สูตรครีมกับโจ๊กเซโมลินา ครีมกับเซโมลินาสำหรับเค้ก

ในการเตรียมเค้กแสนอร่อยที่บ้านการรู้สูตรและทำแป้งอย่างถูกต้องนั้นไม่เพียงพอ พื้นฐานของการอบคือครีม ส่วนประกอบของขนมหวานนี้มีบทบาทสำคัญในการกำหนดรสชาติของเค้ก โรล หรือขนมอบ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรมีสูตรครีมดีๆติดตัวไว้ เราจะพูดถึงหนึ่งในนั้นในบทความนี้

หลังจากศึกษาข้อมูลด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมครีมเซโมลินา อาหารอันโอชะที่ทำขึ้นตามคำอธิบายต่อไปนี้จะมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถใช้ไม่เพียง แต่เพื่อเติมขนมอบเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานอิสระอีกด้วย

ครีมเซโมลินาสำหรับเค้ก (สูตรคลาสสิก)

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

นม 300 กรัม
เซโมลินา 3 ช้อนใหญ่
เนย 100 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนใหญ่

วิธีทำอาหาร

เทเซโมลินาและน้ำตาลลงในนมเย็นแล้วผสม เราใส่ส่วนผสมนี้ลงในกองไฟ ปรุงส่วนผสมจนข้น นำกระทะที่มีครีมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อส่วนผสมถึงอุณหภูมิห้อง ให้ค่อยๆ ใส่เนยที่นิ่มแล้วตีให้เข้ากัน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ครีมเซโมลินาและเนยพร้อมแล้ว สามารถนำไปใช้กับขนมอบได้ทันที

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: อาหารอันโอชะนี้มีผลิตภัณฑ์เดียวกับที่ใช้ในการเตรียมโจ๊ก แต่ครีมไม่มีรสชาติเหมือนเลยนั่นคือไม่รู้สึกถึงเซโมลินาที่นี่

ครีมเซโมลินาสูตรที่ 1

วัตถุดิบ

นม - 2 ถ้วย
เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 250 กรัม
น้ำตาล - 1 แก้ว
มะนาว - ½ชิ้น

ครีมเซโมลินามีความละเอียดอ่อนมากและในขณะเดียวกันก็ "คงรูปร่าง" ได้ดีหลังจากการชุบแข็ง สูตรนี้เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน แต่มีข้อแม้ประการหนึ่ง: เพื่อให้ครีมเป็นเนื้อเดียวกันและไม่รู้สึกเหมือนโจ๊กต้องเทเซโมลินาด้วยนมเย็นแล้วจึงปรุงเท่านั้น

เทเซโมลินาด้วยนมเย็นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อเอาก้อนทั้งหมดออก

เทเซโมลินากับนมเย็น

เมื่อทุกอย่างกวนแล้ว ให้เติมนมที่เหลือแล้วปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนตลอดเวลา โจ๊กเซโมลินาต้องเย็น!

ปล่อยให้โจ๊กเซโมลินาเย็น

ขณะที่โจ๊กเซโมลินาเย็นลง ให้ตีเนยและน้ำตาล

เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/2 มะนาวลงในวิปปิ้งเนยและน้ำตาล Zest คือเปลือกมะนาวขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด อย่าพลาดส่วนผสมนี้ เลมอนจะเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมให้กับครีมของเรา

และสุดท้ายเติมโจ๊กเซโมลินา (เย็นสนิท) เอาชนะทุกสิ่งได้ดี

นี่คือวิธีที่เราได้ครีมเซโมลินาทันทีหลังทำอาหาร หากแช่ตู้เย็นไว้สักพักก็จะแข็งตัว ฉันชอบสูตรครีมเค้กเซโมลินานี้มาก

ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานที่ปรุงสดใหม่และทาบนเปลือกของเค้กสปันจ์เกือบทุกชนิด

ครีมเซโมลินากับนมข้น

วัตถุดิบ

นม - 2 ถ้วย
เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 250 กรัม
นมข้น - 1 กระป๋อง
มะนาว - ½ชิ้น

ครีมเซโมลินารุ่นที่ 2 มีความโดดเด่นด้วยการมีนมข้น

ต้องต้มนมข้นก่อน โดยจะใช้เวลา 2-2.5 ชั่วโมง หรือซื้อนมข้นต้มแล้ว

เราปรุงโจ๊กเซโมลินาในลักษณะเดียวกันโดยเทนมเย็นลงบนเซโมลินา

และเติมนมข้นต้มลงในโจ๊กเซโมลินาที่แช่เย็นแล้ว ตีด้วยเครื่องผสม

ตอนนี้ใส่เนยแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

สุดท้ายเพิ่มผิวเลมอน

ครีมเซโมลินาที่เติมนมข้นแทนน้ำตาลจะมีรสหวานกว่าและมีรสชาตินมข้นที่เด่นชัดกว่า

แต่รสนิยมต่างกัน เลือกครีมที่คุณชอบ

ผู้ที่ชื่นชอบการกินโจ๊กเซโมลินาและรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไรสามารถเตรียมครีมสำหรับเค้กจากเซโมลินาได้อย่างปลอดภัย ครีมเซโมลินาสำหรับเค้กแตกต่างจากโจ๊กเล็กน้อยมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมากกว่า ดังนั้นเค้กใด ๆ ก็จะกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมหากคุณแช่ด้วยครีมเซโมลินาที่ยอดเยี่ยม หากคุณรู้วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาคุณสามารถปรุงครีมได้ และถ้าคุณไม่เคยปรุงโจ๊กเซโมลินามาก่อนฉันเชื่อว่าคุณจะสามารถจัดการกับครีมได้ หลักการเตรียมครีมเซโมลินานั้นคล้ายกับการปรุงโจ๊กโดยเติมเนยลงในครีมและวานิลลินเท่านั้น สำหรับเค้กหลายๆ ชิ้น ครีมเซโมลินาถือเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยม โดยซึมซับเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็รักษารูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากครีมนี้คุณสามารถตกแต่งเค้ก ดอกไม้ ดวงดาวได้อย่างสวยงาม สิ่งสำคัญคือการนำสิ่งที่แนบมากับขนมที่เหมาะกับคุณ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือครีมเซโมลินาสามารถใช้แช่เค้กสปันจ์ พัฟเพสตรี้ หรือแม้แต่เค้กน้ำผึ้งได้ ครีมเซโมลินาใช้ทำชั้นครีมสำหรับเค้ก Bird's Milk มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้ครีมนี้ ดังนั้นควรอ่านสูตรที่ดีที่สุดอย่างรวดเร็วและใช้ตามที่คุณต้องการ หากคุณตัดสินใจที่จะทำแพนเค้ก ให้ดูวิธีการเตรียม

สินค้าที่ต้องการ:

- เซโมลินา 100 กรัม
- นม 0.5 ลิตร
- เนย 150 กรัม
- วานิลลินสองสามหยิบมือ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันอุ่นนมรอให้เดือดแล้วลดไฟลงเล็กน้อย แต่เพื่อให้กระบวนการเดือดดำเนินต่อไป ฉันเติมน้ำตาลเพื่อให้ครีมมีรสชาติดีและหวาน ฉันคนและต้มนมต่อไป

ในขณะนี้ (ในขณะที่นมกำลังเดือดช้าๆ) ฉันเติมเซโมลินาแล้วคนตลอดเวลาเริ่มปรุงครีม เมื่อเรากวนเซโมลินามันจะไม่กลายเป็นก้อน แต่จะได้มวลที่สม่ำเสมอและเรียบเนียน ฉันยังโรยวานิลลาเล็กน้อยด้วยเพราะเซโมลินาเข้ากันได้ดี ฉันกวนและปรุงครีมด้วยไฟอ่อน

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ครีมจะเริ่มข้นขึ้น และฉันก็ยกออกจากเตา ฉันปล่อยให้มันเย็นสนิทและในขณะที่ครีมเย็นลง ครีมก็จะข้นขึ้นอีก

ฉันใส่เนยลงในครีมเซโมลินาที่เย็นแล้วซึ่งอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ฉันคนและตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนกระทั่งเนื้อสัมผัสนุ่ม ในฤดูร้อนฉันใช้อันนี้บ่อยมาก

ฉันใช้ครีมแช่เค้ก และครีมนี้ก็ใช้ตกแต่งเค้กได้ยอดเยี่ยมเช่นกัน ฉันแค่เทครีมที่แช่เย็นลงในถุงขนมแล้วบีบลงในแม่พิมพ์ใดก็ได้ เจริญอาหาร!

เมื่อเตรียมขนมอบแบบโฮมเมด มักมีคำถามในการเลือกครีมเสมอ ฉันอยากให้มันแช่เค้กได้ดี รักษารูปร่าง และนุ่มและอร่อย งานทั้งหมดนี้สามารถจัดการได้อย่างง่ายดายด้วยครีมที่ทำจากเซโมลินาธรรมดาซึ่งหลายคนมีอยู่ที่บ้าน เมื่อฉันเตรียมครีมแบบนี้ ฉันต้องทำให้มากกว่าที่ควรจะเป็นเล็กน้อย เนื่องจากบางส่วนเป็นเพียงการรับประทานเท่านั้น ฉันอยากจะบอกคุณด้วยว่าการทำครีมสำหรับเค้กจากเซโมลินาและนมข้นเนยกับมะนาวและสารปรุงแต่งรสอร่อยอื่น ๆ นั้นง่ายแค่ไหน

สูตรครีมง่ายๆพร้อมเซโมลินาและเนยสำหรับเค้ก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

นม 500 มล.
เซโมลินา 100 กรัม
วานิลลาบนปลายมีด

น้ำตาล 100 กรัม
เนย 200 ก.

นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีเวลาทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
เทนมลงในกระทะ
มาเทเซโมลินากันเถอะ
ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ปรุงหลังจากเดือดคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที
นำออกจากเตา เย็นสนิท
ตีเนยและน้ำตาลให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม คุณควรจะได้มวลครีมสีเหลืองขาว
ใส่วิปปิ้งเนยลงในเซโมลินาที่เย็นแล้ว
เพิ่มวานิลลา ผสม.
ตีให้เข้ากันจนเนียน

คุณสามารถชมวิดีโอเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรคัสตาร์ดง่ายๆ นี้:

คัสตาร์ดเซโมลินากับไข่แดง

รายการส่วนผสม:

นม 500 มล.
ไข่แดงสามฟอง
น้ำตาล 100 กรัม

ซีเรียลเซโมลินา 100 กรัม
วานิลลาบนปลายมีด
เนย 200 กรัม

อุปกรณ์ครัว: ที่ตี, เครื่องผสม, กระทะ, ภาชนะตีวิปปิ้ง จำนวนเสิร์ฟ: หนึ่ง เวลาทำอาหาร: ประมาณ 30 นาที

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
เทน้ำตาลและวานิลลาลงในเนยนุ่ม
ตีจนเป็นครีมโดยไม่มีผลึกน้ำตาล
เติมไข่แดงทีละฟอง คนให้เข้ากันหลังเติมแต่ละครั้ง
นำนมไปต้มในกระทะหรือกระทะ
ขณะกวน ให้เติมเซโมลินาในส่วนเล็กๆ คนอย่างต่อเนื่อง ปรุงจนข้น
เพิ่มส่วนผสมน้ำมันลงในโจ๊กเซโมลินาร้อน
ผสมให้เข้ากัน
เย็นก่อนใช้

ครีมเลมอน (ส้ม) สำหรับเค้กที่มีเซโมลินา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

น้ำตาล 100 กรัม
ซีเรียลเซโมลินา 100 กรัม
นม 500 มล.

วานิลลาบนปลายมีด
เนย 200 กรัม
มะนาว (ส้ม)

อุปกรณ์ครัว: ที่ตี, เครื่องผสม, กระทะ, ที่ขูด, ภาชนะตีวิปปิ้ง จำนวนเสิร์ฟ: หนึ่ง เวลาทำอาหาร: ประมาณ 45 นาที

ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้นำเนยออกจากตู้เย็น
มะนาว (ส้ม) กับเครื่องขูดละเอียด 3 อัน ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจนเนื้อกลายเป็นสีขาว
บีบน้ำจากมะนาวหรือส้มครึ่งลูก
เทนมลงในกระทะ เราก็เอามันไปเผา
ผสมเซโมลินากับน้ำตาล
เมื่อนมเดือด ให้ลดไฟลง และคนช้าๆ แล้วเติมเซโมลินาลงไป ปรุงอาหารจนข้นประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา
นำออกจากเตา
เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย ผสมให้เข้ากัน
พักไว้จนเย็นสนิท คุณสามารถใส่น้ำเย็นลงในภาชนะอื่นแล้วคนเป็นครั้งคราว
ตีเนยนิ่มจนเป็นครีมสีขาวเหลือง
รวมส่วนเซโมลินาที่เย็นแล้วเข้ากับส่วนน้ำมัน
เพิ่มวานิลลา
ครีมสำหรับเค้กที่มีเซโมลินาและมะนาว (ส้ม) พร้อมแล้ว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมครีมด้วยเซโมลินาและมะนาว

คุณสามารถชมวิดีโอเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมครีมที่ใช้ทำเค้กนมนกด้วยเซโมลินาและมะนาว:

สูตรคัสตาร์ดเค้กกับเซโมลินาและนมข้นต้ม

รายการส่วนผสม:

นม 500 มล.
ซีเรียลเซโมลินา 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

วานิลลาบนปลายมีด
เนย 200 กรัม
นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง

อุปกรณ์ครัว: ที่ตี, เครื่องผสม, กระทะ, ภาชนะตีวิปปิ้ง จำนวนเสิร์ฟ: หนึ่ง เวลาทำอาหาร: ประมาณ 45 นาที

นมข้นต้องต้มประมาณสองชั่วโมงในกระทะที่มีน้ำ
ปล่อยให้เย็นสนิทโดยใส่ในน้ำเย็นโดยไม่ต้องเปิดขวด
ตัดเนยแล้วปล่อยให้นิ่ม
ผัดน้ำตาลและเซโมลินาในนม
วางบนไฟอ่อน กวนปรุงอาหารจนข้น เย็นสบาย.
ตีเนยนิ่มกับวานิลลาจนเป็นครีม
ใส่ส่วนที่เป็นเนยของครีมลงในโจ๊กเซโมลินาที่เย็นสนิท ตีให้ละเอียด
เพิ่มนมข้น
ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ครีมกาแฟเซโมลินา

รายการส่วนผสม:

นม 500 มล.
ซีเรียลเซโมลินา 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

เนย 200 กรัม
หนึ่งช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูป

ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
เราปรุงโจ๊กเซโมลินาจากนมและเซโมลินา
นำออกจากเตาแล้วเติมกาแฟสำเร็จรูป
ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น
ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลจนผลึกละลาย
เพิ่มวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ
เพิ่มส่วนผสมน้ำมันลงในเซโมลินาที่เย็นแล้วในส่วนเล็กๆ
ตีให้เข้ากันจนเนียน

ครีมกับเซโมลินาและกล้วย

รายการส่วนผสม:

นม 500 มล.
เซโมลินา 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

กล้วยสุก;
เนย 200 กรัม

อุปกรณ์ครัว: ที่ตี, เครื่องผสม, กระทะ, ที่บดหรือเครื่องปั่น, ภาชนะตีวิปปิ้ง จำนวนเสิร์ฟ: หนึ่ง เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ต้มนมในกระทะ โรยเซโมลินาลงในลำธารเล็ก ๆ โดยใช้ที่ตีตลอดเวลา
ปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีจนข้น เรากำลังถ่ายทำอยู่ เย็น.
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วตีจนเป็นครีม
กล้วยสุกที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องบดหรือใช้เครื่องปั่นจะถูกแปลงเป็นน้ำซุปข้น
ผสมวิปปิ้งเนยกับกล้วย
เพิ่มส่วนผสมของน้ำมันลงในเซโมลินาที่ระบายความร้อนได้ดี
ปัดให้ละเอียดจนเนียน
ครีมนี้จะแช่เค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อคุณเตรียมเค้กน้ำผึ้งตามสูตรดั้งเดิม

ครีมช็อคโกแลตบนเซโมลินา

รายการส่วนผสม:

นม 500 มล.
ซีเรียลเซโมลินา 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ;
เนย 200 กรัม

