สีฟ้ากับสูตรแชมปิญอง มะเขือยาวตุ๋นกับแชมปิญอง

มะเขือยาวและเห็ดแชมปิญองเป็นส่วนผสมสองอย่างที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้อาหารจานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจ เห็ดและผักสามารถนำมาใช้ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและใช้เป็นอาหารประจำวันได้ มะเขือยาวกับแชมปิญองอบทอดตุ๋นใช้ทำพิซซ่าและดอง สูตรอาหารโฮมเมดที่ดีที่สุดที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้อยู่ในหน้านี้

มะเขือยาวด้วย แชมเปญสดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 300 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• หัวหอม 2-3 หัว
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. ใส่เกลือและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อขจัดความขม
2. จุ่มมะเขือยาวแห้งลงในแป้ง ทอดเบา ๆ เนย.
3. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ล้างเห็ดและสับหยาบ วางมะเขือยาวเห็ดหัวหอมเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของกระทะ (ชั้นบนสุดควรมีมะเขือยาว) เทครีมเปรี้ยวผสมกับแป้งให้ทั่ว
5. ปิดฝากระทะและวางในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง
6. เมื่อเห็ดให้น้ำผลไม้ก็สามารถเสิร์ฟมะเขือยาวพร้อมแชมปิญองแสนอร่อยได้

จานมะเขือยาว เห็ดแชมปิญอง แตงกวา และพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 อัน
• แตงกวา 1 ลูก
• พริกหยวก 1 ฝัก
• แชมเปญ 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบสลัดเขียว
• พริกขี้หนูบด

ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม

ล้างแชมเปญ, สับหยาบ, ผัดกับมะเขือยาวในน้ำมันพืช, ใส่ลงไป ซอสถั่วเหลืองผสม

ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้งแล้ววางลงบนจาน ล้างแตงกวาหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือ

ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น

วางแตงกวาและพริกบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยแชมปิญงและมะเขือยาว

โรยเห็ดแชมปิญองและมะเขือยาวที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ด้วยปาปริก้าบด

มะเขือยาวกับแชมเปญในครีม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 300 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• 4 หัวหอม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• ชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างผักและเห็ด หั่นมะเขือยาว ก้อนเล็ก ๆเติมเกลือแล้วทิ้งไว้ 10–15 นาที จากนั้นทอดมะเขือยาวในเนย ใส่หัวหอมผัด หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอด ผสมมะเขือยาวทอด หัวหอม เห็ด แล้วใส่ครีมเปรี้ยว พริกไทย เกลือ วางส่วนผสมในจานทนไฟที่แบ่งส่วนโรยด้วยชีสขูดแล้วอบ เสิร์ฟแชมเปญร้อนอบกับมะเขือยาว

มะเขือยาวกับเนื้อและแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 อัน
• เนื้อ 150 กรัม (เนื้อวัว)
• แชมเปญ 200 กรัม
• พริกหวาน 1/3
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม
• น้ำมันมะกอก

1. ในการเตรียมมะเขือยาวด้วยแชมเปญต้องล้างผักหั่นเป็นวงกลมหรือหนา 1 ซม. เทลงในน้ำเค็มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนความขมออกมา
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดด้วยไฟแรงจน เปลือกโลกสีทองและวางในชาม
3. หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ทอดด้วยไฟแรงกวนในน้ำมันเดียวกันกับที่ทอดหัวหอมอยู่ตลอดเวลา
4. ต้มเห็ดในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในหมายเลข ปริมาณมาก น้ำมันมะกอกทอดเห็ดใส่กระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดหรือสับละเอียด
5. หลังจากเริ่มทอดไปแล้ว 5 นาที ให้ใส่เห็ดลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมและเคี่ยวกวนอย่างต่อเนื่อง
6. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ พริกหวานทอดด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา
7. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมะเขือยาวลงไป อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที
8. เลเยอร์มะเขือยาวอบ: เห็ดที่เตรียมไว้, หัวหอม, เนื้อและพริกหยวก
9. โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด, ชีสขูดแล้วอบในเตาอบ

ม้วนกับไก่ มะเขือยาวและแชมปิญง

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน – 100 กรัม
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แชมเปญ – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น

ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดแยกจากมะเขือยาวเบา ๆ จากนั้นใส่เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและเห็ดใส่เกลือทอด ความร้อนต่ำ.

วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนจานมะเขือยาวโดยใช้ช้อนโต๊ะ ห่อมะเขือยาวและแชมปิญองเป็นม้วน

การเก็บรักษามะเขือยาวด้วยแชมเปญ: สูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหมัก

มะเขือยาวหมักกับแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1.5 กก
• แครอท 5 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• แอปเปิ้ล 5 กก. (ควรเป็นพันธุ์เปรี้ยว)
• แชมปิญองต้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันทอด
• กระเทียม 2 หัว
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทยร้อน 1 อัน
• พริกหยวก 5 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อน

ดังนั้นมาเก็บมะเขือยาวด้วยแชมปิญองกัน: ในการทำเช่นนี้ต้องปอกเปลือกเห็ดล้างวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นจึงย้ายไปที่กระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ล้างแครอท, มะเขือเทศ, พริกหยวก, แอปเปิ้ล ปอกแครอทเอาแกนออกจากพริกหยวกเอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล ส่งผักและแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อโอนมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ต้มส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนอีกประมาณ 30 นาที

ในขณะเดียวกันให้ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆแล้วจึงใส่ลงไปในมวลที่เดือดพร้อมกับเห็ด ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

วางมะเขือยาวกับแชมปิญองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกและคลุมด้วยผ้าห่ม

มะเขือยาวหมักกับเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2กก
• แชมปิญอง – 0.5 กก
• กระเทียม – 2 หัว
• น้ำส้มสายชู
• น้ำมันพืช

1. เพื่อเตรียมมะเขือยาวกับแชมปิญองสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สิ่งนี้ สูตรง่ายๆ,ต้องล้างผัก,ผ่าครึ่งตามยาว,อบในเตาอบจนนิ่มแล้วจึงปอกเปลือกและโรยเกลือ
2. สำหรับน้ำดอง ให้เตรียมสองถ้วย ถ้วยหนึ่งสำหรับน้ำส้มสายชู และอีกถ้วยสำหรับน้ำมัน หมักแชมเปญดังนี้ เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1 ลิตร ล. เกลือ, น้ำตาล 2 ช้อนชา, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ใบกระวาน, กานพลู และ ออลสไปซ์- โยนเห็ดลงในน้ำเกลือที่ได้แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. จุ่มมะเขือยาวในน้ำส้มสายชู จากนั้นจึงใส่น้ำมัน วางมะเขือยาวชั้นหนึ่งของเห็ดและกระเทียมหั่นบาง ๆ เป็นชิ้นลงในชาม เก็บในตู้เย็น คุณสามารถกินมะเขือยาวหมักกับเห็ดแชมปิญองได้ภายใน 24 ชั่วโมง

มะเขือยาวกับแชมปิญอง มะเขือเทศ และพริกหยวก กระป๋องสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• 5 มะเขือยาวขนาดใหญ่
• พริกหวาน 3 เม็ด
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• แชมเปญ 6–8 อัน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู 5%

1. หั่นมะเขือยาวตามยาวแล้วเอาแกนออกแล้วอบในเตาอบด้วยไฟอ่อน จำนวนมากน้ำมัน
2. สับเห็ดอย่างประณีต ใส่พริกหวานที่หั่นเป็นเส้น มะเขือเทศหั่นเต๋า และหัวหอมสับละเอียด ใส่แกนมะเขือยาวลงไปผัดและเคี่ยวในปริมาณน้ำมันที่เหลือ
3. ยัดไส้มะเขือยาวครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมนี้ โรยด้วยกระเทียมขูดแล้วใส่ลงในขวดปลอดเชื้อขนาด 3 ลิตรในรูปของกองฟืน เนื้อหาควรอยู่ห่างจากคอขวดประมาณ 2-3 ซม.
4. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู น้ำเกลือมักจะเคลือบมะเขือยาว มิฉะนั้นให้เติมน้ำลงไป
5. วางสำหรับการฆ่าเชื้อในน้ำที่อุณหภูมิ 50–60 °C เป็นเวลา 20 นาที นำออก ปิดฝาฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วแล้วม้วนขึ้น

เก็บ แชมเปญกระป๋องกับมะเขือยาวในตู้เย็น

มะเขือยาวยัดไส้มะเขือยาว: สูตรโฮมเมด

มะเขือยาว อัดแน่นไปด้วยแชมเปญและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 300 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 30 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• ลูกจันทน์เทศ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเนื้อบางส่วนออกด้วยช้อน เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วละลายเนยทอดเนื้อมะเขือยาวสับใส่หัวหอมสับมะเขือเทศสับและแชมปิญอง สับกระเทียมบดด้วยเกลือใส่ในกระทะผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มลูกจันทน์เทศและพริกไทยลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว

ปรุงรสมะเขือยาวด้วยส่วนผสมที่ได้ และอบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งมะเขือยาวยัดไส้เห็ดแชมปิญองและพาร์สลีย์สับ

มะเขือยาวยัดไส้เห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2 ลูก
• พริกหวาน 2 อัน
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• แชมเปญ 150 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี
• วอลนัท
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

1. เพื่อเตรียมมะเขือยาวกับเห็ดแชมปิญองตามนี้ สูตรโฮมเมด,ผักต้องล้างและหั่นตามยาวเป็น 2 ซีก ตัดเนื้อออกจากแต่ละครึ่งอย่างระมัดระวัง
2. วางมะเขือยาวบนถาดอบหรือในจานอบ ใส่เกลือจากด้านในแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
3. อบเรือที่อุณหภูมิ 230°C เป็นเวลา 10-15 นาที
4. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างพริกไทย ตัดกล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. สับเนื้อมะเขือยาวเป็นก้อน
6. ล้างแชมเปญ แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ
7. ล้างผักให้แห้งและสับ ปอกเปลือกและสับกระเทียม
8. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มพริกไทยและทอดต่ออีก 4 นาทีกวน
9. เพิ่มมะเขือยาวและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 7 นาทีจนมะเขือยาวสุก เกลือและพริกไทย
10. เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในมะเขือยาวที่เตรียมไว้ ผสมและเคี่ยวต่ออีก 4 นาที
11. ใส่สมุนไพรสับ กระเทียม และคนให้เข้ากัน
12. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดแชมเปญประมาณ 8-10 นาที รวมมะเขือยาวกับเห็ดแล้วผสมไส้
13. นำเรือมะเขือยาวออกจากเตาอบแล้วเติมไส้ลงไป โรยวอลนัทบดลงบนมะเขือยาว
14. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที
15. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

มะเขือยาวกับแชมปิญองอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กก
• 1 หัวหอม
• แชมเปญ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• ไขมัน 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างมะเขือยาวเห็ดและสมุนไพร หั่นมะเขือยาวครึ่งตามยาว ค่อยๆ เอาเนื้อออก และทอดครึ่งหนึ่งให้ลึก สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมันพืช รวมกับเห็ดแชมปิญองสับละเอียด เนื้อมะเขือยาว และ ไข่ดิบ- ผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือ เติมมะเขือยาวครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ตกแต่งจานมะเขือยาวเสร็จแล้วด้วยแชมปิญองกับผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

มะเขือยาวกับแชมปิญอง แครอท และมะเขือเทศ อบในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารเนื้อ, มันฝรั่ง, มะเขือยาว, แชมปิญอง, มะเขือเทศในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• เนื้ออกรมควัน – 150 กรัม
• หัวมันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 150 กรัม
• แครอท – 8 ชิ้น
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• แชมเปญ – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• เนย – 40 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 มล
• เกล็ดขนมปัง – 70 กรัม
• นม – 150 มล
• ผักชีฝรั่ง
• สีแดงและสีดำ พริกไทยป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวกับแชมปิญองและมะเขือเทศในเตาอบให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเย็นแล้วเติมนมและเนยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมเกลือ ต้มและสับเห็ด
3. ตะแกรงมะเขือเทศ เครื่องขูดหยาบ,สับพาร์สลีย์ให้ละเอียด
4. เนื้อสับ, แครอท, คื่นฉ่ายและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ, ทอดในน้ำมันพืช 40 มล., ใส่มะเขือเทศ, เห็ด, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยแดงและดำ, เกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
5. ในรูปแบบลึกทาด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วย 40 กรัม เกล็ดขนมปัง, จัดวางเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่งบด,เนื้อสับ,มะเขือยาว,เนื้ออกหั่นบางๆ โรยชั้นบนสุดด้วยเกล็ดขนมปัง
6. วางแม่พิมพ์ที่มีมะเขือยาว แชมปิญอง และมะเขือเทศในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 °C

พิซซ่า “โซเฟีย” พร้อมมะเขือยาว แชมปิญอง มะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ฐานพิซซ่า 400 กรัม
• มายองเนส 70 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• มะเขือยาว 200 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• พริกหยวกหลากสี 100 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• 2 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง

ล้างแชมเปญ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างมะเขือยาว หั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที สับผักชีฝรั่ง ปอกหัวหอมและแครอท ล้าง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก จากนั้นแบ่งออกเป็นสองซีก ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นก้อน ตะแกรงชีส

นำฐานพิซซ่ามาเคลือบด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วใส่ไส้ด้านบน: แชมปิญอง, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, หัวหอม, แครอท, พริกหยวก เพิ่มเกลือโรยด้วยชีสและสมุนไพร

อบพิซซ่ากับมะเขือม่วงและแชมปิญองในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 °C เป็นเวลา 20 นาที

บวบกับแชมปิญอง มะเขือยาวและพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แชมเปญสดขนาดใหญ่ - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• เกลือ - 2 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส

ล้างผักและเห็ด แห้งและปอกเปลือก เอาแกนออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. วางผักและเห็ดที่เตรียมไว้บนตะแกรงย่าง โรยด้วยน้ำมัน เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบแชมเปญกับมะเขือยาวและบวบจน ความพร้อมเต็มที่ผักนั่นคือจนกว่าพวกเขาจะนิ่ม อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับตะแกรงย่างคือแผ่นอบธรรมดาที่บุด้วยกระดาษฟอยล์

มะเขือยาวกับแชมปิญอง มะเขือเทศ ครีมเปรี้ยวและชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2 ลูก
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 6 แชมเปญ
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช
• ใบผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

ในการปรุงแชมปิญองในครีมเปรี้ยวต้องล้างมะเขือยาวปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. เกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม ล้าง ทำความสะอาด และสับเห็ด ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด ตะแกรงชีส

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในจานอบ วางส่วนผสมของจานเป็นชั้น ๆ ดังนี้: มะเขือยาวที่ด้านล่าง, มะเขือเทศ, แชมปิญองอยู่ด้านบน, ซอสครีมเปรี้ยว, ชีสขูด. ใส่มะเขือม่วงกับมะเขือเทศ แชมปิญอง และชีสในเตาอบ แล้วอบที่ 180 องศาจนกระทั่งผักนิ่ม

ตำรับอาหารมะเขือยาวผัดกับเห็ดแชมปิญองแสนอร่อย

สลัดจาก มะเขือยาวทอดกับเห็ดแชมปิญองทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 300 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 30–40 มล
• มายองเนส 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกไทย

เตรียมมะเขือยาว: ล้าง หั่นเป็นชิ้นบาง (1 ซม.) นำแชมเปญขนาดใหญ่ที่ไม่มีจุดหรือรอยบุบมาล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ล้างผักและสับมัน

ใส่หัวหอม, เห็ด, มะเขือยาวลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ใส่เกลือและพริกไทย แล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เย็นและเพิ่มมายองเนสผสมให้เข้ากัน โรยสลัดมะเขือยาวทอดกับแชมปิญองด้านบนด้วยสมุนไพรที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้

อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือยาว แชมปิญอง และไก่

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 300 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• แตงกวา 1 ลูก
• ไวน์ขาว 200 มล
• น้ำมันพืช 50 มล
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย

ในการเตรียมมะเขือยาวและอาหารเรียกน้ำย่อยแชมปิญอง คุณต้องล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือและพักไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดความขม หลังจากนั้นให้ทอดในน้ำมันพืชจนสุก

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ แตงกวาเป็นก้อนแล้วสับผักใบเขียว รวมส่วนผสมทั้งหมดกับมะเขือยาว เกลือ พริกไทย และเทไวน์ จานอร่อยมะเขือยาวทอดกับเห็ดแชมปิญอง พักให้เย็นและเสิร์ฟ

มะเขือยาวตุ๋นกับแชมปิญอง

มะเขือยาวตุ๋นกับแชมปิญองและแครอท

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• 3 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างผัก เห็ด และสมุนไพร ต้มเห็ด. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผัดกับหัวหอมสับ วางผักที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ ในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย เทครีมเปรี้ยวลงไป เคี่ยวจนนุ่ม หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย ใส่จานที่ตุ๋นกับเห็ดแชมปิญอง ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์แล้วเสิร์ฟ

เห็ดตุ๋นกับเนื้อและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เนื้อ 150 กรัม
• มะเขือเทศ 30 กรัม
• มะเขือยาว 30 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25 กรัม
• เครื่องเทศ
• สีเขียว

1. สับเห็ดสดเป็นเส้นละเอียดแล้วทอดในเนยประมาณ 15-20 นาที จากนั้นจึงนำไปวางบนเหล็กหล่อ เพิ่มเนื้อทอดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นวงกลม มะเขือเทศสุกและมะเขือยาวหั่นลูกเต๋าลวกในน้ำเดือด
2. วางชั้นหัวหอม เกลือ เครื่องเทศไว้ด้านบน เติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที (จนนุ่ม)
3. ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 10 นาทีเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
4. เสิร์ฟอุ่นๆ

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==unknown) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; == window.location.protocol ? https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();

ไม่ได้คิดค้นโดยแม่ครัวและแม่บ้านที่ชอบเตรียมของฝากให้เพื่อนและครอบครัว นอกจากมะเขือยาวทอด เลโช สตูว์มะเขือยาว หม้อปรุงอาหาร และสลัดแล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ แสนอร่อยได้หลากหลาย คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับสูตรมะเขือยาวที่ปรุงด้วยเห็ดหรือเพื่อให้มีรสชาติเหมือนเห็ด

สูตรมะเขือยาววันนี้จะมีรสชาติเหมือนเห็ดด้วย ต้องขอบคุณเห็ดที่รวมอยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อย ใครชอบเห็ดคงถูกใจ ฉันอยากจะทราบว่าจานนี้อาจเป็นได้ทั้งอาหารกลางวันมื้อเบาหรืออาหารเย็นหรืออย่างใดอย่างหนึ่ง อาหารวันหยุดบนโต๊ะทำงานของคุณ นี้ มะเขือยาวและอาหารเรียกน้ำย่อยแชมปิญองวางในตำแหน่งที่ร้อน แต่เมื่อเย็น ก็จะหายไปจากจานอย่างรวดเร็วเช่นกัน คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้จากประสบการณ์ของคุณเอง

เวลาทำอาหาร – 30-40 นาที

วัตถุดิบ:

• – 1 ชิ้น,
• แชมเปญ – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• แป้งสำหรับทอดมะเขือยาว – 50-80 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม– 2 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวและแชมปิญอง - สูตร.

การทำสปาเก็ตตี้กับมะเขือยาวและแชมปิญอง

วัตถุดิบ

• สปาเก็ตตี้ – 200 กรัม (หรือพาสต้าอื่น ๆ )
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น (เล็ก)
• แชมเปญสด - 300g.
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น (ใหญ่)
• โบว์-1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก

นอกจาก:

• ใบโหระพา
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.
• น้ำตาล.
• พริกไทย.

ขั้นที่ 1

ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้น เกลือมะเขือยาวเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที เพื่อให้น้ำขมออกมา จากนั้นล้างมะเขือยาวแล้วบีบน้ำออก

ขั้นตอนที่ 2

ทอดมะเขือยาวในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด ทอดประมาณ 9-10 นาที ผัดเป็นครั้งคราว หากจำเป็นให้เติมเกลือ วางมะเขือยาวทอดลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ทอดหัวหอมสับ ทอดจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มแชมเปญสับ ผัดและทอดจนของเหลวระเหยหมด มาเติมเกลือกัน

ขั้นตอนที่ 5

วางเห็ดแชมปิญองทอดลงในชามพร้อมกับมะเขือยาว

ขั้นที่ 6

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการสามารถถอดเปลือกมะเขือเทศออกได้ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศประมาณ 1-2 นาที หลังจากนั้นให้นำมะเขือเทศลงไป น้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 นาที และเอาผิวหนังออก นำมะเขือเทศสับไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 7

จากนั้นใส่น้ำตาล ใบโหระพาสับ ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยตามชอบ เพิ่มกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

เวที 8

ผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที จากนั้นจึงปิดไฟ

เวที 9

ซอสพร้อมเพิ่มมะเขือยาวและแชมปิญอง

ขั้นตอนที่ 10

มาผสมกัน หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 11

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มปริมาณมาก ปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาที ผสมสปาเก็ตตี้กับมะเขือยาวและแชมปิญอง

เรียกน้ำย่อย!

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือการเสิร์ฟในกระทะ ฉันเตรียมมะเขือม่วงผัดเห็ดตามใจชอบมากที่สุด สูตรที่แตกต่างกัน- ฉันใส่พริกหยวก มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ บวบ แครอท กะหล่ำปลี และเนื้อสัตว์ลงไป โดยวิธีการเช่นมะเขือยาวทอดกับเห็ดและเนื้อสัตว์ด้วย เนื้อไก่หรือกับหมูก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มะเขือยาวผัดเห็ดในครีม, สูตรทีละขั้นตอนซึ่งนำเสนอด้านล่างนี้ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมากด้วยครีมเปรี้ยว ฉันขอแนะนำให้ใช้สิ่งนี้ในการทำอาหาร ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด- ส่วนเห็ดจะเลือกเห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม หรือต้มก็ได้ เห็ดป่า- อย่างไรก็ตาม แชมปิญองก็เหมือนกับเห็ดนางรมที่สามารถล้างและแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้โดยหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- เห็ดชนิดนี้ช่วยได้เสมอเมื่อไม่มีเห็ดสดอยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

มะเขือยาวผัดกับเห็ด – สูตร

ล้างมะเขือยาว ในสูตรนี้ ฉันไม่ได้เอาเปลือกออกจากมะเขือยาว คุณสามารถปอกเปลือกได้หากต้องการ ขั้นแรกให้ตัดพวกมันเป็นวงกลม จากนั้นตัดแต่ละวงกลมออกเป็นสี่ส่วน

ปอกหัวหอม หั่นหัวหอมครึ่งลูกเป็นก้อน

ล้างแชมเปญ. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันจนโปร่งใส

ผสมหัวหอมและมะเขือยาว ปิดฝาด้วย ทอดมะเขือยาวประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มเห็ดสับ

เพิ่มครีมเปรี้ยว

เกลือมะเขือยาวและเห็ด โรยด้วยเครื่องเทศ ในสูตรมะเขือยาวผัดเห็ดนี้ ฉันใช้ส่วนผสมของพริกไทยดำ ผักชี ปาปริก้า และใบโหระพา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน ทอดเห็ดและมะเขือยาวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ย้ายมะเขือยาวทอดกับเห็ดที่เสร็จแล้วใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อน เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรมะเขือยาวผัดเห็ดคุณชอบมันและจะพบว่ามันมีประโยชน์

มะเขือยาวผัดเห็ด รูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1-2 ก้าน
• เมล็ดงา - เหน็บแนม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• เห็ดนางรม - 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• รากขิง - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• พริกขี้หนู - พริกไทยเล็กครึ่งลูก
• ปาปริก้า - เหน็บแนม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

มะเขือยาวผัดเห็ด

ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม ล้างรากขิงแล้วลอกเปลือกออก ล้างมะเขือยาว ตัดมันเป็นวงกลม จากนั้นหั่นมะเขือยาวแต่ละวงกลมออกเป็นสองส่วน วางมะเขือยาวลงในชามลึก

โรยด้วยเกลือ คน. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ล้างมะเขือยาวเพื่อเอาเกลือออกโดยใช้น้ำเย็น วางไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ล้างเห็ดนางรมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขูดรากขิงบนเครื่องขูดละเอียด เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน- สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะ ทอดจนโปร่งใส ใส่พริกไทยดำป่น, ขิงขูด, ปาปริก้า, ซีอิ๊วขาว, พริกสับละเอียด

บีบกระเทียมผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมด โพสต์เลย ใส่เห็ดนางรมลงไปตามหลัง ผสมส่วนผสม เคี่ยวมะเขือยาวและเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว มะเขือยาวพร้อมวางกับเห็ดบนจาน โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและหัวหอมสับละเอียด

เตรียมส่วนผสม.

ล้างมะเขือยาว ตัดปลายแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงกลม ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือยาว หรือหั่นเป็นลูกบาศก์

คำแนะนำ.หากต้องการคุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือยาวได้

วางในชามหรือกระชอน โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในระหว่างนี้ของเหลวจะไหลออกจากมะเขือยาว

ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลแล้วบีบเบา ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอม ใส่เกลือเล็กน้อย และทอดในน้ำมันพืชปริมาณมากจนนิ่ม

คำแนะนำ- คุณต้องทอดหัวหอมเป็นเวลานานโดยใช้ไฟอ่อน ควรมีน้ำมันค่อนข้างมากเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้และแห้ง แต่ให้ค่อยๆ เคี่ยวในน้ำมัน มันควรจะนิ่มมากจนแทบจะละลายในน้ำมัน เพื่อประหยัดเวลา สามารถทำการเตรียมหัวหอมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิด และใช้เท่าที่จำเป็นในอาหารจานใดก็ได้ตั้งแต่ซุปไปจนถึงย่าง

โอนหัวหอมลงในชามแล้วพักไว้ ระบายน้ำมันพืชส่วนเกินออกจากกระทะ แต่อย่าเทออก

วางมะเขือยาวลงในกระทะแล้วทอดเป็นส่วนเล็ก ๆ จนนิ่ม

วางมะเขือยาวลงในชามพร้อมหัวหอม

ล้างแชมปิญอง แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น

วางเห็ดลงในกระทะที่หัวหอมและมะเขือยาวทอด ใส่เกลือเล็กน้อย และปรุงด้วยน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำจนของเหลวออกจากเห็ด
เมื่อเห็ดคั้นน้ำออกแล้ว ให้เพิ่มไฟและปรุงจนน้ำผลไม้ระเหยประมาณ 8 นาที

ใส่มะเขือยาวและหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับเห็ด ผัดและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยที่หัวหอมเคี่ยวอยู่

เพิ่มผักใบเขียว

คำแนะนำ.คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในจานได้ คุณสามารถบดขยี้ได้ มะเขือเทศสุกหรือมะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองและเคี่ยวเล็กน้อย หากคุณเพิ่มมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของจาน