Морквяна запіканка без манки рецепт. Ніжна морквяна запіканка як у дитячому садку

Знаходь оптимальні надійні рецепти морквяної запіканки на сайті ненудної кулінарії сайт. Оціни солодкі десертні та солоні варіації страви. Зроби ласощі з додаванням сиру, ягід, фруктів та цукатів. Або створи ситну страву з грибами, овочами та сиром. Універсальність морквяних запіканок просто вражає.

Вибрати при покупці моркву дуже легко. Це має бути міцний, соковитий, гладкий, середнього розміру коренеплід яскраво-жовтогарячого кольору. Не допустимі овочі із зовнішніми ушкодженнями, плямами та наростами. Щоб не втрачати велику кількість корисних речовин, перед приготуванням моркву варто очищати щіткою для овочів, а не зрізати шкірку ножем.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах морквяної запіканки:

Цікавий рецепт:
1. Цвітну капусту розібрати на суцвіття.
2. Болгарський перчик вимити почистити, нарізати півкільцями.
3. Цибулю дрібно нарізати.
4. Морквину крупно натерти.
5. Цибулю обсмажити до м'якості. Додати до нього моркву, перчик та суцвіття цвітної капусти. Підсолити, присипати запашними приправами.
6. Протушкувати приблизно десять-п'ятнадцять хвилин.
7. У змащену олією ємність для запікання рівним шаром викласти обсмажені овочі.
8. Збити міксером яйце зі сметаною та молоком. Посолити, поперчити, додати спеції та ароматну зелень.
9. Залити овочі приготованим соусом.
10. Викласти зверху нарізані помідори.
11. Щедро присипати сирною стружкою.
12. Запікати при 180 хвилин п'ятнадцять-двадцять.

П'ять найшвидших рецептів морквяної запіканки:

Корисні поради:
. Щоб морквяна запіканка вийшла максимально смачною і корисною краще використовувати сирі коренеплоди.
. Морква - один з найбільш універсальних овочів, який чудово поєднується з безліччю інгредієнтів. Тому можна сміливо експериментувати із рецептурами запіканок.

Морквяна запіканка - найсмачніша страва, знайома багатьом з самого дитинства, оскільки найчастіше її подають до полудня або вечері в дитячому садку. Варіантів приготування цієї запіканки існує безліч, але більшості цікаві перевірені, швидкі та найсмачніші з них.

З манкою

Цей рецепт вважається найпростішим. На приготування цієї запіканки потрібно мінімум часу та доступні інгредієнти.

Що потрібно:

  • морква велика – приблизно 1 кг;
  • яйця курячі добірні – 2 шт;
  • крупа манна – 4 ст. л;
  • цукровий пісок – 100 г;
  • сода харчова – 0,5 ч. л;
  • сода – 0,5 ч. л;
  • оцет, щоб погасити соду;
  • вершкове масло - 20 г;
  • борошно пшеничне вищого гатунку - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Моркву ретельно промити за допомогою жорсткої губки, поставити варити нечищеною. Так овочі залишаться соковитими.
  2. Охолоджені коренеплоди очистити, натерти на дрібній тертці.
  3. Яйця розбити у глибоку ємність, додати цукор та ретельно збити. Маса в результаті має набути білого кольору.
  4. Погасити соду оцтом, додати|добавляти| до яєчної суміші, ретельно перемішати.
  5. Всипати манку, додати натерту моркву. Отриману масу перемішати до однорідного стану.
  6. Антипригарну форму для випікання змастити|змазати| маслом|мастилом|, викласти в неї майбутню запіканку, поставити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів.
  7. Випікати 40-45 хвилин|мінути| до золотистої скоринки зверху.
  8. Подавати морквяну запіканку можна як у чистому вигляді, так і зі сметаною, морозивом чи іншими доповненнями до смаку.

Тут як сполучний і об'єднує всі інгредієнти компонента використовується борошно.

Що потрібно:

  • морква – 800 г;
  • олія соняшникова - 175 мл;
  • яйця курячі добірні – 3 шт;
  • борошно пшеничне вищого ґатунку - 200 г;
  • цукровий пісок – 100 г;
  • цедра одного великого апельсина;
  • розпушувач – 1 ч. л;
  • сода – 0,5 ч. л;
  • кориця – 1 ч. л;
  • порошок імбиру – 1 щіпка;
  • мускатний горіх - 1 щіпка.

Як приготувати:

  1. Моркву очистити, натерти, помістити у глибоку миску.
  2. Яйця розбити в окрему ємність, збити, додати до моркви разом із олією, ретельно перемішати.
  3. Сипучі інгредієнти змішати, додати|добавляти| до моркви. Робити це потрібно порціями, постійно перемішуючи.
  4. Додати|добавляти| апельсинову цедру.
  5. Все ретельно перемішати.
  6. Форму для запікання вислати пергаментом, викладе морквяну масу.
  7. Випікати 40 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 180 градусів.
  8. Подавати страву порційними шматочками зі сметаною.

З сиром

Відмінний варіант для шанувальників дієтичного та правильного харчування. Замість цукру можна використати замінник.

Складові:

  • морква – 300 г;
  • сир низької жирності або знежирений – 1 пачка (250 г);
  • цукор до смаку;
  • вода (бажано пропущена через фільтр) – 50 мл;
  • борошно вівсяне - 100 г.

Вівсяне борошно можна приготувати самостійно, розбивши пластівці блендером.

  1. Моркву промити твердою губкою, очистити, натерти на дрібній тертці.
  2. Помістити в сотейник, додати вказану кількість води, поставити на помірний вогонь гаситись приблизно на 15 хвилин. Морква має стати м'якою.
  3. За фактом готовності зняти моркву з вогню та відправити у прохолодне місце стулитись.
  4. Відокремити в яйцях жовтки від білків.
  5. Змішати сир з борошном та жовтками, додати цукор.
  6. Сирну суміш з'єднати з морквою.
  7. Збити білки, додати їх до суміші, що вийшла, ретельно перемішати.
  8. Розкласти суміш у невеликі силіконові форми приблизно на 2/3 від об'єму, помістити в духовку.
  9. Випікати 30 хвилин|мінути| в духовці, розігрітої до 180 градусів до золотистої скоринки.

Як у садочку

Цей смак подарує ностальгію і змусить вдатися до приємних спогадів з дитинства.

  • морква – 900 г;
  • яйця курячі добірні – 4 шт;
  • молоко жирністю 2,5% – 200 мл;
  • цукровий пісок – 4 ст. л;
  • сіль – 1 ч. л;
  • борошно пшеничне вищого гатунку - 2 ст. л;
  • вершкове масло - 50 г.

Приготування:

  1. Моркву очистити, розрізати на маленькі шматочки, варити приблизно 30 хвилин.
  2. Готові овочі остудити, натерти на дрібній тертці у глибоку ємність.
  3. Яйця збити, з'єднати з молоком. Цю масу влити до моркви.
  4. Розтопити вершкове масло|мастило|, влити в суміш, туди ж всипати муку|борошно|, додати|добавляти| сіль|соль| і цукор.
  5. Все ретельно перемішати до однорідної маси.
  6. У форму для запікання помістити пергамент, викласти суміш, поставити в духовку, температура якої не менше 180 градусів.
  7. Час випікання – 40 хвилин.

З яблуками

Свіжа та незвичайна страва, яка стане відкриттям для любителів морквяної запіканки.

Що потрібно:

  • морква велика та стигла - 3 шт;
  • яблука (сорт за смаком) середнього розміру – 2 шт;
  • яйця курячі добірні – 2 шт;
  • манна крупа – 200 г;
  • цукровий пісок – 4 ст. л;
  • соняшникова олія – 2 ст. л;
  • розпушувач – 1 ч. л;
  • кориця – щіпка.
  • цукрова пудра – для прикраси.

