Компот з винограду та яблук, рецепт свіжого компоту. Компот із винограду та яблук – корисний рецепт на зиму

Для любителів смачних та корисних напоїв, пропоную приготувати компот із винограду та яблук. Коли всі ринки переповнені свіжими фруктами та ягодами, гріх не скористатися ситуацією. Напої на основі фруктів виходять смачними, корисними та яскравими.

Їх із задоволенням п'ють не лише дорослі, а й діти. Цей компот можна приготувати не тільки щодня, а й заготовити на зиму. Для цього достатньо розлити готовий киплячий напій по стерильних банках, щільно закупорити, перевернути і укутати. Заготівлі відмінно зберігається в квартирі та погребі. Рецепт дуже простий і доступний, покрокові фото допоможуть розібратися в процесі приготування.

Складові:

• вода - 4 л;
• виноград 1 кг;
• яблука 700 г;
• цукор 6-8 ст. л.

Як приготувати компот з винограду та яблук

Почніть із підготовки всіх інгредієнтів. Виноград підійде будь-якого сорту та кольору. Головне, щоб ягоди були зрілі. Грона перемістіть у друшляк і добре промийте. Обірвіть ягоди з грон. Переберіть їх та видаліть браковані плоди.

Ягідну масу пам'ятайте товкачем. Якщо збираєтеся консервувати компот на зиму, м'яти товкачем не потрібно.

Тепер підготуйте яблука. Вони можуть бути будь-якого сорту. Спеціальним ножем видаліть серцевину. Зніміть шкірку овочечисткою. М'якуш наріжте невеликими часточками.

Налийте холодну воду у каструлю. Додайте шкірки від яблук. Надішліть на вогонь. З моменту закипання проварити 5-8 хвилин, щоб шкірка добре виварилася.

Після цього, видаліть шкурки шумівкою. У киплячий відвар додайте виноградну масу та нарізані яблука. Перемішайте та дайте закипіти. Варіть близько 10 хвилин, щоб фрукти віддали свій сік та аромат. При цьому вогонь зробіть трохи нижче середнього, щоб вода сильно не вирувала.

Коли всі фрукти та ягоди віддадуть свій сік і відвар набуде смаку та кольору, саме час, довести до бажаного результату. Як підсолоджувач додайте за смаком цукор. Перемішайте та прокип'ятіть 3-5 хвилин. Якщо вихідні продукти були досить солодкі, бажано додати трохи лимонної кислоти.

Що смачне можна приготувати швидко? Дивіться ідеї в нашому Instagram:

Компот із винограду та яблук готовий.

Накрийте кришкою і дайте повністю охолонути. Потім процідіть та подавайте до столу.

Виноградні узвари завжди виходять не зовсім такими, якими їх можна уявити до смаку вихідного винограду.

А якщо ви додасте до запашних грон ще й яблука, то результат передбачити вдвічі складніше.

Виноградні компоти - спосіб заготівлі вкрай економічний. Одного грона, як правило, вистачає для наповнення 3-літрової банки, якщо ж консервувати сік, то ягід знадобиться значно більше.

Компот із винограду та яблук на зиму – загальні принципи приготування

Сортів яблук та винограду дуже багато, але для заготівлі компотів годяться всі. Щоразу, комбінуючи різні сорти, можна отримати новий смак консервованого на зиму напою.

Компоти з винограду і яблук заготовляють як з пензликів винограду і цілісних фруктів, так і з нарізаними на часточки плодами, додаючи тільки виноградинки. Часто неароматні сорти фруктів доповнюють ароматнішими плодами або прянощами.

Заготівля компотів на зиму потребує дотримання всіх правил консервації. Особлива увага приділяється чистоті фруктів та ємностей.

Банки для консервації ретельно промивають гарячою водою із содою, яку потім ретельно змивають. Потім банки стерилізують над парою, помістивши на ґрати над киплячою в каструлі водою. Металеві кришки для закочення кип'ятять окремо протягом 10 хвилин.

