Як зробити зі старого хліба смачні сухарики. Як робити сухарики в духовці із хліба: рецепти «натуральних» снеків

Велика компанія – це завжди чудово. А що може бути краще, ніж у цій компанії можна Цим смачним, але не найкориснішим продуктом завжди хочеться похрумтіти. До того ж, його люблять не тільки дорослі, а й діти. Тому краще дізнатися, як зробити сухарики в домашніх умовах, аніж купувати їх у магазині.

У ваших сухариках не буде консервантів і штучних підсилювачів смаку, а на смак вони будуть набагато кращими за магазинні.

Сухарики до пива і не тільки

Перегляд футболу чи цікавого фільму з друзями – це практично завжди веселощі, а де свято, там і перекушування, і нездорова їжа. Для того, щоб гості відчували турботу про них, до вашої уваги пропонується великий вибір рецептів, як зробити смачні сухарики в домашніх умовах з різними смаками.

Сухарики часникові

Сухарики зі смаком часнику не обов'язково купувати в магазині, їх можна приготувати і вдома. При цьому кількість продуктів мінімальна, а смак та аромат краще, ніж у магазинних. Ці сухарики добре буде їсти не лише з пивом, а й із борщем. Як зробити сухарики в домашніх умовах?

Дуже просто, для цього потрібно мінімум сил та крапельку терпіння. Список продуктів максимально простий, нам буде потрібно:

часник – 5 зубчиків;
оливкова олія - 50-70 г;
спеції;
хліб – 250 г.

Спочатку підготуємо хліб. Зрізаємо з нього скоринки і ріжемо на однакові кубики. Якщо немає бажання та часу, скоринку можна не зрізати. Тоді такі шматочки потрібно тримати в соусі трохи довше м'якуша для кращого просочення. Відставляємо хліб убік, а самі займемося просоченням.

При виборі часнику беріть китайську, він гостріший і ароматніший. Часник очищаємо та пропускаємо через прес. Порада: коли пропускатимете часник через часнику, посипте його сіллю, так він дасть більше соку.

Тепер до нашого часнику додаємо олію, трохи солі та перцю, все ретельно перемішуємо.

Включаємо духовку та розігріваємо її. Температура 200 градусів. Поки духовка розігрівається, змішуємо сухарики із просоченням. Якщо вам здалося мало часникового просочення, можна зробити більше, додавши ще пару зубчиків часнику та олії. Перемішайте руками наші заготовки та покладіть рівним шаром на деко.

Сухарики готуйте 15 хвилин, а потім вийміть із духовки і дайте охолонути.

Гострі сухарики

Для любителів гострої їжі потрібні відповідні сухарики. Як зробити гострі сухарики в домашніх умовах? Адже вони відрізняються не лише смаком, а й червоним відтінком.

Перед тим як зробити сухарики в домашніх умовах, нам знадобиться кілька різних видів меленого перцю, а головний інгредієнт залишається один - це, звичайно ж, хліб.

Отже, нам потрібно:

Перець 3 видів: червоний гострий, чорний мелений та паприка.
Курячий кубик – 2 шт.
Часник – 1 головка.
Олія – 50 мл.
Хліб – 300 р.

Для того щоб зробити сухарики до пива в домашніх умовах, ріжемо хліб на кубики і викладаємо на деко. Порада: не беріть свіжий хліб, краще використовувати для сухариків трохи підсохлий буханець. Ставимо лист у розігріту духовку і підсмажуємо нашу заготівлю. Не потрібно наливати олію та класти спеції на даному етапі, до духовки відправити тільки хліб. Також не забувайте іноді витягувати лист і перемішувати заготівлю. Грінки повинні рівномірно пропікатися і просушитись для того, щоб було більше хрускоту. Коли сухарики набудуть золотого відтінку, вимикаємо духовку і залишаємо деко всередині до повного остигання.

Поки сухарики остигають, ми займемося гострим просоченням. Включаємо плиту і ставимо сковороду, наливаємо невелику кількість олії та додаємо три види перцю. Якщо ви хочете зробити ваші сухарики гострішими, то червоного перцю додавайте більше.

Після цього подрібнені курячі кубики кладемо в перцеву суміш і перемішуємо. Забираємо сковороду з плити і в цю гарячу суміш видавлюємо весь часник, перемішуємо і ставимо знову на вогонь на хвилину. Не потрібно, щоб часник засмажився, інакше він дасть гіркоту, яка зіпсує вашу працю та страву.

Дістаємо наші сухарики і добре перемішуємо із заправкою. Наша страва готова.

Солоні сухарики

Найпростіший рецепт, як зробити солоні сухарики в домашніх умовах. У цьому варіанті приготування не потрібна олія або інші компоненти. Нам знадобиться лише 250 г хліба та пара щіпок солі. Зрізаємо з|із| хліба скоринки і ріжемо на невеликі кубики, а потім посипаємо сіллю. Якщо хочете, можна використовувати сіль із пряними травами, так сухарики будуть ще смачнішими.

Ставимо сухарики в духовку та запікаємо 20 хвилин. Щоб вони рівномірно просмажилися, перемішуємо їх через 10 хвилин. Метод того, як зробити часникові сухарики в домашніх умовах дуже легкий.

Ці сухарики добре підійдуть не лише до перших страв, а й до салатів.

Житні сухарики

Сухарики можна готувати не лише з білого хліба, а й з житнього. Рецептів цієї хрумкої закуски багато. Але як зробити житні сухарики у домашніх умовах? У цьому варіанті ми не користуватимемося духовкою, а приготуємо на плиті.

Отже, нам потрібно:

молодий часник - 3 зубчики,
житній хліб - 300 г,
олія для обсмажування,
сіль.

Для початку зріжемо з нашого хліба всі скоринки, а потім поріжемо на рівномірні кубики. Намагайтеся робити невеликі кубики. Однакові сухарики не тільки виглядають красиво, але і при приготуванні повинні добре просмажитися.

Кладемо наші кубики в миску і посипаємо їх сіллю, а тепер зверху кладемо дрібно порізаний часник, перемішуємо руками так, щоб усі шматочки просочилися сумішшю.

Розігріваємо олію на сковороді і насипаємо невеликий шар житнього хліба, робимо слабкий вогонь і смажимо на такому вогні близько 20 хвилин, постійно помішуючи. Потім пересипаємо сухарики в миску та повторюємо процес. Не потрібно смажити на великому або середньому вогні, тому що підгорить часник, а це означає, що ваші сухарики будуть гірчити.

Житні сухарики до пива в домашніх умовах готові.

Гірчичні сухарики

Як можна зробити сухарики в домашніх умовах із гірчицею? Такий рецепт підійде для тих, хто поспішає та не хоче дуже довго чекати. Готувати їх потрібно не в духовці і не на плиті, а в мікрохвильовій печі. При цьому вони вийдуть анітрохи не гірше, ніж інші варіанти. Вони також люблять любителів гострої їжі.

Нам знадобиться:

Хліб – 3-4 скибочки.
Курячий кубик – 1 шт.
Гостра гірчиця – 3 ст. л.

Для цього варіанта не потрібна сіль, а як гострими повинні бути сухарики, вирішувати вам. Якщо подобаються дуже гострі, додайте більше гірчиці. Отже, скибочки хліба нарізаємо на шматочки і ставимо в мікрохвильову піч на 2 хвилини. За цей час вони підсохнуть.

У миску накладаємо гірчицю і кришимо бульйонний кубик. Намагайтеся, щоб він був дуже дрібно накришений. Змішуємо кубики хліба з гірчицею і ставимо в мікрохвильову піч на 1,5 хвилин, потім виймаємо і перемішуємо, а потім повертаємо ще на 1,5 хвилин. Виймаємо готові сухарі та даємо охолонути.

Сирні сухарики

Одним із популярних видів сухариків, звичайно ж, є сухарики з сиром, але в магазинних варіантах є лише ароматизатор, а не сир. Для того, щоб похрумтіти справжніми сухариками з сиром, не потрібні жодні добавки, крім твердого сиру.

Компоненти:

Олія - 2 ст. л.
Сир твердий – 90 г.
Хліб – 250 г.
Сіль.

Для початку поріжемо хліб на кубики і підсмажимо його, не використовуючи олії. Свіжий хліб не підійде, тож візьміть учорашній. Коли наші кубики підсмажаться з усіх боків, посипаємо їх сіллю та збризкуємо олією. На дрібній тертці потрібно натерти наш сир, а потім посипати заготовлені грінки. Висипайте рівномірно, після чого добре і швидко перемішайте сухарики і пересипте їх у миску. Швидкість потрібна для того, щоб сухарики поступово покрилися сирною скоринкою.

Крабові сухарики

Приготувати сухарики зі смаком краба можна і вдома. І для цього не обов'язково купувати краба. Достатньо буде і крабових паличок. Цей рецепт приготування такий самий простий, як і інші.

Компоненти:

Крабові палички – 100 г.
Часник – 3 зуб.
Олія – 4 ст. л.
Спеції.
Хліб – 7 шматочків.

Щоб приготувати крабові сухарики, потрібно подрібнити крабові палички в блендері. Порада: не користуйтеся вже замороженими паличками, тому що в них є багато зайвої вологи. Тепер додайте до паличок олію, спеції та очищений часник і знову все збийте у блендері. У вас має вийти крабове пюре.

На скибочки хліба намазуємо пюре, а потім розрізаємо на смужки або невеликі трикутники.

Включаємо духовку та нагріваємо до 180 градусів. Викладаємо заготовки на лист і ставимо в духовку до золотистого кольору.

Таким чином, смачні сухарики із крабовими паличками готові.

Пікантні сухарики

Якщо ви любитель прянощів та трав, то ці сухарики були створені спеціально для вас. Їх можна використовувати не тільки для салатів та супів, але й вживати з пивом чи квасом.

Компоненти:

каррі;
паприка;
сушений імбир;
сушений часник;
суміш перців;
мелений коріандр;
олія - 3 ст. л.;
хліб – 1 батон;
оцет 9% – 1 ч. л.;
сушені трави.

Спочатку займемося хлібом. Його потрібно буде нарізати і просушити в теплій духовці близько 20 хвилин. Не ставте високу температуру, інакше вони тільки підгорять, але не підсохнуть до потрібної консистенції. До того ж сухарики не будуть сильно кришитися.

Поки хліб готується, ставимо на плиту олію та розігріваємо її. Тепер додаємо оцет і потім по щіпці кожної приправи та суміші. Можна додати свою улюблену пряність. До того ж, якщо ви хочете надати сухарикам більш насиченого смаку, додавайте стільки приправ, скільки подобається. Добре перемішуємо нашу заправку і вимикаємо вогонь.

Виймаємо сухарики і пересипаємо в миску, потім виливаємо нашу суміш зверху і добре перемішуємо. Пікантні сухарики готові до вживання. Запивати їх краще холодним солодким чи хмільним напоєм. Підійде газування, квас чи пиво.

Як робити домашні сухарики: хрумке задоволення!

Щоб зробити ароматні хрусткі кубики, брусочки або скибочки в домашніх умовах, можна використовувати будь-який вчорашній або навіть свіжий хліб або булку. Використовуйте металеві фігурні виїмки, щоб здивувати домочадців чи гостей оригінальною формою сухарів, приготовлених власноруч.

Як сушити сухарі в духовці

Приправлені хрусткі шматочки, зроблені з черствого хліба або булки, можна використовувати по-різному: їсти з чаєм, додати салат, суп або бульйон.

Щоб не викидати такий цінний хлібобулочний виріб, ознайомтеся із найпопулярнішими способами, як приготувати сухарі у духовці. Вироби стануть смачнішими, якщо їх приправити: оптимальним варіантом є просочення, тому що тільки так спеції вберуться рівномірно.

За якої температури сушити сухарі в духовці

У цьому питанні є свої нюанси, адже кожен вид хліба сохне по-різному. У будь-якому разі скибочки, кубики або брусочки за час приготування необхідно кілька разів перевернути, щоб вони просохли рівномірно.

Отже, оптимальна температура духовки для сухарів складає з білого хліба – 170 градусів; із сірого або висівкового – не більше 180 градусів; із чорного – 180 градусів; із здобної булки – 170 градусів.

Смачні сухарики у домашніх умовах – секрети приготування

Кулінари із задоволенням відкривають деякі свої секрети господаркам, щоб ті змогли здивувати домочадців новою стравою.

Так, наприклад, перед тим, як приготувати домашні сухарики, важливо ознайомитися з деякими порадами:

Якщо хліб надто вологий, під час сушіння тримайте дверцята духовки відчиненими. Так ви допоможете зайвій волозі швидше випаруватись.

Додаючи трави як приправу, не захоплюйтеся, тому що спеції призначені для підкреслення смаку страви, а не її придушення.

Варто зазначити, що часник не поєднується із сушеним кропом.

Якщо ви робите сухарики, які стануть додатковими інгредієнтами для супу або салату, то продумайте поєднання спецій, які є в сухарях і в приготовленій страві.

Варіантів рослинної олії для заправки є багато, якщо ви не будете її кип'ятити.

Підійде гірчичне, кунжутне, арахісове або оливкове.

Приправлені олією шматочки хліба використовуйте відразу, оскільки після тривалого зберігання, наявні у складі поліненасичені жири, стають шкідливими хімічними сполуками.

Якщо зробили сухарики самостійно в духовці, але вирішили зберігати їх довго і розраховуєте, що вони залишаться хрусткими і смачними, то після запікання відправте шматочки в скляну банку, що герметично закривається.

Якщо не можете знайти черствий хліб, а з білого сухити сушити не хочете, можете смажити корінь селери, при цьому кожне стебло потрібно нарізати дрібними кубиками.

Рецепти сухариків у духовці

Кожна ощадлива господиня вже знайшла вихід, щоб не викидати черствий хліб – засушити його. Варіантів, з якими спеціями це зробити, існує безліч, адже багатьом подобається експериментувати зі смаковими поєднаннями. Виберіть собі відповідний рецепт приготування сухариків у духовці, щоб потім використовувати хрумкі вироби як додаток до будь-якої страви.

1. Сухарі з чорного хліба у духовці

Запашні хрумкі житні кубики можна використовувати, для чого забажаєте: як закуска під пиво або у вигляді додаткового інгредієнта для багатьох салатів або першого. Сухарики в духовці з чорного хліба вийдуть ароматними та красивими, як на фото, якщо ви все робитимете покроково, як описано в рецепті. Збережіть собі цей спосіб, щоб потім довго не шукати.

Продукти:

1. Сіль (дрібна) – за смаком

2. Чорний хліб – 1 прим.

3. Олія - 45 мл.

4. Спеції, сухі трави – за бажанням

Як приготувати сухарі з чорного хліба в духовці?

Наріжте буханець черствого житнього хліба брусочками, соломкою або кубиками, при цьому товщина кожного шматочка не повинна бути більше 1 см.

Вилийте половину порції олії в поліетиленовий пакет, засипте туди ж нарізані скибочки, посоліть, за бажанням додайте прянощі або суміш спецій.

Додайте пісне масло, що залишилося, ще трохи солі, спецій і зберіть в руку краю пакета. Притримуючи другою рукою, акуратно, але інтенсивно струшуйте вміст пакета, щоб отримана заправка розподілилася по кожному брусочку або кубику.

Покрийте лист листком пергаментного паперу, висипте одним шаром заготовки. Відправте вироби в духовку, де температура вже встигла піднятися до 180 градусів. Випікайте сухарі, щоб вони стали золотистого кольору.

2. Сухарі з білого хліба у духовці

Ті сухарики, які продаються в кожному магазині, мають мало корисні для організму людини речовини.

Якщо хочете, щоб ваші домочадці вживали якомога більше здорової їжі, спробуйте засушити сухарики в духовці з білого хліба.

Саморобні вироби виходять красивими, як на фото, а смак снеків із сиром оцінять навіть найприскіпливіші гурмани.

Продукти:

1. Сіль – за смаком

2. Часник – 2 зубки

3. Олія – 3 ст. ложки

4. Батон - 400 гр.

5. Сир – 100 гр.

Як приготувати сухарі з|із| білого хліба в духовці:

Нарізати хліб дрібними кубиками. Натерти сир будь-якого виду. Часник подрібнити гострим ножем або за допомогою часнику. Небагато посолити, після чого розтерти ложкою, поки спеція не пустить сік. Полити хлібні кубики сумішшю, ретельно перемішати, щоб всі вироби рівномірно просочилися. Застелити папером для випічки лист, викласти в один шар майбутні хрусткі снеки. Розігріти заздалегідь духовку, випікати при 180-200 градусах до появи апетитної золотистої скоринки. Варто відзначити, що вироби спочатку приготування потрібно часто помішувати, щоб сир розплавлений розподілився по кожному хлібному кубику.

3. Сухарики з часником у духовці

Такі снеки заслужили почесне місце на кухні у господинь, адже їх можна приготувати буквально за пару хвилин, а потім використовувати як додаткову закуску до перших страв.

Сухарі з часником у духовці мають приємний аромат та смак, що є основним фактором для гурманів.

Збережіть собі цей рецепт, щоб не думати, як швидко обробити черствий хліб.

Продукти:

1. Олія оливкова – 60 мл.

2. Батон чи багет – 1 шт.

3. Сіль, мелений перець – до смаку

4. Часник – 4 зубки

Як приготувати сухарики з часником у духовці?

Включити заздалегідь духовку виставивши температуру 190 градусів. Витягнути деко, застелити папером. У сковороду налити олію, викласти туди посічений часник. Прянощі потрібно не смажити, а пасирувати, за часом не більше 30 секунд. Порізані шматочки хліба перемішати із часниково-масляною сумішшю, залишити на пару хвилин, щоб вони встигли вбрати заправку. Викласти хлібні кубики одним шаром на папір, лист відправити в духовку. Сушити приправлений хліб, поки кожен сухар не стане золотистого кольору.

4. Житні сухарики у духовці

Такі снеки можуть послужити як самостійна страва до пива або виступати відмінним доповненням до наваристого борщу.

Раніше хліб засушували, щоб не викидати, а сьогодні житні сухарики з часником у духовці роблять, щоби насолодитися їх смаком.

Все, що вам потрібно зробити, це підготувати продукти та робити все покроково, як написано в рецепті.

Продукти:

1. Олія оливкова – 2 ст. ложки

2. Часник сушений – 1 ч. ложка

3. Сіль, приправи – до смаку

4. Житній хліб – 0,6 кг.

5. Часник свіжий – 2 зубки

Як приготувати житні сухарики в духовці?

Обрізати скоринку з батона, м'якуш порізати у формі кубиків. Перекласти заготівлю у велику миску. Вироби посипати сухим часником, сіллю. Щоб не пошкодити майбутні снеки, потрібно перетрушувати посуд. Залити хлібні кубики олією, туди вкинути давлений свіжий часник. Ще раз струсити миску. Смажити сухарики в розігрітій духовці трохи більше 15 хвилин, періодично помішуючи.

5. Сухарики для Цезаря у духовці

Багато господарок, які захоплюються приготуванням ресторанної їжі вдома, цікавляться, як зробити сухарі в духовці із хліба.

Хрусткі кубики є додатковим інгредієнтом для багатьох страв: бульйонів, салатів і т.п.

Наприклад, посушити сухарі для Цезаря в духовці не складе особливих труднощів навіть початківцю кулінару, адже є під рукою покроковий рецепт.

Продукти:

1. Часник – 3 зубки

2. Сухий базилік, прованські трави – 2 ст. ложки

3. Чорний білий батон – 0,5 кг.

4. Олія рослинна – 0,25 склянки

5. Олія вершкове – 0,25 склянки

Як приготувати сухарики для цезаря в духовці?

Хліб нарізати не надто великими кубиками. У великій ємності змішати рослинну олію, розтоплене вершкове, додати масу тиск часник та інші приправи. Засипати вироби, перемішати, щоб вони просочилися цією заправкою. Запікати при 200 градусах не більше 10 хвилин або поки снеки не стануть рум'яними. Готові хрусткі шматочки використовувати, коли повністю охолонуть.

6. Сухарики із сіллю у духовці

Цей рецепт гідно оцінять ті, хто любить перекусити протягом дня. Варто відзначити, що домашні сухарі з сіллю в духовці принесуть набагато більше користі організму, ніж ті, які посипані харчовими добавками.

За бажання можете притрусити хлібні кубики не тільки сіллю та перцем, а й іншими приправами з різними смаками: бекону, сиру та ін.

Продукти:

1. Сіль - 5 гр.

2. Білий батон – 1 шт.

3. Приправи – за смаком та бажанням

Як приготувати сухарики з|із| сіллю|соль|

Наріжте хліб брусочками, скибочками чи кубиками. Слідкуйте, щоб шматочки були не надто товстими або тонкими, тому що вони можуть не досушити або зовсім згоріти. Викладіть майбутні сухарі на деко, злегка збризкайте звичайною водою. Посипте сіллю, спеціями, але не перестарайтеся. Надішліть заготовку в попередньо розігріту духовку. Температуру виставте оптимальну – близько 150 градусів. Сушіть, періодично перемішуючи вироби, допоки вони не стануть красивого золотого кольору.

7. Солодкі сухарі з батону в духовці

Якщо у вас залишився черствий хліб (або свіжий), не поспішайте його викидати. Ознайомтеся, як зробити солодкі сухарики у духовці, щоб здивувати домочадців новою цікавою стравою.

Хрусткі кубики з цукром, просочені сметаною відмінно підійдуть як доповнення до чаю або кави. Замість хліба можна використовувати булочку з будь-якою начинкою.

Продукти:

1. Сметана – 200 грн.

2. Батон (або булочка) - 200-300 гр.

3. Цукор – 1,5 склянки

Як приготувати солодкі сухарі з батону в духовці?

Наріжте батон не надто товстими скибочками, потім кожну скибочку розріжте, щоб вийшло багато квадратиків. Необхідну кількість цукру та сметани розкладете по різних глибоких тарілках. Кожен майбутній солодкий снек опустіть спочатку в сметану, потім одразу ж обваляйте у цукрі. Викладіть кубики на сухе деко, але розташуйте їх на невеликій відстані один від одного. Запікайте частування, виставивши температуру близько 200 градусів. Вимкніть техніку через 5 хвилин, подавайте вироби, коли повністю охолонуть.

« Домашні рецепти» бажає Вам приємного апетиту!

А про щось хрумке і пікантне, без чого перші страви не такі смачні, а багато салатів просто неможливі. А для деяких ця страва асоціюється з пивом. Як ви вже здогадалися, це домашні сухарики. Раніше я просто підсушувала дрібно нарізаний кубиками хліб у сковороді або на деку в духовці і називала сухариками. Але тепер я готую домашні сухарики інакше, виходить не просто краще, а незрівнянно краще. Ці домашні сухарики практично не відрізняються від тих, що продаються в магазинах, а їхній смак ви формуєте самі. Сьогодні я готуватиму домашні сухарики зі смаком солі, перцю та часнику.

Інгредієнти:

1/2 батона (можна трохи зачерствілого)
4 столові ложки соняшникової олії
1 столова ложка вершкового масла
1 чайна ложка солі (без гірки)
1/4 чайна ложка меленого чорного перцю
4 зубчики часнику

Сухарики у духовці. Рецепт з фото

Отже, я пропоную готувати такі домашні сухарики саме із білого класичного батона. У нього для цього є ідеальна щільність. Звичайно, найлогічніше готувати домашні сухарики зі злегка підкресленого хліба, але якщо дуже хочеться, то можна і зі свіжого. Нарізаємо батон на кубики або надаємо майбутнім сухарикам будь-яку іншу форму, на успіх підсумкової страви це жодним чином не вплине.

Розігріваємо велику сковороду та відправляємо наші майбутні сухарики злегка обсмажитись. Хоча це рецепт сухариків у духовці, крок з обжарювання необхідний, і я поясню чому. Хліб, навіть якщо він встиг трохи зачерствіти, після змішування з олією (це вже наступний крок) загрожує частково перетворитися на кашу, а нам такий ефект не потрібен. Ми хочемо отримати цілісні гарні сухарики. Саме для того, щоб кубики хліба зберегли свою форму ми і підсушуватимемо їх на сковороді. Часу на цей крок піде небагато хвилин 5 за умови сильного вогню і частого помішування сухариків на сковороді.

Ось ми й дійшли до кроку, де готуватимемо «смак» для наших сухариків. Основу складуть два види олії - соняшникова та вершкове, а в олію додаємо все те, що має, на нашу думку, бути присутнім у смаку сухариків. У мене цього разу просто свіжий, пропущений через прес, часник та мелений перець. Та й сіль. Також можна використовувати мелену паприку, куркуму, сухий часник, суміші сухих трав тощо.

Додаємо пряну олію до сухариків і добре все перемішуємо. Потім викладаємо сухарики на лист (за бажання його можна застелити пергаментом) і відправляємо в розігріту духовку ще раз підсушитися і закріпити смак. Запікаємо сухарики 15 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Ось і весь рецепт. Все геніальне просто, а просте – геніально. Тільки уявіть, ми перетворили вчорашній хліб на чудову закуску, яка освіжить і доповнить суп, борщ, скрасить вечір біля телевізора, також із сухариками можна приготувати відмінні салати (наприклад, цезар). Смачного!

Тизерна мережа

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо вам набридло їсти звичайний хліб, пропоную вам приготувати апетитні сухарики з білого хліба в духовці. Дуже зручний рецепт з фото, за яким ви легко приготуєте в домашніх умовах просту закуску. Використовуйте звичайний вчорашній хліб, трохи спецій, і у вас на столі буде чудова закуска у вигляді сухариків. Також такі сухарики зручно їсти в дорозі, і ви чудово вгамуйте голод. Поїздка не здаватиметься такою нудною та тривалою.

Необхідні продукти:
- 300 г білого хліба;
– 1 чайн. л. курячої приправи;
- трохи солі;
- 2-3 зубчики часнику;
- 50 грам рослинної олії;
- трохи меленого чорного перцю.

Приготування

Хліб для сухариків я віддаю перевагу використати вчорашній або позавчорашній. Такий хліб зазвичай ніхто не їсть, тому його потрібно використовувати для інших цілей. Сухарики у цьому плані чудово підходять. Нарізаю черствий хліб брусочками. Черствий хліб легко нарізається та не кришиться.

Тепер, щоб сухарикам надати певного смаку, присипаю їх курячою приправою. Можете використовувати будь-яку приправу: для риби, м'яса. Головне надати хліб потрібний аромат.

Так як моя приправа була без солі, то хліб трохи солю. Якщо я використовую приправу, а в її складі є сіль, тоді не солю.

Присипаю сухарики свіжомеленим чорним перчиком.

Для додаткового смаку видавлюю до сухариків часник і трішки розмішую, щоб хліб насочився ароматами часнику.

Поливаю хліб олією, залишаю хвилин на 5-6 просочуватися.

Розкладаю сухарики на сковорідку разом із усіма приправами та спеціями. Ставлю з духовку запікатися до рум'яної скоринки. Сухарики повинні добре просушитися в духовці і стати хрусткими.

Підрум'янілі сухарики дістаю з духовки. Даю їм трошки охолонути.

Викладаю сухарики у будь-яку форму та подаю до столу.

Такі сухарики з білого хліба, приготовлені в духовці, можна з'їсти, якщо ви голодні і не хочете чекати на обід і бажаєте просто перекусити. Ще я часто подаю такий хрумкий хліб до гарячих супів. Тоді і суп стає смачнішим і звичайний хліб не знадобиться, адже є смачні та ароматні сухарики, які просякнуті олією, спеціями та часником. Так само нескладно готуються і

Про те, як правильно сушити сухарі з хліба в духовці, знає більшість досвідчених господарок. По-справжньому смачні та хрусткі вироби можна додавати в салати та супи, подавати до чаю, використовувати як швидке перекушування. Продукт буде ароматнішим, якщо його приправити спеціями.

Для того щоб отримати апетитні сухарики, запасіться

Наріжте батон дрібними кубиками. Далі часник слід подрібнити за допомогою спеціального пристрою, а сир дрібно натерти, змішати ці інгредієнти з олією та трохи посолити. Полийте хлібні кубики ароматною сумішшю так, щоб усі шматочки рівномірно наситилися.

Тепер застелите папером для випікання лист і викладіть на нього снеки в 1 шар. Як говорилося вище, температура для запікання білого хліба не повинна перевищувати 170 ° C, готувати продукт потрібно до появи на ньому золотистої скоринки.

Сухарики у духовці приготувати навіть простіше, ніж купити їх у магазині. При цьому можна бути впевненим, що для цієї страви використовувалися тільки свіжі та натуральні продукти без шкідливих добавок. Сухарики, приготовлені в духовці, можна покласти практично в салат або суп. Втім, самі по собі вони також дуже смачні і відмінно підійдуть як закуска до пива. Багато хто також використовують сухарики як ситний перекус між основними прийомами їжі.

Сухарики у духовці можна зробити з будь-якого виду хліба. Підійде і житній, і чорний, і білий, а також булочки, батони та багети. Технологія випічки, а точніше – сушіння при цьому анітрохи не змінюється. Втім, до кожного виду хліба підходять свої приправи та смакові добавки. До них відносяться пряні трави, часник, сіль, різні перці, зелень, всі види олії. Для солодких сухариків у духовці підходять інші продукти. Серед них сметана, вершкове масло, цукор, цукрова пудра, мед, мак та ін.

Щоб приготувати домашні сухарики в духовці, досить просто подрібнити невеликими кубиками хліб і добре обсипати їх спеціями. Після цього їх відразу ж відправляють на лист і сушать при середній або високій температурі, залежно від обраного рецепту та бажаного ступеня м'якості готового продукту. Сухарики смачні і в гарячому, і холодному вигляді.

Якщо сухарики використовують як самостійну страву, то можна приготувати для них який-небудь соус. Для додавання до супів досить просто викласти грінки на тарілочку і поставити її поряд з основною стравою.

Секрети приготування ідеальних сухариків у духовці

Сухарики в духовці можуть бути і м'якими, і хрусткими, солодкими або солоними, великими або маленькими. Все це залежить від переваг самого кулінара та вибору додаткових продуктів. Щоб кожен новий експеримент увінчався успіхом, потрібно запам'ятати кілька загальних правил. Як приготувати сухарики в духовці:

Секрет №1. Визначити точний час приготування сухариків у духовці практично неможливо. Все залежатиме від товщини та якості хліба. Краще періодично поглядати на сухарики у процесі випікання, щоб вони не згоріли.

Секрет №2. Для приготування сухариків у духовці не обов'язково брати свіжий хліб. За допомогою такої страви можна перетворити на смачну закуску навіть «лежав» буханець. Зрозуміло, вона має бути зіпсованою.

Секрет №3. Якщо ви вирішили нарізати хліб більшими шматочками, не забувайте їх періодично перемішувати під час приготування в духовці, щоб сухарики рівномірно пропеклися.

Секрет №4. Щоб сухарики добре просочилися соусом та спеціями, краще змішати усі вибрані добавки з олією, а потім полити їм хлібні шматочки. Найпростіше це зробити за допомогою блендера – він легко перетворить на кремоподібний стан будь-які інгредієнти.

Секрет №5. Не забудьте остудити сухарики перед подачею на стіл - так вони будуть ще більш хрусткими та смачними.

Якщо вже готувати салат «Цезар» у домашніх умовах, то й сухарики для нього мають бути власним приготуванням. Це дозволить не відступати від класичного рецепту, та ще й урізноманітнити його новими смаковими нотками та ароматами. За цим рецептом сухарики з білого хліба вийдуть пікантними та незвичайними, тож і сам салат перетвориться на справжній кулінарний шедевр. Також для приготування сухариків для Цезаря підійде білий батон або багет.

Інгредієнти:

1 буханець білого хліба;
1 ст. л. кунжутної олії;
2 ст. л. оливкової олії;
¼ цибулини;
1 ст. л. оцту;
3 зубчики часнику;
1 щіпка карі;
1 ч. л. солі;
1 щіпка чорного меленого перцю;
Сушена зелень (італійські трави).

Спосіб приготування:

Духовку нагріти до 120 градусів, хліб нарізати приблизно однаковими кубиками.
Викласти шматочки хліба на сухе деко і запікати 10 хвилин.
На розігріту сковороду вилити обидва види олії та оцет.
Часник і цибулю подрібнити в блендері до стану кашки (можна скористатися часником).
Викласти овочі на сковороду і обсмажити до легкого золотистого відтінку.
Змішати в окремому посуді сіль, каррі, чорний перець та італійські трави.
Отриману суміш висипати на сковороду з цибулею та часником, добре перемішати.
Сухарики перекласти в глибоку мисочку і полити гарячим соусом зі сковороди.
Знову перекласти хліб на лист і запікати його ще 10-15 хвилин при 200 градусах.

Цікаве із мережі

Зробити солодкі сухарики в духовці в домашніх умовах не складе особливих труднощів. Найкраще для цього підходить білий хліб чи батон. Також чудовою основою для сухарів стануть солодкі булочки з різними начинками. Їх можна просто порізати на порційні шматочки і запекти без додаткових смакових добавок. Вийде дуже цікава страва, яку можна подавати до чаю одразу після приготування. У цьому ж рецепті, щоб сухарики стали солодкими та хрусткими, додають сметану та цукор. Батон можна використовувати весь, якщо він влізе на лист.

Інгредієнти:

¾ батона;
200 г сметани;
1½ склянки цукру.

Спосіб приготування:

Батон нарізати скибочками середньої товщини, потім квадратиками.
В окремі миски викласти сметану та висипати цукор.
Кожен шматочок батона опускати спочатку в сметану, потім у цукор.
Сухарики викласти на деко без додавання олії з відривом друг від друга.
Запікати сухарики в духовці при 200 градусах 5 хвилин.

Сухарики з сіллю – це найпростіший рецепт, яким можна скористатися навіть за абсолютно порожнього холодильника. При цьому виходить приємний і ненав'язливий смак, який не виділятиметься на тлі інших інгредієнтів у салаті чи супі. До того ж такі сухарики ідеально підходять під пиво. Червоний перець використовувати не обов'язково, але він надає закусці легкої пікантності. Також можна урізноманітнити рецепт будь-якою приправою з магазину (до м'яса, курки, плову або іншими смачними та ароматними сумішами спецій).

Інгредієнти:

1 буханець чорного хліба;
4 ст. л. рослинного масла;
1 ч. л. солі;
½ ч. л. червоного перцю;
Зелень.

Спосіб приготування:

Нарізати хліб невеликими шматочками (брусочками чи квадратиками).
За допомогою блендера змішати олію, червоний перець, сіль і зелень (кріп і петрушку).
Сухарики висипати в целофановий пакетик, полити їх олією зі спеціями.
Пакет зав'язати і добре потрясти, щоб сухарі ввібрали аромат приправ.
В один шар викласти сухарики на сухе деко, духовку нагріти до 200 градусів.
Періодично перемішуючи, приготувати закуску 25-30 хвилин.

Звичайно ж, можна зробити просто часникові сухарики без додаткових добавок, і це вже буде дуже смачна закуска. Проте такий простий інгредієнт, як крабові палички, може кардинально змінити ваше уявлення про цю страву. Жодні сухарики з пачки не зрівняються з цими домашніми ласощами. Найкраще подавати крабові сухарики з часником разом із холодним пивом – вони вмить розлетяться з тарілочок! Намазувати хліб крабовою масою краще ще не нарізаному вигляді. Так не доведеться приділяти увагу кожному квадратику окремо.

Інгредієнти:

4 скибочки житнього хліба;
2 зубчики часнику;
100 г крабових паличок;
25 мл рослинної олії;
1 щіпка солі;
Зелень.

Спосіб приготування:

У чашу блендера викласти крабові палички, додати часник і зелень.
Туди ж вилити олію і висипати дрібку солі.
Збити все блендером до повної однорідності та кремової консистенції.
Скибочки житнього хліба з обох боків змастити одержаною крабовою пастою.
Нарізати хліб невеликими шматочками довільної форми, на лист викласти лист пекарської промасленого паперу.
Духовку нагріти до 220 градусів, сухарики рівномірно розподілити по деку в один шар.
Запікати сухарики у духовці 20 хвилин (температуру можна зменшити до 200 градусів).

Тепер ви знаєте, як приготувати сухарики у духовці за рецептом з фото. Смачного!

«Вирішила я почати готувати за модними рецептами, але вдома не було головного інгредієнта – грошей на делікатеси».

І у вас таке трапляється?

Не хвилюйтесь!

З будь-якого продукту можна приготувати смакота.

Навіть із хліба, що залежався, можна зробити гору ароматних і смачних сухариків.

Причому вони будуть без хімії та свіжими. Такі сухарики можна давати дітям, пропонувати до пива, додавати в салати або просто похрумтіти ввечері біля телевізора.

Смачно? Не те слово!

Сухарики у домашніх умовах – загальні принципи приготування

Для домашніх сухариків можна використовувати будь-який хліб: чорний, білий, висівковий і навіть здобний батон. Буханець нарізається спочатку тонкими скибочками, які потім перетворюють на брусочки, кубики, соломку. Розмір не завжди залежить від наших бажань. Не намагайтеся нарізати білий, м'який та пористий хліб дуже дрібно. Окрім гори крихт нічого не вийде. А ось темний і цупкий хліб краще піддається нарізці. Але в будь-якому випадку краще використовувати продукт, що трохи зачерствів.

Щодо спецій, то вони можуть бути абсолютно будь-якими. Дістаємо всі наші приправи та починаємо експериментувати. Але можна приготувати грінки і просто із сіллю часником, перчиком. Теж вийде дуже смачно. А щоб спеції прилипли і для додаткового смаку, у сухарики кладеться трохи олії.

Рецепт 1: Сухарики в домашніх умовах із часником у духовці

Найпростіший спосіб приготування сухариків із часником, для якого можна використовувати як темний, так і білий хліб. Але житній продукт потребує більше часу для запікання. Також він виходить жорсткішим, тому краще нарізати дрібними шматочками.

складові

Буханець хліба;

Голівка часнику;

50 г оливкової олії;

Сіль за смаком.

Приготування

1. Буханець хліба спочатку нарізаємо скибками по 1 сантиметру завтовшки, потім смужками по сантиметру і на кубики. Можна зробити одну сторону довшою та нарізати прямокутниками.

2. Подрібнюємо очищену голівку часнику і перемішуємо з олією, відразу додаємо сіль. Можна насипати ароматних спецій, але часник і сам дає чудовий запах.

3. Висипаємо шматочки хліба у велику миску, порціями поливаємо олію та акуратно помішуємо руками. Намагаємося не пошкодити шматочки.

4. Розкладаємо хліб на лист і засмажуємо 5 хвилин при 220 градусах, потім зменшуємо до 150 і сушимо до готовності. Діставайте шматочки з духовки та періодично спробуйте.

Рецепт 2: Сухарики в домашніх умовах із сіллю із чорного хліба

Для приготування сухариків у домашніх умовах просто із сіллю краще використовувати темний хліб. Білий хліб рихліший, сильно кришиться і спеції з нього зсипаються. Хоча, можна спробувати і з ним, але в такому разі бажано знайти черствий буханець.

складові

3 ложки олії.

Приготування

1. Нарізаємо хліба тонкими пластами поперек буханця. Потім кожен шматочок навпіл і впоперек, робимо соломку не ширше за 0,5 см.

2. Викладаємо на лист і засмажуємо при 170 градусах до готовності. Даємо шматочкам добре охолонути, щоб вони стали твердими.

3. Складаємо сухарики у велику банку чи контейнер, важливо, щоб ємність була з кришкою.

4. Насипаємо сіль, вливаємо одну ложку олії та інтенсивно трясемо хвилинку. Додаємо другу ложку та повторюємо. Також робимо втретє.

5. Пробуємо сухарики. Можна додати ще солі. Завдяки маслу вона чудово пристає до шматочків. А інтенсивне струшування робить посол рівномірнішим.

Рецепт 3: Сухарики в домашніх умовах до пива «Кірієшки»

А ось для цих сухариків знадобиться саме білий буханець. Але не рекомендується брати свіжий хліб, який краще зачерствів. Також можна використати батон.

складові

1 буханець білого хліба;

70 мл олії;

1 ложка паприки;

0,5 ложки солі;

Дрібка перцю, можна взяти суміш.

Приготування

1. Нарізаємо буханець акуратними кубиками. Якщо хліб злегка зачерствілий, то це не важко. Складаємо в миску.

2. Змішуємо паприку із сіллю, додаємо трохи перчика. Якщо не любите гостре, можна не класти. І навпаки, кількість спецій обмежена лише вашим смаком.

3. Виливаємо по крапельках на сухарики, перемішуємо.

4. Викладаємо на листи в один шар, ставимо в духовку на 180 градусів. Можна увімкнути конвекцію.

5. Засмажуємо до золотистого кольору. Перед вживанням остуджуємо.

Рецепт 4: Сухарики в домашніх умовах із сіллю та гірчицею

Для цього рецепту знадобиться вже готова, тобто розведена гірчиця. Якщо вона домашнього приготування та гостра, то не використовуємо дуже багато. Смачніше такі сухарики виходять із пеклованого хліба, тобто темного.

складові

0,5 кг хліба;

1,5 ложки гірчиці;

0,5 ложки солі;

2-3 ложки олії.

Приготування

1. Нарізаємо хліб брусочками чи соломкою.

2. З'єднуємо гірчицю з олією, сіллю та розмішуємо.

3. Набираємо в руку трохи суміші та перемішуємо сухарики. Знову беремо гірчицю і перемішуємо доти, доки вона не закінчиться. У цьому рецепті важливо не поспішати та рівномірно обробити шматочки. Інакше один сухар буде гострим, а другий несмачним.

4. Розкладаємо на лист і відправляємо в духовку. Запікаємо при 150 градусах до готовності. Потім вимикаємо духовку і даємо охолонути сухарикам у ній, щоб вони підсохли всередині.

Рецепт 5: Сухарики в домашніх умовах із часником та зеленню

Використовуємо будь-який хліб. Зелень також вибираємо на власний смак. Це може бути звична для нас петрушка чи кріп. А можна зробити сухарики в домашніх умовах із орегано, прованськими травами, розмарином, базиліком.

складові

400 г хліба;

4 зубки часнику;

1 стіл. л. сушених трав;

40 мл олії;

Приготування

1. Відразу розтираємо часник і з'єднуємо з олією. Даємо ароматному соусу настоятися, поки займаємось нарізкою.

2. Сухарики робимо будь-якого розміру та форми. Якщо використовується білий хліб, можна не дрібнити. Смачно виходить навіть якщо просто змастити стандартні скибочки ароматною масою та підсушити у духовці.

3. Змочуємо руки часниковою олією та починаємо перебирати руками шматочки. Повторюємо процедуру, доки не закінчиться соус.

4. Потім посипаємо шматочки сіллю та зеленню, акуратно перемішуємо. Так як вони вже маслянисті, спеції чудово утримуватимуться.

5. Викладаємо заготовки на лист і готуємо в духовці.

Рецепт 6: Сухарики в домашніх умовах до пива на сковорідці

Нема духовки? Не біда! Є безліч варіантів приготування домашніх сухариків на сковороді і ось один з них. Вся краса цього способу в тому, що він заощаджує багато часу. Адже смажаться шматочки хліба швидше, ніж сохнуть у духовці.

складові

0,5 буханця житнього хліба;

Щіпка перцю;

0,5 ложки дрібної солі;

2 ложки олії.

Приготування

1. Ріжемо хліб на кубики, їх розмір не повинен перевищувати 2 сантиметри.

2. Подрібнюємо часник, відправляємо у хліб. Туди ж сіль і обережно перемішуємо. Ложку не використовуємо, робимо це руками.

3. Наливаємо в сковорідку олію і добре розігріваємо, бажано до серпанку. Інакше воно швидко вбереться у хліб і окремі шматочки стануть жирними.

4. Викладаємо сухарики і починаємо смажити, першу половину хвилини краще не чіпати їх, щоб не пошкодити. Потім перемішуємо лопаткою.

5. Виймаємо в миску, остуджуємо і можна налити по склянці пінного напою!

Рецепт 7: Сухарики в домашніх умовах із сіллю та сиром

Ще один варіант приготування домашніх сухариків у сковорідці. Хліб може бути будь-яким, також знадобиться твердий сир, який добре плавиться. За смаком додаємо спеції, можна покласти і часник. Він добре гармонує із сиром.

складові

7-8 шматочків хліба;

80 г сиру;

1 ложка олії;

Приготування

1. Нарізаємо шматочки хліба акуратними кубиками.

2. Розігріваємо сковорідку, викладаємо на неї хліб та підсмажуємо.

3. Як тільки кубики стануть золотистими, збризкуємо олією і посипаємо сіллю.

4. Сир трьом дрібною стружкою, посипаємо сухарики, швидко перемішуємо лопаткою і одразу висипаємо зі сковорідки в миску.

5. Ось і готове! Від гарячих шматочків хліба сир ще трохи плавиться і ляже апетитною скоринкою.

Рецепт 8: Сухарики в домашніх умовах «Пікантні»

Варіант чудових домашніх сухариків до пива чи просто так. Ароматні спеції роблять їх дуже схожими на покупні грінки. Для приготування краще використати білий батон.

складові

2 зубки часнику;

2 ложки оливкової олії;

1 ложка оцту;

Суміш перців;

Сушений імбир;

мелений коріандр;

Трохи сушених трав;

Паприка;

Приготування

1. Нарізаємо батон маленькими кубиками та підсушуємо при 120 градусах у духовці. Тримаємо хвилин 15, не більше. Тільки для того, щоб зробити шматочки міцнішими, і вони менше кришилися.

2. У сковорідку наливаємо олію. Замість оливкової олії можна використовувати кунжутну або будь-яку іншу.

3. Додаємо подрібнений часник, прогріваємо хвилинку. Вливаємо ложку столового оцту.

4. Тепер кидаємо сіль та всі інші спеції по щіпці. Але якщо хочете отримати гострі та дуже ароматні сухарики, то можна додавати і більше.

5. Викладаємо сухарики в миску, поливаємо ароматною заправкою і добре перемішуємо руками.

6. Знову відправляємо на лист і запікаємо вже до готовності.

Рецепт 9: Сухарики в домашніх умовах «Крабові» із сіллю та часником

Цікавий рецепт сухариків у домашніх умовах із сіллю, часником та крабовими паличками. Цим способом можна готувати грінки з повноцінних скибочок хліба чи зовсім маленькі кубики.

складові

5-7 скибочок хліба;

2 зубки часнику;

2-3 ложки олії;

100 г паличок крабових.

Приготування

1. Закладаємо в блендер крабові палички, що розтанули, вливаємо масло і кладемо подрібнений часник. Збиваємо масу до пюре. Додаємо сіль, можна й інші спеції.

2. Змащуємо крабовим пюре шматочки хліба. Шар не повинен бути товстим.

3. Тепер намазані бутерброди ріжемо кубиками, прямокутниками, можна соломкою або залишаємо просто так.

4. Розкладаємо на лист і засмажуємо до золотистого кольору. От і все!

Якщо потрібно засмажити сухарики, ставимо високу температуру. Шматочки вийдуть рум'яні зовні, але всередині м'які. Для жорстких та рівномірно просушених шматочків встановлюємо температуру не вище 160 градусів. Але якщо хочете отримати сухі та рум'яні скибочки, то спочатку засмажуємо, а потім підсушуємо. Можна просто відключити духовку і дочекатися повного остигання продукту в ній.

Щоб сухарики краще просмажилися, не потрібно їх розкладати на деко близько один до одного. Якщо ж потрібно просто підсушити шматочки при невисокій температурі, можна розкладати щільніше.

Часник для заправки потрібно подрібнювати якнайменше. Краще скористатися блендером та пюрувати масу. Інакше великі шматочки розподіляться нерівномірно, а ще підгорятимуть при обсмажуванні.

Олію для сухариків можна заздалегідь настояти з часником, гвоздикою, гострим або запашним перцем.