Рафаелло із сиру в домашніх умовах. Вершкові пп-цукерки «Корівка»

Більшість представниць прекрасної статі люблять цукерки рафаелло. І кожна з них знає, наскільки калорійним є цей ніжний десерт. Перебуваючи на дієті, доводиться відмовляти собі навіть у маленькій кокосовій цукерці. Щоб заповнити нестачу рафаелло в організмі і не відчувати сили на міцність, можна спробувати приготувати дієтичні рафаелло з сиру.

Основним інгредієнтом для цього десерту буде сир. Для тих, хто худне, скрупульозно підраховує жири, чудово підійде знежирений продукт. Інші любительки солодкого можуть вибрати сир з жирністю 2-5%.

Чи варто говорити, що кокосові цукерки, як і прикрасять ваш дієтичний сніданок або ланч? Можна дозволити собі 3-4 штуки без підозр сумління. Ну що беремо домашній рецепт сирних рафаелло та в бій, готувати низькокалорійний сирний десерт?

Інгредієнти для дієтичних рафаелло з сиру

На 6 штук розміром з волоський горіх вам знадобиться:

150 г сиру
2-3 грами цукрозамінника (стевія або фітпарад)
20-25 г кокосової стружки (бажано знежиреної)
6 шт. мигдалю

Рафаелло з сиру калорійність на 100 г - 170 ккал
білки/жири/вуглеводи - 16.8/7.0/4.1

Якщо не можете купити хорошу стружку та цукром за місцем проживання, то придбайте бажані продукти через інтернет.

Рецепт приготування сирних рафаелло

Не знаєте, як робити Рафаелло (Rafaello)? - Дуже просто!

Сир протерти через сито або злегка збити блендером – треба отримати гладку кремоподібну структуру без крупинок.
Додати цукрозамінник та 20 грам кокосової стружки. Масу ретельно перемішати, можна використовувати занурювальний блендер. Спробуйте масу на смак, за бажанням його можна скоригувати, додавши ще кокосу та сахзаму.
Розділіть сирну масу на шість частин. Вкладіть у кожну їх по мигдалю і скачайте кульки раффаэло між долонь.
Сформовані рафаелки обваляйте у кокосовій стружці. Найсмачніший низькокалорійний десерт готовий. Як бачите, приготування рафаелло займає не так багато часу.

Чи не так, просто приготувати вишуканий?

Солодкі рафаелки настільки гарні, що їх можна готувати навіть на святковий стіл. Важко повірити, що дієтичний сирний десерт може бути таким смачним. До речі, смачні не лише цукерки – дадуть фору будь-якому класичному тістечку.

Я страшна ласуня, коли сиджу на дієті, тільки так і рятуюся, їм дієтичні десертики)) Швидко та смачно. А ще хлібці іноді готую для свого дієтичного раціону.

Доброго дня, я працюю помічницею кухаря і на мені лежить обов'язок складати меню на завтрашній день. Спробували ми зробити на ваш рецепт десерт і тепер періодично у нас в меню є десерт Рафаело).

Цукерки «Рафаелло», приготовані з сиру – чудовий дієтичний десерт, який дуже швидко та легко зробити в домашніх умовах, з'їсти в задоволення, не зашкодивши фігурі. Подібні дієтичні десерти можна вживати за дотримання дієти для схуднення і навіть деяких лікувальних раціонів.

Сирні цукерки

З знежиреного та маложирного сиру виходять чудові та різноманітні солодкі страви та десерти, одних тільки запіканок відомо безліч. Сир дуже добре поєднується з фруктами та ягодами, а (усякими, на ваш смак) – найкраще тому підтвердження. У випадку зі зниженням ваги головне – знати міру, щоб схуднення пройшло успішно, слід обходитися маленькими порціями, хоч би яким смачним вийшов ваш десерт.

З чого готуємо цукерки "Рафаелло"

Для того, щоб приготувати такий дієтичний десерт із сиру, необхідно запастись таким мінімальним набором продуктів:

Як готуємо цукерки “Рафаелло” з сиру

* Інгредієнти змішуємо, ретельно розтираємо.

* Формуємо кульки розміром з чайну ложку, в середину закладаємо мигдальний горіх та обвалюємо у стружці з кокоса.

* Готовий дієтичний сирний десерт залишаємо в холодильнику на 30-40 хвилин (або на 10 хвилин у морозильній камері).

Дуже смачну імітацію цукерок «Рафаелло», як і низькокалорійну випічку, можна подавати до чаю для всієї родини – смачно і корисно!

Рецептів десертів на основі сиру є дуже багато. До того ж, таке частування зручно взяти на озброєння в тому випадку, коли діти відмовляються їсти сир. Поза всяким сумнівом, оригінальна "десертна" подача повинна обов'язково їм сподобатися. Легкий сирний десерт Цукерки "Рафаелло" стане чудовою прикрасою святкового столу, а можна часто їм балувати себе без особливого святкового приводу, адже за ідеальну стрункість фігури можна не хвилюватися.

Інші сирні десерти

Низькокалорійний сирний десерт із полуницею

Сир ідеально поєднується з ягодами та фруктами. Чудовий десерт можна приготувати з сиру будь-якої консистенції та жирності. Занадто вологий сир можна відважити, із сухим сиром впоратися ще простіше – просто додати до нього вершків чи сметани.

Низькокалорійний сирний десерт з ківі

В принципі, будь-який сирний десерт може вважатися низькокалорійним, просто вам доведеться самим контролювати калорійність. Якщо у вас жирний сир, то для десерту візьміть його менше, а ягід додайте більшу частину. Також чиніть і з жирністю вершків, сметани. Бажаєте низькокалорійний десерт? Купуйте сметану з низьким вмістом жиру або взагалі використовуйте кефір або ряженку, вийде анітрохи не гірше, перевіряла багато разів!

Наповнювач десерту (фруктова складова) може бути з будь-яких сезонних ягід та фруктів. Смачний десерт виходить із полуницею, малиною, вишнею, персиком, абрикосом, нектарином, грушею, інжиром, журавлиною, голубиною, Дуже цікавий сирний десерт виходить з екзотичними фруктами – ківі, ананасом тощо.

Готувати низькокалорійний сирний десерт простіше простого: збити сир зі сметаною (вершками, кефіром або ряженкою) і додати ягоди (або збити разом з сиром). Цукор у такий сирний десерт можна додати до смаку або зовсім не додавати та насолоджуватися натуральним смаком продуктів.

Цукерки «Рафаелло» - смачні і так само калорійні. Поєднання вершковості та кокосу чудово! Через зайві шкідливі інгредієнти (наприклад, цукру) я не купую ці цукерки, а роблю корисні цукерки «Рафаелло» вдома.

Варіантів приготування кокосової смаколики багато, цей рецепт – найшвидший і найпростіший. Я не брешу - за смаком оригінал вони мало нагадують, але теж смачні і такий же явний кокос і в смаку і в запаху.

Отже, готуємо корисні сирні кокосові цукерки на кшталт «Рафаелло»!

складові

Сир у брикетах, щільний (знежирений) – 220 гр;
Терта кокосова м'якоть (свіжа) – 3,5 ст.
Ванілін – 1 гр;
Цукрозамінник.

Приготування цукерок

Спочатку потрібно підготувати сир. Якщо консистенція дуже щільна і сироватки майже немає, можна перший крок пропустити. Нам треба позбавитися сироватки в сирі і зробити його сухим, наскільки це можливо, щоб потім з сирної маси легко було сформувати кульки.Я поміщаю сир у марлю і під прес (як сирний Великдень роблять). Години через 2 зайва сироватка стіче або просто вбереться у тканину. Сир буде ще щільнішим, як пластилін.
Кокос розбиваємо та виймаємо м'якоть. Трьом її на дрібній тертці.Я використала в цьому випадку приблизно 3,5 ложки. Але якщо взяти більше, теж буде смачно. Калорійність, звісно, збільшиться.
Тепер змішуємо кокосову м'якоть із ваніліном, цукрозамінником(У мене в таблеточках, я його просто подрібнила) і сиром. Потрібно ретельно перемішати всю масу. Вона буде пластичною, однорідною і смачно пахне.
Формуємо маленькі кульки та викладаємо на гарну тарілку.Кличемо сімейство до чаю і насолоджуємося!

Відповідь на питання: «Чи можна використовувати не свіжу м'якоть, а кокосову стружку?».Звичайно можна. Проте смак кокосу буде настільки виражений. Адже свіжий кокос дає не лише приємний смак, а й сильний запах. Причому, з часом цукерки просочаться ароматом та оліями кокосової м'якоті і стануть смачнішими. Стружка такого ефекту не дасть.

Можна обваляти кульки ще у сухій кокосовій стружці чи какао. У мене на той момент жодного не було. Проте цукерки зникли дуже швидко, ніхто не скаржився, усміхаючись за обидві щоки.
Раджу потримати перед чаюванням цукерки у холодильнику протягом 1 години. Кокосова олія просочить сир, і цукерки будуть смачніші, насиченіші, «кокосовіші». І зафіксують свою форму.
Також можна всередину цукерки помістити горішок або родзинки.
Я трохи посипаю цукерки сушеною м'ятою (ледве) або корицею.

Харчова цінність та калорійність сирних цукерок «Рафаелло».

Сьогоднішній рецепт сирних кульок «Рафаело» присвячується всім тим, хто не мислить своє життя без сирних десертів. У міру сил кожен намагається привчити себе до того, що сир в їжу потрібно вживати часто. Але не всі дорослі, що вже говорити тоді про дітей, люблять вживати сир без «родзинки».

Для того щоб домогтися тієї родзинки, досить просто переглянути всі рецепти з сиру, які вам вдасться знайти. Напевно, ви зможете відібрати серед загального переліку саме ті страви, в яких сир поєднуватиметься з вашим улюбленим інгредієнтом. Наприклад, це може бути кокос, як у сьогоднішньому рецепті сирних кульок «Рфаелло», так і мед, шоколад та інші продукти. Іноді, для того, щоб кульки стали ще солодшими, додають у сир згущене молоко.

Рецепт сирних кульок настільки ж простий і популярний, як рецепт запіканки з сиру. Навіть чергуючи ці два десерти між собою, ви зможете отримати потрібну порцію кальцію 100%. Для тих, хто захоче більшого, ласкаво прошу в рубрику сирних страв.

Складові:

200-300 г сиру
3 ч. л. цукрової пудри (можна більше, якщо любите солодке)
Кокосова стружка
Фундук (можна замінити будь-якими іншими горіхами)

Якщо дотримуватися правильного харчування або дієти, пов'язаної з хворобою (краще прибрати), сир вважається дозволеним продуктом. Але продукт без добавок може швидко набриднути. Є безліч низькокалорійних страв на його основі. Готувати страви нескладно, пп рецепти з сиру зовсім не погіршать його корисні властивості, навпаки, зроблять з нього універсальний компонент-для чого? Краще або прибрати компонент або переформулювати.

Існує безліч несолодких ПП рецептів з сиром, які допомагають надовго вгамувати почуття голоду і урізноманітнити звичний раціон. Рекомендуємо рецепти, способи приготування,. А також з сиру можна самостійно приготувати протеїнові коктейлі, рецепти яких ви знайдете у .

Оладки з сиром

Такі оладки припадуть до смаку практично кожному. Це чудовий смачний сніданок ПП випічки з сиром. Для рецепту знадобляться:

270 г сиру;
яйце;
половина чайної ложки розпушувача;
сіль;
5 столових ложок молока;
170 г борошна.

Процес приготування:

Викласти сирну масу у велику ємність.
Відразу додати сіль, насипати розпушувач.
Додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно все перемішати. Тісто виходить густим за консистенцією, його можна трохи розбавити молоком.
Класти тісто столовою ложкою на розігріту сковороду. Смажити з незначною кількістю оливкової олії до придбання оладками рум'янцю. Також цей рецепт можна приготувати у духовці.

Дієтичні сирники

Сирники – справжнє блюдо з дитинства. Вони підійдуть для будь-якого прийому їжі або перекушування. Є безліч варіацій рецептів. Сам по собі сир містить мало калорій, але щоб страва вийшла дієтичною, потрібно правильно підібрати й інші інгредієнти. Отже, для рецепту ПП на сирі потрібні:

500 г нежирного сиру до 8%;
2 жовтки або одне яйце;
маленька ложка ваніліну;
мед на смак.

Процес приготування:

Сирну масу перетерти ситом 2 рази з невеликою паузою. Це зробить продукт дуже ніжним та повітряним. Процес подрібнення ситом можна замінити на збивання у блендері.
Протертий сир перекладається в глибоку тарілку, до нього додається яйце або жовтки, ванілін, мед для солодощі.
Всі інгредієнти добре змішуються, доки тісто не стане однорідним.
Насипати в плоску тарілку трохи борошна, яка буде застосовуватися як панірування.
Скачати з тіста кульки, приплюснути, обваляти в борошні і помістити на лист, так як готуються сирники в духовці.
Деко не змащується маслом, а застеляється пергаментним папером. Духовка розігрівається до 180 градусів, пекти потрібно 25 – 35 хвилин.
Готову страву покласти на тарілку і подавати теплою або гарячою.

Запіканка дієтична з сиром та сухофруктами

Випічка ПП з сиру з геркулесом та сухофруктами не просто дуже смачна, але дієтична та корисна. У списку інгредієнтів немає борошна і цукру, їх замінює геркулес і сухофрукти, а також за смаком можна покласти мед. За рецептом потрібно взяти:

200 г геркулесу;
200 г сиру жирністю 5%
230 мл кефіру – приблизно склянка;
два яйця;
170 г сухофруктів;
половина чайної ложки соди;
2 великі ложки меду.

Процес приготування:

Всі інгредієнти з'єднати, не додавати лише мед та сухофрукти. Перемішати ложкою або блендером.
Маса, що вийшла, повинна постояти 15 - 20 хвилин, щоб геркулес встиг розм'якнути.
Порізати сухофрукти, замочені перед початком приготування запіканки. Насипати їх у тісто і заважати, доки буде досягнуто однорідна консистенція.
Змастити форму олією та перекласти в неї тісто.
Пекти десерт при 180 градусах близько півгодини, перевіряючи готовність.
Вийняти запіканку, накрити рушником і дати настигнути. Потім можна подавати до столу.

Сирне ПП – суфле

Суфле за рецептом ПП – адаптація популярних ласощів для людей, які стежать за фігурою або змушені обмежувати своє харчування. Рецепт низькокалорійного суфле – дуже простий, готується у духовці. Продукти легко купити у будь-якому найближчому магазині. У 100 г страви лише 176 ккал. Також 13 г жирів, 3 г вуглеводів та 23 г білків. Для приготування слід взяти:

220 г сиру;
одне яйце;
2 великі ложки вівсяних пластівців;
40 г сушених журавлин, можна замінити курагою або сушеними яблуками;
чайна ложка меду.

Процес приготування:

Перемолоть у блендері вівсяні пластівці на борошно.
Сир збити з|із| яйцем, додати|добавляти| мед і знову збити.
Вмішати в сирну масу борошно вівсяне, сухофрукти, розмішати ложкою в один бік.
Пекти суфле в силіконовій формі протягом 30 хвилин у попередньо розігрітій духовці.

Якщо потрібно знизити калорійність ще більше, сухофрукти не додаються.

Щоб суфле вийшло смачним і ніжним, пружним важливо дотримуватися таких правил:

Сир повинен бути з низьким або середнім вмістом жирності, Знежирений продукт не підійде, він занадто сухий, цим він погіршить смак ПП з сиру.
Масу потрібно акуратно збивати, щоб вийшла ніжна пориста консистенція.
Щоб зменшити вологість суфле, перед приміщенням в духовку його посипають рисовим борошном або крохмалем.

Зефір із сиру – низькокалорійний десерт

Будь-який зефір через наявність у складі пектину можна вважати дієтичним або допустимим ласощами для людей, які стежать за фігурою. А при приготуванні його на сирній основі він стає ще кориснішим і низькокалорійним. Для рецепту з сиром ПП потрібні:

450 г знежиреного сиру;
150 мл молока жирністю 1,5%;
замінник цукру за смаком;
15 г желатину;
70 г малини чи чорної смородини.

Процес приготування:

Калорійність таких ласощів ПП з сиру складе всього 67 ккал.

Цукерки сирні

Цукерки ПП з сиру не зашкодять тим, хто худне або тим, хто дотримується лікувальної дієти. Загальна калорійність не буде високою. Приготувати десерт легко, це піде всього 15 хвилин. Його можна подавати і до святкового столу завдяки привабливому зовнішньому вигляду.

Для рецепту знадобляться:

140 г сиру жирністю 2 - 3%;
цедра одного апельсина, за бажання можна замінити лимонною цедрою;
чайна ложка какао;
чайна ложка цукру, при необхідності разом його кладуть замінник, це зовсім не погіршить смаку цукерок;
пакетик ваніліну;
70 г кураги або чорносливу.

Процес приготування:

Обдати цитрус окропом, промокнути серветкою та потерти цедру на дрібній тертці.
Чорнослив або курагу обдати окропом, подрібнити за допомогою блендера, з'єднати із цедрою.
Тепер додати в блендер сир, какао, цукор та ванілін, перемішати.
Можна приступати до формування цукерок будь-якої форми за бажанням. Формуємо кульки, потім можна обваляти їх у кокосовій стружці. Розкласти десерт на тарелі.
Прибрати ласощі в холодильник на 30 хвилин для застигання та утримування форми.

Цукерки вийдуть ніжними та помірно солодкими. Завдяки цедрі у них оригінальний відтінок та присмак батончиків баунті. Також замість кульок ви можете надати їм форму ковбасок.

Щоб приготувати смачне, корисне та низькокалорійне печиво потрібно взяти:

300 г сиру низької жирності;
270 г пластівців вівсяних;
3 банани середнього розміру;
100 г ізюму.

Процес приготування:

Тісто найзручніше збивати в блендері.
Спочатку потрібно промити та замочити родзинки у гарячій воді.
Покласти сирну масу в окрему ємність, додати порізані кружальцями банани і перемелені через блендер вівсяні пластівці. Все ретельно перемішати. Зробити це найзручніше також у блендері або в кухонному комбайні.
Покласти в сирну масу родзинки та дати постояти 20 хвилин.
Застелити пергаментним папером лист і розкласти на ньому сформовані овальні печива. Відстань між ними не менше ніж 2 см.
Поставити деко в духовку, розігріту до 180 градусів і пекти протягом 35 хвилин.
Випічка має підрум'янитися, але залишитися м'якою.

Легкий торт Рафаелло

Цей рецепт ПП тортика "Рафаелло" з сиру простий у приготуванні. Використовувати для тесту потрібно натуральний сир. З інгредієнтів потрібно:

близько 1 склянки цукру;
3 склянки борошна;
два яйця;
половина чайної ложки соди;
сіль за смаком;
250 г сиру жирністю 9%;
кокосова стружка.

Для сирного крему слід взяти:

350 г сиру;
250 г нежирної сметани;
20 г цукрової пудри;
ванілін;
100 г кокосової стружки, іноді потрібно більше;
для просочення - 100 мл молока або рідких вершків.

Процес приготування:

Покласти в чашу сир і інші компоненти на тісто, але не додавати борошно і розпушувач. Все збити.
Додати борошно, розпушувач, змішати та охолодити.
Поділити тісто на 8 частин і спекти з кожної коржі. Щоб на ньому не з'явилося пухирів, потрібно перед приміщенням у духовку проколоти тісто у кількох місцях.
Сир на крем збити блендером або перетерти ситом.
Сметану з'єднати з пудрою, збити до стійких піків, додати ванілін, змішати з заготівлею сиру і охолодити.
Коржі, що утворилися, промазати кремом. Тортик прикрасити кокосовою стружкою.

Готовий торт повинен просочитись протягом 6 годин. Згодом його можна подавати до святкового столу.

ПП шарлотка сирна

Шарлотка за оригінальним рецептом страви ПП із сиру з яблуками стане справжніми ласощами. Вона не менш смачна, ніж страва за класичним рецептом.

Для сирного ПП рецепту потрібно взяти:

одне велике яблуко;
60 г вівсяного борошна або вівсяних пластівців;
200 г сиру;
2 яйця;
половина маленької ложки розпушувача;
половина чайної ложки ваніліну;
2 великі ложки меду.

Процес приготування:

Подрібнити вівсяні пластівці на борошно в блендері.
Змішати борошно з ваніліном і розпушувачем.
Почистити яблуко і прибрати серцевину, нарізати кубиками.
Збити яйця в піну, з'єднати їх з вівсяним борошном, яблуками, медом та сиром. Ретельно перемішати.
Тісто викласти у форму, краще взяти силіконову, пекти при температурі 180 градусів в духовці близько 40 хвилин.
Готовий пиріг дістати та дати охолонути. За бажанням прикрасити його верх свіжими фруктами або ягодами, посипати цукровою пудрою.

Сир – унікальний продукт. З нього можна приготувати безліч різноманітних страв на будь-який смак, у тому числі дієтичних. Він дозволяє дотримуватися правильного харчування чи дієти і при цьому смачно харчуватися.