Дієтичні низькокалорійні салати для схуднення – рецепти. Салати для очищення та схуднення – волотко, щітка

У рецептах салатів для схуднення не використовується майонез, жирна сметана та інші висококалорійні заправки. Найчастіше їх присмачують оливковою олією, а щоб надати цим корисним стравам пікантності, додають зерна гірчиці, оцет, пряні приправи та часник. Якщо для приготування інгредієнти потребують попередньої теплової обробки, їх не обсмажують, а відварюють або запікають.

Рецепти легких салатів для схуднення в домашніх умовах

Салат з качанного салату, редиски та помідорів.

• Качан салат - 200 г;
• Редиска - 200 г;
• помідори – 200 г;
• свіжі огірки – 150 г;

Приготування:

Цей рецепт салатів для схуднення приготувати в домашніх умовах найлегше: потрібно просто нарізати і перемішати овочі, заправити їх оливковою олією і спричинити сік соком лимона.

Морквяний салат

• Морква – 400 г;
• часник – 4 часточки.
• оливкова олія на смак.

Приготування:

Моркву натерти на великій тертці; додати подрібнений часник, перемішати; заправити оливковою олією.

Тут ви можете переглянути фото рецептів салатів для схуднення, приготованих з капусти та моркви:

Салат зі свіжої капусти

Перший рецепт.

• Білокочанна капуста – 750 г;
• 1-2 морква – 1-2 шт.;
• олія оливкова - 3 ст. ложки;
• оцет 3% - 1/2 склянки;
• цибуля зелена - 80 г;
• кріп;
• петрушка;
• кінза.

Приготування:

Для приготування цього дієтичного салату для схуднення за цим рецептом зачищений і обмитий качан капусти потрібно розрізати на 4 частини та видалити качан. Капусту тонко нашаткувати, скласти в неглибокий посуд (краще емальований), посолити і перетирати доти, доки вона не дасть сік і не стане м'якшою. Після цього капусту (разом із соком) перекласти у фаянсову, емальований або скляний посуд, додати дрібно нарізану або натерту на великій тертці моркву, оцет, перемішати і поставити на 2-3 години в холодне місце. Перед подачею в приготовлений за цим рецептом легкий салат для схуднення потрібно додати оливкову олію, перемішати, покласти в салатницю і посипати зеленою дрібно нарізаною. Корисно буде додати кілька ягід.

Другий рецепт.

• Білокочанна капуста – 500 г;
• велика морква 1 шт.;
• червоні яблука – 2 шт.;
• лимонний сік – 2 ст. ложки;
• ложка тертої цибулі – 1 дес. ложка;
• оливкова олія на смак.

Приготування:

Дрібно нашаткувати капусту і помістити її холодну воду на півгодини. Очистити моркву та натерти її на тертці. Дрібно порізати яблуко. Побризкати лимонним соком, щоб яблука не потемніли. Висушити капусту, змішати її з цибулею, морквою та яблуками. Додати трохи оливкової олії, перемішати, посолити і поперчити до смаку.

Осінній салат

• Білокочанна капуста – 150 г;
• морква – 100 г;
• стебла селери – 100 г;
• цибуля-порей - 100 г;
• яблука – 100 г;
• оливкова олія для заправки (за смаком).

Приготування:

Капусту і селеру нашаткувати соломкою, моркву та яблука натерти на великій тертці, цибулю нарізати, заправити маслом, перемішати, покласти в салатник. Прикрасити салат зеленню селери.

Салат вітамінний

• Велика морква – 1 шт.;
• яблука свіжі 2 шт.;
• помідори 2 шт.;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• салат зелений – 50 г;
• селера (корінь) - 40 г;
• лимонний сік з одного лимона;
• сливи або вишні – 50 г;
• Оливкова олія для заправки до смаку;
• кріп;
• петрушка;
• кінза.

Приготування:

Перед приготуванням цього рецепту корисного салату для схуднення овочі та зелень потрібно ретельно вимити. Потім сирі морква, селера, яблука нарізати тонкою соломкою (у моркви використовувати тільки червоний шар), помідори, огірки, сливи – часточками, листя салату – на 2-3 частини. Підготовлені овочі та плоди з'єднати та додати вишні (без кісточок). При подачі салат заправити оливковою олією, лимонним соком, сіллю, укласти салатницю і прикрасити. Зверху посипати зеленню. При приготуванні цього рецепту овочевого салату для схуднення можна додавати редис, відварений швидкозаморожений зелений горошок, молоді стручки бобів, суцвіття цвітної капусти та інші овочі.

Зелений салат

• 500 г зеленого салату;
• Зелена цибуля;
• кріп;
• кінза;
• петрушка
• оливкова олія та лимонний сік для заправки за смаком.

Приготування:

Промите листя листового або качанного салату розрізати на 2-3 частини, покласти в салатницю, заправити оливковою олією та лимонним соком, акуратно перемішати і посипати зеленню. Крім зелені, салат можна посипати дрібно нарізаними, попередньо натертим часником зверху покласти часточки варених яєць і свіжих огірків.

Подивіться фото рецепту цього овочевого салату для схуднення – його колір повністю виправдовує свою назву:

Овочевий салат із кунжутною олією

• Огірок – 2 шт.;
• помідори – 5 шт.;
• салат – 2-3 головки;
• олія кунжутна - за смаком;
• сік із квашеної капусти - 1/2 склянку.

Приготування:

Листя зеленого салату помити, розірвати великими шматками і покласти у салатницю. Додати скибочки огірків та помідорів. Перед подачею приготований за цим рецептом овочевий салат для схуднення потрібно заправити соусом із соку квашеної капусти та кунжутної олії.

Рецепти смачних та корисних салатів для схуднення

Нижче запропоновано ще одну добірку рецептів кращих салатів для схуднення, приготованих з овочів.

Салат із червоного цикорію з кульками авокадо

• Цикорій (червоний) – 200 г;
• авокадо – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• оливкова олія для заправки на смак.

Приготування:

Обскубти листя з цикорію, вимити і обсушити. Розрізати авокадо вздовж навпіл і вийняти кісточку. М'якуш вирізати кульками за допомогою ложки-виїмки. Тонко нарізати листя цикорію (кілька листків залишити цілими), приправити їх оливковою олією та викласти на тарілки. Прикрасити кульками авокадо, цілим листям цикорію та морквою, очищеною та нарізаною тонкими кружальцями.

Зверніть увагу на фото – цей дієтичний салат для схуднення виглядає дуже незвичайно:

Салат по-карлівськи

• Солодкий стручковий перець – 10-12 стручків середнього розміру;
• баклажани – 1-2 невеликого розміру;
• часник – 3-4 зубчики;
• горіхи волоські - 50 г;
• олія рослинна - 2-3 ст. ложки;
• зелень петрушки – 1/2 пучка;
• помідор – 1 шт. невеликого розміру;
• оцет винний (або лимонний сік) – 1 ст. ложки.

Приготування:

Перець і баклажани спекти повністю в духовці, очистити від шкірки і порізати: перець уздовж, баклажани - кубиками. У салатник покласти спочатку перець, потім баклажани. Збризкати овочі соком протертого на тертці помідора, олією та оцтом. Горіхи подрібнити та змішати з часником, посипати цією сумішшю салат. Приготовлений за цим рецептом смачний салат для схуднення згори потрібно прикрасити дрібно порізаною зеленню петрушки.

Салат із кропиви

• Молода кропива () - 2 пучки (близько 400 г);
• цибуля зелена - 1 пучок (близько 100 г);
• петрушка – 1 пучок;
• горіхи волоські очищені - 1/2 склянка;
• оливкова олія, лимонний сік для заправки на смак.

Приготування:

Промите листя кропиви помістити в киплячу воду на кілька хвилин, потім відкинути на сито, дати воді стекти. Потім зелень подрібнити, покласти в салатник, додати нарізану зелену цибулю і з'єднати з кропивою. Товчені ядра волоських горіхів розвести в чверті склянки відвару кропиви, додати оцет до смаку, перемішати і отриманою сумішшю заправити кропиву в салатнику, додати оливкову олію до смаку. Посипати дрібно|мілко| нарізаною зеленню.

Салат із зеленої цибулі з гранатом

• Зелена цибуля – 600 г;
• гранат – 4 шт.;
• спеції, оливкова олія для заправки – за смаком.

Приготування:

Для приготування цього простого рецепту салату для схуднення зелену цибулю потрібно промити, дрібно нарізати та змішати із зернами гранату. Подавати, заправивши спеціями та оливковою олією.

Салат із квашеної капусти із солоними огірками

• Капуста квашена – 400 г;
• солоний огірок – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки.

Приготування:

Квашену капусту промити у кип'яченій воді, видалити зайву рідину. Солоні огірки звільнити від серцевини та нарізати невеликими кубиками. Цибулю нашаткувати. Все перемішати та заправити оливковою олією.

Салат із квашеної капусти з редькою

• Редька – 1 шт.;
• капуста квашена – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• прянощі на смак.

Приготування:

Щоб приготувати салат для схуднення за цим простим рецептом, середніх розмірів редьку потрібно натерти на дрібній тертці, додати квашену капусту, дрібно нарізану цибулину, прянощі. Заправити олією.

Салат із квашеної капусти з деревієм

• Квашена капуста – 75 г;
• зелена цибуля - 40 г;
• деревій (зелень) – 15 г;
• оливкова олія - ​​15 г;
• прянощі на смак.

Приготування:

Молоде листя деревію витримати в окропі 1-2 хв, відкинути на друшляк, дати воді стекти, дрібно нарізати, додати квашену капусту, нашатковану зелену цибулю, заправити оливковою олією.

Тут ви можете подивитися фото простих рецептів салатів для схуднення, які легко приготувати в домашніх умовах:

У капусті є велика кількість антиоксидантів, висока концентрація поживних речовин: до її складу входять волокна, марганець, калій, кальцій, білок, магній, листяний тіамін, вітаміни А, С, В6. Салат із капусти для схуднення дуже корисний – капустяна дієта допомагає очистити організм, покращити зовнішній вигляд. Далі описані різні варіанти страв, які сприятимуть спалюванню жиру.

Як капуста впливає на схуднення

Чим корисний цей овоч для схуднення? Як уже говорилося раніше, плід сімейства хрестоцвітих має багатий вміст різних корисних речовин, які необхідні людині. Наприклад, білокачанна капуста недорога, її можна купити взимку, влітку. Цей продукт використовується для схуднення при складанні дієтичного меню. Є дієти, які включають поїдання капустяного листя або приготування з них соку.

Яка капуста найкорисніша

Точно не можна сказати, який сорт найкорисніший, особливо для схуднення. Кожен вид по-своєму має корисні властивості. Проте овоч може піти не лише на користь, а й на шкоду. Капусту не можна вживати при захворюваннях щитовидної залози, виразках шлунка, дванадцятипалої кишки, при підвищеній кислотності, захворюваннях печінки, нирок. Далі розглядаються 3 види даного овоча, які мають велику кількість різних речовин, можуть бути включені в раціон харчування під час дієти.

Кольорова

Залежно від сорту суцвіття мають різне забарвлення: біле, червоне, синє, жовте. Вони містять багато білків, інших потрібних речовин. Це дієтична страва, яка швидко перетравлюється. Докладний склад: білок, вітамін С, В6, В1, А, РР, а також магній, натрій, калій, кальцій, фосфор, залізо. Завдяки тартроновій кислоті жир не відкладається на ділянках тіла людини.

Білокочанна

Звичайна білокачанна капуста містить різні вітаміни, мінерали. Її можна включати у постійний раціон харчування. До складу входять вітаміни (А, В1, В2, В5, С, К, РР), мінерали (магній, калій, кальцій, марганець, залізо, йод, фруктоза, фосфор, фолієва, пантотенова кислоти), клітковина, харчові волокна. Схуднути за допомогою цього продукту можна тому, що організм її довго перетравлює. Даний вид овочів можна їсти необмежену кількість, не боячись видужати.

Морська

Водорості Ламінарія не мають жодного відношення до хрестоцвітих, проте така назва цього продукту прижилася в нашій країні. Ламінарія вважається дуже корисною не тільки для схуднення. У ній рекордний вміст йоду, але на цьому вміст корисних речовин не закінчується. До складу водорості входить бром, кобальт, магній, калій, натрій, фосфор, азот, марганець, цинк, а також вітаміни А, В1, В2, В13, С, Е.

Як приготувати дієтичний салат?

Перед тим, як готувати дієтичні салати, необхідно підготувати самі овочі – вимити їх та почистити. Якщо варитимете буряк, рекомендується робити це з молоком: при такій обробці набувається ніжного смаку. При термообробці намагайтеся трохи не доварити овочі.Краще накрийте кришкою каструлю, вони самі дійдуть. Щоб очистити буряк, моркву або інші овочі, використовуйте ніж із нержавіючої сталі.

При варінні відбувається максимальна втрата корисних речовин, і, щоб зберегти вітаміни, рекомендується наливати в каструлю менше води, а потім класти вимитий овоч у киплячу воду. Щоб салат менше псувався, збризкайте його лимонним соком. Так страва не потемніє. Рецепти містять інформацію про те, які овочі потрібно зварити перед нарізуванням.

З буряком та морквою

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 порції.
• Калорійність страви: 102 ккал.

Низькокалорійний, легкий, швидкий овочевий салат надає бадьорості, постачає організму корисні мікроелементи. Буряк допоможе очистити кишечник від шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин. Капуста містить багато корисних речовин, які необхідні організму людини, а морква є антиоксидантом, який можна вживати при цукровому діабеті. Далі описаний простий, смачний рецепт.

складові

• свіжий капустяний качан – 200 г;
• буряк – 80 г;
• морква – 80 г;
• цибуля – 40 г;
• сіль, спеції – до смаку;
• цукор – 2 г;
• рослинна олія – 24 г;
• лимонний сік – 2 мл.

Спосіб приготування:

1. Морквину, буряки очистіть від шкірки, не варіть.
2. Інгредієнти натріть на великій тертці.
3. Наріжте капустяне листя дуже дрібно. Посипте сіллю, розімніть руками, щоб вона стала м'якшою.
4. Наріжте цибулю, додайте олію, цукор, лимонний сік. Ретельно перемішайте.
5. Висипте готовий мікс у миску, заправте соусом, перемішайте.

З морквою

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 порції.
• Калорійність: 75,9 ккал.

Низький імунітет, зайва вага, поганий настрій більше вас не турбуватиме. Позбутися всього цього вам допоможе салат «Вітамінний». Він покращує зубну емаль, стан шкіри, волосся, нігтів. Страва містить багато різних вітамінів, особливо групи А, його можна приготувати будь-якої пори року – інгредієнти доступні взимку, влітку.

Інгредієнти:

• морква – 25 г;
• білокачанна капуста – 120 г;
• соняшникова олія – 5 г;
• сіль – 1 г;
• цукор – 1 чайна ложка;
• оцет - 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі промийте, посушіть.
2. Капустяне листя нашаткуйте, а потім пам'ятайте її.
3. Моркву очистіть від шкірки, натріть на тертці.
4. Змішайте овочі, посоліть, поперчіть.
5. Додайте трохи оцту із олією. Можна використовувати спеції як приправу.

З буряком

• Час приготування: 2 години 10 хвилин.
• Кількість порцій: 8 порцій.
• Калорійність страви: 75 ккал.

Будь-який гарнір можна доповнити смачним салатом. Особливо коли він може налагодити обмін речовин під час дієти. Під час дієти меню включає лише суху, не дуже смачну їжу. Свіжа хрумка страва робить схуднення набагато приємнішим, смачнішим, до того ж це допоможе вам позбутися зайвого жиру, щоб отримати ідеальну фігуру.

Інгредієнти:

• капустяний качан-1 кг;
• варений буряк – 1 штука;
• часник – 2-3 зубчики;
• морква – 1-2 штуки;
• соняшникова олія – 150 г;
• оцет - 50 г;
• цукор – 3-4 столові ложки;
• сіль - 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

1. Буряк треба відварити. Це займе приблизно 1:00.
2. Очистіть буряки від шкірки, охолодіть.
3. Капустяне листя нашаткуйте на середній тертці, пам'ятайте.
4. Охолоджені буряки наріжте соломкою, змішайте з іншими компонентами.
5. Соняшникова олія, оцет, сіль та цукор змішайте, полийте сумішшю блюдо.

З морквою та яблуком

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 8 порцій.
• Калорійність: 40 ккал.

Ця страва дуже смачна, корисна, особливо для тих, хто веде здоровий спосіб життя або хоче позбутися зайвого жиру. Якщо його протягом 2-х днів по 3 рази на добу, ви зможете схуднути до 2,5 кг.Салат допоможе очистити кишечник від шлаків, токсинів. Зайві кілограми йдуть через великий вміст клітковини, пектинових речовин, які містяться в інгредієнтах страви.

складові

• капуста білокачанна – 400 г;
• яблука – 2 штуки;
• морква – 2 штуки;
• буряк – 2 штуки;
• лимонний сік - 1 чайна ложка;
• оливкова олія – 1 столова ложка;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Усі інгредієнти ретельно вимийте. Буряк, моркву очистіть від шкірки.
2. Яблуко наріжте соломкою, як і буряки. Моркву натріть на тертці.
3. Капустяне листя дрібно нашаткуйте, пам'ятайте, щоб з'явився сік.
4. Змішайте лимонний сік з оливковою олією.
5. Заправте інгредієнти сумішшю та приправте сіллю та перцем.

Зі свіжої капусти

• Кількість порцій: 3 порції.
• Калорійність страви: 67,2 ккал.

Багато хто хоче позбутися зайвого жиру, особливо після зими. У цьому може допомогти салат "Щітка". Легка, соковита страва унікальна тим, що сприяє виведенню шкідливих речовин з організму та очищає кишечник, наче щітка. Завдяки такому салату ви зможете позбутися 3 кг за короткий час. "Щітка" допоможе повернутися в колишню форму і відновити основні функції організму - захисні та обмінні.

Інгредієнти:

• буряк – 2 штуки;
• капустяне листя – 800 грам;
• морква – 2 штуки;
• оливкова олія – до 2 столових ложок;
• сік лимона, зелень, перець, сіль – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Буряк та моркву очистіть від шкірки (не варіть).
2. Наріжте соломкою чи кубиками.
3. Головний інгредієнт потрібно шаткувати дрібно, пом'яти, щоб виділився сік.
4. Сік лимона та оливкова олія змішайте, а потім полийте овочі. Ретельно перемішайте.

З огірком

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 5 порцій.
• Калорійність: до 60 ккал.

Овочеві салати з морепродуктами вважаються популярними серед знаменитостей у сфері кіно. У таких стравах міститься багато вітамінів та мінералів та мало зайвих калорій. Щоб схуднути за допомогою овочів, не їжте після 18:30, вечеряйте тільки салатом зі свіжих (бажано сезонних) овочів, і тоді ви зможете скинути зайву вагу, ваша фігура з кожним днем ​​наближатиметься до ідеалу.

складові

• морський коктейль – 1 штука;
• свіжий огірок – 100 г;
• середня червона цибуля – 1 штука;
• помідор – 1 штука;
• винний оцет – 4 столові ложки;
• броколі – 200 грам;
• соєвий соус – 2 столові ложки;
• лимонний сік - 3 столові ложки;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Креветки, мідії, молюски та кальмар слід відварити у підсоленій воді.
2. Брокколі слід розібрати на суцвіття і зварити. Слідкуйте, щоб овоч не перетравився і був хрустким.
3. Помідор та огірок наріжте кубиками.
4. Овочі та морепродукти змішайте у салатниці.
5. Соєвий соус, сік лимонний, винний оцет, сіль змішуйте в окремій піалі, а потім поливайте соусом змішані інгредієнти.

З пекінською капустою

• Час приготування: до 50 хвилин.
• Кількість порцій: 3 порції.
• Калорійність страви: 15 ккал у 100 г салату.

При вживанні пекінської капусти ви наїдаєтеся, при цьому не поповнюючи кількість зайвих калорій. Цей вид овочів дозволяє швидко скинути вагу, і сприяє швидкому лікуванню різних захворювань, що особливо стосуються шлунково-кишкового тракту. На переробку овочів ваш організм витрачає багато енергії, що сприяє зниженню ваги. Ви можете їсти і не турбуватися про зайві жири.

Інгредієнти:

• яйця – 2 штуки;
• огірок – 2 штуки;
• невелика пекінська капуста – 1 качан;
• петрушка – кілька гілочок;
• нежирний майонез – 300 г;
• цибулина – 1 штука;
• винний оцет – 350 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Овочі та зелень ретельно вимийте, наріжте тонкою соломкою.
2. Цибулю наріжте півкільцями, помістіть у винний оцет. Він повинен маринуватися протягом 30 хвилин.
3. Зелень наріжте дрібно|мілко|.
4. Яйця слід відварити круто, охолодити, потім нарізати маленькими шматочками.
5. Усі компоненти перемішайте у салатниці.
6. Додаємо знежирений або нежирний майонез, посоліть, поперчіть, а потім перемішайте.

З морської капусти

• Час приготування: від 1:00.
• Кількість порцій: 4 порції.
• Калорійність страви: 59 ккал.

Незвичайний смак у поєднанні з корисністю, велика кількість різних речовин та йоду – усі ці слова лише про цей салат. З ним ви зможете без проблем дуже швидко скинути зайві калорії. Салат з ламінарії відмінно підійде для схуднення, особливо напередодні літа. Страва створена для тих, хто просто жити не може без цього овочів. Смачний і незвичайний салат до того ж багатий на вітамін В12 містить багато йоду.

складові

• заморожена чи консервована ламінарія – 500 г;
• яйця – 2-3 штуки;
• цибулина – 1 штука;
• нежирний майонез для заправки – 350 г;
• вода – 1 літр;
• сіль - 1 столова ложка;
• цукор – 2 столові ложки;
• лавровий лист – 2-3 штуки;
• чорний та запашний перець у горошку – за смаком;
• оцет 6% - 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

1. Ламінарію розморожуйте при кімнатній температурі, промийте під проточною водою, щоб позбутися слизу та піску.
2. У окріп (кипячу воду) покладіть ламінарію, відваріть. Кришку тримайте відкритою, щоб вода не википіла.
3. Коли закипить, зменшіть вогонь до середнього та варіть близько 15 хвилин.
4. Потім перекладіть її в друшляк, дайте воді стекти.
5. Розчиніть в 1 л води сіль та цукор, переставте на вогонь і дайте закипіти.
6. Додати лавровий лист і перець горошком. Як тільки закипить, потримайте ще 1 хвилину, дайте маринаду охолонути за кімнатної температури.
7. Процідіть маринад, додайте оцет.
8. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
9. Перекладіть ламінарію та цибулю в маринад, залиште інгредієнти в холодильнику на 3 години.
10. Після закінчення часу, відкиньте капусту з цибулею на друшляк, дайте маринаду повністю стекти.
11. Яйця відваріть круто, наріжте соломкою.
12. Салат заправте майонезом, додайте|добавляйте| яйця, перемішайте.

З селери

• Час приготування: до 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 порції.
• Калорійність страви: 88,7 ккал.

Салат «Стройність» вперше вигадав дієтолог Нікола Соррентіно. Незвичайний смак із малою кількістю інгредієнтів допоможе вам скинути зайві калорії, заповнити запас корисних вітамінів, мінералів та інших речовин. Страва зробить вашу фігуру стрункою та ідеальною, до того ж вона не витратна, не вимагає великої кількості компонентів для приготування. Якщо ви не любите селеру, але дуже хочете схуднути, знайте, в салаті він практично не відчувається.

Інгредієнти:

• зелене яблуко – 1 штука;
• молода капуста – 1 качан;
• стебловий селера - 2 стебла.

Спосіб приготування:

1. Качан нашаткуйте, посоліть, а потім розімніть, щоб овоч пустив сік. Після цього потрібно заправити соком лимона.
2. Яблуко наріжте соломкою, а селера - маленькими кубиками.
3. Висипте інгредієнти в глибоку салатницю, посоліть, поперчіть до смаку.
4. Наприкінці додайте зелень (за бажанням) і соняшникову чи оливкову олію.

Плюси і мінуси

У давнину до того, як з'явилася картопля, капустяні качани були другою після хліба головною стравою на столі. Сьогодні можна знайти різні сорти – від білокачанної до брюссельської. За допомогою цього універсального овочів можна схуднути. Овочеві дієти поділяються на дві групи. Дієти з першої половини складаються із салатів, без молочної та білкової їжі. За тиждень такого харчування можна скинути до 6 кг.

Дієти другої половини включають салати, кефір або йогурт, сметану, курятину, гречану кашу, бульйони, різні білкові та молочні продукти. Зразкове меню:

• Сніданок: кава або зелений чай без цукру.
• Обід: капустяний суп або салат з олією (нерафінованою).
• Вечеря: або 200 г риби або 200 г м'яса. Можна випити просто склянку кефіру чи йогурту.
• У перервах між їжею при почутті голоду їдять будь-який вид овочів, будь-яку кількість.

До списку переваг капустяної дієти входить рятування від токсинів, шлаків, зайвої ваги, холестерину. З обличчя пропадають набряки, організм омолоджується, а кишечник працює краще та швидше. З мінусів виділяють те, що вона не підходить людям із гастритом, виразками.Під час дієти той, хто худне, доводиться багато пити, щоб уникнути зневоднення. Може з'являтися слабкість чи запаморочення.

Організм отримуватиме тільки ті вітаміни, які містяться в овочах, що з'їдаються, тому рекомендується додатково купити спеціальні вітамінно-мінеральні добавки. Ще один недолік такого меню – не кожен може її витримати, але результати того варті. На жаль, обмін речовин з капустяною дієтою не нормалізується остаточно, і після такого харчування можна повернути втрачені кілограми. Капуста для схуднення є ідеальним варіантом, якщо використовувати її для щоденного меню та не захоплюватися жирною та важкою для шлунка, їжею.

Відео

Дієта - вимушений захід, до якого доводиться вдаватися, коли необхідно позбутися зайвих кілограмів. Для більшості вона сприймається як щось страшне та жахливе, адже харчування стає зовсім іншим, пісним та одноманітним. Але є один маленький секрет – . Завдяки їм можна не тільки швидко схуднути, а й максимально урізноманітнити своє харчування. У простому і доступному овочі міститься величезна кількість клітковини, яка потрібна організму. Крім того, такі страви прості у приготуванні, тому що не вимагають попередньої термічної обробки. А найголовніше, що калорійність містить мінімальну і з ним дієтичне харчування стає смачним, яскравим та багатогранним.

Як уже говорилося раніше, капуста - унікальний овоч, максимально збагачений клітковиною. Саме завдяки цьому вона сприяє поліпшенню травного процесу та очищає організм. Відповідно, такий не тільки допоможе при схудненні, але й позбавить організм токсинів, знизить до потрібного рівня кількість холестерину і збагатить корисними речовинами.

Потрібно:

• 400 гр. білокачанної капусти;
• 2 головки цибульки;
• 2 великі огірки;
• 4 стеблинки селери;
• 20 гр. соку лимона;
• 20 гр. олії.

Приготування поетапно:

1. Огірки промивають, ріжуть кружальцями. Якщо шкірка гірчить, то її краще очистити, щоб не зіпсувати смак страви.
2. Цибулю очищають, миють і нарізають половинками кілець.
3. Промивають також і капусту, після цього тоненькими смужками шаткують і приминають руками, щоб вона дала необхідну кількість соку.
4. Миють селеру, після чого рубають дрібніше.
5. Овочі зсипають у салатник, де вже до них вливають лимонний сік та олії, перемішують усі.

Важливо: Салат з капусти калорійність на 100 грам складе близько 128 ккал.

Капустяний салат для схуднення рецепт

Креветки - вишуканий морепродукт, не дарма настільки улюблений багатьма. Салати з їх використанням виходять яскравими та надзвичайно смачними. Навіть при мінімальному складі страви з креветок набувають особливого смаку, адже їх м'ясо завжди виділяється серед інших компонентів і надає страві витонченості, робить її чудовою.

Потрібно:

• 300 гр. білокачанної капусти;
• 150 гр. креветок;
• 10 гр. соєвого соусу;
• 10 гр. олії;
• 30мл. знежиреного натурального йогурту;
• 35 гр. зеленої цибулі;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. перцю;
• 1/4 ч. л. цукру.

Приготування поетапно:

1. Капусту спочатку промивають, шаткують, трохи приминають руками.
2. Креветки викладають у каструльку з водою, що вже закипіла, і проварюють 5 хвилин, після чого відкидають на друшляк і остуджують.
3. Зелену цибулю миють і на дошці рубають ножем.
4. Для заправки в окремій піалі змішують до однорідної консистенції йогурт, олію та соєвий соус.
5. Всі інгредієнти змішують у салатнику, заправляють соусом та посипають зеленою цибулею. Блюдо готове!

Порада: якою б ніжною та молодою не була капуста, її обов'язково потрібно після нарізки приминати руками. Тільки завдяки цій маніпуляції вона пустить сік і буде ідеальною для салату.

Важливо: Калорійність салату з капусти складає близько 128 ккал на 100 гр.

Легкий салат із капусти

Очищаючими властивостями володіє і цей нехитрий, але напрочуд смачний салат. Овочі в ньому неймовірно гармонійно поєднуються. Додавання ж морської капусти та яблук – рішення просто ідеальне. Ці складові допомагають досягти неймовірних кулінарних висот і при цьому залишити страву низькокалорійною, істинно дієтичною.

Потрібно:

• 150 гр. білокачанної капусти;
• 150 гр. яблук;
• 150 гр. моркви;
• 150 гр. болгарського перцю;
• 150 гр. ламінарії;
• 20 гр. оливкової олії.

Готуємо легкий салат із капустою:

1. Капустяні листи перебирають, промивають і шаткують на тонкі смужки.
2. Яблуко миють, розрізають на половинки та вирізають серцевину з кісточками. Тільки потім його труть на тертці.
3. Морквину миють за допомогою щіточки, очищають і теж на тертці подрібнюють.
4. Перець помити, почистити та нарізати тонкими смужками.
5. Ламінарію викладають у друшляк, промивають і нарізають дрібнішими смугами.
6. Зсипають підготовлені продукти в салатник і додають до них сік лимона та олії, активно змішують усі ложкою.

Порада: морську капусту необхідно обов'язково промивати перед додаванням до страви. Дуже часто буває, що у продукті трапляються піщинки, які здатні миттєво зіпсувати враження від страви та перебити апетит.

Важливо: Калорійність капустяного салату з олією близько 128 ккал.

Капустяний салат для схуднення

Не секрет, що морська капуста дуже корисна для організму людини. Її властивості не поступаються і овочам, які часто присутні в дієтичному харчуванні. Відповідно, такий просто ідеальний для тих, хто зголосився воювати із зайвими кілограмами. Страва виходить надзвичайно смачною, свіжою і ароматною. Але головне навіть не це, в ньому просто нереальна кількість вітамінів та мінералів, які необхідні для повноцінної роботи організму, особливо при дотриманні дієти.

Потрібно:

• 120 гр. морської капусти;
• 100 гр. білокачанної капусти;
• 40 гр. зеленої цибулі;
• 120 гр. моркви;
• 20 гр. олії.

Приготування поетапно:

1. Капусту миють і нарізають тонкими смугами, обов'язково трішки мнуть, інакше вона буде дуже грубою і навіть сухуватою.
2. Моркву після миття очищають від шкірки. Після повноцінного очищення коренеплід труть на тертці.
3. Цибуля зелена миють, викладають на дошку і рубають.
4. Морську капусту спочатку якісно промивають і тільки потім викладають у каструльку, наповнену водою і проварюють хвилин п'ять, остуджують і нарізають короткими смугами завдовжки трохи більше трьох сантиметрів.
5. Підготовлені для салату продукти зсипають в одну страву, вливають олію, перемішують.

Порада: зовсім не обов'язково купувати сиру ламінарію. Процес приготування буде значно простіше, якщо використовувати готовий продукт.

Важливо: капустяний салат калорійність його дозволяє їсти навіть дотримуючись дієти. Адже салат з капусти калорійність з олією має близько 128 ккал.

Салат для схуднення з капусти

Виключати зі свого раціону м'ясо – рішення не завжди виправдане. Відомо безліч дієт, у яких як допускається, а й настійно рекомендується не нехтувати продуктами тваринного походження. Особливо корисною виступає яловичина, що ідеально поєднується з овочами, а особливо з капустою. Страва виходить повноцінною, ситною та корисною, а головне – калорії містить мінімальні. Відповідно, голодувати для того, щоб скинути зайву вагу, немає жодної необхідності.

Потрібно:

• 200 гр. яловичини;
• 250 гр. білокачанної капусти;
• 1 морква;
• 1 невеликий болгарський перець;
• 30 гр. зелені;
• 10 гр. сиропу шипшини;
• 5 гр. винного оцту;
• 10 гр. оливкової олії.

Приготування поетапно:

1. Яловичину добре промивають, варять у підсоленій воді. Для цього необхідний тривалий часовий проміжок – не менше трьох годин. Після закінчення каструлю відставляють убік і дають м'ясу час охолонути у бульйоні. Тільки потім філе дістають і ріжуть шматочками.
2. Капусту миють, верхні листочки викидають, частину, що залишилася, шаткують тонкими смужками. Як і попередніх рецептах, приминають руками.
3. Моркву миють, видаляють шкірку, труть на тертці.
4. Промивають під краном та перець, обов'язково чистять і ріжуть дрібними шматочками.
5. Зелень миють і рубають ножем.
6. Змішують у салатнику всі підготовлені продукти, додають оцет, олію та сироп шипшини, ще раз перемішують, прикрашають зеленню.

Важливо! Особливу увагу просто необхідно звернути на те, що в дієтичних стравах здебільшого не використовується сіль. Цей компонент є небажаним. Якщо без нього неможливо обійтися, то хоча б використовувати морську, а не звичайну кухонну. Шкоди від неї набагато менше, та й смак страви виходить набагато яскравішим.

Користь білокачанної капусти часто недооцінена. Це дуже смачний продукт, який за своїми властивостями може бути альтернативою навіть м'ясу. У ній міститься просто дивовижна кількість вітамінів і мікроелементів, а найголовніше - клітковини. Салати, основним компонентом яких виступає білокачанна капуста, не тільки смачні та корисні, але й салат з капусти калорійність мінімальна! Цей чудовий овоч поєднується з величезною кількістю інших продуктів, серед яких і ламінарія, і м'ясо, і дари морів, і овочі, навіть фрукти.

Салати з капусти є одними з найпростіших у приготуванні, корисних та низькокалорійних страв. Насичуючи організм великою кількістю корисних речовин, вони при цьому не провокують жировідкладення, тому і рекомендуються більшістю дієтологів для регулярного вживання. Ви можете приготувати салат з капусти для схуднення, рецепт якого досить простий, різними способами, орієнтуючись на власний смак і наявність тих чи інших інгредієнтів у вашому холодильнику.

Користь капусти

Одна з головних переваг капусти – це низький вміст калорій. Приблизно 20ккал на 100гр. Представлений овоч має негативний енергетичний баланс, що дозволяє вживати його в будь-якій кількості, це не вплине на зміну ваги. Такий ефект пов'язаний з високим вмістом клітковини, яка досить швидко виходить із організму та очищає його. Як мікроелементи, що входять до складу капусти, варто виділити наступні:

1. Калій.
2. Магній.
3. Марганець.
4. Рибофлавін.
5. Листяний тіамін.
6. Білок.

Крім цього, у складі капусти знаходяться вітаміни А, С та В6, антиоксиданти. Завдяки вживанню даного овочу, ви можете запобігти появі наступних захворювань:

1. Серцево-судинна система.
2. Виразка.
3. Гастрит.
4. Подагра.
5. Мастопатія.
6. Цукровий діабет.

Також рекомендується вживати капусту при застудних захворюваннях і тим, хто має проблеми з печінкою та нирками. Овоч здатний усунути головний біль і зменшити апатію. У ході деяких досліджень вчені змогли довести, що капуста запобігає розвитку ракових клітин та пухлин.

Капустяний салат для схуднення: рецепт

Ви можете використовувати капусту будь-якого сорту: брюссельську, пекінську, білокачанну, кольорову, броколі і т. д. Деякі віддають перевагу салатам з морської капусти для схуднення. У будь-якому випадку страва буде дуже смачною, корисною і низькокалорійною. Дієтологи радять вживати в їжу капустяні салати цілий рік, а в теплу пору року такими стравами можна взагалі замінювати вечері або обіди, коли занадто щільно їсти не дуже хочеться. Тут ви зможете відкрити для себе, здавалося б, такі прості, але раніше невідомі вам страви, адже капусту можна поєднувати не лише зі звичними огірками та зеленню! Варіацій капустяних страв існує безліч, і вони обов'язково припадуть вам до смаку. Варто зазначити, що капустяний салат для схуднення має лише позитивні відгуки.

Салат з брюссельською капустою

Необхідні інгредієнти:

• ананас;
• 3 ложки олії;
• 2 ложки лимонного соку;
• сіль.

Капусту тоненько нашаткуйте і тушкуйте в олії протягом 10 хвилин. Очистіть ананас і наріжте кубиками, потім з'єднайте з попередньо остуженою капустою, полийте соком лимона, додайте|добавляйте| сіль|соль|, добре перемішайте. Такий салат бажано подавати охолодженим.

Салат: капуста буряк морква для схуднення

Вам знадобиться:

• 2 штуки буряків;
• близько 500 гр капусти;
• одна морквина.

Почистіть овочі і нашаткуйте їх, також ви можете скористатися теркою. Добре промийте зелень і подрібніть її, те саме проробіть з часником. Додайте трохи олії, лимонного соку, трішки приправи. Поставте салат у холодильник і дайте йому просочитися

Салат з брюссельською капустою та картоплею

Необхідні інгредієнти:

• 300 г брюссельської капусти;
• 300 грам молодої картоплі;
• 100 грам зеленої цибулі;
• 50 г свіжої зелені кропу;
• сіль;
• 75 грам рослинної олії.

Капусту опустіть у злегка підсолену киплячу воду і варіть протягом 10-12 хвилин. Потім викладіть капусту на друшляк, обсушіть. Картоплю відваріть до готовності, з'єднайте остуджені овочі, додайте дрібно нарізану зелену цибулю та кріп. Трохи посоліть, заправте олією і ретельно перемішайте.

Салат з брюссельською капустою, солодким перцем та помідорами.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г брюссельської капусти;
• 100 г помідорів;
• 100 г червоного солодкого перцю;
• 100 грам картоплі;
• 75 грам рослинної олії;
• 50 грам цибулі;
• лимон;

Наріжте брюссельську капусту на половинки, нашаткуйте зелену цибулю. Цибулю наріжте півкільцями. Помідори та солодкий перець ріжте скибочками. Поєднайте всі компоненти, полийте лимонним соком і поставте в холодильник на кілька годин. Приправте салат цукром, чорним меленим перцем та сіллю. Заправте олією і ретельно перемішайте.

Салат з білокачанною капустою та креветками

Необхідні інгредієнти:

• 50 г варених креветок;
• столова ложка олії;
• столова ложка соєвого соусу;
• Зелена цибуля;
• сіль|соль|, мелений чорний перець, цукор.

Капусту нашаткуйте соломкою, заправте сумішшю з олії та соєвого соусу, приправте до смаку чорним перцем, сіллю та цукром. Перед подачею посипте блюдо вареними креветками та зеленою цибулею.

Салат з білокачанною капустою та селерою

Необхідні інгредієнти:

• 200 г білокачанної капусти;
• селера (черешки);
• лимонний сік;
• оливкова олія;
• цукор.

Капусту і солодкий перець нашаткуйте соломкою, а селера наріжте кубиками. Обшпарьте окропом лимон, натріть його на тертці разом із цедрою. Приберіть із м'якоті лимона насіння, змішайте з овочами, додайте цукор та оливкову олію. Ретельно перемішайте та подавайте до столу в охолодженому вигляді.

капуста морква яблуко для схуднення

Необхідні інгредієнти:

• 300 г білокачанної капусти;
• 100 грам моркви;
• яблуко;
• 4 ложки нежирної сметани;
• сіль.

Капусту наріжте соломкою і пам'ятайте руками, щоб вийшов зайвий сік. Потріть на великій тертці моркву, а яблуко наріжте соломкою. З'єднайте всі інгредієнти, заправте сметаною та перемішайте. Салат із свіжої капусти для схуднення готовий.

Салат з капустою і бананами.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г цвітної капусти;
• лимон;
• банан;
• 4 ложки нежирних вершків;
• столова ложка ізюму.

Вимийте цвітну капусту та натріть її на великій тертці. Банан наріжте кружальцями, змішайте з капустою, додайте|добавляйте| лимонний сік. Вимиті родзинки додайте в салат разом із вершками, попередньо збитими до появи густої піни. Посолити і ретельно перемішати.

Салат із капусти з морквою для схуднення

Необхідні інгредієнти:

• 400 г цвітної капусти;
• 200 г огірків;
• 200 грам моркви;
• 100 грам рослинної олії;
• лимонний сік;
• свіжа зелень;
• сіль.

Вимитий качан капусти обшпарити окропом, а потім дрібно нашаткуйте. Моркву натріть на великій тертці, наріжте огірки, з'єднайте всі інгредієнти, заправте олією, змішайте з лимонним соком, посоліть, перемішайте і прикрасьте блюдо готове свіжою зеленню.