Приготування:

  1. Очищену моркву дрібно натерти, змішати з|із| цукровим піском.
  2. Яблука очистити від шкірки та серцевини, покришити дрібними кубиками.
  3. Яйця ретельно збити в окремій ємності, влити до моркви з цукром.
  4. Додати подрібнені яблука, олію, манну крупу, корицю та розпушувач.
  5. Форму змастити вершковим маслом або вислати пекарським папером.
  6. Перекласти в неї масу і відставити в сторону на 15-20 хвилин для того, щоб манка могла трохи набрякнути.
  7. Тим часом розігріти духовку до 180 градусів.
  8. Поставити запіканку в духовку півгодини.
  9. Вийняти страву, перевірити на готовність, остудити та посипати цукровою пудрою.
  10. Подавати запіканку нарізаною на порційні шматки. Можна прикрасити гілочкою м'яти.

З макаронами та сиром

Прекрасна ідея для гарніру. Вийде незвичайно і дуже смачно.

  • макарони відварені – 200 г;
  • сир твердий – 300 г;
  • вершкове масло (селянське) - 40 г;
  • борошно пшеничне вищий сорт - 3 ст. л;
  • молоко – 600 мл;
  • сіль, перець – за смаком;
  • зелень – 1 пучок;
  • морква середніх розмірів – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді на слабкому вогні, додати|добавляти| муку|борошно|, сіль|соль| і перець, нагріти, постійно помішуючи.
  2. Натерти сир, третину якого додати|добавляти| в соус.
  3. Моркву потерти на великій тертці, змішати з відвареними макаронами і соусом, що вийшов з борошна, масла і сиру.
  4. У форму для запікання, змащену олією, викласти половину макаронно-морквяної маси, зверху посипати половиною сиру, дії повторити.

    5. Виходить яскрава та соковита сонячна запіканка.

    Що потрібно:

  • половинка невеликого гарбуза;
  • морква велика – 1 шт;
  • сир нежирний – 300 г;
  • яйця курячі – 4 шт;
  • масло вершкове - 50 г;
  • борошно пшеничне вищий сорт - 4 ст. л;
  • цукровий пісок – 2 ст. л;
  • цедра 1 невеликого апельсина;
  • родзинки - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Яйця збити до однорідної маси.
  2. М'якуш гарбуза та моркву натерти на великій тертці.
  3. Усі інгредієнти змішати.
  4. Форму змастити олією, викласти туди отриману суміш.
  5. Помістити форму з майбутньою запіканкою у розігріту до 200 градусів духовку. Час випікання – 40 хвилин. Корочка повинна вийти золотистою.

Всі ці рецепти здивують своєю простотою та вишуканим складним смаком, які справлять незабутнє враження не тільки на дітей, а й дорослих.

Не дарма запіканку, зроблену з моркви, дають малюкам у дитсадку, адже вона дуже корисна! Головний інгредієнт, яким насичена ця страва, містить багато клітковини, вітаміну С, магнію, кальцію, заліза і білка. Навіть при термальній обробці яскраво-оранжевий коренеплід зберігає в собі всі важливі властивості та елементи, які так необхідні організму, що росте. На жаль, не всі маленькі члени сім'ї люблять їсти моркву, тому часто господині вдаються до різних рецептів, які допомагають приготувати смачну та цікаву страву, від якої не відмовиться жодна дитина. Наші рецепти пропонують спробувати зробити морквяну запіканку, яка знайома всім із самого дитинства. Жоден малюк не зможе відмовитися!

Час приготування – 15-20 хв.

порцій – 5-6 шт.

Крім того, що морквяна запіканка дуже корисна, вона ще й дуже смачна! Ця яскрава страва готується дуже швидко та просто, а всі інгредієнти завжди знайдуться під рукою на кухні. Солодкий результат з моркви сподобається не лише найменшим членам сім'ї, а й дорослим, які, як і діти, не зможуть відірватися від цих неймовірних ласощів!

20 хвилин.печатка

Смачна та солодка запіканка з моркви готова! Подаємо її на стіл у гарячому вигляді разом із сметаною. Їжте на здоров'я та приємного апетиту!

Ніжна запіканка з моркви, як у дитячому садку.


Морквяна запіканка, до складу інгредієнтів якої входить манна крупа, готується дуже легко і швидко, а на виході виходить солодкі, ніжні і дуже смачні ласощі. Його можна подати до столу до сніданку разом зі сметаною, а можна використовувати як десерт, запиваючи чаєм або кавою. Порадуйте себе та своїх близьких цією дивовижною морквяною стравою, яка наповнена вітамінами та різними корисними елементами!

Складові:

  • Морква – 500 г.
  • Манна крупа – 3 ст. л.
  • Яйця – 3 шт.
  • Сметана середньої жирності – до смаку.
  • Вершкове масло – для змащування форми.
  • Цукор – до смаку.
  • Сода – 1 щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Перш ніж приступити до приготування запіканки, потрібно заздалегідь почистити моркву, сполоснути її і перемістити в каструлю, заливши водою. Відправляємо посуд на плиту і варимо моркву до повної готовності та м'якості. Після приготування овочів зливаємо воду і даємо йому трохи охолонути.
  2. Поки готується овоч, можна зайнятися тестом. В окрему глибоку миску розбиваємо яйця, підсипаємо до них цукор до смаку, необхідну кількість соди та манної крупи. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти віночком, доки отримаємо однорідну масу.
  3. Готову моркву пропускаємо через дрібну тертку, щоб на виході вийшла своєрідна кашка, яку слід додати в основне тісто. Знову добре перемішуємо масу.
  4. Беремо форму для випічки, де готуватиметься запіканка з моркви, і добре її змащуємо вершковим маслом, а потім виливаємо в неї тісто, рівномірно розподіливши його по всій площі.

Порада: якщо відсутнє вершкове масло, його можна замінити на маргарин.

  1. Заздалегідь розігріваємо духовку до 180 С, після чого ставимо в неї форму із запіканкою та готуємо страву близько 35 хвилин. Коли на поверхні десерту з'явиться красива золота скоринка, його можна діставати.

Порада: щоб перевірити запіканку на готовність, засуньте в неї зубочистку. Якщо тісто не прилипає до палички, то страва готова.

Ніжна морквяна запіканка приготувалася швидко та дуже просто! Можна подавати її до столу та радувати смачним десертом усю родину! Їжте з насолодою та задоволенням!

Запіканка з моркви як у дитячому садку


Навіть у класичних рецептів є кілька варіацій приготування тієї чи іншої страви. Запіканка з моркви – не виняток. Запропонований рецепт заснований на технологічній карті, якою користувалися всі кухарі, які працюють у дитячому садку. Дотримуючись всіх нижчеописаних етапів, у Вас вийде дуже смачна морквяна запіканка точнісінько як у дитинстві.

Складові:

  • Морква – 300 г.
  • Манна крупа – 8 р.
  • Молоко – 50 г.
  • Сметана – 10 р.
  • Вершкове масло – 10 г.
  • Яйця – 1 шт.
  • Цукор - 10 г.
  • Панірувальні сухарі – 10 г.

Спосіб приготування:

  1. Готуємо необхідні інгредієнти. За допомогою мірної склянки відсипаємо потрібну кількість манної крупи, цукру, панірувальних сухарів, а також молока та сметани. Ножем відрізаємо необхідний шматочок вершкового масла|мастила|, відкладаємо в бік яйця і зважуємо моркву.
  2. Очищаємо моркву та добре промиваємо її у воді. Після цього нарізаємо овоч тонкою соломкою або пропускаємо її через тертку, щоб запіканка вийшла більш однорідною структурою.
  3. Розігріваємо сковороду і розтоплюємо на ній шматочок вершкового масла|мастила|, після чого викладаємо на нього подрібнену моркву.
  4. До сковороди додаємо молоко і готуємо моркву на слабкому вогні, поки помаранчевий овоч не стане м'яким.
  5. Коли морква буде майже готова, всипаємо манну крупу та інтенсивно розмішуємо інгредієнти. Готуємо приблизно 10 хвилин, доки не звариться манка.
  6. Потім відправляємо цукор і знову перемішуємо інгредієнти.
  7. Готову морквяну масу перекладаємо в окремий чистий посуд і даємо їй трохи охолоне.
  8. Розбиваємо в яйце, що вже остигнула масу, і перемішуємо, поки суміш не буде однорідної консистенції.
  9. Готуємо вогнетривку ємність, в якій ми запікатимемо страву. Рясно змащуємо дно та стінки вершковим маслом та присипаємо панірувальними сухарями, щоб запіканка не пригорала.
  10. Заливаємо у форму приготовлене тісто та рівномірно розподіляємо його, вирівнюючи поверхню.
  11. В останню чергу викладаємо сметану, яку також рівномірно розмазуємо по верхівці запіканки.
  12. Заздалегідь розігріваємо духовку до 180 С і відправляємо в неї запіканку, яку готуємо приблизно 20-25 хвилин, доки не з'явиться рум'яна скоринка і блюдо трохи не збільшиться в розмірах.

Запіканка з моркви як у дитячому садочку готова! Даємо їй трохи охолонути, а потім розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу, полив десерт розтопленим вершковим маслом. Смачного Вам сніданку!

Морквяно-яблучна запіканка


Якщо Вам одночасно хочеться приготувати смачну та солодку запіканку, як давали в дитячому садку, та трохи різноманітності, то цей простий рецепт якраз до речі. За основу цього десерту взято класичний спосіб приготування морквяної страви, а особливий інтерес йому надають сухофрукти, пластівці та легка фруктова кислинка. Морквяно-яблучна запіканка виходить настільки корисною та смачною, що навіть маленькі діти її їдять із величезним задоволенням!

Складові:

  • Морква – 1 шт.
  • Яблуко – 2-3 шт.
  • Родзинки – 1-2 ст. л.
  • Яйця – 1 шт.
  • Манка – 1-2 ст. л.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Пластівці – 2-3 ст. л.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Вершкове чи рослинне масло – для змащування форми.
  • Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. На початку кулінарного процесу готуємо найголовніший інгредієнт – моркву. Її добре промиваємо під проточною водою, очищаємо, ополіскуємо та відправляємо у каструлю. Варимо до повної готовності, після чого даємо трохи охолонути. Потім пропускаємо овоч через велику тертку.
  2. Поки готується морква, можна перейти до яблук. Їх також промиваємо, потім вирізаємо плодоніжку з насінням, а потім нарізаємо на маленькі кубики.
  3. Коли перші два інгредієнти будуть підготовлені, пересипаємо нарізку в глибоку миску і всипаємо ізюм разом із пластівцями. Акуратно перемішуємо компоненти запіканки.
  4. Далі розбиваємо в окрему миску яйце, додаємо цукор та сметану, а потім розмішуємо масу віночком.

Порада: за бажанням, цукор можна замінити на мед.

  1. Беремо форму для випікання, в якій готуватимемо десерт, і добре змащуємо її маслом, після чого злегка присипаємо манною крупою, щоб запіканка не прилипла до дна та країв.
  2. Виливаємо морквяно-яблучне тісто в підготовлену форму, рівномірно розподіляємо його дном, а потім заливаємо сметанною масою.
  3. У заздалегідь нагріту до 170 С духовку відправляємо запіканку і готуємо її 30 хвилин, поки на ній не утвориться красива рум'яна скоринка.

Неймовірно смачна та незвичайна морквяна запіканка з яблуками, пластівцями та родзинками готова! Подаємо її у гарячому вигляді, полив холодною сметаною. Приємного апетиту та смачної трапези!

Морквяна запіканка в мультиварці: рецепт як у дитячому садку


Рецепти морквяної запіканки ніколи не відрізнялися своєю складністю, а її приготування у мультиварці – простіше пареної ріпи! Смак страви, приготовленої в сучасній кухонній техніці, анітрохи не відрізняється від того, з якого починався щоранку в дитячому садку. Десерт з моркви, зроблений за цим рецептом, не можна назвати дієтичним через чималу кількість цукру в ньому, проте цей інгредієнт можна регулювати на свій смак.

Складові:

  • Морква – 500 г.
  • Манна крупа – 5 ст. л.
  • Яйця – 3 шт.
  • Цукор – 5 ст. л.
  • Вершкове масло – 70 г.
  • Рослинна олія – для змащування.
  • Панірувальні сухарі – 10 г.
  • Розпушувач тіста – 1 ч. л.
  • Родзинки – 200 р.
  • Кориця – 1 ч. л.
  • Ванілін – за смаком.
  • Сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Приготування морквяної запіканки слід розпочати з розмочування родзинок, оскільки на це знадобиться небагато часу. Для цього заливаємо сухофрукти гарячою водою та залишаємо мінімум на 15 хвилин.
  2. Поки готується родзинки, промиваємо моркву під проточною водою, очищаємо і нарізаємо великими шматками, які відразу перекладаємо чашу блендера, де овоч і подрібнюємо. Періодично струшуємо техніку, щоб поступово подрібнити всю моркву.

