อกไก่มีกี่แคลอรี่ แคลอรี่อกไก่รมควัน

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและมีคุณค่า เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ไก่เนื้อขาวแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณเติมเต็มความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของร่างกายโดยไม่ต้องบริโภคไขมันมากเกินไปและเสี่ยงต่อการทำให้รูปร่างเสีย

องค์ประกอบของอกไก่

อกไก่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายและมีความสมดุล (20-30 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) รวมถึงวิตามินบีที่มีคุณค่า:

• B3 (ไนอาซิน) เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการเผาผลาญ ส่งเสริมการผลิตพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการหายใจและการเผาผลาญ
• B4 (โคลีน) เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์อะเซทิลโคลีน ซึ่งส่งกระแสประสาท ควบคุมระดับอินซูลิน และมีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของตับ ไต และอวัยวะที่สร้างเลือด
• B6 (ไพริดอกซิ) เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน มีส่วนช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงที่กระจายออกซิเจน จำเป็นต้องเปลี่ยนไกลโคเจนเป็นกลูโคสเพื่อให้ทำงานได้ตามปกติ ระบบภูมิคุ้มกันและสำหรับการสร้างเซลล์ประสาท
• B9( กรดโฟลิค) จำเป็นต่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน

เนื้อไก่ขาวมีวิตามิน A, C, H อกไก่เป็นแหล่งซีลีเนียมและฟอสฟอรัสที่ดีเยี่ยม ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ซัลเฟอร์ โครเมียม ทองแดง ฟลูออรีน สังกะสี จริงอยู่ในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก เนื้อไก่นั้นด้อยกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมูอย่างมาก (1.5 มก. เทียบกับ 3 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

การปรุงเนื้อไก่ขาว

ไก่เนื้อขาวเป็นพื้นฐานของโปรแกรมลดน้ำหนักมากมาย มันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเดี่ยวต่างๆ อกไก่แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• ต้มโดยไม่มีผิวหนัง - 110 กิโลแคลอรี;
• ต้มกับผิวหนัง - 170 กิโลแคลอรี
• ทอด - 200 กิโลแคลอรี

อกไก่ต้มไม่มีหนัง - ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติจนวัยชรา

เนื้อขาวไม่ติดมันไม่ควรสุกมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นหมากฝรั่งแห้งและไม่มีรส ควรละลายเต้านม (ร้านค้าปลีกจำหน่ายเนื้อสัตว์สดแช่แข็งหรือแช่เย็น) ปราศจากผิวหนัง ไขมันส่วนเกิน และจุ่มในน้ำเดือด น้ำควรจะท่วมเนื้อไก่จนมิด เพื่อเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าไว้ในเนื้อ ควรปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ ร่วมกับเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม:

• 30 นาที ถ้าอกติดกระดูก (ต้องต้มเนื้อไก่ใกล้กระดูก)
• 15-20 นาทีหากเนื้อไม่มีกระดูกและผิวหนัง
• 10 นาทีหากเนื้อหั่นเป็นชิ้น

อย่าปิดบังไก่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เติมรากและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงในน้ำ อาจเป็นหัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย (รากหรือลำต้น), กระเทียมหอม, โหระพา, โรสแมรี่, กระเทียม, ใบโหระพา, กานพลู, พริกไทย, ใบกระวาน ฯลฯ เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

จากสีขาว เนื้อไก่ชง น้ำซุปอาหารและแคลอรี่ต่ำ ซุปผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แคลอรี่น้ำซุปขาว เนื้อไม่ติดมันไก่ - ประมาณ 20 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

1. เทน้ำเย็นลงบนอกไก่

2. เพิ่ม:

• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• 2 แครอท
• ก้านคื่นฉ่าย;
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีสองสามก้าน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระวาน 6 เม็ด;
• ใบกระวาน.

3. นำไปต้ม ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 40 นาที

4. นำอกออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุป เย็นและใส่ในตู้เย็น จากนั้นจึงเอาไขมันชั้นบนสุดออก

5. ไม่จำเป็น น้ำซุปพร้อมสามารถเทใส่ภาชนะแล้วส่งเข้าช่องแช่แข็งได้

อกไก่ในอาหาร

เนื้อไก่ขาวผสมผสานอย่างลงตัวกับผักใบเขียวซึ่งมีไฟเบอร์จำนวนมากรวมถึงผักโขม (ปริมาณแคลอรี่ 20 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) อกไก่เสิร์ฟพร้อมถั่วเขียว (24-32 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ด้วย ผักสดประกอบไปด้วยมะเขือยาว โคห์ลราบี ข้าว บักวีต ผลไม้ไม่หวาน และไวน์ขาวแห้ง อกต้มไม่ติดมันเป็นพื้นฐานของสลัดอาหารหลากหลายชนิด

เนื้อขาวไม่ติดมันร่างกายมนุษย์สามารถทนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ย่อยง่ายและไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ สาระสำคัญของการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนนั้นอยู่ที่ความจริงที่ว่าเมื่อมีโปรตีนมากเกินไปร่างกายจะเริ่มขาดคาร์โบไฮเดรตซึ่งทำให้ร่างกายต้องใช้พลังงานสำรองในตัวเอง ขั้นแรก น้ำส่วนเกินจะถูกกำจัดออก ซึ่งจะทำให้กล้ามเนื้อกระชับขึ้น จากนั้นในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจะเกิดกระบวนการสังเคราะห์โปรตีนเป็นกลูโคส และในที่สุดการสลายไขมันก็เริ่มต้นขึ้น

อกไก่ - ราคาไม่แพงและ สินค้าราคาไม่แพง. การใช้อาหาร เนื้อขาวไก่ก็แยกย้ายกัน ปอนด์พิเศษโดยไม่รู้สึกหิวแต่ยังคงประสิทธิภาพและรูปร่างที่ดี

องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "อกไก่ (เนื้อ)".

ตารางแสดงเนื้อหา สารอาหาร(แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่บริโภคได้ 100 กรัม

ค่าพลังงาน อกไก่ (เนื้อ)คือ 113 กิโลแคลอรี

แหล่งที่มาหลัก: Skurikhin I.M. และอื่น ๆ. องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์อาหาร. .

** ตารางนี้แสดงค่าเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานตามเพศ อายุ และปัจจัยอื่น ๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน My Healthy Diet

เครื่องคิดเลขสินค้า

คุณค่าทางโภชนาการ

หนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม)

ความสมดุลของสารอาหาร

อาหารส่วนใหญ่ไม่สามารถมีวิตามินและแร่ธาตุได้ครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกินอาหารให้หลากหลายเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในด้านวิตามินและแร่ธาตุ

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ส่วนแบ่งของ BJU ในแคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

เมื่อทราบถึงการมีส่วนร่วมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารมีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานได้อย่างไร รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือข้อกำหนด อาหารบางอย่าง. ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำแคลอรี่ 10-12% จากโปรตีน 30% จากไขมัน และ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำก็ตาม

หากมีการใช้พลังงานเกินกว่าที่ได้รับ ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรอง และน้ำหนักตัวจะลดลง

ลองกรอกไดอารี่อาหารทันทีโดยไม่ต้องลงทะเบียน

ค้นหาค่าใช้จ่ายแคลอรี่เพิ่มเติมสำหรับการฝึกและรับคำแนะนำโดยละเอียดฟรี

เวลาเป้าหมาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอกไก่ (เนื้อ)

ค่าพลังงานหรือแคลอรี่คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัด มูลค่าพลังงานอาหารเรียกอีกอย่างว่า แคลอรี่อาหาร” ดังนั้น เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ จึงมักละเว้นคำนำหน้ากิโล คุณสามารถดูตารางค่าพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซียได้

คุณค่าทางโภชนาการ- ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อมีความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักดำเนินการโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ต่างจากสารอนินทรีย์ วิตามินจะถูกทำลายด้วยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

ในยุคกลาง ให้เด็กที่อ่อนแอและผู้สูงอายุตลอดจนผู้ป่วยและผู้บาดเจ็บดื่มเป็นยาบำรุง โดยให้เนื้อสัตว์ปีกสีขาว ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเนื้ออกรับประทาน ด้วยปริมาณยาที่ค่อนข้างต่ำ บรรพบุรุษของเราจึงตระหนักโดยสัญชาตญาณว่าผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณมาก ที่จำเป็นต่อร่างกายโปรตีนและไขมันที่ย่อยไม่ได้น้อย ดังนั้นซากนกส่วนนี้จึงสามารถเรียกได้อย่างมั่นใจ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มค่อนข้างต่ำและประโยชน์ต่อสุขภาพก็สูงขึ้นอย่างไม่มีที่เปรียบ ประการแรกโปรตีน ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ประมาณ 30 กรัมใน 100 กรัม ดังนั้นไม่เพียง แต่ลดน้ำหนัก แต่นักเพาะกายยังกิน "ระลอกคลื่น" เนื้อขาวอย่างมีความสุขด้วยเพราะท้ายที่สุดแล้วโปรตีนก็มีส่วนร่วมในการ "สร้าง" ของกล้ามเนื้อ ไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอกของนกนั้นมีความสำคัญน้อยมาก อย่างไรก็ตามเมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของการต้มต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ: มีหรือไม่มีกระดูก, เนื้อสัตว์, มีผิวหนังหรือไม่, ระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์ปรุงสุก แท้จริงแล้วในรูปแบบดิบเนื้อบริสุทธิ์มี 115 กิโลแคลอรีเนื้อมีกระดูก - 137 จำนวนมากที่สุดพบไขมันในผิวหนัง เนื้อสัตว์ที่มีมัน แต่ไม่มีกระดูกมีคุณค่าทางโภชนาการ 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการนี้ก็มีความสำคัญเช่นกัน การทำอาหาร. โดยปกติแล้วเมื่อเราทอดอะไรสักอย่าง เราจะเติมน้ำมันลงในกระทะ - ตัวผลิตภัณฑ์เองก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก หลังจากทอดแล้วไก่ก็ถูกเคลือบด้วยความน่ารับประทาน สีน้ำตาลทอง... แต่อนิจจาปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเป็น 200 กิโลแคลอรี แต่เมื่อปรุงอาหาร กระบวนการกลับกันจะเกิดขึ้น: การต้มน้ำจะ "เอา" แคลอรี่ออกไป ทำให้เนื้อบางลง หลังจากการอบร้อนนี้ น้ำซุปจะมีคุณค่าทางโภชนาการ 20% ของสดของคาว. และปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มลดลงเหลือ 95 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าตัวบ่งชี้นี้ใช้ได้กับเนื้อปลาที่ไม่มีผิวหนัง

ตอนนี้ให้พิจารณาสิ่งที่เรียกว่า เนื้อสัตว์ปีกสีขาวเป็นโกดังที่แท้จริง แร่ธาตุที่มีประโยชน์(สังกะสี ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม และแคลเซียม) รวมถึงวิตามิน (B2, B3, K, E, PP) สารเหล่านี้จะช่วยเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายและ แคลอรี่ต่ำอกไก่ต้มจะช่วยกำจัดน้ำหนักที่ไม่ต้องการ 5 กิโลกรัมใน 10 วัน ปริมาณโปรตีนที่เพียงพอที่ได้รับจากการรับประทานอาหารดังกล่าวไม่ทำให้เกิดความหิวเพิ่มความแข็งแกร่งของกล้ามเนื้อและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ด้วยการรับประทานอาหารนี้อนุญาตให้รับประทานได้ไม่เกิน 400 กรัม อกต้มไม่มีผิวหนังต่อวัน ไม่แนะนำให้ทานอาหารที่มีรสเค็มและควรแยกน้ำตาลออกจากอาหารด้วย ส่วนประกอบเพิ่มเติมอาจเสิร์ฟเนื้อสัตว์ดิบหรือ ผักต้ม,ข้าวไม่ขัดสี. อนุญาตให้ดื่มกาแฟและ ชาเขียวปราศจากน้ำตาล น้ำผลไม้ จากข้อเท็จจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มในปริมาณรายวันอยู่ที่ประมาณ 400 กิโลแคลอรี คุณสามารถกินและดื่มอย่างอื่นได้อีก 900 หน่วย ในตอนท้ายของการรับประทานอาหาร คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยผลไม้แห้งและถั่วในตอนเช้า

หากรสชาติของเนื้อต้มดูจืดชืดสำหรับคุณ คุณควรคิดถึงวิธีทำอาหารแบบอื่นในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ก่อนอื่นคุณสามารถต้มไก่แล้วจึงรมควันเบา ๆ ในอุปกรณ์รมควันแบบพิเศษ เทคนิคง่ายๆ เช่นนี้จะทำให้เนื้อมีควันที่น่ารับประทาน เต้านมยังมีปริมาณแคลอรี่เล็กน้อย - 160 กิโลแคลอรี แต่วิธีการประมวลผลที่ประสบความสำเร็จที่สุดคือบาร์บีคิว อย่างไรก็ตาม ควรหมักเนื้อในน้ำส้มสายชู และความร้อนจากถ่านหินจะทำให้ไขมันส่วนเกินละลาย ดังนั้น, คุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเป็น 116 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่ถือเป็นเนื้อที่ได้รับความนิยมและใช้บ่อยที่สุดทั่วโลก นี่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาไม่แพงนักและอกไก่เป็นอาหาร

องค์ประกอบทางเคมี

ในเนื้อดิบ 100 กรัม:

• น้ำ 53 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 0.5 กรัม
• ไขมัน 2 กรัม
• โปรตีน 24 กรัม
• คอเลสเตอรอล 40 มก.

และเนื้อสัตว์ก็โดดเด่นด้วยปริมาณวิตามินสูงสุดในกลุ่ม B, C, PP, K, A; สารอาหารหลัก เช่น โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ แมกนีเซียม คลอรีน ธาตุรอง: เหล็ก, ทองแดง, ซีลีเนียม, สังกะสี, แมงกานีส, ฟลูออรีน, โคบอลต์

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ในเวอร์ชันต่างๆ

อกไก่ต้มไม่มีหนังมี 137 กิโลแคลอรี มีหนัง 165 กิโลแคลอรี

การใช้อกไก่ในโภชนาการอาหาร

อกไก่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมอาหาร แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรตและไขมันน้อย มีโปรตีนเยอะ - สิ่งที่คุณต้องการ โปรตีนมากขึ้นสามารถพบได้ในอาหารทะเลเท่านั้น อาหารโปรตีนที่นักกีฬาใช้กันส่วนใหญ่มักมีพื้นฐานมาจาก อกไก่.

ด้วยการรับประทานอาหารนี้คุณจะต้องดื่มน้ำมากกว่าปกติเพื่อที่ไตจะได้สะอาดและไม่มีสารอันตรายสะสมอยู่ในนั้น เมื่ออดอาหาร คุณไม่สามารถกินได้ 6 ชั่วโมงก่อนนอน เนื่องจากเนื้อสัตว์จะถูกย่อยเป็นเวลานานมาก

ประโยชน์ต่อร่างกาย

ส่งเสริมธาตุเหล็กและกรดอะมิโนในปริมาณสูง ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตเพิ่มฮีโมโกลบิน ในกรณีของการเจ็บป่วย, พิษ, สุขภาพไม่ดี, โรคของระบบทางเดินอาหาร, น้ำซุปที่ปรุงบนเนื้อสีขาวที่ไม่มีผิวหนังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการขั้นพื้นฐาน เนื้อไก่ขาวช่วยรักษาความงามของเส้นผม ผิว เล็บ มีคุณประโยชน์ในเรื่อง ระบบประสาทและเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกให้แข็งแรง

วิตามินบีจำนวนมากช่วยเร่งและรักษาระดับการเผาผลาญให้เป็นปกติ โปรตีนมีส่วนช่วยให้อิ่มตัวอย่างรวดเร็วและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อที่เสียหายหลังการฝึก อกไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

ทำอาหารอย่างไร

การปรุงเนื้อสัตว์มีหลายวิธีแต่สำหรับ อาหารลดน้ำหนักเหมาะสำหรับทำอาหาร (ธรรมดาและนึ่ง), ตุ๋น (ใช้น้ำมันน้อยที่สุด), อบในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป

อาหารขึ้นอยู่กับอกไก่ต้ม

กฎและคุณสมบัติของอาหารไก่:

• กินไม่เกิน 1,100-1,200 กิโลแคลอรี
• สำหรับการทำงานปกติของไตให้ดื่มน้ำมากกว่าปกติ
• เนื้ออกไก่ควรเป็นครึ่งหนึ่งของอาหาร
• อนุญาตให้ใช้ผักแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีแป้ง
• อนุญาตให้ใช้ผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลและแคลอรี่ขั้นต่ำ

ตัวอย่างเมนูไก่ประจำสัปดาห์:

ขนวันด้วยโภชนาการอาหาร

คุณสามารถจัดเรียงได้ตั้งแต่หนึ่งถึงสาม วันขนถ่ายกับการรับประทานอาหาร ของผลิตภัณฑ์อนุญาตให้ใช้อกไก่ต้มหรือนึ่งเพียง 0.7-1 กิโลกรัม ควรปรุงเนื้อสัตว์โดยไม่ใช้เกลือจากเครื่องดื่มที่คุณสามารถใช้น้ำชาที่ไม่มีน้ำตาลผักคั้นสดไม่หวานและ น้ำผลไม้. อย่ากิน 6 ชั่วโมงก่อนนอน

สูตรเต้านมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับการอบ เนื้อสัตว์จะต้อง:

• 2 หน้าอก
• กระเทียม 3 ชิ้น
• 1/3 ถ. น้ำ;
• มะนาว, น้ำมะนาว;
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องเทศที่ไม่มีเกลือ พริกไทยร้อน,สมุนไพรธรรมชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่กระเทียมสับหรือขูดละเอียดที่ด้านล่างของถาดอบ จากนั้นเติมน้ำ น้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อย และสมุนไพร ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. ม้วนเนื้อในเครื่องปรุงรสและวางในน้ำดอง ใส่มะนาวฝานลงในที่ว่างโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
3. ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนสุกโดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง ให้เทของเหลวที่อยู่รอบๆ หรือใช้ถุงอบปิดไว้
5. ตรวจสอบความพร้อมของจาน (ของเหลวเบา ๆ ไหลออกมาเมื่อหั่น) ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วคุณก็เริ่มรับประทานอาหารได้

เคล็ดลับในการปรุงอกไก่:

1. เมื่อปรุงอกไก่ ควรใช้หัวหอม เนื่องจากน้ำจะทำให้เส้นใยเนื้อนิ่มลง
2. หากต้องการปรุงอาหารอย่างทั่วถึง ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ปานกลางและเพิ่มเวลาลงไป
3. นึ่งเนื้อเพื่อไม่ให้แห้ง หากทอดในเตาอบ ให้ใส่ซองทำอาหารหรือถุงอบเสมอ
4. หากปรุงไม่ถูกต้อง อกไก่จะแข็ง
5. เมื่อละลายน้ำแข็ง ให้ละลายเนื้อเล็กน้อยเพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น

ข้อห้าม

การใช้อกไก่ไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป ในบางกรณีควรใช้ด้วยความระมัดระวังหรือกำจัดออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง

อกไก่เหมาะสำหรับเป็นอาหารลดน้ำหนัก แต่ก็มีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์. ก จำนวนมากวิธี การปรุงอาหารที่เหมาะสมเนื้อนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ

ติดต่อกับ

29.06.17

เนื้อไก่ต้มสามารถบริโภคได้เกือบทุกปริมาณโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเกิน เนื้อไก่ขาวมีแคลอรี่ ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณขั้นต่ำ ปรุงง่ายและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง

อกไก่ได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจนกลายเป็นสัญลักษณ์ไปแล้ว โภชนาการที่เหมาะสมฮีโร่แห่งเรื่องตลกและผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีในการลดน้ำหนักของคนลดน้ำหนักทุกคน หากคุณต้องการรีเซ็ตเช่นเดียวกับคนอื่นๆ น้ำหนักเกินหากไม่มีอาหารพิเศษและการอดอาหาร แต่ยังไม่ได้รวมอกไก่ต้มในเมนูของคุณ แสดงว่าคุณกำลังทำอะไรผิดอย่างชัดเจน

อกไก่ 100 กรัม กี่แคลอรี่

เป็นเรื่องง่ายที่จะเดาได้ว่าเหตุผลที่ทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเช่นอกต้ม - เนื้อไก่ 100 กรัมมีเพียง 113 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันเนื้อไก่ก็มีโปรตีนจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย - 23 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

นอกจากนี้ประโยชน์ของเนื้อไก่ยังเนื่องมาจากความจริงที่ว่าเนื้อไก่ถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ร่างกายจะเหนื่อยล้าก็ตาม เนื้อไก่เหมาะสำหรับการโภชนาการระหว่างเจ็บป่วยและหลังการผ่าตัด สำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร: แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดสูง นอกจากนี้เนื้อไก่ยังมีวิตามินบีเกือบทั้งกลุ่ม

อกไก่ต้ม: แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

วิธีที่ดีต่อสุขภาพและง่ายที่สุดในการปรุงอาหารอกไก่คือการต้ม การต้มเนื้อจะไม่ทำให้อ้วนขึ้น วิธีนี้มีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่ง - คุณจะได้รับน้ำซุปไก่ต้มไขมันต่ำซึ่งคุณสามารถต้มผักและรับซุปอาหารที่ยอดเยี่ยมได้

1. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล
2. วางเนื้อในหม้อที่มีน้ำเย็น
3. เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
4. ใส่หม้อลงในไฟแล้วนำไปต้ม
5. หากคุณต้องการใช้น้ำซุปในภายหลังอย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการปรุงเนื้อสัตว์ออกให้ทันเวลา
6. หลังจากเดือดแล้วสามารถลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงเนื้อจนสุก (หากไม่แน่ใจว่าเนื้อพร้อมหรือไม่ก็นำขึ้นจากน้ำแล้วหั่นได้เลย)

ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการของไก่ต้มไม่มีหนัง 1 หน่วยบริโภค (ประมาณ 200 กรัม) จะอยู่ที่ประมาณ:

• 300 กิโลแคลอรี
• โปรตีน: 30 กรัม
• ไขมัน : 3.5 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม

อกไก่ทอด: แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

คุณไม่ควรหวังว่าอกไก่ที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำจะยังคงอยู่หลังจากการทอด การทอดในน้ำมันเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ไม่เข้ากันกับโภชนาการอาหารมากนัก แต่ถ้าคุณต้องการของทอดจริงๆ ในกรณีนี้ คุณควรเลือกเนื้อไก่แคลอรี่ต่ำ

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
4. เทจำนวนเล็กน้อย น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน อย่าใช้เนยในการทอด เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยเพิ่มปริมาณไขมันในอาหารจานเสร็จได้มาก
5. กระจายชิ้นเนื้อในกระทะเป็นชั้นเท่าๆ กัน ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วทอดจนสุก โดยพลิกชิ้นเนื้อตลอดเวลา

เนื้อไก่ใช้เวลาปรุงน้อยมากและนี่ถือเป็นข้อดีอย่างแน่นอน ยิ่งเวลาการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์สั้นลง คุณประโยชน์ก็จะยังคงอยู่มากขึ้นเท่านั้น อกไก่ทอดหนึ่งหน่วยบริโภค (ประมาณ 200 กรัม) ประกอบด้วย:

• 360 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 44 ก
• ไขมัน : 19 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 3 กรัม

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของเต้านมในน้ำนั้นน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่มาก เนื้อทอดแต่หากเป้าหมายของคุณไม่ใช่การลดน้ำหนัก บางครั้งคุณก็สามารถที่จะกินไก่ทอดได้ ในกรณีนี้คุณควรเลือกผักดิบหรือย่างเป็นกับข้าว