เพิ่มเซโมลินาที่ผสมกับผงโกโก้ลงในนมเดือดในส่วนเล็ก ๆ โดยคนตลอดเวลา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ตีเนย พักไว้ล่วงหน้า กับน้ำตาลจนเนียน
เพิ่มเนยลงในโจ๊กเซโมลินาที่เย็นสนิทในส่วนต่างๆ กวนในแต่ละครั้ง
ตีให้เข้ากันจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน

ครีมถั่วเซโมลินา

รายการส่วนผสม:

นม 500 มล.
ซีเรียลเซโมลินา 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

ถั่วใด ๆ 100 กรัม
เนย 200 กรัม

อุปกรณ์ครัว: ที่ตี, เครื่องผสม, กระทะ, เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ, ภาชนะตีวิปปิ้ง จำนวนเสิร์ฟ: หนึ่ง เวลาทำอาหาร: 45 นาที

บดถั่วในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราปรุงโจ๊กเซโมลินาจากนมน้ำตาลและเซโมลินา
ตีเนย อุ่นที่อุณหภูมิห้อง จนเป็นครีม
เติมน้ำมันลงในโจ๊กเซโมลินาที่เย็นแล้ว โดยคนทุกครั้ง
ใส่ถั่วที่เตรียมไว้
ตีให้เข้ากันจนเนียน

ครีมเซโมลินากับผลไม้หรือผลเบอร์รี่

รายการส่วนผสม:

นม 500 มล.
ซีเรียลเซโมลินา 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

วานิลลาบนปลายมีด
เนย 200 กรัม
ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 100 กรัม

อุปกรณ์ครัว: ที่ตี, เครื่องผสม, กระทะ, ตะแกรง, ภาชนะตีวิปปิ้ง จำนวนเสิร์ฟ: หนึ่ง เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เราปรุงโจ๊กเซโมลินาหนาจากนมและเซโมลินา
เย็นสนิท
บดผลไม้หรือผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเอาเมล็ดและเปลือกออก
ตีเนยที่เตรียมไว้กับน้ำตาลจนเนียน
รวมโจ๊กเซโมลินาที่เย็นสนิทเข้ากับเนย
เอาชนะได้ดี
เพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ ตีอีกครั้งจนเนียน
คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

บัตเตอร์ครีมเซโมลินาไวท์ช็อกโกแลต

รายการส่วนผสม:

นม 500 มล.
ซีเรียลเซโมลินา 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

ไวท์ช็อกโกแลตบาร์
วานิลลาบนปลายมีด
เนย 200 กรัม

อุปกรณ์ครัว: ที่ตี, เครื่องผสม, กระทะ, ชามเล็ก, ที่ตีส่วนผสม จำนวนเสิร์ฟ: หนึ่ง เวลาทำอาหาร: 45 นาที

หลังจากต้มนมแล้ว ให้เติมเซโมลินาลงในสตรีมเล็กๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนข้น
เพิ่มแท่งช็อกโกแลตที่หัก
ผสมให้เข้ากันจนชิ้นช็อกโกแลตละลายหมด เย็นสนิท
ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลจนเนียน
ผสมเซโมลินากับส่วนเนยของครีม
ตีให้เข้ากันจนเนียน
ด้วยครีมนี้คุณจะได้เค้กนโปเลียนที่อร่อยมาก

ครีมมะพร้าวบนเซโมลินา

รายการส่วนผสม:

นม 500 มล.
ซีเรียลเซโมลินา 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

เนย 200 กรัม
กะทิ 50 มล. หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดมะพร้าว.

อุปกรณ์ครัว: ที่ตี, เครื่องผสม, กระทะ, ภาชนะตีวิปปิ้ง จำนวนเสิร์ฟ: หนึ่ง เวลาทำอาหาร: 45 นาที

นำนมไปต้ม
ค่อยๆ เทเซโมลินาลงในนมแล้วปรุงโจ๊กเซโมลินาหนาๆ โดยคนให้เข้ากัน นำออกจากเตา
เพิ่มกะทิหรือเกล็ดมะพร้าว เอาชนะได้ดี
ผสมเนยกับน้ำตาลแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกันและเนียน
ผสมโจ๊กเซโมลินากับเนย
ตีจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน

รายการส่วนผสม:

น้ำผลไม้ 500 มล.
ซีเรียลเซโมลินา 100 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม
วานิลลาบนปลายมีด

อุปกรณ์ครัว: ที่ตี, เครื่องผสม, กระทะ, ภาชนะตีวิปปิ้ง จำนวนเสิร์ฟ: หนึ่ง เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ
เพิ่มเซโมลินาและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
วางบนไฟอ่อน
คนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตี ปรุงจนข้นประมาณ 5 นาที
นำออกจากเตา เย็นสบาย.
ในขณะที่เย็นตัวลง ตีให้เข้ากันด้วยมิกเซอร์หลาย ๆ ครั้ง
เพิ่มวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อยหากต้องการ

ซูเฟล่ครีมเซโมลินา

รายการส่วนผสม:

น้ำตาล 100 กรัม
เจลาตินหนึ่งช้อนชา;
ซีเรียลเซโมลินา 100 กรัม

นม 500 มล.
วานิลลาบนปลายมีด
สามไข่แดง

เทนม 50 กรัมลงในภาชนะขนาดเล็ก
แช่เจลาตินลงไปเป็นเวลา 15 นาที
อุ่นภาชนะด้วยเจลาตินเล็กน้อยแล้วละลายจนหมด
เทนมที่เหลือลงในกระทะ ผสมกับน้ำตาลและเซโมลินา
เราก็เอามันไปเผา ปรุงโจ๊กเซโมลินาหนา ๆ โดยคนตลอดเวลา ปิดมัน.
เทเจลาตินลงในโจ๊กร้อน ตีให้ละเอียด
ตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาโดยใช้เครื่องผสมให้เป็นโฟมสีขาวหนา
เพิ่มส่วนผสมไข่แดงลงในโจ๊กเซโมลินาร้อน
ตีให้ละเอียดจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน

ครีมนี้สามารถวางบนเค้กหรือวางบนคัพเค้กหรือคุกกี้ที่เสร็จแล้วแล้วอบสักครู่หนึ่ง

การทราบความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับครีมเซโมลินาเป็นเรื่องน่าสนใจ คุณจัดการทำอาหารได้หรือไม่? หรือบางทีคุณอาจต้องการเพิ่มอย่างอื่นในสูตรอาหารของฉัน เขียนทั้งหมดนี้ในความคิดเห็นซึ่งฉันจะอ่านด้วยความยินดี

ทานให้อร่อย!

www.svoimirykami.club

ครีมเซโมลินาสำหรับเค้ก (สูตรคลาสสิก)

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

นม 300 กรัม
เซโมลินา 3 ช้อนใหญ่
เนย 100 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนใหญ่

วิธีทำอาหาร

ครีมเซโมลินาและเนยพร้อมแล้ว สามารถนำไปใช้กับขนมอบได้ทันที

สนับสนุนเรา! คลิก:

หน้า: 1 2 3 4 5

www.podelkidetkam.ru

วิธีทำครีมเซโมลินาสำหรับเค้ก

หากคุณต้องการทำเค้กแสนอร่อยโดยฉับพลัน การรู้สูตรการอบนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องเตรียมครีมด้วย

ครีมเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในอาหารอันโอชะนี้เนื่องจากช่วยให้มั่นใจได้ถึงรสชาติที่ดี อาจมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าควรเตรียมครีมชนิดใดสำหรับงานนี้

ถ้าคุณชอบเซโมลินาคุณสามารถทำครีมแสนอร่อยได้ เหมาะสำหรับเค้กเกือบทุกชนิด และเตรียมได้ง่ายและสะดวก

ครีมเซโมลินาคลาสสิกสำหรับเค้ก

ส่วนประกอบ:

นม - 3 แก้ว;
เซโมลินา 300 กรัม
เนย 200 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

เทนมลงในภาชนะ
จากนั้นเติมเซโมลินาและน้ำตาลลงไปที่นั่น
วางกระทะพร้อมส่วนผสมบนเตาแล้วต้มโจ๊กเซโมลินา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรคนส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง
ถัดไปจะต้องนำภาชนะที่มีโจ๊กออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ทำให้เนยนิ่มลง
เทเนยลงในครีมแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ครีมกับเซโมลินาและเนยสำหรับเค้ก

จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

นม - ครึ่งลิตร;
เซโมลินา 150 กรัม
เนย – แพ็ค 250 กรัม;
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
มะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม:

วางเซโมลินาลงในภาชนะโลหะแล้วเติมนมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนทั้งหมดแยกออกจากกัน
หลังจากนั้นให้วางภาชนะพร้อมส่วนผสมไว้บนเตาแล้วต้มจนสุก ต้องแน่ใจว่าคนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นจะเกิดก้อน
เป็นผลให้ควรปรุงโจ๊กให้มีความหนาสม่ำเสมอ นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น
ในเวลานี้ให้เตรียมน้ำมัน ในการทำเช่นนี้ควรทำให้อ่อนลง
จากนั้นใส่เนยลงในถ้วยแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตีอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสม
ถัดไปคุณจะต้องปอกเปลือกมะนาวครึ่งลูกแล้วเสียดสี
เพิ่มความสนุกขูดลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาลแล้วผสม
หลังจากนั้นมวลที่มีผิวเลมอนจะต้องรวมกับโจ๊กเซโมลินาแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

คัสตาร์ดกับเซโมลินาสำหรับเค้ก

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

เซโมลินา – 200 กรัม;
นม – 750 มล.;
น้ำตาลทราย - แก้ว;
ไข่ไก่ 5 ฟอง;
เนย 150 กรัม
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
วานิลลิน – 2 ซอง

ครีมเซโมลินาสามารถทำได้หลายวิธี ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอร่อยมาก โปร่งสบาย และละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เป็นที่น่าสังเกตว่าครีมเซโมลินาที่นำเสนอนั้นเหมาะสำหรับเค้กและขนมอบที่ปรุงจากเค้กสปันจ์ที่นุ่มและนุ่ม อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่เตรียมสดใหม่สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับทาเค้กเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นของหวานที่สมบูรณ์และอร่อยมากโดยวางไว้อย่างสวยงามในชาม

วันนี้คุณจะได้พบกับตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีทำครีม Bird's Milk จากเซโมลินา เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมอาจต้องใช้เวลาว่างประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วิธีทำครีมเซโมลินากับมะนาว?

ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอนั้นบอบบางมาก แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากการชุบแข็ง สูตรครีมนี้ค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้โปร่ง เนียน และอร่อยจริงๆ แนะนำให้เทนมไขมันต่ำเย็นๆ ล่วงหน้าแล้วจึงปรุงเท่านั้น แต่สิ่งแรกก่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการสร้างผลิตภัณฑ์อันแสนหวานคุณจะต้องซื้อ:

นมไขมันต่ำสด - 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
เซโมลินา - 4 ช้อนขนาดใหญ่
เนยสด - 260 กรัม
น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
มะนาวลูกใหญ่ - ½ผลไม้

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนที่จะทำครีมเซโมลินาคุณควรเทซีเรียลลงในชามเคลือบแล้วเทนมสดจำนวนเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในระหว่างนี้ผลิตภัณฑ์จะบวมเล็กน้อยและสูญเสียก้อนเนื้อที่ไม่ต้องการทั้งหมด

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ต้องตั้งมวลเซโมลินาบนไฟอ่อนเทนมที่เหลือลงไปแล้วนำไปต้ม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงโจ๊กที่ค่อนข้างหนาและมีความหนืด (ประมาณ 25-30 นาที) จากนั้นจึงนำออกจากเตาและทำให้เย็นสนิท

ในขณะที่มวลเซโมลินาเย็นลงคุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำเนยออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าละลายให้หมดที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลทราย คุณต้องเติมผิวเลมอนที่นำมาจากผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของอากาศมันด้วย ต้องขอบคุณส่วนผสมที่นำเสนอที่ทำให้ครีมเซโมลินามีกลิ่นหอมและสดชื่นมากขึ้น

สุดท้าย เพิ่มโจ๊กที่แช่เย็นแล้วลงในส่วนผสมของเนย น้ำตาล และความเอร็ดอร่อย แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น ด้วยเหตุนี้คุณจึงควรได้ครีมเนื้อโปร่งที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ต้องทาหรือใส่ในชามทันที จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวสนิท

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเย็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานจะมีรูปแบบที่มั่นคงและในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอนั้นชวนให้นึกถึง "นมนก" ที่ซื้อจากร้านค้าเป็นอย่างมาก

ครีมอร่อยและโปร่งสบายทำจากเซโมลินาและนมข้น

ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์ก่อนหน้า แต่ก็ยังมีความแตกต่างระหว่างพวกเขา พิจารณาวิธีการเตรียมครีมนี้โดยละเอียด

ส่วนประกอบที่จำเป็น

ครีมเซโมลินาที่เติมเซโมลินาต้มจะมีความละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจมากกว่า ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่สามารถใช้ทาเค้กเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ตกแต่งเค้กต่างๆ ได้อีกด้วย

ดังนั้นในการเตรียมของหวานที่เรานำเสนอเราจะต้อง:

นมสดที่มีปริมาณไขมันไม่สูงมาก - 2 แก้วเต็ม
เซโมลินา - 4 ช้อนขนาดใหญ่
เนยสด - 270 กรัม
นมข้นต้ม - ขวดมาตรฐาน
ผิวเลมอน - จากผลไม้ 1 ผล (ถ้าต้องการคุณสามารถละเว้นได้)

การเตรียมครีมทีละขั้นตอน

ก่อนที่จะให้ความร้อนแก่เซโมลินา ให้ใส่ในชาม จากนั้นเติมนมเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้เติมผลิตภัณฑ์นมที่เหลือลงในมวลที่บวมใส่จานลงในไฟต้มและลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด ในสถานะนี้ควรปรุงโจ๊กเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ช้อนคนอย่างต่อเนื่อง (เพื่อไม่ให้ไหม้) ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานเพื่อให้เมล็ดเซโมลินาแตกสลายอย่างสมบูรณ์และไม่รู้สึกถึงของหวาน ถัดไปควรนำชิ้นงานออกจากเตาและทำให้เย็นในอากาศ

ขณะที่โจ๊กกำลังเย็น คุณสามารถเตรียมส่วนที่สองของแอร์ครีมได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำเนยมาละลายให้หมดที่อุณหภูมิห้อง ถัดไปคุณต้องใส่มันลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีอย่างแรงจนเกิดเป็นก้อนสีขาวและฟู หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มนมข้นลงในผลิตภัณฑ์และทำตามขั้นตอนการผสมซ้ำ

เป็นที่น่าสังเกตว่าควรเตรียมโดยใช้นมต้มเท่านั้น ท้ายที่สุดหากคุณเติมนมข้นจืดผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นของเหลวเกินไปและจะไม่เป็นไปตามรูปร่างที่เราต้องการ

หลังจากที่ส่วนที่สองของครีมหวานพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มโจ๊กเซโมลินาเย็นและผิวเลมอนได้อย่างปลอดภัย (ถ้าต้องการ) จากนั้นจึงตีให้เข้ากันโดยใช้อุปกรณ์ในครัว

จากการกระทำทั้งหมดที่อธิบายไว้คุณควรได้มวลครีมที่หนาและมีรสชาติของนมข้นต้มที่เด่นชัด

ใช้งานอย่างไรให้ถูกต้อง?

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นครีมเซโมลินาสามารถใช้เป็นของหวานเต็มตัวและทาบนเค้กสปันจ์ได้ ตอนนี้เราอยากจะนำเสนอให้คุณทราบถึงวิธีการตกแต่งเค้กอย่างถูกต้องโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องอบด้วยผงโกโก้ที่เติมเข้าไปแล้วจึงทำให้เย็นลง ตัดส่วนด้านข้างออกโดยใช้จานเป็นลวดลายแล้วทาครีมเซโมลินาหนา ๆ ลงบนพื้นผิว (มากถึง 4- สูง 5 ซม.) ต่อไปขอแนะนำให้เคลือบเค้กให้ทั่วโดยทำจากดาร์กช็อกโกแลตแท่งโดยเติมเนยหนึ่งชิ้นและนมหนึ่งช้อน อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้หลังจากที่มวลเย็นลงแล้วเท่านั้น เพราะถ้าคุณเทลงบนของหวานร้อนๆ มันก็จะ "ลอย" สรุปว่าควรวางเค้ก Bird's Milk โฮมเมดที่อร่อยและฟูไว้ในตู้เย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง