Нагетси дієтичні рецепти. Нагетси по-домашньому як у Макдональдсі та Бургер Кінг

Калорійність: 714
Білки/100г: 17
Вуглеводи/100г: 2

Кожен з нас бажає мати струнке тіло, спортивну фігуру та чудове здоров'я. Але як важко відмовляти собі від неймовірно смачних, але таких шкідливих булочок, пиріжків, смаженого м'яса, чіпсів та гамбургерів. Адже життя таке цікаве, і хочеться прожити його в повному комфорті та в радості, а не відмовляти собі в приємних миттєвостях, навіть якщо вони стосуються ситної їжі.

І як добре, що є такий режим харчування, який допоможе нам досягти досконалості, не вдаючись до виснажливих процедур та жорсткої дієти.

Адже для того, щоб досягти хорошого результату, необхідно лише дотримуватись, яка складається переважно з білкової їжі.

Виключивши зі свого раціону борошно, цукор, крупи та деякі фрукти, замінивши їх висівками, цукрозамінником, дозволеними овочами та знежиреними молочними продуктами, ви зможете досягти досконалості своєї фігури, не відмовляючи собі в задоволенні з'їсти шматочок смачного торта.

Це стосується і м'ясних продуктів: замінивши жирну свинину куркою, яловичиною або індичкою, ви отримаєте відмінний результат.
Спробуйте приготувати ці апетитні нагетси в пануванні з пшеничних висівок, і ви здивуєтеся, наскільки дієтичні продукти можуть бути смачними.

Курячі нагетси по Дюкану – смачний рецепт дня.

Складові:
– 100 мл йогурту (0%;
- по 1/2 ч. л. куркуми, чилі та солі;
- куряче філе (1 шт.);
- 2-3 ст. висівок.

Як приготувати в домашніх умовах

1. Велике, свіже філе курки наріжте на невеликі сегменти.

2. Приготуйте молочний маринад для наших курячих нагетсів по Дюкану: вилийте у велику ємність йогурт, спеції, перемішайте.

Занурте в нього нагетси і залиште на 2-3 години.

3. М'ясні сегменти вмочіть з кожного боку суміш висівок і покладіть у вогнетривку ємність.

4. Поставте курячі нагетси в розпечену духовку (200 градусів), готуйте 22-25 хвилин.

5. Подавайте курячі нагетси в паніровці з пшеничних висівок негайно. Пригощайте своїх дітей та родичів ситною та корисною стравою за Дюканом у будь-який час.

Ну, а на перше пропонуємо приготувати

Наггети курячі рецепт в домашніх умовах

Курячі нагетси вдома-що може бути краще? Багато хто з нас любить фастфуд, тому, сподіваюся даний рецепт вам знадобиться. Ми вже готували з вами курячі нагетси із сиром у домашніх умовах. Їх ми запікали. Ці нагеттси ми готуватимемо на сковороді, у мультиварці чи духовці. Варіант приготування страви з американської кухні з хрусткою скоринкою та ніжним м'ясом усередині вибирайте самі. Приступимо.

Час приготування: 30 хвилин.

Нагетси курячі рецепт в домашніх умовах (з покроковими фото)

Куряче моє філе. Нарізаємо на порційні шматочки – це майбутні заготівлі курячих нагетсів.

В окрему миску розбиваємо яйця. Збовтуємо їх вилкою або вмикаємо міксер на пару секунд. Нам потрібно лише змішати білок із жовтком. В іншу миску висипаємо борошно, чорний мелений перець, сіль та інші ваші улюблені приправи, які поєднуються зі смачною курочкою. У третю миску насипаємо панірувальні сухарі. Їх ви теж можете зробити своїми руками або купити готові, як я і вчинила.

Як приготувати курячі нагетси в домашніх умовах?

Нагетси з курячої грудки за всіма правилами спочатку обвалюємо в борошні. Потім опускаємо в куряче яйце і на завершальному етапі з усіх боків обвалюємо сухарями. Повторюємо процедуру з усіма заготовками.

Порада:ви можете наробити нагетси з курячого філе про запас, потім обмотати піднос харчової плівкою і на ньому їх заморозити. Потім просто перекласти у пакет. Так ви в майбутньому заощадите свої сили та час.

Курячі нагетси в мультиварці або на плиті вимагають великої кількості олії. У першому випадку вийде напевно навіть більше через об'єм чаші. Тому, хоч курячі нагетси у мультиварці готувати й простіше, т.к. не треба регулювати потужність пальника, я віддаю перевагу свч. Наливаємо в невелику каструлю олію і ставимо на середній вогонь. Доводимо до появи перших бульбашок. Настав час опускати нагетси. Обсмажуйте приблизно по 5 хвилин(Готування нагетсів в домашніх умовах залежить від їх розміру потужності конфорки).

Порада:викладайте чікен порціями. Так вам буде простіше їх діставати і не стежити який із шматочків швидше темніє.

Обсмажені нагетси на сковороді перекладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб скло зайве масло. Повторюємо процедуру. Подаємо на стіл гарячими.

Порада:аналогічно можна приготувати нагетси з курячого фаршу.

Тепер ви знаєте, як приготувати нагетси. На гарнір до нагетсів можна подати улюблену картопля фрі, смажені у фритюрі або легкий салат. Соус для нагетсів краще вибирати сирний. Він чудово поєднується як з м'ясом, так і з гарніром. Але не забувайте про калорійність. Таку страву краще вжити на сніданок чи обід та у невеликій кількості.

Для дитини або тих, хто дотримується дієти, підійде наступний рецепт – курячі нагетси в духовці.

moybuter.ru

Курячі нагетси в домашніх умовах

Наггетси є однією з найпопулярніших страв з курячого філе. Це шматочки м'яса в потрійному паніровці, обсмажені у фритюрі. Сьогодні я вирішила приготувати курячі нагетси як у Макдональдсі – рецепт, як завжди, простий та зрозумілий. Курячі нагетси в домашніх умовах виявилися ще смачнішими і, безперечно, кориснішими, ніж у відомій мережі ресторанів швидкого харчування.

Можна поекспериментувати з різними спеціями, щоб отримати ідеальну страву. Для панування також можна використовувати подрібнені картопляні або кукурудзяні чіпси, кунжут, вівсяні пластівці, твердий тертий сир, мелені горіхи або крекери. Я люблю робити нагетси прямокутними, але ви можете надати їм будь-яку іншу форму.

500 г курячого філе
1 яйце
4 ст. л. пшеничного борошна
4 ст. л. панірувальних сухарів
150 мл рослинної олії
сіль за смаком
0,5 ч. л. чорного меленого перцю
0,5 ч. л. приправи для курки

Як приготувати курячі нагетси в домашніх умовах:

М'ясо ретельно помиємо у прохолодній воді. За допомогою паперових серветок обсушимо куряче філе, щоб з ним було зручніше працювати. Поріжемо філе на шматочки прямокутної форми, намагаючись, щоб вони виходили приблизно однакового розміру.

Посолити і приправити спеціями шматочки м'яса з усіх боків. Я використовувала вже готову приправу для курки, до складу якої входить куркума, паприка, карі, коріандр, сушений часник та імбир.

Приготуємо інгредієнти для паніровки. Завдяки їй курячі нагетси в домашніх умовах вийдуть дуже смачними та соковитими. В окремі піали пересипаємо просіяне пшеничне борошно та панірувальні сухарі. Їх можна приготувати самостійно. Підсушити хліб до золотистого кольору в духовці, а потім перемолоти в блендері до крихти. Яйце вб'ємо в окремий посуд і трохи зб'ємо виделкою.

Тепер приступимо до паніровки. Спочатку вмочемо шматочок м'яса в пшеничне борошно, як того вимагає рецепт приготування курячих нагетсів в домашніх умовах.

Потім зануримо у збите яйце.

Потім обвалюємо куряче філе в панірувальних сухарях.

Таким чином пануємо всі заготовки.

У фритюрницю, невелику каструлю або глибоку сковороду наллємо олію без запаху. Дамо йому сильно нагрітися, потім акуратно викладемо в нього пановане куряче філе.

Обсмажимо їх до золотистого кольору з одного боку, акуратно перевернемо їх на інший бік. Приготування курячих нагетсів в домашніх умовах не займає багато часу, тому слідкуйте за процесом обсмажування, щоб вони не пересмажилися.

Готові нагетси викладемо на тарілку з серветками, щоб вони вбрали в себе зайву олію.

Готові нагетси можна подавати як теплими, так і вже охололими з томатним або часниковим соусом.

8spoon.ru

Секрети приготування справжніх нагетців

Фастфуд – це дуже смачно, але дуже шкідливо. А що робити, якщо дуже хочеться поласувати чимось апетитним, але не зовсім корисним? Приготуйте апетитні нагетси вдома!

Як готувати?

Отже, як приготувати цю страву в домашніх умовах? Нижче запропоновано кілька цікавих способів.

Спробуйте приготувати хрумкі нагетси як у «Макдональдсі». Для цього потрібно:

500 г курячого філе;
п'ять зубчиків часнику;
одне чи два яйця;
половина склянки панірувальних сухарів;
мелений перець та сіль за смаком;
олія для смаження.

Для початку слід підготувати курку. Поріжте філе на невеликі прямокутні шматочки, перемішайте з|із| перцем і сіллю. Також почистіть часник і подрібніть його, додайте до курки і добре перемішайте, після чого залиште маринуватися на півгодини.
У мисці добре збийте яйця до однорідної консистенції. Сухарі висипте в іншу ємність.
У сковороді розігрійте олію.
Тепер візьміть перший шматочок філе, вмочіть його спочатку в яйце, а потім в панірувальні сухарі. Далі покладіть його у сковороду. Так само зробите з іншими шматочками.
Смажте нагетси до повної готовності, тобто до появи рум'яної скоринки.

Цей рецепт не передбачає використання панірувальних сухарів. Для приготування вам знадобиться:

1 кілограм курячого філе;
дві або три склянки пшеничного борошна;
три столові ложки меленої паприки;
три курячі яйця;
половина склянки молока;
500 мл соняшникової олії;
сіль за смаком.

Курку потрібно вимити та нарізати на невеликі шматочки.
Тепер підготуйте панірувальний соус. Для цього в мисці спочатку збийте молоко з яйцями, потім, продовжуючи процес збивання, поступово вводьте борошно (один-півтора склянки, решту залиште). У результаті має вийти тісто, що нагадує по консистенції сметану. Додайте в нього паприку та сіль. Для отримання бажаної густоти можна додати молока або, навпаки, борошна.
Курку покладіть у панірувальний соус і залиште в ньому приблизно на півгодини.
У сковороді з високими стінками прогрійте олію.
Візьміть перший шматочок курки і вмочіть його в борошні, після чого покладіть у сковороду.
Усі шматочки обсмажте з двох боків до появи рум'яної скоринки.

Дуже смачними вийдуть нагетси із сиром. Щоб їх зробити, потрібно використати:

500 г курячого філе;
три яйця;
150-200 г будь-якого твердого сиру;
кілька шматочків черствого батона;
сіль та перець за смаком;
олія для смаження.

Філе слід вимити, просушити за допомогою паперових рушників та нарізати на невеликі брусочки.
Сир натріть на тертці (бажано на середній або дрібній) і активно збийте з яйцями, щоб вийшла однорідна кашка.
Чорний батон потрібно подрібнити на крихту. Використовуйте для цього кавомолку або блендер (підійде також м'ясорубка).
Курку натріть невеликою кількістю солі та перцю, залиште на 10 хвилин.
У сковорідці добре прогрійте масло.
Візьміть перший шматочок філе, вмочіть його спочатку в сирно-яєчній суміші, потім у сухарях. Покладіть заготовку у сковорідку.
Кожен шматочок потрібно буде вмочити в рідку суміш і сухарі, а також обсмажити з двох сторін до апетитної скоринки.

Більш легкі та корисні нагетси ви зможете приготувати у духовці. Для цього знадобиться:

1 кг курячого філе;
¾ склянки панірувальних сухарів;
¾ склянки борошна;
третина чайної ложки гірчичного порошку;
три яйця;
сіль та перець за смаком;
рослинна олія (для просочення пекарського паперу).

Філе потрібно вимити, витерти та порізати на невеликі шматочки.
Тепер приготуйте паніровку. Борошно змішайте з гірчичним порошком, перцем та сіллю, насипте суміш у першу миску. У другій мисці активно збийте до однорідності яйця. У третю ємність покладіть панірувальні сухарі.
Увімкніть духовку, щоб вона встигла прогрітися. Температура у ній має становити близько 190-200 градусів.
Підготуйте деко. Його дно застелите рясно просоченим маслом пергаментом, щоб паніровка не пригоріла.
Візьміть перший шматочок філе, вмочіть його спочатку в борошно, потім в яєчну суміш, потім в панірувальні сухарі. Покладіть заготовку на лист. Так само підготуйте інші шматочки, укладіть їх, залишаючи вільний простір.
Відправте лист у духовку і запікайте нагетси протягом 20-30 хвилин.

Зробіть нагетси в гречаному паніровці. Для цього потрібно:

300 г курячого філе;
половина склянки гречки;
одне-два яйця;
перець та сіль за смаком;
рослинна олія.

Курку потрібно помити та нарізати на брусочки. Посоліть і поперчіть її та залиште маринуватися буквально на 15 хвилин.
Гречку потрібно подрібнити у крихту за допомогою кавомолки.
У миску розбийте яйця і збийте їх вилкою або міксером.
Розігрійте в сковороді олію.
Кожен шматочок вмочіть спочатку в яєчну суміш, потім в гречану крихту, після чого обсмажте.
Готово. Вийде дуже смачно і незвичайно, ось побачите!

Найзручніше готувати нагетси саме з філе курки, але цілком можна використовувати і грудку. Але пам'ятайте, що вона хоч і менш калорійна (а це зробить страву легкою), але досить щільна та жорстка.
Не шкодуйте масла, його в сковороді має бути досить багато, тільки тоді нагетси вийдуть хрусткими і водночас соковитими.
Багато хто скаржиться на те, що панування залишається в сковороді, тобто відвалюється від філе. Щоб цього уникнути, потрібно добре прогріти олію, щоб вона кипіла. У такому режимі обсмажуйте нагетси з кожної сторони буквально по хвилині. Утворюється стійка скоринка, яка точно не відвалиться. Потім можна вогонь зменшити і досмажити до готовності, також з двох сторін.
Щоб нагетси вийшли ніжнішими і м'якшими, філе можна відбити, але лише злегка.
Приготуйте до нагетсів соус, щоб страва була ще смачнішою. Наприклад, можна використовувати медово-гірчичний. Для цього змішайте три столові ложки майонезу, столову ложку води, чайну ложку меду і половину чайної ложки гірчиці. Все добре збийте блендером. Також ідеально підійде і сметано-часниковий соус. Щоб приготувати його, змішайте половину склянки сметани з чвертю чайної ложки солі та трьома подрібненими зубчиками часнику. Вийде дуже смачно!
Щоб куряче філе стало м'якшим і набуло цікавого смаку, заздалегідь його замаринуйте. Як маринад можна використовувати кефір, кисле молоко, лимонний сік, оцет або томатний сік.
Якщо готові нагетси здаються вам занадто жирними, покладіть їх на паперову серветку або рушник, щоб видалити надлишок масла.

Обов'язково порадуйте своїх гостей чи домочадців такою простою стравою, як нагетси!

Золотисті курячі нагетси – улюблена закуска сучасної молоді.

Але як бути, коли зайві кілограми заважають поласувати цією дивовижною хрусткою? Немає нічого простішого – приготуйте курячі нагетси по Дюкану! Навіть під час Атаки – першого етапу дієти П'єра Дюкана – зовсім необов'язково відмовлятися від улюбленого делікатесного фастфуду. Щоправда, є одне АЛЕ.

Дюканівські нагетси готуються без олії, а замість сухарів – необхідні організму вівсяні висівки. Ви готові до експерименту? Тоді приступимо!

Продукти беруться за списком і не потрібно вигадувати зайвого. Олії немає, борошна немає і немає сухарів. Це важливо! Є пісна куряча грудка без шкіри, мелені вівсяні висівки, куряче яйце і зовсім небагато солі.

Грудка нарізається невеликими брусочками.

Маринується у збитому курячому яйці з сіллю та перчиком. Солі та перцю береться зовсім небагато.

Вівсяні висівки потрібно помістити на пласку тарілку.

Курячі брусочки обвалюються з двох сторін у вівсяних висівках.

Вирушають на пергаментний лист, збризканий із внутрішньої сторони водою. Лист паперу для випічки потрібно розташувати на деку.

Запікаються нагетси в розігрітій до 200 ° C духовці до готовності.

Хрумкі дієтичні курячі нагетси по Дюкану готові! Їмо нашу страву на «Атаку» та в білкові дні в період «Чередування» - худнемо з хрускотом.

Ви колись пробували нагетси? Чи знайомий вам цей приємний хрускіт і ніжна начинка? Якщо ні, то ми рекомендуємо вам спробувати приготувати нагетси за одним з наших рецептів.

Черговий спосіб порадувати гостей та домочадців – приготувати справжні домашні нагетси. Рецептів приготування цієї страви дуже багато. У цій статті ми розберемо найвдаліші з них.

Що таке нагетси, з чого роблять і як їх готувати?

Наггетси - паніровані в сухарях шматочки курки, обсмажені у великій кількості олії. Іноді до паніровки додають різні види сиру, шматочки овочів, спеції. Все залежить від ваших побажань та фантазії.

Робити нагетси можна не лише з курки. Підійдуть також:

свинина
індичка
картопля
овочі
фарш яловичий

Як бачите, варіантів з чого можна приготувати смачні домашні нагетси - безліч.

Нагетси подають з томатним, кисло-солодким або сирним соусом

Зазвичай нагетси смажать на сковороді у великій кількості олії або у фритюрі. Більш щадні альтернативи припускають смаження нагетсів у духовці, варіння пароварки, мультиварки. Найнижчий калорійний варіант куховарства нагетсів - на сухій сковороді з антипригарним покриттям без масла.

Хазяйкам на замітку!Справжні нагетси – це мистецтво. Не всі вони виходять з першого разу ідеальними, тому пробуйте різні варіанти приготування.

Як ви вже зрозуміли, нагетси традиційному розумінні досить жирне та калорійне блюдо. Щоб збалансувати їжу, подавайте нагетси з великою кількістю овочів та зелені.

Як приготувати куряче філе в панірувальних сухарях?

Стандартний рецепт приготування нагетсів виглядає таким чином.

Складові:

куряче філе - 0,5 кг
яйце - 2 шт або 100 г
сухарі панірувальні - 200 г
сіль, приправи - опціонально
олія рослинна для обсмажування

Приготування:

Філе кури промити під холодною водою, обсушити.
Використовуючи кухонний молоточок, злегка відбити м'ясо, щоб воно стало м'якшим.
Порізати філе на смужки завширшки 3 см.
Кожну смужку розрізати на шматочки зі сторонами 3 та 4 см.
Скласти шматочки курки в миску, обваляти в спеціях.
Змішати продукти для льєзону:
1. Розбити в миску два яйця та 2-3 столові ложки води.
2. Перемішати суміш віночком.
3. Розпустити сіль у яєчній суміші.
Зробити подвійне панування:
1. Кожен шматочок повністю вмочити у льєзон.
2. Услід за цим одразу в муці.
3. Знову в яєчній суміші.
4. Після цього в панірувальних сухарях.
Готові шматочки відразу опускати в киплячу олію (рівень олії повинен бути вищим за рівень курки на 3 см).
Смажити трохи більше 3-4 хвилин. Перевіряти ножем – якщо ніж легко входить у наггетс, то все готове.
Зняти з фритюрниці, сковороди або каструлі, де ви готували, шумівкою і скласти їх на тарілки з паперовими рушниками, щоб зайвий жир стек.

Наггетси готові. Подавайте з овочевою сумішшю, листовою зеленню та соусом.

Як приготувати курячі грудки з яблуками у фритюрі?

Дуже цікавий рецепт приготування нагетсів з яблуками! Ви не дочули, саме яблука використовуються в рецепті. Завдяки їх наявності, нагетси виходять дуже соковитими, а їх смак більш насиченим.

Складові:

куряче філе - 500 г
яблуко зелене кисле - 2 шт або 200 г
яйце куряче - 2 шт або 100 г
борошно пшеничне вищого гатунку - 200 г
сухарі панірувальні - 200 г
сіль, приправи - за смаком
олія для смаження - опціонально

Приготування:

Куряче філе промити та за допомогою паперових рушників обсушити.
Розрізати кожну половинку філе на 5 невеликих шматочків. Для зручності подальшої обробки рекомендуємо різати під кутом 60 градусів від вузької частини до ширшої.
Використовуючи кухонний молоточок, відбити філе до товщини 0,5 см. Краще відбивати на пакеті, щоб філе не роз'їжджалося.
Яблука очистити від шкірки, вирізати серцевину.
Розрізати яблука на шматочки середніх розмірів, завтовшки 2 див.
Загорнути по 1 шматочку яблука в куряче філе конвертиком.
Виготовити льєзон, як зазначено у попередніх рецептах.
Зробити подвійне панування:
1. Вмочити конвертики з курки в яєчну суміш.
2. Далі обваляти обережно в борошні.
3. І після цього знову у льєзон.
4. Паніруйте в сухарях.
Смажити у фритюрі, розпеченому до 180-190 градусів.

Порада!Якщо яблука дуже тверді, і ви переживаєте, що вони можуть залишитися сирими, то їх можна попередньо обсмажити на вершковому маслі або розм'якшити в мікрохвильовій печі протягом 1-2 хвилин.

Як приготувати нагетси з індички?

Наггетси з індички виготовляються так само, як із курки. У будь-якому рецепті м'ясо курки можна замінити на м'ясо індички і навпаки, принципової різниці немає. Відмінність цього рецепту в тому, що замість панування ми використовуватимемо кляр.

Складові:

філе індички - 0,5 кг
яйця - 150 г або 3 штуки
борошно - 40 г
вода - опціонально
сіль за смаком
розпушувач - на кінчику ножа
приправи (червоний гострий перець, куркума, паприка, чорний мелений перець) - по щіпці

Приготування:

М'ясо індички промити та обсушити на паперових рушниках.
Розрізати філе середні кубики.
Зробити кляр:
1. Яйця змішати зі спеціями та розпушувачем віночком.
2. Додати борошна та води, перемішати. Консистенція - як на тісто для оладок.
Шматочки філе вмочити у кляр.
Відразу опустити в киплячу олію.
Смажити кілька хвилин до золотої хрусткої скоринки.
Витягнути з олії і розкласти на паперових рушниках, або прибрати в друшляк, щоб олія стікала.

Як приготувати свинину?

Свинина відрізняється від курки часом приготування. Якщо курка доходить до готовності всього кілька хвилин, то свинині потрібно значно більше часу. Щоб свинина встигла засмажитись, поки паніровка не почала пригоряти, рекомендуємо робити з першої рулетики в паніровці.

Складові:

свинина (без жиру) - 400 г
сир Пармезан (або інший твердих сортів) - 150-200 г
яйця - 3 штуки або 150 г
панірувальні сухарі - 200 г
сіль за смаком
вода - опціонально
спеції (коріандр, куркума, паприка, червоний гострий перець) - по 1 шепітці

Приготування:

Свинину нарізати на маленькі шматочки прямокутної форми.
Кожен шматочок відбити на харчовій плівці до товщини 0,3-0,5 см, тобто дуже тонко.
Сир нарізати на смужки довжиною близько 5 см (дивлячись які у вас вийдуть шматочки свинини).
Далі викласти на харчову плівку пластинки м'яса, посолити та поперчити кожну.
У центр викласти смужки сиру (по 1-2 штучки, щоб їх можна було загорнути).
Загорніть шматочки сиру спочатку з короткого боку, потім поверніть у рулетик.
Приготуйте льєзон, змішавши яйця, трохи солі, спецій та води. Пам'ятайте, що м'ясо ви вже солили.
Вмочіть рулетики в льєзон, потім у сухарі і так двічі.
Відразу відправте нагетси в розпечену олію і смажте до появи хрусткої золотистої скоринки.

Настійно рекомендуємо додати в начинку зелені, тоді смак буде більш насиченим.

Як приготувати фарш з сиром?

Наггетси з фаршу можна назвати котлетами. Однак і тут є свої тонкощі.

Складові:

куряче філе (грудка мул стегно) - 500-600 г
сир твердих сортів - 200 г
борошно пшеничне вищого гатунку - 100 г
яйця - 150 г або 3 штуки
сухарі панірувальні - 200 г
сіль та приправи - за смаком

Приготування:

Приготуйте курячий фарш:
1. Наріжте грудку на шматочки.
2. Подрібніть у м'ясорубці чи блендері.
Всипте у фарш сіль, приправи, вимісіть масу.
Наріжте сир на середні кубики.
Виготовте заздалегідь льозон за одним із рецептів вище.
Розжарити масло|мастило| в каструлі або на сковороді.
З фаршу сформуйте однакові кульки по 100 г.
З кожної кульки зробіть коржик і загорніть у нього шматочок сиру.
Надайте котлетці прямокутну форму і вмочіть у льєзон.
Після цього обваляйте майбутні нагетси в панірувальних сухарях.
Опустіть на 3-5 хвилин нагетси в киплячу олію.
Коли скоринка стане золотистою, розкладіть нагетси на паперові рушники, щоб олія ввібралася.

Порада господаркам!Щоб фарш став м'якшим і податливішим, рекомендуємо його кілька разів «вдарити» від стіл, відбити. В іншому випадку соковитості може не вийти, адже у фарш для цих нагетсів не йде ні цибуля, ні яйце.

рекомендуємо цю страву подавати з квашеною капустою або іншою холодною закускою

Як приготувати рибні нагетси?

Нагетси із рибного фаршу приготувати нескладно. Технологія трохи відрізняється від приготування курячих нагетсів, проте освоїти її можна швидко.

Складові:

філе нежирної риби - 400 г
яйце куряче - 100 г
панірувальні сухарі - 250 г
сіль за смаком
приправи (коріандр, червоний та чорний мелений перець, куркума, хмелі-сунелі) - по 1 щіпці

Приготування:

Філе перевірити наявність кісток.
Під кутом 90 градусів нарізати філе на смужки.
Приготувати льєзон:
1. Змішати яйця та трохи води.
2. Всипати щіпку солі.
3. Збити до однорідності.
У сухарі всипати сіль та спеції, перемішати.
Розжарити масло|мастило| до температури кипіння в каструлі.
Кожен шматочок рибки вмочити яєчну суміш.
Після цього обваляти в сухарях.
Опустити в киплячу олію майбутні нагетси з риби на 2-3 хвилини.
Викласти готові нагетси на тарілку з паперовими серветками, щоб позбавитися надлишків жиру.

Як приготувати вегетаріанські нагетси з картоплі?

Вегетаріанські нагетси мають на увазі відсутність м'яса, курки чи риби. Цей рецепт якраз відповідає цій вимогі. Замість риби та курки у ньому присутні овочі, а саме картопля, цибуля, морква, шпинат. Дозволяється також додати відварену квасолю червону або білу, частково замінивши нею картопля.

Складові:

картопля - 400 г
морква - 200 г
цибуля ріпка - 100 г
шпинат - 20-30 г
сир - 200 г
яйце - 2 штуки або 100 г
панірувальні сухарі - 250 г
сіль, спеції - за смаком

Приготування:

Відваріть картоплю та моркву в мундирі.
Поки вони варяться, наріжте півкільцями цибулю.
На тертці натріть моркву.
Шпинат промийте та наріжте на шматочки.
На сковороді з олією підсмажте цибулю з морквою.
Наприкінці цибульно-морквяну засмажку доповніть шпинатом. Смажте ще 1-2 хвилини.
Картоплю та моркву остудіть, очистіть від шкірки, наріжте не дуже крупно.
Наріжте сир середнім кубиками.
Помістіть у чашу блендера всі овочі, сіль та спеції та перетворите їх на пюре.
З овочевого пюре скачайте невеликі кульки.
Всередину кожної кульки покладіть кілька шматочків сиру, загорніть та защипніть краї. Надайте форму ковбаски.
Приготуйте льозон як завжди. Трохи його підсоліть.
Опускайте по одній ковбасці у льєзон, далі обвалюйте у сухарях. Повторіть знову. У вас вийде подвійне панування.
У киплячу олію опустіть кілька овочевих напівфабрикатів, смажте їх до золотистої скоринки.
Остудіть і подавайте із соусом.

Такі нагетси виходять дуже смачними. Їсти їх можна навіть у деякі дні посту

Курячі нагетси: рецепт як у Макдональдсі

В точності повторити рецептуру нагетсів з Макдоналдса неможливо, тому що у подібних закладах вона суворо засекречена. Однак можна спробувати повторити її, що ми зараз спробуємо зробити.

Складові:

куряче філе - 500 г
борошно пшеничне вищого ґатунку або панірувальні сухарі дрібного помелу — 200 г
яйця - 100 г або 2 штуки
сіль за смаком
спеції (куркума, солодкий червоний перець, червоний гострий перець) - по 1 чайній ложці
олія рослинна для обсмажування - опціонально

Приготування:

Філе кури сполосніть, просушіть рушниками.
Наріжте філе шматочками середнього розміру (на фото)
Приготуйте паніровку та льєзон:
1. Для панування з'єднайте панірувальні сухарі з сіллю та спеціями.
2. Для льєзону з'єднайте яйця, трохи води та солі, доведіть до однорідності.
Двічі пануйте курку:
1. Насамперед справа в яєчній суміші.
2. Після цього – у сухарях.
3. Далі повторіть ці пункти ще раз.
Опустіть у фритюр напівфабрикати.
Смажте до появи красивої скоринки золотого кольору.

Візьміть на замітку!Відмінність нагетсів з Макдоналдса в тому, що для їхнього приготування використовується паніровка дуже дрібного помелу. Якщо у вас немає такої в наявності, то доцільніше було б використовувати для панування борошно пшеничне вищого сорту.

Чудові курячі нагетси, як у Макдоналдсі у вас вийдуть на виході

Курячі нагетси з кукурудзяними пластівцями: рецепт як у КФС?

Від рецепту з Макдоналдса дані нагетси сильно відрізнятимуться. Вони мають хрумку скоринку і набагато приємніший і насиченіший смак. Точного рецепта не знає ніхто, крім працівників КФС, проте ми зараз постараємося його відтворити, чи хоча б спробувати наблизитися до нього.

Порада!Використовуйте ті спеції, які ми зазначили. Вони відповідають за насичений смак та колір наггетсам.

Складові:

куряче філе - 600 г
панірувальні сухарі - 200 г
кукурудзяні пластівці без цукру - 150 г
сіль за смаком
спеції (паприка, куркума, червоний гострий перець, чорний мелений перець) - по 2 чайні ложки
яйця - 150 г або 3 штуки
вода - 3 столові ложки

Приготування:

Філе кури трохи відбиваємо кухонним молотком.
Ріжемо його впоперек на смужки шириною 2-3 див.
Кладемо нарізане філе в миску, посипаємо сіллю та спеціями.
Залишаємо замариновуватись протягом 2-3 годин. Можна навіть лишити на ніч. Вони від цього будуть лише смачнішими.
Кукурудзяні пластівці засипаємо в цупкий мішок і подрібнюємо за допомогою того ж молоточка. Можна також використовувати блендер, тільки не перемелюйте сильно.
Для льєзону з'єднайте разом яйця, воду і додайте щіпку солі.
Дістаньте з холодильника курку, яку ви прибирали туди маринуватися.
Двічі запануйте курку:
1. Спочатку шматочки опустіть у яєчну суміш.
2. Тепер у сухарі.
3. Далі знову в яєчну суміш
4. Після цього обваляйте їх у кукурудзяних пластівцях.
Відразу відправляйте курку у фритюр.
Готуйте до появи приємної золотистої скоринки.

Як і скільки смажити нагетси Мираторг на сковороді заморожені?

Нагетси від виробника «Міраторг» - якісний та смачний продукт. Якщо вам потрібно заощадити час приготування, то напівфабрикати вас обов'язково врятують.

Готування не триває більше 10 хвилин. Зазвичай рекомендується смажити такі нагетси на сковороді з розігрітою олією до зарум'янювання з обох боків. Виходить, що на одній стороні вони повинні смажитися не більше 3-4 хвилин.

Кришкою накривати їх під час приготування не обов'язково.

Так виглядають курячі нагетси Мираторг в упаковці

Нагетси дієтичні з курки на пару в мультиварці: рецепт

Дієтичні нагетси особливо сподобаються тим, хто невпинно стежить за своєю фігурою, намагається харчуватися правильними та корисними продуктами, уникає шкідливих жирів, цукру та інших «поганих» продуктів.

Складові:

філе кури - 500 г
яйця - 100 г або 2 штуки
приправи (куркума, паприка, червоний гострий перець, аджика) - за смаком
сіль за смаком
панірувальні сухарі - 200 г

Приготування:

Філе кури нарізати невеликими шматочками, промивши попередньо холодною водою і обсушивши.
Виготовити льозон за будь-яким описаним раніше у статті рецептом.
Шматочки філе обваляти у спеціях, посипати сіллю, перемішати.
Опустити філе в яєчну суміш.
Після цього – у сухарі.
Далі знову льєзон та знову сухарі.
Викласти в чашу мальтиварки пановане філе.
Поставити режим смаження або випічка.
Через 20-30 хвилин перевернути шматочки і готувати ще стільки ж.

Максимально дієтична страва готова! Хоча і в мультиварці можна посмажити у фритюрі, нам цікавий низькокалорійний варіант.

Наггетси по-Дюкану: рецепт

Рецепт для тих, хто худне - дієтичні нагетси по Дюкану. Дієта П'єра Дюкана стала настільки популярна, що її шанувальники придумали тисячі рецептів, аби не їсти прісну варену грудку в прикуску з вівсяними висівками.

Цей рецепт підійде не лише «дюканівцям», а й усім, хто хоче схуднути, смачно при цьому харчуючись.

Складові:

грудка кури - 550 г
сіль, приправи - на ваш розсуд
яйце - 2 штуки або 100 г
вівсяні пластівці (розсипом) - 50 г (може знадобитися більше)
крапля рослинної олії

Приготування:

Курку підготуйте, як у попередніх рецептах, наріжте її шматочками.
Виготовте льєзон, змішавши яйця, трохи води, сіль та приправи.
Кожен шматочок вмочіть у яєчну суміш.
Далі обваляйте у висівках.
Ще раз у льєзоні, і знову у висівках.
Розігрійте антипригарну сковороду, змащену буквально краплею олії.
Розкладіть нагетси на гарячій сковороді.
Обсмажуйте з одного боку до скоринки.
Далі переверніть та повторно обсмажте з протилежного боку.

Нагетси в мікрохвильовій печі: рецепт

Як приготувати нагетси в мікрохвильовій печі? Дуже просто! Для цього підійде абсолютно будь-який рецепт із наведених раніше у статті.

У мікрохвильову піч потрібно ставити нагетси рівно на 5 хвилин. Далі дивіться по готовності. Якщо нагетси добре підсмажилися та набули відтінку золота, то подальша теплова обробка не потрібна!

Зверніть увагу!Щоб при такому способі виготовлення курка не вийшла сухою, філе ще до панування ми радимо замаринувати в приправах на ніч.

коли немає духовки та великої кількості олії, на допомогу приходить мікрохвильова піч

Нагетси в духовці без олії: рецепт

Економний і водночас супер-низькокалорійний рецепт нагетсів у духовці для тих, хто береже фігуру. За основу можна взяти будь-який рецепт із тих, що ви знайдете вище. Усі вони працюють за одним принципом.

Оптимальна температура для нагетсів у духовці 200 градусів. Якщо боїтеся пересушити, то беріть 220. Час може змінюватись від 15 до 30 хвилин.

Деко краще змастити олією і застелити фольгою дзеркальною стороною вгору.

Нагетси курячі: рецепт із содою, крохмалем, лимоном, кунжутом

Запорука ніжності курки – реакція соди та соку лимона. Крохмаль додає скоринку, а кунжут – приємну нотку смаку.

Складові:

курка - 600 г
сода - 1 чайна ложка
лимонний сік - 2 чайні ложки
сіль - 1 столова ложка
крохмаль картопляний - 2 чайні на посипання і ще 200 г на паніровку
кунжут - 2 чайні ложки

Приготування:

Курку підготуйте, як у будь-якому рецепті раніше.
З'єднайте сіль та соду.
Посипте цією сумішшю курку.
Зверху полийте соком лимона.
Щоб реакція пішла швидше, перемішайте всі шматочки.
Коли курка почне пінитися - всипте крохмаль і кунжут. Перемішайте.
На сковорідку з олією розкладіть шматочки кури.
Смажте по черзі з двох сторін.

Відео: ЯК ПРИГОТУВАТИ НАГГЕТСИ?

Традиційною американською стравою вважається nuggets – закуска, зроблена з курячого філе, порізаного шматочками і обваляного в хрумкій паніровці. Вона відрізняється пікантним гоструватим смаком і чудово підходить для швидкого перекушування або пригощання гостей, що раптово прийшли. Стане в нагоді дізнатися, як зробити нагетси вдома покроково.

