Пиріг з яблуком та сметаною покроковий рецепт. Смачний пиріг з яблуками із тіста на сметані (готується легше, ніж шарлотка)


Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Складові:
- борошно пшеничне - 150 г,
- цукор-пісок - 130 г,
- курячі яйця - 3 шт.,
- сметана - 200 г,
- розпушувач – 1 ч.л.,
- ванільний цукор – 2 ч.л.,
- яблука (кисло – солодкі) – 4 шт.

Як приготувати з фото покроково





Яйця разом із цукром-піском та ванільним цукром збиваємо за допомогою міксера.




Тепер додаємо до цієї маси сметану і ще кілька хвилин збиваємо.




Підсипаємо борошно, що просіює і змішане з розпушувачем і отримуємо рідке тісто.






Яблука миємо, очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл і вирізаємо насіннєві коробочки. Потім нарізаємо їх слайсами.




Додаємо яблука до тіста.




І перемішуємо.






Форму вистилаємо папером і виливаємо тісто.




Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів 50 хвилин.
Готовність пирога перевіряємо або дерев'яною паличкою, або натискаємо лопаткою на пиріг: якщо він пружинить - значить готовий.




Виймаємо пиріг із форми, остуджуємо та подаємо до чаю.
Смачного!




Багато хто вважає, що для того, щоб спекти воістину смачний торт або пиріг, вам знадобиться максимум часу і максимум інгредієнтів, та й ще деякі навички у випічці. Це звичайно так, але тільки в тих випадках, якщо на вас чекає серйозний захід, наприклад, ювілей або ж весілля, а ось для домашнього чаювання або просто для невеликого застілля, присвяченого якійсь події можна спекти прекрасний пиріг, маючи під рукою сметану , яблука і борошно та какао. Несподіване поєднання, зате дуже ефектне!

Смітанник - це класика, але ввівши в цей рецепт нові інгредієнти, ви отримуєте новий рецепт пирога - шарлотки на сметані, достатньо прикласти бажання і терпіння. Рецепт дуже простий у приготуванні, але при цьому сметанний пиріг має ніжний та приємний яблучний смак.

Разом з яблуками та какао в рецепті ви можете використовувати волоські горіхи, що зробить вашу випічку ще більш незвичайною.

Пиріг з яблуками на сметані

рецепт для мультиварки та духовки

Для того, щоб приготувати пиріг з яблуками та какао на сметані, вам потрібно буде підготувати наступні інгредієнти:

Складові:

  • Сметана – 300 мл,
  • Цукровий пісок - ½ - 1 склянки,
  • Апельсин – ½ плода,
  • Яйця курячі - 2 штуки,
  • Розпушувач для тесту – 15 грам,
  • Яблука (кисло-солодких сортів) – 2 штуки (великі),
  • Какао-порошок – 3 – 4 ст. ложки,
  • Борошно пшеничне (дивитись по консистенції тіста),
  • Цукрова пудра або какао для посипання,
  • Олія для змащування форми.

Процес приготування:

Для приготування сметанного пирога потрібно вибрати хорошу сметану, не кисломолочний продукт. Сільська сметана зробить випічку смачнішою, але калорійнішою.

Для того, щоб вибрати хорошу сметану, вам потрібно уважно вивчити склад на упаковці. Уважно перегляньте термін придатності, він має бути не більше 7 днів, за умови, що упаковка герметична, а якщо сметана у розливному вигляді, то її термін зберігання скорочується до 72 годин. Тепер можна перейти до приготування незвичайного сметаного пирога з яблуками та какао.

У великій чашці змішуємо сметану та цукровий пісок. Потім із половини апельсина потрібно буде вичавити сік і додати його до сметані із цукром. Потім вбиваємо два яйця, масу ретельно перемішати вилкою або міксером. Великих зусиль для збивання в цьому рецепті шарлотки на сметані не потрібно.
В окрему чашку просіюємо муку|борошно| і змішуємо її з|із| розпушувачем для тіста. Невеликими порціями додаємо борошно в тісто, в результаті у вас має вийти тісто, яке по консистенції нагадує густу сметану, як на фото.
Потім вам потрібно буде поділити тісто на дві частини. В одну частину додаємо какао-порошок і ретельно перемішуємо масу.

З яблук видалити серцевину і порізати тонкими скибочками.

Форма для випікання або чаша мультиварки змащується вершковим маслом. Світле тісто виливається у форму, на нього укладається одне яблуко.

Після за допомогою великої ложки викладаємо шоколадне тісто,

зверху укладаємо друге різане яблуко.

Сметанний пиріг з яблуками відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 45 - 50 хвилин. Час приготування залежить від діаметра форми, чим вона ширша, тим швидше яблучний сметанник готується.


Шарлотка на сметані з яблуками та какао в мультиварціготується на режимі "Випічка", трохи довше, ніж у духовці. Виставляємо час приготування 65 хвилин, чекаємо сигналу і додаємо ще 25 хвилин. Загальний час приготування: 1 година 30 хвилин.

Я готувала його в мультиварці Панасонік з об'ємом чаші 4.5 літри, потужність агрегату 670 Вт. Для інших мультиварок, можливо, доведеться скоригувати час випічки.

Готовий пиріг з яблуками на сметані дістаємо із чаші за допомогою лотка – пароварки, давши йому трохи постояти у формі, щоб він відійшов від стінок.

Верх пирога з мультиварки буде блідий, а пиріг із духовки матиме гарну скоринку.

Структура у сметанного тіста не така як у бісквіту, вона щільніша і не така повітряна. Пиріг по-своєму гарний і, гадаю, знайде своїх любителів.

Посипаємо какао або цукровою пудрою та подаємо з чашкою ароматного чаю!

Приємного апетиту вам бажає Анюта та її Нотатник рецептів.

17 рецептів пирогів з яблуками на будь-який смак

пиріг з яблуками на сметані

1 година

215 ккал

5 /5 (1 )

Яблучний пиріг можна приготувати на основі простого тіста зі сметани. Він виходить дуже смачним та швидким у приготуванні. Але сметану можна використовувати не тільки як основу для тіста, але і приготувати з неї заливку для пирога.

Зараз поділюся з вами кількома варіантами приготування пирога з яблуками та сметаною.

Рецепт яблучного пирога на сметані

Кухонна техніка:міксер, миски, силіконова лопатка, форма для запікання.

Посипання:

Інше:

Етапи готування

  1. У мисці змішуємо яйця та цукор.


    Збиваємо за допомогою міксера протягом 5 хвилин.
  2. Поступово додаємо сметану, продовжуючи збивати.

  3. Розтоплюємо вершкове масло|мастило| і додаємо в сметанно-яєчну суміш. Збиваємо протягом двох хвилин.
  4. Просіюємо борошно в окрему миску. Змішуємо її з ванільним цукром та розпушувачем.

  5. Борошно всипаємо до яєчної суміші та замішуємо тісто.

  6. Окропом заливаємо родзинки і залишаємо на 15 хвилин.

  7. Миємо яблука, видаляємо серцевину та нарізаємо часточками.

  8. Соняшниковою олією змащуємо форму і присипаємо сухарями.



  10. З родзинок зливаємо воду.


  12. Зверху на яблука з родзинками викладаємо другу половину тесту


    і розрівнюємо силіконовою лопаткою.

  13. Щоб приготувати посипання, змішуємо в окремій мисці борошно, вершкове масло та цукор.

  14. Цю суміш перетираємо руками в крихту.


  16. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
  17. Готуємо пиріг на протязі сорока хвилин.

Відеорецепт яблучного пирога на сметані

У цьому відео ви ознайомитеся з рецептом пирога з яблуками на сметані у духовці.

Яблучний пиріг на сметані

Яблучний пиріг на сметані - м'який, ароматний, дуже смачний 🙂 Рецепт простий:
Яйця - 3 шт
Цукор - 200 гр
Сметана - 300 гр
Вершкове масло - 50 гр
Борошно - 250 гр
Ванільний цукор - 1 год л
Розпушувач - 1 ч л з гіркою
Борошно - 250 гр (2.5 ст)
Яблука - 2 великих шт
Родзинки - 100 гр
Для посипання:
Вершкове масло - 20 гр
Цукор - 3 ст л
Борошно - 3 ст л

https://i.ytimg.com/vi/Jh6UrYkhvuo/sddefault.jpg

https://youtu.be/Jh6UrYkhvuo

2016-05-13T03:00:00.000Z

Рецепт сметанного пирога з яблуками

  • Час приготування: 65 хвилин.
  • Кухонна техніка:миски, міксер, пергамент, силіконова лопатка та форма для запікання.

Інгредієнти для одного пирога

Етапи готування

  1. Миємо яблука та нарізаємо часточками.
  2. Викладаємо яблука в миску і заливаємо окропом.



  3. Від більшості цукру відсипаємо 75 грам.
  4. Просіюємо борошно і з'єднуємо з розпушувачем.

  5. Змішуємо в окремій мисці жовтки, майонез, сметану та цукор. Міксером збиваємо 2 хвилини.

  6. Всипаємо борошно та силіконовою лопаткою замішуємо тісто.


    Потім збиваємо міксером до однорідної маси.
  7. Застилаємо форму пергаментом, змащуємо вершковим маслом і посипаємо борошном.



  8. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Відправляємо наш пиріг до духовки на 20 хвилин.
  9. Зливаємо з яблук воду.


  10. Зверху викладаємо яблука.

  11. В окремій мисці збиваємо білки до м'яких піків.

  12. Потім поступово підсипаємо цукор і збиваємо у густу масу.
  13. Викладаємо зверху на яблука збиті білки та розрівнюємо.

  14. Охолоджуємо духовку до 160 градусів та випікаємо пиріг 20 хвилин.

Відеорецепт сметанного пирога з яблуками

У цьому відео ви ознайомитеся з рецептом простого та смачного пирога зі сметаною та яблуками.

Крок 1: готуємо борошно.

Борошно просіюємо через сито у вільну миску для видалення грудочок і збагачення киснем з повітря. Борошно використовуємо пшеничне, вищого ґатунку, тонкого помелу та перевіреної вами торгової марки.

Крок 2: готуємо яєчно-цукрову суміш.


Розбиваємо яєчну шкаралупу за допомогою кухонного ножа над вільною мискою. Потім у цю ж ємність насипаємо цукор і, скориставшись ручним віночком, збиваємо два інгредієнти до пишної маси.

Крок 3: готуємо яблука.


Яблука промиваємо під проточною водою, а потім за допомогою кухонного ножа очищаємо від шкірки. Після – перекладаємо фрукти на обробну дошку і, скориставшись тим самим гострим інструментом, очищаємо від насіння та внутрішніх перегородок. Потім нарізаємо яблука на невеликі шматочки та перекладаємо їх у вільну миску. Увага:щоб подрібнені яблука не потемніли, злегка збризкуємо їх свіжим лимонним соком або підкисленою столовим оцтом водою.

Крок 4: готуємо тісто.


У ємність з яєчно-цукровою сумішшю додаємо сметану, соду і за допомогою ручного віночка ретельно перемішуємо до однорідної маси. В останню чергу невелика порція поступово, щоб у тесті не було грудок, вводимо борошно, при цьому не забуваючи перемішувати тісто за допомогою того ж підручного засобу.

Коли тісто стане однорідним, по консистенції нагадує густу сметану, в цю ж ємність перекладаємо шматочки яблучні і тепер вже за допомогою столової ложки добре перемішуємо фрукти з готовим тестом. Намагаємося так вимішувати тісто, щоб шматочки яблук поширилися по ньому рівномірно. Увага:соду не потрібно гасити оцтом чи лимонним соком.

Крок 5: готуємо пиріг сметанник із яблуками.


Рослинним маслом рівномірно змащуємо за допомогою кондитерського пензля дно та бічні сторони форми для випічки. Потім виливаємо тісто в ємність і за допомогою столової ложки рівномірно розподіляємо по всій поверхні форми. Після - поміщаємо форму з тестом у вже розігріту до температури 180°Сдуховку. Випікається торт протягом 30 хвилинза заданої температури.
Щоб перевірити готовність випічки, достатньо проткнути її зубочисткою або сухою паличкою в тому місці, де немає в тесті яблучних часточок. Якщо вона залишиться сухою, то наша випічка готова і її можна діставати з духовки. Якщо ж на зубочистці буде тісто, що налипло, тоді ставимо форму з випічкою ще на кілька хвилин в духову шафу. Потім вимикаємо духовку і відкриваємо дверцята, але пиріг ще не виймаємо з духової шафи. Наш сметанник повинен таким чином трохи охолонути.

Потім за допомогою кухонних прихваток дістаємо форму з пирогом з духовки і перекладаємо випічку з форми на широке блюдо.

Крок 6: подаємо сметанник пиріг з яблуками.


Коли сметанник із яблуками злегка охолоне, нашу випічку через невелике сито рівномірно посипаємо цукровою пудрою. За бажанням пиріг зверху також можна прикрасити яблучними часточками. Пиріг вийшов на славу: смачний, ароматний та ніжний.

Нарізаємо сметанник на невеликі порційні шматочки і скоріше пригощаємо їм своїх гостей чи домашніх. І готуйтеся від них отримувати похвалу за чудово виготовлену вами випічку.
Приємного вам апетиту!

У тісто можна додати для аромату корицю або подрібнену апельсинову цедру.

Крім яблук у тісто можна додати ізюм без кісточок.

Пиріг можна готувати у силіконовій формі, тоді її не потрібно змащувати олією.

Для приготування пирога краще використовувати солодкі чи кисло-солодкі сорти яблук.

При бажанні сметанник з яблуками зверху можна прикрасити подрібненими горішками або ягодами, а також яблучним варенням, повидлом або джемом.

Поділитися з друзями:
Подібні публікації