น้ำซุปข้นเห็ด: สูตรที่ดีที่สุด ซุปเห็ดครีมกับครีม: สูตร

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากหลายประเทศทั่วโลก (ซึ่งเป็นกลุ่มแรกที่เตรียมซุปครีมเห็ด) รวมถึงเยอรมนีและฝรั่งเศสถกเถียงกันอย่างดุเดือดมานานหลายศตวรรษว่าใครเป็นผู้คิดค้นซุปครีมที่แท้จริง แต่แน่นอนว่าการค้นหาว่าใครถูกและใครผิดแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ท้ายที่สุดแล้วอาหารเช่นซุปครีมเห็ดพร้อมครีมถูกเสิร์ฟให้กับคนชั้นสูงเท่านั้น และการนับทุกประเภท คหบดี และเจ้าชายชอบที่จะ "เขียน" พ่อครัวจากต่างประเทศเพื่อตัวเอง เพื่อให้เข้าใจว่าสูตรอาหารนั้นมาจากไหน ปรุงโดยเชฟนักเดินทางที่มาเยี่ยมเยียนมากที่สุด มุมต่างๆโลกวันนี้เป็นไปไม่ได้

ซุปครีมโนเบิลและซุปข้นพื้นบ้าน

น้ำซุปข้นและครีมมีความสอดคล้องกัน - ค่อนข้างชัดเจน น้ำซุปข้นข้นขึ้นด้วยธัญพืชที่แทบจะมองไม่เห็นของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ครีมควรเป็นเนื้อเดียวกันเนียน

นอกจากนี้ซุปข้นไม่ได้หมายถึงอาหารชั้นสูง เขามาหาเราจากความเรียบง่าย ตารางทุกวันชาวนาหรือช่างฝีมือธรรมดา ฐาน (เนื้อ) และผักต้มเป็นเวลานานเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมทั้งหมด ดังนั้นผักบางชนิดจึงถูกต้มให้นิ่มและบางชนิดก็ไม่เป็นเช่นนั้น ซุปมีความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบด

วิธีการปรุงผักดองข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยและเข้มข้น - อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับโต๊ะอาหารเย็น

วิธีการปรุงซุปถั่วที่ทั้งครอบครัวชอบสามารถดูได้จากบทความของเรา

ซุปครีมอาจมีบางอย่างที่เหมือนกันกับมันบด แต่การเตรียมนั้นยากกว่ามาก และที่สำคัญที่สุดคือมีส่วนผสมของครีมและ/หรือชีส บางคนทำอาหารจานนี้ด้วยน้ำซุป แต่สูตรหลักไม่ควรมีน้ำซุป

ซุปเห็ดแชมปิญองคลาสสิก

หากคุณชอบความคลาสสิกคุณควรนำสูตรนี้ไปใช้อย่างแน่นอน ต่อจากนั้นทุกคนเพิ่มบางอย่างของตัวเองลงไปการทดลองด้วยการตกแต่งเครื่องเทศ "บน" ซุปเห็ดแชมปิญองครีมด้วยครีมรูปถ่ายบนเครือข่ายยืนยันสิ่งนี้แทบไม่มีใครปรุงตามสูตรอ้างอิง

วัตถุดิบ

• แชมปิญอง - 05 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย (ไม่เค็ม) - 50 กรัม
• น้ำซุป - 2 ถ้วย (โดยเฉพาะไก่จาก เนื้อขาวจากอก);
• ครีม - 1 ถ้วย (สามารถเป็น 10-20 เปอร์เซ็นต์ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของน้ำซุป)
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

เทน้ำมันพืชรสจืดและไม่มีกลิ่นเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งไฟ ใส่หัวหอมสับละเอียด ทอดไฟอ่อนจนเหลืองแต่ไม่กรอบ

• สับเห็ดให้ละเอียด คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นก็ได้ ปล่อยให้เห็ดหนึ่งหรือสองตัวสำหรับตกแต่ง ผัดกับหัวหอมประมาณ 5-7 นาที

• ในกระทะแยกต่างหาก ละลายเนย (เพียงเพื่อกระจาย แต่ไม่เริ่มเปลี่ยนสี) เทแป้งลงไปทอดโดยไม่ต้องคนประมาณ 2 นาที ตอนนี้เริ่มกวนทุกอย่างเทน้ำซุปที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ร้อน!) ต้มคนตลอดเวลาหลังจากเดือด 2-3 นาทีเทน้ำซุปกับแป้งลงในกระทะกับเห็ดและหัวหอม

• ตอนนี้เราต้มทุกอย่างประมาณ 5-7 นาทีหลังจากนั้นนำออกจากเตาปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

• ตอนนี้เราใส่ซุปครีมในอนาคตของเราลงบนกองไฟอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเทครีมนำไปต้ม (แต่ไม่ต้องทำให้ตกใจของโฟม!) นำออกจากเตา

• สำหรับการตกแต่งใช้เวลาเล็กน้อย เห็ดสดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (สามารถทอดได้) และผักใบเขียวสองสามก้าน คุณยังสามารถเพิ่ม croutons จากขนมปังขาวหรือดำ

ซุปครีมเห็ดที่มีครีมในหม้อหุงช้านั้นทำเร็วกว่ามาก แต่รสชาติจะดียิ่งขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มผักใด ๆ เช่นหน่อไม้ฝรั่ง, แครอท, บรอคโคลี่, มันฝรั่ง

อย่าเพิ่งเทครีมลงในครั้งเดียว อย่าลืมทดลองกับรองพื้นแบบคลาสสิกนี้ ส่วนตัวของคุณจะอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน

ฉันเป็นตัวแทน ครีมเห็ดซุปเห็ดกับครีม สมัยนี้ไม่มีใครทำกินเองที่บ้านแล้ว ผู้คนให้ความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ สูตรมาตรฐาน. ในความเห็นของพวกเขา การทำ Borscht หรือพาสต้าทุกวันจะดีกว่าการทดลองในครัวของคุณ

แต่เนื่องจากคุณพบสูตรนี้และได้เริ่มอ่านแล้ว ให้ฉันพูดอะไรสักสองสามคำ เมื่อเตรียมซุปครีมเห็ดแชมปิญองแล้วคุณจะไม่เพียงทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่คุณจะเข้าใจว่าสูตรนี้เจ๋งแค่ไหน รับรองว่าถ้าทำวันนี้แล้วจะต้องติดใจและกลายเป็นอาหารจานโปรดอย่างแน่นอน แค่อ่านสูตรก็มีแต่วิตามิน

วัตถุดิบ:

1. เห็ด - 350 กรัม

2. มันฝรั่ง - 350 กรัม

3. น้ำซุปไก่

4. ครีมที่คุณเลือก

5. หัวหอม - 200 กรัม

6. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดมันฝรั่งเพื่อ ชิ้นเล็ก ๆส่งไปที่กระทะ, เกลือ, เทน้ำ เราใส่ไฟและปรุงอาหารจนสุก

2. ระหว่างนี้ เตรียมขนมปังกรอบ สำหรับสิ่งนี้ ก้อนเมื่อวานเหมาะที่สุด มันไม่นิ่มและยังไม่แห้งอีกต่อไป เราตัดเป็นก้อนฉันแนะนำให้คุณตัดเปลือกออก

จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสม. เราทอด croutons ของเราจนสุก ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงรส croutons ปาปริก้าหวานหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ นอกจากนี้อย่าลืมที่จะคนในระหว่างการปรุงอาหาร

3. เมื่อคุณหา croutons ได้แล้วก็ถึงเวลาปรุงเห็ด ก่อนอื่นพวกเขาต้องถูกตัดออก

4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปยังกระทะร้อนพร้อมเนยทอดจนโปร่งใสเป็นเวลา 2 นาที

5. ใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วผัดจนนุ่ม อย่าลืมที่จะเกลือ

6. นำถ้วยใส่เครื่องปั่นแล้วใส่เห็ดผัดกับหัวหอมลงไป บดให้เป็นน้ำซุปข้น

7. ใส่เห็ดเล็กน้อย น้ำซุปไก่ให้เริ่มเครื่องปั่นอีกครั้ง

8. เราเปลี่ยนมันฝรั่งต้มเป็นมันฝรั่งบดใส่เห็ดลงไป

9. เพิ่มน้ำซุปอีกเล็กน้อยหนึ่งทัพพีแล้วบดส่วนประกอบทั้งหมดของซุปในอนาคตด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

10. สำหรับรสชาติครีม เพิ่มครีมหรือนมเล็กน้อย ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีอยู่ในปัจจุบัน แต่ด้วยชีสแน่นอนถ้าคุณเพิ่มลงในองค์ประกอบหลักอาหารจะได้รสชาติที่เป็นครีมมากยิ่งขึ้น คุณสามารถทดลองได้ แต่อย่าลืมบอกฉันด้วย

11. หากมวลของคุณดูหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปได้อีกเล็กน้อยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อย่าลืมปรับรสชาติของเกลือและเพิ่ม พริกไทยป่นไม่จำเป็น.

12. เทซุปลงในชาม

13. โรยกรูตองด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร เป็นอันเสร็จ!

ข้อมูลเพิ่มเติม:

Champignons มีชื่อเล่นติดตลกว่า " เนื้อป่า". ขอบคุณ เนื้อหาสูงโปรตีนพวกมันทำให้คนอิ่มเร็ว ประโยชน์ของเห็ดแชมปิญองนั้นไม่อาจปฏิเสธได้: พวกมันมีความบาง รสเห็ดและกลิ่นหอมอุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายและยังมีสารสำคัญ ร่างกายมนุษย์กรดอะมิโน วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

โพแทสเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในเห็ดเหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอช่วยปรับปรุงการเผาผลาญสภาพทั่วไป ระบบประสาทเสริมสร้างความจำปรับสภาพผิวและเยื่อเมือกให้เป็นปกติ

กรดโฟลิกที่มีอยู่ในเห็ดแชมปิญองและไม่มีอยู่ในพืชอื่น ๆ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบุคคลในการรักษาระบบสืบพันธุ์ให้อยู่ในลำดับการทำงานเพื่อการพัฒนามดลูกของเด็กตามปกติ ดังนั้นจึงต้องรวมแชมเปญไว้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ เห็ดไม่มีสารพิษ ปลอดภัย

ซุปเห็ดแชมปิญองเป็นครีมเป็นอาหารที่มีประโยชน์และย่อยง่ายซึ่งโดดเด่นด้วยความนุ่มนวล รสชาติครีมและกลิ่นเห็ดที่ไม่สร้างความรำคาญ เพื่อนบ้านที่ดีที่สุดของซุปนี้คือผักใบเขียวและขนมปังกรอบ แนะนำให้ใช้กับเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ต้องการพักฟื้นอย่างรวดเร็ว

สูตรวิดีโอ:

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะตอบคำถามของคุณเกี่ยวกับวิธีทำซุปเห็ดแชมปิญองแบบง่ายๆ และคุณชอบสูตรนี้ แคลอรี่ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สูงเกินไปจึงจัดเป็นอาหารไดเอ็ทได้สบายๆ

ซุปครีมเห็ด

วันนี้พบกับเมนู จานฝรั่งเศสให้บริการในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้ด้วยชุดที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายพบได้ในตู้เย็นทุกตู้ อร่อย นุ่ม ข้น หอม ซุปครีมเห็ดหอมจากเห็ดแชมปิญองจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!!!

มีคนไม่มากที่รู้ถึงความแตกต่างระหว่างซุปครีมและซุปข้น แต่มันค่อนข้างสำคัญ ประเด็นคือใน ซุปครีมเพิ่มครีมซึ่งทำให้รสชาติละเอียดอ่อนและเป็นครีมเป็นพิเศษ ซุปดังกล่าวมีเนื้อสัมผัสที่เนียนมากโดยไม่มีเศษอาหารเจือปน ซอสเบชาเมลมักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซุปครีมซึ่งจะกล่าวถึงในวันนี้ นอกจากนี้ยังค่อนข้างง่ายในการเตรียม: ก่อนอื่นมาเตรียมตัวกัน ส่วนผสมที่เป็นของแข็งบดในเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง แล้วจึงใส่ ฐานครีม- ซอสเบชาเมลและครีมเล็กน้อย

เกี่ยวกับ น้ำซุปข้นไม่รวมผลิตภัณฑ์นมและครีม สามารถเตรียมน้ำซุปข้นด้วย จำนวนมหาศาล ผักต่างๆ, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่บดหลังปรุงพร้อมกับน้ำซุปที่ปรุง

ทั้งสองคนเป็นที่นิยมมากในครอบครัวของฉัน ลูกชายของฉันชอบทานซุปบรอกโคลีอย่างมีความสุข และฉันคิดว่าสักวันคงได้พูดถึงเรื่องนี้ เรามีความสุขกับซุปครีมฟักทองคุณจำสูตรได้ไหม? แม้ว่าตามที่คุณเข้าใจแล้วเด็กไม่กินแค่บรอกโคลีและฟักทองโดยไม่มีข้ออ้าง;) และวันนี้ฉันจะบอกคุณว่าการทำซุปครีมเห็ดแสนอร่อยที่คุณชื่นชอบนั้นง่ายเพียงใด ฉันแน่ใจว่าคุณจะขอบคุณมัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อครีมและมันจะกลายเป็นที่ชื่นชอบถาวรในกระปุกออมสินมากที่สุด สูตรอร่อยในบ้านของคุณ.

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 600 ก
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• นม - 500 มล
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ครีม* - 200 มล
• พื้น จันทน์เทศ- 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• พริกเกลือ

* เพิ่มครีมเพื่อลิ้มรสโดยไม่ต้องใส่ครีมก็อร่อย! ครีมไขมัน 10% หรือ 20% เหมาะสำหรับซุป

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่กระทะและเติมน้ำ ควรมีน้ำเพียงพอสำหรับคลุมมันฝรั่งและสูงกว่าระดับ 1-2 ซม. (ประมาณ 1 ลิตร)

2. ปอกเปลือก ล้างและหั่นเห็ด (คุณสามารถเลือกได้) ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วย

3. เพื่อให้ซุปมีรสชาติที่อร่อยเราจะผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันผสม ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยชิ้นเล็กๆ เนย(ใช้≈10กรัมของสิ่งที่ระบุไว้ในสูตร) ​​และน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมและผัดเบา ๆ ใส่เห็ดลงในหัวหอม เติมเกลือและพริกไทย ผัดจนสุก

4. ระหว่างนี้ เตรียมซอสเบชาเมล ละลายเนย (40 กรัม) ในกระทะใบเล็ก ใส่ลูกจันทน์เทศ ใส่แป้งทั้งหมดอย่างรวดเร็วแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน

5. ในขณะที่กวนเทนมเย็นในส่วน ปรุงซอส คนไปเรื่อยๆ จนข้น ความสอดคล้องควรเป็นอย่างไร ดื่มโยเกิร์ต

6. เมื่อเห็ดพร้อมแล้วให้ใส่ลงในมันฝรั่ง (อย่าระบายของเหลวออกจากมันฝรั่ง) แล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ฉันไม่ได้ใช้เครื่องจุ่มใต้น้ำ แต่เป็นเครื่องปั่นแนวตั้งซึ่งช่วยให้ฉันบดผลิตภัณฑ์ให้ได้สถานะของเหลวมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากไม่มีหน่วยที่ทรงพลังอยู่ในมือและมีผักอยู่ในซุปให้เช็ดผ่านตะแกรง

7. ใน น้ำซุปข้นเห็ดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทเบชาเมลซอสลงไป (หากมีก้อนในซอสให้ถูผ่านตะแกรงด้วย) คนให้เข้ากันใส่ครีมและต้มซุปอีกสักครู่

ซุปครีมเห็ดของเราพร้อมเสิร์ฟ ขนมปังสดหรือแครกเกอร์! ทานให้อร่อย!

การฝึกอบรม

เวลาในการเตรียมตัว

อร่อย นุ่ม ข้น หอมซุปครีมเห็ดจากเห็ดแชมปิญอง

ซุปครีมเห็ดคือ ความสุขสองเท่าจากการรวมกัน เห็ดทอดและอ่อนโยน ครีมซอส. เห็ดและครีมทำงานร่วมกันได้อย่างดีเยี่ยม พวกมันรวมตัวกันเกือบถึงระดับเซลล์ เปลี่ยนอาหารจานแรกที่น่าเบื่อให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของร้านอาหารอย่างแท้จริง

สูตรซุปครีมเห็ดจะทำให้คุณต้องมีทักษะการทำอาหารขั้นต่ำ ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและเครื่องปั่นในครัว เป็นผู้ช่วยคนนี้ที่จะเปลี่ยนตามปกติ ซุปเห็ดในน้ำซุปข้นที่แม้แต่เด็กเล็กที่สุดก็ยังกินได้อย่างมีความสุข ความสม่ำเสมอจะนุ่มและเป็นครีมมาก กลิ่นหอมเข้มข้นของเห็ดเด่นชัดด้วย เนื้อครีมบางเบาบันทึก. อร่อย!

วัตถุดิบ

• เห็ด 400 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 ซี่
• เนย 30 ก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไก่หรือ น้ำซุปเห็ด 500 มล
• ครีม 15% 100-200 มล
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น 2 ชิป
• ลูกจันทน์เทศบด 1 ชิป
• croutons และผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง

วิธีทำซุปครีมเห็ดกับเห็ดแชมปิญองและครีม

1. ฉันล้างเห็ดหั่นขาแล้วหั่นเป็นชิ้น - ไม่บางมากเนื่องจากเห็ดจะยังคงบดอยู่ อย่างไรก็ตามจากเห็ดแชมปิญองสีขาวที่มีฝาปิดอย่างในภาพซุปครีมจะออกสีอ่อนในขณะที่เห็ดที่มี "กระโปรง" สีเข้มจะเป็นสีเทา
2. 
   ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วสับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด ฉันอุ่นน้ำมันพืชในกระทะและ ชิ้นเล็กครีม (ตัวอักษร 15 กรัมสำหรับรสชาติ) ฉันผัดหัวหอมและกระเทียมพร้อมกัน
3. 
   ทันทีที่นิ่มให้ใส่เห็ดลงในกระทะ ไม่เกลือ!
4. 
   ฉันยังคงปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนจนสุก คุณไม่จำเป็นต้องระเหยของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะ ทันทีที่เห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ฉันจะยกกระทะออกจากเตา (ถ้าสุกเกินไป หัวหอมจะไหม้และซุปจะขมเล็กน้อย)
5. 
   ฉันละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วทอดแป้งลงไปคนตลอดเวลาด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มีก้อนและไม่ไหม้
6. 
   ฉันเทน้ำซุป 400 มล. ลงในกระทะกับแป้งทอด - ไก่หรือเห็ดจะทำ นำส่วนผสมไปต้ม ของเหลวจะค่อย ๆ ข้นขึ้นและมีลักษณะคล้ายเยลลี่
7. 
   ฉันเพิ่มหัวหอมผัดกับเห็ดเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันผัดและนำซุปไปต้มอีกครั้งต้มสักครู่แล้วนำออกจากเตา
8. 
   น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ (ถ้ามี กระทะเคลือบจากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะเทซุปลงในภาชนะอื่นเพื่อไม่ให้เคลือบฟันเสียหาย) คุณควรจะได้เห็ดบดข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน
9. 
   ตอนนี้ฉันเทครีม 100 มล. แล้วใส่กระทะกลับไปที่เตา
10. 
    ผัดปรับปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันพาไป ความสม่ำเสมอที่ต้องการค่อยๆ เติมครีม (หรือน้ำซุป) มากขึ้น ฉันอุ่นขึ้น แต่ทันทีที่สัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้นฉันก็นำมันออกจากความร้อนทันที
11. 
    เสิร์ฟซุปครีมเห็ดร้อนๆ croutons สีขาวบดและแห้งเล็กน้อยเหมาะสำหรับมัน วอลนัท, สมุนไพรสด. ทานให้อร่อย!

จากเห็ดแชมปิญองกับครีม - งานที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้ เราขอเสนอหลายสูตร

ซุปเห็ดครีมกับครีม: สูตรที่ 1

สำหรับซุปคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดสดหรือแช่แข็ง - ประมาณ 800 กรัม
• หัวมันฝรั่งหลายหัว
• แครอท 1 หัวและหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• ครีม 150 มล. มีไขมัน 20%;
• เนยครึ่งซอง (ประมาณ 100 กรัม)
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งเอาผิวออกหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มพร้อมกับเห็ดในน้ำปริมาณเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องตัดเห็ด ใส่เกลือพริกไทยลงในน้ำซุปและละลายเนยในกระทะหรือกระทะ สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอท ผัดผักในน้ำมัน เทครีมลงไป. เมื่อมันฝรั่งและเห็ดสุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะ นำผักชีฝรั่งและพริกไทยออกจากน้ำซุปด้วย ใส่หัวหอมและแครอทผัดกับเห็ด บดผักทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น เทลงในน้ำซุป ปรับความหนาแน่นด้วยปริมาณของเหลว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เติมเกลือหากจำเป็น ซุปครีมเห็ดพร้อมครีมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่ม croutons และผักใบเขียว

ซุปครีมเห็ดง่ายๆ

นี่เป็นอีกสูตรที่ง่ายและอร่อย ในการปรุงอาหาร คุณต้อง:

• เห็ดสด 0.5 กก.
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• กะหล่ำดอกประมาณ 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง);
• 1 แครอทขนาดกลาง
• บรรจุภัณฑ์ (ประมาณ 200 กรัม) ครีมไขมัน 20%;
• กระเทียมหอม;
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ต้มแชมเปญที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่แครอทหั่นเป็นแท่งบางๆ มันฝรั่ง กะหล่ำและกระเทียมหอม ปรุงอาหารจนผักนิ่ม เกลือ. เทน้ำซุปส่วนใหญ่ลงในภาชนะแยกต่างหาก บดผักที่เหลือด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงในแก้วแล้วตีอีกครั้ง โดยการเพิ่ม ซุปผัก, ปรับความข้นของน้ำซุป. นำไปต้ม แต่อย่าเดือด ผัดซุปเห็ดแชมปิญองครีมกับเนยและเสิร์ฟพร้อมก้านสมุนไพร

ซุปครีมเห็ดกับกระเทียม

สูตรนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำซุปหรือน้ำเปล่าหนึ่งลิตร (5-6 แก้ว)
• สด 0.5 กก. หรือ (เช่น แชมเปญ)
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบ
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ผักใบเขียวสับ (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• ชิ้นเนย

เทคโนโลยีการทำอาหาร

วางภาชนะที่มีน้ำซุปหรือน้ำบนกองไฟ ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้โยนเห็ดลงไป ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ด ในกระทะผัดหัวหอมและแครอทซึ่งต้องสับก่อน สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ผักลงในกระทะ เทน้ำซุปและเคี่ยวน้ำสลัดเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมของหัวหอมลงในกระทะกับเห็ด, เกลือ, ใส่พริกไทยและผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ผัก. ก่อนปิดเครื่อง 5 นาที ใส่เนยลงในซุป เครื่องปั่นนำ อาหารพร้อมจนถึงน้ำซุปข้น เสิร์ฟซุปครีมเห็ดแชมปิญอง ภาพแสดงวิธีการตกแต่งจาน