Як вивести пальмову олію із судин. Пальмова олія небезпечна

Пальмова олія почали повсюдно використовуватися в харчовій промисловості порівняно недавно, але суперечки про те несе вона шкоду або користь з тих пір не вщухають. З екранів телевізорів часто говорять про його шкідливі властивості, ЗМІ в один голос стверджують, що саме воно є основною причиною ожиріння, серцево-судинних захворювань та цукрового діабету.

Але як ситуація насправді і чи дійсно пальмова олія так шкідлива або вона має і корисні для здоров'я людини властивості? Розберемося у цьому питанні докладно.

Як роблять пальмову олію

Згідно з інформацією WWF (Всесвітнього фонду дикої природи), пальмова олія міститься у складі більш ніж 50% продуктів харчування. Виробляють його з м'якої частини плоду пальми масляної - саме це відрізняє його від лляної або соняшникової олії, які отримують з насіння рослин. Продукт же, який роблять із насіння маслинової пальми, називають пальмоядровим (за структурним складом та властивостями нагадує кокосове).

Масляна пальма росте в Малайзії, Індонезії та країнах Африки. Така локалізація плантацій, низька вартість робочої сили та відносно дешеве транспортування значно знижують собівартість готової продукції. Крім того, один гектар плантації масляних пальм здатний дати у вісім разів більше готового продукту, ніж соняшник.

Необроблена олія – це дуже густа помаранчева або червона рідина з приємним горіховим смаком та запахом, що нагадує молочні вершки, хімічний склад її багато в чому дублює звичне вершкове.

Області застосування

Залежно від фракції (температури плавлення) продукт використовують у різних областях:

1. Стеарин - тверда речовина з температурою плавлення приблизно 47-52 градусів, зовні нагадує маргарин;
2. Власне, олія - ​​плавиться напіврідкий продукт при 40-43 градусах за Цельсієм;
3. Пальмовий олеїн – масляниста рідина з температурою плавлення близько 18-21 градусів за Цельсієм, виглядає як косметичний крем для рук.

Використання у харчовій промисловості

Застосування пальмової олії у харчовій промисловості почалося після дослідження американськими вченими складу продукту у 1985 році. Також вони докладно розглянули його властивості – до цього моменту його використовували виключно з технічною метою.

Сьогодні рослинний жир використовується для виготовлення продуктів із тривалим терміном зберігання: кондитерських виробів, сирних десертів, плавлених сирків, згущеного молока, вафель, тортів та кремів. Крім того, воно має властивість покращувати смак і зовнішній вигляд продуктів, знижує їх собівартість.

Часто саме їм замінюють молочний жир, що особливо важливо для людей, які страждають на непереносимість окремих компонентів молока.

Заборони на використання пальмової олії немає в жодній країні світу, але в РФ якийсь час тому з'явився законопроект, який забороняє використання неочищеної субстанції у харчовій промисловості. Заборона не була прийнята, але більшість виробників вже «розбавляють» її іншими рослинними жирами, а на упаковці продукту вказують, що у складі є «замінник молочного жиру».

Також пальмова олія міститься у хлібобулочних та кондитерських виробах, солодких пастах, у шоколаді, м'ясних напівфабрикатах, чіпсах та картоплі фрі – цей список дуже великий. Багато суперечок розгорається навколо факту застосування продукту в поживних молочних сумішах для немовлят, хоча його шкода при застосуванні в дитячому харчуванні не доведена.

Хімічна промисловість, косметологія та медицина

Здатність загоювати дрібні пошкодження шкіри, зволожуючі та живильні властивості дозволяють застосовувати олію у виробництві кремів для в'янучої шкіри, загоюючих мазей, лікарських препаратів, які застосовуються для терапії широкого кола серцево-судинних захворювань, патологій шлунково-кишкового тракту, офтальмологічних проблем.

Пальмова олія, крім харчової та фармацевтичної промисловості, використовується хімічною промисловістю при виробництві мила, миючих засобів, декоративних та звичайних білих свічок, пральних порошків.

Вплив пальмової олії на організм

Користь і шкода продукту в людини залежить від цього, який її вид мають на увазі – червоне (необроблене), рафіноване і технічне мають різні властивості і застосовують у різних сферах виробництва.

Важливо врахувати, що шкода пальмової олії для здоров'я людини частіше обумовлюється не її складом, а скоріше хімічною обробкою вихідної сировини в гонитві за зниженням собівартості готової продукції.

Червона олія

Це натуральний продукт рослинного походження, який насичений природним червоно-жовтогарячим пігментом. Воно проходить мінімальну обробку, що дозволяє зберегти багато корисних властивостей:

• воно містить вітаміни Е та А, що дозволяє йому ефективно боротися з вільними радикалами, які провокують онкологічні захворювання;
• червона пальмова олія позитивно впливає на стан шкіри, живить волосся, підтримує імунітет, а також покращує гостроту зору.

Але є й низка негативних моментів:

• його вживання у великих кількостях може спровокувати захворювання серцево-судинної системи чи збільшити ризик онкології;
• від пальмової олії (у великих кількостях) можна помітно набрати вагу. Через високу температуру плавлення (40 градусів) воно перетравлюється дещо гірше, ніж інші продукти і, як правило, не виводиться з організму повністю. При надмірному вживанні його більшість осідає як шлаків.

Рослинний жир не накопичується в організмі в таких обсягах, щоб були потрібні якісь спеціальні заходи щодо його виведення. Достатньо просто збільшити кількість натуральних продуктів у раціоні.

Рафінований та дезодорований

У харчовій промисловості, як правило, використовується саме рафінована олія. Воно на порядок дешевше за необроблене і довше зберігається, що дозволяє значно знизити собівартість готової продукції і продовжити термін її придатності, але крім того практично позбавлено всіх корисних властивостей і небезпечно для організму людини:

• Джерело великої кількості насичених жирів може стати причиною розвитку захворювань серцево-судинної системи та погіршити стан хворих з діагнозом «цукровий діабет»;
• Ще одна негативна дія – покращуючи смакові якості продуктів, вона провокує ожиріння;
• Шкідливість пальмової олії для здоров'я людини не обмежується ймовірністю збільшення маси тіла, т.к. крім цього, воно є канцерогенним продуктом.

Олеїн використовується також при виробництві дитячого харчування, але зовсім не для зниження вартості готового продукту, як вважається.

Джерелом палімітинової кислоти, яка необхідна дитині для повноцінного розвитку і в необхідній кількості міститься в материнському молоці, не можуть бути коров'яче або козяче молоко та рослинні жири, а ось пальмовий олеїн можна наблизити до цієї речовини. До складу дитячих сумішей він запроваджується саме з метою максимально наблизити склад харчування до грудного молока.

Гідрогенізований

Гідрогенізація – процес насичення вуглецем для приведення олії у твердий стан. Будь-який гідрований жир втрачає практично всі свої корисні властивості і стає шкідливим для здоров'я продуктом.

Гідрогенізують продукт для застосування у складі маргаринів та маргаринових сумішей. У цьому випадку шкода пальмової олії для здоров'я людини величезна, тоді як корисних речовин у гідрогенізованих продуктах (у тому числі гідрогенізованих оливковій або рослинній олії) міститься дуже мало.

Технічне

Технічна пальмова олія застосовується при виготовленні косметичних засобів, медикаментів, мила, свічок та пральних порошків. У харчовій промисловості його використання неприпустимо через те, що:

• змінений кислотно-лужний склад робить олеїн абсолютно непридатним для додавання до продуктів харчування;
• він значно погіршує перетравлюваність, позбавляє всіх корисних властивостей і часто провокує утворення холестеринових бляшок або навіть злоякісних новоутворень.

Більшість міфів про пальмову олію ґрунтується на помилковому твердженні, що продукт заборонений у багатьох розвинених країнах. Насправді ж, наприклад, у США обсяги його вживання зростають з року в рік, а в країнах Африки та Азіатського регіону воно щодня використовується більшістю населення для приготування їжі.

Якщо у виробництві продуктів використовується не технічна олія і харчова, то шкоди вона принесе не більше, ніж будь-яке інше.

Пальмову олію одержують із плодів олійної пальми та використовують для приготування їжі у всьому світі. Однак його виробництво може завдавати збитків екології, і тому в західних країнах почали з'являтися товари з позначкою «без пальмової олії».

У Росії така позначка теж з'явилася, але з іншої причини. У нас популярні страшилки про пальмову олію: від журналістів, депутатів Держдуми і навіть представників харчової промисловості можна почути, що пальмова олія не перетравлюється та не виводиться з організму, заважає дітям засвоювати кальцій, шкодить судинам і навіть викликає рак.

Розберемося з цими міфами окремо.

«Не перетравлюється»

Пальмова олія, як і будь-яка інша олія або жир, розпадається в кишечнику на гліцерин та жирні кислоти. «Якщо людина здорова та її підшлункова залоза виробляє достатньо ліпази, перетравлення та всмоктування наближається до 100 відсотків, – каже гастроентеролог Олексій Парамонов. - Якщо ліпази мало, зайва олія вийде з фекаліями.

Прикладом масел, які не всмоктуються в кишечнику, можуть бути хіба що вазелінове та машинне. Але вони й оліями називаються тільки через зовнішню подібність, хімічно будучи вуглеводнями. Природа не передбачала, що ми ковтатимемо продукти переробки нафти, і передбачила ферменти тільки для олій та жирів рослинного та тваринного походження».

«Погіршує якість дитячого харчування»

Чи шкідливо дітям їсти суміші з пальмовою олією? У дитяче харчування додають не саму олію, а виділену з нього пальмітинову кислоту, і роблять це, щоб відтворити склад грудного людського молока, де ця кислота також присутня.

Існують дослідження, які демонструють, що суміш із пальмітиновою кислотою з пальмової олії засвоюється гірше, ніж дитяче харчування без неї. Кислота з пальмової олії утворює із кальцієм нерозчинні сполуки, які виводяться з організму дитини з каловими масами.

А ось наступне становище вже не міф:

Шкодить навколишньому середовищу

Російські ЗМІ рідко згадують про те, що виробництво пальмової олії пов'язане із серйозною загрозою екології.

Щоб розширити плантації під олійні пальми, в Південній Азії знищують тропічні ліси, які є домом для видів тварин, що зникають, наприклад орангутанів і суматранских тигрів. Люди теж страждають з вини несумлінних виробників. У Малайзії, розчищаючи нові лісові території, фермери спалили дерева і осушили болота дома торфовищ, що призвело до жахливих пожеж на островах Суматра, Борнео і Ява.

Навколо пальмової олії киплять справжні пристрасті. Заморський «делікатес» породжує найсуперечливіші думки: його прихильники знаходять докази користі, а противники переконані, ніби він небезпечний для здоров'я, причому настільки, що ставиться питання про його заборону на законодавчому рівні. Але чи не перебільшена уявна шкода? Адже якщо вникнути в суть проблеми, стане ясно, що репутація продукту підмочена тими несумлінними виробниками, які замінюють їм молочні жири, але не повідомляють покупцю. А це прямий обман! Саме через нього пальмова олія раптом почала користуватися поганою славою, хоча насправді ні в чому не винна!

Їжа фараонів

У нашій країні про пальмову олію заговорили відносно недавно, але людству вона відома вже 5 тисяч років. Продукт видобувають з м'якоті плодів пальми Elaeis guineensis, тому за своїм походженням він є звичайним рослинним жиром.

При розкопках у Єгипті було виявлено амфори з маслянистою речовиною. Після ретельного аналізу з'ясувалося, що старовинним судинам більше трьох тисяч років, а всередині - та сама олія, віджата з плодів пальми. Їм пригощалися ще фараони, тому цей продукт харчування - один з найдавніших.

Спочатку теплолюбне дерево росло тільки в Африці, а потім поширилося й іншими тропічними регіонами, де його спеціально культивують. Найбільше пальмової олії зараз виробляється в Індонезії та Малайзії.

Ось на такій пальмі й ростуть плоди, з яких видобувають пальмову олію

Види пальмової олії

Залежно від вихідної сировини та способу її обробки виділяють три основні види харчової пальмової олії. Вони істотно відрізняються один від одного якістю, складом і ступенем корисності, тому є фактично три різних продукти.

Червона пальмова олія першого віджиму

Цей вид видобувають з м'якоті плодів олійної пальми методом холодного віджиму. Підготовлену сировину перебирають, відокремлюють м'якоть від кісточок і пресують, а в результаті виходить пальмова олія в первозданному, натуральному вигляді. Його часто називають червоним через характерний колір, зумовлений великою кількістю каротину.

Такий продукт має солодкуватий смак, а запахом нагадує горіхи. Він дуже корисний для вживання в їжу, а також як лікувальний та косметичний засіб – недарма його можна частіше знайти на полицях аптек, ніж на прилавках магазинів.

Натуральна олія першого віджиму вважається найкращою з усіх різновидів. Його цінність визначається насамперед каротинами, яких у ньому дуже багато. Навіть морква програє – в помаранчевому коренеплоді цих корисних речовин у 15 разів менше! А вони потрібні для виробництва організмом вітаміну А, який, у свою чергу, необхідний дітям та дорослим для гарного зору, міцних кісток, імунітету.

Не менш важливо, що червона пальмова олія б'є всі рекорди за вмістом вітаміну Е. Це антиоксидант, який не дає клітинам старіти і перероджуватися від окислення, а отже, продовжує нашу молодість та зберігає здоров'я.

Є й ще одна корисна речовина, якою надзвичайно багата червона пальмова олія. Це коензим Q10. Він дає енергію, щоб ми не втомлювалися і завжди були бадьорі. Процеси старіння, до речі, також уповільнює.

При температурі вище 30 °C масло стає рідким

Рафінована олія

Цінний вміст витягають із пальмових плодів також методом пресування, але найчастіше гарячого. Це дозволяє збільшити вихід продукту, проте частина корисних речовин руйнується під впливом температури. Втім, це не має жодного значення, тому що далі віджата субстанція проходить складну обробку, у процесі якої її рафінують та дезодорують.

В результаті змінюються і колір, і смак, і запах. Точніше, смак і запах просто зникають, а червоний колір змінюється на світло-жовтий. Так відбувається тому, що при рафінації руйнується більша частина каротину, а разом із ним зникає і значна частка інших вітамінів. Такий продукт менш корисний і складається з жирних кислот, як і будь-яке інше рафіноване рослинне масло.

Довідка! Саме рафінований різновид використовується при виробництві продуктів харчування. Вимоги до харчової пальмової олії перераховані в ГОСТ Р 53776-2010.

Олія може бути легко розділена на рідку (пальмовий олеїн) та тверду (пальмовий стеарин) фракції. Перша підходить для смаження продуктів, а друга використовується у кондитерській промисловості як заміна маргарину.

Пальмоядрове масло

Його видобувають не з м'якоті, та якщо з кісточок (ядер) плодів олійної пальми. Ця олія теж їстівна і використовується в кондитерській промисловості, але основне застосування знайшло у виробництві мила та косметики.

Чим відрізняються пальмова олія та пальмовий жир

У деяких джерелах можна зустріти згадку про пальмовий жир. Є думка, ніби так називають гідрогенізований продукт – на жаль, екзотична олія не уникла долі своїх «побратимів» і її теж використовують у виробництві маргарину. Однак найчастіше під цим словосполученням мається на увазі пальмова олія у будь-якому з його різновидів.

Довідка! Іноді можна почути питання: а що є пальмовий цукор і як він пов'язаний з пальмовою олією? Відповідь: пальмовий цукор не має жодного відношення до пальмової олії. Він видобувається з зовсім іншого виду пальми – не олійної, а цукрової чи фінікової. Продукт, до речі, дуже корисний, оскільки містить велику кількість вітамінів та мінералів.

Чим пальмова олія відрізняється від інших

Продукт складається з тих же жирних кислот, які можна знайти в будь-яких інших харчових маслах. Жодних речовин, непридатних для харчування або небезпечних для здоров'я, там немає!Звичайно, за складом пальмова олія не схожа, наприклад, на оливкову, але суті це не змінює.

Головна відмінність полягає в тому, що в більшості рослинних олій переважають ненасичені жирні кислоти, а в пальмовому майже половина – насичені. Вони можуть склеюватись і утворювати тверді з'єднання, тому продукт застигає при температурі нижче 30 градусів.

Насичені жирні кислоти вважаються шкідливими, особливо якщо вживати їх у великих кількостях, так що крім плюсів у пальмової олії є й мінуси, які ріднять його з вершковим. Деякі фахівці навіть вважають, що через цю особливість складу пальмова олія може призводити до атеросклерозу.

Є й протилежний погляд. Її прихильники стверджують, що продукт, навпаки, може бути засобом профілактики атеросклерозу, адже в ньому немає тваринних жирів, отже, немає і холестерину. А завдяки наявним ненасиченим кислотам масло здатне навіть знижувати його рівень у крові.

Хто з них правий - покаже час, тому що єдиної думки щодо цього поки немає і суперечки тривають.

При помірному вживанні насичені жирні кислоти не завдають особливої ​​шкоди і навіть корисні. Без них не засвоюватимуться такі жиророзчинні вітаміни, як А, Е, D і K, не зможе нормально працювати репродуктивна система. Вони необхідні для побудови клітинних мембран, та й теплову енергію, яка особливо потрібна в холодну пору року, організму найлегше видобувати саме з насичених жирів.

Таблиця: вміст жирних кислот у різних оліях (у % від загальної маси)

У чому користь червоної пальмової олії

Пальмова олія містить багато жирних кислот, каротину, вітаміну E і коензиму Q10, тому має чудові лікувальні та оздоровчі властивості:

• запобігає передчасному старінню;
• зміцнює імунітет;
• підвищує витривалість та працездатність;
• сприятливо діє стан шкіри, волосся, нігтів;
• покращує зір, знижує ризик хвороб очей;
• допомагає у лікуванні хвороб суглобів, кісток, хребта;
• сприятливо впливає на репродуктивну функцію;
• допомагає при захворюваннях жіночої статевої системи;
• зцілює шлунково-кишкові захворювання.

Краще пальмове масло, ніж маргарин

Тепер поговоримо про той самий продукт, який найчастіше і стає яблуком розбрату - про рафіновану пальмову олію. На відміну від червоного воно зустрічається у складі багатьох продуктів харчування.

Для чого воно там потрібне? Часто можна чути, що єдина перевага такої добавки – її дешевизна, але це хибне уявлення. Згадаймо, що входило до складу продуктів замість пальмового масла до того, як його ера почалася в нашій країні. А входив туди маргарин! Люди старшого покоління кажуть: не було жодної пальмової олії, тому їжа і була кориснішою. Це велика помилка!

Чим шкідливий маргарин і чому його замінили пальмовою олією

Зараз уже ні для кого не секрет: маргарин – продукт модифікований та шкідливий. Його одержують із рослинних олій методом гідрогенізації, тобто насичення молекул жирних кислот атомами водню при нагріванні протягом кількох годин. Рідка субстанція в результаті стає твердою, отримує більшу стійкість до окислення, отже зберігається набагато довше. Але при обробці формуються шкідливі сполуки – трансжири, які спричиняють атеросклероз, діабет, рак, ішемічну хворобу серця та інші дуже серйозні проблеми зі здоров'ям.

Рафінована пальмова олія відрізняється від маргарину тим, що її не потрібно гідрогенізувати. Завдяки своєму складу воно і так тверде (застигає при кімнатній температурі), до того ж здатне довго зберігатися. Це означає, що в натуральному продукті немає шкідливих трансжирів, тому він і прийшов на зміну маргарину, а не через дешевизну.

Чи можна розпізнати модифіковану пальмову олію у продуктах

Є виробники, які гідрогенізують та пальмову олію. Отримана речовина не має вираженого смаку та запаху, дешево коштує та довго зберігається, тому деякі фірми не можуть встояти перед спокусою та додають її у свою продукцію. Нічого страшного в цьому немає, адже згідно із законом інформація про якість інгредієнтів обов'язково має бути вказана на етикетці. Однак кожному, хто стежить за своїм здоров'ям, однозначно варто відмовитися від придбання таких «делікатесів».

На жаль, контролюючі органи часто виявляють на прилавках їжу, де пальмова олія присутня таємно. На упаковці про нього не сказано, а продукт коштує дорожче, ніж має, ніби там не дешева добавка, а щось набагато цінніше та корисніше.

Гідрогенізовану пальмову олію можна виявити в сирі, сирі, вершковому маслі, морозиві, зустрічається воно і в кондитерських виробах замість олії какао. Виявити підміну можна лише шляхом лабораторного аналізу, тому єдиний спосіб захистити себе від нечесних продавців – це купувати продукти від перевірених виробників, які вже давно на ринку мають гарну репутацію.

Чи є шкода від пальмової олії у дитячих сумішах

Особливо багато суперечок викликає присутність пальмової олії у дитячому харчуванні. Тваринним молоком немовля годувати не можна, тому іноді без сумішей не обійтися. Логіка їх творців така: одним із основних компонентів пальмової олії є пальмітинова кислота, а вона міститься і в грудному молоці.

Безумовно, з жіночого молока ця речовина засвоюється краще, ніж із дитячих сумішей. Чудес не буває - не можна штучно створити продукт, повністю ідентичний оригінальному. Однак зробити максимально схожий можна, і допомагає в цьому, як не дивно, пальмова олія.

Довідка! У деяких джерелах міститься думка, що екзотичний продукт пов'язує кальцій і заважає його засвоєнню дитячим організмом, але ця точка зору поки не знайшла підтвердження у фахівців.

З якого віку можна давати дитині

Починаючи з шести місяців дітям можна давати червону пальмову олію по половині чайної ложки один раз на день як джерело вітаміну E та бета-каротину. З трьох років можна збільшити дозу до однієї чайної ложки, а з семи років до півтора – до двох чайних ложок на день.

Денна норма вживання

Дієтологи стверджують, що третину всіх калорій, які ми отримуємо за день, організм має добувати з жирів. При цьому насичені можуть становити лише п'яту частину зазначеної норми.

Якщо вважати, що денна норма кілокалорій дорівнює приблизно 2000, то частку жирів припадає близько 700. Відповідно, 140 ккал повинні надійти з насиченими, а таку кількість енергії дають приблизно 16 грамів жиру. Але оскільки пальмова олія лише наполовину складається з насичених фракцій, то добова їхня норма міститься приблизно в 32 грамах, що відповідає двом столовим ложкам.

На щастя, рафіновану пальмову олію ложками ніхто не їсть та на бутерброди не намазує. Навіть загалом тістечку навряд чи міститься хоча б третина денної норми. Якщо ж уплітати здобу, кекси, морозиво без обмежень, то не уникнути шкоди. Втім, як і від зловживання будь-якою іншою їжею, яка містить жири.

Приймаючи червону пальмову олію окремо, потрібно мати на увазі ту саму норму: не більше двох столових ложок на день. Але не забувайте, що в них вже міститься вся кількість насичених жирів, яка необхідна організму на добу. Це означає, що доведеться відмовитися від будь-якої їжі, в якій вони є: м'яса, молока, випічки.

Якщо ви не готові до таких обмежень, скоротите прийом пальмової олії хоча б до однієї столової ложки на день. І при цьому обов'язково контролюйте кількість інших жирів у їжі, щоб не перевищувати денну норму.

Довідка! Пальмову олію можна тримати і в теплому, і в прохолодному місці, термін зберігання - не більше року. При температурі нижче 30 ° C воно загусне, нижче 18 ° C - твердне. У такому разі перед вживанням його треба розтопити на водяній бані, не нагріваючи вище 55 °C, щоб воно не втратило своїх властивостей.

Як вивести продукт із організму

Ось один із міфів про пальмову олію: вона не засвоюється, тому що не плавиться при температурі тіла. Ну так і сир має ту ж властивість, і сало, проте ніхто не забороняє їх їсти! Перетравлення їжі відбувається зовсім не за рахунок плавлення, а завдяки роботі травних ферментів.

Неспроможний міф і про те, що пальмова олія не виводиться з організму. Воно засвоюється на 97%, а це дуже добрий показник. Він відповідає вимогам Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), яка встановила норматив засвоєння харчових олій та жирів у діапазоні від 93 до 99 відсотків. Значить, в організмі залишається всього 3 відсотки неперероблених залишків олії, і вони виводяться так само, як інші відходи життєдіяльності - шляхом природного спорожнення кишечника в процесі дефекації.

Протипоказання до вживання

Якщо не перевищувати добові норми, що рекомендуються, то протипоказань практично не існує. Але олія дуже калорійна, тому варто обмежити її прийом людям з ожирінням будь-якого ступеня або навіть просто схильним до зайвої ваги.

З великою обережністю слід вживати препарат при атеросклерозі чи ризик його розвитку. Немає прямих доказів, що він шкідливий за таких захворювань, тому при прийомі олії рекомендується контролювати рівень холестерину в крові.

У дуже поодиноких випадках пальмова олія може викликати індивідуальну непереносимість і спричиняти алергію. Якщо помітите висипання, свербіж, кашель, чхання чи інші її симптоми, слід негайно прийняти антигістамінне та звернутися до лікаря.

Відгуки лікарів та дієтологів

На сьогоднішній день провідними російськими та зарубіжними вченими не доведено, що вживання пальмової олії на рівні впливає на рівень і метаболізм холестерину. Дієта, в якій пальмова олія є основним джерелом жиру, не призводить до гіперхолестеринемії. Але якщо ви використовуєте його в кількості більшій, ніж 30 відсотків загальної калорійності, то, звичайно, це призведе до атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, як і використання будь-якого іншого жиру, в тому числі і рослинного.

О.А. Фролова, доктор медичних наук, спеціаліст з гігієни харчування

http://www.business-gazeta.ru/article/308016

На відміну від інших індустрій, у виробництві дитячого харчування використовується пальмова олія високого ступеня очищення. Воно проходить безліч етапів обробки та контролю, що підвищує собівартість пальмової олії в дитячому харчуванні в порівнянні з іншими продуктами, проте гарантує її якість та безпеку.

Володимир Чикунов, лікар-педіатр

http://www.aif.ru/health/children/1414602

Займаючись вивченням олій та їх цілющими властивостями, можу з упевненістю сказати, що за вмістом поживних речовин, вітамінів Е, а цій олії немає аналогів. Від себе хочу додати, що олія з унікальним поєднанням вітамінів А та Е, які є вихідним матеріалом для утворення статевих гормонів, дивним чином вирішує проблеми чоловічого та жіночого здоров'я, сприяє запобіганню та уповільненню росту аденоми передміхурової залози у чоловіків. Без операційного втручання жінки позбавляються фіброміоми та мастопатії.

О.М. Шашкова, доктор медичних наук

http://sib-zlatapalma.okis.ru/mnenie.html

Рецепти здоров'я з червоною пальмовою олією

Пальмова олія – не такий страшний звір, як з'ясувалося. Більше того, його рекомендують і як засіб при різних захворюваннях.

При гастритах

При гастриті з підвищеною кислотністю приймайте червону пальмову олію по одній чайній ложці тричі на день під час їжі.

При гастриті зі зниженою кислотністю тричі на день перед їжею приймайте по одній чайній ложці червоної пальмової олії, змішавши її з однією чайною ложкою лимонного соку. Ковтати потрібно повільно, поступово розсмоктуючи у роті.

При виразці шлунка, дванадцятипалої кишки

Приймати розігріту на водяній бані червону пальмову олію по одній десертній ложці двічі на день: вранці натще і ввечері перед сном протягом трьох місяців. При лікуванні пальмовою олією останній прийом їжі повинен бути пізніше 18.00.

При хворобах суглобів

Злегка розігріти на водяній бані одну столову ложку пальмової олії, додати стільки ж оливкової, 5 крапель сосни, по 3 краплі - лаванди і лимона. Розтирати хворі суглоби легкими рухами, що масажують.

При кашлі, бронхіті, захворюваннях дихальних шляхів

Приймати вранці, натщесерце, за годину до їжі одну столову ложку розігрітої червоної пальмової олії (один раз на день).

При псоріазі та інших шкірних захворюваннях

Приймати внутрішньо по чайній ложці розігрітого на водяній бані продукту тричі на день перед їдою. Одночасно слід застосовувати засіб зовнішньо, для чого змішати три столові ложки пальмової олії, одну - волоського горіха або виноградних кісточок, 3 г березового дьогтю. Наносити на уражені ділянки двічі на день протягом двох тижнів.

При проблемах із травленням

Приймати 3-4 рази на день по 1 чайній ложці під час їжі.

При хворобах очей, для покращення зору

Приймати по столовій ложці один раз на день натще протягом 2,5 місяців.

При захворюваннях носоглотки

Двічі на день закопувати в кожну ніздрю по 3-4 краплі розігрітої пальмової олії, після чого потрібно полежати на спині протягом 5 хвилин.

При вагітності

При годуванні груддю

Рецепти краси з червоною пальмовою олією

Натуральна пальмова олія містить три потужні омолоджуючі інгредієнти - це вітаміни A, E і коензим Q10, а також жирні кислоти, що пом'якшують і живлять шкіру. Такий набір корисних речовин робить екзотичний засіб незамінним помічником у догляді за шкірою: його використовують для розгладження зморшок, позбавлення надмірної сухості або жирності. Продукт покращує колір обличчя, позбавляє прищів, а також з ним можна робити масаж.

Проти зморшок

Змішати в рівних кількостях розігріту червону пальмову та персикову олії, нанести на чисту шкіру, залишити на 15 хвилин. Застосовувати щодня протягом двох тижнів.

Інший варіант: наносити на обличчя чисту розігріту червону пальмову олію перед сном замість нічного крему.

Від сухості шкіри

Змішати в рівних частках червону пальмову та кокосову олії, масажними рухами нанести на злегка змочену водою шкіру на 15 хвилин. Застосовувати щодня курсами по 14 днів із перервами на 10 днів.

Для зміцнення волосся

Приготуйте наступну суміш: дві столові ложки червоної пальмової олії, одну столову ложку кокосового, кілька крапель гвоздикового та виноградного. Все разом розігрійте на водяній бані, добре перемішайте та нанесіть на волосся. Обов'язково утріть у шкіру голови якнайретельніше. Розподіліть по всьому волоссю до самих кінчиків. Надягніть шапочку для душу, голову оберніть рушником або шарфом. Тримайте півгодини, потім двічі вимийте голову звичайним шампунем.

Для живлення волосся

Приготуйте таку суміш: одна столова ложка червоної пальмової олії, 10 крапель ароматичного масла іланг-іланг. Розігрійте на водяній бані, перемішайте, нанесіть на волосся по всій довжині і утріть у шкіру голови. Надягніть шапочку для душу і для тепла оберніть голову рушником або шарфом. Тримайте щонайменше 2 годин. Після цього добре вимийте голову шампунем.

Від ламкості нігтів та тріщин на ступнях

Змішайте дві столові ложки червоної пальмової олії, одну столову ложку кокосової олії та одну чайну ложку олії виноградних кісточок. Розігрійте на водяній бані, перемішайте, нанесіть на нігті або пошкоджені місця на ногах. Можна не змивати.

Для масажу

Злегка підігріта пальмова олія змішати порівну з персиковою. Кількість доведеться визначати на око, але майте на увазі – ці засоби швидко вбираються, так що краще зробити із запасом, а залишки суміші зберігати у холодильнику. До базового масажного складу додати відповідні ефіри: цитрусові бадьорять, троянда та пачулі налаштовують на романтичний лад, лаванда та м'ята заспокоюють, чайне дерево загоює запалення. Ефірні олії додаються з розрахунку 2-3 краплі на столову ложку, а робиться це перед процедурою, щоб вони не випарувалися.

Від прищів

Каротин і вітамін А мають регенеруючий ефект, тому червона пальмова олія допомагає боротися з прищами. Серйозних проблем не вирішить, але від невеликих висипів урятує. Для лікувальних цілей масло 2-3 рази на день точково наносять на запалення, а для більш сильного впливу краще скористатися простим рецептом: змішати по столовій ложці олії та м'якоті алое, додати 5 крапель ефіру чайного дерева та чайну ложку рисового борошна. Кашку нанести на обличчя на 15 хвилин. Робити маску можна за день.

Збагачення готової косметики

Деякі жінки додають корисну пальмову олію у готову косметику: креми, сироватки, маски, шампуні. У таких випадках бажано змішувати інгредієнти на долоні безпосередньо перед застосуванням, щоб контролювати ефект і відмовитися від ідеї, якщо вона раптом перестане подобатися.

У статті обговорюємо пальмову олію у харчуванні. Розповідаємо про його шкоду та користь, протипоказання. Ви дізнаєтеся, чому засіб додають у продукти харчування, і як вивести олію з організму.

Пальмова олія - ​​продукт, що виготовляється з ягід олійної пальми. Має червоно-жовтогарячий відтінок, за ароматом, смаком нагадує . Зазвичай його застосовують під час приготування їжі.

Також існує пальмоядрове масло, яке часто плутають із звичайним пальмовим продуктом. Пальмоядрове масло одержують із ядер ягід пальми за допомогою пресування.

Цей продукт активно використовують у миловарінні, у виготовленні косметики, лікарських мазей та парфумерії.

У складі пальмової олії присутні:

• фітостерол;
• ретинол (вітамін А), токоферол (вітамін Е), вітамін D;
• сквален;
• кофермент Q10;
• пальмітинова кислота;
• інші жирні кислоти та мінеральні речовини.

Існує кілька видів рослинного продукту в харчуванні:

1. Олія з оплоднів - виготовляють шляхом холодного пресування м'якої частини ягід пальми, має приємний запах, вважається цінним харчовим продуктом.
2. Рафінована олія - ​​найчастіше застосовують для смаження, виготовляють за допомогою введення у свіжий продукт певних хімічних речовин. Після цього активні компоненти випадають у осад, який видаляють, а олію дезодорують для усунення присмаку реагенту. Цей продукт не корисний, тому що в процесі переробки з нього усувають більшу частину корисних мікроелементів.
3. Червона олія - ​​найцінніший продукт, який отримується за певною технологією, яка дозволяє зберегти максимальну кількість корисних компонентів. Продукт містить невеликий відсоток стеарину, переважаючими речовинами є олеїн, каротин. У товару малий термін придатності, і навіть найвища ціна.

Навіщо додають

Пальмову олію додають у продукти харчування через його дешевизну. Для порівняння, з однакової площі пальмової олії буде зібрано у 8 разів більше, ніж соняшникової.

До того ж, ця культура зовсім невибаглива, не потребує специфічного догляду, а також швидко росте на будь-якому ґрунті у тропіках.

Така простота у вирощуванні та високий урожай забезпечили продукту низьку вартість, чим скористалися виробники.

Користь та шкода

Корисні властивості олії:

1. Чинить позитивну дію на серце і судини. Продукт найчастіше застосовують для профілактики інсультів, запальних процесів, високого артеріального тиску, атеросклерозу, серцевої недостатності.
2. Відновлює нестачу вітаміну А в організмі. Засіб корисний при захворюваннях очей, він оберігає рогівку, сітківку, кришталики. Олія нормалізує внутрішньоочний тиск, покращує кровопостачання. Фахівці радять приймати олію людям із глаукомою, катарактою, кон'юнктивітом.
3. Сприятливо впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту. Воно попереджає запалення, загоює слизову оболонку, не дає накопичуватися жиру в печінці, сприяє виведенню жовчі. Продукт вважають корисним для здоров'я людини за наявності дискінезії жовчних шляхів, ентерит, гастрит, коліт.
4. Покращує самопочуття при цукровому діабеті, ожирінні, застудних захворюваннях. Засіб рекомендують вживати людям, у яких бронхіальна астма.
5. Позитивно впливає жіноче здоров'я.
6. Бере участь у формуванні суглобів, зубів, кісткової тканини.

Шкода від вживання олії виникає лише у разі її надмірного споживання. У такому разі в організмі виникають такі стани:

• збої у функціонуванні системи травлення;
• підвищення рівня холестерину, що надалі провокує утворення атеросклерозу, тромбозу та інших патологій серцевої системи;
• розвиток серйозних патологій як інфаркту, безплідності, імпотенції.

При неправильному використанні пальмова олія може стати канцерогеном і спровокувати розвиток онкології.

Вживання олії у необмеженій кількості може спровокувати серцеві хвороби. Але в той же час, його помірне споживання завдяки наявності вітамінів у складі є відмінною профілактикою онкології, захворювань серця.

Важливо вживати його у невеликій кількості, щоб не спровокувати утворення неприємних наслідків.

Пальмова олія в дитячому харчуванні

Пальмову олію активно застосовують під час виробництва дитячих сумішей.

Найбільш схожими за складом грудного молока є рослинні олії: пальмова, кокосова, соєва, соняшникова. Виробники дитячого харчування в процесі виготовлення дитячих сумішей використовують ці олії у комбінації.

У кожному з цих масел є лише певні вітаміни, жирні кислоти, які разом забезпечують найбільшу користь для малюка.

Користь та шкода

Користь олії полягає у вмісті у ньому вітамінів і жирних кислот. Вони благотворно впливають на зростання і розвиток немовляти.

Коензим - антиоксидант, що знаходиться в складі засобу, допомагає вивести холестерин та інші шкідливі речовини з організму.

Шкода продукту полягає у його високій температурі плавлення, що перешкоджає нормальному перетравленню жиру в кишечнику дітей. Крім пальмітинової кислоти, у ньому присутні й інші речовини, що погіршують процес травлення, внаслідок цього у дитини можуть виникнути запор або кольки.

Науково доведено зв'язок пальмітинової кислоти та мінерального балансу. Ця кислота скріплює кальцій, не дозволяючи йому всмоктуватися з кишківника в кров, виводить його разом з каловими масами.

Систематичний прийом дитячих сумішей з пальмовою олією провокує зменшення міцності кісткової тканини, гальмування росту кістяка.

Комаровський про пальмову олію

Згідно з твердженням доктора Комаровського, батьки дуже приділяють увагу при складанні меню для дитини. Якщо малюк активно поводиться, із задоволенням приймає їжу саме тоді, коли в нього прокидається апетит, то немає нічого страшного в тому, що він буде їсти продукти, що містять пальмову олію.

Важливо, щоб дитину систематично оглядав педіатр і своєчасно міг відреагувати на дефіцит вітамінів у дитячому організмі чи низький гемоглобін.

Список дитячого харчування без пальмової олії

Виключили додавання пальмової олії до складу дитячих сумішей такі виробники, як Similac, Ненні.

Виробники Нутрілон, Хайнц та Kabrita змінюють структуру пальмітинової кислоти, яка є основою пальмового жиру.

Список виробників дитячого харчування, які не використовують пальмову олію:

• Ненні;
• Similac;
• Хайнц;
• Kabrita;
• Нутрілон.

Як вивести пальмову олію з організму

Пальмова олія накопичується в організмі лише у разі надмірного споживання.

Для прискорення виведення продукту вживайте більше свіжих овочів та фруктів, а також пийте гарячі напої. Пов'язано це з тим, що олія руйнується за температури від 39 градусів.

В яких країнах заборонено пальмову олію

Існує міф, що пальмова олія заборонена до вживання у багатьох розвинених країнах. Насправді це не так.

У жодній країні цей продукт не перебуває під забороною. Згідно з даними, понад 55% від загальної кількості споживаної рослинної олії припадає на частку саме олії ягід пальм.

Протипоказання

Олія не підходить для щоденного застосування, оскільки це може призвести до небажаних наслідків та проблем зі здоров'ям.

Утриматися від прийому рослинного продукту навіть у малих кількостях необхідно у певних ситуаціях:

• за наявності хронічних захворювань судин, серця;
• за високого рівня холестерину;
• під час вагітності та лактації;
• при порушеннях метаболізму.

Пальмова олія є рослинною, її одержують завдяки витяжці жирних речовин з м'ясистої складової плодів олійної пальми.

Дана речовина, як правило, випускається яскраво-червоного або червоно-жовтогарячого кольору.

Стан можна визначити як напівтвердий через його знаходження в різних фракціях.

Точну температуру плавлення також не можна визначити – тому її називають ковзною точкою плавлення.

Головні складові, які є і найкориснішими – це пальмітинова кислота та каротоноїди.

Фракції

Різні властивості пальмової олії пояснюються тим, що речовина складається з безлічі складних хімічних компонентів, що мають різні температури плавлення.

Температура плавлення дорівнює приблизно 40 градусів і залежить від того, у якій фракції воно знаходиться.

Залежно від переважання тих чи інших жирів за хімічними властивостямиможе бути у наступних фракціях.

Олеїн

Олеїном можна назвати рідку фракцію: у такому вигляді його найчастіше використовують саме для приготування різних соусів. Температура плавлення олеїну гранично мала - всього 19-24 градусів за Цельсієм вище нуля.

Стеарін

Стеарін – це жорсткий стан. Його температура плавлення у разі коливається від 47 до 54 градусів за Цельсієм вище нуля.

Олія в різних проявах фракцій називається фракціонованим.

Класифікація видів

Крім поділу на фракції, існує також безліч різновидів та інших властивостей.

Щільність, склад, чистота, наявність осаду та спосіб застосування – ось що розрізняє різновиди продукту. Олія пальмова рафінована та дезодорована це різні види.

Процес рафінування полягає у своєрідному "очищенні" суміші від добавок, опадів. Після процедури продукт стає прозорим, рідкішим, іноді втрачає смак.

Рафінування – лише один щабель із комплексної обробки.

При дезодорації туди включають різні аромати - переважно підсилювачі запаху - для досягнення необхідного аромату.

Червоне

Відмінність цього варіанта від класичного полягає лише в тому, що продукт набуває яскравого червоно-оранжевого кольору. Причина полягає в отриманні з червоної м'якоті плодів пальми. Для фракції його можна віднести до олеїну.

Технічне

Так називають вид продукту, який застосовується у технічних цілях. Наприклад, під час виготовлення продуктів у промислових масштабах.

Гідрогенізований

Процес гідрогенізації полягає у насиченні великою кількістю жирнокислотних трансізомерів за допомогою впровадження водню.

Модифіковане

У процесі розвитку сільськогосподарської галузі вирощування олійних пальм постало питання збільшення обсягів виробництва.

Завдяки цьому з'явилися нові, модифіковані сорти пальм, які відповідають різним потребам виробників.

Спосіб видобутку

Завдяки високій продуктивності пальм та великій кількості одержуваних плодів виробництво олії стало однією з найвигідніших галузей промисловості.

Умовно процес виготовлення можна розділити на 3 основні етапи:

Все починається зі збирання врожаю на плантаціях. Плоди сепарують перед виготовленням м'якоть (або мезокарп) потрібно відокремити від насіння.

Після цього відбувається процес віджиму, завдяки чому виходить нерафінована олія. Виробничі відходи також йдуть у справу - мезокарп і насіння проходять термічну обробку або варіння. Так одержують продуктові залишки.

На кінцевому етапі відбувається одержання чистого продукту шляхом рафінації, дезодорації та змішування. Слід зазначити, що пальмова та ядропальмова олії – це різні кінцеві продукти виробництва.

Більше про те, з чого роблять пальмову олію, можна дізнатися.

Способи застосування

Як уже було сказано вище, пальмова олія є частим елементом складу продуктів харчової промисловості. Але через наявність у ньому безліч корисних речовин, у косметології воно використовується досить широко.

У харчовій промисловості

Застосування олії в харчовій промисловості настільки широко на сьогоднішній день, що легше перерахувати продукти, в яких воно не міститься.

Умовно товари з його змістом можна поділити на кілька категорій:

• випуск харчових жирів – добавки до вершкових та інших харчових олій, для смаження у фритюрі;
• приготування молочних та кисломолочних продуктів – сири (у тому числі плавлені), йогурти;
• отримання кондитерських виробів - добавка до глазурі, начинка для цукерок;
• виробництво борошняних виробів - хліби, кекси, бублики;
• випуск напівфабрикатів – сухі супи

Усі складові харчової промисловості повинні мати ГОСТ – номер міжнародного стандарту СНД, який присвоюється певної продукції. ГОСТ показує, у якому виробництві цей продукт використовувати правомірно.

Для рафінованого дезодорованого ДЕРЖСТАНДАРТ становить 31647-2012.

За даним номером ГОСТу можна легко визначити наявність масла в інших товарах і відрізняти їх один від одного. Наприклад, його часто плутають із вершковим, номер ДЕРЖСТАНДАРТЯ якого становить 52253-2004, і соняшниковим, ГОСТ якого – 52465-2005.

Докладніше про те, в яких продуктах міститься пальмова олія, можна прочитати.

Косметична промисловість

Широке застосування цієї олії в косметології обумовлено її природним походженням і, як наслідок, наявністю великої кількості корисних речовин у складі.

Серед основних товарів з ним у складі можна назвати такі:

• косметика для догляду за шкірою;
• засоби для догляду за волоссям;
• продукти мильного виробництва.

Популярність маслу надають саме його властивості та вплив на шкірні покриви організму. Для шкіри має пом'якшувальну дію для ороговілих ділянок, має очищаючий ефект з дезодорацією, зволожуючу дію на шкіру та волосся. А ось вплив на організм людини – це питання спірне.

Завдяки цьому продукту шкіра стає м'якою і пружною, волосся – густим, набуває блиску і сили. Використовується воно і для обличчя, а точніше, входить до складу кремів.

Серед найбільш відомих продуктів із використанням цього інгредієнта можна назвати наступні:

• сонцезахисний крем L`ElbolarioCremaSolareall`OliodoratodiPalma;
• крем Лікар;
• зволожуючий пом'якшувальний крем для рук Оксамитові ручки.

Взаємодія з організмом

Незважаючи на широке застосування в харчовій та косметичній промисловості, продукт відрізняється неприємними відгуками з боку дослідників та споживачів.

Чи є там холестерин? Існує кілька думок із цього приводу.

Деякі дієтологи вважають, що його використання шкідливе для травної та інших систем життєзабезпечення організму. Наприклад, препарат надає склеюючу дію на кровоносні судини, стає причиною утворення тромбів та холестеринових блях.

Іноді його дія навіть призводить до розвитку онкологічних захворювань через вміст великої кількості вуглеводнів у складі. Чи можна застосовувати при вагітності? Вирішуйте самі.

Незважаючи на всі негативні відгуки, багато людей не відчули на собі згубного впливу та продовжують спокійно користуватися ним досі.

Інша група людей вважає, що від нього не може бути шкоди. По-перше, наявність холестерину, що йому приписується, хибно – цей елемент зазвичай міститься тільки в жирах тваринного походження. По-друге, цей продукт у всьому світі стоїть на одному ступені з оливковою та соняшниковою оліями по вживанню як обсмажування у фритюрі або добавки замість соусів у салати.

Секрет шкоди для організму полягає саме у використанні певної фракції. Найчастіше виробники продуктів використовують технічну суміш замість харчової, яку потрібно вживати саме у косметології.

Технічне, як правило, набагато дешевше за харчове і відрізняється від нього наявністю кислот і жирів у складі. Правильно приготованим вважається той продукт, у складі якого олія значиться, як рафінована дезодорована.

Більше інформації про шкоду та користь пальмової олії ви знайдете.

Різниця родинних видів

Кокосове масло і пальмове одне й теж? Це питання дедалі частіше виникає у споживачів. У ході зростання популярності багато хто цікавиться - чим відрізняється воно від кокосового? Адже судячи з назв, місце видобутку у них – одне й те саме.

Різниця:

Вживання для різних груп

Питання його корисності виникає і під час розгляду поживних сумішей для новонароджених. Інгредієнт у дитячі суміші додають із кількох причин.

По-перше, він значно збільшує термін придатності. Це дозволяє суміші бути довше доступною на ринку харчових товарів, залишаючись при цьому без впливу навколишніх факторів на склад.

По-друге, містить пальмітинову кислоту – речовину, яка становить чверть від грудного молока матері.

Можливо, ці фактори здаються сприятливими для наявності його в дитячому харчуванні. Але як впливає на організм дитини? Вчені довели, що воно гальмує розвиток та зростання м'язової та кісткової тканини у дітей.

Тому можна отримати патологічні відхилення, що ведуть до серйозних наслідків у дорослому віці.

З цієї причини вживання товарів із цим інгредієнтом у складі рекомендують обмежити під час виношування жінкою плода.

Більше дізнатися про дитячі суміші з пальмовою олією і без нього можна.

Заборона

Пальмова олія застосовується у харчовій промисловості практично всіх країн світу. Воно широко використовується в європейських країнах, країнах Північної та Південної Америки, СНД.

Незважаючи на сумнівні відгуки про склад речовини та її вплив на людський організм, заборону на її застосування в промислових масштабах вводити поки що ніхто не намагається.

Вся справа в тому, що товар є добрим консервантом, що зберігає властивості продукту тривалий час. Тим самим воно збільшує термін придатності, свіжість та товарний вигляд. Але водночас це і канцероген.

Чи можна його їсти? Теоретично чому ні? Однак можуть бути небажані наслідки. Цінність полягає насамперед у його дешевизні. Якщо вже використовувати його, то нехай це буде сертифікована олія.

Можливість алергічних реакцій

Останнім часом у багатьох споживачів все частіше проявляється алергія на цю речовину.

Особливо схильні до її прояву діти шкільного, дошкільного віку та новонароджені.

Серед елементів-подразників, здатних викликати алергію, знаходяться такі:

• міристінова кислота;
• олеїнова кислота;
• арахідонова кислота;
• стеаринова кислота;
• пальмітинова кислота;
• лінолева кислота.

Алергічні симптоми:

• гострі форми дерматитів;
• почервоніння та свербіж;
• біль у шлунково-кишковому тракті;
• блювання та нудота;
• головні болі.

Лікування не можна призначати без загального огляду та рекомендацій лікаря. Але якщо встановленою причиною алергії є олія, потрібно негайно відмовитися від вживання її в їжу.

Часто можна почути питання: як вивести його з організму людини? Однозначної відповіді на нього немає і жодних спеціальних методів ми не знайшли. Ходять також розмови про те, що його заборонено в Європі.

Однозначно можемо сказати, що у Франції воно не використовується, а в інших країнах продукти мають бути забезпечені попередженням для покупців. Про те, в яких країнах і де заборонено або чому його не заборонять, достовірної інформації на даний момент немає.

Часто можна почути, що пальмова олія викликає рак. Досліджень, які б підтверджували цей факт, знайти не вдалося.

Дивіться більше на відео: чи вся правда про нього, як виглядає і чому його не заборонять?