Паштет із оселедця - закуска, знайома з дитинства. Оселедцевий паштет

Дуже багато людей люблять бутерброди з червоною ікрою, але, на жаль, таку смакоту в основному дозволяють собі купувати тільки на свята. Я пропоную господаркам взяти на замітку рецепт апетитного і дуже простого в приготуванні паштету з оселедця, який смакує як червона ікра. Все, що нам знадобиться окрім оселедця, це морква, вершкове масло і плавлений сир. Такий паштет із оселедця, його часто називають єврейським, можна використовувати як намазку на бутерброди. Виглядає дуже симпатично, а на смак нагадує всіма улюблену червону ікорку і в домашніх умовах приготувати просто.

Складові:

оселедець – 1 шт.;
олія вершкове – 100 гр;
сир плавлений -1 шт;
морква – 100 гр.

Перше, що потрібно зробити, щоб страва вийшла смачною, це правильно підібрати продукти. Цим ми і займемося в першу чергу.

Оселедець для паштету вибирати краще, середнього посолу і крупненького за розміром. У ній менше кісток і таку рибку простіше обробити.

Сирок раджу для паштету вибирати м'який, типу «Дружба».

Ну а морква постарайтеся підібрати яскраво-жовтогарячого кольору. Від кольору моркви залежатиме насичений гарний колір готового паштету.

Вершкове масло, звичайно, краще вибрати натуральне, спред може дати паштету неприємний присмак.

Як приготувати паштет з оселедця як червона ікра

І так, у оселедця видаляємо голову та нутрощі. Потім промиваємо тушку оселедця під холодною проточною водою і розрізаємо рибину вздовж по хребту: спочатку знімаємо з оселедця шкіру, а потім розділяємо тушку по надрізу на дві половинки і руками видаляємо кістки.

Моркву нам потрібно відварити (але не перетравлювати), охолодити та очистити шкірку. Потім нарізаємо морквину великими шматками.

Плавлений сирок звільняємо від упаковки та розрізаємо його на чотири частини.

Складаємо в блендер оселедцеве філе, моркву та плавлений сир.

Спочатку на високих оборотах перемелюємо ці інгредієнти/

А потім додаємо вершкове масло і включаємо блендер ще на 2-3 хвилини.

Ось і все, ми витратили буквально півгодини часу і апетитний паштет з оселедця з плавленим сиром та морквою, що нагадує за смаком червону ікру готовий.

Намазуємо його на хліб і подаємо до столу. Зберігати паштет з оселедця ми будемо в холодильнику в закритій тарі (судочок або скляна банка) не більше тижня.

Помідори черрі відрізняються від своїх великих побратимів не лише маленьким розміром ягідок. Для багатьох сортів черрі характерний неповторний солодкий смак, який дуже відрізняється від класичного томатного. Той, хто ніколи не пробував подібних помідорів чері, із заплющеними очима цілком може вирішити, що дегустує якісь незвичайні екзотичні фрукти. У цій статті я розповім про п'ять різних помідорів чері, які мають найсолодші плоди незвичайного забарвлення.

Салат з пряною куркою, грибами, сиром та виноградом - ароматний та ситний. Цю страву можна подавати як основну, якщо готуєте холодну вечерю. Сир, горіхи, майонез – продукти калорійні, у поєднанні із пряною смаженою курочкою та грибами виходить дуже поживна закуска, яку освіжають кисло-солодкі ягоди винограду. Куряче філе в цьому рецепті маринується в пряній суміші з меленої кориці, куркуми та порошку чилі. Якщо любите їжу з вогником, використовуйте пекучий чилі.

Питанням, як виростити здорову розсаду, стурбовані всі дачники напровесні. Начебто і секретів тут немає ніяких - головне для швидких і міцних сходів забезпечити їм тепло, вологу і світло. Але на практиці в умовах міської квартири чи приватного будинку це зробити не так просто. Безумовно, кожен досвідчений городник має свій перевірений спосіб вирощування розсади. Але сьогодні ми поговоримо про відносно нового помічника у цій справі – пропагатора.

Завдання кімнатних рослин у будинку – своїм виглядом прикрашати житло, створювати особливу атмосферу затишку. Заради цього ми готові їх регулярно доглядати. Догляд – це не лише вчасно полити, хоч і це важливо. Необхідно створити й інші умови: відповідне освітлення, вологість та температуру повітря, зробити правильну та своєчасну пересадку. Для досвідчених квітникарів нічого надприродного у цьому немає. А ось новачки часто стикаються із певними труднощами.

Ніжні котлети з курячої грудки з печерицями приготувати просто за цим рецептом з покроковими фото. Існує думка, що з курячої грудки важко приготувати соковиті та ніжні котлети, це не так! М'ясо курки практично не містить жир, саме тому воно сухе. Але, якщо додати до курячого філе вершки, білий хліб і гриби з цибулею, вийдуть чудово смачні котлети, які сподобаються і дітям, і дорослим. У грибний сезон спробуйте додати до фаршу лісові гриби.

Гарний сад, що цвіте протягом усього сезону, неможливо уявити без багаторічників. Ці квіти не вимагають до себе такої уваги, як однорічники, відрізняються морозостійкістю, і лише іноді потребують невеликого укриття на зиму. Різні види багаторічників розквітають не одночасно, а тривалість їхнього цвітіння може варіювати від одного тижня до 1,5-2 місяців. У цій статті пропонуємо згадати найкрасивіші та невибагливі багаторічні квіти.

Отримувати з городу свіжі, екологічно чисті та ароматні овочі прагнуть усі городники. Рідні з радістю приймають страви домашньої кухні зі своєї картоплі, помідорів та салатів. Але є спосіб продемонструвати свою кулінарну майстерність із ще більшим ефектом. Для цього варто спробувати виростити кілька ароматних рослин, які додадуть вашим стравам нові смаки та аромати. Яку зелень на городі можна вважати найкращою з погляду кулінара?

Салат із редьки з яйцем та майонезом, який я приготувала з китайської редьки. Цю редьку часто називають редька Лоба. Зовні овоч покритий світло-зеленою шкіркою, а в розрізі виявилася рожева м'якоть, що виглядає екзотично. Вирішено було при приготуванні орієнтуватися на запах та смак овочів, і зробити традиційний салат. Вийшло дуже смачно, жодних «горіхових» ноток, ми не вловили, проте приємно було з'їсти взимку легкий весняний салат.

Граціозна досконалість сяючих білих квіток на високих квітконіжках і величезне блискуче темне листя еухаріса надає йому зовнішність класичної зірки. У кімнатній культурі це одне з найбільш відомих цибулинних. Мало яка рослина викликає стільки суперечок. В одних еухаріси цвітуть і радують без зусиль, в інших довгі роки не випускають більше двох листків і здаються хирлявими. Амазонську лілію дуже складно зарахувати до невибагливих рослин.

Оладки-піца на кефірі - смачні оладки з грибами, оливками та мортаделлою, які легко приготувати менше, ніж за півгодини. Не завжди є час готувати дріжджове тісто і включати духовку, а буває захочеться з'їсти шматочок піци, не виходячи з дому. Щоб не вирушати до найближчої піцерії, мудрі господині вигадали цей рецепт. Оладки, як піца - чудова ідея для швидкої вечері чи сніданку. Як начинку використовуємо ковбасу, сир, оливки, томати, гриби.

Вирощування овочів у домашніх умовах цілком посильне завдання. Головне - бажання та трохи терпіння. Більшість зелені та овочів можна успішно виростити на міському балконі чи кухонному підвіконні. Тут є плюси порівняно з вирощуванням у відкритому ґрунті: за таких умов ваші рослини захищені від низьких температур, багатьох хвороб та шкідників. А якщо у вас лоджія або балкон засклені та утеплені, то вирощувати овочі можна практично цілий рік

Багато овочевих і квіткових культур ми вирощуємо розсадним способом, що дозволяє отримати більш ранній урожай. Але створити ідеальні умови дуже складно: брак рослин сонячного світла, сухість повітря, протяги, несвоєчасний полив, грунт і насіння можуть спочатку містити патогенні мікроорганізми. Ці та інші причини нерідко призводять до виснаження, а іноді і загибелі молодої розсади, адже вона найбільш чутлива до несприятливих факторів.

Завдяки зусиллям селекціонерів останнім часом асортименти хвойних багаторічників поповнився рядом незвичайних сортів з жовтою хвоєю. Здається, що найоригінальніші ідеї, які ландшафтним дизайнерам досі не вдавалося втілити в життя, тільки чекали свого часу. І з усього цього розмаїття жовто-хвойних рослин завжди можна вибрати види та сорти, які найкраще підійдуть для ділянки. Про найцікавіші з них розповімо у статті.

Шоколадні трюфелі з віскі – домашні трюфелі з темного шоколаду. На мій погляд, це один із найпростіших і найсмачніших домашніх десертів для дорослих, на жаль, молодше покоління може лише облизуватися осторонь, ці цукерки не для малюків. Трюфелі роблять із різними наповнювачами, з начинкою з горішків, цукатів або сухофруктів. Обвалюють у бісквітних, пісочних чи горіхових крихтах. Можна приготувати на основі цього рецепту цілу коробку домашніх цукерок асорті!

Вирощувати однорічні квіти в саду та на балконі я почала понад 20 років тому, але ніколи не забуду своєї першої петунії, яку посадила на дачі вздовж доріжки. Пройшло всього кілька десятиліть, але дивуєшся, наскільки ж відрізняються петунії минулого від сучасних багатоликих гібридів! У цій статті пропоную простежити історію перетворення цієї квітки з простушки на справжню королеву однорічників, а також розглянути сучасні сорти незвичайних забарвлень.

Насіння поганої схожості - часте явище для російського ринку. У нормі схожість капусти має бути не менше 60%. На пакетиках насіння часто пишуть, що схожість мало не 100%, хоча на практиці добре вже, якщо з такої упаковки зійде бодай 30% насіння. Ось чому так важливо правильно вибрати постачальника. У цій статті розглянемо сорти та гібриди білокачанної капусти, які заслужено здобули любов городників.

Солоний, або пряний оселедець з цибулею завжди почесна гостя на святковому, або буденному столі. Але що якщо додати звичній страві оригінальності, і приготувати паштет із оселедця солоною? Така закуска миттю перейде в розряд тих страв, рецепти яких гості вимагають наввипередки.

Рецепт паштету з оселедця

Складові:

оселедець (філе) - 6 шт.;
вершкове масло – 100 г;
цибуля (велика) - 1 шт.;
яйця – 2 шт.;
чорний перець – до смаку.

Приготування

Перед тим, як приготувати паштет з оселедця, перевіряємо рибу на наявність кісток і при необхідності виймаємо їх за допомогою пінцету. Скориставшись гнучким та гострим ножем, знімаємо з рибу шкірку та ріжемо її на великі шматки. Яйця відварюємо круто. Скориставшись блендером, або м'ясорубкою подрібнюємо рибне філе з яйцями, цибулею та вершковим маслом кімнатної температури. Готову страву до смаку приправляємо чорним перцем. Перед подачею паштет перекласти в контейнер і охолодити 10-12 годин.

Паштет з оселедця з морквою

Складові:

оселедець (великий) - 1 шт.;
плавлений сир - 2 упаковки по 100 г;
вершкове масло – 100 г;
морква – 1 шт.

Приготування

Оселедець очищаємо від нутрощів і промиваємо. Зрізаємо з риби плавці та голову, витягаємо хребет, а з отриманого філе видаляємо залишки кісток та шкіру. Якщо в рибі є молоки, їх також можна використовувати в рецепті.

Моркву відварюємо та натираємо на дрібній тертці. Філе оселедця пропускаємо через м'ясорубку разом з перемішуємо отриману масу з тертою морквою і м'яким вершковим маслом. Перед подачею паштет остудити в холодильнику.

Паштет з оселедця з олією

Складові:

свіжий (не солона) оселедець – 2 шт. по 350-400 г;
сіль перець;
зелена цибуля – 1 пучок;
сушений чилі – до смаку;
вершкове масло – 70 г;
оливкова олія – 3 ст. ложки;
лимонний сік – до смаку.

Приготування

Оселедець чистимо від нутрощів. Натираємо рибу олією, приправляємо сіллю та перцем, а потім кладемо на деко для випікання. Запікаємо оселедець при 180 градусах до готовності, після чого знімаємо м'якоть з кісток і остуджуємо. Кладемо рибне філе в блендер разом із вершковим маслом, чилі та нарізаною зеленою цибулею. Збиваємо паштет до однорідності, після чого додаємо лимонний сік до смаку. Перед подачею оселедцевий паштет слід охолодити 8-10 годин.

Якщо ви хочете, щоб готовий паштет залишався свіжим якомога довше, то перекладіть його в ємність з кераміки, пластику або скла, після чого залийте розтопленим вершковим маслом і поставте в холодильник. Завдяки герметичному шару олії паштет буде захищений від згубної дії кисню, а відтак і від псування. До речі, якщо з шаром олію укласти нарізану зелень, цедру цитрусових, або ялівцеві ягоди, то такий паштет ще й ошатно виглядатиме на святковому столі.

Як зробити паштет з копченого оселедця?

Складові:

Приготування

Крем-сир змішуємо з тертим хріном, цедрою одного лимона та соком половинки. Зелену цибулю подрібнюємо і також додаємо до сирної суміші, не забувши про щіпку солі та перцю. Рибу відокремлюємо від шкіри та кісток та розминаємо за допомогою виделки. Додаємо шматочки копченого оселедця до сирної маси і ще раз добре вимішуємо. Перед подачею охолоджуємо паштет у контейнері, накривши харчовою плівкою. Подаємо паштет з скибочкою, коржиком, або невеликими домашніми йоркширськими пудингами.