วิธีทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย พายแอปเปิ้ลด่วน

พายแอปเปิล- การทำขนมแบบที่เด็กผู้หญิงทุกคนถูกสอนให้ทำอาหารในบทเรียนเทคโนโลยี พายแอปเปิ้ลจะมีประโยชน์เสมอหากคุณวางแผนจัดงานเลี้ยงน้ำชาและแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรพายแอปเปิ้ล "ของเธอเอง"

สูตรพายแอปเปิ้ลมาได้อย่างไรนั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ได้มีการหยิบยกมาสองสามเวอร์ชันแล้ว บางคนบอกว่าบ้านเกิดของพายแอปเปิ้ลคือรัสเซีย บางคนบอกว่ามันถูกคิดค้นขึ้น เชฟทำขนมชาวฝรั่งเศส. ชาวอังกฤษไม่ได้ตามหลังมากนัก แต่ความจริงก็คือพายแอปเปิ้ลชนะใจนักชิมทั่วโลก!

พายแอปเปิ้ลในเตาอบที่ทำจากขนมพัฟ

บางครั้งคุณอยากจะทำอาหารง่ายๆ แต่น่าทึ่งและรวดเร็วขนาดไหน มันเกิดขึ้นเหรอ? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว วันนี้เรากำลังอบพายแอปเปิ้ลจากแป้งพัฟ - อร่อยและง่าย แม้แต่มือใหม่ที่ไม่เคยหยิบไม้นวดแป้งมาก่อนก็สามารถเตรียมขนมอบได้!

รายการส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ช้อนชา อบเชย;
• พร้อม ขนมพัฟ– คุณสามารถใช้แป้งพัฟไร้เชื้อธรรมดาได้

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

ก่อนอื่นเรามาทำการเติมกันก่อน ล้างแอปเปิ้ลให้แห้ง เอาเปลือกและเมล็ดออก อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลควรมีรสเปรี้ยวไม่ควรมีเน่าหรือมีรูอยู่ จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตอนนี้เรามาตัดสินใจเรื่องขนาดกันดีกว่า จำนวนส่วนผสมคำนวณบนถาดอบขนาด 40 x 60 แต่ถ้าคุณจะทำพายขนาด 40 x 30 ให้ใช้ส่วนผสมครึ่งหนึ่ง ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องรีบเร่งไปหนึ่งเซนติเมตรในทันทีและวัดทุกอย่างอย่างละเอียดถี่ถ้วน ข้อผิดพลาดเป็นที่ยอมรับ :)

ตอนนี้พักแอปเปิ้ลไว้แล้วทำแป้ง ต้องแบ่งครึ่งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนา 5 มม. หลังจากโรยโต๊ะด้วยแป้ง ขอย้ำอีกครั้งว่าการวัดทั้งหมดทำได้ด้วยตา

วางแป้งพัฟที่รีดออกมาตามความยาวที่ต้องการบนถาดอบ ตัวแป้งควรโรยด้วยแป้งอย่างดีเพื่อไม่ให้สิ่งใดติดกัน เราจะเปลี่ยนได้อย่างไร? สิ่งนี้อาจดูเหมือนไม่สามารถเข้าใจได้สำหรับมือใหม่ ดังนั้นฉันจะอธิบาย: ห่อแป้งอย่างระมัดระวังบนไม้นวดแป้งแล้วคลี่ลงบนถาดอบ

กำลังโพสต์ ชิ้นแอปเปิ้ลครอบคลุมทั้งศูนย์ อย่าลืมปล่อยให้ขอบว่าง ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชยและโรยแอปเปิ้ลอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แผ่ส่วนที่สองของแป้งพัฟออก จากนั้นเราก็พับมันและทำการตัดเฉียงหลาย ๆ ด้านตามด้านที่พับ หากยังไม่ชัดเจนให้ดูรูป

จากนั้นเราก็คลี่ช่องว่างนี้ออกแล้วคลุมแอปเปิ้ลด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าขอบยึดแน่นดี ให้ชุบน้ำเล็กน้อยก่อนบีบขอบ

เราจะใช้การตัดที่ได้เพื่อตกแต่งพาย ยกแถบแรกขึ้นแล้ววางลงบนพาย จากนั้นเลื่อนกลับ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าคุณควรถักเปียแบบไหนในตอนท้าย หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้ว

พายแอปเปิ้ลเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว รอให้เย็นและเสิร์ฟ อร่อย!

พายแอปเปิ้ลกับ kefir - สูตรอาหารด่วน

รายการส่วนผสม:

• ไข่สองฟอง (คุณสามารถรับสามฟอง)
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• kefir หนึ่งแก้ว
• วานิลลินบนปลายมีด
• อบเชยเล็กน้อย
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• เซโมลินาเล็กน้อย - สำหรับโรยแม่พิมพ์
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ขั้นแรก ตอกไข่สองฟองลงในชามแยกกัน ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีส่วนผสมนี้ให้ละเอียดจนเกิดฟอง เติมลงไปและผสมเคเฟอร์อีกครั้ง
2. จากนั้นเติมวานิลลินและอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งและโซดาแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นได้ ให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์ เนย. จากนั้นเปลือกจะมีรสชาติดีขึ้นและพายเองก็จะถอดออกได้ง่ายกว่า นอกจากนี้โรยด้วยเซโมลินา
5. ประกอบพาย - วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งให้เต็ม วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

