Відкритий дріжджовий пиріг з полуницею. Полуничні пироги

Влітку обов'язково потрібно встигнути спекти пиріг з полуницею. Чудові ласощі точно сподобаються домашнім ласунам, та й на урочистому столі виглядатиме ефектно. Якщо свіжої ягоди не виявиться під рукою, можна застосовувати заморожену або варення з цілою полуницею.

Як приготувати пиріг з полуницею?

Рецепт пирога з полуницею в духовці можна приготувати швидко і просто, особливо якщо ухвалено рішення у виборі основи. Ягідна начинка добре поєднується з будь-яким тестом: дріжджовим, бісквітним, пісковим або листковим. Головне правильно підготувати полуницю.

Пиріг зі свіжою полуницею приготувати не складно. Ягоди потрібно перебрати, помити, обсушити і за потреби обсипати крохмалем.
Якщо рецептом передбачено використання замороженої ягоди, то її розморожувати повністю не потрібно, вона повинна бути твердою.
Консервовані ягоди згодяться цілі у сиропі, останній треба злити.

Апетитний та пишний пиріг із полуницею на кефірі називають заливним через спосіб його приготування. Ці смачні ласощі з рідкого тіста можна приготувати двома способами: втрутити в основу шматочки ягід або зробити полуничний прошарок між двома шарами основи. У будь-якому випадку ягоди потрібно обсипати крохмалем, щоб вони виділяли менше соку і пиріг повністю пропікся.

Інгредієнти:

кефір – 400 мл;
цукор – 150 г;
борошно - 1,5 ст.;
розпушувач;
яйця – 2 шт.;
рослинна олія – 50 мл;
полуниця заморожена – 400 г

Приготування

Збити яйця та цукор.
Влити кефір та олію.
Ввести борошно та розпушувач, замішуючи тісто без грудочок.
Не до кінця розморожену полуницю ввести в тісто.
Перелити у форму, застелену пергаментом.
Випікають пиріг з полуницею 40 хвилин|мінути| при 190.

Пиріг з полуницею з листкового тіста

Найшвидший пиріг із полуницею готується з покупного тіста. Напівфабрикат вибирайте дріжджовий, так випічка вийде пишніше і розсипчастіше. Для начинки ідеально підійде варення з цілими ягодами або полуниця у сиропі. У процесі випікання наповнення загусне, завдяки крохмалю, вмішаному до складу і не розтікатиметься.

Інгредієнти:

листкове тісто – 700 г;
полуниця у сиропі – 200 г;
крохмаль – 2 ст. л.;
цукор тростинний – 100 г.

Приготування

Тісто розморозити, поділити на дві неоднакові частини.
Більшу половину заготовки розподілити у формі, присипати борошном.
Змішати полуницю з|із| сиропом і крохмалем, викласти в заготовку.
Прикрасити зверху смужками тіста, присипати коричневим цукром.
Випікати пиріг з полуницею на швидку руку 35 хвилин|мінути| при 180.

Пиріг з полуницею та сиром - рецепт

Пишний та ароматний з полуницею більше нагадає запіканку в тесті чи чізкейку. Для цього рецепту заморожена ягода має повністю відтанути, сік теж потрібно процідити. Якщо використовується свіжа полуниця, її необхідно помити та обсушити. Сир використовуйте жирний і бажано протертий додатково до однорідної маси.

Інгредієнти:

сир – 300 г;
листкове тісто – 600 г;
яйця – 2 шт.;
коричневий цукор – 120 г;
сметана – 1 ст. л.;
полуниця – 500 г;
мед – 1 ст. л.

Приготування

Тісто розкотити тонко, застелити форму так, щоб бортики звисали зі стінок.
Половину полуниці пробити блендером із сиром, яйцями та цукром.
Вилити начинку у форму, загорнути усередину краю тіста.
Змастити поверхню сметаною.
Випікати 45 хвилин|мінути| при 180.
На гарячий пиріг викласти часточки полуниці, що залишилася, і полити медом.

Пиріг із полуницею з пісочного тіста

Чудово смачний відкритий пиріг із полуницею можна приготувати для урочистого столу. Ласощі точно всім сподобаються своїм оригінальним виглядом, ніжною консистенцією та незрівнянним смаком. Ідеально підійде свіжа полуниця, але через відсутність такої пригодиться заморожена або в ягоди в сиропі.

Інгредієнти:

олія – 150 г;
яйця – 2 шт.;
цукор – 150 г;
розпушувач;
борошно - 2 ст.;
полуниця – 800 г;
полуничне желе – 200 г.

Приготування

Змішайте масло|мастило| з цукром, додайте|добавляйте| яйця, введіть розпушувач і муку|борошно|.
Тісто розподіліть у формі, піднімаючи борти.
Випікайте в духовці 15 хвилин|мінути| при 190.
Полуницю подрібніть шматочками.
Розчиніть згідно з інструкцією желе, зменшивши вдвічі кількість води.
Змішайте ягоди із желе.
У заготівлю, що остигнула, перелийте начинку і поставте пиріг з жельованою полуницею в холодильник на 4 години.

Пиріг із полуницею із дріжджового тіста

Цей із полуницею зможе спекти кулінар, у якого здоба не дуже добре виходить. Тісто обов'язково підніметься, випічка вийде пишною, завдяки поєднанню дріжджів, соди та кисломолочної основи. Можна не чекати, поки основа кілька разів підніметься, одного разу точно вистачить.

Інгредієнти:

кефір – 250 мл;
дріжджі – 1 пакетик;
сода - 1 ч. л. без гірки;
цукор – 150 г;
ванілін;
олія – 20 мл;
борошно - 400-500 г;
полуниця свіжа – 400 г;
тростинний цукор – 2 ст. л.;
жовток.

Приготування

У теплому кефірі розвести дріжджі та соду, залишити на 5 хвилин.
Додати олію, яйця та цукор.
Всипати ваніль та борошно, замісити м'яке тісто.
Поставити тісто тепло на 30-40 хвилин.
Третю частину основи розподілити у формі випікання.
Розкласти часточки ягід, посипати тростинним цукром.
З тіста, що залишився, зробити смужки і прикрасити ними пиріг.
Змастити поверхню жовтком, залишити на 15 хвилин|мінути|.
Випікати пиріг з полуницею 35 хвилин|мінути| при 190.

Смачний і пишний пиріг з полуницею, рецепт якого описаний далі, готується швидко. Головне правильно зробити бісквітне тісто, дотримуючись основних правил. Якщо є невпевненість у пишному результаті, додайте до складу розпушувач. Свіжу полуницю потрібно обсушити та обваляти в крохмалі, а замороженій дати трохи відтанути, процідивши від рідини.

Інгредієнти:

цукор – 200 г;
яйця – 4 шт.;
борошно - 300 г;
розпушувач;
полуниця – 300 г;
крохмаль.

Приготування

Збийте білки із цукром до піків.
Обережно введіть збиті жовтки та борошно з розпушувачем.
Вилийте тісто у форму, розкладете обсипану крохмалем полуницю, притоплюючи трохи ягоди.
Випікайте в духовці 45 хвилин|мінути| при 19.

Простий пиріг з полуницею та яблуками – шарлотка. Чудове частування швидко готується і в кожного кулінара вийде ідеальним. Особливого аромату додасть кориця в начинці, а тісто можна наповнити ванільними та цитрусовими нотками. Щоб пиріг вийшов більш пишним, використовуйте форму діаметром 22 см і протягом 30 хвилин духовку не відкривайте.

Інгредієнти:

яйця – 3 шт.;
цукор – 180 г;
розпушувач, ванілін, цедра одного лимона;
борошно - 400 г;
полуниця – 200 г;
яблуко – 1 шт.;
кориці.

Приготування

Збити яйця з цукром, додати ваніль, цедру, розпушувач.
Ввести муку|борошно|, замішуючи тісто без грудочок.
Вилити тісто у форму, зверху розподілити фруктові часточки.
Випікати і полуницею 40 хвилин|мінути| при 190.

Пиріг з полуницею та бананом

Дуже швидкий і з полуницею можна зробити на листковій чи пісочній основі. Як прошарок використовуйте густий йогурт або зробіть вершковий крем із сирним сиром. Цю насолоду можна і до сніданку зробити на приготування піде не більше півгодини, особливо якщо в холодильнику є заморожене тісто.

Інгредієнти:

листкове тісто – 500 г;
полуниця у сиропі – 400 г;
банан – 2 шт.;
густий йогурт – 250 мл;
розтоплений шоколад – 100 гр.

Приготування

Тісто розморозьте, розподіліть у формі із невисокими бортиками.
Випікайте 20 хвилин|мінути| при 190.
Корж охолодіть. Розподіліть по поверхні третину підготовленої шоколадної глазурі.
Наступним шаром розкладіть кружечки бананів, потім полуницю і полийте сиропом.
Полийте шоколадом, що залишився. Подавайте за годину.

Пиріг із полуницею на кефірі в мультиварці

Для даного рецепту начинка з полуниці для пирога може складатися як із свіжих (заморожених) ягід, так і з густого варення. Важливо процідити ягоди від зайвої рідини або сиропу та трохи розім'яти, залишаючи шматочки. У мультиварці поверхня пирога не підрум'яниться, тому за 10 хвилин до завершення програми виріб можна перевернути.

Пишні дріжджові пироги здавна вважаються особливою кулінарною гордістю слов'янської кухні. Причому готують їх із найрізноманітнішими начинками, серед яких, звичайно ж, виділяються солодкі фруктові. Ось, наприклад, сьогоднішній рецепт пирога з полуницею знайомий багатьом із самого дитинства. Ви ніколи не намагалися зробити його власноруч? Тоді ми розкриємо всі секрети приготування дивовижного пишного полуничного пирога з неймовірно солодким ароматом.

Інгредієнти:

3 склянки пшеничного борошна
1 пакетик швидкодіючих дріжджів (7 г)
1 ст. рафінованої олії
1/2 склянки цукру
1 склянка теплого молока (будь-якої жирності)
2 курячі яйця
20-25 шт полуниці
дрібка солі

Як приготувати дріжджовий пиріг з полуницею?

Спочатку в підігрітому молоці (рекомендована температура – 37 градусів за Цельсієм) розчиняємо 1 ч.л. дрібного цукру, щіпку солі та пакет сухих дріжджів. Довівши суміш до однорідності (без грудочок), вводимо склянку борошна і, ретельно перемішавши опару, що залишилася, залишаємо її під тканим полотном або рушником в теплому місці приблизно на годину.
Далі обминаємо масу, що піднялася, і акуратно додаємо всередину одне яйце, рафіновану (без запаху) масло і залишок борошна. Тепер руками замішуємо еластичне тісто, з якого відразу ж формуємо по можливості рівну кулю, яку знову залишаємо під тим же рушником ще на 1 година.
На наступному етапі вимішуємо дріжджове тісто, що збільшилося, і відокремлюємо від маси 1/3 тіста (вона знадобиться для прикраси). Основну частину розкочуємо круглим пластом (товщина до 1 см) і укладаємо в змащену маслом або застелену пекарським папером форму, щоб з тіста утворилася своєрідна глибока тарілка, куди ми й укладатимемо ягоди.
Тепер рівномірно розміщуємо всередині попередньо промиту полуницю, яку засипаємо цукром, що залишився. Залишилося прикрасити наш шикарний пиріг, для чого з відокремленого тіста формуємо кіски, листочки та трояндочки, які розміщуємо на ягоди та щільно защипуємо між собою.
Щоб у результаті наша випічка зарум'янилася, збиваємо жовток другого яйця кулінарним пензликом у сухій склянці та змащуємо сумішшю всю поверхню пирога. На останньому етапі залишаємо заготовку пирога у теплому місці ще на 30 хвилинщоб вона «підійшла» і потім не луснула, після чого відправляємо форму в духовку, розпечену до 180 градусів.
Готуємо дріжджовий пиріг із полуниці протягом недовгих 45 хвилин, протягом яких він гарно зарум'яниться. Після часткового остигання випічка готова до подачі.

Вітаю. Домашній, ароматний і дуже смачний пиріг з полуницею з дріжджового тіста – дивовижні ласощі для дорослих та дітей. Звичайно, з такою випічкою доведеться трохи повозитися, проте результат виправдає всі очікування. Секрет смачного та ніжного полуничного пирога полягає у правильно приготовленому дріжджовому тесті.

Дріжджове тісто для пирога з полуницею

Пропонуємо вам універсальний рецепт здобного тесту, з якого вийде чудовий полуничний пиріг, Великдень, і навіть весільний коровай.

Інгредієнти:

Борошно вищий гатунок – 1 кг.
Молоко – 400мл.
Яйця качині чи курячі – 6 шт.
Цукор – 1 склянка.
Маргарін – 350 р.
Дріжджі сухі – 11 г.
Ванільний цукор – 1 пакетик.
Сіль -1/2 чайної ложки.

Приготування

Розігріваємо молоко до 40 градусів, висипаємо в нього дріжджі та борошно - 300 г. Всі продукти добре перемішуємо. Накриваємо опару рушником і ставимо у тепле місце.
Відокремлені жовтки від білків збиваємо із цукром. Розтоплюємо на слабкому вогні вершкове масло.
Після того, як опара збільшиться вдвічі і почне булькати, додаємо до неї решту інгредієнтів – топленої олії, жовткової маси, ванільного цукру і сіль. Всі продукти ретельно перемішуємо, потім додаємо збиті на піну білки і частину борошна, що залишилася, і вимішуємо тісто.
Здоба повинна вийти еластичною і не чіплятися до стінок посуду. За потреби можна додати ще трохи борошна.
Вимішаний продукт викладаємо назад у посуд, накриваємо та знову відправляємо у тепло. Приблизно через 1-1,5 години, як тісто піднімається, обминаємо його і використовуємо для формування виробів.
Щоб тісто вийшло пишним та однорідним, використовуємо заздалегідь просіяне борошно.

Як приготувати пиріг з полуницею? Існує безліч рецептів приготування цих ароматних і смачних ласощів. Пропонуємо вам кілька найпростіших та найдоступніших варіантів.

Рецепт 1. Відкритий полуничний пиріг із дріжджового тіста

Для приготування тесту потрібно:

Тепле молоко – 250мл.
Цукровий пісок – 50 г.
1 столова ложка сухих дріжджів.
Сіль – 1 чайна ложка.
Олія соняшникова – 100 мл.
Борошно пшеничне найвищий сорт – 800 г.

Готуємо тісто за цією технологією.

Для начинки:

Яйця курячі – 4 шт.
Цукор – 5 столових ложок.
Жирна сметана – 150 г.
Полуниця – 500 г.

Приготування

Готове здобне тісто розгортаємо діаметром на 2-3 см більше діаметра форми для випікання.
Укладаємо готовий продукт у форму, робимо невеликі борти. На його поверхню викладаємо полуницю.
Збиваємо яйця з цукром та сметаною.
Заливаємо солодкою сумішшю ягоди. Краї тіста змащуємо яйцем.
Ставимо заготовку в духовку. Час випікання – 20 хвилин за температури 200 градусів.

Такий ароматний, відкритий і дуже смачний полуничний пиріг можна спекти навіть у мультиварці, встановивши опцію «Випічка». Відкритий полуничний пиріг добре виходить не лише зі свіжої, а й із замороженої полуниці.

Рецепт 2. Дріжджовий пиріг з варенням із полуниці

Для приготування такої випічки підійде один із вищеописаних рецептів здобного тіста. Щоб не морочитися, дріжджове тісто можна купити в будь-якому продуктовому магазині. Як начинку можна використовувати полуничний джем або полуничне варення, а ще краще цілісні ягоди полуниці у власному соку.

Розгортаємо пласт тіста, викладаємо його у форму для випікання і робимо невеликі борти. Рясно поливаємо тісто полуничним варенням і прикрашаємо залишками тіста.
Змащуємо верх і краї тіста збитим яйцем і виправляємо для випікання в духовку на 45-50 хвилин.
Спечений пиріг дістаємо з духовки, змащуємо його поверхню олією, щоб тісто стало м'якшим, потім посипаємо цукровою пудрою для краси.

Рецепт 3. Ніжний дріжджовий пиріг з полуницею та яблуками

Тепле молоко – 0,5л.
Яйця – 3 шт.
Сухі дріжджі – 1 чайна ложка.
Маргарин - 1 пачка (200 г).
Цукровий пісок – 80 г (40 г – на тісто та стільки ж – для рулету).
Яблука солодких сортів – 7 шт.
Свіжі або заморожені ягоди полуниці – 0,5 кг.
Сир – 300 р.
Сметана – 0,5 л.
Дрібка кориці.
Ванільний цукор – 1 пакетик.

Приготування

Спочатку робимо тісто. У 400 мл підігрітого молока висипаємо дріжджі, трохи солі, яйця та цукровий пісок – 40 г. Всі продукти перемішуємо до отримання однорідної рідкої маси та підсипаємо борошно невеликими порціями. Вимішуємо тісто та відставляємо його на 20 хвилин.
Вимиті яблука, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину і нарізаємо часточками. Заморожену полуницю обдаємо окропом. Якщо в рецепті використовуються свіжі ягоди, то перед використанням добре їх промиваємо, видаляємо плодоніжки та ріжемо навпіл.
Розділяємо тісто на дві частини. Більшу частину розкочуємо в пласт завтовшки 1,5 см, викладаємо його на форму і змащуємо олією.
Зверху на тісто розкладаємо нарізані ягоди та фрукти. З'єднуємо сметану з сиром, додаємо ванілін і добре збиваємо. Змащуємо фруктово-ягідну начинку сирною масою. Зверху посипаємо тонким шаром сухої суміші з кориці та цукру.
Другу частину тіста розкочуємо в пласт, згортаємо в рулет і нарізаємо пластинками товщиною 2 см. Викладаємо зверху на начинку і поливаємо теплим молоком. Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Ароматний та ніжний пиріг з полуницею та яблуками готовий.

Рецепт 4. Швидкий дріжджовий пиріг з полуницею та чорницею.

Дріжджі у порошку – 1 столова ложка.
Цукор - 130 р.
Борошно – 1 склянка.
Молоко – 200мл.

Приготування

Розігріваємо в мікрохвильовій печі молоко, змішуємо з дріжджами, 10 г цукру і борошном - 1 чайною ложкою. Добре розмішуємо і ставимо в тепло.
Тим часом викладаємо вершкове масло|мастило| на сковороду і розтоплюємо. Після того, як воно охолоне, додаємо його до опари. Потім додаємо щіпку солі і 30 г цукрового піску, підсипаємо в кілька заходів борошно. Добре вимішане тісто залишаємо і даємо йому відпочити.
За півгодини ділимо тісто на дві частини. Більшу частину розгортаємо в пласт, укладаємо на пекарську форму і робимо невеликі краї.
Викладаємо зверху на тісто ягоди, перемішані з 3 столовими ложками цукру, посипаємо тонким шаром крохмалю.
Розкочуємо другий шматок тіста, накриваємо їм зверху начинку і прищипуємо краї. Змащуємо «кришку» тіста збитим яйцем і відправляємо випікатися в духовку при температурі 200 градусів на 45 хвилин.
Свіжоспечений пиріг змащуємо солодкою водою і проколюємо вилкою в деяких місцях. Після того, як він охолоне, його можна розрізати та подавати на стіл.

Я вже давно хотіла приготувати пиріг із дріжджового тіста з полуницею. Але ви самі знаєте, яка примхлива ягідка – у випічці вона розтікається, тож пироги з нею, особливо дріжджові, не так вже й просто приготувати. Але якось ми розмовляли на цю тему з подружкою, і вона підказала мені чудове рішення - використовувати для начинки невелику кількість крохмалю.

Сама вона таким чином готує напрочуд смачний і гарний пиріг з яблуками, так що, на нашу взаємну думку, цей же спосіб повинен був підійти і для рецепту пирога з дріжджового тіста з полуницею. І ось коли полуниця з'явилася на ринку, я зважилася його приготувати.

І в мене все вийшло саме так, як я хотіла - ніжне дріжджове тісто, полунична начинка, яка не розтікається, добре тримає форму і виглядає дуже апетитно. Та й сам пиріг вийшов дуже смачним та красивим. Так що із задоволенням поділюся і з вами, як приготувати пиріг із дріжджового тіста з полуницею – впевнена, ви також захочете спробувати!

Інгредієнти на форму діаметром 22 – 24 см:

Для тесту:

400 г пшеничного борошна;
2 столові ложки сметани;
5 г сухих дріжджів;
2 курячі яйця;
4 столові ложки цукру;
250 мл молока;
3 столові ложки олії.

Для начинки:

400 г полуниці;
3 столові ложки крохмалю;
3-4 столові ложки цукру.

Для змащування верху пирога:

1 жовток.

Як приготувати пиріг з|із|

Тісто у нас буде дріжджове заварне – воно дуже смачне та ніжне, але готується досить просто. Спочатку готуємо заварку: відливаємо від загальної кількості 1/4 склянки молока, решту доводимо до кипіння. У кипляче молоко всипаємо 100 г борошна і ретельно перемішуємо. Заварене тісто розподіляємо тонким шаром, щоб воно швидше охололо і відставляємо убік - нехай остигає.

Готуємо опару: насипаємо в миску дріжджі, 1 чайну ложку цукру та 1/4 склянки теплого молока та перемішуємо. Прикриваємо рушником і ставимо у тепле місце. Опара повинна покритися пінною шапочкою - на це піде 10-15 хвилин.

Коли заварка охолоне до теплого стану, а опара покриється пінною шапочкою, об'єднуємо обидві суміші і перемішуємо за допомогою міксера в однорідну масу.

Вбиваємо яйця, насипаємо сіль і цукор, що залишився, ретельно перемішуємо.

Додаємо сметану і приблизно половину борошна, що залишилося, перемішуємо.

Потім вливаємо 2,5 столові ложки олії. Знову ретельно перемішуємо.

Потроху підсипаючи борошно, замішуємо м'яке еластичне тісто. Вимішуємо тісто хвилин 15. Воно дуже м'яке та липке, тому при вимішуванні краще змащувати руки олією.

Тісто збираємо в кулю, змащуємо рослинною олією (що залишилася половиною столової ложки) і кладемо в глибоку миску. Прикриваємо миску рушником і поміщаємо у тепле місце. Через 30 хвилин тісто трохи обминаємо і знову залишаємо на 30 хвилин. Тісто виросте приблизно вдвічі.

Поки тісто підходить, готуємо начинку для пирога. Полуницю промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб пішла зайва вода. Видаляємо хвостики і розрізаємо кожну ягідку: велику – на 6 частин, дрібніші – на 4. На чисту суху сковороду викладаємо ягоди та насипаємо цукор. Цукру можна покласти більше чи менше. Це залежить від солодощі полуниці та ваших уподобань.

Сковороду чи сотейник ставимо на середній вогонь і, помішуючи, готуємо 2-4 хвилини. За цей час ягоди сильно пустять сік і майже дійдуть кипіння.

Потроху через ситечко всипаємо крохмаль, постійно вимішуючи масу, щоб крохмаль не зібрався в грудку.

Знову ставимо сковороду на вогонь, робимо його найнижчим і безперервно перемішуючи, готуємо ще 3-4 хвилини. За цей час крохмаль схопиться, загусне. У цей час важливо безперервно перемішувати масу, щоб крохмаль розподілився рівномірно і не пристав на дно. Як тільки крохмаль загусне, начинка готова. Знімаємо її з вогню і відставляємо убік – остигати.

Тісто, що підійшло, злегка обминаємо.

Відриваємо від нього невеликий шматочок, приблизно 150 г (це – для ґрат). Решту тіста розплющуємо в коло, приблизно по діаметру форми. Дно рознімної форми покриваємо пергаментом, змащуємо олією. Бічні стінки форми змащуємо олією. Тісто викладаємо у форму, розплющуємо його руками по всій формі, формуючи по краях борти товщиною близько 1 см, висотою – приблизно 2 см.

У поглиблення, що утворилося, викладаємо охолоджену начинку, щоб вона була врівень з бортиками.

З тесту, що залишився, формуємо тонкі смужки різної довжини - для решітки. При розкочуванні цих смужок додаємо трохи борошна. Смужки намагаємося робити однаково тонкими, приблизно 4-5 мм. Викладаємо смужки на пиріг, прикріплюючи їх за бортиками. Відстань між смужками – 2-3 см. Викладаємо смужки як решітки.

Для тесту в молоко кімнатної температури додайте цукор та яйце, збите до однорідності із сіллю. Перемішайте до однорідності.

Дріжджі перетріть із борошном. Змішайте із молочною сумішшю, постійно помішуючи до однорідності. Додайте|добавляйте| розм'якшене вершкове масло|мастило| і замісіть тісто. Залишіть його для підйому в теплому місці, 45 хв. Швидко обомніть і повторно дайте піднятися, 30 хв. Знову обомніть і розкачати в круглий шар. Перекладіть його в круглу жароміцну форму діаметром 22 см. Сформуйте бортики 3-4 см заввишки, надлишки відріжте. Залишіть на кухонному столі до використання, накривши форму рушником.

Полуницю крупно наріжте. Додайте цукор і крохмаль, перемішайте. Перекладіть ягоди в основу з тіста.

Залишки тіста з'єднайте, перемішайте та розкотіть у тонкий пласт. Наріжте тонкими смужками, зробіть із них плетені грати. Змастіть її збитим до однорідності жовтком. Випікайте в духовці при 180-200 ° С, 35-45 хв. Подавайте теплим чи холодним.