Порада: чим свіжіша морква – тим смачніша запіканка.

  1. Подрібнений овоч перекладаємо у глибоку миску та додаємо до нього потрібну кількість цукру.

Порада: якщо використовується солодка морквина, цукрового піску потрібно взяти в меншій кількості.

  1. Відправляємо яйця і розм'якшене вершкове масло, а потім знову перемішуємо всі інгредієнти за допомогою блендера.
  2. Всипаємо манну крупу в приготовлену морквяну масу, солимо, додаємо корицю, ванілін та розпушувач. Знову ретельно перемішуємо всі компоненти і даємо тесту постояти 15-20 хвилин, щоб манка набрякла і ввібрала всю вологу.
  3. Після закінчення зливаємо воду з родзинок і пересипаємо його в вже готову основу для запіканки.
  4. Чашу мультиварки змащуємо невеликою кількістю рослинної олії та присипаємо її панірувальними сухарями, щоб не дати запіканці пригоріти.
  5. Викладаємо готове тісто в чашу техніки, рівномірно розподіляючи його та вирівнюючи поверхню за допомогою спеціальної силіконової лопатки.
  6. Вибираємо режим "Випічка", закриваємо кришку і встановлюємо час "40 хвилин". Коли десерт буде готовий, даємо йому охолонути, не дістаючи з мультиварки. Так, запіканка легко дістанеться з чаші.

Смачна запіканка готова! За бажанням, прикрасьте страву цукровою пудрою або улюбленим варенням. Їжте на здоров'я і з величезним апетитом!

Запіканки - з дитинства моє кохання, хоч би як це здавалося дивним. Так, були в дитинстві ось такі улюблені страви. Нещодавно вирішила приготувати морквяну запіканку як у дитячому садку. Ну а щоб смак був як у дитинстві, треба дотриматися всіх пропорцій продуктів для даного рецепту. Для цього скористаємося технологічною документацією, а саме технологічною картою, за якою і готували цю запіканку кухаря у дитячому садку.

За тими. карті продукти вказувалися з розрахунку на одну порцію, відповідно, якщо треба зробити 2 порції, просто збільшуємо все в 2 рази. Отже, щоб спекти морквяну запіканку для дітей, візьмемо потрібні продукти і за допомогою ваги відміряємо необхідну кількість.

Хочу зауважити, що в технологічній карті вказується вага моркви брутто, тобто неочищена, і вага моркви нетто. Я вказала вагу неочищеної моркви, а коли ми її очистимо, то вага буде на дві порції запіканки, а саме 210 грамів. Очищаємо моркву для запіканки.

Нарізаємо моркву тонкою соломкою. Якщо хочете одноріднішу структуру запіканки, думаю, тут вже можна відступити і натерти її на тертці.

Розтоплюємо на сковороді вершкове масло|мастило|.

Висипаємо в сковороду моркву.

Вливаємо одразу молоко і припускаємо моркву до розм'якшення на малому вогні.

Перед закінченням припускання всипаємо манну крупу, відразу ж розмішуємо і варимо до готовності. Це триватиме близько 10 хвилин.

Потім всипаємо цукор, перемішуємо.

Перекладаємо гарячу масу в інший посуд і дамо їй трохи охолонути. Після чого додамо яйце і розмішаємо до однорідності.

Форму для випікання морквяної запіканки змастимо вершковим маслом і присипаємо панірувальними сухарями.

Викладаємо у форму морквяну масу і розрівнюємо поверхню.

Зверху змащуємо сметаною, ставимо в розігріту духовку та печемо при 180 градусах хвилин 20-25.

Запіканка зверху зарум'яниться і трохи підніметься, коли буде готова. Дістаємо форму з нею із духовки.

Морквяна запіканка як у дитячому садку готова.

Дамо їй трохи охолонути, розрізаємо на порції і подаємо, поливаючи розтопленим вершковим маслом. Ось він, спогад із дитинства. Мені вона подобається з чаєм на сніданок.


Морквяна запіканка для багатьох залишилася приємним спогадом з дитинства, хоча, можливо, раніше вона викликала протилежні емоції. Як би там не було, потрібно обов'язково приготувати подібні ласощі вдома, щоб ні в кого вже точно не залишилося сумнівів, що ця страва дуже смачна і апетитна. Навіть якщо простий варіант запіканки не всім до смаку, досить просто додати кілька нових інгредієнтів, і вона зникне з тарілок з небувалою швидкістю.

Готують запіканку з тертої моркви. Її можна використовувати у сирому вигляді, відварити до готовності чи згасити у молоці. У тісто часто додають манну крупу, цукор, сіль, соду та яйця. Борошно при цьому не рекомендується використовувати. Додати додаткові смакові нотки в морквяну запіканку можна за допомогою родзинок, горіхів, гарбуза, яблук або сиру. При цьому можна додати будь-які інші додаткові інгредієнти. Найчастіше запіканка виступає в ролі десерту, але деякі вважають за краще готувати її із солоними складовими.

Щоб страва була ще ароматнішою, її приправляють різними прянощами, можна використовувати цедру лимона або апельсина, корицю, ваніль, кардамон. Подають злегка теплим або повністю остиглим. Разом із ним на тарілку викладають сметану чи збиті вершки. Готову запіканку можна посипати цукровою пудрою.

Секрети приготування ідеальної морквяної запіканки

Морквяна запіканка не залишиться непоміченою на столі не тільки завдяки яскравому кольору, але ще й приголомшливому смаку. Такі ласощі ідеально підійдуть для ситного сніданку, а за певного складу навіть замінять собою повноцінну вечерю. Як приготувати морквяну запіканкудля всіх членів сім'ї, можна поцікавитися у досвідчених кулінарів:

Секрет №1. Якщо ви готуєте морквяну запіканку з манкою, їй потрібно дати деякий час розбухнути. Зазвичай це займає приблизно 15-20 хвилин. Краще, щоб цей процес проходив уже у формі для випікання чи мультиварки.

Секрет №2. Для приготування запіканки в духовці найкраще пасуватиме форма із силікону.

Секрет №3. Якщо в рецепті фігурує варена морква, краще відварити її в мундирі. Так в овочі збережеться більше соку та смаку.

Секрет №4. У духовці та пароварці готувати запіканку потрібно приблизно 30 хвилин. У мультиварці – 40-45.

Секрет №5. Щоб морква дала сік, після подрібнення в неї потрібно відразу додати цукор і залишити на кілька хвилин.

Секрет №6. Сама по собі морква досить солодка, тому цукор до запіканки додавати не обов'язково. Проте слід відштовхуватися ще й від сорту овочів.

Дієтичне меню зовсім не обов'язково має бути нудним та несмачним. Якщо приготувати таку страву, то на неї збігуться всі домочадці, навіть якщо суворого раціону змушений хтось дотримуватися один. За бажання можна додати в рецепт товчені волоські горіхи разом із родзинками, а для запаху – ванілін та кардамон.

Складові:

  • 200 г знежиреного сиру;
  • 1 яйце;
  • 1 велика морква;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 щіпка кориці;
  • Родзинки.

Спосіб приготування:

  1. Яйце збити із сіллю, цукром та корицею.
  2. Моркву почистити і дрібно натерти, змішати з|із| яєчною масою.
  3. Сир злегка розім'яти вилочкою, родзинки замочити на 15 хвилин в окропі.
  4. Перекласти сир та ізюм до моркви, ще раз перемішати.
  5. Запікати блюдо в духовці 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Цікаве із мережі

Що може бути яскравішим, ніж поєднання моркви та гарбуза? Така страва наповнить всю кухню приголомшливими ароматами, а після дегустації стане традиційною осінньою стравою в сім'ї. За допомогою мультиварки з приготуванням упорається будь-яка господиня, навіть якщо кулінарія не є її сильною стороною. Найкраще вибрати гарбуз мускатного сорту.

Складові:

  • 200 г моркви;
  • 200 г гарбуза;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 100 мл молока;
  • 1 яйце;
  • 2 ст. л. манної крупи.

Спосіб приготування:

  1. Моркву та гарбуз очистити, промити під проточною водою та натерти на тертці у спільну миску.
  2. Молоко перелити в каструльку і закип'ятити, засипати овочі.
  3. Варити все на слабкому вогні, поки молоко повністю не вбереться.
  4. Моркву та гарбуз остудити, потім додати до них яйце, цукор та манну крупу.
  5. Перемішати тісто і перекласти його в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом|мастилом|.
  6. Готувати запіканку з моркви та гарбуза 45 хвилин у режимі «Випічка» або 50 хвилин на пару.

Морквяна запіканка з сиром дуже поживна та ситна, а складається з найпростіших і доступних продуктів. Такий рецепт часто зустрічається у дитячих садках, тому для багатьох стане ще й поверненням у дитинство. Важливо сильно не розігрівати духовку для цієї запіканки, інакше страву підгорить.

Складові:

  • 400 г сиру;
  • 300 г моркви;
  • 3 яйця;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 4 ст. л. манної крупи;
  • 1 щіпка солі;
  • 50 г ізюму;
  • 1 щіпка ваніліну;
  • 20 г вершкового масла|мастила|.

Спосіб приготування:

  1. Моркву натерти, змішати з|із| ложкою цукру і залишити на деякий час, родзинки залити окропом.
  2. Яйця розділити на білки та жовтки, збити в окремих ємностях.
  3. Сир перекласти в миску і розім'яти, по черзі додати жовтки і білки.
  4. До сиру засипати цукор, що залишився, сіль і манку, все розтерти до однорідності.
  5. З'єднати сирну масу з морквою та родзинками, ще раз перемішати.
  6. Духовку лише злегка розігріти, морквяне тісто викласти у форму для випічки, змащену олією.
  7. Готувати запіканку за 160 градусів 40 хвилин.

Для дітей хочеться готувати смачні та корисні страви незалежно від пори року. Ця запіканка дозволить зробити незвичайне частування з тих фруктів та овочів, які знайдуться у магазинах навіть під час холодів. Маленьким гурманам напевно припаде до смаку нова страва, а їхні мами при цьому потішать його багатим вітамінним складом.

Складові:

  • 3 моркви;
  • 3 яйця;
  • 2 яблука;
  • ¾ склянки цукру;
  • 1 склянка манної крупи;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 1 щіпка кориці;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

  1. Моркву очистити і натерти на тертці в глибоку тарілку.
  2. Додати до тертої моркви цукор, перемішати і почекати, поки розчиняться всі крупинки.
  3. Видалити з яблук серцевини і зняти шкірку, нарізати м'якоть дуже дрібними кубиками.
  4. Яйця збити в окремій ємності, влити в миску з морквою і добре перемішати.
  5. Слідом за яйцями викласти туди яблука, манну крупу, розпушувач та влити олію.
  6. Посипати корицею і ще раз ретельно перемішати.
  7. Отримане тісто викласти у форму для випічки, дати постояти 20 хвилин при кімнатній температурі.
  8. Розігріти духовку до 180 градусів та готувати запіканку 40 хвилин.
  9. Після остигання страви посипати його цукровою пудрою.

Смачна морковна запіканка з манкою

Знайти рецепт ще простіше, швидше за все, просто не вдасться. Ця страва готується дуже швидко та з мінімальної кількості інгредієнтів. Його можна зробити як солодким, і солоним залежно від своїх побажань. Калорійність запіканки досить низька, щоб не переживати у процесі трапези про зайві кілограми.

Складові:

  • 500 г відвареної моркви;
  • 3 яйця;
  • 3 ст. л. манки;
  • 1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

  1. Моркву очистити та натерти на середній тертці.
  2. В іншій тарілці змішати яйця, соду, манку, сіль за смаком.
  3. Збити яєчну масу віночком і вилити до моркви, перемішати.
  4. Форму змастити олією, перекласти до неї моркву.
  5. Готувати все в духовці за 180 градусів 35 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати морквяну запіканку за рецептом із фото. Смачного!

Поділитися з друзями:
Подібні публікації