โรยพายแอปเปิ้ลก่อนเสิร์ฟ ผงน้ำตาล. มันจะออกมาสวยงามและเพิ่มความหวานให้กับขนมอบอีกเล็กน้อย

สูตรพายแอปเปิ้ลง่ายๆ: “Charlotte”

รายการส่วนผสม:

• 3 – 5 ฟอง;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล 4-6 ลูก

ถ้าคุณชอบอบเชยคุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน คุณจะต้องใช้ผงประมาณหนึ่งช้อนชา

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ก่อนเริ่มประกอบแป้ง ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ตอกไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตอนนี้ตีทุกอย่างแยกกัน: คนขาวจนเกิดฟองฟูแค่ตีไข่แดง
3. กลับมาที่คนผิวขาวอีกครั้ง: ตีอีกครั้งแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาลและอบเชยในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นเทไข่แดงออกแล้วเติมแป้ง ผสมส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แป้งที่มีความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว
4. ถึงเวลาที่จะเริ่มเติม เราทำความสะอาดผลไม้ เอาเมล็ดออก เอาเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้น
5. ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนย เทหนึ่งในสามของแป้งลงไปแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนพื้นผิว ปิดด้วยแป้งที่เหลือแล้วใส่ชาร์ล็อตต์ในเตาอบ พายแอปเปิ้ลเวอร์ชันนี้อบประมาณ 30 นาที จุดอ้างอิงคือเปลือกโลกที่สวยงาม

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงได้

สูตรพายแอปเปิ้ลกับครีม

พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวรสชาติดีกว่า ชาร์ลอตต์คลาสสิกและยังง่ายต่อการเตรียมตัวอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• สามไข่;
• 200 กรัม น้ำตาลทราย;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัม
• เนยที่ดี - 50 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา- ถุง;
• ผงฟู - ซอง;
• แอปเปิ้ลหวานสองถึงสามลูก
• ลูกเกด – 100 กรัม

สำหรับการโรย:

• เนย – 20 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลกอง;
• แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลที่นั่น ใช้เครื่องผสมใต้น้ำตีให้เป็นฟองโฟม ที่ความเร็วสูงสุด 5 – 6 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. หลังจากนั้นโดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์ให้เติมครีมในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นใส่เนยละลายลงในส่วนผสมแล้วตีต่ออีกสักครู่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรมีความหนาและหนืด แต่ไม่มีก้อน
3. ตอนนี้มาดูแลลูกเกดกันดีกว่า: เทลงไปแล้วทิ้งไว้ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล จากนั้นเขาก็หั่นเป็นชิ้น
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ จากนั้นโรยผนังและก้นด้วยเซโมลินา
5. เทแป้งสามส่วนแล้ววางแอปเปิ้ลลงไป เทลูกเกดที่เตรียมไว้ลงไปและคลุมทุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือ
6. ตอนนี้เราต้องเตรียมท็อปปิ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด - เนยนิ่ม น้ำตาลทราย และแป้ง - แล้วใช้มือถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

โรยด้านบนของพายแอปเปิ้ลด้วยเศษที่ได้แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จะอบประมาณ 40 นาที แต่ต้องนำพายออกมาและตรวจสอบความสุกเป็นระยะๆ

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมไส้ครีมเปรี้ยว

พายแอปเปิ้ลด้วย ไส้ครีมเปรี้ยวมีลักษณะคล้ายกัน ทาร์ตฝรั่งเศสแต่ต่างจากตรงที่อบในคราวเดียว เป็นผลให้คุณจะได้เปลือกบางและ ไส้ฉ่ำ. กลายเป็นส่วนผสมระหว่างแอปเปิ้ลซูเฟล่กับบัตเตอร์ครีม

• แป้ง – 250 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• ผงฟู - ช้อนชาระดับ;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 110 กรัม;
• น้ำเย็น - สามช้อนโต๊ะ

• แอปเปิ้ล – 800 กรัม;
• ผงอบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• แป้ง - สองช้อน;
• ไข่;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

การตระเตรียม:

เทแป้งและผงฟูลงในชามลึก จากนั้นใส่เนยที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้คลุกแป้งและเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มครีมและน้ำได้ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว จะต้องรวบรวมเป็นลูกบอลห่อ ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นจนเย็น

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในชามแยกต่างหากแล้วโรยด้วยอบเชย ผสม.

ตอนนี้คุณต้องทำการกรอก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก

นำแป้งที่เย็นแล้วออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ จากนั้นใช้นิ้วนวดให้ทั่วพื้นผิว ต้องแน่ใจว่าได้สร้างด้านข้าง ใช้ส้อมแทงแป้งเพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่างการอบ

และใส่แอปเปิ้ลเป็นวงกลม สัมผัสสุดท้าย– เติมไส้ด้วยไส้ครีมเปรี้ยว วางพายแอปเปิ้ลของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไส้ของพายแอปเปิ้ลนี้จะชุ่มๆ และถ้าเสิร์ฟร้อน ก็จะกระจายตัวค่ะ เมื่อเย็นก็จะหนาแน่นมากขึ้น ก่อนเสิร์ฟพายสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

โดยสรุปฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

เรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยพาย

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนวิธีเตรียมและอบพายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มที่อร่อยมากในเตาอบอย่างเร่งรีบ คำแนะนำเกี่ยวกับรูปภาพและวิดีโอทีละขั้นตอน

1 ชั่วโมง 20 นาที

240 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

เราทุกคนชอบมัน การอบแบบโฮมเมด. แต่หลายๆ คนไม่ชอบเล่นซออยู่รอบๆ เตาหรือไม่มีเวลาทำ ฉันเสนอสองสิ่งที่ง่ายที่สุดให้คุณ สูตรขี้เกียจ พายที่ยอดเยี่ยมกับแอปเปิ้ลที่แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้อย่างแน่นอน สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับการเตรียมและอบพายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มแสนอร่อยในเตาอบ

พายแอปเปิ้ลด่วน

รายการส่วนผสม:

1. ขั้นตอนแรกคือการอุ่นเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เปิด 180°
2. ลบผิวออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างและแห้งโดยใช้เครื่องปอกผัก แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนและเมล็ดออก
   
   
3. สองในสาม ชิ้นแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นยาว ถูส่วนที่เหลือแยกกันด้วยเครื่องขูดด้านใหญ่
   
   
4. โรย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วผสมกับอบเชย
   
   
5. เทส่วนผสมนี้ลงในภาชนะที่มีชิ้นแอปเปิ้ลแล้วผสม
6. ในส่วนของ แอปเปิ้ลขูดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มความสนุกขูดละเอียดของส้มหนึ่งผลแล้วผสม
7. หั่นมาการีนเป็นชิ้นๆ โอนไปยังชามโลหะใบเล็กแล้วละลาย ความร้อนต่ำ. ฉันมักจะใช้อันที่ดีสำหรับการอบ ครีมมาการีนแต่สามารถแทนที่ด้วยครีมหรือ น้ำมันพืช.
   
   
8. ตอกไข่ลงในชามทรงลึกหรือชามผสม เติมน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ฉันมักจะเติมมันลงในขนมอบ มันช่วยเพิ่มรสชาติและดึงความหวานของแป้งออกมา
   
   
9. คนและตีด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีปกติ
10. เทมาการีนที่เย็นแล้วลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน
    
    
11. เทผงฟูลงในแป้ง ผสมและกรอง
    
    
12. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่เป็นบางส่วนแล้วแยกก้อนทั้งหมดออกแล้วค่อยๆนวดแป้ง หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ให้ทำด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งแน่น สิ่งนี้สามารถทำให้มันเป็นยางและทำให้มันขึ้นและอบได้ไม่ดี ทันทีที่แป้งเข้าหมด ให้หยุดกวน
13. วางส่วนที่ขูดของแอปเปิ้ลลงในแป้ง และกระจายให้เท่าๆ กัน โดยใช้ช้อนหรือไม้พายคนให้เข้ากัน
    
    
14. ทาจาระบีในถาดพายที่เหมาะสม (ฉันมีสี่เหลี่ยมขนาด 20x30) แล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย คุณสามารถใช้แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับสิ่งนี้
15. กระจายชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่า ๆ กัน เทแป้งด้านบน
    
    
16. สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด การปรุงอาหารทันทีอบในเตาอบชั้นกลางประมาณ 35-45 นาที
17. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณเดินไปมาระหว่างมันกับผนังของแม่พิมพ์ด้วยมีด ปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับ
    
    
18. หากต้องการ ให้โรยน้ำตาลผงด้านบนผ่านกระชอนขนาดเล็ก สามารถรับได้โดยการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ

พายแอปเปิลนั้นเตรียมง่าย แต่มีข้อเสียเปรียบอย่างมากคือกินได้เร็วมาก โดยเฉพาะกับ กาแฟหอมหรือชา โดยการคลิกที่ลิงค์คุณสามารถดูวิธีการได้ พายเยลลี่กับแอปเปิ้ลหรือพายแอปเปิ้ลกับ kefir

และในเว็บไซต์ของเราก็มีค่อนข้างมาก พายหลากหลายจากแอปเปิ้ลที่ออกมาเร็วและอร่อย

พายแอปเปิ้ลขี้เกียจ

รายการส่วนผสม:

• น้ำตาล – 100-150 กรัม
• อบเชย – 1-1.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 150-180 กรัม;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง – 5-6 ชิ้น;

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• kefir ใด ๆ – 100 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:เครื่องผสม, ภาชนะใส่แป้ง, ที่ขูด, ไม้พาย, ถาดพาย
ปริมาณ: 6-8 เสิร์ฟ

1. เท kefir ลงในชามผสมหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ ใส่โซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เรารอประมาณ 2-3 นาที Kefir จะดับโซดาและฟองจะปรากฏขึ้น
   
   
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ใช้เครื่องผสมและเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ โดยใส่ไข่ทีละฟอง ก่อนใช้งานแนะนำให้ล้างไข่ให้สะอาดใต้น้ำไหล
   
   
3. ผสมแป้งกับอบเชยแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนต่างๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขิงครึ่งช้อนชา (แห้งหรือขูด) รวมทั้งลูกจันทน์เทศ
   
   
4. เราได้แป้งที่มีความหนาปานกลาง
   
   
5. ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วโดยใช้เครื่องปอกผักแล้วเอาแกนแข็งออกด้วยเมล็ดพืช วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
   
   
6. ขูดแอปเปิ้ลด้วยด้านหยาบของเครื่องขูด
   
   
7. ใส่แอปเปิ้ลขูดลงในชามพร้อมแป้งแล้วผสม
8. เรามาออกแบบฟอร์มกันดีกว่า ฉันเตรียมเค้กในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 20x30 หล่อลื่นและบดด้วยเซโมลินาแป้งหรือแครกเกอร์
9. วางแป้ง วางแม่พิมพ์ไว้บนตะแกรง
   
   
10. อบที่ 180-190° ตรงกลาง 35-45 นาที
    
    
11. หลังจากที่พายเย็นลงแล้ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่สำหรับฉันมันมักจะไม่เหมาะกับการตกแต่ง

นี่เป็นสูตรด่วนที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

คุณมีสูตรพายแอปเปิ้ลที่เชื่อถือได้และเรียบง่ายทุกวันเพื่อว่าหลังจากทานของว่างแสนอร่อยแล้วคุณก็สามารถทานของหวานได้หรือไม่?

เรามีแอปเปิ้ลเพียงพอในพื้นที่ของเรา ไส้ขาวเด็ก ๆ กำลังแทะด้วยกำลังและหลักแล้วพันธุ์อื่น ๆ ที่สุกเร็วกำลังมาถึงดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับวัตถุดิบเหล่านี้ คุณจะได้แอปเปิ้ลที่ไหน - ตัดสินใจด้วยตัวเองอย่ายุ่งเกี่ยวกับสวนของคนอื่น - ก่อนหน้านี้ด้วยอะดรีนาลีนส่วนหนึ่งคุณจะได้รับเกลือเพียงส่วนหนึ่งในที่นุ่ม ๆ แต่วันนี้ไม่มีใครรู้ว่าผลกรรมจะเป็นอย่างไร เป็น. ฉันจะไม่รบกวนคุณอีกแล้ว เรามาเริ่มเรื่องกันดีกว่า

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชาร์ลอตต์ปุย

วัตถุดิบ

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

เวลาทำอาหาร: 50 นาที;
จำนวนเสิร์ฟ: 8;
ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น นำแกนกลางออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1.5 x 1.5 เซนติเมตร

2. ใส่ลงในกระทะหรือชาม ไข่สดเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

3. เติมโซดาหนึ่งช้อนชาลงในถ้วยแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา ทันทีที่ส่วนผสมนี้หยุดส่งเสียงฟู่และไหลออกมา ให้เทไข่ลงในกระทะ เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ - มันจะนุ่มและนุ่มขึ้น

4. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วครึ่งแล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องผสม แป้งจะเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว

5. เทแอปเปิ้ลสับลงในแป้งแล้วผสม ตอนนี้เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 180 องศา

6. จานอบ ควรมีผนังหนา (และโดยทั่วไปเราใช้ กระทะเหล็กหล่อโดยไม่ต้องจับ) ทาจาระบีให้ทั่วด้วยผักหรือเนยโรยเซโมลินาเบา ๆ ก็ได้ เกล็ดขนมปังและเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป

7. วางกระทะในเตาอบแล้วอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที พายควรมีสีน้ำตาลอย่างดี เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อม ให้แทงด้วยไม้ขีดหลายๆ ที่ ถ้าแป้งไม่เหลือไม้ขีด แสดงว่าชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว

นั่นเป็นเหตุผล สูตรง่ายๆพายแอปเปิ้ลกลายเป็นฟูและ ชาร์ลอตต์นุ่มมันกระจายทันที บางครั้งฉันก็ไม่มีเวลาลองด้วยซ้ำ - เด็ก ๆ ทุกคนก็เอามันออกไป อย่างไรก็ตาม พวกมันยังกลืนมันมากจนคุณไม่หาว!

วิธีอบพายแอปเปิ้ลเอาใจคนที่คุณรัก ของหวานแสนอร่อย? คำถามการทำอาหารง่ายๆ นี้สามารถตอบได้ไม่เพียงแค่เท่านั้น เชฟผู้มีประสบการณ์แต่ยังเป็นแม่บ้านธรรมดาๆ อีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมขนมอบด้วยแอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษใดๆ

ข้อมูลทั่วไป

ก่อนที่คุณจะอบ คุณควรคิดถึงของหวานที่คุณอยากได้ในที่สุด ท้ายที่สุดแล้วการอบดังกล่าวอาจแตกต่างกัน บางคนชอบ เค้กฟองน้ำบางคนทำขนมพัฟ ในขณะที่บางคนถึงกับทำของหวานด้วย แป้งยีสต์. เราตัดสินใจนำเสนอวิธีการเหล่านี้ทั้งหมดทีละวิธี

วิธีอบสูตรขนมสปันจ์

เพื่อทำสิ่งที่หวานและมาก จานอร่อยคุณต้องซื้อ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ (ในประเทศ) - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่หวานที่สุด - 2 ชิ้น;
• แป้งเบา - แก้วเต็ม
• โซดาและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - อย่างละ 1 ช้อนขนม
• น้ำตาลทรายละเอียด - แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล. (สำหรับทาแม่พิมพ์)

นวดฐาน

วิธีอบพายแอปเปิ้ล "Charlotte" โดยใช้เครื่องใช้ในครัวเช่นหม้อหุงช้า? ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปลี่ยนอย่างถูกต้อง ไข่ไก่ ต้องแบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ในส่วนผสมแรกคุณต้องเติมน้ำตาลแล้วบดส่วนผสมจนขาวด้วยช้อน สำหรับโปรตีนนั้นควรตีให้เป็นโฟมที่แข็งแรงโดยใช้ที่ตี

หลังจากแปรรูปส่วนประกอบแล้วคุณจะต้องรวมเข้าด้วยกันแล้วเติมโซดาและแป้งเบา ๆ ราดด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วคุณควรจะได้เบสที่ไม่เหลวมาก แต่ก็ไม่หนาเช่นกัน

กำลังเตรียมแอปเปิ้ล

ก่อนที่จะอบพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า คุณไม่เพียงแต่ต้องนวดแป้งเท่านั้น แต่ยังต้องแปรรูปผลไม้ด้วย พวกเขาจะต้องล้าง ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน และนำกล่องเมล็ดออก ถัดไปต้องหั่นชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ หลายชิ้น

กระบวนการอบ

หลังจากแปรรูปผลไม้และเตรียมแป้งแล้วคุณจะต้องทาน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนูแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่าง ต่อไปพวกเขาจะต้องกรอก แป้งบิสกิตปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงในโหมดอบเป็นเวลา 60 นาที

วิธีการนำเสนอบนโต๊ะอย่างถูกต้อง?

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบพายแอปเปิ้ลโดยใช้อุปกรณ์เช่นหม้อหุงช้าแล้ว หลังจากกระบวนการอบเสร็จสิ้น คุณจะต้องนำชามออกอย่างระมัดระวัง และคว่ำชามลงด้วยการเคลื่อนไหวที่คม ถัดไปต้องโรยพื้นผิวของพายด้วยน้ำตาลผงหั่นเป็นบางส่วนแล้วนำเสนอต่อครอบครัวพร้อมกับชา

วิธีอบพายแอปเปิ้ลง่ายๆในเตาอบ?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วการอบแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้หลายวิธี เราดูตัวเลือกบิสกิตด้านบน แต่ราคาไม่แพงและง่ายที่สุดถือเป็นพายที่ทำจากขนมพัฟ

ดังนั้นเราจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 แพ็คเกจมาตรฐาน
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่หวานที่สุด - 4 ชิ้น;
• แป้งเบา - แก้วเต็ม
• อบเชยป่น - ช้อนขนม 1/2;
• น้ำตาลผง - ช้อนขนาดใหญ่หลายอัน
• เนย - 10 กรัม (สำหรับทาแม่พิมพ์)

การเตรียมผลไม้

ดังนั้น วิธีอบน้ำแอปเปิ้ล ก่อนอื่นคุณควรแปรรูปผลไม้ที่ซื้อมาทั้งหมดอย่างละเอียด พวกเขาจำเป็นต้องล้าง น้ำร้อนแล้วจึงเอาเปลือกออกถ้ามันแข็ง ถัดไปคุณต้องผ่าแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งแล้วนำกล่องเมล็ดออก หลังจากนั้นควรหั่นผลไม้เป็นชิ้นไม่บางมาก

กระบวนการสร้างของหวาน

ในการทำพาย คุณจะต้องละลายแป้งพัฟที่ซื้อจากร้านค้าล่วงหน้า ถัดไปคุณต้องม้วนออกเป็นสองชั้นใหญ่โรยด้วยแป้งร่อนอย่างไม่เห็นแก่ตัว หลังจากนั้นคุณควรเอาแผ่นทาน้ำมันแล้ววางฐาน คุณต้องวางชิ้นแอปเปิ้ลที่แปรรูปแล้วลงบนชั้นที่ไม่หนามาก เพื่อให้พายมีรสหวานและชุ่มฉ่ำแนะนำให้โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลผงและ อบเชยบด. สุดท้ายต้องคลุมแอปเปิ้ลด้วยแป้งชั้นที่สอง ในกรณีนี้ ควรถักขอบหรือบีบให้แน่น

การรักษาความร้อน

หลังจากทำพายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้แล้ว จะต้องเอาเข้าเตาอบ ขอแนะนำให้อบขนมที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที พร้อมพายควรจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและมีสีดอกกุหลาบน่ารับประทานมาก

เสิร์ฟขนมแอปเปิ้ลที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

เราคุยกันเกี่ยวกับวิธีการอบพายแอปเปิ้ลโดยใช้ขนมพัฟ แต่เพื่อสร้างความประทับใจเป็นพิเศษให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ ควรนำเสนอบนโต๊ะอย่างถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้ ขนมอบสำเร็จรูปจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวัง เตาอบและวางไว้บนกระดาน จากนั้นตัดพายเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ให้บริการ การรักษาแบบโฮมเมดกับแอปเปิ้ลโดยเฉพาะสำหรับแขกพร้อมกับชาร้อน

การทำพายแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์

วิธีอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยด้วยตัวเอง? สำหรับสิ่งนี้ เราขอแนะนำให้ใช้ฐานยีสต์

ดังนั้นเราจะต้อง:

เตรียมแป้ง

ในการทำพายแอปเปิ้ลนี้ คุณต้องนวดแป้งยีสต์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อย นมไขมันเต็มละลายยีสต์และน้ำตาลลงไปแล้วใส่เนยละลาย ไข่ไก่ที่ตีไว้ (ควรทำเอง) และแป้งเบา ๆ เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่ไม่แข็งมากซึ่งจะต้องปิดและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 90 นาที ในบางครั้งขอแนะนำให้เขย่าฐานอย่างแรงหรือตีด้วยมือที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

การเตรียมผลไม้

ในขณะที่แป้งยีสต์ถึง ความสม่ำเสมอที่ต้องการในความอบอุ่นคุณสามารถเริ่มแปรรูปแอปเปิ้ลได้อย่างปลอดภัย ควรล้าง ปอกเปลือก ปล่อยออกจากกล่องเมล็ด และสับเป็นชิ้นไม่บางมาก

ขึ้นรูปอย่างไรให้ถูกต้อง?

หลังจากที่แป้งยีสต์ขึ้นฟูแล้วจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งใหญ่ส่วนอีกส่วนเล็กกว่า อันแรกจะต้องรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางไส้แอปเปิ้ลทั้งหมดลงบนฐานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงจำนวนเล็กน้อย หลังจากนั้นควรคลุมผลไม้ด้วยแป้งแผ่นที่สองและบีบขอบให้สวยงาม (คุณสามารถถักเปียได้)

การอบในเตาอบ

ควรวางพายแอปเปิ้ลที่ขึ้นรูปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 195 องศา ขอแนะนำให้อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ของหวานควรจะขึ้นและเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด

คุณควรเสิร์ฟมันให้กับแขกของคุณอย่างไร?

หลังจากอบดีแล้วจะต้องนำออกแล้วทาเนยสดทันที สิ่งนี้จะทำให้ของหวานไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย ต่อไปจะต้องหั่นขนมอบเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเสิร์ฟให้แขกพร้อมกับชาหวาน

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำพายแอปเปิ้ลของคุณเองในเตาอบหรือหม้อหุงช้า แต่เพื่อให้ของหวานออกมาอร่อยจริงๆ เราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ในการเตรียมขนมอบ:

ควรสังเกตว่าคุณสามารถเตรียมพายแอปเปิ้ลที่บ้านได้ไม่เพียง แต่จากบิสกิต ยีสต์ หรือขนมพัฟ แต่ยังจากขนมชนิดร่วนด้วย จากนั้นของหวานของคุณจะร่วนและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เลือก สูตรที่ดีที่สุดพายแอปเปิ้ลในเตาอบที่เราเลือก - ไม่ใช่แค่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น ด้วยลูกแพร์, พลัม, รูบาร์บ, ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ - มีตัวเลือกมากมาย!

• แป้งสาลี – 450 กรัม;
• ใหญ่ ไข่ไก่- 2 ชิ้น;
• มาการีน – 200 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• วอลนัท (บด) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา.

นำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้แป้งนุ่มมาก ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูเติมน้ำตาลทราย 200 กรัมแล้วผสมทุกอย่างกับมาการีน

เพิ่มครึ่งแก้ว โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่แป้งลงในชาม ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นเราจะต้องใช้ทีหลัง ถ้าคุณมีไข่ใหญ่ ไข่ 2 ฟองก็เพียงพอ ถ้าเล็กก็เอาไข่ 3 ฟอง

นวด แป้งนุ่ม. หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้

วางถาดอบกว้างด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ส่วนหนึ่งออกแล้ววางบนถาดอบ แป้งนั้นยากที่จะแผ่ออกด้วยหมุดเกลียวเนื่องจากมันนุ่มมากจึงใช้มือยืดได้ง่ายกว่า

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ จัดเรียงให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนแป้ง

ตัดลูกพรุนแห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแอปเปิ้ล

แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วคลุมผลไม้โดยใช้นิ้วกดขอบของพาย เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางชิ้นงานลงไป ความผิดปกติทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ของคุณจะถูกซ่อนไว้เมื่อใด การรักษาความร้อน. เค้กจะขึ้นได้ดีในเตาอบและมีรูพรุนและโปร่งสบาย

ทันทีที่คุณนำพายเข้าเตาอบ ให้เริ่มทำอาหารขาวทันที ต้องตีด้วยน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง เราใช้น้ำตาลประมาณ 100 กรัม แต่คุณสามารถเพิ่มความหวานให้กับรสนิยมของคุณได้ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองลงในไข่ขาว

แกน วอลนัทบดในเครื่องปั่นแล้วเทลงในไข่ขาวที่ตีไว้

ค่อยๆ พับถั่วให้เป็นสีขาว มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

คุณควรมีเวลาทำทั้งหมดนี้ภายใน 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณต้องนำพายออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยส่วนผสมโปรตีนถั่ว วางพายกลับเข้าไปในเตาอบและลดความร้อนลงเหลือ 160 องศา อบต่ออีก 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

พายแอปเปิ้ลหอมพร้อมปรุงตามสูตรของเราด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น จากนั้นชงชาแล้วโทรหาครอบครัวของคุณที่โต๊ะ เพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยด้วยกัน

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

สูตรที่ 2: พายแอปเปิ้ลง่าย ๆ ในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ความหวาน เค้กสปันจ์โปร่งสบายเจือจางด้วยความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล - อะไรจะอร่อยกว่ากัน ดังนั้นพายชิ้นนี้จึงเป็นแขกประจำและยินดีต้อนรับทุกครัว จานมีน้ำหนักเบาในการเตรียมสินค้าและสินค้าจะอยู่ในตู้เย็นอย่างแน่นอน

• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• ไข่สามฟอง;
• แอปเปิ้ลสองสามลูก;
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยหรือมาการีน
• วานิลลิน อบเชย - ไม่ใช่สำหรับทุกคน

คุณสามารถอบในกระทะซิลิโคนและสปริงฟอร์มในกระทะก้นลึกได้

ต้องเตรียมกระทะดังนี้: ปิดพื้นผิวทั้งหมดด้วยกระดาษ parchment หากไม่มีกระดาษ parchment ให้ใช้จาระบี น้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้วยแป้ง

ขนาดของกระทะสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ไม่ควรใหญ่เกินไป แยกแบบฟอร์มสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกัน

แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องเตรียม เปิดเตาอบทันทีปล่อยให้ร้อนคุณต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา

หากจำเป็น ให้เตรียมแม่พิมพ์และกระทะทอด

ตีไข่ลงในชามที่สะดวก เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินหากต้องการ

ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร) เราค่อยๆ เพิ่มความเร็วเป็นสูงสุดในช่วงห้านาทีแรก คุณต้องเอาชนะอย่างน้อยสิบนาทีหรืออาจจะสิบห้าด้วยซ้ำ ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลจะละลายหมดและมวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในมวลไข่โดยใช้ไม้พายหรือมือคนอย่างอ่อนโยนและต่อเนื่อง การเคลื่อนไหวเป็นแบบทางเดียวและจากบนลงล่าง ส่วนผสมจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง

ในขณะที่แป้งพักอยู่เล็กน้อย มาทำงานกับแอปเปิ้ลกันดีกว่า ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดอบเชยหากต้องการ

วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของกระทะแล้วโรยเนยหรือมาการีนชิ้นเล็ก ๆ ลงไป

เทแป้งด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบสม่ำเสมอ

อบประมาณสี่สิบห้านาที เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน เป็นสิ่งสำคัญมาก (!) ที่จะไม่เปิดเตาอบในช่วงยี่สิบห้านาทีแรก - เค้กอาจเกาะตัวได้

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และตอนนี้ก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมแล้ว คุณสามารถเปิดเตาอบได้เล็กน้อยแล้วดู - ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล เพื่อความแน่ใจ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงมัน ควรแห้งและสะอาด

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลอบแล้ว! โค้งด้วย เปลือกสีน้ำตาลทอง– เพียงแค่มองเห็นก็แทบหยุดหายใจ ผู้ที่มีฟันหวานมากก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้เช่นกัน ช่วยตัวของคุณเอง!

สูตรที่ 3: วิธีทำพายแอปเปิ้ลปุย

• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• ไข่ดิบ 3 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย (แป้ง 6 ช้อนโต๊ะกอง)
• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์หรือ 150 กรัม)
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• วนิลา
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ (1-2 ช้อนโต๊ะ)

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตอนนี้เริ่มทำความร้อนเตาอบได้แล้ว ควรตั้งไฟให้ร้อนดี (เปิดเตาอบก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

รวมไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มวานิลลินที่นี่ (ที่ปลายมีด) หรือน้ำตาลวานิลลา (ถุง)

บดด้วยช้อนหรือปัดจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว เติมน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดลงในผ้าขาวแล้วก็จะตีได้ดีขึ้น

ในชามใบใหญ่ ผสมไข่ขาวกับไข่แดงแล้วตีต่อ

เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ (ครั้งละหนึ่งหรือสองช้อน) ตีแป้งต่อไป มันควรจะเป็นของเหลวดูความสม่ำเสมอ - เนื่องจากความแตกต่างของแป้งคุณอาจต้องใช้น้อยลง 1 ช้อน

เราดับโซดา ในการทำเช่นนี้เท 0.5 ช้อนชาลงในช้อนโต๊ะ โซดาและเทน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมจะเสียงดังฉ่าและหก เทเนื้อหาของช้อนลงในแป้ง

ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ฟองภายในแป้งที่ละเอียดอ่อนแตกมากเกินไป

วางแอปเปิ้ลบนกระทะที่ทาน้ำมัน

สิ่งสำคัญ: รูปร่างไม่ควรใหญ่ ประมาณ 22x22ซม. แป้งส่วนหนึ่งไม่เพียงพอที่จะคลุมแอปเปิ้ล รูปร่างใหญ่และพายจะไม่ฟูเพราะชั้นแป้งบางเกินไป

เทแป้งลงบนชิ้นแอปเปิ้ล อบประมาณ 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นดี ขั้นแรกที่อุณหภูมิ 180C จากนั้นจึงอุณหภูมิ 160-150
สิ่งสำคัญ: เตาอบต้องได้รับการอุ่นอย่างดี (เปิดเตาอบก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)

เมื่ออบ เค้กจะเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งซึ่งสูงประมาณ 1.5 เท่า คล้ายกับเค้กสปันจ์

นำเค้กออกจากพิมพ์เมื่อเย็นลงแล้ว พายที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยผงได้ อร่อย!

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: พายแอปเปิ้ลกับครีม

กลิ่นหอม นุ่ม ฟู และอร่อย แม่ครัวคนไหนก็ทำได้ ลองแล้วจะไม่เสียใจ

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

เรามาเริ่มทำพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวกันดีกว่า ใส่ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15%) ลงในชาม

เพิ่มไข่ ถ้าเล็กคุณต้องมีสามชิ้น

จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

เพิ่มช้อนชา ผงฟูโดยไม่ต้องสไลด์ (ไม่ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) และเนยละลาย

ในตอนท้ายใส่แป้งที่ร่อนไว้

ผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งพร้อมสำหรับพาย

วางจานอบ กระดาษรองอบ. เทแป้งส่วนใหญ่ออก

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น วางมันลงบนแป้ง

วางแป้งที่เหลือไว้บนแอปเปิ้ล

อบพายในเตาอบที่ 175 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น

สูตรที่ 5: พายแอปเปิ้ลโฮมเมดพร้อมลูกพลัม (พร้อมรูป)

พายกับแอปเปิ้ลและลูกพลัมที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองทุกโอกาสเช่นเดียวกับการสังสรรค์ทั่วไปพร้อมชาสักถ้วย ทรีตเมนต์นี้จะช่วยให้คุณสร้างความรู้สึกสบายและอบอุ่น

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• นม - 250 มล
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• อบเชย - ½ช้อนชา
• พลัม - 6 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ เลือกเฉพาะลูกพลัมสุกและแอปเปิ้ลหวาน หากผลไม้ยังไม่สุกอาจส่งผลต่อรสชาติของพายได้

ล้างผลไม้ให้สะอาด น้ำเย็น. ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ถ้าคุณไม่ชอบพายที่หวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมและตีต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

สุดท้ายใส่แป้ง อบเชย และผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่

ผลที่ได้คือแป้งจะออกมาเนียนและเป็นครีม ถ้ามันเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง

ตอนนี้เตรียมถาดอบ ทาเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์

วางผลไม้สับไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม คุณสามารถจัดวางรูปร่างใด ๆ หรือวางแบบสุ่มทั่วทั้งแป้ง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ ควรกดแอปเปิ้ลและลูกพลัมเล็กน้อยเพื่อกดลงในแป้ง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นวางแม่พิมพ์ที่มีแป้งและผลไม้ลงไป โดยปกติเวลาในการอบจะไม่เกิน 45 นาที แต่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งและกำลังไฟของเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

เมื่อพายได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

สูตรที่ 6: พายแอปเปิ้ลทำจากขนมพัฟในเตาอบ

• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัม
• พัฟเพสตรี้จากทางร้าน 1 ชิ้น

ในระยะแรกเราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หากคุณใช้พันธุ์เปรี้ยวโปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องการน้ำตาลมากกว่าปกติ

ดังนั้นให้หั่นแอปเปิ้ลแล้วใส่น้ำตาล

เรากดขอบของม้วนเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลหลุดออกมาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร)

ฉันมีแป้งสองชั้นเราทำแบบเดียวกันกับชั้นที่สอง)

วางไว้บนถาดอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สิ่งใดแตกหัก เรายังกดขอบของม้วนที่สองด้วย

จากนั้นทาด้วยไข่และไข่แดง เพื่อให้เปลือกมีสีบ้าง และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

และเพียงไม่กี่นาที พายก็พร้อม! มันง่ายและรวดเร็วมาก! สามารถเสิร์ฟได้ หากม้วนหนึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนปรากฎว่าเราเตรียมเสิร์ฟสี่มื้อแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 7: พายแอปเปิ้ลยีสต์ในเตาอบ

มีสูตรพายแอปเปิ้ลมากมาย แต่สูตรที่โปรดปรานที่สุดคือสูตรหวาน พายเนยจากแป้งยีสต์

• นมหนึ่งแก้ว
• เนย 100 กรัม (มีไขมันสูง)
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• 20 ก ยีสต์สด(เป็นก้อนไม่แห้ง)
• แป้งประมาณ 0.5 กก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แอปเปิ้ลและน้ำตาลเล็กน้อย (สำหรับเติม)

มาเตรียมแป้งกัน ในนมที่เราอุ่นจน อุณหภูมิห้องใส่ยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า คนจนยีสต์ละลาย เพิ่มเกลือเล็กน้อยเทลงในแก้วแป้ง ผสมนมและแป้ง เติมแป้งอีกครึ่งถ้วย

แป้งควรไม่มีก้อนและมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก ปิดจานด้วยแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากยีสต์ดีหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า สัญญาณว่าแป้งพร้อมแล้วจะมีฟองขนาดใหญ่และเล็กปรากฏบนพื้นผิว

เตรียมแป้ง. เทแป้งลงในชามอันกว้างขวางซึ่งเราจะนวดแป้ง

ใส่น้ำตาลที่เหลือ เนยละลาย และไข่ลงไป ผัดใส่แป้งทั้งหมดแล้วเริ่มนวดแป้ง

ในตอนแรกมันจะเหนียว แต่เมื่อคุณนวด มันจะนุ่ม ยืดหยุ่น และน่าสัมผัส โอนไปยังกระทะและวางในที่อุ่น ๆ เพื่อลุกขึ้น

ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งขึ้นดีแล้ว ให้กดลงไป

แบ่งออกเป็น 2 ส่วน วางแต่ละอันลงในแม่พิมพ์โดยใช้ฝ่ามือปรับระดับตามด้านล่างและด้านข้าง ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งออก ตัดแป้งส่วนเกินออก - จะใช้ตกแต่งพาย

เตรียมไส้สำหรับพาย ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน หลนในกระทะพร้อมเนยและน้ำตาล สามารถปรุงรสด้วยอบเชย แอปเปิ้ลควรจะนิ่ม แต่ไม่กลายเป็นข้าวต้ม

วางไส้ที่เย็นลงบนแป้ง จากแป้งที่เหลือเราทำแฟลเจลลาสไปเล็ตและตกแต่งพาย วางในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบพายประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

นำพายออกจากเตาอบแล้วนำออกจากกระทะ ทาน้ำมันด้านบน คลุมเค้กด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

สูตรที่ 8: พายแสนอร่อยกับรูบาร์บและแอปเปิ้ล

• น้ำ 30 มล
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 90 มล
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น

• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 3 ชต. ล.
• รูบาร์บ 500 ก
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น