วิธีทำแพนเค้ก kefir วิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir

คุณได้กินผักจนอิ่มแล้ว และต้องการอะไรที่อร่อยกว่านี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ด้วยเหตุผลบางประการ ในฤดูใบไม้ร่วง สิ่งแรกที่นึกถึงคือแพนเค้กและแพนเค้ก ชุ่มฉ่ำอร่อยกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวหรือแม้กระทั่งกับซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ฉันแค่น้ำลายไหล

วิธีการปรุงแพนเค้ก สูตรการทำแพนเค้ก kefir นุ่มอร่อยและรวดเร็ว

ในบทความนี้เราจะดูแพนเค้ก kefir อันที่จริงนี่คือสิ่งที่เราปรุงบ่อยที่สุดที่บ้าน ทันทีที่นมเปรี้ยวหรือ kefir ยืนได้ 2-3 วันเราสามารถสรุปได้ทันทีว่าอีกไม่นานเราจะได้แพนเค้กหรือแพนเค้ก

ฉันรอไม่ไหวแล้ว มาทำธุรกิจกันเถอะ

เมนู:

1. แพนเค้ก Kefir นั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 230 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม (หรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่แล้วคนเบาๆ ไม่จำเป็นต้องตีจนเนียน

2. เท kefir ลงในไข่แล้วผสม เพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มเติม kefir ของเรามีสภาพเป็นกรดและโซดาก็ดับไปแล้ว มวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มแล้ว

3. ใส่น้ำตาลและผสม เพิ่มเกลือและผสม

4.เริ่มเติมแป้งทีละน้อย ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ

มีการถกเถียงกันเรื่องความสม่ำเสมอของแป้ง บางคนบอกว่าคุณต้องการครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น แต่บางคนก็ชอบให้แป้งหนาขึ้น สิ่งนี้ได้มาด้วยประสบการณ์ หากคุณไม่เคยอบแพนเค้ก ขั้นแรกให้ทำแป้งให้บางลง อบแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วลองทำดู ถ้าไม่ชอบก็ใส่แป้งลงไปผัดแล้วอบ

5. แป้งของเราพร้อมแล้ว มันเนียนไม่มีก้อนและค่อนข้างหนา ฉันชอบมัน. คราวหน้าเราจะทำให้มันบางลง

6. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้ปิดก้นกระทะและให้ร้อน

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เราจะทอดด้วยไฟปานกลาง

ความลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดช้อน เมื่อเราวางแพนเค้กลงในกระทะ ให้จุ่มช้อนลงในน้ำมันที่ร้อนในกระทะ

8. ใช้ช้อนตักแป้งแล้ววางบนกระทะที่ร้อนจัด ทันทีที่เราเล็มมันเล็กน้อยด้วยช้อนทำให้แพนเค้กมีรูปร่าง จุ่มช้อนลงในน้ำมันร้อนอีกครั้งแล้วตักแป้งส่วนใหม่ออกมา

วางแพนเค้กด้วยช้อนอันเล็กเพื่อให้มีขนาดเล็กลงและทอดได้ดีขึ้น

9. ต้องทอดแพนเค้กจนแป้งทอดครึ่งหนึ่ง ตรวจสอบโดยใช้ส้อมเคลื่อนแป้งเล็กน้อยออกจากแพนเค้ก จะเห็นว่าครึ่งล่างสุกแล้ว

10. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กควรมีสีดอกกุหลาบและเป็นสีทอง บางคนชอบแพนเค้กสีขาว พูดตามตรงฉันไม่ค่อยเก่งนักแต่บางครั้งฉันก็ต้องทำเพื่อหลานๆ

11. แพนเค้ก Kefir พร้อม ดูสิว่าพวกเขาทำออกมาได้งดงามขนาดไหน และภายในพวกมันก็ "มีจมูก" มาก

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม และน้ำสลัดอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!

1. สูตรแพนเค้ก kefir นุ่มพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• Kefir - 250 มล.
• น้ำ - 40 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่แพนเค้กจะฟูมีรูและอร่อย

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วเติม 40 มล. น้ำ. ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟให้ร้อน

2. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบหวานมากก็ลดน้ำตาลลงนิดหน่อย มาเขย่าทุกอย่างกันเถอะ

3. เพิ่ม kefir ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟองบนพื้นผิว

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้หลายๆ ครั้ง โดยผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งควรจะออกมาเป็นก้อนหนา ซึ่งไม่ไหลออกจากช้อนแต่ค่อย ๆ เลื่อนหลุดออกไป หากส่วนผสมกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเพิ่ม

5. หลังจากมวลพร้อมแล้ว ให้เติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน นี่เป็นหนึ่งในความลับเล็กๆ น้อยๆ ของแพนเค้กที่นุ่มฟู

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมก้นและให้ความร้อนได้ดี

7. ตักแป้งลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน จนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้ก kefir นุ่มของเราพร้อมแล้ว

ดูสิว่ามันอร่อยแค่ไหนข้างใน

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสใด ๆ จะได้อร่อยกันทุกคน

อร่อย!

