ลูกชิ้นเด็กในหม้อหุงช้า ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• โจ๊กบัควีท – 1 ถ้วย (ปกติไม่ใช่จากหม้อหุงช้า)
• ไก่สับ (โดยหลักการแล้วจะทำอะไรก็ได้ - หมู, เนื้อวัว, รวม) - 300 กรัม
• ไข่ไก่สดขนาดใหญ่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส Herbes de Provence;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกหวาน (เล็ก) – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม

ลูกชิ้นในหม้อหุงช้าที่ทำจากเนื้อสับและบัควีทเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณต้องการให้อาหารเย็นแก่ลูก ๆ ของคุณอย่างรวดเร็ว เพียง 40 นาที - และจะมีลูกชิ้นหอมอร่อยอยู่บนโต๊ะซึ่งเด็ก ๆ ที่เหนื่อยล้าจะมีความสุขที่ได้เติมพลังด้วย

สูตรภาพลูกชิ้นกับเนื้อสับและบัควีทในหม้อหุงช้า:

1. ฉันแนะนำให้ทำเนื้อสับด้วยตัวเองในเครื่องปั่นจากเนื้อไก่ ใส่ไข่ เครื่องเทศ และข้าวลงไป ฉันแนะนำให้บดเนื้อสับในเครื่องปั่นอีกครั้ง - วิธีนี้จะทำให้ลูกชิ้นกลายเป็นเนื้อเดียวกันและทารกจะชอบมันมากขึ้น ในโหมด "การทอด" ให้ทำให้เป็นสีน้ำตาล

2. ในขณะที่ลูกกำลังทอดให้ทำซอส เราเจือจางแป้งในน้ำใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด เครื่องเทศก็รวมอยู่ที่นี่ด้วย ผัดจนเนียนแล้วเทลงบนลูกชิ้นทอด ในโหมด "ดับไฟ" ให้เตรียมพร้อม

3. แค่นั้นแหละ! ขอให้อร่อยกับคุณและลูก ๆ ของคุณ!

วัตถุดิบ

• ไก่สับ - 500 กรัม
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1 แก้ว
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมหลัก:
เนื้อสัตว์ ซีเรียล ข้าว เนื้อสับ

คำอธิบาย:
สูตรคลาสสิกสำหรับลูกชิ้นทารกในหม้อหุงช้าแตกต่างจากสูตรปกติอย่างไร โดยพื้นฐานแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะเหมือนกัน แต่เราจะเตรียมให้ละเอียดยิ่งขึ้น สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก! ลองมัน!

จำนวนเสิร์ฟ:
3

เวลาทำอาหาร:
1 ชั่วโมง 0 นาที

เวลา_pt:
PT60M

มาเยี่ยมเรา เราจะดีใจมากที่ได้พบคุณ!

ความต้องการของทารกอายุไม่เกิน 6 เดือนได้รับการตอบสนองด้วยนมแม่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ การที่เด็กเข้ามาในครอบครัวต้องใช้วิธีพิเศษในการเตรียมอาหารหลังการแนะนำอาหารเสริม หลังจากผ่านไปหกเดือน เด็กๆ จะอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมของตนเอง รวมถึงอาหารของพ่อแม่ด้วย หลังจากการแนะนำเนื้อสัตว์เสริมในรูปแบบของผลิตภัณฑ์น้ำซุปข้น อาหารต่างๆ จะมีความหลากหลายมากขึ้นและเข้าใกล้ความคงตัวของอาหารสำหรับผู้ใหญ่

เด็ก ๆ สนใจผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างแท้จริง: เนื้อทอด ลูกชิ้น ลูกชิ้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ยังช่วยให้เด็กเชี่ยวชาญทักษะการเคี้ยวได้อย่างรวดเร็ว ลูกชิ้น สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษในเมนูสำหรับเด็ก เนื้อสับของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้ใส่ผักและข้าว ซึ่งทำให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ การผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ร่างกายของเด็กได้รับโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต กรด วิตามิน และธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นต่อร่างกาย อาหารนี้สามารถย่อยได้ง่ายด้วยกระเพาะที่บอบบางของเด็กด้วยการใช้ความร้อนอย่างอ่อนโยน

ลูกชิ้นทารกจะนำอารมณ์เชิงบวกมาสู่ทารกเท่านั้นหากคุณแม่ยังสาวปฏิบัติตามกฎที่แนะนำสำหรับการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างระมัดระวัง:

• เด็กควรลองเนื้อสัตว์ครั้งแรกเมื่ออายุ 8 เดือน น้ำซุปข้นเนื้อหรือกบาลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เตรียมไว้เป็นพิเศษเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ปลาจะได้รับไม่ช้ากว่า 10 เดือน
• ลูกชิ้นและอาหารที่มีส่วนประกอบหลากหลายอื่น ๆ จะมอบให้กับทารกหลังจากทำความคุ้นเคยกับแต่ละส่วนประกอบแยกกันเท่านั้น
• ส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เริ่มต้นด้วยช้อนชาแล้วค่อย ๆ เพิ่มตามปริมาณที่ต้องการ ในขณะเดียวกัน ปฏิกิริยาของร่างกายเด็กต่อนวัตกรรมก็ได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ ในกรณีที่มีอาการทางลบในรูปแบบของผื่น, อุจจาระผิดปกติ, รบกวนการนอนหลับ, จำเป็นต้องปรึกษากับกุมารแพทย์ มันมีประโยชน์ในการเก็บไดอารี่อาหาร
• เมื่ออายุ 8-9 เดือน ปริมาณผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำหรับเด็กวัยหัดเดินต่อวันคือ 50 กรัม เด็กอายุ 1 ขวบพร้อมที่จะกินเนื้อสัตว์ 50–70 กรัมต่อวัน ในช่วง 1.5-2 ปี เด็กจะได้รับเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ปลา 80 กรัมต่อวัน
• จนกระทั่งอายุสามขวบควรนึ่งเนื้อสำหรับเด็กเล็กจะดีกว่า

อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาควรอยู่ในเมนูของทารกทุกวัน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้มากเกินไปในอาหารของเด็ก เนื่องจากจะยิ่งสร้างความเครียดเพิ่มเติมให้กับระบบย่อยอาหารของเด็กที่ไม่สมบูรณ์

การเลือกส่วนผสม

วันนี้มีสูตรอาหารให้เลือกมากมายซึ่งคุณสามารถเตรียมลูกชิ้นแสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ ได้ อย่างไรก็ตาม การปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำง่ายๆ ในการเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง:

• เนื้อปลา.ในการปรุงอาหารจะใช้เนื้อไม่ติดมัน เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่งวง กระต่ายมีความเหมาะสม ไก่ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้และต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อรับประทาน บดเนื้อสับสองครั้งเพื่อให้ได้ชิ้นที่เล็กพอสำหรับฟันของทารก สำหรับลูกชิ้นปลา ฮาค ปลาคอด และปลาลิ้นหมาก็เหมาะสม ต่อมามีการใช้สายพันธุ์แม่น้ำที่เป็นสารก่อภูมิแพ้มากขึ้น: ปลาเทราท์, หอกคอน เนื้อปลามีเนื้อละเอียดอ่อนจึงไม่ต้องสับซ้ำสอง
• ซีเรียลทางออกที่ดีสำหรับลูกชิ้นคือข้าวเมล็ดสั้น มันสุกดีและเกาะส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ในอาหารทารก คุณควรระวังซีเรียลที่มีกลูเตน เช่น เซโมลินา ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ฯลฯ

• ผัก.เพื่อให้อาหารมีรสชาติดั้งเดิมและทำให้มันชุ่มฉ่ำขึ้น ให้เปลี่ยนเนื้อสับเป็นผัก แครอท หัวหอม บวบ และบรอกโคลีจะช่วยเสริมรสชาติของลูกชิ้นได้อย่างลงตัว ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ร่างกายของทารกคุ้นเคยอยู่แล้วเท่านั้น เลือกผลไม้สดที่ไม่มีคราบหรือความเสียหาย บดส่วนผสมด้วยมีดหรือเครื่องขูด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องปั่นเพราะจะทำให้อาหารกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับทารกในการเรียนรู้กระบวนการเคี้ยว
• ไข่.เมื่ออายุครบหนึ่งปี เด็กๆ มักจะคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้อยู่แล้ว โปรตีนและข้าวที่อุดมไปด้วยแป้งทำหน้าที่เป็นตัวประสานสำหรับส่วนผสมเนื้อสับอื่นๆ หากลูกน้อยแพ้โปรตีน ให้ใช้ไข่แดง ไม่อนุญาตให้ใช้ไข่แทนที่ด้วยมันฝรั่งซึ่งขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ควรหลีกเลี่ยงเครื่องเทศจะดีกว่า ใส่เกลือขั้นต่ำลงในจาน เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาวลงในเนื้อสับ

เคล็ดลับการทำลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงลูกชิ้นที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยให้กับเด็ก คุณแม่ยังสาวควรปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

• อาหารทอดมีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ดังนั้นควรเตรียมลูกชิ้นโดยไม่ต้องทอดและไม่ใช้ผักทอดทุกชนิด
• น้ำซุปเนื้อสัตว์และปลาที่มีอายุต่ำกว่า 2 ปีก็ไม่ได้ถูกนำมาใช้ในอาหารของเด็กเช่นกัน
• หากคุณปรุงอาหารในเตาอบเนื้อจะนุ่มและไม่มีไขมันส่วนเกิน เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นแห้งแนะนำให้ปรุงในซอสในรูปแบบปิดหรือใช้กระดาษฟอยล์ ด้วยวิธีนี้จานจะคงความชื้นไว้
• การปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะเด็ก ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเกรวี่ หากเลือกเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสมและสับละเอียด ลูกชิ้นก็จะออกมามีสุขภาพดีและนุ่ม
• เมื่อเลือกสูตรอาหารในหม้อหุงช้าพวกเขาจะชอบลูกชิ้นตุ๋นกับซอสผัก คุณสามารถใช้โหมด "Steam"
• หากคุณปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ คุณควรเลือกใช้เครื่องแก้วเป็นหลัก เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นแห้ง ให้ใช้ซอสหรือน้ำซุปผักให้เพียงพอ
• ไม่แนะนำให้ซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป สำหรับผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก ให้ใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมันแล้วล้างให้สะอาด เด็กที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้หันไปใช้ขั้นตอนการแช่น้ำ การกระทำดังกล่าวจะช่วยลดปริมาณสารสกัด ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกสับสองครั้งในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผัก (ตามสูตร)
• เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และวิธีการให้ความร้อนที่เลือก คุณสามารถปรุงเนื้อล่วงหน้าและทำเนื้อสับจากชิ้นที่เตรียมไว้ ในกรณีนี้เนื้อวัวจะสุกเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง ไก่เนื้อนุ่ม ไก่งวง และเนื้อกระต่ายจะสุกเร็วขึ้น หากคุณทำเนื้อสับและปั้นลูกชิ้นเป็นครั้งแรก เวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ 20 ถึง 40 นาที
• ควรเตรียมอาหารสำหรับเด็กไว้มื้อเดียวจะดีกว่า คุณสามารถเก็บอาหารได้ไม่เกินหนึ่งวันในตู้เย็นในภาชนะปิด ทางออกที่ดีที่สุดคือเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้ในช่องแช่แข็ง จะสะดวกสำหรับคุณแม่ที่จะเสิร์ฟหลาย ๆ อย่างในคราวเดียวแล้วแช่แข็งโดยเอาลูกชิ้นตามจำนวนที่ต้องการเมื่อปรุงอาหาร

สูตรลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

พยายามทำให้เมนูของลูกน้อยมีความหลากหลาย สมดุล และครบถ้วน เตรียมผลิตภัณฑ์จากปลาสัปดาห์ละสองครั้ง ลองสูตรอาหารต่างๆ ดูปฏิกิริยาของลูกน้อย แล้วในไม่ช้าเขาจะได้ทานอาหารจานโปรดอย่างเพลิดเพลิน

ลูกชิ้นกระต่าย

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่สมดุล นอกจากนี้ยังไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และเหมาะสำหรับการทำความรู้จักกับเนื้อสัตว์ ในการเตรียมลูกชิ้นกระต่าย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

• เนื้อกระต่าย 300 กรัม
• ขนมปัง 70 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• 1 ไข่ (หรือไข่แดง);
• 1 หัวหอม;
• เขียวขจี

1. บดเนื้อและขนมปังในเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับร่วมกับเนื้อสับ สับผักใบเขียว หุงข้าวจนสุกครึ่ง
3. เพิ่มข้าวต้ม, ไข่, หัวหอมและสมุนไพรลงในเนื้อสับ, คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
4. ควรปรุงลูกชิ้นในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา

ลูกชิ้นไก่งวง

เนื้อไก่งวงมีรสชาติที่ดีเยี่ยมและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต ในการทำลูกชิ้นจากเนื้อของนกตัวนี้ ให้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไก่งวง 500 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม 1/2 ถ้วย (ถ้าคุณแพ้โปรตีนนมวัว คุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือน้ำก็ได้)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ส่งเนื้อไก่งวงและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ข้าวต้มไข่และเกลือลงไป
3. หากเนื้อสับมีความหนามากให้เติมนม (น้ำซุป) ลงไปเล็กน้อย
4. ปั้นลูกชิ้นและปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ลูกชิ้นปลา

ปลาอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามิน กรด และไขมัน ซึ่งมีความสำคัญต่อพัฒนาการของเด็กวัยหัดเดินอย่างเต็มที่ ใช้พันธุ์ที่มีไขมันต่ำเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง หากต้องการทำลูกชิ้นเนื้อปลาแบบง่ายๆ สำหรับเด็ก ให้ใช้:

• อดีตเนื้อปลา 300 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวต้ม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. จำเป็นต้องทำเนื้อสับโดยสับเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ข้าว แป้ง และไข่ลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วแล้วเติมเกลือ
3. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ลูกชิ้นไก่

ลูกน้อยของคุณจะชอบลูกชิ้นไก่มากเพราะมันชุ่มฉ่ำและนุ่ม เพื่อเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• แครอทและหัวหอมขนาดเล็ก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 200 มล. ) นม;
• เกลือและชีสเพื่อลิ้มรส

1. บดเนื้อให้ละเอียดในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไข่เซโมลินาและผักขูดลงในเนื้อสับ
3. เราสร้างลูกชิ้นและให้น้ำมันร้อนในกระทะไปพร้อม ๆ กัน
4. เพิ่มนมและแป้งลงในส่วนผสมครีมและเคี่ยวจนส่วนผสมข้น
5. วางลูกชิ้นบนถาดอบ เทซอส และโรยด้วยชีสขูด เวลาในการอบ 30–35 นาที

ลูกชิ้นเนื้อกับน้ำเกรวี่

ในการเตรียมลูกชิ้นเนื้อสำหรับทารก ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสับหรือเนื้อลูกวัว 300 กรัม
• ข้าวต้ม 3/4 ถ้วย;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• นม 1/2 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมผัก (ล้าง ปอกเปลือก) ต้มข้าว
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ ด้วยมือ แล้วเติมนมลงไป
3. ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อลองอาหารจานใหม่ให้ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรละทิ้งการทดลองทำอาหาร ลูกชิ้นจะอร่อยและชุ่มฉ่ำด้วยการเติมบวบและฟักทอง คุณสามารถเชิญลูกน้อยของคุณและทำอาหารกับเขาได้ เด็กจะต้องการลองอาหารจานนี้อย่างแน่นอนในการจัดเตรียมที่เขาเข้าร่วม

เมื่อลูกของคุณปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ในรูปแบบปกติ คุณสามารถปรนเปรอเขาด้วยลูกชิ้นได้ การเตรียมลูกชิ้นนั้นไม่ใช่เรื่องยากและไม่ต้องการส่วนผสมรสเลิศ

เนื้อไก่จะนุ่มกว่าและสุกเร็วกว่า ดังนั้นเราจึงใช้เนื้อไก่เป็นลูกชิ้น เมื่อเตรียมเราใช้ multicooker ซึ่งจะช่วยให้เราไม่ต้องใช้วิธีการทอดซึ่งหมายความว่าประโยชน์จะเพิ่มขึ้น ลูกชิ้นไก่ในครีมจะชุ่มฉ่ำ การเติมผักและข้าวลงในลูกชิ้นทำให้เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์ สมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธลูกชิ้นดังกล่าว

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เนื้อไก่-300g.,
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าว-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ครีมเปรี้ยว - 200g.,
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

ลูกชิ้นไก่ในครีม - สูตรในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย: