Як робити курку у сметанному соусі. Курка на сковороді у сметанному соусі: рецепти з фото

Близько 70% жінок щодня задається питанням про те, чим порадувати своїх домашніх на вечерю. І така страва, як курка, приготовлена ​​в духовці або на сковорідці, стає дедалі популярнішою. Особливо якщо подати під правильним соусом та зі смачним гарніром. Приготувати таку вечерю нескладно, навіть якщо навички в кулінарії досить відносні. Сметанний соус для курки – те, що можуть зробити навіть новачки на кухні.

Загальні принципи приготування

Будь-яка, навіть найпростіша і найпростіша страва змінює свої смакові якості під правильною заправкою. Сметанний соус для курки, зроблений самостійно, чудово доповнює не лише птаха, а й овочевий гарнір. Різні приправи та добавки роблять смак особливо пряним, соковитим та насиченим. При цьому можна використовувати не тільки саму сметану для приготування, але і її суміші.

Популярні складові

Звичайно, багато господинь мають свій невеликий список рецептів, де є як мінімум парочка варіантів приготування соусів до будь-якого м'яса. Але є й ті, хто зазнає труднощів при виборі інгредієнтів. Сметанний соус для курки можна приготувати з такими популярними складовими:

Універсальний рецепт

На жаль, далеко не всім вдається під час поповнювати запаси спецій, приправ та й деяких продуктів. Саме тому курка у сметанному соусі, рецепт якої буде описаний нижче, не потребує особливих витрат та вишукувань. Достатньо, щоб під рукою були мелений перець, сметана чи молоко та птах. Час приготування страви з урахуванням замішування соусу становить 2 години. З них один посідає гасіння птиці в духовці.

Крок 1: соус

Оскільки для насиченості йому потрібно трохи настоятися, приготування бажано починати з нього. У глибокій ємності змішують 5 столових ложок сметани та мелений чорний перець. Співвідношення підбирається індивідуально. Тим, хто віддає перевагу пряному і ароматному соусу, варто додати 2-3 чайні ложки перцю. А тим, хто бажає отримати невеликий післясмак, достатньо й кількох дрібок. Якщо сметани немає, то підійде і молоко, яке заздалегідь кип'ятять до пінки, потім сквашують у теплому місці. Однак час приготування суттєво збільшиться. Щоб сметанний соус для курки вийшов кремоподібним, до нього додають чайну ложку рослинної або оливкової олії. Після цього прибирають у холодильник на час підготовки.

Крок 2: курка

Готувати цілу тушку або частинами - справа смаку. Однак для того, щоб м'ясо вийшло соковитішим і м'яким, рекомендується курку все-таки обробити і трохи відбити. Спеціальний молоток для цього не потрібний. Відбити м'ясо можна і ножем, зробивши невеликі надрізи, які надалі просочаться. До речі, з меленим перцем, приготованим у духовці, зовсім не калорійно і підходить тим, хто дотримується дієти. Коли птах підготовлений, його поміщають у ємність для випікання, змащену олією.

Крок 3: готування

Соусом заливається вся курка так, щоб м'ясо було повністю втоплено. Якщо консистенція густа (сметана жирна), можна просто обмазати з усіх боків птицю, не пропустивши нічого. Щоб страву приготували швидше, ємність можна закрити харчовою фольгою. Час запікання при температурі 170 оС – 40-60 хвилин. Сіль додається виключно за смаком безпосередньо перед їжею страви.

Часниковий варіант

Курка в сметанному соусі, рецепт якої має на увазі наявність часнику, користується особливою популярністю у росіян. І, до речі, цей варіант теж є простим, не вимагає підготовки та наявності безлічі інгредієнтів. Курка в сметанно-частковому соусі готується за 1,5 години, включаючи запікання. У глибокій ємності збивають нежирну сметану віночком або блендером. 3-5 середніх зубчиків часнику продавлюють до кашки, приправляють спеціями сушеними за смаком. Потім вводять сметану, перемішують до рівномірного розподілу. Курку запікають у духовці частинами або повністю, соус при цьому не додають. Його подають до вже готової птиці, щоб доповнити її смак та аромат.

Часник та запікання

Сам соус готується аналогічно до описаного вище. Але в цьому випадку їм обмазують цілу тушку і зовні, і всередині. Курка в сметанно-чесночному соусі за цим рецептом виходить дуже соковитою. При цьому всередину птиці можна покласти яблука або апельсини, які додатково просочать м'ясо, зробивши його м'яким. Час запікання – 60-80 хвилин при середній температурі.

Сирно-зметанний достаток

Для рецепту знадобляться:

• відбите філе;
• твердий тертий сир;
• сметана;
• сіль;
• сушений базилік;
• рубана зелень.

Усі інгредієнти, крім птиці, поєднуються до однорідної маси за допомогою блендера. Якщо консистенція занадто густа, можна розбавити молоком чи вершками. Філе курки в сметанному соусі за цим рецептом має на увазі рідкий соус, яким заливатиметься страва перед запіканням. Птаха викладають у ємність, солять. Соус виливається так, щоб птах був укритий повністю. Час запікання – 60 хвилин. При цьому тертий сир у складі розплавляється, утворюючи невелику скоринку. Філе ж пропікається і насичується, стаючи соковитим та м'яким.

Мариновані огірочки та сметана

Деякі помилково називають такий соус «тартаром». Однак це не зовсім правильно, хоча і можна вважати таким собі домашнім трактуванням відомого рецепту. Приготувати курку в сметанному соусі, зробленому у такому поєднанні, зовсім не складно. Потрібні тільки мариновані огірочки, сметана та трохи розсолу. Курка при цьому виступає як самостійна страва, а соус - як заправка до нього. Мариновані огірочки (бажано корнішони) подрібнюються. Чим вони дрібніші, тим краще. У густу жирну сметану додають чайну ложку розсолу, подрібнені огірочки. Курку готують будь-яким зручним способом, потім подають із соусом та гарніром.

Імпровізація

Оскільки кулінарія не є точною наукою, то завжди можна поекспериментувати з рецептами. Курка під сметанним соусом може бути приготовлена ​​за будь-яким варіантом і з того, що є під рукою. Наприклад, в сметану можна додати яйце, спеції та дрібнонарізані печериці. Птаха ж обсмажити на сковороді, а потім залити соусом і згасити під кришкою. При цьому утворюється своєрідний кляр, який не шкодить здоров'ю, якщо немає особливих правил харчування. А ось тим, хто сидить на дієті, такий варіант не зовсім підходить, оскільки печериці досить калорійні. А ось часниково-зметаний соус буде дуже доречним для запеченої курки.

Білі соуси ідеально поєднуються з куркою. Вони добре просочують птаха, надають ніжного смаку і підкреслюють аромат. Основу можна робити із молока, вершків, але особливо популярна сметана. Вона дозволяє проводити із собою експерименти, легко приймає будь-які інгредієнти, чудово поєднується з будь-якими гарнірами від нудної гречки до знаменитої італійської пасти.

Курка у сметанному соусі на сковороді – загальні принципи приготування

Для приготування курки на сковороді частіше використовують філе, але можна взяти і шматочки зі шкірою. Біле м'ясо готується швидше, ніж гомілки або стегна, тому змішувати не рекомендується. Для гасіння в соусі птах краще нарізати невеликими шматочками, щоб сметана добре проникала в волокна. Іноді філе попередньо маринують, такий рецепт є трохи нижчим.

Сметану для соусу можна використовувати в чистому вигляді або розбавити водою, бульйоном, соєвим соусом. Небажано використати кислий продукт, він погіршить смак птиці. Найкраще його відправить у випічку. Сметанний соус можна додати відразу в сковороду, але частіше заливають обсмажені шматочки птиці, тож смак страви виходить краще.

Що можна додавати до страви:

Різні овочі;

Сухофрукти, горіхи.

Спеції додаються в середині приготування або наприкінці. Окрім солі, до курки чудово підходить чорний перець, каррі, солодка паприка. Із зелені краще віддавати перевагу кропу, петрушку краще не додавати. Лавровий лист - спірне доповнення. Він чудово облагороджує страву, але тримати її в гарячому соусі більше 10 хвилин не рекомендується.

Курка в сметанному соусі на сковороді (з часником)

Для такої курки у сметанному соусі на сковороді використовується куряче філе. Страва приготується лише за 20 хвилин, чим може похвалитися далеко не кожен гарнір.

складові

400 г курячого філе;

250 г сметани;

3 часточки часнику;

2 ложки борошна;

150 мл води;

Трохи кропу, сіль;

25 мл олії.

Приготування

1. Ріжемо промите соломкою філе, товщина приблизно половину сантиметра. Розкладаємо на столі, зверху посипаємо двома ложками борошна, перемішуємо курку руками.

2. Розігріваємо олію.

3. Викладаємо пановану в муці курку. Смажимо на сильному вогні близько п'яти хвилин. Вода не повинна виходити з м'яса, страва не повинна гаситись. Помішуємо.

4. З'єднуємо сметану з рубаним часником, приправляємо спеціями, розбавляємо водою. Добре розмішуємо.

5. Заливаємо соус до курки, рівномірно розподіляємо по сковороді, розмішуємо.

6. Накриваємо сковорідку, гасимо біле м'ясо ще близько 10-12 хвилин. Після закипання потрібно зменшити вогонь.

7. Заправляємо страву кропом, вимикаємо. Можна кинути зверху невеликий лавровий листочок, але тільки на якийсь час, потім краще вийняти, щоб у соусу не з'явилася гіркуватість.

Курка в сметанний соус на сковороді з грибами.

Дуже популярна страва з курки та грибів, яка також готується на сковороді. Воно відмінно підходить до італійської пасти, гарнірів з відвареної картоплі, а також до гречки. У цьому рецепті також використовують філе.

складові

300 г курячого філе;

250 г грибів;

Склянка сметани;

Головка цибулі;

Олія, спеції;

Зубчик часнику;

15 г борошна.

Приготування

1. Наливаємо трохи олії у сковороду, відправляємо розігріватися на плиту.

2. Ріжемо кубиками курку, як і в минулому рецепті, присипаємо борошном, викладаємо в масло, смажимо птаха близько п'яти хвилин до появи рум'яної скоринки.

3. Викладаємо курку зі сковорідки. Якщо олії залишилося мало, то підливаємо кілька ложок.

4. Нарізаємо гриби, найкраще використовувати печериці, вони готуються швидко, не потрібно попереднє варіння. Смажимо близько десяти хвилин.

5. Ріжемо головку цибулі, додаємо до грибів. Обсмажуємо кілька хвилин разом, повертаємо в сковорідку обсмажені шматочки курячого філе.

6. Змішуємо сметану із сіллю та додаємо половину склянки води. Можна поперчити соус.

7. Заливаємо гриби з куркою, доводимо до кипіння.

8. Робимо вогонь трохи нижче за середній. Гасимо страву під кришкою близько десяти хвилин.

9. За дві хвилини до закінчення гасіння кидаємо рубаний зубчик часнику. А перед тим як вимкнути плиту, приправляємо страву зеленню.

Маринована курка у сметанному соусі на сковороді (з горіхами)

Чудовий рецепт курки в сметанному соусі на сковорідці. Горішки використовуються лише грецькі. Птах вимагає попереднього маринування.

складові

2 курячі філе (0,5-0,6 кг);

2 ст. л. волоських горіхів;

200 г сметани;

1 часточка часнику;

15 г вершкового масла|мастила|.

Приготування

1. Порізати курку шматочками по 20 грам. Викласти у миску.

2. Додати одну подрібнену часточку часнику, посолити, взагалі приправи можна використовувати будь-які, відмінне рішення – готова суміш для птиці.

3. Додати сметану. Перемішати філе. Миску накрити, залишити птаха маринуватися на годину. Якщо курка витримуватиметься довше, краще миску прибрати в холодильник.

4. Розтопити на сковорідці шматочок вершкового масла|мастила|, викласти курку разом зі сметаною, довести соус до кипіння.

5. Зменшити вогонь, накрити сковорідку тушкувати п'ятнадцять хвилин.

6. Порубати волоські горіхи, повинно вийти дві повні ложки. Висипати на суху сковорідку, обсмажити кілька хвилин до рум'яного кольору.

7. Посипаємо готову страву горішками, накриваємо та вимикаємо. Даємо птиці у сметані настоятися близько десяти хвилин.

Курка в сметанному соусі на сковороді (крильця)

Один із варіантів страви з курки зі шматочків зі шкірою. Для сметанного соусу знадобиться трохи кетчупу, можна використовувати будь-який томатний соус довільної гостроти.

складові

10 крил;

Склянка сметани;

2 часточки часнику;

Олія, приправи;

Ложка кетчупу.

Приготування

1. Крила промити. Якщо видніються пір'я, то їх треба прибрати. Обрізаємо крайню фалангу, де немає м'яса. Кісточка нам не потрібна, викидаємо. Далі крила ріжемо навпіл. Їх можна готувати цілком, але вони не ляжуть компактно у сковороді.

2. Розігріваємо тонкий шар олії на сковорідці, кладемо крила, обсмажуємо на сильному вогні до рум'яної скоринки.

3. Сполучаємо сметану з кетчупом, вливаємо 100 мл води, добре розмішуємо. Додаємо до страви спеції, видавлюємо часник.

4. Заливаємо обсмажені крила соусом, гасимо до готовності під кришкою.

Курка в сметанному соусі на сковороді з цибулею та соєвим соусом.

Варіант дивовижного сметанного соусу на сковороді з куркою. Страва набуває вишуканого аромату і дуже приємного смаку завдяки додаванню соєвого соусу.

складові

Два курячих філе;

Дві головки цибулі;

Склянка сметани;

0,2 склянки соєвого соусу;

Олія, зелень, борошно.

Приготування

1. Починаємо з цибулі. Очищаємо головки, розрізаємо навпіл і ріжемо півкільця. Якщо цибуля велика, то можна розрізати ще раз. Шматочки тонкими робити не потрібно, інакше вони згорять.

2. Викладаємо в розігріту сковорідку з 2-3 ложками олії, починаємо смажити.

3. Швидко ріжемо курку соломкою, припудрюємо борошном, але можна і без неї. З борошном соус вийде густіше, а на філе з'явиться скоринка.

4. Зсуваємо убік цибулю, яка почала ставати прозорою. Викладаємо курку, готуємо три хвилини, помішуємо.

5. З'єднуємо цибулю та курку, розмішуємо на сковорідці всі разом. Вогонь робимо трохи менше від середнього.

6. Готуємо заливання. З'єднуємо сметану із соєвим соусом, кидаємо щіпку перцю, добре розмішуємо. Якщо сметана жирна, можна влити 80-100 мл води.

7. Заливаємо курку з цибулею, гасимо до м'якості, але не перетримуємо. В іншому випадку філе стане сухим, жорстким.

Стручкова квасоля з куркою у сметанному соусі на сковороді

Для цього рецепту можна взяти заморожені чи свіжі стручки зеленої квасолі. У другому варіанті їх потрібно порізати шматочками трохи більше 5 див.

складові

300 г квасолі;

300 г курячого філе;

Головка цибулі;

250 г сметани;

Спеції, олія;

Перець солодкий.

Приготування

1. Закип'ятити воду, закинути квасолю, відварити після закипання протягом 4 хвилин. Відкинути стручки в друшляк.

2. Порізати соломкою цибулю, викласти в розігріту сковороду, додавши олію. Обсмажити хвилинку.

3. Порізати куряче філе такими ж шматочками, як квасоля. Додати до смаженої цибулі. Готувати разом близько п'яти хвилин.

4. Викласти до курки квасолю, добре перемішати.

5. Перець порізати соломкою, додати|добавляти| в блюдо.

6. Змішати сметану із сіллю, додати до овочів, розмішати, накрити сковорідку. Гасити близько семи хвилин.

Курка у сметанному соусі на сковороді (з сиром)

Варіант дуже швидкої та простої страви, яка не вимагає великої кількості інгредієнтів. Змінювати смак можна за допомогою різноманітних спецій.

складові

400 г курки;

100 г сиру;

150 г сметани;

60 мл води;

40 г сл. олії.

Приготування

1. Ріжемо соломкою або маленькими кубиками промите, обсушене кухонними серветками куряче філе.

2. Розтоплюємо шматочок вершкового масла|мастила|, додаємо птицю. Смажимо до напівготовності на середньому вогні. Це займе приблизно шість чи сім хвилин.

3. Змішуємо сметану з водою, натираємо сир і також додаємо в соус. Перчим і солимо на свій смак.

4. Заливаємо сирну масу в сковорідку до обсмаженого філе. Розмішуємо.

5. Накриваємо, готуємо курку у сирному соусі ще близько п'яти хвилин на найменшому вогні.

Курка в сметанному соусі на сковороді – корисні поради та хитрощі

Якщо сметани недостатньо для соусу, можна додати трохи майонезу чи вершків.

Розбавляти сметану необов'язково водою. Краще для цього використовувати курячий або грибний бульйон, підійде і овочевий відвар.

Якщо соус вийшов рідкий, можна влити трохи розчиненої у воді або молоці борошна, прокип'ятити блюдо хвилинку. Також зробить масу густішим сир, який потрібно розплавити.

Соковита курочка в ароматному соусі зі сметани з часником і прянощами – це дуже смачно, пальчики оближеш! Та й готувати просто, від вас буде потрібно зробити всього два кроки: обсмажити курку і протушкувати з добавками. Набір спецій у мене такий: чорний перець, сушена морква, гвоздика, копчена паприка, зерна гірчиці. Мені сподобалося, як із куркою гармонує саме це поєднання спецій. Найкращий гарнір до такої курочки - це рис, ну або картопляне пюре, теж смачно;)

Отже, для приготування курки у пряному сметанно-чесночному соусі візьміть курку, олію, сметану, воду, часник, спеції для курки, сіль. Курку розріжте на шматки і обсмажте на олії до скоринки. Перекладіть обсмажену курку в сотейник.

Посоліть шматочки курки і додайте|добавляйте| сметану.

Також додайте часник (почистити та придавити ножем) та ваші улюблені спеції (або ті, які рекомендовані в описі).

Влийте воду з чайника. Вийде сметанний соус, який має майже, але не повністю, покривати шматочки курки.

Тепер тушкуйте курку в соусі на повільному вогні, поки вона не стане повністю готова. Для домашньої курки це близько 40 хвилин, для стегенець хвилин 25 вистачить. Ось яка смакота в результаті вийде.

За бажанням соус можна злегка загустити борошном або крохмалем. Подайте курку з рисом чи картоплею. Буде смачно;)

Приємного вам апетиту!!!

1. Рецепт приготування соусу зі сметани для курки дуже простий, тим і привабливий для багатьох господарок. Сметану краще використовувати жирну, щоб соус мав густішу консистенцію.

2. Свіжу зелень вимити, просушити та подрібнити. Використовувати можна абсолютно будь-яку зелень, яка є під рукою – кріп, петрушка, базилік тощо. Якщо під рукою немає свіжої, підійдуть і сушені трави – прованські, наприклад.

3. Часник очистити та видавити через прес. Для маринаду підійде і дрібно рубаний, а ось для соусу краще використовувати видавлений або натертий на тертці. Додати часник до сметани із зеленню і добре перемішати.

4. Посолити та поперчити до смаку. За бажання можна додати для більш цікавого кольору паприку.

5. Соус із сметани для курки в домашніх умовах готовий до подачі на стіл. Якщо є бажання використовувати його як маринад, тоді необхідно влити до сметани трохи тепле молоко. Все ретельно перемішати до однорідної консистенції.

6. Курку промити, просушити та розрізати на порційні шматочки. Відправити в сметанний соус і залишити на 30-40 хвилин|мінути|. За бажання можна в цьому ж маринаді і запікати курочку. Необхідно викласти курку на лист або у форму для запікання і залити залишками маринаду. Відправити у розігріту духовку на 45-60 хвилин, залежно від розміру шматочків. У процесі приготування можна перевернути курочку, щоб вийшла рівномірна скоринка.

Ваш будинок вшанували візитом несподівані гості? Усередині вас небажання витрачати багато часу на готування бореться із прагненням побалувати близьких апетитною та незвичайною стравою? Перед вами поставлене завдання, приготувати дієтичну страву? Всі ці проблеми допоможе вирішити курка у сметанному соусі!

Залежно від способу приготування та супутніх інгредієнтів, вона може виступати як основна святкова, повсякденна сімейна або нещадно дієтична страва.

Як приготувати соус для курки?

Використання сметанного соусу не обмежується приготуванням м'яса птиці. Його пікантний смак органічно вписується в м'ясні, рибні та овочеві страви, холодні та гарячі закуски. У результаті навіть з повсякденною їжею відбуваються вражаючі метаморфози. Прості та корисні компоненти перетворюють її на неперевершені та поживні ласощі.

Інгредієнти:

• сметана 30% жирності – 200 г;
• часник – 2-3 зубки;
• листя кропу;
• сіль.

Приготування:

1. Очистіть зубчики часнику. Пропустіть їх через прес або натріть на дрібній тертці. Помістіть у сметану та розмішайте.
2. Поріжте зелень кропу. Покладіть її також у посудину зі сметаною.
3. Посоліть приправу на свій смак або, орієнтуючись на рівень солоності, для якого готуйте сметанний соус.
4. Добре перемішайте всі компоненти до повного розчинення крупинок солі.
5. Соус для трансформації повсякденних страв готовий!

Курка в сметанно-чесночному соусі – рецепт приготування

Інгредієнти:

• тушка бройлера;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 10 зубчиків;
• сметана - 200 гр.;
• кріп;
• петрушка;
• рослинний жир для обсмажування;
• молоко;
• борошно - 2 ст. л.;
• хмелі-сунелі – 1 пакетик;
• чорний мелений перець;
• сіль.

Приготування:

1. Обробіть тушку на шматки, посоліть і поперчіть їх.
2. Посмажте на сковороді, доки не утвориться рум'яна скоринка.
3. Цибулини поріжте на кубики.
4. Обсмажуйте їх у рослинній олії, поки не набудуть золотистого відтінку.
5. Обсмажене куряче м'ясо та цибулю помістіть в одну каструлю, влийте трохи кип'яченої води. Поставте на вогонь, гасіть 15-20 хвилин.
6. Зубчики часнику видавіть через прес.
7. Борошно розмішайте з|із| невеликою кількістю молока до отримання однорідної консистенції.
8. У каструлю, де тушкуються шматки бройлера з цибулею, додайте сметану, часник, суміш борошна та молока, щіпку солі та чорного меленого перцю.
9. Накрийте кришкою та залиште на повільному вогні на кілька хвилин.
10. Після загусання соусу додайте до нього пакетик хмелі-сунелі, дрібно порубаний кріп і петрушку. Добре перемішайте. Закрийте кришкою та тушкуйте ще 2 хвилини.

Це все. Bon appetit!

Курка з грибами, тушкована в сметанному соусі на сковороді.

Впишіть цей рецепт у свою кулінарну книгу великими літерами і вкладіть на цю сторінку закладку, оскільки повертатиметеся до нього знову і знову. Хоча ні, незабаром кулінарна книга вам не знадобиться. Ви запам'ятаєте його!

Інгредієнти:

• філе птиці – 0,5 кг;
• печериці – 200 г;
• сметана – 200 г;
• цибуля-ріпка - 1 шт.;
• сіль та спеції.

Приготування:

Філе поділіть на невеликі шматочки.

Ріпчасту цибулю поріжте півкільцями. Обсмажте на олії.

Приєднайте до цибулі порізані печериці. Протягом 10 хвилин смажте, періодично перемішуючи на середньому вогні.

Додати шматки м'яса. Посоліть, поперчіть, приправте чебрецем.

У обсмажене до напівготовності філе покладіть сметану, перемішайте. Накрийте кришкою і 10 хвилин загасіть на слабкому вогні.

Їжте та нахвалюйте!

Рецепт приготування курячого філе з печерицями в мультиварці

Якщо ви прихильник сучасних кухонних автоматів, запишіть у свій актив рецепт приготування курки зі сметаною та грибами. Вам неодмінно сподобається.

Інгредієнти:

• куряча гомілка – 1 кг;
• сметана – 200-250 г;
• часник – 1-2 зубки;
• рослинний жир для смаження;
• сіль.

Приготування:

1. Шматки гомілки обсипте будь-якими приправами та сіллю. Залишіть на кілька хвилин для просочування.
2. У чашу мультиварки влийте олію. Встановіть програму смаження на максимальній температурі та закладіть шматки кури. Для кожної сторони достатньо п'яти хвилин обсмажування.
3. Переведіть мультиварку в режим гасіння. Протягом 1-1,5 ч. готуйте гомілки у цих умовах, не забуваючи перевернути їх на інший бік у середині циклу.
4. Додайте|добавляйте| сметану. Гасіть ще хвилин 20.
5. Видавити часник. Закрийте кришку апарата та залиште на 20 хвилин для наполягання.

Вийшло смачно, ситно та апетитно.

Тушені курячі ніжки з картоплею в сметані – готуємо у духовці

Ця страва для тих, хто не звик скрупульозно підраховувати калорії. Хоча іноді навіть прихильникам дієтичного харчування можна побалувати себе. Смак цієї страви виправдовує будь-яке порушення дієти.

Інгредієнти:

• гомілка птиці – 1 кг;
• картопля – 1 кг;
• майонез – 200 г;
• сметана – 200 г;
• часник – 3 зубки;
• сіль перець.

Приготування:

1. Картоплини розріжте на чотири частини.
2. З гомілки зніміть шкіру. Вона краще просочиться соусом та приправами.
3. Викладіть на деко шматки картоплі та куряче м'ясо. Посипте перцем та сіллю.
4. Змішайте сметану, майонез та видавлений через прес часник в окремій страві.
5. Залийте отриманою сумішшю вміст листа і добре перемішайте.
6. Накрийте лист листом фольги. Готуйте приблизно годину у духовці, нагрітій до температури 180 градусів.
7. Зніміть фольгу та запікайте ще 20 хвилин для отримання рум'яної скоринки.

Їжте на здоров'я!

Гуляш із грудки з цибулею, морквою, часником + сметанний соус із локшиною

Класичний гуляш із пряними нотками не лише прикрасить сімейну вечерю, а й підвищить статус господині. Адже так смачно може приготувати лише вона!

Інгредієнти:

• грудка бройлера – 1 шт.;
• сметана – 5 ст. л.;
• томатна паста - 1 ч. л.;
• борошно - 1 ч. л.;
• часник – 7 зубків;
• цибуля-ріпка - 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• універсальна приправа – 1 ст. л.;
• сіль;
• соняшниковий жир.

Приготування:

1. Грудку поріжте на невеликі шматочки.
2. Подрібніть часник.
3. Змішайте м'ясо, часточки часнику та ложку приправи. Залишіть маринуватися на кілька хвилин.
4. Цибулини розріжте на кубики, морквину перетріть через велику тертку. Обсмажте овочеву суміш у розігрітій олії.
5. Додайте до неї замариноване м'ясо. Пересмажте до золотистої скоринки.
6. З'єднайте сметану, томатну пасту та борошно. Добре перемішайте до однорідної консистенції без грудочок. Розбавте соус водою у співвідношенні 1/1.
7. Влийте отриману суміш у сковороду з м'ясом. Посоліть до смаку. Періодично помішуючи, потім на повільному вогні протягом 10 хвилин.

Використовуйте для гарніру макарони, гречку, рис чи картопля.