1. แพนเค้ก kefir ที่เขียวชอุ่มและอร่อยพร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• นมหรือ kefir - 250 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• ยีสต์สด - 15 กรัม ถ้าแห้ง - 5 กรัม

ซอส:

• เชอร์รี่หลุม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 30-40 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สลายยีสต์ลงในชามใบใหญ่ เท kefir ลงไป อุณหภูมิของคีเฟอร์ควรอยู่ที่ 25° -30° ผสมยีสต์กับ kefir

2. ผสมยีสต์ให้เข้ากัน ใส่ไข่ ถ้าไข่ใหญ่ 1 ฟอง ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย

3. เริ่มเติมแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันหลังจากเพิ่มแต่ละส่วนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

4. หลังจากเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป คุณสามารถเพิ่มครีม ผสม.

5. ใส่แป้งต่อ เราใช้เวลาประมาณ 250 กรัมพอดี

โปรดทราบว่าแป้งมีความแตกต่างกันทุกที่ ดังนั้นอย่าเพิ่มทั้งหมดพร้อมกัน เพิ่มในส่วนต่างๆจนแป้งมีความหนาสม่ำเสมอกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แป้งควรเลื่อนออกจากช้อนและไม่ระบายออก

6. แป้งผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแป้งแล้วมันก็เนียนไม่เป็นก้อน ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น ฉันมักจะเอามันไปใส่ในเตาเย็นแล้วเปิดไฟ ความอบอุ่นนี้ก็พอแล้ว

การทำซอส

7. ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ทำซอส เทน้ำตาล 50 กรัมลงในกระทะร้อน หากชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้ เมื่อน้ำตาลร้อนให้ใส่เนยลงไป คนอย่างต่อเนื่อง

8. เมื่อเนยเกิดฟอง ให้ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเคี่ยวทุกอย่างจนเป็นซอส ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที จากนั้นละลายแป้งหนึ่งช้อนชาในน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วเติมเชอร์รี่ลงไป ซอสจะเดือดคุณสามารถปิดได้

ถ้ามันดูข้นสำหรับคุณ ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้ม ถ้าเป็นของเหลว ให้ต้มนานกว่านั้น ทำตามที่คุณปราราถนา.

9. 40 นาทีผ่านไป แป้งโดขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้นสามเท่า ใช้ช้อนคนให้เข้ากันแล้วพักไว้อีก 10 นาที

10. แค่นั้นแหละ. แป้งของเราสมบูรณ์แบบมาก เราไม่ผสมแล้ว เราจะทอดมันแบบนั้น

11. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชลงไป แป้งของเราหนา จุ่มช้อนลงไปในน้ำเพื่อให้มันเลื่อนได้ดีขึ้น ใช้ช้อนตักแป้งแล้วใส่ลงในกระทะ

12. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกมัน ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น

13. วางบนจานและเพิ่มส่วนใหม่ลงในกระทะ และต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งแพนเค้กทั้งหมดสุกเกินไป เราได้ 16 ชิ้น.

14. ดูสิว่าพวกเขาดูงดงามขนาดไหน เราฉีกอันหนึ่ง แล้วก็... มีรูอร่อยๆ มากมาย

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนแพนเค้กที่เสร็จแล้ว และเคี้ยวจนหูแตก

อร่อย!

1. สูตรแพนเค้ก kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• Kefir โยเกิร์ตหรือของเหลวอื่น ๆ - 250 มล.
• แป้ง - 300 (+ -) กรัม
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทเคเฟอร์ที่อุ่นถึง 25°-30° ลงในชามลึก ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน เจือจางยีสต์ เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป เติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณเสมอ ใส่มากหรือน้อยก็ได้ มันขึ้นอยู่กับว่าคุณรักอย่างไร เพิ่มเกลือเล็กน้อย

2. เราเริ่มเติมแป้งทีละน้อยโดยกรองผ่านตะแกรง หลังจากเติมแป้งครั้งแรกแล้ว ให้ตีไข่ลงไป

3. ใส่แป้งต่อไปโดยคนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ก่อนแป้งส่วนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ นวดแป้งต่อจนเนียนไม่มีก้อน

4. แป้งพร้อม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

5.แป้งขึ้นฟูแล้ว

6. ถอดแกนและก้านออกจากบล็อก ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางและไม่ใหญ่ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง ผสมแอปเปิ้ลและแป้งให้เข้ากัน

7. เรามีกระทะที่ติดไฟแล้วเทน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า จุ่มช้อนลงในน้ำ ตักแป้งขึ้นแล้ววางลงในกระทะ จุ่มช้อนลงในน้ำอีกครั้งแล้ววางช้อนถัดไป และอื่นๆ

8. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ เมื่อทอดด้านที่ 2 แล้ว ให้วางแพนเค้กบนจานที่คลุมด้วยผ้ากระดาษ และวางส่วนถัดไปลงในกระทะ

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่ฟูเป็นก้อนเล็กน้อยน่ารับประทานมาก

เสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้แล้วเราจะกินกับน้ำผึ้ง

อร่อย!

1. วิดีโอ - แพนเค้ก Kefir กับกล้วย

อร่อย!

เมื่อเปรียบเทียบกับแพนเค้กยีสต์แล้ว แพนเค้ก kefir นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าและปรุงเร็วกว่ามากเนื่องจากคุณไม่ต้องรอให้แป้งขึ้น มีหลายทางเลือกในการทำแพนเค้ก kefir คุณสามารถทดลองกับสิ่งเหล่านี้ได้

นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่ม (สูตรที่ 1):

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มนั้นเตรียมง่ายมากและตอนนี้คุณจะเห็นเอง ดังนั้นในการทำแพนเค้ก kefir คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• Kefir - แก้ว
• แป้ง-แก้ว
• ไข่ - ชิ้นเดียว
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่สอง: ใส่ไข่ น้ำตาล และเคเฟอร์ลงในชามที่สะอาด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี (แน่นอน คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ แต่เมื่อคุณเตรียมอาหารด้วยมือ คุณจะใส่จิตวิญญาณลงไปในอาหาร และผลลัพธ์ที่ได้ก็จะอร่อยยิ่งขึ้น)

ขั้นตอนที่สาม: เติมเกลือและน้ำมัน (ผัก) ลงในส่วนผสมของไข่/น้ำตาลและเคเฟอร์ จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สี่: ในชามแยก ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้ง จากนั้นร่อนลงในส่วนผสมที่ได้รับในขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ห้า: ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่หก: ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นวางแพนเค้กในอนาคตไว้บนนั้น (แต่อย่าเกลี่ยบนกระทะ) แล้วตั้งไฟอ่อน ทอดแพนเค้กโดยปิดฝา วิธีนี้จะมีรสชาติดีขึ้นมากเนื่องจากจะอบได้ดีกว่าและจะสูงกว่า) ทอดจนแพนเค้กเป็นสีทองเล็กน้อยในแต่ละด้าน (ประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน)

ขั้นตอนที่ 7:เมื่อแพนเค้กพร้อมให้นำออกมาใส่ครีมเปรี้ยวหรือแยมเพื่อลิ้มรสและรับประทาน

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่ม (สูตร 2):

สำหรับแพนเค้ก kefir ปุยรุ่นถัดไป คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เคเฟอร์ - 500 มล.
• ไข่ - 4
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ถ้วย + 1/3
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรสำหรับแพนเค้ก kefir เวอร์ชันนี้มีดังนี้:

1. ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ เคเฟอร์
2. เพิ่มแป้งทีละน้อยกวนอย่างต่อเนื่อง
3. เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้เติมผงฟูและโซดาลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน แพนเค้กจะฟูแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับระยะนี้
4. ทอดด้วยน้ำมันพืชปริมาณมาก

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir (สูตร 3):

แพนเค้กเหล่านี้มีความฟูนุ่มอร่อยและไม่หลุดร่วง

สำหรับสูตรแพนเค้ก kefir นี้คุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ - 500 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 400-500 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมแพนเค้ก kefir (เขียวชอุ่ม):

เพิ่มโซดาลงใน kefir พักไว้ 2 นาทีจนกว่า kefir จะหยุดเดือด

ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือใน kefir ให้เข้ากัน แป้งควรจะหนาและไหลเหมือนน้ำผึ้ง

ใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ - 1 แพนเค้ก) กระทะต้องทาน้ำมันและให้ความร้อนตามธรรมชาติ คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เช่นนั้นแป้งจะอบด้านในได้ไม่ดี แนะนำให้ปิดฝา คุณต้องจับตาดูน้ำมันด้วย แพนเค้กดูดซับได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นคุณต้องเพิ่มอีก อย่างไรก็ตาม น่าแปลกที่แพนเค้กฟูที่ทำเสร็จแล้วจะไม่มันเยิ้ม

เมื่อแพนเค้กถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองอ่อน (ตามตัวอักษรหลังจาก 2-4 นาที) ให้พลิกกลับ เมื่อทั้งสองด้านของแพนเค้กถูกเคลือบด้วยสีทองแล้ว คุณสามารถนำออกมารับประทานได้

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวแยมและน้ำผึ้ง

แพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะฟูมาก ไม่หลุด นุ่มและอร่อยมาก แพนเค้กเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว แยม และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

• ขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อ (หรือกระทะอื่นที่มีก้นหนา) เนื่องจากอาจใช้ไม่ได้กับกระทะเทฟล่อน
• ในตอนท้ายควรใส่เนยและโซดาเพื่อทำให้แพนเค้กน่ารับประทานยิ่งขึ้น
• องค์ประกอบของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ เช่น เพิ่มแป้งเล็กน้อยหรือน้ำตาลน้อยลง
• Kefir เหมาะสำหรับปริมาณไขมันทุกระดับ สิ่งสำคัญคือมันสดและมีคุณภาพสูง
• เป็นการดีกว่าที่จะผสมแป้งด้วยมือตามที่กล่าวไว้ข้างต้นแทนที่จะใช้เครื่องผสม
• ยิ่งปริมาณน้ำตาลน้อยลง แพนเค้กจะสูงและนุ่มขึ้น

ความคิดเห็นของนักโภชนาการเกี่ยวกับแพนเค้ก kefir ปุย

• แพนเค้ก Kefir ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายหากปรุงในมะกอกกลั่น (ดอกทานตะวัน) หรือเนยละลาย มิฉะนั้น อาจเกิดสารก่อมะเร็งได้เนื่องจากอุณหภูมิสูง
• สำหรับอาหารจะดีกว่าถ้าใช้แป้งสาลีดูรัมหยาบ
• Kefir ดีกว่านมสดพร่องมันเนย
• แพนเค้ก 2-3 ครั้งต่อวันจะไม่ส่งผลต่อน้ำหนักของคุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณกินแพนเค้กฟูๆ 5 ชิ้นต่อวัน ถ้าคุณไม่ลดการบริโภคผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ น้ำหนักของคุณจะเริ่มเพิ่มขึ้น
• แพนเค้กมีโปรตีนน้อยจึงไม่สร้างกล้ามเนื้อ
• แพนเค้กมีแคลอรี่สูงมาก
• แพนเค้กเหมาะที่จะกินหากไม่มีไขมันสัตว์และสำหรับผู้ที่มีสารอาหารต่ำ
• หากคุณเป็นโรคเบาหวาน หลอดเลือด ตับ ตับอ่อน กระเพาะอาหาร หรือโรคทางเดินน้ำดี คุณไม่ควรรับประทานแพนเค้ก
• แพนเค้กประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน ธาตุขนาดเล็ก ไขมัน คอเลสเตอรอล โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต แพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถบริโภคได้ตั้งแต่อายุ 5 ปีและในขนาดเล็กเท่านั้น
• แท่งที่มีอยู่ใน kefir รอดจากการสร้างแพนเค้กจึงช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น
• จานนี้ประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน, ธาตุ, โคเลสเตอรอล, ไขมันพืชและสัตว์, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต แนะนำสำหรับเด็กอายุมากกว่า 5 ปี ในปริมาณจำกัด แท่ง Kefir จะไม่ถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหารและช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

แพนเค้กที่ทำจาก kefir เป็นอาหารเช้าที่ค่อนข้างอิ่มและอร่อย สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือผสมกับคอทเทจชีส แยม และแยมก็ได้ แม่บ้านหลายคนฝึกใส่แอปเปิ้ลหรือบวบลงในแป้ง ส่งผลให้เป็นอาหารกลางวันสากลสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว แพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถทำได้ด้วยการเติมยีสต์ แต่มีสูตรอาหารที่ไม่มีอยู่ เรามาพูดถึงความซับซ้อนของการทำอาหารกันดีกว่า

1. ผลิตภัณฑ์แป้งอร่อยนั้นใช้แป้งคุณภาพจึงควรดูแลให้ดีเสียก่อน กรอง 3-5 ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เป็นผลให้แป้งขึ้นอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอและแพนเค้กจะฟู มักเตรียมโดยใช้ข้าวสาลี แต่คุณสามารถรวมแป้งหลายประเภทได้ (ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, บัควีท ฯลฯ )
2. ก่อนดำเนินการหลักตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมแพนเค้กนั้นมีอุณหภูมิเท่ากัน สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับไข่ แต่ต้องตีให้เย็นเพื่อให้อาหารจานสุดท้ายฟูขึ้น
3. หากเป้าหมายของคุณคือการทำให้แพนเค้กที่ใช้ kefir นุ่มและฟู ให้ทำแป้งอย่างถูกต้อง ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายกระจายตัวในกระทะ
4. คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสชาติและกลิ่นของแพนเค้กที่คุณต้องการ สับผักชีลาวให้ละเอียดหรือใส่แอปริคอตแห้ง วานิลลิน ลูกเกด และผลไม้ลงไป ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่มีสภาพคล่องเกินไปจะไม่ทำงาน
5. ปริมาณไขมันของ kefir ส่งผลโดยตรงต่อผลลัพธ์สุดท้าย ยิ่งอ้วนก็ยิ่งดีสำหรับคุณ ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่มีรสเปรี้ยวเป็นธรรมชาติที่สุด
6. แป้งแพนเค้กควรพักสักครู่ หลังจากนวดแล้วให้รอประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วส่งภาชนะพร้อมเนื้อหาไปยังที่อบอุ่น หลังจากแช่แล้ว ไม่จำเป็นต้องคนแป้งอีกครั้ง ทอดทันที

แพนเค้กใช้เทคโนโลยีคลาสสิก

• น้ำตาลทราย - 25-40 กรัม
• แป้งร่อน - 700 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น
• kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟู - 1 ซอง

1. แบ่งไข่ที่เย็นแล้วลงในชามแล้วใช้ที่ตี (เครื่องผสม) เพื่อให้ได้โฟมหนา เติมเกลือเล็กน้อย หยิบมือเดียวก็เพียงพอแล้ว ใส่น้ำตาลทรายตามปริมาณตามสูตรตีอีกครั้ง
2. เท kefir ลงในกระทะ วางบนเตา เคี่ยวจนเดือด (อุณหภูมิประมาณ 90 องศา) ผัดเนื้อหาในขณะที่เคี่ยว
3. เมื่อผลิตภัณฑ์นมหมักเริ่มม้วนเป็นเกล็ด ให้เติมน้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น) แล้วค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็กๆ (ไม่ใช่ทั้งหมด)
4. ตอนนี้ทำให้เนื้อหาในกระทะเย็นลงแล้วเทลงในภาชนะที่มีไข่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันโดยหลีกเลี่ยงไม่ให้มวลไข่แข็งตัว เพิ่มแป้งที่เหลือใส่ผงฟู
5. คนส่วนผสมจนฟองเล็กๆ เริ่มปรากฏแรงๆ ในที่สุดแป้งจะหนาไม่หลุดจากช้อน แต่จะระบายช้าๆเท่านั้น
6. คุณไม่จำเป็นต้องส่งแป้งทั้งหมดในคราวเดียว เพิ่ม 400 กรัม จากนั้นหากจำเป็น ให้ส่วนที่เหลือจนกว่าคุณจะได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ หลังจากทำอาหารแล้ว ให้พักแป้งไว้ในที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มทอด
7. เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะจะสะดวกกว่า ลดไฟลงเหลือปานกลางและปล่อยให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง
8. เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นที่ด้านบนของแป้ง ให้พลิกแพนเค้กกลับด้าน เปิดเตาไปที่เครื่องหมายระหว่างขั้นต่ำและปานกลาง ปิดฝากระทะ รอ 2 นาที
9. เพียงเท่านี้ส่วนแรกก็พร้อมแล้ว วางไว้บนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันทั้งหมดถูกดูดซึม หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันลงในกระทะแล้วเริ่มทอดส่วนที่สอง

แพนเค้กยีสต์

• kefir - 1 ลิตร
• แป้งร่อน - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• ยีสต์ - 25 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

1. เท kefir ลงในภาชนะที่เหมาะสมและให้ความร้อนถึง 50 องศา ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อใส่เข้าไป
2. ตอนนี้ตีไข่ ส่งลงในมวล kefir เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ร่อนแป้ง 4 ครั้ง ใส่ในส่วนเล็กๆ แล้วตีพร้อมกัน
3. เมื่อแป้งได้เนื้อเดียวกันที่ต้องการ ให้พักไว้ครึ่งชั่วโมง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งด้วยช้อนโต๊ะ
4. ขั้นแรกให้ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นพลิกกลับและเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีใต้ฝา สุดท้ายวางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดคราบไขมัน

• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• kefir ธรรมชาติรสเปรี้ยว - 250 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 220 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 15 กรัม
• น้ำมันพืช (ในแป้ง) - 30 มล.

1. เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าจะได้แพนเค้กอันเขียวชอุ่มเมื่อเติมไข่เท่านั้น หากไม่มี ลองพิจารณาสูตรนี้ดู ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง
2. ใช้ภาชนะที่คุณจะผสมและตีส่วนผสม ผสม kefir กับน้ำตาลทราย เนย และเกลือในชามนี้ ตีให้เข้ากัน
3. หากต้องการให้แพนเค้กฟูมาก คุณต้องร่อนแป้ง 5 ครั้ง จากนั้นนำมาผสมกับโซดาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวิปปิ้ง
4. ปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรเป็นปริมาณโดยประมาณ คุณสามารถเพิ่มหรือลดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่หนาขึ้น มันควรจะตกลงมาจากช้อนอย่างช้าๆ และไม่ไหลเหมือนน้ำ
5. แบ่งส่วนผสมเพื่อกำจัดก้อน เริ่มทอดโดยตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน วางแป้งลงหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดในกระทะร้อนเป็นเวลา 2 นาที
6. จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางต่ออีก 1.5-2 นาที วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก

แพนเค้กนมเปรี้ยว

• คอทเทจชีส - 240 กรัม
• kefir - 460 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 15 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• แป้ง - 750 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ผสม kefir และผงฟูลงในถ้วย หากไม่พบปฏิกิริยารุนแรง ให้เติมส่วนผสมที่เป็นกลุ่มก้อนเพิ่มอีกเล็กน้อยและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป
2. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา เพื่อความสะดวก ให้ใช้มิกเซอร์ รวมไข่แดงกับน้ำตาลทรายแล้วผสมให้ละเอียดจนขาวและเป็นเนื้อเดียวกัน รวมส่วนผสมสุดท้ายกับคอทเทจชีส เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมเดียวกัน
3. นวดส่วนผสมแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งหนา ในตอนท้ายให้เริ่มเพิ่มส่วนผสมโปรตีน จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กนมเปรี้ยวได้ อย่าลืมใช้น้ำมันพืช
4. ตั้งกระทะด้วยผลิตภัณฑ์ดอกทานตะวัน ตักแป้งออกด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วส่งไปทอด พลิกแพนเค้กเป็นประจำ ผลิตภัณฑ์แป้งจะออกมาค่อนข้างฟูและมีกลิ่นหอม แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับแยม

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• kefir - 250 มล.
• บวบ - 1 ชิ้น
• โซดา - 5 กรัม
• เกลือ - 6 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - อันที่จริง

1. ในการเตรียมวัตถุดิบให้ใช้ชามที่มีขนาดเหมาะสม รวมโซดาและไข่ไก่ในภาชนะคนให้เข้ากัน
2. ล้างบวบและเอาผิวหนังและเมล็ดออก บดผักบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในส่วนผสมไข่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและส่วนผสมที่เหลือลงไป นวดผลิตภัณฑ์จนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต่อไปคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

แอปเปิ้ลชุบแป้งทอด

• kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• อบเชยป่น - 4 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• ผงฟู - 6 กรัม
• แป้ง - 320 กรัม
• น้ำมันพืช - 95 มล.
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม

1. ใช้ถ้วยขนาดที่เหมาะสมแล้วบดไข่ด้วยน้ำตาลทรายลงไป หลังจากนั้นให้ใส่ kefir คนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. กวนต่อไปและค่อยๆ ใส่ผงฟูกับแป้งที่ร่อนไว้ องค์ประกอบไม่ควรมีก้อน
3. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผลไม้ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มผงอบเชย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดต่อโดยตรง ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนโดยใช้ไฟปานกลาง

แพนเค้กฟักทอง

• เนื้อฟักทอง - 240 กรัม
• kefir - 230 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 140 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแพนเค้ก คุณต้องเตรียมฟักทองก่อน เอาเปลือกและเมล็ดออก เหลือแต่เนื้อเท่านั้น บดวัตถุดิบบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผสมฟักทองกับไข่ เกลือ และเคเฟอร์ ในตอนท้ายสุดใส่แป้งและคนให้เข้ากัน ไม่ควรเกิดก้อนเนื้อในมวล
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มกระบวนการทอด พลิกแพนเค้กหลังจากที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย หากคุณไม่เคยลองทอดอาหารอันโอชะเช่นนี้มาก่อนก็คุ้มค่าที่จะลอง สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ แสดงจินตนาการของคุณและเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ให้กับสูตร ความละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับซอสและแยมผลไม้ แพนเค้กจะอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

วิดีโอ: สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้ก kefir ปุย

สูตรโดยละเอียดของเราจะช่วยให้พ่อครัวมือใหม่เตรียมแพนเค้กคลาสสิกที่นุ่มฟูด้วย kefir จานง่ายๆ นี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปและราคาไม่แพง และของหวานก็เตรียมได้ง่ายมาก! อย่างไรก็ตาม ทฤษฎีไม่มีประโยชน์หากปราศจากการปฏิบัติ ดังนั้นเราจึงตุนทุกสิ่งที่เราต้องการและจัดขนมหวานสำหรับทั้งครอบครัว

และเมื่อเชี่ยวชาญเทคนิคที่ค่อนข้างง่ายแล้ว คุณสามารถทดลองและลองอาหารจานนี้ในเวอร์ชันใหม่ได้ เช่น การทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ - 250 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 180-200 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

สูตรแพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เราตีไข่ขาวและไข่แดงให้เข้ากัน
   
2. อุ่นเคฟีร์ในไมโครเวฟหรือใช้ไฟอ่อนจนอุ่น (ห้ามต้ม) ค่อยๆ เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ แล้วตีส่วนผสมต่อไปด้วยที่ตี
   
3. เพิ่มแป้งร่อนที่ผสมกับเบกกิ้งโซดาก่อนหน้านี้เป็นบางส่วน
   
4. นำส่วนผสมมาสู่สภาพเรียบและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง เนื่องจากวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กปุยแป้งควรจะค่อนข้างหนาเพื่อว่าในระหว่างการทอดจะไม่กระจายไปทั่วกระทะ แต่ได้รูปทรงที่ต้องการ ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
   

   วิธีอบแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วย kefir

5. ตั้งกระทะก้นหนาโดยเติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งที่มีความหนืดแล้ววางเป็นรูปเค้กเล็ก ๆ บนพื้นผิวที่ร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจนมีลักษณะเป็นบลัชออนที่ด้านล่าง
   
6. ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วรอให้ "สีแทน" ปรากฏขึ้นอีกครั้ง เราปรุงแต่ละชุดแบบนี้ โดยเติมน้ำมันหากจำเป็น
   
7. เสิร์ฟแพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มอุ่น ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกครีมเปรี้ยวแยมน้ำผึ้งนมข้นหรือผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลได้ หากต้องการ คุณสามารถวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อกำจัดน้ำมันที่เหลืออยู่ก่อน
   

อร่อย!

แพนเค้ก Kefir นั้นดีต่อสุขภาพและเตรียมง่าย พวกเขาดูอ่อนโยนและโปร่งสบายด้วยความช่วยเหลือของยีสต์ โซดา หรือผงฟู บทความนี้มีตัวเลือกการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เลือกสูตรแพนเค้ก kefir นุ่มที่คุณชอบที่สุด

ด้วยการเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลในส่วนผสม คุณสามารถทำแพนเค้กหวานหรือทำโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้เลยก็ได้

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้แพนเค้ก คุณต้องนวดแป้งให้หนา ถ้าคุณทำให้มันเหลวคุณจะได้แพนเค้ก จำเป็นต้องทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันจำนวนมากเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 70 กรัม;
• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• ไข่ - ไก่ 2 ตัว;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 320 กรัม

การตระเตรียม:

1. การทำแพนเค้กให้อร่อย ให้ใช้แป้งพรีเมี่ยม ร่อน
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดา แจกจ่าย.
3. เท kefir ลงในกระทะ
4. ความร้อน. กระบวนการนี้ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความรับผิดชอบอย่างยิ่ง หากร้อนเกินไป มวลจะแข็งตัว
5. เทไข่ลงในชาม
6. ใส่น้ำตาล เติมเกลือเล็กน้อย
7. ตี. ในกระบวนการนี้คุณควรบรรลุสภาวะมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นปุย
8. ผสมกับเคเฟอร์ คน.
9. เพิ่มแป้ง
10. คน.
11. แป้งจะออกมาถูกต้องถ้าส่วนผสมค่อยๆ ไหลออกจากช้อน
12. ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา
13. ความร้อน.
14. เทน้ำมันลงไป เพื่อให้ความอบอุ่น.
15. ตักแป้งออกด้วยช้อนขนาดใหญ่
16. เทลงไปที่ด้านล่างของกระทะ แพนเค้กจะใส่ได้ครั้งละ 3-4 ชิ้น
17. ทอด.
18. พลิกกลับ
19. เมื่อแต่ละด้านเปลี่ยนเป็นสีทอง แสดงว่าแพนเค้กพร้อม

ไม่มีไข่เพิ่ม

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่จะได้ฟูโปร่งและเบา พวกเขามีกลิ่นหอม ตัวเลือกที่ดีในการปรนเปรอทั้งครอบครัวด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – 320 มล.;
• น้ำตาล – 85 กรัม;
• มะนาว;
• แป้ง – 470 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในชาม
2. เติมโซดา.
3. คน. พักไว้ห้านาที
4. บีบน้ำจากมะนาว ผสม.
5. ใส่น้ำตาล
6. คน.
7. เพิ่มแป้ง
8. ใช้ไม้พายซิลิโคน ผสม.
9. เทน้ำมันลงในกระทะ ทำให้ร้อนขึ้น
10. วางแพนเค้กขนาดใหญ่หนึ่งช้อนเต็ม
11. ทอด.

ด้วยยีสต์

ในการเตรียมแพนเค้กฟูนุ่มด้วยยีสต์ คุณต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้นเมื่อเทียบกับแพนเค้กที่มีโซดา แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอนเพราะพวกมันจะกลายเป็นฟูมีกลิ่นหอมและเป็นสีดอกกุหลาบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 230 มล.;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ไข่ - 1 ใหญ่;
• แป้ง – 225 กรัม;
• ยีสต์ – กด 12 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. อุ่นเคฟีร์เล็กน้อย
2. เพิ่มยีสต์คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้ง ผสม.
4. ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
5. ภายในหนึ่งชั่วโมงมวลจะเพิ่มขึ้น
6. เทไข่ลงไป
7. เติมเกลือเล็กน้อย
8. ใส่น้ำตาล คน.
9. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
10. วางแพนเค้กลงในกระทะที่ใส่น้ำมันไว้ล่วงหน้า
11. ทอด.

ด้วยแอปเปิ้ล

การเตรียมแพนเค้ก kefir พร้อมแอปเปิ้ลเป็นเรื่องง่ายมาก ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวแล้วคุณจะได้ความอร่อยและความเปรี้ยวเล็กน้อย ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ใหญ่;
• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับกอง;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• เกลือ;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• kefir – 360 มล.

การตระเตรียม:

1. เอาภาชนะ. คุณจะต้องใช้อันที่มีด้านสูงซึ่งง่ายต่อการตี
2. ใส่เกลือ
3. ตี. เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจะช่วยได้
4. เทลงใน kefir คน.
5. เพิ่มโซดา
6. คน.
7. ตอนนี้ เพื่อให้การรักษาสำเร็จ คุณต้องรอเจ็ดนาที ในช่วงเวลานี้โซดาจะดับลงและแพนเค้กจะกลายเป็นฟู
8. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
9. วางทัพพีเล็กใส่แพนเค้ก
10. ทอด.

พร้อมซอสเชอร์รี่

แพนเค้กเหล่านี้จะออกมานุ่มและโปร่งสบายเสมอ พวกเขาจะนำความสุขและความพึงพอใจมาให้คุณด้วยรสชาติเชอร์รี่ที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• แป้ง – 260 กรัม;
• วนิลา;
• เนย – 55 กรัม;
• ยีสต์กด 15 กรัม;
• ไข่ - ไก่ 2 ตัว;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – 240 มล.;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลสำหรับแป้ง – 75 กรัม;
• เชอร์รี่ – 160 กรัม;
• น้ำตาลสำหรับซอส – 55 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

1. สลายยีสต์ลงในชาม
2. เทลงใน kefir เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แบน คุณควรใช้เคเฟอร์ที่มีไขมันสูง ข้อกำหนดเบื้องต้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เหมาะสมคืออุณหภูมิห้องของผลิตภัณฑ์นมหมัก
3. เทไข่ลงไป
4. เพิ่มน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)
5. เติมเกลือเล็กน้อย ผสม. ก็เพียงพอที่จะใช้ปัด หากคุณใช้เครื่องผสมแป้ง แป้งจะไม่คงรูปและจะกระจายไปทั่วกระทะ
6. เพิ่มแป้ง
7. เทน้ำมันดอกทานตะวัน
8. ผสม. ไม่ควรมีก้อน
9. กันไว้. มวลสารต้องมา..
10. เชอร์รี่สำหรับทำอาหารควรเป็นหลุม
11. เทลงในน้ำ
12. ตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ
13. ใส่เนย ผสม.
14. เมื่อของเหลวในกระทะเกิดฟอง ให้ใส่เชอร์รี่ลงไป หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
15. เพิ่มแป้ง โรยด้วยวานิลลา ผสม.
16. เย็น. ซอสพร้อมแล้ว
17. ผสมแป้ง ทิ้งไว้แปดนาที
18. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป
19. ตักแป้งออกด้วยช้อน โอนไปยังกระทะ
20. ทอดทั้งสองด้าน
21. วางบนจาน เทลงบนซอส

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir กับกล้วย

จานที่ยอดเยี่ยมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดและกล้วยที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันกลั่น – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กล้วยสุกเกินไป – 1 ชิ้น;
• จันทน์เทศ;
• kefir ไขมันต่ำ - 250 มล.
• อบเชย;
• ไข่ - ไก่ 1 ตัว;
• แป้ง – 360 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แอปเปิ้ลกัด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. สับเนื้อกล้วย ต้องการก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่น้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรมาก ถ้ากล้วยมีรสหวานคุณก็สามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาล
3. นวดด้วยเครื่องดัน คุณต้องบรรลุสถานะของสารละลายของเหลว
4. เทไข่ลงไป
5. ตี.
6. เท kefir ซึ่งอยู่ในอุณหภูมิห้องลงไป
7. ผสม.
8. เพิ่มแป้ง ตี.
9. เพิ่มเครื่องเทศ ผสม. คุณจะได้มวลที่หนืดและหนา
10. เทเบกกิ้งโซดาที่ดับแล้วด้วยน้ำส้มสายชูลงไป
11. คน.
12. ตักใส่กระทะที่ร้อนพร้อมน้ำมัน
13. ทอด.