Каша геркулесова на воді: рецепт, користь. Вчимося варити кашу геркулес на молоці Як приготувати кашу геркулес

Рецепти вівсяних каш

25 хвилин

90 ккал

5/5 (1)

На сьогоднішній день каша геркулес на воді є одним із найпопулярніших сніданків у країнах СНД, Скандинавії та Великобританії. І це не дивно, якщо взяти до уваги простоту її приготування та харчову цінність. Я вже досить нею снідаю і хочу розповісти вам, як правильно зварити геркулесову кашу на воді з урахуванням пропорції на одну порцію.

У цьому рецепті за основу взяті пластівці геркулес та вода, до яких додам трохи молока для аромату та смаку.

Кількість порцій можна змінитипропорційно збільшуючи або зменшуючи кількість інгредієнтів. При цьому час приготування практично не змінюється.

Кухонний інвентар, необхідний для приготування

2-літрова каструля;
склянка;

їдальня та чайна ложки;
кухонна плита.

складові

Молоко для приготування раджу брати пастеризоване, а вершкове масло – з високим відсотком жирності. Кількість солі та цукру можна змінити відповідно до ваших уподобань.

Покроковий процес приготування

Чи знаєте ви?Якщо ви поспішаєте вранці, і у вас немає вільних 30 хвилин, щоб стояти варити кашу, можна значно прискорити процес приготування. Для цього даємо закипіти молоку з водою, цукром та сіллю, заливаємо цією рідиною пластівці, попередньо насипані в глибоку тарілку, і накриваємо їх кришкою, щоб каша запарилася. Залишаємо на 10-15 хвилин, займаючись при цьому своїми справами. Або просто готуємо.

Прикраса та подача каші

Перед подачею каші до столу можна прикрасити малиною, родзинками, зернами граната, нарізаною полуницею, яблуком, грушею, бананом та іншими фруктами. Також можна додати до каші невелику кульку морозива, трохи вершків, варення або сметани. Можна присипати цілими або подрібненими горіхами, шоколадною чи кокосовою стружкою, цукровою пудрою, прикрасити листочком м'яти, гарячим шоколадом, карамеллю чи іншими сиропами.

Все солодке підійде для оздоблення каші. Обмежень практично немає, ви можете використати все, що вам заманеться.

Відеорецепт: як варити геркулесову кашу на воді

Як легко приготувати та скільки варити геркулесову кашу на воді, ви можете побачити у цьому відеоролику.

Варіанти приготування

Вівсяна каша досить проста у приготуванні. Основа завжди одна - пластівці та рідина, до яких можна додавати різні інгредієнти: мед, корицю та інше.

Геркулесова каша на молоці, як це видно з назви, вариться в чистому або трохи розбавленому молоці. має більш насичений смак та аромат.

Для тих, хто не любить молочні продукти, підійде вівсянка на воді, менш калорійна, ніж на молоці, тому рекомендується дієтологами. Сучасні кулінари, безперечно, готуватимуть геркулесову кашу в мультиварці.

Якщо ви любите, щоб каша була не слизова, а розсипчаста, її краще не варити, а запарити в тарілці. У цьому випадку пластівці приготуються не до кінця, і будуть складнішими для засвоєння, тому цей рецепт більше підійде дорослим, які поспішають з ранку на роботу, але не бажані для дітей.

Готуйте та не соромтеся експериментувати!Сподіваюся, рецепт був вам цікавий, і ви спробуєте його. Якщо у вас є інші прості та смачні рецепти вівсянки або варіанти, за яких приготування спрощується, – пишіть в обговоренні. Буду дуже вам вдячний.

2 роки тому

Сніданок дає нам силу та енергію на весь наступний день, тому перший прийом їжі має бути поживним. Ідеально підходять для цього каші. Вівсяні пластівці чи геркулес – джерело вітамінів, мінералів, звісно, енергії. У сьогоднішній статті ми обговоримо, скільки варити геркулес і як зробити це правильно.

Досвідчені господарки знають, скільки варити геркулес за часом. А от початківці цікавляться, як правильно варити цю кашу. Час її варіння варіюється від 2 хвилин до півгодини. Тривалість приготування залежить від низки чинників.

Якщо ви обираєте оброблені пластівці швидкого приготування, після закипання їх достатньо проварити 2 хвилини, а потім відставити кашу з плити і дати можливість їй дійти ще 5 хвилин.у гарячій рідині. Якщо ви готуєте класичні пластівці, то їх варіть близько 10 хвилин.

На замітку! Фахівці радять обирати геркулесові пластівці із позначкою «Екстра». Це свідчить, що пластівці не піддавалися парової обробці, отже, зберегли свій природний компонентний склад.

Скільки варити вівсяні пластівці «Геркулес» на водно-молочній основі? Багато господарок з'єднують молочний продукт з водою для приготування каш. У цьому випадку тривалість варіння становить 5-7 хвилин. В будь-якому випадку після варіння кашу рекомендують наполягати ще 5-10 хвилину закритому посуді.

На замітку! Якщо ви поєднуєте молоко з водою, то потрібно брати однакові пропорції. Наприклад, на 100 г геркулесових пластівців додаємо 300 мл рідини.

Скільки варити геркулес на воді? Після закипання висипаємо пластівці у воду і проварюємо п'ять хвилин. Кашу постійно потрібно перемішувати, щоб вона не втекла. Скільки варити геркулес на молоці? На молочній основі геркулесова каша вариться орієнтовно 6-7 хвилин.. Ви можете дві хвилини її прокип'ятити, а потім відставити з плити та настояти протягом 7-10 хвилин.

Порада! Для покращення смаку в кашу додають цукровий пісок і топлене вершкове масло.

До речі, деякі господині готують геркулесові пластівці із сухофруктами. В цьому випадку час варіння збільшується на 2 хвилини.

Дієтологи давно переконали громадськість у користі вівсяної злаки, і зварені з них каші або пластівці швидкого приготування стали здоровою звичкою у всьому світі. Технологія приготування страви нескладна, ідеальний результат виходить за дотримання правильного співвідношення продуктів. А про те, як варити геркулесову кашу, щоб вона виходила не тільки корисною, а й смачною, кожна господиня дізнається на власному досвіді.

Щоб приготувати пишну, розваристу кашу, важливо дотримуватись пропорцій в обсязі крупи та рідини: на одну частину «Геркулеса» – дві частини молока.

Пропорція продуктів за вагою трохи відрізняється.

На одну порцію:

250 мл (склянка) молока;
100 г (1/2 склянки) вівсяних пластівців для варіння;
10 г цукру;
5 г солі;
вершкове масло за смаком.

Згідно з технологічною картою, каша повинна вийти в'язкою консистенцією. Пластівці частково розваряться, вони не повинні розділятися. Колір – ніжно-кремовий, біла каша не доварена. Абсолютно неприпустимий запах молока, що пригоріло. Щоб каша не збігала, варять її в глибокому посуді, постійно помішуючи.

А щоб молоко не пригоріло на дні каструлі, перед приготуванням її споліскують холодною водою або хвилин п'ять тримають у холодильнику.

Залежно від якості пластівців та виробника, «Геркулес» промивають, щоб видалити лушпиння від зерен і зайву завис. Добре оброблені пластівці не потребують миття, в них зберігається дрібна крихта, яка надає каші необхідну в'язкість.
Підготовлений «Геркулес» заливають молоком, приправляють сіллю та цукром та доводять до кипіння. Молочні каші дуже «підступні», на цьому етапі не можна відходити від плити. Постійне помішування не дозволить молоку втекти, а Геркулесу - прилипнути до дна. Каша нагріватиметься повільніше, зате всі пластівці розпаряться поступово.
Зазвичай, на упаковці написано, як правильно варити крупу. Традиційний спосіб приготування Геркулеса досить клопіткий: 10 - 15 хвилин на повільному вогні під кришкою. У цьому кашу періодично помішують, щоб опустилася молочна піна.
Набагато простіше закипілу кашу напарити під кришкою протягом чверті години, а потім, за необхідності, ще раз довести до кипіння. Ця технологія значно зменшить шанси упустити кашу та дозволить заощадити трохи часу для ранкових справ. Пластівці відмінно розпаряться без постійного нагріву та нагляду.
Масло додають при подачі, щоб легкий вершковий смак не загубився при варінні.

Молочна вівсянка у мультиварці

Значно полегшує життя розумна кухонна техніка. Мультиварка створює ідеальний температурний режим, виключає витік молока і точно дотримується часу обробки продукту. Варити геркулесову кашу на молоці з таким помічником простіше, особливо успішно можна економити час за допомогою функції відстроченого старту. У комплекті завжди є мультистакан, яким просто відміряти крупу та молоко у правильних пропорціях.

На одну порцію:

один мультистакан молока;
половина мультистакана "Геркулеса";
сіль та цукор за смаком.

Можна завантажити всі інгредієнти у чашу та виставити відповідний режим. У деяких агрегатах є функція "Варка на пару". Цей режим дозволить приготувати кашу із практично кремовою текстурою.

Усі інгредієнти завантажують у термостійкий посуд із високими бортиками без кришки.
У чашу мультиварки заливають холодну воду до нижньої позначки.
Занурюють у неї ємність із молоком.
Встановлюють режим "Варка на пару" на 20 хвилин.
Виставляють таймер відстрочення приготування. Каша буде готова до сніданку.

Готуємо в мікрохвильовій печі

Для приготування «Геркулеса» в мікрохвильовій печі знадобиться глибокий посуд: на 500 мл молока каструля не менше 1,5 л в об'ємі. Обов'язково потрібна прозора кришка, щоб через неї було видно хід молочної піни.

На дві порції:

500 мл молока;
160 г пластівців;
сіль та цукор за смаком.

Важко визначити, скільки варити «Геркулес» у такий спосіб. Все залежить від можливостей мікрохвильової печі.

Крім того, каша готується у декілька прийомів:

Спочатку кип'ятиться молоко протягом п'яти хвилин під кришкою на повній потужності. Обов'язково доглядати процес, можливо, доведеться вимкнути мікрохвильовку трохи раніше.
Завантажуються решта інгредієнтів.
На повну потужність каша доводиться до кипіння. Для цього потрібно 2 – 3 хвилини.
Потім потужність мікрохвильової печі зменшується наполовину. "Геркулес" вариться ще п'ять хвилин.

Низькокалорійна каша на воді

Щоб зменшити кількість калорій, що з'їли на сніданок, можна варити геркулесову кашу на воді. Відношення в обсязі продуктів таке саме, як у молочній каші – один до двох.

На одну порцію:

250 мл (склянка) води;
100 г ½ (склянки) пластівців;
сіль за бажанням.

Смакові якості «Геркулеса», звареного на воді, бажають кращого. Ситуацію виправить щіпка ваніліну, кількість порошку на кінчику ножа менше одного грама. При калорійності 288 ккал на 100 г це додасть до сніданку менше 2 ккал, а також апетитний аромат випічки та ілюзію насолоди. Якщо 2 ккал все-таки багато, можна зберігати стручок натуральної ванілі в герметичній банці разом з вівсяними пластівцями. Вони вберуть достатньо аромату, щоб ранкова каша змогла не лише вгамувати голод, а й підняти настрій.

Вівсянку висипають у киплячу підсолену воду.
Варять від 7 до 10 хвилин, постійно помішуючи.

Лінива каша для схуднення

Найпростіший і найшвидший рецепт, що не вимагає варіння, – лінива каша. Її зручно готувати в порційних півлітрових баночках з кришками.

На одну порцію змішати:

100 г вівсяних пластівців;
250 мл молока;
100 г знежиреного йогурту;
10 г меленої кориці;
дрібно нарізані фрукти та ягоди на смак: яблуко, грушу, персик, вишню, полуницю і так далі.

Готується ця страва у холодильнику. Під кришкою суміш можна залишити на всю ніч. На сніданок вівсянка розм'якне і стане дуже приємною на смак.

Експрес-метод – 30 хвилин у морозильній камері. При низькій температурі пластівці стануть досить м'якими за короткий час, але готова страва повинна трохи зігрітися за кімнатної температури.

Як варити рідку геркулесову кашу

На одну порцію:

500 мл молока;
50 - 60 г "Геркулеса";
сіль та цукор за смаком.

Щоб каша мала приємну консистенцію, і в ній не плавали окремі пластівці, її готують у два етапи.

Спершу варять 10 хвилин на повільному вогні.
Додають вершкове масло.
Потім ще стільки часу напарюють під кришкою.

З додаванням банана

Щоб урізноманітнити смак "Геркулеса", до нього можна подати будь-які фрукти, сухофрукти, цукати. Найчастіше молочну кашу доповнюють улюбленими ласощами вже в тарілці. З бананом можна приготувати спеціальний сніданок, якщо додати його в процесі варіння.

На одну порцію:

250 мл молока;
100 г "Геркулеса";
цукор;
сіль;
банан.

За бажанням можна доповнити рецепт ваніллю та ложкою какао-порошку.

У каструлю налити молоко.
Нарізати кружальцями банан.
Покласти решту інгредієнтів.
Варити на повільному вогні 15 хв. Час від часу перемішувати кашу, щоб не втекла і не пригоріла. Шматочки банана розваряться майже повністю, не обов'язково їх розминати.

Гранола, або запечені мюслі, швидше за снек, ніж повноцінну страву. Її можна приготувати у вигляді батончиків і брати із собою для швидкого перекушування або подавати з молоком як сніданок, або використовувати як частину складного десерту із фруктів та йогурту.

Склад граноли – завжди імпровізація.

Основні інгредієнти:

300 г вівсяних пластівців;
пара ложок олії, неважливо, вершкове або рослинне;
100 г меду;
15 г солі.

Для наповнення можна використовувати подрібнені горіхи, сухофрукти, насіння соняшника, гарбуза, кунжут, імбир, корицю, сушені журавлини або суниці і так далі. Для створення гармонійного смаку достатньо 3-4 компонентів.

Інгредієнти ретельно перемішують у мисці, злегка розтираючи руками пластівці.
Готову масу викладають на застелене пергаментом деко тонким шаром.
Запікають протягом години при 150 ºС.
Щоб отримати батончики, до готової граноли додають подрібнені в блендері фініки або арахісову пасту.
Масу утрамбовують у змащеній формі шаром 1 – 2 див.
Забирають в морозильну камеру на 1,5 години.
Підмерзлу заготовку розрізають на брусочки потрібного розміру.
Кожен батончик потрібно обернути папером для випікання. Так вони не прилипатимуть до посуду. Загорнутий батончик можна взяти з собою на роботу або до школи.
Батончики із граноли зберігаються в холодильнику протягом тижня.

Який сніданок традиційно вважається найкориснішим? У дієтологів це питання давно підготовлено відповідь – звичайно вівсянка.

Багатьом з дитинства відома геркулесова каша з пластівців, зварена на молоці з цукром та вершковим маслом. Ситна та корисна їжа – ідеальний початок дня.

Однак знаходяться ті, хто не поділяє загальних захоплень, і вважає геркулес несмачним. Давайте розберемося в нюансах приготування та тонкощах вибору пластівців.

Можливо, ваша думка про те, чим поснідати, зміниться, і вівсянка стане частим гостем ранкового столу.

Геркулес – що це за каша, трохи історії

Овес стали культивувати і вживати досить давно. Це невибаглива культура, здатна зрости в найнесприятливіших умовах.

Каша з цілісного зерна вариться довго, не менше години, з обов'язковим попереднім вимочуванням і подальшим упиранням. Спочатку ця страва була скоріше густою юшкою на м'ясному бульйоні.

У середині XIX століття завдяки загальному розвитку технології з'явився спосіб попередньої обробки вівса. Його механічно очищали та розплющували.

Оброблені таким чином зерна перетворювалися на пластівці, вони швидше готувалися і краще засвоювалися організмом. З цього часу почалася переможна хода вівсянки.

Цікавою є історія походження самої назви «Геркулес». Це найменування випущеного за радянських часів, у СРСР напівфабрикату – оброблених парою, дуже тонких вівсяних пластівців.

Вони готувалися дуже швидко, буквально за 10 хвилин, а на коробочці була зображена міцна здорова дитина.

Така каша позиціонувалась як ідеальна заміна манке для дитячого харчування. Стверджувалося, що вона надає сили і сприяє швидкому зростанню здорового малюка.

Дорослі так само розкуштували цей чудовий сніданок. Завдяки швидкості приготування він став дуже популярним для всієї родини.

Згодом торгова марка «Геркулес» перестала бути ім'ям бренду та стала назвою всіх вівсяних чи багатозернових пластівців. Залишається вірним лише твердження про користь та відмінний смак цієї каші.

Секрет приготування смачної геркулесової каші на молоці

Лікарям давно відома користь каші з пластівців. Вівсянка багата на вітаміни і клітковину.

Такий продукт повільно розщеплюється у тонкому кишечнику, завдяки чому відчуття ситості залишається надовго. Геркулес вважається дієтичною стравою, незважаючи на чималу калорійність та високий вміст вуглеводів.

На сніданок краще готувати вівсянку на молоці, так ви отримаєте корисний кальцій, а сама страва буде набагато смачнішою. Як підсолоджувач можна додавати коричневий цукор або мед.

Англійці - великі поціновувачі такого сніданку - поливають готову кашу солодким молоком, що згущує молоко, або сиропом. Додаткові відтінки смаку додадуть кориця та ваніль, у поєднанні зі свіжими фруктами.

Для приготування вибирайте геркулес найтоншого помелу, це гарантує швидкий час приготування. Якщо незбиране коров'яче молоко здається вам занадто жирним, розбавте його кип'яченою водою. Це не вплине на смак.

І обов'язково додайте вершкове масло - трохи натурального жиру з ранку ні скільки не зашкодять фігурі.

На одну порцію геркулесової каші знадобиться:

Пластівці вівсяні «Геркулес» швидкого приготування – 3 ст. л.;
Молоко коров'яче незбиране – 100 мл;
Вода кип'ячена очищена – 100 мл;
Дрібка солі;
Вершкове коров'яче масло – 5 г;
Мед, коричневий цукор, згущене молоко або сироп – за бажанням, для підсолоджування готової каші.

Візьміть невелику товстодонну каструлю або ківш для кип'ятіння молока, розведіть молоко з водою і закип'ятіть його. Слідкуйте, щоб молоко не «втекло», це призведе не тільки до неприємного запаху, а й до суттєвого зменшення рідини, доведеться робити все наново;
Засипте пластівці в кипляче молоко, посоліть, можна додати чайну ложку цукру, варіть помішуючи 7-10 хвилин;
Слідкуйте за тим, щоб над каструлькою не піднімалася піна з молока та вівсянки, щоб цього уникнути, досить просто провести ложкою по поверхні;
Коли геркулес повністю розбухне, зніміть каструлю з плити, покладіть шматочок вершкового масла|мастила|, накрийте кришкою і дайте постояти пару хвилин|мінути|;
Подавайте в глибокій тарілці, прикрасивши свіжими фруктами або ягодами, підсолодіть на свій смак.

Рецепт геркулесової каші з сухофруктами у мультиварці – швидко та просто

Мультиварка на сучасній кухні вже давно не є екзотикою. Але, на жаль, не багато хто використовують на повну потужність весь потенціал цього корисного агрегату.

Адже сніданок з її допомогою готується практично сам, треба тільки засипати крупу, залити рідину і включити відкладений старт.

Тим не менш, при готуванні геркулеса в мультиварці є деякі нюанси, яких необхідно дотримуватися, щоб їжа вийшла не тільки смачною, а й безпечною.

Заздалегідь прокип'ятіть молоко та воду, адже в цьому агрегаті вони лише нагріваються, але не знезаражуються. Як варіант можна використовувати ультрапастеризовані продукти та воду у пляшках;
Пропорції приготування в мультиварці дещо відрізняються від таких у каструлі. Крупа проводить більше часу в контакті з рідиною і сильніше набухає, якщо потрібна в'язка каша, беріть молока в 4 рази більше ніж вівсянки;
Обведіть обідок чаші шматочком вершкового масла, це зупинить молоко, що «втікає»;
Каша на молоці сильно вбирає запахи – перед приготуванням ретельно відмийте не лише чашу, а й кришку мультиварки.

Для приготування знадобиться:

Пластівці «Геркулес» – 1 мультистакан;
Цілісне кип'ячене коров'яче молоко – 4 мультисклянки;
Родзинки та курага – по 50 г;
Цукор коричневий чи білий – 15-20 г;
Сіль - 0,5 ч. л.

Приступаємо до приготування:

Закип'ятіть молоко;
Родзинки з курагою слід промити і замочити окропом, потім курагу треба нарізати на смужки;
Засипте в чашу мультиварки пластівці, цукор та сіль, перемішайте;
Додайте до крупи сухофрукти;
Залийте молоком, увімкніть режим «каша» чи «плів»;
Подавайте зі шматочком вершкового масла|мастила|.

Геркулес на молоці та воді з бананами та горіхами

Виходить максимально корисна, ситна та смачна каша. Можна наперед змішати пластівці з горіхами, тоді часу на приготування сніданку буде йти зовсім небагато.

Геркулес – 4 ст. л.;
Горіхова суміш (кешью, грецькі, мигдаль) – 30 г;
Банан - 1 середньої стиглості;
Окріп і молоко – приблизно по 100 мл;
Морська сіль.

Готуємо корисний сніданок:

У глибоку миску насипте геркулес, посоліть і додайте горіхи;
Закип'ятіть молоко і змішайте його з окропом, потім залийте пластівці так, щоб рідина повністю покривала крупу, накрийте кришкою та рушником, залиште на 15-20 хвилин;
Банан очистіть від шкірки і наріжте, покладіть його до набряклих пластівців;
Можна доповнити цю страву ложкою лляної олії та кунжутним насінням.

Доповніть свій корисний сніданок чашкою зеленого чаю з медом та зерновою булочкою.

Пшоняна каша на воді - рецепт корисної та дієтичної страви, яку обов'язково потрібно включити до свого раціону.

Дізнайтеся як правильно варити кукурудзяну кашу на молоці – найкращі рецепти з усього світу.

Як варити смачну рисову кашу на молоці у мультиварці, читайте нашу статтю.

Не плутайте пластівці з цілісним вівсяним зерном. Геркулес готується досить швидко, його не треба промивати, ні замочувати.

Ретельно стежте за терміном та умовами зберігання цього корисного продукту. Якщо у крупі завелися жучки чи пліснява – викидайте, не ризикуйте здоров'ям.

Дуже смачна геркулесова каша виходить на м'ясному бульйоні. Якщо додати до неї шматочки м'яса, то вийде повноцінний обід.

Мені більше подобається геркулесова каша на воді, на мій погляд, приготовлена таким чином, вона краще засвоюється. Мій метод приготування: у герметичний контейнер я засипаю пластівці, заливаю щойно закипілу воду таким чином, щоб води було приблизно на сантиметр більше, ніж пластівців, закриваю контейнер. Через 3-4 хвилини знову відкриваю контейнер - пластівці на той час набухають і я доливаю ще води, приблизно на 2-3 сантиметри вище рівня пластівців, додаю до смаку трохи солі, цукру, все це перемішую і знову закриваю контейнер. Хвилин за 10 каша готова. Додаю до неї свіжих ягід (полуниця або малина), а якщо свіжих немає, то сироп або варення.

Користь та шкода цікавлять усіх, хто звик харчуватися здоровою та смачною їжею. Щоб розібратися у властивостях геркулеса, потрібно вивчити склад та основні особливості.

З чого роблять геркулес

Продукт під назвою «геркулес» виробляють із вівсяного насіння. Вони обробляються за спеціальною технологією - їх звільняють від твердої оболонки, яка не перетравлюється людським шлунком, і роздавлюють, перетворюючи на пластівці. Таким чином, після термічної обробки геркулес перетворюється на м'яку та приємну на смак кашу.

Чим відрізняється геркулес від вівсянки

Багато хто помилково вважає, що вівсяна каша і геркулес - це один і той же продукт під різними назвами. Насправді справа не так.

Вівсянка складається з цілісних зернят, що зовні нагадують рис, і вимагає довгого варіння - не менше півгодини. А геркулес є вже очищеним, розплющеним і пропареним зерном - готувати його потрібно не більше 5 хвилин.

Крім того, користь та шкода вівсяних пластівців геркулес все-таки відрізняються від властивостей звичайної вівсянки. За всієї цінності геркулеса в необробленій вівсяній крупі корисних речовин більше.

Склад та калорійність геркулесової каші

Геркулес для здоров'я людини дуже корисний, хоч і не вимагає довгого приготування. У складі присутні:

важливі для здоров'я людини вітаміни – Е, В1, В9, В2, РР;
основні мінеральні компоненти - залізо та натрій, цинк, мідь, фосфор, кальцій та калій;
відносно рідкісні елементи йод, кобальт та марганець;
дисахариди;
крохмаль;
зола.

У 100 г продукту є трохи більше 10 г білків і близько 6 г жирів, приблизно 60 г становить частка вуглеводів. Щодо калорійності геркулесової каші на 100 г, то вона залежить від того, яким чином вона приготовлена.

Наприклад, якщо пластівці приготовані просто на воді, то їхня поживність складе близько 89 калорій.
Калорійність геркулесу на молоці визначатиметься властивостями молока – і становитиме в середньому від 112 до 287 калорій.

Важливо! Якщо додати в продукт цукор та олію, то кількість калорій теж зросте пропорційно до обсягу цих добавок.

Корисні властивості геркулесової каші

Оброблені пластівці з вівсяних зерен дуже цінні для організму людини, оскільки:

насичують вітамінами та цінними мікроелементами всі системи та внутрішні органи;
роблять міцніше опірність до вірусів і застуд;
допомагають швидко позбавлятися токсинів і шлаків;
захищають від шкідливого холестерину судини та допомагають роботі печінки;
благотворно впливають на роботу шлунка та кишечника;
при регулярному вживанні зміцнюють серце та стимулюють діяльність мозку.

Властивості геркулеса цінні для спортсменів і для всіх, хто зайнятий важкою фізичною працею. Органічні сполуки у складі продукту допомагають швидше засвоюватися амінокислотам - отже, сприяють зростанню та відновленню м'язів.

Корисний геркулес, що складається переважно з повільних вуглеводів, чудово насичує. Однієї порції каші вистачає, щоб ще довго не відчувати голоду.

Користь геркулесової каші для вагітних і жінок, що годують

Користь геркулесової каші для жінок, особливо під час виношування дитини, просто величезна. У продукті є безліч заліза і фолієвої кислоти, а обидва ці компоненти важливо для здорового розвитку матері і плода.

Крім того, вітамін В, присутній у геркулесі, допомагає боротися з токсикозом, а рибофлавін та тіамін, що входять до його складу, підтримують бадьорість жіночого організму. У період виношування дитини є геркулес рекомендується якнайчастіше, поєднуючи з овочами, фруктами та свіжими соками.

У період лактації властивості геркулеса також не шкодять. Продукт живить жінку та немовля корисними елементами, посилює лактацію.

З якого віку геркулесову кашу можна давати дитині

Каші, зварені на воді та молоці, першими з'являються у прикормі маленької дитини. І безперечно, геркулес є найбільш корисною кашею з усіх. Проте вперше пропонувати його немовля потрібно не раніше 6 – 8 місяців життя. Справа в тому, що в пластівцях є глютен, а він може викликати алергію.

Якщо індивідуальної непереносимості не виявиться, то геркулесова каша для немовляти стане основою раціону. У ній містяться всі необхідні для здоров'я елементи та вітаміни, а крім того, продукт сприяє нормальному розвитку травної системи малюка.

Увага! Навіть корисні властивості геркулеса в окремих випадках здатні завдавати шкоди організму, тому перед введенням продукту в раціон потрібно обов'язково проконсультуватися з педіатром.

При яких захворюваннях корисна геркулесова каша

Геркулес вважається неймовірно корисною для травної системи кашею. При окремих недугах він особливо рекомендований для вживання.

При гастриті та виразці шлунка

При виразкових ураженнях та гастриті геркулесова каша очолює список дозволених страв. Завдяки тому, що в геркулесі багато клейковини, каша виходить дуже м'якою та слизовою – тому акуратно обволікає стінки шлунка. Загострення захворювань при її вживанні відбуваються набагато швидше.

При гострих та хронічних запальних процесах у шлунку геркулес не завдасть шкоди у тому випадку, якщо варити його без солі.

Важливо! Користь і шкода сирого геркулеса, запареного окропом, при гастриті неоднозначні – такі пластівці можуть дратувати шлунок.

При діабеті

Геркулес складається переважно з повільних вуглеводів - ця властивість не шкодить, а дуже корисна при цукровому діабеті. Продукт чудово вгамовує голод, корисні речовини при цьому засвоюються протягом тривалого часу, рівень глюкози в крові не підскакує.

До того ж геркулес позитивно впливає на сечогінні та жовчогінні функції організму, запобігаючи розвитку ускладнень при діабеті. Якщо вживати кашу регулярно, то вдаватися до прийому інсуліну доведеться набагато рідше.

При гіпертонії та інфаркті

Властивості геркулеса дуже добре впливають на судини та серцеву діяльність. Тому при хронічно підвищеному тиску або під час реабілітації після інфаркту, продукт рекомендується обов'язково включати до раціону.

Можна вживати не лише кашу, а й корисний геркулесовий відвар. Для його приготування склянку пластівців виварюють в 1 л чистої води доти, поки рідина наполовину не випарується, а потім проціджують і п'ють по півсклянки на добу.

Порада! Відвар краще ділити на невеликі порції - не більше за столову ложку за один прийом.

При простудних захворюваннях

Корисні властивості геркулеса відмінно допомагають від підвищеної температури, нежиті та кашлю, оскільки зміцнюють імунітет, борються з вірусами та бактеріями та виводять токсини з організму.

Окрім каші, можна готувати молочний напій на основі геркулесу. Пластівці засипають у невелику каструлю, заливають молоком і варять на слабкому вогні до повної готовності. Потім пластівці проціджують і п'ють молочну рідину, що залишилася від них, по парі великих ложок тричі на день.

При запорах

Геркулесова каша стимулює правильну роботу кишечника та прискорює обмін речовин. Тому при запорі властивості геркулеса здатні протягом одного дня вирішити проблему. Користь для кишечника каші Геркулес полягає в тому, що якщо вживати продукт на регулярній основі, то труднощі з випорожненням кишечника взагалі залишаться в минулому.

Правда, при цьому не слід забувати про інші продукти, що сприяють здоровому травленню - особливо про овочі. У великих кількостях навіть корисні властивості геркулеса можуть шкодити і призводити до виникнення запорів.

Користь геркулесової каші для схуднення

Оскільки геркулес помітно активізує роботу кишечника і покращує функції травлення, при схудненні його властивості в першу чергу допомагають позбутися шлаків. Разом із зайвими речовинами йдуть і кілограми – ефект дієти швидко стає очевидним.

Корисні властивості геркулеса при схудненні полягають ще й у тому, що каша допомагає легко переносити обмеження в їжі. Після її вживання надовго залишається почуття заповненості шлунка, і набагато менша спокуса побалувати себе смачними, але забороненими продуктами. Сам геркулес при цьому низькокалорійний - якщо варити його на воді і не додавати цукор або масло.

Монодієта на геркулесі

Дієта, заснована на вживанні лише одного продукту – дієвий спосіб схуднення. Натомість переносяться такі дієти досить важко, а іноді навіть призводять до шкоди здоров'ю. Геркулес стане найкращим вибором для монодієти, оскільки його властивості допомагають підтримувати хороше самопочуття навіть при тимчасовій відмові від решти продуктів.

Виглядає монодієта так:

Протягом 7 днів у раціоні повинна бути тільки геркулесова каша, зварена без додавання молока та солі на воді.
Вживають її 5 разів на день, порціями не більше 250 г.
Крім геркулеса, не можна вживати жодних інших продуктів - за дуже великого бажання дозволяється лише з'їсти яблуко чи грушу протягом дня.

На такій дієті можна втратити кілька кілограмів на тиждень. Але треба пам'ятати про те, що користь і шкода геркулеса для організму під час монодієти залежать від кількості рідини, що вживається - води випивати слід не менше 2 л на день.

Дієта на кефірі з геркулесом

Ще одна дієва дієта – це кефірно-геркулесова. Вона також розрахована на тиждень, і протягом усього цього часу потрібно харчуватися лише двома продуктами – кефіром із геркулесом.

Кефіром можна запивати кашу протягом дня, принесуть користь та властивості геркулесу, замоченого у кефірі. Головне, щоб загальний добовий обсяг кефіру становив трохи більше 1 л, а денна кількість каші дорівнювала б 450 – 500 р.

Користь геркулесової каші вранці

Як правило, вживати кашу рекомендується саме вранці. Користь геркулеса на воді вранці полягає в тому, що він допомагає прокинутися і підбадьоритися. Геркулес добре перетравлюється в ранковий час, піднімає настрій та надовго дає відчуття ситості.

Чи можна їсти геркулесову кашу на ніч

У геркулесових пластівцях досить мало калорій, корисна каша добре засвоюється організмом і не відкладається у жирові запаси. Незважаючи на те, що найкраще приймати геркулес вранці, їсти його незадовго до сну також дозволяється – шкоди це не завдасть.

Як приготувати геркулесову кашу

Існує три основні рецепти приготування геркулесових пластівців. Всі інші кулінарні варіації, так чи інакше, ґрунтуються на них.

Каша Геркулес на воді

Найпростіший і найкорисніший варіант - це геркулес, зварений на воді. Роблять його так:

на плиту ставлять невелику каструльку з водою обсягом близько 400 мл;
коли вода закипає, її солять і засипають трохи менше склянки геркулесових пластівців;
кашу варять 7-10 хвилин, а потім знімають з плити і трохи остуджують.

Користь геркулесової каші на воді не зменшиться, якщо додати до неї свіжі ягоди чи фрукти.

Порада! За бажання можна залити геркулес окропом - користь продукту не зменшиться, і шкоди не буде, якщо просто як слід наполягти його без традиційного варіння.

Геркулесова каша на молоці

Ще один популярний рецепт – це геркулес із додаванням молока. Важливо відразу наголосити, що молоко служить саме додатковим інгредієнтом - а варять кашу, як і раніше, на воді.

Для початку на плиті доводять до кипіння потрібну кількість води, додають сіль і засипають геркулесові пластівці.
Близько 10 хвилин варять кашу, помішуючи, на середньому вогні, поки вона не стане м'якою і розвареною.
Потім у каструлю вливають молоко – кількість визначають за смаком. Молоко має бути теплим, його потрібно підігріти окремо до 45 – 50 градусів.
Ще через 5 хвилин готову кашу знімають із плити та ненадовго залишають настоятися під кришкою або під рушником.

Потім кашу можна розкладати по тарілках, за бажання присмачивши її вершковим маслом або варенням. Користь геркулесової каші на молоці лише збільшать ягоди, горіхи, шматочки фруктів чи мед.

Рецепт геркулесової каші в мультиварці

Приготувати геркулес із мультиваркою найпростіше - кухонний прилад зробить все самостійно. Головне - помістити у чашу мультиварки продукти у потрібних пропорціях.

Щоб геркулесова каша вийшла м'якою та смачною, у мультиварку необхідно засипати:

склянка гарних геркулесових пластівців;
20 г цукру;
щіпку солі.

Потім у чашу заливають по склянці води та молока, а потім виставляють режим Каша або Гасіння. Через чверть години мультиварка звуковим сигналом повідомляє про готовність страви. Гарячу кашу можна присмажити вершковим маслом або додати підсолоджувачі.

Чи можна їсти геркулесову кашу щодня

Корисні властивості каші з геркулесових пластівців дуже високі, а шкоди вона завдати майже не здатна. При постійному вживанні від геркулеса не буває запорів, оскільки в ньому є як розчинні, так і нерозчинні харчові волокна, що активізують перистальтику.

Таким чином, вживати геркулес щодня можна – від цього не буде шкоди. Дуже багато людей цінують користь геркулеса, запареного окропом - пластівці необов'язково навіть варити.

Шкода геркулесової каші та протипоказання

Геркулес - продукт, який має мінімум протипоказань. Є його дозволено дорослим та дітям, здоровим та хворим людям, каша входить до складу збалансованого здорового харчування та вважається гарною основою для монодієт.

Не можна вживати геркулес лише в одному випадку – за наявності індивідуальної алергії на глютен. У цьому випадку каша з високим вмістом клейковини не засвоюється шлунком.

Крім того, користь і шкода геркулесової каші для здоров'я можуть стати спірними, якщо зловживати геркулесом. При щоденному чи частому вживанні рекомендується їсти кашу невеликими порціями, щоб у організмі не утворилося надлишку деяких мінеральних речовин.

Висновок

Користь і шкода геркулесової каші залежить від того, чи немає в людини алергії на злаки, що містять глютен. Якщо індивідуальної непереносимості немає, то геркулес стане найціннішим джерелом вітамінів та необхідних мінеральних елементів.