คุณต้องทอดมันฝรั่ง พร้อมเห็ดเพิ่ม

การทอดมันฝรั่งดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก แต่เพื่อให้มันฝรั่งทอดออกมาอร่อยมากไม่ติดกันและมีความกรุบกรอบเฉพาะและ กลิ่นหอมเมื่อทอดมันฝรั่งต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ
คุณสามารถจำวิธีการทอดมันฝรั่งได้อย่างถูกต้องหลังจากการทดลองภาคปฏิบัติครั้งแรก ดังนั้นหลังจากอ่านเคล็ดลับเหล่านี้แล้ว คุณควรปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

กฎพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้อง:

1. น้ำมัน. จำเป็นต้องใช้มากกว่านี้ แต่ภายในขอบเขตที่ยอมรับได้แน่นอน มันฝรั่งไม่ควรลอยอยู่ในน้ำมัน แต่ไม่ควรทอดในกระทะกึ่งแห้ง มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้น้ำมันมากเท่าที่ต้องการ สุกดี- แต่การประหยัดในเรื่องนี้จะไม่นำไปสู่ผลลัพธ์ที่เป็นบวกอย่างแน่นอน

2. ตั้งกระทะให้ร้อน โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทอดมันฝรั่งให้อร่อยได้โดยไม่ต้องใช้กระทะที่อุ่นไว้ แต่มันฝรั่งชนิดนี้จะไม่น่าดึงดูดเลย เปลือกโลกสีทอง- หากต้องการตรวจสอบว่ากระทะร้อนพอหรือไม่ ให้โยนมันฝรั่งแผ่นหนึ่งลงไป การทำความร้อนที่จำเป็นคือเมื่อน้ำมันเริ่มส่งเสียงดังฉ่า หากน้ำมันมีควัน แสดงว่ากระทะมีความร้อนมากเกินไปและไม่ควรใช้ทอด

3. แต่ละชิ้นมีสถานที่ คำแนะนำนี้เกี่ยวข้องกับวิธีการทอดมันฝรั่งให้อร่อย ไม่จำเป็นต้องใส่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากลงในกระทะ ให้มันฝรั่งแต่ละชิ้นสัมผัสกันอย่างน้อยก็บางส่วนของกระทะ จากนั้นการคั่วก็จะเท่ากัน

4. คนเป็นครั้งคราว ไม่จำเป็นต้องสัมผัสมันฝรั่งบ่อยๆ ระหว่างทอด การกวนสามครั้งก็เพียงพอแล้วตลอดกระบวนการปรุงอาหาร คุณควรเคลื่อนย้ายอย่างระมัดระวังเป็นครั้งแรกเมื่อมีเปลือกโลกปรากฏขึ้นเล็กน้อย

5. อย่าเติมเกลือทันที มันฝรั่งจะต้องเค็ม แต่ไม่ควรทันทีหลังจากเริ่มกระบวนการ คุณต้องปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ปล่อยน้ำออกมา ทางที่ดีควรใส่เกลือมันฝรั่งสักสองสามนาทีก่อนที่จะทอดเสร็จ

6. หัวหอมและเครื่องเทศ ควรเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมลงในจานห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจไหม้และทำให้รสชาติของมันฝรั่งทอดเสียได้ เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ พร้อมกับเกลือ

เรื่องนี้น่ารู้!การทอดมันฝรั่งอย่างเหมาะสมไม่จำเป็นต้องมีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับการใช้ฝา เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับฝา รวมถึงความแห้งหรือความนุ่มของผักด้วย ส่วนใหญ่ยังขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่งด้วย

วิธีการทอดมันฝรั่งแบบต่างๆ

รุ่นคลาสสิก: พร้อมน้ำมัน

ต้องตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป น้ำเย็น- จากนั้นให้แห้ง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน บางคนเชื่อเช่นนั้น กระทะที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทอดมันฝรั่งในน้ำมันจะใช้เหล็กหล่อ แต่คุณสามารถทอดมันฝรั่งในกระทะใดก็ได้ วางมันฝรั่งลงในกระทะเป็นชั้นเดียว พลิกกลับเมื่อผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีทอง เพิ่มเกลือสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารด้วยวิธีนี้

ทอดในน้ำมันแล้วเคี่ยว

ทอดมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในน้ำมันทั้งสองด้านโดยใช้น้ำมัน หลังจากที่เปลือกสีทองก่อตัวขึ้นแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวจนสุก

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์ที่ถูกต้อง

ด้วยวิธีนี้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ควรมีน้ำมันมากกว่ามันฝรั่ง สำหรับการทอด ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมากกว่าปริมาณมันฝรั่งที่ปรุงถึงห้าเท่า นำมันฝรั่งชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในน้ำมัน วางชิ้นส่วนจนสัมผัสกันและไม่รบกวน "เพื่อนบ้าน" ว่ายอยู่ในน้ำมัน ใช้เวลาไม่กี่นาทีในการทอดมันฝรั่ง

ในการปรุงมันฝรั่งด้วยวิธีนี้ คุณต้องใช้หม้อทอดแบบพิเศษหรือภาชนะที่มีขนาดใหญ่มาก ใช้ตาข่ายพิเศษเพื่อแช่และเอามันฝรั่งออกจากน้ำมัน เมื่อเอามันฝรั่งออกด้วยตาข่าย ให้วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันระบายออก หลังจากนี้จานสามารถเค็มและคนได้

ทอดด้วยไอน้ำมัน

นี่คือวิธีการปรุงอาหาร มันฝรั่งทอดโดยใช้ เตาอบ- คุณต้องใช้ถาดอบหรือกระทะทรงลึก ภาชนะควรทาน้ำมันอย่างดี หั่นมันฝรั่งเป็นหกชิ้นแล้วอบจน ความพร้อมเต็มที่.

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพิ่มเติม:

สิ่งสำคัญคือต้องล้างมันฝรั่งก่อนปอกเปลือก หากคุณปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้ว ฝุ่นและสิ่งสกปรกจะถูกถ่ายโอนไปยังเนื้อผักน้อยลงมาก

สำหรับ การทำความสะอาดที่เหมาะสมต้องใช้มีดคมเล็กก็สามารถใช้งานได้ มีดพิเศษสำหรับล้างผัก มีดดังกล่าวจะเฉือนผิวหนังบางมาก ยิ่งชั้นมันฝรั่งที่หั่นเล็กลงก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น สารที่มีประโยชน์และวิตามินที่ผลิตภัณฑ์คงอยู่

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำหลังจากปอกเปลือกแล้วควรวางไว้ในน้ำเย็น

มันฝรั่งที่หั่นสำหรับทอดควรเป็นชิ้นสม่ำเสมอ รูปแบบของการตัดอาจแตกต่างกัน: ตั้งแต่หลอดและก้อนไปจนถึงก้อนเรียบร้อย ชิ้นเล็กจะสุกเร็วขึ้น

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารยอดนิยม อร่อย และทำง่าย จริงอยู่ที่มันจะกลายเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณรู้วิธีทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้อง หลังจากอ่านบทความนี้แล้ว ไม่ควรมีจุดดำเหลืออยู่ระหว่างการทอด

เรียกน้ำย่อย!

คำถามว่าจะทอดมันฝรั่งในกระทะอย่างไรคงไม่ทำให้ใครสับสน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าทุกคนจะอร่อย น่ารับประทาน และมีเปลือกสีทองน่ารับประทาน จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร มันฝรั่งทอดแม้กระทั่งเพื่อนบ้านก็ยังอยากจะมาเยี่ยมคุณ มีสูตรอาหารจำนวนมาก แต่ก่อนอื่นเราจะพูดถึงกฎ 7 ข้อของกระบวนการนี้ก่อน โดยที่คุณจะไม่ก้าวหน้าแม้แต่ขั้นตอนเดียวในเรื่องนี้

กฎข้อที่ 1: มันฝรั่งชนิดใดที่ใช้ทอด?

ควรเป็นพันธุ์ที่มีแป้งน้อยที่สุดมิฉะนั้นผลลัพธ์จะไม่ใช่เปลือกกรอบ แต่เป็นน้ำซุปข้นจริงๆ หากต้องการกำจัดแป้งส่วนเกิน ให้ทิ้งหัวที่ปอกเปลือกไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 20-30 นาที หากคุณกังวลว่ามันฝรั่งอาจมีสีเข้มขึ้น ให้เติมน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในน้ำ

กฎข้อที่ 2: วิธีการตัดหัว?

หากเราต้องการเรียนรู้วิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะตามกฎทั้งหมดจริงๆ ก็ไม่ควรพลาดจุดนี้ ดังนั้นทันทีที่มันฝรั่งของเราทิ้งแป้งส่วนเกินไปแล้วก็ต้องหั่นเป็นก้อน ขอแนะนำว่าความกว้างไม่ควรเกิน 1 ซม. มิฉะนั้นชิ้นเล็ก ๆ จะแห้งมากและชิ้นใหญ่จะไม่ทอด หลังจากตัดแล้ว ให้ล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้ง จากนั้นวางลงบนกระดาษชำระให้แห้ง

กฎข้อที่ 3: กระทะที่อุ่นเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ!

ทุกคนเชื่อมโยงมันฝรั่งทอดกับเปลือกสีทอง เพื่อให้ได้ความสวยงามอย่างแม่นยำซึ่งคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนสูงมากแล้วจึงเติมผลิตภัณฑ์เท่านั้น อย่างไรก็ตามอย่ารอจนกระทั่ง น้ำมันดอกทานตะวันเริ่มสูบบุหรี่ ซึ่งจะไม่ทำให้มันฝรั่งมีรสชาติดีขึ้น แต่จะเผาไหม้เท่านั้น

กฎข้อที่ 4: เทน้ำมันดอกทานตะวันเท่าไหร่?

คำตอบนั้นง่าย: เพิ่มเติม! โดยธรรมชาติแล้วอยู่ในเหตุผล ในอีกด้านหนึ่งมันฝรั่งไม่ควรลอยอยู่ในน้ำมันในทางกลับกันกระทะไม่ควรแห้ง อย่ากลัวเลย ใส่น้ำมันลงไป มันฝรั่งก็จะกินตามที่ต้องการ

กฎข้อที่ 5: กวนบ่อยแค่ไหน?

พยายามทำเช่นนี้ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่เช่นนั้นคุณจะยุ่งวุ่นวาย หากคุณไม่ทอดมันฝรั่งจำนวนมากในคราวเดียว (และไม่แนะนำ) ก็เพียงพอที่จะกวนทุกอย่าง 3-4 ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

กฎข้อที่ 6: อย่าเติมเกลือ

แน่นอนว่าไม่มีใครชอบมันฝรั่งทอดที่ไม่มีเกลือ แต่คุณไม่ควรเติมเกลือทันที แต่ควรใส่ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ทำไมจึงเป็นเช่นนี้? หากคุณทำเช่นนี้ทันที มันฝรั่งจะปล่อยน้ำส่วนเกินออกมาจำนวนมาก และจะทำให้คุณขาดเปลือกสีน้ำตาลทองที่ต้องการมาก

กฎข้อที่ 7: เวลาทำอาหาร

หากคุณสงสัยว่าจะทอดมันฝรั่งในกระทะได้นานแค่ไหนก็ไม่สามารถให้คำตอบที่ชัดเจนได้ ขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่ง ขึ้นอยู่กับความร้อนที่คุณปรุง และความชอบของคุณ สิ่งที่เหลืออยู่คือการพยายาม!

ประโยชน์ของมันฝรั่ง

ข้างต้นเราได้ทบทวนกฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้มันฝรั่งทอดในกระทะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หรือไม่? แน่นอนว่ามีแคลอรี่มากมายในอาหารจานนี้ แต่สิ่งนี้จะหยุดคนเพียงไม่กี่คน คุณจะปฏิเสธอาหารอร่อยๆ แบบนี้ได้อย่างไร? เพื่อไม่ให้คิดถึงปริมาณแคลอรี่ ควรรู้ว่ามันฝรั่งทอดมีโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม กรดโฟลิกแคโรทีนและอื่นๆ วิตามินเพื่อสุขภาพและองค์ประกอบขนาดเล็ก ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก

คุณรู้กฎทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะแล้ว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเริ่มกระบวนการ เอา ปริมาณที่ต้องการมันฝรั่ง ล้างมัน ทิ้งไว้ในน้ำครู่หนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วล้างอีกครั้ง แล้วตากให้แห้ง

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันพืชให้เพียงพอ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้จะต้องได้รับการขัดเกลามิฉะนั้น จานพร้อมมันจะมีกลิ่นไม่เหมือนมันฝรั่งแต่เป็นน้ำมันที่ทำมาจากอะไร เพิ่มมันฝรั่ง พยายามอย่าให้เสียสมาธิจากกระบวนการเป็นเวลานาน คอยสังเกตเมื่อถึงเวลาที่จะคนมันฝรั่ง เมื่อผลิตภัณฑ์มีเปลือกเหมือนกันและนิ่มขึ้น ให้ใส่เกลือลงในจานแล้วปิดหลังจากผ่านไป 4-5 นาที นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะ

มันฝรั่งหอมกับเบคอนและเห็ด

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุงได้ทุกวันโดยไม่เบื่อ! งั้นเรามาตุนข้าวของกัน คุณต้องซื้อ: มันฝรั่ง 800-900 กรัม, แชมเปญ 300 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ไข่ 3 ฟอง, เบคอน 80-90 กรัม หัวหอมสีเขียว,เกลือ,พริกไทยป่น.

เราเตรียมมันฝรั่งสำหรับทอดในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้น เพียงแต่เราไม่ได้หั่นเป็นก้อน แต่เป็นวงกลม เห็ดเป็นชิ้น เบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอม - ตามที่คุณต้องการ ตีไข่เล็กน้อย ใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

ในไขมันที่เหลือจากเบคอนทอดเห็ดแล้ววางลงในจานแยกต่างหาก

ตอนนี้เทคุณภาพสูง น้ำมันพืชทอดผลิตภัณฑ์หลักที่นั่นจนเกือบจะพร้อมเกลือไว้ ตอนนี้เพิ่มหัวหอมลงในมันฝรั่งแล้วทอดต่ออีก 5 นาที หลังจากเวลานี้ให้เพิ่มเบคอนและเห็ดลงในส่วนผสมและผสม

เกลี่ยด้านบนให้เท่ากันมากที่สุด ส่วนผสมไข่ให้ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ 5 นาที ไม่ต้องคน! โรยจานที่เสร็จแล้ว หัวหอมสีเขียว.

มันฝรั่งใหม่กับผักชีฝรั่ง

มันมีกลิ่นหอม จานฤดูร้อนทุกคนจะชอบมัน ดังนั้นปรุงและสนุกได้เลย! และถ้าคุณไม่รู้วิธีทอดมันฝรั่งใหม่อย่างถูกต้องก็ให้จดหรือจำไว้ ดังนั้นคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า: 1 กก มันฝรั่งใหม่, น้ำมันพืช, เกลือ, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

เมื่อมันฝรั่งยังอายุน้อย คุณไม่สามารถทอดมันได้ ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะกลายเป็นข้าวต้ม ผลิตภัณฑ์จะต้องต้มเล็กน้อยก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มกาต้มน้ำล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาด 2-3 ซม. ไม่ใช่ 1 ซม. ใส่ผลิตภัณฑ์หลักลงในกระทะเทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชแล้วทอดมันฝรั่งที่นั่นเพียง 5-7 นาที พยายามคนให้น้อยที่สุดอย่าลืมว่ามันฝรั่งยังอ่อนอยู่

ตอนนี้ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด เกลือและพริกไทยมันฝรั่งใส่สมุนไพรและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง น่าทาน!

ทอดมันฝรั่งกับฟักทอง

นั่นก็เพียงพอแล้ว จานที่ผิดปกติซึ่งไม่ได้รับความนิยมเท่ากับมันฝรั่งธรรมดาทอดกับหัวหอม แต่ดีต่อสุขภาพมากสามารถปรุงช่วงเข้าพรรษาหรือเสิร์ฟเป็นก็ได้ กับข้าวผักสำหรับอาหารจานเนื้อ

นำส่วนผสมหลัก ได้แก่ ฟักทองและมันฝรั่ง ในสัดส่วนที่เท่ากัน ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดมันฝรั่ง (คุณรู้กฎอยู่แล้ว) และ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่ฟักทองลงไป เมื่อจานเกือบพร้อม ให้ใส่เกลือและเติมเครื่องเทศตามชอบ น่าทาน!

สูตรมันฝรั่งกับกระเทียม หัวหอม และโหระพา

ชื่ออาหารจานนี้ทำให้คุณอยากรีบเข้าครัวทำอาหารใช่ไหมล่ะ? ไม่มีปัญหา เพียงแค่เตรียมตัวล่วงหน้า สินค้าที่จำเป็นและเดินหน้าต่อไป! ดังนั้นเราจึงต้องซื้อ: มันฝรั่งประมาณ 1 กิโลกรัม, 9-10 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจืด, หัวหอม 1 หัว (ควรเป็นสีแดง), กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมะนาว 2-3 หยด, โหระพา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรนี้ เช่นเดียวกับสูตรใดสูตรหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น ก่อนอื่นให้ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งแล้วจึงหั่นเป็นลูกเต๋า

จากนั้นใส่เนยในกระทะร้อน ตั้งไฟ ใส่กระเทียมสับ หอมแดงหั่นเป็น 8 ชิ้น เท น้ำมะนาวผัดปรุงอาหารสักสองสามนาที

เราใส่มันฝรั่งลงในกระชอนน้ำทั้งหมดควรจะสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นให้โอนผลิตภัณฑ์หลักลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที

ทันทีที่ผลิตภัณฑ์หลักพร้อม ให้โรยด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา น่าทาน!

มันฝรั่งปรุงกับไข่

อาหารจานนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็วสามารถทำได้เมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิดหรือเมื่อไม่มีเวลา จะมีความจำเป็น ส่วนผสมต่อไปนี้: มันฝรั่งประมาณ 1 กิโลกรัม 4 ไข่ไก่น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้น ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่ผลิตภัณฑ์หลักแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่เกลือและพริกไทย ตอกไข่ลงไปผัดจนสุก จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมทั้งผักและเนื้อสัตว์ จะอร่อยทุกกรณี

ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะทอดมันฝรั่งให้ดีที่สุดด้วยส่วนผสมอะไร อย่ากลัวเลย ทดลองดู น่าทาน!

ฉันกำลังแบ่งปันวิธีการทำมันฝรั่งทอดกับเห็ด - ง่ายๆ แต่มาก จานยอดนิยม- และไม่น่าแปลกใจเลยที่มันรวดเร็ว อร่อย น่าพอใจ และไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษใดๆ สมบูรณ์แบบ:)

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเบคอน หัวหอม เมล็ดข้าวโพด ผักชีฝรั่ง และไข่คน

อะไรจะง่ายไปกว่ามันฝรั่งทอดราดด้วยชีส? อย่างไรก็ตามมันดูดั้งเดิมแค่ไหน! ฉันคิดว่าแขกและครอบครัวจะต้องพอใจกับกับข้าวที่แปลกตาและในเวลาเดียวกัน

มันฝรั่งทอดพร้อมเนื้อเป็นอาหารจานเล็กที่สุดที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเตรียมได้ เรื่องการทำอาหาร- ง่ายมาก น่าพอใจ มีไขมันและอร่อย อาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารจานเดียวของประเทศที่เรียบง่าย

สูตรทำอาหาร สลัดดั้งเดิม, ส่วนผสมหลักซึ่งมันฝรั่งทอดของโปรดของทุกคน!

การทอดมันฝรั่งเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความพยายามและใช้เวลานาน แต่หม้อหุงช้าจะทำให้ง่ายขึ้น เรียนรู้วิธีปรุงมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ McDonald's เพื่อกินเฟรนช์ฟรายส์เพราะเตรียมง่าย มันฝรั่งแสนอร่อยทอดที่บ้าน

แล้วใครในพวกเราล่ะที่ไม่ชอบเฟรนช์ฟรายส์สีทองทอดกรอบ? อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารที่บ้านค่อนข้างยากและการซื้อมันเป็นอันตราย จะทำอย่างไร? คำตอบนั้นง่าย - ใช้หม้อหุงช้า! อ่านสูตร!

สูตรพาสต้าลิงกวินีผัด ต้นขาไก่, มันเทศ, อบเชย, ลูกจันทน์เทศขิงและซอสเสจ

หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บเห็ดชนิดหนึ่งสดๆ ในป่า นี่คือสูตรสำหรับคุณ เนยทอดกับมันฝรั่งอาจจะดีที่สุด จานง่ายๆซึ่งสามารถเตรียมได้จากเห็ดเหล่านี้ อร่อยและเรียบง่าย

สูตรการเตรียมเห็ดนางรมทอดกับมันฝรั่งค่อนข้างขัดแย้งกับเทคโนโลยีที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปในการเตรียมเห็ดทอดกับมันฝรั่ง อยากทราบวิธีการ? อ่านสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน!

ฉันขอเสนอสูตรมันฝรั่งกับเห็ดดอง ตอนนี้ ฤดูเห็ดและคุณสามารถรับมันได้ เห็ดสดแต่ฉันชอบมันฝรั่งทอดกับเห็ดดอง มันเผ็ดมาก ลองมัน!

มันฝรั่งทอดกับเห็ดเป็นอาหารธรรมดาและอาจน่าเบื่อนิดหน่อย แต่เป็นการเตรียมการ สูตรนี้จะเปิดมุมมองใหม่ให้กับอาหารจานนี้

เราจะปรุงมันฝรั่งทอดกับหัวหอมอร่อยมาก กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกประเภท

สูตรทำอาหาร เนื้อทอดปลาแซลมอนกับมันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว เคเปอร์ หัวหอม และมะนาว

สถานการณ์ชีวิตนำไปสู่ทางตันเมื่อคุณไม่รู้ว่าคุณต้องการอะไร - ความรักหรือมันฝรั่งทอด :) ความรักเป็นเรื่องไม่แน่นอนคุณอาจต้องรอ แต่คุณสามารถทอดมันฝรั่งได้ภายในครึ่งชั่วโมง!

มีช่วงเวลาในชีวิตที่คุณต้องการอะไรแบบนั้นอย่างสิ้นหวัง เพื่อจะได้บำรุง อร่อย และมีประโยชน์ถึงขีดสุด มันฝรั่งทอดมาจากละครเรื่องนี้ และถ้ายังมีเห็ดด้วย อืม...

ถ้าไปร้านอาหาร อาหารจานด่วนหากคุณทานมันฝรั่งทอดกรอบเพียงบางส่วน ฉันขอแนะนำให้คุณทำเฟรนช์ฟรายส์ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันที่บ้าน

การปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในไมโครเวฟจะใช้เวลา 5-7 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใส่มันฝรั่งสับแช่แข็งไว้ในตู้เย็น คงจะดีถ้าคุณเจอซอสอยู่ที่นั่น;) มาทำอาหารกันเถอะ!

คุณสามารถเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ได้ที่บ้าน รวดเร็ว และไม่ยุ่งยาก ฉันทำเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะเกือบทุกสุดสัปดาห์ กับข้าวที่อร่อยมาก

ถ้าคุณชอบ อาหารรสเผ็ด อาหารจีนถ้าอย่างนั้นคุณต้องลองทำมันฝรั่งสไตล์จีนอย่างแน่นอน ใช่แล้ว คนจีนก็กินมันฝรั่งเหมือนกัน!

สูตรมันฝรั่งทอดกับกระเทียมและซอสพริก, ถั่ว, น้ำมันมะกอกและมะเขือเทศ

โอ้ใครจะต้านทานมันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเห็ดน้ำผึ้งได้? โดยส่วนตัวแล้วฉันทำไม่ได้ หากคุณไม่แยแสกับเห็ดน้ำผึ้งอ่านสูตร!

สูตรมันฝรั่งทอดกับหัวหอม พริกหยวกเบคอนและโหระพา

หากผสมน้ำซุปข้นมาตรฐานและ เห็ดทอดหากคุณรู้สึกเบื่อนิดหน่อย มันฝรั่งอบกับเห็ดแชมปิญองจะเป็นทางเลือกที่ดี เปลือกกรอบและ ไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด- มันคุ้มค่าที่จะลอง

มันฝรั่งทอดกับพริกหยวกเป็นอาหารที่หายากสำหรับเรา แต่ตอนนี้เรากำลังพยายามรวมผักไว้ในอาหารของเรามากขึ้นเรื่อยๆ ลองมันฝรั่งทอดกับพริกหยวก การแบ่งปัน สูตรง่ายๆกับคุณ

ฉันชอบทำเฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบ เพราะมันดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็ไม่มีเลย จำนวนมากน้ำมันถ้าทอด สูตรนี้สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่และปกป้องรูปร่าง!

ฉันชอบสูตรทำเฟรนช์ฟรายส์ด้วยหม้อทอดอากาศเป็นพิเศษเนื่องจากมีสีน้ำตาลทอง เปลือกอร่อยซึ่งก่อตัวบนมันฝรั่ง ดังนั้นหากคุณมีเครื่องทอดอากาศในครัวเรือน มาเริ่มกันเลย!

สูตรสำหรับเฟรนช์ฟรายส์อบกับโหระพา ใบโหระพา ออริกาโน ผักชีฝรั่ง และโรมาโนชีส

แน่นอนว่าเฟรนช์ฟรายส์มีแคลอรี่สูงมากและไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก;) สูตรสลัดง่ายๆ พร้อมเฟรนช์ฟรายส์และผัก เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลตัวเอง

สูตรสำหรับมันเทศอบกับพริกไทย ผงกระเทียม และพริกป่น

เรานำเสนอวิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าว Redmond ดังนั้นหากคุณมียูนิตนี้อยู่ในบ้าน อย่าลืมลองใช้อันนี้ดู มันฝรั่งแสนอร่อยคุณยังไม่ได้กินเลย

สูตรทำอาหาร เนื้อทอดพร้อมกระเทียม ผงหัวหอม เฟรนช์ฟรายส์ และซอสน้ำซุปเนื้อ

มันฝรั่งอบกับเครื่องเทศ - ทำง่ายมาก แต่มาก กับข้าวดั้งเดิม- ฉันแนะนำให้คุณลองวันนี้ - คุณจะรักมัน!

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ทำจากผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงอย่างซูกินี อร่อยเบาๆเสิร์ฟพร้อม ซอสที่ดีอาหารเรียกน้ำย่อยบวบเป็นสิ่งที่ไม่อาจต้านทานได้

ไม่รู้วิธีทอดมันฝรั่งให้อร่อยใช่ไหม? ฉันจะบอกวิธีเตรียมมันฝรั่งทอดอย่างถูกต้อง - นุ่ม มีกลิ่นหอมและอร่อย กับข้าวรัสเซียที่เหมาะสำหรับหลาย ๆ เมนู

มันฝรั่งทอดในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเฟรนช์ฟรายส์ มีแคลอรี่น้อยกว่ามากและรสชาติก็เข้มข้นและหลากหลายมากขึ้นเนื่องจากเครื่องเทศ เด็กๆ ชอบมันฝรั่งอบเป็นชิ้นในเตาอบ

มันฝรั่งอบอย่างเหมาะสมในเตาอบนั้นอร่อยมากจนสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงเป็นกับข้าวสำหรับของที่มีเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นของกินเล่นอีกด้วย ของว่างแสนอร่อย(เช่นกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด)

ผักรากในรัสเซียนี้เรียกว่า "ขนมปังที่สอง" แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงมันฝรั่งที่คุ้นเคยกันดี มันมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยโพแทสเซียม และด้วยเหตุนี้ โรคเลือดออกตามไรฟันจึงหายไปจากโลกจริง และบางทีไม่มีอาหารจานใดที่จะได้รับความนิยมมากไปกว่ามันฝรั่งทอดธรรมดา

แม้แต่เด็กก็ยังรู้วิธีทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้อง แต่ผลลัพธ์จะแตกต่างกันสำหรับทุกคน และอนิจจาก็ไม่ได้เป็นอย่างที่พวกเขาคาดหวังเสมอไป แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม บางทีบางคนอาจชอบกินมันฝรั่งดิบ มันฝรั่งเผา เค็มน้อย หรือเค็มเกินไป แต่เชื่อกันว่ามันฝรั่งทอดที่อร่อยมีสีทองทอดจนกรอบแต่ด้านในนุ่ม ไม่ควรมันเยิ้มเกินไป แต่โดยทั่วไปแล้วควรมีทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะ

ตัวเลือก

มันฝรั่งทอดไม่ได้มีเพียงสูตรเดียวเท่านั้น คุณสามารถทอด ทอดในน้ำมันไอน้ำในกระทะหรือในเตาอบ อะไรก็ได้ที่คุณปรารถนา มีคนทอดมันในน้ำมันหมูหรือ เนยแม้ว่าจากมุมมองด้านสุขภาพ ควรใช้น้ำมันพืชเป็นการดีที่สุด วิธีการทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้อง? ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ แต่ก็คุ้มค่าที่จะจดจำกฎง่ายๆ และมีประสิทธิภาพซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการเตรียมอาหารจานพื้นฐานนี้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

หากคุณไม่ได้ใช้หม้อทอดแบบพิเศษ ควรทอดมันฝรั่งในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะเหล็กที่มีก้นหนา เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งติดด้านล่างเมื่อถูกความร้อน

พันธุ์มันฝรั่งที่มีแป้งปานกลางเหมาะที่สุดสำหรับการทอด หากคุณไม่รู้ว่ามันฝรั่งของคุณเป็นพันธุ์อะไร เราแนะนำให้เก็บหัวที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง - แป้งส่วนเกินจะยังคงอยู่ในนั้น

คุณสามารถหั่นมันฝรั่งเพื่อทอดเป็นชิ้น ชะแลง ก้อน - นี่เป็นเรื่องของจินตนาการและความปรารถนาของคุณล้วนๆ วิธีการทอดมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- ทางที่ดีควรวางไว้ในกระทะชั้นเดียว จำไว้-กว่า ชิ้นเล็ก ๆยิ่งกระบวนการทอดเร็วขึ้นเท่าไร อาหารของคุณก็จะพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น

ต้องอุ่นน้ำมันสำหรับทอดมันฝรั่ง แล้วมันจะไม่ไหม้และควัน คุณไม่สามารถใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันเย็นได้และไม่ควรเพิ่มในระหว่างการทอดด้วย

คุณต้องเกลือมันฝรั่งในตอนท้าย - ไม่เช่นนั้นพวกมันจะหลวมและแตกเป็นชิ้น ๆ

ตัวเลือกที่ง่าย

มากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆวิธีการทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้องคือขั้นตอนต่อไปอย่างไม่ต้องสงสัย ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน วางไว้ในน้ำเย็นสักครู่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นน้ำมันจะไม่เกิดฟองและกระเด็นเมื่อเติม เทใส่ กระทะเหล็กหล่อเพิ่มชั้นน้ำมันครึ่งเซนติเมตรแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น เมื่อมีควันเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่งลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน เติมเกลือที่ส่วนท้ายสุด ในระหว่างกระบวนการคุณต้องเขย่ากระทะเล็กน้อย แต่อย่าพลิกมันฝรั่งด้วยไม้พายเพราะอาจทำให้โครงสร้างของมันฝรั่งเสียหายและส่งผลให้ได้โจ๊กแทนที่จะเป็นชิ้นเดียว นอกจากนี้หลังจากทอดจนเป็นสนิมแล้วให้ปิดฝากระทะและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด - ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับมากขึ้น จานนุ่ม,ตุ๋นมากกว่าทอด. และอีกวิธีง่ายๆ ในการทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้องคือการทอดในเตาอบ เพียงเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเตาอุ่น - เมื่อถูกความร้อนไอน้ำของน้ำมันจะเพิ่มขึ้นและมันฝรั่งจะทอดอย่างสม่ำเสมอ ในกรณีนี้เป็นข้อยกเว้น มันฝรั่งจะถูกวางไว้ในน้ำมันเย็น

เป็นการยากที่จะนับว่ามีกี่สูตรอาหารที่ทำจากผักรากนี้มีอยู่ในโลกนี้ แต่มันฝรั่งทอดอยู่ใกล้ใจเราและยังคงใกล้ชิด เรามาดูรายละเอียดทั้งหมดวิธีการทำอย่างรวดเร็วและอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือวิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะอย่างถูกต้องเพื่อให้เนื้อนุ่มและมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

น่าแปลกที่มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมหัวอะโรมาติกบนเตาเหล็กหล่อ แต่เราพยายามรวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับที่สุดสำหรับคุณ

วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะ

กฎสำหรับการทอดมันฝรั่งจะเหมือนกันสำหรับการตัดทุกประเภท: เป็นเส้น, ชิ้น, ลูกบาศก์, ชิ้นและแม้แต่มันฝรั่งทอดใหม่ทั้งหมด - เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน เรานำเสนอรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ของ "การปรุงมันฝรั่ง" แบบทีละขั้นตอน

นานแค่ไหนที่จะทอดมันฝรั่งในกระทะ

สิ่งเดียวที่แตกต่างได้คือเวลา เพราะอะไร ชิ้นเล็ก ๆจานก็จะพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการทอดมันฝรั่งเป็นวงกลม, 10-15 นาทีในการทอดฟาง และ 20 นาทีสำหรับหัวเล็ก ๆ ของการเก็บเกี่ยวอ่อนทั้งหมดภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ทอดมันฝรั่งในกระทะด้วยความร้อนเท่าไร?

เพื่อให้ได้เปลือกกรอบ ๆ สับละเอียดและ มันฝรั่งต้มทางที่ดีควรวางมันฝรั่งลงในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วทอดมันฝรั่งลงไป ไฟสูง- วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งไม่มีเวลาที่จะอิ่มตัวด้วยไขมันและเราจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

สำหรับการหั่นขนาดใหญ่หรือปรุงหัวดิบทั้งหมดที่นี่ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิจะเปลี่ยน

ขั้นแรกทอดมันฝรั่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเคี่ยวมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางเล็กน้อยใต้ฝา คนเป็นครั้งคราว เมื่อหัวเกือบพร้อมแล้ว ให้เพิ่มไฟบนเตาแล้วปรุง “โคโลบก” จนกรุบกรอบ

เป็นที่น่าสังเกตว่ามันฝรั่งสามารถใส่เกลือได้หลังจากที่ปรุงเสร็จแล้วเท่านั้นไม่เช่นนั้นผักจะให้น้ำผลไม้และด้วยเหตุนี้เราจะไม่ได้จานทอด แต่เป็นสตูว์

กระทะไหนดีที่สุดในการทอดมันฝรั่ง?

ไม่ว่าเราจะไปไกลแค่ไหน เทคโนโลยีที่ทันสมัยไม่มีกระทะเทฟลอนหรือเซรามิกใดที่จะสามารถให้ผลลัพธ์ของการทอดมันฝรั่งแบบเหล็กหล่อได้

ในกระทะเหล็กหล่อ ความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยให้คุณปรุงมันฝรั่งได้อย่างรวดเร็วและกรุบกรอบตามที่ต้องการ

มันฝรั่งใหม่ในกระทะ: สูตรกับกระเทียม

วัตถุดิบ

• — 1 กก + -
• — ½ -1/3 ถ้วย + -
• - 2-3 กลีบ + -
• - 1 พวง + -
• เครื่องปรุงรส “พริกรวม”- ½ ช้อนชา + -
• - เพื่อลิ้มรส + -

วิธีทอดมันฝรั่งทั้งลูกในกระทะ

เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนเราได้รับการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งครั้งแรกด้วยหัวเล็ก ๆ เราแค่ต้องการทอด "ลูกบอล" ที่นุ่มเหล่านี้ในกระทะอย่างรวดเร็ว

สูตรที่เรานำเสนอให้คุณนั้นอร่อยมาก เพื่อนของคุณทุกคนจะต้องพอใจกับมันฝรั่งปรุงสุก

1. มันฝรั่งอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำ แต่ก็เพียงพอที่จะล้างให้สะอาดด้วยแปรงขนอ่อน ขอแนะนำให้เลือกหัวที่มีขนาดเท่ากันประมาณขนาดของไข่นกกระทา
2. การเตรียมน้ำดองสำหรับมันฝรั่ง บดกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด, พริกไทย, เกลือและน้ำมันพืช
3. ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนมันฝรั่งแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ควรคนเนื้อหาของกระทะสองสามครั้ง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อน จากนั้นจึงขนสิ่งของในภาชนะทั้งหมดลงไป - มันฝรั่งพร้อมน้ำมันและเครื่องเทศ
5. ทอดขนมปังด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราวจนกรอบ
6. ใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันตรวจดูว่ามันฝรั่งสุกหรือไม่ ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มภายในก็ถือว่าพร้อมรับประทาน

มันฝรั่งทอด

อันนี้ง่ายมาก แต่ก็ไม่ได้พิเศษ ตัวเลือกที่รวดเร็วคั่ว มันฝรั่งดิบชิ้นในกระทะจะมีประโยชน์บนโต๊ะวันหยุดและสมควรที่จะเข้าร่วมรายการของว่างดั้งเดิมที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง (ใหญ่) – 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 80-100 มล.
• เกลือกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ผงพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดมันฝรั่งเป็นวงกลมในกระทะ

• หัวที่ปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวจากนั้นสับเป็นวงกลมเท่า ๆ กันซึ่งควรตากให้แห้งจากน้ำที่ปล่อยออกมาโดยใช้กระดาษเช็ดปาก

เพื่อให้การหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมและเรียบเร็วขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องขูด/เครื่องทำลายเอกสารได้

• ตั้งกระทะที่กว้างและใหญ่บนไฟแรง เทน้ำมันลงไปแล้วรอจนร้อน
• วางชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนในชั้นเดียวแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงกรอบ อย่างแท้จริง 2 นาทีในแต่ละด้าน
• วางชิปที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษและเมื่อไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไปในกระดาษเท่านั้นให้โรยมันฝรั่ง เกลือกระเทียมและพริกไทย

มันฝรั่งที่ระบุในสูตรก็เพียงพอสำหรับ 4 มื้อเต็ม ดังนั้นทั้งครอบครัว การรักษาที่อร่อยเพียงพอสำหรับตอนเย็น

มันฝรั่งทอดต้มอาจเป็นกับข้าวที่ดีที่สุดและง่ายที่สุด ตารางเทศกาลซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์ ปลา หรือผักได้ทุกชนิด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 10 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 100 มล.
• เกลือเสริม - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีทอดมันฝรั่งต้มในกระทะ

การเตรียมมันฝรั่งสำหรับทำอาหาร

• เราปอกหัวมันฝรั่งแล้วต้มให้สุกในน้ำเค็มจนนิ่มจากนั้นจึงวางบนกระดานแล้วปล่อยให้เย็น
• หลังจากที่มันฝรั่งเย็นตัวลง แต่ละหัวควรผ่าครึ่งตามยาว

ทอดมันฝรั่งในกระทะ

• วางกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันลงไป
• ทันทีที่น้ำมันร้อน ให้วางมันฝรั่งทั้งหมดครึ่งหนึ่งลงไปโดยให้ด้านแบนแล้วทอดจนหนาและเป็นสีน้ำตาลแดง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
• วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

การทำน้ำสลัดสำหรับทำขนมจากมันฝรั่ง

• สับผักทั้งหมดอย่างประณีตแล้วผสมกับเกลือและกระเทียมเล็กน้อยผ่านการกด
• สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
• โรยมันฝรั่งทั้งหมดด้วยน้ำสลัดสมุนไพรและกระเทียมแล้ววางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานเป็นกอง วางหัวหอมไว้ด้านบน

มันฝรั่งต้มทอดในกระทะมีรสชาติอร่อยน่ารับประทานและน่าพึงพอใจมาก เสิร์ฟอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมนี้ สลัดคลาสสิกจาก กะหล่ำปลีดองหรือกับเห็ดเค็ม

เวลาซื้อเฟรนช์ฟรายส์เรามักจะสงสัยว่าทำไมในร้านกาแฟถึงกรอบตลอดแต่เมื่อเราทอดมันในกระทะที่บ้านกลับกลับนุ่ม? ใช่ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะต้องเตรียมการรักษาอย่างถูกต้อง ดังนั้นมันฝรั่งในน้ำมันของเราก็จะออกมาดีเหมือนเดิมและดียิ่งขึ้นไปอีก

การทำอาหารที่บ้านด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีรูปถ่ายหรือสูตรวิดีโอใด ๆ เพราะคำแนะนำทีละขั้นตอนของเราจะอธิบายทุกอย่างให้ชัดเจนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดกลาง – 6-8 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) – 1-1.5 ถ้วย;
• เกลือเสริม – 2 หยิก

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะให้อร่อย

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นหนาให้เท่ากันมากที่สุด

2. โรยมันฝรั่งแผ่นด้วยพริกไทย ผสมให้เข้ากันเพื่อให้มันฝรั่งเคลือบเครื่องปรุงรสเท่าๆ กัน จากนั้นจึงนำไปพักบนตะแกรง

จำเป็นต้องใช้ตะแกรงเพื่อให้น้ำที่ออกมาจากมันฝรั่งระบายออก เพราะหากของเหลวเข้าไปในน้ำมัน มันฝรั่งจะเดือดและไม่ทอด นอกจากนี้น้ำมันจะ “ฉีด” ไปในทิศทางที่ต่างกัน

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่แห้งลึก แต่ไม่กว้างมากแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

4. ทันทีที่น้ำมันร้อนถึงสถานะที่ต้องการ ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง แล้วเติมมันฝรั่ง 2 ช้อนชาลงในน้ำมัน คุณไม่ควรใส่น้ำมันหลายแท่งในคราวเดียว

5. ทอดมันฝรั่งเพียงสองสามนาทีจนมีเปลือกสีน้ำตาลแดงแน่นแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรูบนกระดาษเช็ดปาก

6. หลังจากทอดมันฝรั่งทั้งหมดแล้ว ให้โรยด้วยเกลือและเริ่มชิมทันที ไม่เช่นนั้นเกลือจะทำให้มันฝรั่งนิ่ม

คุณสามารถใช้อะไรทอดมันฝรั่งในกระทะได้?

มันฝรั่งทอดอย่างเหมาะสมเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คนอยู่แล้ว อย่างไรก็ตามในตัวเรา อาหารแบบดั้งเดิมมีหลายพัน สูตรต่างๆทอดมันฝรั่งด้วย สารเติมแต่งต่างๆ- สิ่งที่คุณเลือกเองเป็นเรื่องของรสนิยมของคุณ

มันฝรั่งทอดกับหัวหอม

ตัวเลือกยอดนิยมคือการทอดมันฝรั่งกับหัวหอม ในบางสูตร หัวหอมสับเป็นวงจะถูกใส่ลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

สูตรอื่นๆ ยังคงแนะนำให้เพิ่มหัวหอมในระหว่างรอบการทอด แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการทอดหัวหอมแยกกันในกระทะอีกใบแล้วตามด้วยการผัดมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

มันฝรั่งกับเห็ดถือเป็นอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริง ควรเตรียมแบบเดียวกับมันฝรั่งและหัวหอม นั่นคือขอแนะนำให้ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันก่อนจากนั้นจึงเอาการทอดออกแล้วเทมันฝรั่งก้อนลงในกระทะที่ว่าง

ทอดรากผักเป็นเวลา 15 นาทีแล้วผสมกับเห็ด เกลือ และเจิมด้วยเครื่องเทศ

มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมแคร็กทอด

มันฝรั่งทอดกับแคร็กเกอร์ก็เป็นที่นิยมไม่น้อย บน กระทะร้อนให้สิ่งที่ดีที่สุด ชิ้นเล็ก ๆน้ำมันหมูแล้วทอดจนเป็นไขมัน จากนั้นจึงนำมันฝรั่งทอดเป็นก้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของมันฝรั่งทอดพร้อมเนื้อสัตว์

มันฝรั่งกับเนื้อก็เป็นที่นิยมเช่นกันโดยเฉพาะสำหรับผู้ชาย ขั้นแรกคุณควรทอดเนื้อในน้ำมันจนสุกแล้วจึงใส่มันฝรั่งซึ่งทอดในน้ำมันที่มีกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์

มันฝรั่งจะเตรียมตับ หัวใจ และเครื่องในอื่นๆ ด้วยระบบเดียวกัน

มันฝรั่งเป็นส่วนใหญ่ รูปลักษณ์ยอดนิยมกับข้าวในชีวิตประจำวันและ เมนูวันหยุด- และรู้วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะอย่างถูกต้องและอร่อย ครอบครัวของคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของพวกเขาได้เสมอจาก มันฝรั่งทอด,ปรุงแบบเก่าใหม่

วิธีทอดมันฝรั่งกรอบในกระทะ วิดีโอจากเชฟ

พ่อครัวของเราจะแสดงวิธีการทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้องในกระทะ: อร่อย กรอบ กรอบ เช่นเดียวกับเฟรนช์ฟรายส์