เมนูอาหารลดน้ำหนักปีใหม่. วิธีทำลูกชิ้นปลาน้ำแดง

ในระหว่าง งานฉลองส่วนใหญ่เรากินสลัด โดยปกติแล้วพวกเขาจะทำหน้าที่เป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยดังนั้นเราจึง "กระโจน" ไปที่พวกเขาก่อนอื่นในขณะท้องว่างและดูดซึมในปริมาณมาก ซึ่งจริงๆแล้วก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น ท้ายที่สุดคุณสามารถเตรียมสลัดอาหารสำหรับปีใหม่และกินมันอย่างสบายใจบนแก้มทั้งสองข้างโดยไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณเป็นพิเศษ และเมื่อพูดถึงอาหารจานหลักและของหวาน คุณก็อิ่มและอิ่มแล้วจึงกินได้ไม่มาก หากินใช่มั้ย?

สูตรสลัดอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่

ดังนั้นเว็บไซต์ Taliya.ru ของเราจึงเลือกมาเพื่อคุณ สูตรที่ยอดเยี่ยม สลัดอาหารที่จะประดับ โต๊ะปีใหม่และจะบันทึกร่างของคุณ

มิราเคิลสลัดกับทูน่า อะโวคาโด และทับทิม

รื่นเริงสวยงามอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพ!

ส่วนผสมสลัด:
- อะโวคาโดสุกขนาดใหญ่ 1 อัน
- ทับทิม 1 ผล
- ทูน่าขวดเล็ก (ถ้าไม่มีน้ำมัน) – ประมาณ 110 กรัม
- หอมแดงหวาน 1 หัว
- มะเขือเทศเชอรี่ประมาณ 10 ลูก
- ใบผักกาดหอมสด

ส่วนผสมน้ำสลัด:

- น้ำมะนาว
- มัสตาร์ดเม็ดเล็ก
- เกลือและพริกไทยดำป่น

วิธีการปรุงอาหาร:
1. ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณแล้วจัดเรียงที่ด้านล่างของจานให้เท่ากัน
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. เทน้ำมันทูน่าออก (ถ้ามี) แล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด
5. หั่นเนื้ออะโวคาโด เป็นชิ้นเล็ก ๆและโรยด้วยน้ำมะนาว
7. ด้านบน ใบผักกาดหอมสลับอะโวคาโด ตามด้วยทูน่า หัวหอม และมะเขือเทศ โรยทุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเมล็ดทับทิมแล้วเทลงในน้ำสลัด พร้อม!

สลัดปลาหมึกอร่อย

สลัดสุดหรูที่ใครๆ ก็ต้องหลงรัก!

ส่วนผสมสลัด:
- ปลาหมึกประมาณ 1 กิโลกรัม
- 3 ไข่ไก่, ต้มสุก;
- แตงกวาสดขนาดใหญ่ 2 อัน
- หัวหอม 1 หัว (ขนาดกลางหรือเล็กมากตามรสนิยมของคุณ)
- ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:
1.ราดลงบนปลาหมึก น้ำร้อนและลอกฟิล์มด้านบนออก
2. วางไว้ในน้ำเดือด รอให้เดือดอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที ไม่เกินเลย ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะแข็งแกร่ง
3. สับแตงกวาไข่และหัวหอมอย่างละเอียดผสมทุกอย่างเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดที่สวยงามและดีต่อสุขภาพกับเนื้อไก่

สลัดมีแคลอรี่ต่ำมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ตัวเลือกที่เหมาะเพื่อบันทึกร่าง

ส่วนผสมสลัด:
- เนื้อไก่ต้มประมาณ 300 กรัม
- หัวหอมแดงหวาน 2 หัว
- พริกหวาน 2 อัน (เหลือง 1 อัน, แดง 1 อัน)
- กะหล่ำปลีจีน (ปักกิ่ง) ครึ่งหัวขนาดกลาง
- หัวหอมสีเขียวสด 1 พวง

ส่วนผสมน้ำสลัด:
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1-2 กลีบ (บีบผ่านการกด)
- เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

วิธีการปรุงอาหาร:
1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. หั่นพริกไทยเป็นเส้น
3. ไก่ - เป็นก้อน;
4. ฉีกกะหล่ำปลี
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมด้วยน้ำสลัดของเรา ตกแต่งด้วยสับ หัวหอมสีเขียวและกินอย่างมีความสุข!

สลัดเนื้อแสนอร่อย

ง่ายมาก เติมและ สลัดแสนอร่อยจากเนื้อไก่งวง

ส่วนผสมสลัด:
- ประมาณครึ่งเต้านม เนื้อต้มไก่งวง;
- พริกหยวกแดงครึ่งลูก
- หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
- ไข่ต้ม 5 ฟอง
- ฮาร์ดชีสประมาณ 150 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถแต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอกสำหรับตัวคุณเองและมายองเนสสำหรับคนอื่น ๆ หรืออาจเป็นน้ำมันมะกอกสำหรับทุกคน?

วิธีการปรุงอาหาร:
- เราฉีกเนื้อไก่งวงด้วยมือของเรา
- ตัดพริกไทยเป็นเส้น
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย และปรุงรส พร้อม!

สลัดกรีกที่จำเป็น

สลัดกรีกไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะวันหยุด อร่อยแคลอรี่ต่ำอย่างไม่น่าเชื่อดูหรูหรามากและยังเหมาะเป็นกับข้าวกับอาหารจานหลักอีกด้วย

ส่วนผสมสลัด:
- 100 กรัม มะกอกหลุม
- มะเขือเทศสุกลูกใหญ่ 2 ลูก
- หัวหอมแดง 1 หัว
- แตงกวาสด 1 อัน
- พริกหวาน 2 อัน (เขียว 1 อัน, แดง 1 อัน)
- 150 กรัม เฟต้าชีส;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมน้ำสลัด:
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- มาจอแรมและออริกาโนเล็กน้อย
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร:
1. หั่นแตงกวาและพริกไทยเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ ผสมผักกับมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ตีเนยด้วย น้ำส้มสายชูไวน์เพิ่มออริกาโนและมาจอแรม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเม็ดเล็ก ๆ ได้

3. เทน้ำสลัดลงบนผักแล้ววางเฟต้าชีสไว้ด้านบนอย่างสวยงาม น่าทาน!

สลัดที่น่าทึ่งกับอกไก่

สลัดนี้รับประกันว่าจะกลายเป็นอาหารจานโปรดบนโต๊ะวันหยุดของคุณ! มันอร่อยมากจริงๆ แต่ในขณะเดียวกันก็สลัดแคลอรี่ต่ำมาก!

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- 300 กรัม กะหล่ำปลีจีน (ปักกิ่ง);
- พริกหวาน 1 อัน
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ผล
- 200 กรัม เนื้อไก่
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- น้ำมันมะกอกแสงพิเศษ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมน้ำสลัด:
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 มล. (หนากว่า)
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
- 15 กรัม บัควีทหรือน้ำผึ้งธรรมดา
- 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมด หากโยเกิร์ตแยกน้ำออก ควรสะเด็ดน้ำออกเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย เติมน้ำผึ้งทีละน้อยแล้วชิมทันที ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่าลืมลองและเพิ่มสิ่งที่คุณคิดว่าจำเป็น

วิธีการปรุงอาหาร:
1. สับกะหล่ำปลีหั่นพริกไทยเป็นเส้นลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างแล้วโรย น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเข้มขึ้น

2. บดกระเทียมแล้วผัดในน้ำมันเล็กน้อย เอากระเทียมออกและ น้ำมันกระเทียมทอด เนื้อไก่,ตัดเป็นเส้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ให้แน่ใจว่าไก่ไม่แห้ง

3. เมื่อเสร็จแล้ว ปล่อยให้ไก่เย็นลงและใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป โรยหน้าด้วยซอสโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ!

ขอให้เจริญๆ และสวัสดีปีใหม่!

18 ธันวาคม 2558 เสือ...ส

ตามประเพณี ตารางเทศกาลโดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหาร อาหารอันโอชะ, อาหารที่มีไขมัน, อาหารทอด, รมควัน, การผสมผสานอาหารที่อร่อย แต่ "หนัก" สำหรับการย่อยอาหารของเราตลอดจนแอลกอฮอล์และเกินขนาดเสิร์ฟปกติอย่างมีนัยสำคัญ - ทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่ปรากฏออกมาเท่านั้น น้ำหนักเกินหรือ พิษแอลกอฮอล์แต่เป็นเพียงอาการเมาค้าง แต่ยัง ปัญหาที่เป็นไปได้กับ ระบบทางเดินอาหาร, ไตและตับ: เป็นพิษ, ท้องผูก, รู้สึกหนักท้อง, อาหารไม่ย่อย, คลื่นไส้, อิจฉาริษยา, ปวดศีรษะ, วิกฤตความดันโลหิตสูง, อาการกำเริบ โรคเรื้อรังและปัญหาอื่น ๆ

แม้แต่ผู้ที่ถือศีลอดซึ่งอย่างที่รู้กันก็ตกอยู่ วันส่งท้ายปีเก่าอาจมีความเสี่ยงเนื่องจากผักดองทำเองหรือซื้อตามร้านที่เน่าเสีย (เห็ด แตงกวา กะหล่ำปลี) อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้

สามารถจัดงานวันปีใหม่ตามหลักการได้หรือไม่ โภชนาการที่เหมาะสม- คำแนะนำและสูตรอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุดเพื่อสุขภาพกำลังรอคุณอยู่ในรีวิวของเรา!

ชุดปฐมพยาบาลปีใหม่ของคุณต้องมียาที่ช่วยปรับปรุง
การย่อยอาหารและช่วยแก้อาการเสียดท้อง ท้องอืด การกินมากเกินไป
ท้องอืด, มีภาระมากเกินไปในตับและตับอ่อน: เทศกาล,
สเมกต้า, ถ่านกัมมันต์, เมซิม, ครีออน, มาล็อกซ์, อัลมาเจล

ก่อนงานเลี้ยง: กินหรือไม่กิน?

กฎหลักคือการไม่อดอาหาร! ควรนั่งที่โต๊ะให้เต็มเล็กน้อยเนื่องจากการงดเว้นหรือการพักระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลานานในระหว่างวันจะกระตุ้นให้เกิดการกินมากเกินไปในตอนกลางคืน

ขอแนะนำให้กินอะไรสักครึ่งชั่วโมงก่อนงานเลี้ยง อุดมไปด้วยเส้นใยโปรตีนหรือขนมหวาน (แอปเปิ้ล กล้วย ถั่วบางชนิด หรือสลัดผักสด 2-3 ช้อน เนื้อไม่ติดมันต้ม 200-250 กรัม) แล้วดื่มชารสหวานหรือน้ำหนึ่งแก้ว สิ่งนี้จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ความรู้สึกอิ่ม และความอยากอาหารลดลง นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังจับไขมันและส่งเสริมการทำงานของลำไส้ที่ดี

ระหว่างงานฉลอง: กิน - อะไร, เมื่อไรและเท่าไหร่?

เหมาะสมที่สุดที่จะเริ่มงานเลี้ยงระหว่าง 19 ถึง 21 ชั่วโมง ซึ่งเป็นเวลาอาหารเย็นตามปกติของร่างกาย และสำหรับช่วงเที่ยงคืนเทศกาลก็จะเหมาะสม ของหวานเบา ๆและแชมเปญบ้าง

เพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป ให้ลองทุกอย่างที่คุณต้องการ แต่แค่พยายามกินทีละน้อย ตาม “กฎแห่งฝ่ามือ” ที่นักโภชนาการแนะนำ การให้บริการครั้งเดียวไม่ควรเกิน 350 กรัม และส่วนใหญ่ควรเป็น ผักสดและปลา

สำหรับวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์และปลา ควรเลือกใช้อาหารประเภทอบ ต้ม ตุ๋น หรือย่าง มากกว่าที่จะผัดหรือชุบแป้ง เนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่ ไก่งวงเป็นที่นิยมมากกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อแกะ และปลาสีแดง: ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนชุม เนื้อหาสูงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

อาหาร “อันตราย” บนโต๊ะปีใหม่

สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร
ซึ่งรวมถึงถั่ว คาเวียร์ ช็อคโกแลต ผลไม้รสเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่ ปลา อาหารทะเล ฯลฯ ผู้ที่มีอาการแพ้ง่ายควรหลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจด้านอาหารเหล่านี้

มายองเนส
ซอสที่ผลิตจากโรงงานมีแคลอรี่สูงมากและมีไขมันมาก หากคุณไม่มีโอกาสหรือความปรารถนาที่จะทำอาหาร มายองเนสโฮมเมดปฏิเสธผลิตภัณฑ์และอาหารที่ซื้อในร้านโดยหันไปใช้น้ำสลัดและซอสที่เป็นธรรมชาติและย่อยง่ายกว่า

ชีส
ชีสเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดในปริมาณน้อย หากอาหารจานหลักเป็นเนื้อสัตว์หรือปลาควรกินชีสเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับโปรตีนและไขมันมากเกินไป ชีสที่เบาที่สุดคือชีส Adyghe ชีสเฟต้า และเต้าหู้

เผ็ดและเค็ม
ผักดอง หมัก ซอส และเครื่องเทศบางชนิดช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มความกระหาย และท้ายที่สุดคุณจะกินมากเกินไปและบังคับให้ร่างกายดื่มมากขึ้น มันจะเป็นเรื่องยากสำหรับเขาที่จะรับมือกับปริมาณน้ำที่เพิ่มขึ้นด้วยการรับประทานอาหารที่หลากหลาย

ของหวานด้วย ครีมเนย
เค้กและขนมอบด้วยฟองน้ำหรือ ฐานทรายและ ครีมเนย“จะส่งผล” ไม่เพียงแต่รอบเอวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเสื่อมของตับและตับอ่อนที่มากเกินไปจนเกินความจำเป็นอีกด้วย ซูเฟล่ เยลลี่ เมอแรงค์ และแยมผิวส้มเป็นของหวานในวันหยุดที่เหมาะและค่อนข้างเบา

หากคุณรับประทานอย่างต่อเนื่อง ยา, ปรึกษา
ปรึกษาแพทย์ของคุณล่วงหน้าเกี่ยวกับความเข้ากันได้กับแอลกอฮอล์ผลไม้รสเปรี้ยว
และอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เป็นธรรมเนียม
อยู่บนโต๊ะวันหยุด

จะดื่มหรือไม่ดื่ม?

ค่อนข้าง ปริมาณที่ปลอดภัยนักโภชนาการและแพทย์ระบบทางเดินอาหารเรียกไวน์แห้งและแชมเปญ 200-300 มล. สำหรับทุก ๆ 1.5 ชั่วโมงของงานเลี้ยงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - 100-120 มล. ให้ความชอบ ดีกว่าคอนยัคแชมเปญหรือไวน์แห้งหากคุณไม่อยากเลิกดื่มแอลกอฮอล์ที่โต๊ะรื่นเริง พวกเขาส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญอาหารและไม่ทำให้เกิดความอยากอาหารที่รุนแรง

ปฏิบัติตาม “กฎระดับ”: ไม่สามารถลดระดับแอลกอฮอล์ได้! หากคุณต้องการลองดื่มหลายๆ แก้ว ให้ดื่มแก้วที่เบากว่าก่อน (ไวน์ เหล้า) แล้วตามด้วยวอดก้า วิสกี้ หรือคอนยัคเท่านั้น

ไม่แนะนำให้ผสม เครื่องดื่มแรงกับ น้ำผลไม้, โซดาหวานหรือ น้ำแร่ด้วยแก๊ส - ช่วยเพิ่มกระบวนการหมักอาหารในกระเพาะอาหาร

และจำไว้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีแคลอรี่สูง ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะดื่มมากเกินไปโดยไม่ได้กินขนมเลย

หลังงานเลี้ยง: ทำอย่างไรจึงจะมีรูปร่างดี?

หากเป็นไปได้ ควรเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างแข็งขัน ถ้าในตัวคุณ โปรแกรมปีใหม่จะไม่เพียงแต่มีความสุขของนักชิมเท่านั้น แต่ยังมีการสนทนา การเต้นรำ ความบันเทิง และการเดินเล่นในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ร่างกายจะมีที่สำหรับใช้จ่ายแคลอรี่ที่ได้รับ และการพักรับประทานอาหารซึ่งควรเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึม

ขอให้มีงานฉลองที่ดีต่อสุขภาพและสวัสดีปีใหม่และคริสต์มาส!

สูตรโต๊ะปีใหม่เพื่อสุขภาพ

สูตรสลัด

• สลัดกะหล่ำบรัสเซลส์คาราเมลพร้อมสตรอเบอร์รี่

สูตรอาหารจานหลัก

อาหารวันหยุดตามประเพณีเริ่มต้นด้วยสลัด มาเตรียมสลัดที่สามารถทำหน้าที่เป็น "โหมโรง" ของว่างที่สะดวกหรืออาหารจานหลักกันดีกว่า

นี่คือสลัดกับไก่และองุ่น

คุณต้องตุน:

• ชิ้นเนื้อ อกไก่– 200 กรัม;
• องุ่น 100 กรัม (เลือกกิ่งก้านที่มีผลเบอร์รี่สีแดงเข้มขนาดใหญ่)
• ใบผักกาดหอม (3-5 ชิ้น)
• แอปเปิ้ล - 50 กรัม;
• โยเกิร์ตไม่หวานไขมันต่ำ

การตระเตรียม:

1. หลังจากปรุงเนื้อแล้วให้หั่นเป็นก้อนเรียบร้อย
2. แล้วผ่าองุ่นแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่ง
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน
4. สับสลัด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
6. คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย
7. แต่งสลัดด้วยโยเกิร์ต

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานพิเศษที่อร่อยถูกใจแต่ไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร

บีทรูทเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

1. นำผลไม้ขนาดกลางสองสามชิ้นมาต้ม
2. จากนั้นขูดและเพิ่มกานพลูกระเทียมสับไว้ล่วงหน้าด้วย
3. สลัดบีทรูทนี้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ

อาหารจานร้อนปีใหม่

เมื่อเสียงระฆังดังขึ้นตอนเที่ยงคืน "การอุ่นสลัด" จะสิ้นสุดลง และถึงเวลาสำหรับ "อาหารจานหลัก" ซึ่งก็คืออาหารจานร้อน อาหารปีใหม่ (และอร่อยมาก) ได้แก่ พิลาฟผัก

พิลาฟผัก

เพื่อเตรียมมัน จำเป็น:

• ข้าวธรรมดาหรือข้าวสวย (1.5 ถ้วย)
• กำมือ บรัสเซลส์ถั่วงอก;
• 1 แครอท;
• เห็ดชานเทอเรลหรือแชมปิญอง 2 กำมือ (ไม่จำเป็น)
• 1 หัวหอม
• หัวหอม 1 หัวและกระเทียม 8 กลีบ
• สะระแหน่, โหระพา, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับผัก (แต่อย่าละเอียดจนเกินไปจนไม่ต้องใช้โจ๊ก) เติมน้ำลงไปประมาณครึ่งทางแล้วเคี่ยวสักครู่
2. จากนั้นคุณควรเติมข้าว เกลือทุกอย่าง เพิ่มเครื่องปรุงรส และปรุงจนนุ่ม

ว่าจะ "เพิ่มคุณค่า" ให้กับจานด้วยชานเทอเรล (หรือแชมปิญง) หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ รสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้นและความอยากอาหารก็ดับลงอย่างรวดเร็ว

หากพิลาฟมีเห็ดอยู่ ควรทอดแยกกันและเพิ่มลงในพิลาฟที่เสร็จแล้ว

ถั่วกับเฮเซลนัท

คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ (มังสวิรัติล้วนๆ) เป็นอาหารจานหลักได้: ถั่วกับเฮเซลนัท

1. ต้องตุ๋นถั่วแช่แข็งประมาณ 400 กรัมและถั่วลันเตา 150 กรัมเข้าด้วยกัน
2. เตรียมส่วนผสมของผิวส้ม 1 ผลสับ 50 กรัมแยกกัน เฮเซลนัทคั่วและเนยละลายจำนวนเล็กน้อย

เมื่อเสิร์ฟ (อุ่น) ให้เทซอสที่ได้ลงบนถั่วและถั่วลันเตา

และตอนนี้สำหรับของหวานปีใหม่!

ปิดท้ายงานเลี้ยงด้วยอาหารจานหวาน

เตรียมแอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส

ไม่ได้รับอนุญาตแม้แต่กับโรคตับอ่อนและแผลในกระเพาะอาหาร

คุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• ถั่วหนึ่งกำมือ
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• อบเชยและวานิลลาจำนวนเล็กน้อย

การตระเตรียม:

หลังจากตัดแกนของแอปเปิ้ลแล้วควรเติมส่วนผสมของคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, วานิลลินและอบเชย แอปเปิ้ลอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังปรุงอาหารโรยด้วยถั่วสับ เพียงเท่านี้อาหารจานเด็ดก็พร้อมแล้ว!

สลัดผลไม้

ในตอนท้ายของงานเลี้ยงให้แขกรับเชิญ ของว่างเบาๆโดยแทบไม่ต้องใช้ความพยายามในการเตรียมตัวเลย นี้ สลัดผลไม้- คุณจะต้องมีผลไม้และผลเบอร์รี่:

• แอปเปิ้ล;
• ส้มเขียวหวาน;
• ลูกแพร์;
• องุ่น;
• กีวี;
• โยเกิร์ต

การตระเตรียม:

ผลไม้จะถูกหั่นเป็นก้อนเท่าๆ กัน ใส่ในชามและปรุงรส โยเกิร์ตไขมันต่ำ.

ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณไม่จำเป็นต้องกินมากจนสามารถรับมือกับผลที่ตามมาได้ คุณสามารถสร้างสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวคุณเองและแขกของคุณได้ ตารางอาหารซึ่งจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ไม่ติดมันหรือปลา ผัก และผลไม้

ไวน์แห้งหรือกึ่งหวานเหมาะที่จะเป็น "เครื่องดื่มร้อน" จากนั้นการเฉลิมฉลองก็จะจบลงอย่างสนุกสนาน และเช้าแรกของปีที่จะมาถึงจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่เต็มไปด้วยความสุข เรามาทานอาหารฉลองปีใหม่กันไหม?

ก่อนปีใหม่ ผู้หญิงทุกคนจะยุ่งอยู่กับการวางแผน เมนูวันหยุด- เพื่อเตรียมของอร่อยในครั้งนี้มาเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก การแก้ปัญหาที่ยากอยู่แล้วนี้จะซับซ้อนยิ่งขึ้นหากผู้หญิงพยายามลดน้ำหนัก

เป็นไปได้จริงหรือที่ในวันหยุดเธอจะต้องออกจากเส้นทางที่เลือกและเดินไปตามเส้นทางคดเคี้ยวโดยมีชามโอลิเวียร์ในมือข้างหนึ่งและอีกมือหนึ่งเป็นเนื้อฝรั่งเศส เราจะไม่อนุญาตสิ่งนี้! เราเสนอให้คุณ เมนูอาหารบนโต๊ะเทศกาลที่บ้าน - แน่นอนว่าไม่มีมายองเนสและอาหารอื่น ๆ ที่ไม่ใช่อาหาร

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอในเมนูปีใหม่มีอยู่บนเว็บไซต์ของเรา ถึง คำอธิบายโดยละเอียดการทำอาหารคุณสามารถติดตามลิงก์ในข้อความได้ โปรดทราบว่าอาหารทุกจานปรุงจากเนื้อสัตว์/ปลาและผัก ไม่มีอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - นี่คือหลักการพื้นฐานของเมนูอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด เอาล่ะไปกันเลยไหม?

เมนูรื่นเริงสำหรับโต๊ะปีใหม่ที่บ้าน

อาหารประเภทเนื้อสัตว์

อาหารจานร้อน

เมื่อรวบรวมเมนูฉลองปีใหม่ที่บ้านเรายึดหลักโภชนาการที่เหมาะสม เราขอแนะนำให้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผักที่ร้อน

ตัวเลือกแรกเป็นจานที่น่าประทับใจมาก หากคุณไม่ชอบเนื้อประเภทนี้ลองดูสูตร เสิร์ฟจานนี้กับซอส มะเขือเทศสด- อร่อยมากและฉ่ำ

หากต้องการเตรียมอาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ให้เลือกเท่านั้น อาหารสด คุณภาพสูง,ใส่ใจกับสีและกลิ่น สูตรที่เสนอให้สำหรับ 5-6 เสิร์ฟตามลำดับหากคุณกำลังรวบรวม บริษัทใหญ่ถ้าอย่างนั้นก็ควรปรุงฟักทองสองลูกจะดีกว่า แน่นอนแทนที่จะเป็นอันเล็กสองตัวคุณสามารถปรุงอันใหญ่อันหนึ่งได้ ในกรณีนี้ อย่าลืมเพิ่มเวลาทำอาหาร

อาหารว่างประเภทเนื้อสัตว์

โต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีโคลด์คัทจะเป็นอย่างไร? ไส้กรอกและคาร์บอเนตที่ไม่ทราบคุณภาพเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับพาสตรามีและลิ้นต้ม

ต้มลิ้นด้วยราก (ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, แครอท) และถั่วสองหรือสามลูก ออลสไปซ์,อย่าลืมใส่เกลือ. อย่ารีบนำออกจากน้ำซุปหลังปรุงอาหาร ทิ้งลิ้นไว้ในน้ำซุปเป็นเวลาสองชั่วโมงซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติของพวกเขา

กันด้วย ตัดเย็นเสิร์ฟมะรุมขูดและแตงกวาสับ - ส่วนประกอบทั้งสองนี้ช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์ที่นำเสนอได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารจากปลาในวันส่งท้ายปีเก่า

ปลาสไลซ์

หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะวันหยุดที่ไม่มีปลาเค็มเล็กน้อย เรานำปลาเทราท์มาเป็นส่วนผสมในจานปลา เกลืออ่อนและ . คุณสามารถตกแต่งชิ้นปลาด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรหนึ่งช้อนเต็ม

หากคุณกำลังเตรียมอาหารไม่เพียงแต่ยัง เมนูงบประมาณสำหรับปีใหม่คาเวียร์จริงจะถูกแทนที่ด้วยคาเวียร์สาหร่ายทะเล มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เมนูปลาร้อนๆ

คุณสามารถรับประทานได้ (ปลาเทราท์อบในกระดาษ parchment) - น่าประทับใจมากหรือปลาแมคเคอเรล (hake, pollock) - อร่อยมากและสวยงาม ยังไงก็ตามปลาอยู่ข้างล่าง น้ำดองผักคุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้าโดยคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อสร้างเมนูสำหรับโต๊ะรื่นเริงที่บ้าน

คุณสามารถยัดปลาราคาไม่แพงได้ - อ่านสูตร ในอาหารปีใหม่ที่เลือกไม่เพียงแต่ปริมาณแคลอรี่เท่านั้นที่มีคุณค่า แต่ยังรวมถึงเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารด้วย หากมีการเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้า เท่ากับลบการเตรียมอาหารจานเดียวในวันหยุด

มันไม่เป็นความลับเลย ปีใหม่ตกในช่วงเข้าพรรษา หากคุณพยายามสังเกตมันแม้จะเป็นวันหยุดก็ตาม สิ่งเหล่านี้ก็จะมีประโยชน์ ในหมู่พวกเขา คุณอาจจะเลือกอาหารบางประเภทที่เหมาะกับวันหยุด

จานผักปีใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยผักย่าง

คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยผักร้อนๆ "Parmigiano" - อบกับชีส ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานร้อน ดังนั้นควรเตรียมมะเขือยาวไว้ล่วงหน้า

ก่อนเสิร์ฟคุณเพียงแค่ต้องโรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบ ไม่มีเครื่องทำโกโก้ - ไม่มีปัญหา อบจานในจานเซรามิกใบเล็กแล้วเสิร์ฟ อีกเวอร์ชั่นหนึ่งของจานที่ทำจากผัก "เทอร์รีน" - และพริกไทย

ผักดองและผักดอง

บทบาท ของขบเคี้ยวผักทำงานได้ดี กะหล่ำปลีดองและ . แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ผักดองก็ดึงดูดผู้ชายเป็นส่วนใหญ่ เพราะไม่มีอะไรจะวิเศษไปกว่าการได้รับประทานวอดก้าเย็นๆ กับแตงกวากรุบกรอบ

สลัดเบา ๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่

ถึงเวลาสลัดแล้ว และเราจะต้องทำให้คุณผิดหวัง จะไม่มีโอลิเวียร์อีกแล้ว! งานรื่นเริง เมนูปีใหม่รวมสูตรอาหารที่ไม่มีมายองเนส เช่น อาหารคาว ความงามของมันไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมล่วงหน้านั่นคืออาหารจานเดียวลบในวันหยุด และนี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าของขวัญชิ้นใหญ่สำหรับแม่บ้านทุกคน

เช่นเดียวกันกับแครอทเกาหลี - คุณต้องเตรียมอาหารล่วงหน้า

เราขอแนะนำให้ทำผักสลัดอื่น ๆ อาจเป็นได้ทั้งอาหารกรีกหรืออาหารอิตาเลียน . มีสลัดอีกชนิดหนึ่งที่... การแสดงโฆษณาเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง เรากำลังพูดถึง - ตามลิงค์คุณจะพบกับเวอร์ชั่นอาหารที่ไม่มีชีสและมายองเนส

ขนมหวานอาหารสำหรับปีใหม่

ข่าวดี - จะมีของหวานหรือสองอย่างด้วยซ้ำ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดผลไม้ด้วย สำหรับสลัดให้นำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ชุดมาตรฐาน– แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กีวี, ส้ม, กล้วย

สับปะรด ส้มโอ องุ่น ก็คู่ควรเช่นกัน จานปีใหม่สำหรับโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าไม่ควรใช้กล้วยและองุ่นในทางที่ผิดในระหว่างการรับประทานอาหาร

ไขมันต่ำเหมาะเป็นน้ำสลัด โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีน้ำตาลหรือน้ำมะนาวพร้อมเหล้าหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ (จำเรื่องเด็ก ๆ ไว้) คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดทับทิมที่สดใส

หากคุณต้องการปรนนิบัติตัวเองด้วยการอบขนมในวันส่งท้ายปีเก่า ก็เตรียมมาบ้าง ทำง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมแปลกใหม่ในการเตรียม

เบาะแส. หากคุณไม่สามารถหาวัตถุดิบในการทำอาหารในร้านได้ อาหารจานเดียวมาดูไฮเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ของ Ozon กัน ทุกอย่างอยู่ที่นั่น และการใช้ส่วนลดจะช่วยประหยัดได้มาก

การเลือกเครื่องดื่มสำหรับเมนูสำหรับโต๊ะวันหยุดที่บ้านควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังเท่ากับการเลือกอาหาร ไม่มีน้ำผลไม้หรือโซดาบรรจุกล่อง มีแต่น้ำผลไม้เบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับคุณ หากคุณแช่แข็งผลเบอร์รี่และผลไม้ในฤดูหนาวก็ถึงเวลาแล้ว หากไม่มีหุ้นเข้า ตู้แช่แข็งคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถุงเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

การเตรียมน้ำผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก - ผลเบอร์รี่ 500 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตร คุณใส่ผลไม้ลงไป น้ำเย็นให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วรอจนผลไม้แช่อิ่มเดือด เพิ่มสารให้ความหวานต้มต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา เครื่องดื่มผลไม้ควรนั่งสักพักเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ ยิ่งดื่มน้อยก็ยิ่งดีต่อรูปร่างของคุณ แอลกอฮอล์ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้คุณกินมากกว่าที่ควรจะเป็น ให้ความสำคัญกับไวน์แห้ง น้ำตาลน้อย - ปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ตารางการทำอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด

วันก่อนวันหยุดคุณต้องเตรียมตัว

เลือกอาหารที่เหมาะสม:

• พาสต้าตุรกี
• ลิ้นต้ม
• สลัดไดเอทกับปลาหมึก (ปลาหมึกสไตล์เกาหลี)
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย
• น้ำเบอร์รี่แช่แข็ง
• Raffaello จากคอทเทจชีส (สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ แต่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท)
• ปลาหมัก
• เทอร์รีนมะเขือยาว

โดยตรงในวันเฉลิมฉลอง:

• แกะอบในฟักทอง
• ปลาอบในกระดาษ parchment
• มะเขือยาว Parmigiano
• ปลาทูเค็มรสเผ็ด
• สลัดผัก
• สลัดผลไม้

คำแนะนำ. เตรียมเนื้อแกะและมะเขือยาวในช่วงเช้าและเก็บไว้ในที่เย็น ในตอนเย็นคุณเพียงแค่ต้องอบอาหารที่เตรียมไว้ในเตาอบ

วิดีโอโดยเฉพาะสำหรับคุณ - แนวคิดมากมายเกี่ยวกับวิธีตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับปีใหม่