квасоля має цікаву текстуру та смак. У цьому салаті грає незамінну роль.

Складові:

квасоля стручкова - 50 г.
ковбаса копчена-50 г.
кукурудза -50 г
рис -50 г.
помідор -1 шт.
солодкий перець -1 шт.
зелень
масло рослинне

Приготування:

Ковбасу, помідор, перець нарізаємо кубиком. Стручкову квасолю варимо і потім нарізаємо на невеликі бруски. Відварюємо рис.

Щоб рис не злипався, при варінні необхідно додати у воду оцет. А потім промити рис під струменем холодної води.

Тепер залишилося змішати усі інгредієнти. Заправляємо олією, прикрашаємо і подаємо.

Салат "Чоловіча мрія" з червоною квасолею та копченою ковбасою

Присутність часнику в цьому салаті робить його таким собі "брутальним". Додатків цей салат не потребує. А чоловіча половина оцінить працю господині порожніми тарілками.

Складові:

ковбаса копчена-100 г.
яйця варені-2 шт.
помідори -2 шт.
сир твердий - 60-70 г.
квасоля – 200 г.
часник -2 зубчики
майонез

Приготування:

Ковбасу, яйця та помідори нарізаємо соломкою. Натираємо сир. Поєднуємо всі продукти в салатнику. Додаємо квасолю та часник. Заправляємо майонезом та перемішуємо. Якщо потрібно посолити, то солимо. Подавати можна як порційно, так і в загальному салатнику.

Салат "Феєрверк" з копченою ковбасою та квасолею

Барвисті салат, як іскри феєрверк. Достойний святковий стіл.

Складові:

квасоля червона-150 г.
кукурудза -150 г
сервелат – 150 г.
шинка-100 г.
перець солодкий (помаранчевий) – 50 г.
грінки
кріп
майонез

Приготування:

Ковбасу, шинку та перець нарізаємо тонкою соломкою. Квасолю промиваємо та з'єднуємо з порізаними продуктами. Туди ж додаємо кукурудзу. Тепер потрібно все заправити майонезом та перемішати. Зверху на салат викладаємо грінки та гілочку кропу. Подавати одразу ж.

Салат "П'ять по сто" з квасолею та копченою ковбасою

Цей салат складається з п'яти інгредієнтів. Береться всього по 100 г. Смачний та простий салат.

Складові:

ковбаса копчена -100 г.
квасоля червона-100 г.
морква -100 р.
огірок солоний -100 г
огірок свіжий -100 г
майонез
зелень
цибуля зелена.

Приготування:

Ковбасу нарізаємо соломкою. Огірки також ріжемо соломкою і з'єднуємо з ковбасою. Моркву зварити та нарізати кубиком. З'єднати все, додати зелень та цибулю. Заправити майонезом.

Цей салат може повністю замінити основну страву. Повноцінний обід за кілька хвилин.

Складові:

квасоля-1б.
ковбаса – 200 г.
морква-1 шт.
солодкий перець -1 шт.
картопля - 2-3 шт.
цибуля - 1/2 шт.
майонез
спеції на смак.

Приготування:

Картоплю та моркву варимо.

Для салатів раджу картоплю та овочі варити "у мундирі". Трохи не доварюючи. Це потрібно для того, щоб при нарізуванні продуктів у салат, не вийшла каша.

Нарізаємо довільно всі інгредієнти та висипаємо в салатник. Перчимо, солимо. Заправляємо майонезом чи будь-яким іншим соусом на ваш смак.

Смачного!

Салат "Несподіваний гість"

Готується дуже швидко. З'їдається ще швидше.

Складові:

сир -150 г
квасоля -1 б.
кукурудза.-1 б.
копчена ковбаса -200 г.
сухарики
майонез

Приготування:

Сир натираємо на великій тертці. Ковбасу ріжемо соломкою. Поєднуємо всі інгредієнти в салатнику. Заправили майонезом та насипаємо сухарі. Салат готовий до вживання!

Яскравий салат із дивовижним смаком. У вас попросять добавки це точно!

Складові:

червона квасоля-150 г.
ковбаса копчена -100 г.
куряча грудка – 100 г.
сир "Ламбер" -50 г.
цибуля червона - 1/2 шт.
петрушка
часниковий соус

Приготування:

Ковбасу нарізаємо соломкою. Курячі грудки ріжемо кубиком. Цибуля півкільцями. Сир ріжемо дрібним кубиком. Всі продукти з'єднуємо та поливаємо соусом. Додаємо петрушку.

Простий салат. Продукти знайдуться у будь-якому будинку.

Складові:

кукурудза-1 б.
квасоля -1 б.
сервелат -150-200 р.
сухарі-80 г.
цибуля -1 шт.
цукор –1 ч.л.
оцет -1 ст.
майонез

Приготування:

Для початку потрібно замаринувати цибулю. Для цього нарізаємо кубиком, засипаємо цукром, додаємо оцет. Потім заливаємо окропом. Ковбасу нарізаємо смужками. Змішуємо інгредієнти. Потім цибулю промиваємо та висипаємо в салат. Перемішуємо все із майонезом. Все готово.

Цікавий салат із яскраво-вираженим смаком. Заправляти можна як майонезом, так і олією.

Складові:

квасоля-200 г.
ковбаса-150 г.
помідор-1-2 шт.
опеньки мариновані 150 р.
огірок малосольний -1-2 шт.
майонез

Приготування:

Ковбасу та помідор нарізати соломкою. Огірок нарізати кільцями. З'єднати все в мисці та заправити майонезом. Подавати можна із сухариками.

Салат "Ситна галявина"

Родзинкою цього салату є його заправлення. Ароматний та поживний салат представлений вашій увазі.

Складові:

квасоля-200 г.
ковбаса-100 г.
цибуля червона-1 шт.
перець болгарський-1 шт.
червоний гострий перець-1/2 шт.
часник
волоський горіх
перець
оливкова олія
винний оцет

Приготування:

Приготування: Квасолю висипаємо в миску. Решту інгредієнтів нарізаємо довільно.

Цибулю потрібно замочити на пару хвилин у гарячій воді, щоб забрати запах.

Робимо заправлення: 5 ст.л. олії оливкової та 1 ст.л. винного оцту. Сюди ж сіль та перець.

Тепер заправляємо салат і насолоджуємось приголомшливим смаком.