Як приготувати нагетси в домашніх умовах

Як свідчить оригінальна рецептура, нагетси з курячого філе робляться на основі грудки або фаршу з неї. Вибрати варто охолоджене м'ясо, грудку очистити від кістки чи взяти готове філе. Приготування курячих нагетсів своїми руками зводиться до нарізування м'яса невеликими порційними шматочками, паніровці та обсмажуванні. Попередньо м'ясну складову можна замаринувати у спеціях чи соусах.

Панування також береться будь-яка – від панірувальних сухарів до пластівців. Без сухарів можна зробити обсипання з крохмалю та борошна. Жаряться нагетси на сковороді у великій кількості рослинної олії, зручно це робити у фритюрі. Який худне сподобається закуска, зроблена в духовці або мультиварці - так витрачається менше масла, що робить шматочки менш жирними. Подавати ласощі найпростіше зі свіжими овочами, сметанним або вершковим соусом.

Рецепт нагетсів з курки в домашніх умовах

Будь-який кулінар зможе знайти відповідний для себе рецепт нагетсів з курки, які можна робити як із цільного м'яса, так і з фаршу. Початківцям господаркам сподобається покроковий рецепт або рецепт з фото курячих нагетсів, за яким готувати страву стане ще простіше. Вибрати можна класичний варіант, урізноманітнивши його склад крохмалем або содою, а з набором досвіду робити складні закуски в паніровці з сиром, горіхами або іншою начинкою.

З курячої грудки

Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 365 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: американська.

Як приготувати нагетси з курячого філе, навчить наступний рецепт. Секретом хрусткої апетитної скоринки золотистого кольору є використання твердого сиру, який при обсмажуванні трохи плавиться. Виходить ніжний вершковий аромат та насичений смак, який так подобається дітям та дорослим. Відмінно поєднується їжа зі свіжою зеленню та овочами, вершковим соусом.

Складові:

куряча грудка – 0,4 кг;
сир – 0,2 кг;
яйця – 2 шт.;
борошно - півсклянки;
сіль – 3 г;
перець чорний – 3 г;
олія – 50 мл.

Спосіб приготування:

Грудку порізати тонкими скибочками поперек волокон. Сир потерти, яйце збити вилкою, борошно змішати з сіллю та перцем в окремій тарілці.
М'ясо вмочити по черзі на борошно, яйце, сир.
Обсмажити на розпеченій олії на середньому вогні до золотистої скоринки.
Подавати із овочами.

В духовці

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 255 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Замість використання сковороди можна робити курячі нагетси в домашніх умовах у духовці, щоб отримати більш корисну страву дієтичного плану. Низькокалорійне м'ясо буде відрізнятися соковитістю та ніжністю, а скоринка у нього вийде ефектною та ароматною. Для надання вишуканого смаку можна використовувати будь-які спеції, а ось соус до курячих нагетс підійде томатний або з додаванням каррі.

Складові:

філе куряче - 3 шт.;
борошно - ¾ склянки;
яйця – 3 шт.;
панірувальні сухарі – 2 склянки;
олія – 40 г.

Спосіб приготування:

Філе очистити від жирових прошарків, нарізати на середні шматочки довжиною до 5 см.
Підготувати тарілки для панування: в одну збити яйця віночком, на другий змішати сухарі з олією, посолити, поперчити, а в третю додати борошно.
По черзі обваляти шматочки в борошні, яйцях, сухарях.
Викласти на лист для запікання, готувати при 200 градусах 15 хвилин.
Подавати із сирним соусом.

Як приготувати нагетси з курки?

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 555 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Класичний рецепт нагетсів з курки передбачає використання паніровки, що складається із сухарів. Їх можна купити вже готовими, але краще зробити самостійно – підсушити пшеничний хліб, розмолоти та змішати з улюбленими спеціями: сушеною паприкою, кропом, сумішшю перців. Гостра швидка закуска приготується просто і радуватиме всіх членів сім'ї.

Складові:

яйця – 2 шт.;
філе курки – півкіло;
борошно пшеничне - півсклянки;
рослинна олія – 0,5 склянки;
панірувальні сухарі – 100 г.

Спосіб приготування:

Філе порізати на 3-сантиметрові скибочки, посолити, поперчити.
Яйця збити.
Обвалювати м'ясні шматочки в борошні, яйці, запанувати сухарями.
На сковороді розігріти м'ясо, обсмажити скибочки з усіх боків до золотистого кольору скоринки.
Обсушити паперовим рушником надлишки жиру.
Подавати із кетчупом.

З сиром

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 325 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Як приготувати курячі нагетси з сиром, допоможе з'ясувати рецепт, вказаний нижче. Для панування ідеально підійде будь-який твердий сир, який потрібно подрібнити середніми кубиками та закласти всередину, щоб він утворив вершкову начинку під час смаження. У паніровку входять сухарі та будь-яка приправа, приготована спеціально для курки. Так вийде ефектна та ароматна закуска.

Складові:

приправа для курки – 40 г;
грудка курки – 0,6 кг;
сир – 200 г;
панірувальні сухарі – 150 г;
яйця – 2 шт.

Спосіб приготування:

Сир порізати скибочками, курку – на великі кубики. У кожен кубик покласти сирний шматочок.
Вмочити у збиті яйця, обваляти в сухарях, змішаних із приправою.
Викласти на деко, устелене фольгою і змащене маслом.
Запікати у духовці при 180 градусах 11 хвилин. На середині часу перевернути шматочки.
Подавати зі смаженою картоплею, зеленим салатом.

Як у Макдональдсі

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 379 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Щоб порадувати дитину, можна зробити для неї домашні нагетси як у Макдональдсі. Оригінальна страва чікен макнаггетс є фастфудом, що не завжди корисно для дітей та їхнього організму. Зроблені ж у домашніх умовах курячі шматочки в ароматному паніруванні принесуть набагато більше користі. Час приготування мінімальний - простий рецепт навчить, як робити закуску нашвидкуруч.

Складові:

філе курки – півкіло;
лимонний сік – 50 мл;
часник – 4 часточки;
яйця – 1 шт.;
вода – 30 мл;
панірувальні сухарі – 100 г;
олія – 80 мл.

Спосіб приготування:

Філе розрізати на шматочки, посипати перцем, сіллю, обмазати часником, полити лимонним соком.
Яйце збити з водою, вмочити суміш м'ясні скибочки.
Обваляти в сухарях, посмажити на олії до золотистого кольору скоринки.
Обсушити паперовим рушником, подавати із соусом.

З курячого фаршу

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 314 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Як готувати домашні нагетси з курячого фаршу, навчить наведений нижче рецепт. В результаті вийде хрумка скоринка закуски з ніжним м'ясом усередині. Безпечний фастфуд відрізняється м'яким смаком за рахунок використання фаршу з курячого філе. Пікантності та гостроти йому додадуть чорний мелений перець та свіжа зелень петрушки чи базиліка. Просте ефектне блюдо буде готове дуже швидко.

Складові:

філе курки – півкіло;
базилік, петрушка – 20 г;
борошно - 40 г;
яйця – 2 шт.;
панірувальні сухарі - склянка;
олія – 125 мл.

Спосіб приготування:

Філе подрібнити до пастоподібного стану, додати подрібнену зелень, посолити, поперчити.
Вимішати, відбити до щільної консистенції. Скачати кульки розміром із м'ячик для пінг-понгу.
Паніруйте в борошні, збитому яйці, панірувальних сухарях. Для отримання піджаристої скоринки повторити останні 2 дії.
Обсмажувати у фритюрі по 3 хвилини на порцію. За відсутності фритюрниці розігріти олію на сковороді, обсмажити протягом 4 хвилин кожну сторону.
Обсушити паперовими серветками, подати з|із| овочевим салатом.

Куряче філе в паніровці на сковороді

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 265 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Як приготувати нагетси на сковороді, повинні знати всі домашні кухарі та господині, щоб будь-якої миті порадувати членів сім'ї соковитою апетитною закускою. Оригінальності смаку панування надають додане до неї насіння кунжуту та соєвий соус – так традиційний рецепт отримує нові нотки азіатських страв. Найкраще подавати ласощі з рисом або помідорними часточками.

Складові:

соєвий соус – 40 мл;
філе курки – 0,45 кг;
панірувальні сухарі – 150 г;
кунжут – 50 г;
яйця – 2 шт.;
борошно - 50 г;
спеції для курки – 10 г.

Спосіб приготування:

М'ясо нарізати скибочками, замаринувати на півгодини в соєвому соусі.
Обваляти у суміші з борошна, солі та перцю, занурити у збите яйце, панувати сухарями з кунжутом.
Налити олію на сковороду, розігріти на сильному вогні, обсмажити шматочки з кожного боку до зарум'янювання.
Обсушити серветками, подати із улюбленим соусом.

З крохмалем

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 342 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Більш ніжними та м'якими виходять нагетси з курки з крохмалем. Його потрібно взяти картопляний чи кукурудзяний, щоб м'ясо не отримало додаткових присмаків. Оригінальне панування курячих нагетсів робить їх улюбленою закускою для всієї сім'ї, її можна навіть подавати на стіл гостям, щоб не витрачати багато часу на приготування страв, що складаються.

Складові:

філе курки – 0,4 кг;
лимон – 0,5 шт.;
сіль – 5 г;
сода - 7,5 г;
крохмаль – 12,5 г;
борошно - 20 г;
соняшникова олія – 50 мл.

Спосіб приготування:

Філе нарізати шматочками поперек волокон, посипати сіллю, содою.
Полити лимонним соком, посипати крохмалем. Залишити маринуватися на 20 хвилин.
Паніруйте в борошні, обсмажити на розпеченій олії по 7 хвилин з кожного боку.
Подавати із макаронами, рисом.

У мультиварці

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 332 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Як зробити курячі нагетси у мультиварці, знають не всі, але це легко виправити наступним рецептом. Готування з використанням мультиварки триває довше, ніж той самий процес на сковороді, але в результаті виходить ніжна соковита страва з приємною скоринкою та м'яким смачним м'ясом усередині. Воно легко виступає самостійною закускою, але аналогічно добре поєднується з круп'яними гарнірами.

Складові:

філе курки – 1 шт.;
яйця – 1 шт.;
манна крупа – 30 г;
панірувальні сухарі – 30 г;
олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

Філе порізати поздовжніми смужками, натерти сіллю|соль|, перцем.
Зробити паніровку з почергового вмочування м'ясних шматочків у муку, збите яйце, сухарі з манкою.
На дно чаші мультиварки вилити олію, увімкнути режим випічки на 45 хвилин.
Смажити нагетси з одного боку 25 хвилин, з другого – 20. Для отримання соковитішої консистенції готувати потрібно із закритою кришкою.
Подавати із овочами.

Нагетси із содою

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 328 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Ще одним оригінальним рецептом є нагетси із содою в домашніх умовах. Таке панування курячих нагетсів з використанням харчової соди, пшеничного борошна та лимонного соку надасть кляру легкості та насиченості повітрям. Це зробить м'ясні шматочки більш соковитими та ніжними, ароматними та з легкою ноткою кислинки при відкушуванні. Почастуйте своїх гостей смачною закускою, подавши її з бобовими або овочевими сотами.

Складові:

грудка курки – 1 кг;
лимон – 1 шт.;
крохмаль – 10 г;
сода – 10 г;
борошно - 30 г.

Спосіб приготування:

Грудку порізати довгастими шматочками поперек волокон. Посолити, посипати содою, збризкати лимонним соком, обсипати крохмалем. Залишити маринуватися на 15 хвилин.
Обваляти в борошні, обсмажити на олії до золотистого відтінку скоринки.
За бажання посипати твердим сиром, подавати з соусом.

Важливою складовою закуски є паніровка для нагетсів. Вона здатна прикрасити смак м'ясних шматочків, зробити їх хрусткими чи соковитими. Шеф-кухарі рекомендують не обмежуватися лише традиційними рецептами в панірувальних сухарях, а спробувати щось нове. Ось кілька смачних варіантів вишуканого панування, яке виглядає привабливо і готується за лічені хвилини перемелювання компонентів у блендері або кавомолці:

розкришені картопляні чи кукурудзяні чіпси;
у висівках, у пластівцях з геркулеса або в кукурудзяних пластівцях;
тертий сир, кунжут;
крекери, печиво несолодке;
мелені горіхи – арахіс, мигдаль, фісташки;
суміш сухарів зі спеціями: каррі, куркума, сушена паприка – це додатково надасть кольору апетитній скоринці;
сушена зелень, крохмаль, сода, лимонний сік.