Деякі компоти потребують додаткової стерилізації. Для цього банки з напоєм встановлюють у велику каструлю, дно якої попередньо застилають складеною кількома шарами тканиною і заливають до плічок водою. Швидко доводять воду в каструлі до кипіння та витримують банки з компотом при незначному кипінні приблизно півгодини. Після цього кришки герметично закупорюють ключем.

Ароматний компот з винограду та яблук на зиму

Інгредієнти для 3-літрової банки компоту:

Яблука, сорти Антонівка – 5 шт.;

2-3 грона винограду, сорти Ізабелла;

Цукор рафінований: 1 склянка на літр води.

Спосіб приготування:

1. Відірвіть у яблук хвостики і ретельно промийте під теплою водою, намагаючись якнайкраще обтирати їх руками. Можна взяти чисту поролонову губку. Бажано брати дрібні фрукти, щоб їх можна було повністю помістити в банку. Обмиті плоди насухо обітріть рушником і складіть у чисту трилітрову банку.

2. Теплою водою ретельно промийте виноградні грона. Струсіть залишки води з них і покладіть до яблук. Винограду потрібно покласти стільки, щоб заповнити ємність на дві третини обсягу.

3. Щоб точно знати, скільки потрібно цукру для приготування сиропу, заповніть банку холодною водою, потім перелийте в каструлю і виміряйте її об'єм.

4. Необхідну кількість фільтрованої питної води залийте в каструлю, відміривши необхідну кількість, додайте цукор і помістіть ємність на середній вогонь.

5. Киплячим сиропом залийте покладені в банку яблука з виноградом так, щоб він на півтора сантиметра не доходив до шийки, і відразу накрийте ємність кип'яченою металевою кришкою для наступного закочення.

6. На дно глибокої каструлі поставте дерев'яні ґрати або постеліте складений кількома шарами рушник і встановіть у нього банку. Залийте її до плічок гарячою водою і поставте стерилізуватися на 15 хвилин. Час слід відраховувати з інтенсивного закипання води у каструлі.

7. Акуратно, щоб не обпектися, дістаньте банку з компотом із ємності та прокатайте кришку закочувальним ключем. Потім переверніть банку кришкою донизу і поставте на рушник. Накрийте її теплим пледом і залиште охолонути до кімнатної температури.

Компот із винограду та яблук на зиму без стерилізації.

Складові:

Кілограм будь-якого винограду;

Шість дрібних солодких яблук;

Цукровий пісок – 15 ст. л. приблизно 370 грн.

Спосіб приготування:

1. Грона винограду промийте у воді. Потім відокремте ягідки, зберіть їх у друшляк і знову добре промийте.

2. Перекладіть обсушені ягідки в чисті, оброблені парою банки, і налийте в них окропу, по саму шийку. Накрийте ємності підготовленими для консервування кришками і поки залиште.

3. Обмиті яблука наріжте товстими часточками або кубиками, перекладіть у велику каструлю і посипте цукром.

4. Через 20 хвилин залийте яблука зцідженої з банок рідиною, добре розмішайте в ній цукор і швидко закип'ятіть. Потім понизьте нагрівання, проваріть часточки яблучні в сиропі три хвилини і приберіть з вогню. Шумівкою виловіть фрукти з сиропу і розкладіть їх по банкам з виноградом, а сироп поверніть на нагрівання.

5. Киплячою рідиною залийте фрукти і герметично закрийте банки, прокатавши кришки ключем.

Компот із винограду та яблук на зиму – «Райська насолода»

Складові:

"райські" яблучка;

Будь-який виноград, темного кольору;

Цукор-рафінад: 2 склянки на 3-літрову ємність.

Спосіб приготування:

1. Ретельно обмийте яблучка і зріжте у них живці так, щоб залишився хвостик двосантиметрової величини. Проколіть кожен плід у кількох місцях, щоб не луснула шкірка.

2. Обмийте гроночки водою і акуратно обірвіть із них виноградинки.

3. Перекладіть підготовлені яблучка в чисті банки, пересипаючи ягодами, і засипте цукром. Ємності мають заповнитися майже на 2/3 об'єму.

4. Потім влийте в банки холодну воду та поставте, накривши чистими кришками для закочення, у велику ємність. Обов'язково постільте на дно товстий рушник або встановіть дерев'яні ґрати. У каструлю влийте прохолодну воду так, щоб вона прикривала банки «по плічка», і увімкніть середнє нагрівання. Як тільки вода закипить, зменшіть температуру і залиште компот пастеризуватися на 30-40 хвилин.

5. Обережно дістаньте ємності з каструлі та герметично закатайте кришки ключем.

6. Потім переверніть та накрийте до повного охолодження товстою ковдрою.

Коричний компот з винограду та яблук на зиму

Інгредієнти для 3-літрової банки:

300 гр. світлого винограду;

Чайна ложечка коричневої пудри;

Шість великих яблук;

200 гр. цукру;

Кислота-«лимонка» – половина ложечки.

Спосіб приготування:

1. Чисті яблука наріжте часточками і виріжте їх серединку з насінням.

2. Ополосніть грона, оберіть виноградинки і промийте їх окремо.

3. Складіть фрукти в банку і залийте окропом, дайте вистояти 20 хвилин, обов'язково накрийте стерильною кришкою.

4. Після зазначеного часу злийте рідину з банки в каструлю, всипте в неї цукор, додайте корицю і добре перемішайте. Закип'ятіть і продовжуйте варити лише трохи знизивши нагрівання, поки кристалики цукру повністю не розчиняться.

5. Додайте в банку з фруктами «лимонку», залийте в неї киплячий сироп по шийку і відразу закатайте.

6. До повного остигання поставте компот під ковдру на кришку.

Компот із винограду та яблук на зиму з лимоном – «Цитрон»

Складові:

Чотири великі яблука;

Кетяг винограду, вагою 350 грамів;

Два кружечки лимона;

Склянка цукру-рафінаду;

Три парасольки гвоздики.

Спосіб приготування:

1. Яблука розріжте на чотири часточки, вийміть серцевину з насінням.

2. Обмийте виноградне гроно теплою водою та відокремте виноградинки від гілочок.

3. Заповніть банку ягодами та яблучними часточками. Покладіть до них лимонні кільця, гвоздику. Банк повинен бути наповнений до половини.

4. Наповніть ємність до самого шийки окропом, накрийте кришкою стерильною і витримайте десять хвилин.

5. Зцідіть рідину у велику каструлю, туди ж всипте цукор і, добре розмішавши, закип'ятіть.

6. Кипаючий сироп залийте в банки і закатайте стерильними кришками.

Компот з винограду та яблук на зиму, ароматизований медом та прянощами.

Інгредієнти на три 3-літрові банки:

1,5 кг світлого винограду;

Солодкі яблука – 1,5 кг;

4% столовий оцет – половина великої ложки;

1,5 кг світлого меду;

Чайна ложка дрібномолотої кориці;

Парасольки гвоздики – 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Промийте виноградні грона холодною водою та розберіть на ягідки.

2. Обмиті яблука наріжте на тонкі часточки, обов'язково видаліть усю серцевину.

3. Розкладіть шматочки яблук та виноградинки по стерильним банкам, залийте гарячою водою і на п'ять хвилин залиште, накривши кришками. Потім зцідіть зі банок всю рідину в одну каструлю і викладіть мед. Додати корицю, гвоздику, влити оцет і поставити на помірне нагрівання. Поки сироп не закипить, постійно знімайте з його поверхні піну, що утворюється.

4. Киплячим, практично вируючим сиропом залийте розкладені по банкам фрукти і герметично закатайте їх ключем.

5. Залишіть компот під теплою ковдрою у перевернутому стані для охолодження.

Компот із винограду та яблук на зиму – хитрощі приготування та корисні поради

Для консервації слід вибирати лише стиглий виноград. Його ягоди не повинні бути пошкоджені гниллю або пригнічені. Якщо на гронах трапляються такі виноградники, їх видаляють.

Якщо виноград дрібний і для консервації буде використовуватися гронами, їх замочують і тільки після цього промивають струменем холодної води. Гілочки із великими ягодами заливати водою не потрібно.

Яблука, як і виноград, слід добре промивати водою. Вони не повинні мати червоточин та слідів гнилі.

Після того, як ретельно прокатаєте кришку, обов'язково переверніть банку догори дригом. Якщо з-під кришки будуть струмувати повітряні бульбашки - ще раз пройдіться по кришці ключем, або, по можливості, візьміть іншу.

Охолоджуйте консервацію лише під ковдрою, перевернувши ємності дном догори. Прибирайте на зберігання після остигання напою до кімнатної температури.

Мабуть, найгірший ознака здоров'я винограду, що не дозволяє його використовувати в компотах - наявність на гронах павутиння. Принаймні цілими пензликами цей виноград точно використовувати не можна, а окремі ягоди доведеться додатково оглядати. Справа в тому, що павутиння змити вдається з великими труднощами і навіть невелика її частина, потрапивши в компот, загрожує зіпсувати весь обсяг, що заготовляється.

Серед домашньої консервації компоти займають, мабуть, перше місце за популярністю. Вони - одне з головного джерела вітамінів, настільки необхідних нам у період стуж та негоди. Прекрасно вгамовують спрагу, радують відмінним смаком і нагадують нам про золоту літню пору. Особливо люблять усі компоти-асорті. Про них далі й йтиметься!

Яблука та виноград

І сам по собі приємний освіжаючий напій. А якщо додати в нього пару кистей винограду, то й зовсім вийде справжній нектар, надзвичайно запашний! До того ж і колір напою від такої добавки тільки виграє. Тому компот із яблук та винограду з величезним задоволенням готують господині. Для першого рецепту, який вам пропонується, знадобиться таке співвідношення головних інгредієнтів: три частини яблук та одна винограду. Чому так? Справа в тому, що якщо в компот з яблук та винограду класти більше ягід, він може здатися комусь різким на смак, надмірно кислим, що вимагає багато цукру. А яблука врівноважують дисгармонію, в результаті вийде саме той чудовий напій, який ви так любите. Зазвичай, для консервації плоди бланшуються. і винограду такої "операції" не вимагає. Грона ретельно промийте, відщипніть зіпсовані ягідки. Яблука поріжте на великі часточки, видаліть насіння. Розкладіть їх по вимитих і ополоснутих харчовою содою банкам, додайте по 2 середні виноградні кисті. Тара має бути заповнена наполовину (або трохи більше). Тепер у компот із яблук та винограду необхідно влити сироп. Ви можете приготувати його окремо з розрахунку 300 г цукру на кожен літр води. Зварити, остудити, розлити, а потім стерилізувати компот і закочувати. А можете спочатку в наповнену тару додати води, всипати цукор і потім кип'ятити банки для закручування. Місткість на 3 літри стерилізують 30 хвилин.

Райські яблучка та «молдова»

Компот «яблуко-виноград» на зиму, приготовлений із райських яблук, гідно оцінять усі. Тим більше, що його варити дуже просто, та й їстівними є всі інгредієнти, а не лише рідина. Головне, щоб плоди були рівної інтенсивної забарвлення, без пошкоджень, гарного ступеня зрілості, але не перестиглі. А виноград візьміть сорти "молдова". Він солодкий, із темно-синьою шкірочкою, тому більше інших сортів поєднується з райськими яблучками. Підготовку до консервації почніть із плодів. Яблука вимийте, кожне наколи в кількох місцях, щоб при стерилізації не лопалися. Живці обріжте так, щоб хвостики залишалися довжиною не більше 2 см. Ягоди винограду з кистей акуратно обірвіть, попередньо добре обмивши. У вимиті банки покладіть яблучка, пересипте їх виноградом. Засипте цукор із розрахунку 2 склянки на 3-літрову банку. Влийте холодну воду та ставте банки на стерилізацію. Процес має тривати півгодини. Потім, як завжди, закочуйте їх кришками, ставте дном нагору, укутайте і залиште так до остигання. А далі відправляйте на полицю і чекайте настання осінньо-зимового сезону, щоб скуштувати смакоти!

Напій із ванільними ароматами

Консервуємо білий налив

Компот із пелюстками троянд

Попередній рецепт можна вдосконалити, якщо у вас знайдеться жменя-друга пелюсток чайної троянди. Їх кладуть у компоти для облагородження зовнішнього вигляду напою та покращення запаху консервації. Якщо рідина в компоті світлого кольору, то пелюстки додадуть їй ніжний рожевий тон. А консервація з темним виноградом матиме легкий червонуватий відтінок. Ось таку пишність ви можете заготовити на зиму!

• Виноград - кілька гілочок,
• яблука 1-2 шт.,
• цукор пісок - 7 столових ложок,
• лимонна кислота - на кінчику столової ложки або 2 кільця лимона.

Процес приготування:

Додатково нам знадобляться:

• Ключ закатковий, якщо кришки під закатку,
• коло або чайник для стерилізації банок,
• каструля ємністю не менше 3-х літрів.

Насамперед займемося виноградом для заготовок.

Гілочки з ним потрібно скласти в глибоку ємність, наприклад, каструлю або таз, залити водою до верху і залишити хоча б на півгодини. Це дозволить змити пил із дрібних ягідок та прибрати дрібних мошок.

У той час, поки виноград лежить у воді, можна зайнятися банками та кришками для консервації.

Заготовляти компот із винограду та яблук найкраще у банки максимальної ємності, щоб вистачило на всю родину. Адже смачного компоту багато не буває.

Також потрібно набрати в каструлю чисту воду об'ємом не менше 3-х літрів і поставити на вогонь, щоб вона закипіла і прокипіла кілька хвилин.

Бляшані кришки складіть в миску так, щоб вони не прилягали щільно один до одного. Залийте водою та покрийте нею поверхню кришок. Закип'ятіть і протримайте у киплячій воді 4-5 хвилин. Вимкніть вогонь, залиште їх у воді до того моменту, поки вони нам не знадобляться.

Банки можна стерилізувати будь-яким способом, зручним для вас. Можна встановити кожну баночку на коло і потримати над гарячою парою по 10 хв. Можна встановити банки на чайник, закривши попередньо пробкою з тканини носик. Можна простерилізувати банки у мультиварці. Тримати також над парою 8-10 хвилин. Стерильні банки прибирають з кола або чайника і ставлять на стіл горщиком.

У чисту банку кладемо промитий.

Яблука в компот миємо і нарізаємо часточками, не знімаючи шкірку. Відправляємо часточки яблук за гілками винограду в банки.

Прямо у банку кладемо лимонну кислоту.

Туди ж цукор.

Заливаємо окропом виноград з яблуками водою. Заливати окріп у банку з каструлі можна за допомогою невеликого ковшика, половника або чашки. Лити киплячу воду з каструлі в банку не потрібно, це є травмонебезпечним.

Бачимо, що яблучка одразу піднялися вгору від гарячого. Накриваємо банку з яблучно-виноградним компотом вже прокип'яченою кришкою і відразу закочуємо за допомогою ключа.

Але це ще не все. Є ще одна порада, як зробити компот на зиму з винограду та яблук без лимонної кислоти, з використанням лимона.

Наріжте чистий лимон на кружечки.

У миску всипте цукор і додайте 2 кружечки лимона. Залийте окропом обсягом близько 500 мл, перемішайте цукор до розчинення.

Вилийте лимонно – цукрову суміш у каструлю, додайте 2 – 2,3 л. води та прокип'ятіть 2-3 хвилини. Вийміть лимон і залийте цією рідиною виноград із яблуками в банку. Накрийте кришкою і відразу закочуйте.

Розстеліть на підлогу теплу ковдру та встановіть банки на неї кришками донизу. Накрийте, укутайте і залиште остигати на добу. Відкривши, ви побачите, що колір компоту став більш привабливим і насиченим.

Залишається перевірити закупорені банки з компотом на герметичність і скласти в темне прохолодне місце до холодних зимових днів.

Закочувавши такі домашні компоти, взимку ви жодного разу не пошкодуєте про витрачений час.

За покроковий фото рецепт заготівлі з яблук та винограду дякуємо Світлані.

Можливо, вам буде цікавий рецепт компоту з аличі:

Смачних вам заготовок бажає сайт Нотатник рецептів!

Приємно випити в зимовий день компот із яблук та винограду. Як його приготувати? Пропонуємо вам 5 покрокових рецептів приготування смачного яблучно-виноградного компоту. Вибирайте будь-хто! Усі вони розраховані на обсяг 3 літрові банки. І всі вони звичайні, без стерилізації. Навіть у кулінара-початківця все вийде швидко і смачно.

Тим більше, якщо яблука та виноград вирощені на власній дачній ділянці. Ці фрукти дуже добре між собою поєднуються, збагачуючи смакові якості кожного окремо, адже всім відомо, наскільки вони корисні. Наш організм легко засвоює всі біологічно активні речовини, що знаходяться у них. Вітаміни та мікроелементи майже повністю зберігаються у приготованому на зиму напої, коли дотримано технології його приготування.

Багато господарок звикли закривати свої традиційні закочення-компоти, до складу яких входять різні ягоди, куплені на ринку, а можливо вирощені на дачній ділянці. З соковитих ягід винограду зазвичай готують вина та сік. Однак із цих ягідок виходить ще один приємний і дуже корисний напій. У цьому напої добрий результат дає поєднання ягід винограду з іншими фруктами, так зване асорті. Особливо вдалим виходить компот із винограду та яблук. Він стане незамінним напоєм святкового столу і не доведеться купувати соки в магазині.

Поради:

1. Виноград можна додавати, обірвавши його з грона, прямо гронами або невеликими гілочками.

3. Компот закривають двома способами – зі стерилізацією чи ні.

4. Найсмачніші компоти виходять із ароматних сортів винограду: Ізабелла, Молдова, Лідія, Голубок та Кішміш.

5. З яблук підійдуть будь-які сорти, тільки бажано, щоб вони не перезріли. Це Антонівка, Ранетки, Боровинка, Осінні смугасті, Аніс червоний.

6. Якщо на заготівлю йде зелений виноград, наприклад, Кішміш, щоб надати компоту колір, можна додати вишневе листяабо червоні сорти яблук.

ванільний порошок

лимонну цедру

гвоздику.

Особливості вибору свіжих яблук для компоту

Щоб компот вийшов смачним, потрібно вибрати яблука солодко-кислих сортів. Вони обов'язково мають бути свіжими, але не жорсткими. Бажано в одну банку додавати яблука лише одного сорту. Їх не слід дрібно різати, інакше при приготуванні вони можуть перетворитися на пюре. У компот додається за смаком цукровий пісок, але можна мед та фруктозу. Багато господинь готують компоти без цукру, особливо, якщо виноград та яблука солодких сортів.

Вибір та підготовка винограду

Компоти із винограду готуються швидко. При нагріванні ягоди за короткий час віддають сік, тому компоти виходять максимально корисними.

Порада : вибирайте виноград червоних та темних сортів.

Особливого аромату набуває напій при використанні сорту Ізабелла.
Компот має різкий смак, але насичений аромат. Колір – яскраво-бордовий.

Рецепти приготування компотів

Існує безліч приготування компотів, вони в основному відрізняються один від одного поєднанням ягід і фруктів, хоча готуються приблизно однаково. Компоти можна пити під час сезону ягід та фруктів – улітку, а також їх рекомендується консервувати на зиму. Вони вносять велику різноманітність у меню, добре вгамовують спрагу у спекотний літній день.

Особливо приємно відчути літо, коли взимку відкривають банку компоту з виноградом та яблуками. Його легко приготувати. Якщо є льох, технологія приготування спрощується. Коли доводиться зберігати компот у коморі при кімнатній температурі, краще дотримуватись найсуворішої стерилізації.
Для компоту найкраще використовувати темні та ароматні сорти винограду – це Ізабелла та Молдова. Яблука кисло-солодких сортів.

Для зберігання у льоху без стерилізації

Ретельно вимити виноград, видалити зіпсовані ягоди. Можна укласти гронами, але найзручніше окремими ягодами. Яблука також добре вимити, нарізати часточками, можна забрати насіння.

Банки вимити харчовою содою, потім стерилізувати на пару близько 10 хвилин. Потім заповнити їх вмістом із винограду та яблук.

Вони мають заповнити близько 2/3 банків. Якщо ви любите більш насичений смак, кладіть більше фруктів.

Потім насипати в банку цукровий пісок і залити окропом майже до шийки, закатати кришками.

Щоб ягоди і фрукти добре простерилізувалися, банки перевертаємо догори дном, а потім можна укутати ковдрою ватною, так потримати близько 12-18 годин.

А потім спустити їх у льох.

Для домашнього зберігання

Рецепт №1

Технологія приготування компоту майже така ж, але щоб краще дотримувалася стерилізація можна в оброблену парою банку, покласти тільки виноград та цукровий пісок, а яблука, нарізані часточками поварити 2-3 хвилини у воді, і потім залити їх у банку з виноградом і закатати. Бажано також закутати банки ватяною ковдрою на кілька годин, лише потім поставити в комору на зберігання.

Рецепт №2

Рецепт простий, як і для зберігання у льоху.

Чисті банки заповнюємо виноградом та яблуками.

Заливаємо окропу.

Накриваємо кришкою і даємо постояти 15 хвилин.

Виливаємо рідину з|із| банки в каструлю і доводимо до кипіння. Додаємо цукор.

Виливаємо сироп із каструлі в банку. Закриваємо щільно кришкою і перевертаємо банку догори дном.

Укутуємо теплою ковдрою і залишаємо так до остигання. Потім переміщуємо до комори на зберігання.

Компот із додаванням лимона

Цей компот готується так само, але до нього додається лимон, який надає напою приємний аромат з кислинкою. Компот можна пити і влітку, і взимку.
Для приготування 3-літрової банки компоту береться:
2 склянки винограду, відокремленого від грон;
3-4 яблука середніх розмірів;
150 г цукрового піску;
1/2 лимона;
1,5 л води.

Спочатку готується компот у каструлі. У неї насипають ягоди винограду, нарізані на часточки яблука, половинку лимона, накришеного часточками, цукровий пісок. Воду доводимо до закипання, завантажуємо туди ж фрукти, цукор і лимон, кип'ятимо до розчинення цукрового піску, близько 3-5 хвилин. Потім весь вміст перевантажуємо в стерилізовані 3 літрові скляні банки і закочується кришками для консервування. Компот можна відразу ж трохи охолодити і поставити на зберігання.

Рецепт компоту з яблук та винограду з додаванням меду та прянощів.

Для приготування смачного та корисного напою найкраще взяти сорт винограду Ізабелла.
Для приготування компоту на 3-літрову банку слід приготувати:
1-2 грона винограду Ізабелла;
2-3 яблука;
1 гілочка меліси або м'яти;
1/2 лайма чи лимона;
100 г цукрового піску;
2-3 столові ложки меду;
1,5 л води.

Рецепт з лимоном та прянощами

Також дуже простий, добавки до сиропу надають напою неповторний і незвичайний смак.
Його склад:
2-3 грози зеленого винограду;
3 червоні яблука для кольору;
150 г меду;
1/2 чайної ложки кориці;
1/2 лимона;
3 гвоздики;
25 мг виноградного оцту;
1,5 л води.

Виноград вимити, яблука нарізати на часточки. Таким чином підготовлені фрукти-ягоди закладаємо у простерилізовані 3-х літрові банки. Окремо в каструлі довести до кипіння: цукор, прянощі, оцет. Залити банки на 30 хвилин, закривши кришкою. Потім злити в каструлю і знову довести до кипіння. Залити вміст банки, можна вже закатати кришки, банки перевернути, накривши ковдрою ватною.

Особливості зберігання компотів

А якщо ви забули, як варити, читайте у нас на сайті.

Компот, приготовлений своїми руками, набагато смачніший і корисніший за придбані соки. Тим більше, на консервування піде зовсім небагато часу. Вони можуть вгамувати спрагу після лазні, трудового дня.