แซลมอนทั้งตัวอบในเตาอบ ปลาแซลมอนอบในเตาอบ: สองสูตร

ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:

• ปลาแซลมอนชุมหั่นเป็นสเต็ก
• มันฝรั่ง 1 กก
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มะนาวหนึ่งลูก
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ควรปรับขนาดปลาและล้างและวางบนผ้ากระดาษเพื่อให้สเต็กปลาแซลมอนแห้งเล็กน้อย

เพราะ ปลาสุกเร็วพอหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ผสมมันฝรั่งและหัวหอม จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย และเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

จากนั้นนำกระดาษฟอยล์มาวางบนถาดอบ วางสเต็กปลาแซลมอนไว้บนกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่น เราใส่เกลือปลาในแต่ละด้าน แต่ไม่มาก จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสปลาหรือพริกไทยดำปกติ คุณสามารถเพิ่มผักชี

บีบน้ำมะนาวลงบนชิ้นปลาแต่ละด้านแล้วปรุงรสอีกครั้ง

โรยน้ำมันพืชไว้ด้านบนอีกนิดหน่อยเพราะว่าปลาแซลมอนชุมเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ เพื่อให้คั้นน้ำมากขึ้นคุณต้องเทน้ำมันลงไป คุณไม่จำเป็นต้องฉีดสเปรย์มาก แค่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ข้างปลา

เราส่งสเต็กปลาและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา

คุณต้องอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออกจากเตาอบ โรยมันฝรั่งด้วยชีสขูดแล้วอบปลาและมันฝรั่งต่ออีก 15 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาทีปลาแซลมอนชุมชุมที่นุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมมันฝรั่งอบในเตาอบก็พร้อม

วางบนจานพร้อมกับกระดาษฟอยล์แล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถปรุงปลาแซลมอนในเตาอบที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มได้หลายวิธี: ในกระดาษฟอยล์, ในซอง, ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมเครื่องเทศในปริมาณขั้นต่ำ, พร้อมผัก, กับมะเขือเทศภายใต้ "หมวก" ชีส ฯลฯ ปลาคือ อบทั้งตัวในรูปแบบของสเต็กในรูปแบบชิ้นเนื้อ

ปลาแซลมอนชุมที่อบในเตาอบที่บ้านเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษารสชาติและสารอาหารตามธรรมชาติของปลา กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานและมีไขมันในปริมาณที่น้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนอบในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของปลาแซลมอนอบคือ 150-170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลามีไขมันไม่สูง (ไม่เกิน 6 กรัม/100 กรัม) แต่สามารถเพิ่มคุณค่าพลังงานได้โดยใช้ซอสครีมเปรี้ยว มายองเนส และชีส

อีกทางเลือกหนึ่งคือการหมักน้ำมะนาวคั้นสด เกลือ และพริกไทยดำป่น

สูตรอร่อยคลาสสิก

สูตรการอบง่ายๆ พร้อมน้ำดองที่ทำจากส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนชุม (เนื้อสันนอก) – 250 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - เพื่อกลิ่นหอมและการตกแต่งที่น่าพึงพอใจ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ฉันล้างสมุนไพรสด ฉันใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายช่อ ฉันสับมันอย่างประณีต ฉันถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก
2. ฉันคั้นน้ำมะนาว ฉันเติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนใหญ่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ฉันผสมส่วนผสมเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันมีความหนาสม่ำเสมอเล็กน้อยเนื่องจากสีเขียว
3. ฉันเคลือบชิ้นปลาแซลมอนทุกด้าน ฉันทิ้งมันไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 10 นาที
4. ฉันเปิดเตาอบ ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา หลังจากอุ่นแล้วฉันก็ใส่ปลาที่หมักไว้ลงในเตาอบ เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

ฉันเอามันออกจากเตาอบ ฉันวางมันลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝาน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง (มันบดหรือข้าวต้มพร้อมผัก) อร่อย!

ปลาแซลมอนชุมฉ่ำและนุ่มในกระดาษฟอยล์

สูตรนี้ใช้ผักจำนวนมาก ปลาแซลมอนชุมสุกทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนชุม (ซากแช่เย็น) – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 หัว
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย – 70 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันทำความสะอาดและล้างปลาแซลมอนใต้น้ำที่ไหล ฉันเอากระดูกและกระดูกสันหลังออก
2. ฉันถูด้านนอกด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและเกลือ วางไว้บนจานแล้วใส่เนยสองสามชิ้นเข้าไปในปลา (ฉันพักไว้ส่วนหนึ่งสำหรับทอดส่วนผสมผัก) ฉันทิ้งปลาไว้บนจานเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อแช่
3. ฉันล้างและปอกเปลือกผัก ฉันต้มไข่ให้แข็งแล้วเสียดสี ฉันหั่นแครอทและหัวหอม ฉันทอดส่วนผสมผักในเนย ระวังอย่าให้ไหม้และคนเป็นครั้งคราว ฉันผสมไข่และผัดในจานแยกต่างหาก
4. ฉันเปิดเตาอบไว้ อุณหภูมิในการทำอาหาร – 180 องศา
5. ฉันใส่ไส้ในปลาแซลมอนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันวางมันลงบนถาดอบที่เตรียมไว้
6. ฉันใส่มันในเตาอบ เวลาทำอาหาร – ไม่เกิน 80-90 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา)
7. เมื่อทำอาหารเสร็จฉันก็แกะฟอยล์ออก ฉันอัดจาระบีด้านบนด้วยมายองเนส ฉันเอามันกลับเข้าไปในเตาอบสักสองสามนาที

แซลมอนชุปฉ่ำกับมายองเนสยัดไส้ผักพร้อมรับประทาน กินเพื่อสุขภาพ!

สเต็กปลาแซลมอนชุ่มฉ่ำในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอนชุม – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น,
• ชีส – 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ซีอิ๊วขาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 8 กรัม
• ใบโหระพาสับและผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่

การตระเตรียม:

1. ฉันผสมซีอิ๊วในจานแยกใส่สมุนไพรสับและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. ฉันเคลือบสเต็กปลาแซลมอนชุมชุมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองทั้งสองด้าน โอนไปยังจานแบนประมาณ 10-15 นาที
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันขูดชีส (ฉันชอบแบบแข็ง) โดยใช้เครื่องขูดหยาบ
4. ฉันสร้าง “เรือ” ที่ประณีตและสวยงามจากกระดาษฟอยล์อาหาร
5. ฉันทาปลาหมัก สเต็กแต่ละชิ้นมี "เรือ" ของตัวเอง
6. วางมะเขือเทศฝานบางๆ 2-3 ชิ้นไว้ด้านบน จากนั้นฉันก็ทำ “หมวก” ที่ทำจากชีส ฉันบีบฟอยล์ที่ด้านบน
7. ฉันเปิดเตาอบที่ 170 องศา ฉันส่งปลาไปปรุงเป็นเวลา 20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3-4 นาที ฉันแกะฟอยล์ออกเพื่อให้ชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

การทำอาหาร

ฉันเสิร์ฟบนเรือโดยตรง ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพรสดเล็กน้อย

ทำอาหารปลาแซลมอนในเตาอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสด – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 2 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• แครอท – 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 120 มล.
• มายองเนส – 180 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. การเตรียมปลาแซลมอนสำหรับการอบ ฉันทำความสะอาดเกล็ด ถอดครีบและหัวออก ฉันควักไส้และเอากระดูกออก ฉันได้รับชิ้นส่วนเนื้อที่แบ่งส่วน
2. การล้างผัก. ฉันขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ฉันตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันโอนมันไปที่จาน ผสมกับน้ำมันพืช
4. ฉันเพิ่มน้ำมันพืชเพิ่มเติมลงในถาดอบ ฉันวางชิ้นมันฝรั่งเป็น 1 ชั้น ฉันวางปลาไว้ด้านบน
5. เกลือโรยพริกไทยดำป่น ฉันปรุงรสด้วยมายองเนส
6. ฉันเปิดเตาอบ ฉันตั้งอุณหภูมิการปรุงอาหารไว้ที่ 200 องศา ฉันอบเป็นเวลา 40 นาที

ฉันเอามันออกจากเตาอบ ฉันวางมันลงบนจาน ฉันตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีอบปลาแซลมอนทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนชุม – 1 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท – 1 ชิ้น,
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เนย – 70 กรัม
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• ข้าวกับข้าว – 400 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เพื่อเตรียมมันฉันก็เอาซากปลาแช่เย็น ฉันทำความสะอาดและล้างออกด้วยน้ำไหลหลายครั้ง ฉันทำกรีดตามแนวหน้าท้อง โดยเอากระดูกและกระดูกสันหลังออก
2. ข้างในปลาฉันใส่เนยซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นหลายชิ้น
3. ฉันถูซากด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่น ฉันถ่ายโอนไปยังจานขนาดใหญ่แยกต่างหากแล้วหมักทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง
4. ฉันกำลังเตรียมไส้.
5. ฉันต้มไข่แล้วปอกเปลือก ฉันทำความสะอาดแครอทและหัวหอม ฉันขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต ฉันส่งไปผัดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช
6. ฉันผสมส่วนผสมผัดกับไข่ต้มขูดในจาน ฉันใส่ปลาเข้าไป
7. ฉันเปิดเตาอบ ฉันทำความร้อนได้สูงถึง 180-190 องศา ฉันห่อปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
8. ฉันอบประมาณ 35-50 นาที เวลาในการปรุงที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของปลา ในขั้นตอนสุดท้ายฉันฉีกกระดาษฟอยล์ ฉันบีบมายองเนสลงบนตัวปลาแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ
9. ฉันต้มข้าวเป็นกับข้าว เมื่อเสิร์ฟให้ผสมกับพริกหยวกสับ ฉันเพิ่มข้าวโพดกระป๋องเพื่อลิ้มรส
10. ทันทีที่ปลาเป็นสีน้ำตาล ให้เทน้ำมะนาวลงไปด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพร ฉันวางมันลงบนจานและเพิ่มกับข้าว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ หากเตาอบมีฟังก์ชัน "ย่าง" ให้เปิดเตาอบเมื่อสิ้นสุดการอบ

วิธีทำชุมแซลมอนใส่ซอง

วัตถุดิบ:

• ปลา – 1 ชิ้น
• มะนาว - ครึ่งหนึ่งของผลไม้
• น้ำมันพืช – 10 มล.
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - 5 ก้าน

การตระเตรียม:

1. การเตรียมปลาแซลมอนสำหรับกระบวนการอบ ฉันย้ายปลาแช่แข็งไปที่ตู้เย็น จากนั้นจึงนำไปวางที่โต๊ะในครัวเพื่อค่อยๆ ละลายน้ำแข็ง
2. ฉันเอาชิ้นส่วนภายนอกส่วนเกินออก ค่อยๆ ควักไส้และเอาอวัยวะภายในออก ฉันตัดมันเป็นส่วนๆ
3. ฉันย้ายชิ้นปลาแซลมอนชุมแพลงในภาชนะขนาดใหญ่ โรยพริกไทยป่นและเกลือไว้ด้านบน
4. ฉันล้างกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี ฉันสับมันให้ละเอียดแล้วเทลงในจานพร้อมกับปลา
5. ฉันทิ้งชิ้นปลาแซลมอนไว้ตามลำพังเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศสับละเอียด
6. ล้างมะนาว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
7. ฉันวางปลาที่แช่ไว้ไว้ในปลอกสำหรับอบ จากนั้นฉันก็เพิ่มชิ้นมะนาว ฉันเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
8. ฉันผูกแขนเสื้อด้วยด้ายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีปัญหาเรื่องความแน่น
9. ฉันเปิดเตาอบ ฉันอุ่นมันได้ถึงอุณหภูมิ 180 องศา
10. ฉันวางปลอกที่มีปลาแซลมอนรมควัน เครื่องเทศ และมะนาวลงในเตาอบที่อุ่นไว้ ฉันทำอาหารประมาณ 25-35 นาที

ฉันเอามันออกจากปลอกอบ ฉันจัดเรียงชิ้นส่วนบนจาน เสิร์ฟพร้อมผักสด ด้านบนฉันเติมมะนาวสดฝานและสมุนไพรเล็กน้อย

ปลาแซลมอนอบกับบรอกโคลีและผัก

สูตรที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการอบปลาแดงพร้อมผักมากมาย ปลาแซลมอนชุมแซลมอนสีชมพูหรือปลาเทราท์มีรสชาติอร่อยและฉ่ำมาก อย่าลืมลองทำอาหารดู

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนชุม (เนื้อ) – 300 กรัม
• ส่วนผสมผักเม็กซิกัน – 300 กรัม
• บรอกโคลี – 200 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง – 2 หยิก
• เกลือ – 15 กรัม
• เนย – 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฉันวางเนื้อปลาแซลมอนชุมไว้บนกระดาษฟอยล์ โรยใบโหระพาแห้งตามจำนวนที่กำหนดไว้ด้านบน
2. ฉันใส่บรอกโคลีและส่วนผสมผักเม็กซิกันซึ่งประกอบด้วยถั่วเขียว แครอท ข้าวโพด และส่วนผสมอื่นๆ ฉันเติมเกลือตามจำนวนที่ต้องการ
3. ฉันห่อฟอยล์เป็นวงกลมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนผสมหลุดออกมา ฉันใส่เนยในส่วนตรงกลาง (เปิด) ซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นหลายชิ้น
4. ฉันส่งจานเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเพื่อปรุงอาหาร ใช้เวลาประมาณอย่างน้อย 15 นาที

ฉันนำส่วนผสมปลาและผักออกจากเตาอบ วางบนจานและเสิร์ฟร้อน อร่อย!

ชุมปลาแซลมอนทอดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 300 กรัม
• นม – 100 กรัม
• หัวหอม - ครึ่ง 1 ชิ้น
• ก้อน – 60 กรัม
• ชีส – 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด,
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ตรวจสอบสภาพของชิ้นเนื้อขณะอบ เวลาในการปรุงที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหนาและขนาดโดยรวม

1. ฉันเทนมลงในจานลึก ฉันแช่ชิ้นขนมปัง (ควรเอาชิ้นที่ผุกร่อนและเหม็นอับ) สักครู่จนนิ่ม ฉันบีบมันออก
2. ฉันยังทำความสะอาดหัวหอมด้วย ฉันผ่ามันครึ่งหนึ่ง
3. ฉันส่งหัวหอม ขนมปังปวกเปียก และเนื้อปลาแซลมอนผ่านเครื่องบดเนื้อ ควรทำขั้นตอนการบดหลาย ๆ ครั้งหรือใช้เครื่องปั่นที่มีสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่ชอบเพื่อลิ้มรส
4. ฉันม้วนชิ้นเนื้อสับเป็นเค้กแบนที่สวยงามและเรียบร้อย
5. ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศา ในขณะที่กำลังร้อนขึ้น ฉันทาน้ำมันบนถาดอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย เท่า ๆ กัน (ในระยะห่างที่เพียงพอ) ฉันวางชิ้นเนื้อเป็นเค้กแบน อบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
6. เมื่อชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ให้เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วใส่ชีสขูดลงไป ฉันใส่มันกลับเข้าไปในเตาอบ
7. ฉันนำมันออกมาหลังจากที่ชีสกลายเป็นเปลือกสีทองแล้ว สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 7-10 นาที
8. ฉันเสิร์ฟปลาแซลมอนทอดพร้อมกับผักสดและสมุนไพร มันฝรั่งบดสดเหมาะเป็นกับข้าว

ปลาแซลมอนชุมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงที่ดีเยี่ยมซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย การปรุงปลาตระกูลปลาแซลมอนในเตาอบเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาล ในระหว่างขั้นตอนการอบคุณสามารถใช้ผักและเครื่องเทศต่างๆ แต่สิ่งสำคัญคืออย่า "ทำให้ปลาแห้ง"

เพื่อหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์อันไม่พึงประสงค์นี้ ควรใช้ปลอกอบหรือฟอยล์อาหารจะดีกว่า อย่าลืมเปิดปลอก (คลี่ฟอยล์) ก่อนสิ้นสุดการปรุง 3-5 นาทีเพื่อให้ปลามีสีน้ำตาล ขอให้โชคดีในการทำอาหารของคุณ!

ที่มา: http://4damki.ru/retseptyi/kak-zapech-ketu-v-duhovke/

วิธีปรุงปลาแซลมอนในเตาอบอย่างโอชะ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ปลาแซลมอนชุมเป็นปลาแซลมอนแปซิฟิกประเภทหนึ่ง ปลาสีแดงประเภทนี้จะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อนำไปเค็ม รมควัน และอบ ไม่เพียงแต่เนื้อปลาแซลมอนที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีคาเวียร์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย

แม่บ้านหลายคนใช้สูตรการทำอาหารปลาในเตาอบเนื่องจากการอบช่วยให้พวกเขารักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำของปลาไว้ได้ อาหารที่มีปลาแซลมอนอบเหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและยังเป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูวันหยุดอีกด้วย

วิธีเลือกปลาแซลมอนชุมชุมสำหรับการอบ

การอบปลาแซลมอนให้อร่อยต้องเลือกปลาให้เหมาะสม โดยทั่วไปจะใช้ซากหนึ่งตัวสำหรับจาน

นี่เป็นเพราะปลาแซลมอนชุมขนาดใหญ่ - ผู้ใหญ่สามารถมีความยาวได้ถึงหนึ่งเมตรและหนักสิบห้ากิโลกรัม โดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักจะอยู่ระหว่างห้าถึงเจ็ดกิโลกรัม

จากตัวบ่งชี้ขนาดทำให้ง่ายต่อการแยกแยะปลาสีแดงนี้จากตัวเลือกที่ถูกกว่าซึ่งผู้ขายไร้ยางอายมักจะพยายามแทนที่ด้วย

ลักษณะพิเศษอีกอย่างหนึ่งของปลาแซลมอนชุมชุมคือเนื้อปลาสีชมพูสดใส เมื่อซื้อปลาที่ไม่ได้เจียระไนโดยไม่เห็นเนื้อสัตว์คุณควรคำนึงถึงการมีโคกที่ด้านหลัง ถ้ามีก็ไม่ใช่แซลมอนชุมพร แต่เป็นแซลมอนสีชมพู

สัญญาณของปลาคุณภาพดี คือ กลิ่นหอมสดชื่น ปราศจากกลิ่น หรือกลิ่นที่น่าตกใจ และดวงตาสดใส (หากมีเมฆมาก ไม่ควรรับประทานปลาแซลมอนรมควันแบบนี้)

คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อหากซากมีความเสียหายและรอยช้ำและพื้นผิวลื่น หากต้องการตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์เสียหรือไม่ ให้กดบนตัวปลาแซลมอน

หากรูกลับคืนสภาพภายในไม่กี่วินาที ปลาก็จะยังสดอยู่

ปลาแซลมอนสดต้องปรุงภายในแปดชั่วโมงหลังจากซื้อ จากนั้นจะคงสารอาหาร (ไขมัน วิตามิน) และเนื้อจะยังคงชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม มิฉะนั้นจะต้องแช่แข็งปลา

สูตรการทำอาหารปลาในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงแซลมอนชุมพรในเตาอบ ใช้ทำโรลและเนื้อสับสำหรับชิ้นปลาอะโรมาติก และเนื้อก็หั่นเป็นสเต็กหรือชิ้นเล็กๆ สำหรับเสียบไม้ สามารถยัดไส้หรืออบปลาทั้งตัวโดยใช้กระดาษฟอยล์ ปลอก หม้อ หรือใส่เนื้อสัตว์ลงในหม้อปรุงอาหาร

ปลาแซลมอนชุมรวมกับผัก สมุนไพร เห็ด เครื่องเคียงต่างๆ (ข้าว มันฝรั่ง) ชีส กุ้ง ผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว ส้ม มะนาว) ปลาแซลมอนประเภทนี้เข้ากันได้ดีกับซอสครีม เครื่องเทศ มายองเนส น้ำมันมะกอก ซาวครีม เคเฟอร์ และนม

ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยคุณเตรียมเนื้อคีโตแสนอร่อย

ชุมแซลมอนอบซอสครีม

ซอสครีมเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อปลา ปลาแซลมอนในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ในคลาสมาสเตอร์นี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• ซากปลาแซลมอนหนึ่งตัว
• 3 มะเขือเทศ
• 2 หัวหอม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส: ครีม 20% ไขมัน 200 มล., แป้งสาลี - หนึ่งช้อนโต๊ะ, เนย, ผิวเลมอนครึ่งลูก, ไข่แดง

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาแซลมอน เอาเกล็ดออก กรีดบริเวณท้องแล้วควักไส้ออก ถอดเหงือกออก
2. ตัดหัวหอมเป็นวงกลม
3. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางฟอยล์ไว้ด้านบน (ควรจะเพียงพอที่จะคลุมปลาแซลมอนชุมทางไว้ด้านบน) วางหัวหอมไว้
4. แบ่งปลาแซลมอนออกเป็นชิ้นๆ โดยเอากระดูก กระดูก และผิวหนังออกก่อน วางเป็นชั้นเดียว
5. โรยด้วยน้ำมะนาว เติมเกลือและพริกไทย
6. วางมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
7. สำหรับซอสให้ทอดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในเนยแล้วใส่ครีมแล้วปรุงสักสองสามนาที
8. เติมผิวเลมอนและไข่แดงที่ตีไว้ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ เมื่อซอสข้นขึ้น ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด
9. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลาก่อนเสิร์ฟ

วิธีอบสเต็กปลาแซลมอนชุมแพ

คุณสามารถปรุงสเต็กปลาแซลมอนแสนอร่อยได้ไม่เพียงแต่บนตะแกรงหรือตะแกรงลมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเตาอบด้วย ปลาที่ทำเสร็จแล้วตามสูตรนี้จะได้เปลือกกรอบบาง จานนี้จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันแบบโฮมเมดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อชุมชุมครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส (100 กรัม)
• 3 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศ
• ใบโหระพา (2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสแห้ง);
• ฮาร์ดชีส (200 กรัม)
• น้ำมันเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง หั่นผักทั้งสองเป็นวงกลม
3. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
4. ขูดชีสอย่างหยาบ
5. ทาน้ำมันในจานอบ วางสเต็ก โรยด้วยเครื่องปรุงรส ชีสขูดหนึ่งในสี่ วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน
6. เพิ่มเศษชีสอีกสี่ส่วนแล้วใส่มะเขือเทศ
7. ผสมชีสที่เหลือกับมายองเนสและโหระพาแล้ววางลงบนมะเขือเทศ
8. จานนี้เตรียมเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา ปลาแซลมอนเนื้อนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผัก บรอกโคลี และข้าว

อบปลาแซลมอนกับผักและครีมเปรี้ยว

เนื้อปลาแซลมอนชุมเข้ากันได้ดีกับผักและครีมเปรี้ยว สูตรอาหารง่ายๆ ช่วยให้คุณทำอาหารที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่ครอบครัวของคุณจะต้องชอบ สิ่งที่คุณต้องมีในการเตรียมการ:

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลากิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ – 200 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• 2 หัวหอมและมะเขือเทศอย่างละ 2 อัน;
• มะนาว,
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน,
• ใบกระวานด้วย
• คำร้อง

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนใส่เครื่องเทศและน้ำมะนาว 1 ลูก โรยด้วยแป้ง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดปลาแซลมอนในกระทะ
3. ล้างผัก. ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืช
4. ปอกมะเขือเทศแล้วใส่ผักลงในกระทะ หลนเป็นเวลา 2 นาที
5. ทากระทะที่ปลาจะอบด้วยน้ำมัน วางผักเป็นชั้น ปลาเป็นชั้น ใบกระวานลงไป และอื่นๆ ไว้ด้านบน ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นผัก
6. ผสมครีมกับน้ำและเครื่องปรุงรส กรอกแบบฟอร์มด้วย วางภายในเตาอบ
7. ปลาอบประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 180 องศา

สูตรปลาและมันฝรั่ง

การทำสูตรนี้ที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้าน จานง่ายๆ เหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยทุกวันหรือตามเทศกาล ในการเตรียมอาหารจานที่มีปลาสีแดงและมันฝรั่ง คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอนชุมกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 1.25 กิโลกรัม
• มะนาวสำหรับหมัก
• เนยละลาย (2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย (2 ช้อนโต๊ะ);
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• พริกเกลือ

การตระเตรียม:

1. หมักสเต็ก - เทน้ำมะนาว 1 ผล ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
3. สะเด็ดน้ำ ใส่เนยละลายลงในมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน
4. ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่ง โรยด้วยเครื่องปรุงรส อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 220 องศาที่ระดับบนสุด
5. พลิกชิ้นส่วน วางสเต็กบนมันฝรั่ง และลดกระทะลงเล็กน้อย รออีก 20 นาที

เนื้อปลาแซลมอน Chum อบในกระดาษฟอยล์

เนื้อปลาอบด้วยกระดาษฟอยล์โดยไม่มีซอสที่มีไขมันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติสูง ปลาแซลมอนชุมจะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมทีละขั้นตอน:

วัตถุดิบ:

• ชิ้นเนื้อที่แบ่งส่วน
• มะนาว;
• เครื่องเทศสำหรับปลา

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
2. หั่นมะนาวเป็นชิ้น แบ่งเป็นสี่ส่วน
3. วางหัวหอมบนกระดาษฟอยล์ (สำหรับปลา 1 ที่) วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศ และจัดวางมะนาวเล็กน้อย
4. ห่อฟอยล์ให้แน่น
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบประมาณ 20 นาที

ชมวิดีโอมาสเตอร์คลาสจากพ่อครัวผู้มีประสบการณ์ในการทำสเต็กในเตาอบด้วยชีส แครอท และมันฝรั่ง:

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปลาแซลมอนในเตาอบเพื่อไม่ให้แห้ง แต่กลับกลายเป็นน้ำฉ่ำและละลายในปากของคุณ

การอบแซลมอนชุมพรในเตาอบใช้เวลานานแค่ไหน?

ความเร็วของการปรุงแซลมอนชุมชุมขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เตาอบอุ่น เมื่อมีส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปแบบของกับข้าวหรือซอส

ปลาพร้อมผักสามารถปรุงได้สามสิบถึงสี่สิบนาทีสเต็กในกระดาษฟอยล์สามารถปรุงได้ 20 นาที

ก่อนที่จะปรุงแซลมอนแบบชุมชุมคุณต้องคำนึงถึงความเร็วที่จะพร้อมเพื่อเลือกวิธีการอบที่สะดวกที่สุดและประหยัดเวลา

ปริมาณแคลอรี่ของจานที่เตรียมไว้

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม เนื้อปลาสดต่อ 100 กรัมมี 138 แคลอรี่ เนื้อเค็มมี 184 แคลอรี่ในปริมาณที่เท่ากัน ปลาแซลมอนชุมพรอบในเตาอบมี 154 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของปลาอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม

ตัวอย่างเช่น อาหารไร้ไขมันที่ไม่มีสารปรุงแต่งจะมีแคลอรี่น้อยกว่าปลาแซลมอนกับซอสครีมหรือมายองเนส

ที่มา: http://wjone.ru/330-keta-v-duhovke

ชุมแซลมอนอบในเตาอบ

หนึ่งในตัวแทนที่เหมาะสมที่สุดของตระกูลปลาแซลมอนคือปลาแซลมอนชุมพร มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายและจะอร่อยมากหากเตรียมอย่างถูกต้อง หากคุณต้องการรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของปลาและในขณะเดียวกันก็ได้รับอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริงด้วยเงินและความพยายามขั้นต่ำ ปลาแซลมอนที่อบในเตาอบก็เป็นทางเลือกของคุณ

คุณสมบัติการทำอาหาร

หากคุณไม่ทราบวิธีอบปลาแซลมอนอย่างถูกต้องผลการทดลองทำอาหารอาจไม่เป็นไปตามความคาดหวังของเชฟ เพื่อให้ได้อาหารจานที่ไม่ทำให้ผิดหวัง มีบางสิ่งที่ต้องพิจารณา

• ยิ่งปลาแซลมอนสดมากเท่าไหร่ อาหารก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น สำหรับการอบควรใช้ปลาแช่เย็นจะดีกว่า หากเป็นไปไม่ได้ อย่างน้อยที่สุดคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ยังไม่หมดอายุ และปลาไม่ได้แช่แข็งจนเกินไป ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้ละลายน้ำแข็งปลาแซลมอนในตู้เย็น หากคุณละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว - เช่นใช้ไมโครเวฟ - หลังจากการอบแล้วมันจะแห้งและไม่มีรส
• ปลาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากหมักก่อนปรุงอาหาร น้ำหมักคลาสสิกที่ประกอบด้วยน้ำมะนาว พริกไทยดำป่น และเกลือ เหมาะสำหรับปลาแซลมอน
• ปลาแซลมอนชุมไม่ได้มีไขมันสูง ดังนั้นเมื่ออบในเตาอบจึงแนะนำให้ใช้ซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว มายองเนส และครีม ยิ่งมีไขมันมาก อาหารก็จะนุ่มมากขึ้น

เมื่ออบปลาแซลมอนรมควัน สิ่งสำคัญมากคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปในเตาอบ หากปรุงนานเกินไป ปลาจะออกมาแห้ง ความเสี่ยงที่ปลาจะ "แห้งเกินไป" จะลดลงหากอบด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ในกรณีนี้ ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ควรคลี่ฟอยล์ออกเพื่อให้ปลาแซลมอนรมควันเป็นสีน้ำตาล

เทคโนโลยีและเวลาในการอบปลาแซลมอนอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะด้วย

แซลมอนทั้งตัวอบในเตาอบ

• ปลาแซลมอนชุม (ซาก) – 2 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• ชีส – 0.2 กก.
• เนย – 0.18 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและควักไส้ปลาแซลมอนหากจำเป็น อย่าลืมถอดครีบและส่วนหัวออก หลังจากควักไส้ออกแล้ว ให้ล้างปลาอีกครั้งโดยเน้นที่ท้องเป็นพิเศษ เช็ดปลาด้วยผ้าเช็ดปากให้แห้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทยรวมทั้งด้านในด้วย โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
• ต้มไข่ให้สุก. เย็น แช่น้ำเย็น แล้วปอกเปลือก สับมีดไม่ละเอียดเกินไป
• ปอกเปลือกแครอทล้างและขูดให้ละเอียด
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• แบ่งเนยออกครึ่งหนึ่ง หั่นครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงในท้องปลาแซลมอน
• ละลายส่วนที่สองของเนยในกระทะ ใส่หัวหอมแล้วทอดจนโปร่งใส
• เพิ่มแครอทและผัดต่ออีก 10 นาที
• เพิ่มไข่ลงไปผัดหลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้นำกระทะที่มีไข่และผักออกจากเตา
• ยัดไส้ปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่ได้
• วางฟอยล์บนถาดอบ วางปลาแซลมอนไว้ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สอง
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบที่มีปลาอยู่ด้วย อบประมาณ 40 นาที
• ขูดชีสอย่างประณีต
• คลี่ฟอยล์ออกโรยปลาด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ปลาแซลมอนชุมที่อบตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและน่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟทั้งหมดหรือหั่นเป็นบางส่วนได้

ปลาแซลมอนชุมอบกับชีสและมะเขือเทศ

• สเต็กปลาแซลมอนชุม – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 0.4 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างสเต็ก ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ แล้วใส่ลงในจานอบ
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนสเต็ก
• สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทแล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันร้อน
• วางเนื้อย่างไว้บนมะเขือเทศ
• ปิดฝากระทะหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที
• ถอดฝาออก (หรือนำฟอยล์ออก) โรยจานด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที

แบ่งใส่จานและเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเครื่องปรุงก็ได้

ปลาแซลมอนชุมอบในเตาอบพร้อมผัก

• ปลาแซลมอน (เนื้อหรือสเต็ก) – 0.8 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• แครอท – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เนื้อปลาแซลมอนหรือหั่นเป็นสเต็ก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก พริกไทยและเกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที
• ปอกผักแล้วสับ: สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด, ขูดแครอท ในการสับแครอท ควรใช้เครื่องขูดที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมสลัดเกาหลี
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึก พักไว้บางส่วนสำหรับทาฟอยล์ เพิ่มผักสับแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาทีกวน
• ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดแล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในผัก ผัดเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
• ทาแผ่นฟอยล์แล้ววางลงในจานอบ
• วางปลาแซลมอนไว้ในพิมพ์แล้วคลุมด้วยผัก “ชั้น”
• วางจานที่มีปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 35 นาที

จานนี้ดีเพราะว่าอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสดจำนวนมาก

ปลาแซลมอนชุมอบกับมันฝรั่ง

• เนื้อปลาแซลมอนชุม – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• ใบโหระพาแห้ง – 10 กรัม;
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• ชีส – 0.2 กก.
• มายองเนส – 0.2 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อปลาแซลมอน ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นตามขวาง
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นกลมบาง ๆ
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
• ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
• ทาแผ่นฟอยล์แล้ววางลงในจานอบ
• วางชิ้นปลาแซลมอน โรยด้วยเกลือ พริกไทย และใบโหระพาครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีสเล็กน้อย
• วางหัวหอมครึ่งวงและมันฝรั่งฝานเป็นชิ้นๆ ลงบนปลา โรยด้วยชีส
• วางชิ้นมะเขือเทศไว้บนมันฝรั่ง
• ผสมมายองเนสกับชีสและโหระพาที่เหลือ ปิดจานด้วยซอสนี้
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางกระทะด้วยปลาแซลมอนและมันฝรั่งที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที

ปลาแซลมอนชุมอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยที่ไม่น่าเสียดายที่จะนำมาวางบนโต๊ะวันหยุด

การอบปลาแซลมอนในเตาอบไม่ใช่เรื่องยาก มันดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำนอกจากจะดูน่ารับประทานมากและยังส่งกลิ่นหอมเย้ายวนอีกด้วย

ที่มา: http://OnWomen.ru/keta-zapechennaya-v-duhovke.html

อบปลาแซลมอนในเตาอบ: สูตร:

ปลาแซลมอนชุมเป็นปลาที่มีคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื้อของมันไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีธาตุและไขมันบางอย่างที่ไม่พบในเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ ปลาแซลมอนชุมมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ปลานี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี: มันอร่อยเมื่อเค็มและคุณสามารถต้มได้และสำหรับวันหยุดเรามักจะอบปลาแซลมอนในเตาอบ จะใส่ผักหรือสมุนไพร จะใส่เครื่องเทศหรือไม่ก็ได้ก็จะอร่อยเสมอ

ปลาแซลมอนชุมหรือปลาแซลมอนแปซิฟิกที่มักเรียกกันว่ามีคุณภาพด้อยกว่าปลาแซลมอนสีชมพูเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื้อของมันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันนุ่ม และน่าพึงพอใจ และคาเวียร์! ใครไม่รักคาเวียร์สีแดง? รัสเซียมีชื่อเสียงในด้านอาหารอันโอชะนี้ไปทั่วโลก

แต่วันนี้เราจะไม่ถูกล่อลวงด้วยแซนวิชกับคาเวียร์สีแดง แต่จะบอกวิธีอบปลาแซลมอนชุมทางในเตาอบอย่างง่ายดายและอร่อย สูตรจะแตกต่างกันไปและคุณแต่ละคนอาจจะเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ปลาแซลมอนชุมอบกับมะเขือเทศและชีส

ปลาแซลมอนชุมมีลักษณะพิเศษอย่างหนึ่ง - แม้ว่าจะเป็นปลาที่มีไขมัน แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับการทอดในกระทะทั่วไป เนื้อมันจะแข็งเราเลยอบปลาแซลมอนในเตาอบ ปลาตัวนี้ไม่มีกระดูกแน่นอนว่ามีกระดูก แต่มีขนาดใหญ่และมีไม่มากดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงปลาแซลมอนในซอสหรือกับผักได้อย่างปลอดภัย นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมและอาจกลายเป็นรายการโปรดได้เป็นอย่างดี

คุณจะต้องการ:

• ชุมแซลมอน – สเต็กชิ้นเล็กหรือหลายชิ้น แบ่งให้สมาชิกแต่ละคนในครอบครัว
• มะเขือเทศสด - 2-3 ลูกใหญ่
• หัวหอมใหญ่ 1 หัวและผักชีลาว 1 พวง (หรือสมุนไพรอื่นๆ)
• ชีสแข็งในปริมาณที่เพียงพอที่จะ "บด" จานที่อยู่ด้านบน
• น้ำมันพืชและเกลือเครื่องเทศตามต้องการ

การตระเตรียม

คุณสามารถจัดการกับปลาได้หลายวิธี: คุณสามารถอบเป็นสัดส่วนสำหรับแต่ละคนหรือหั่นเนื้อแบบสุ่มแล้ววางลงในแม่พิมพ์ในรูปแบบนี้ ปลาแซลมอนชุมที่อบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบจะเป็นอาหารจานอิสระที่ยอดเยี่ยม มาเริ่มกันเลย

เกลือปลาเล็กน้อยแล้วเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางปลาแซลมอนไว้ด้านบน คลุมปลาด้วยหัวหอมแล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้น

เติมเกลือและพริกไทยลงไป สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 180-200 องศา ประมาณ 20-30 นาที

ปลาปรุงอย่างรวดเร็ว: ทันทีที่ชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแสดงว่าจานนั้นพร้อมแล้ว

ปลาแซลมอนชุมอบกับมันฝรั่งและน้ำผึ้ง

ไม่รู้จะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นใต้แสงเทียน? แน่นอนว่ามันจะต้องเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน เราจะเติมน้ำผึ้งให้กับปลามันจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยและกลิ่นอันน่ารื่นรมย์ให้กับจาน เนื้อปลาแซลมอนที่มีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อยจะดึงดูดแฟนๆ อย่างแน่นอน ดังนั้นอบปลาแซลมอนในเตาอบด้วยน้ำผึ้งและมันฝรั่ง

คุณจะต้องมีปลาสด (ประมาณ 1 กิโลกรัม) คุณสามารถนำมาทั้งตัวแล้วแล่เป็นชิ้น ๆ หรือใช้สเต็ก ใช้มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 3 ฟอง, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันพืช

เราจะทำอาหารอย่างไร?

เอากระดูกและผิวหนังออกจากปลาแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชาม ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งลงไปหนึ่งชั้น วางปลาที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน

ในชามที่แยกจากกันตีไข่แดงกับน้ำผึ้งใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและถั่วบดเล็กน้อยใส่เกลือแล้วปิดปลาด้วยซอสนี้ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยกุ้งหรือมะนาวฝาน อบปลาแซลมอนในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 200-180 องศา

สเต็กแซลมอนชุมสมุนไพรหอมๆ

บางครั้งคุณแค่อยากกินปลาอบสักชิ้นโดยไม่ใช้สติปัญญามากเกินไป แน่นอนคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบ

แต่สเต็กปลาแซลมอนที่อบในเตาอบด้วยสมุนไพรหอมและเปลือกคาราเมลจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานง่ายๆ

สมุนไพรจะช่วยดึงรสชาติที่เข้มข้นของปลาแซลมอนออกมา และคาราเมลจะทำให้จานสวยงามและเน้นรสชาติ มันง่ายมากที่จะเตรียม

คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลา – 4 ชิ้นเล็กหรือ 2 ชิ้นใหญ่
• น้ำตาลทรายแดง น้ำมันมะกอก และซีอิ๊วอย่างละ 1/4 ถ้วย
• ผิวเลมอนขูดประมาณ 2 ช้อนชา และกระเทียม 2 กลีบ เกลือ
• สมุนไพรแห้ง - โหระพา, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่งหรืออื่น ๆ อย่างละ 1 ช้อนชา คุณยังสามารถใช้สมุนไพรสดได้ แต่เพิ่มปริมาณเล็กน้อย

หมักและอบ

ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดลงในชาม ตีให้เข้ากันแล้วใส่ปลาแซลมอนลงไป พักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันเล็กน้อย

วางสเต็กปลาแซลมอนไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 5-8 นาที จากนั้นนำสเต็กออก เคลือบให้ทั่วอีกครั้งด้วยน้ำดองที่เหลือ และกลับไปที่เตาอบอีกสองสามนาที

ปลาพร้อมแล้ว

ชุมปลาแซลมอนในซอสครีมกับเมล็ดงา

นี่คือปลาแซลมอนชุมชุมอบในเตาอบที่อร่อยมาก รูปถ่ายของปลาชนิดนี้น่ารับประทานอยู่แล้ว มันเป็นอาหารที่นุ่มนวลและเบา ครีมเข้ากันได้ดีกับปลาทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน

คุณจะต้องการ:

• ปลาสด (เนื้อหรือสเต็ก) – 1 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• ครีมเหลวหนึ่งแก้ว

ใช้เครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เมล็ดงา (1-2 ช้อนโต๊ะ), เกลือและพริกไทยป่น, น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

มาเริ่มกันเลย

ผสมเกลือและพริกไทยแล้วขูดปลาแซลมอนกับส่วนผสมนี้ พักไว้สักครู่ ในขณะเดียวกันขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ครีม ไข่ไก่ ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ เมล็ดงา แล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรอื่น ๆ

ทาน้ำมันบนกระทะเบา ๆ แล้ววางเนื้อปลาแซลมอน เทน้ำสลัดครีมลงบนตัวปลาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จานนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวหรือมันฝรั่ง

ปลาแซลมอนชุมอบกับหัวหอมและสมุนไพร

อีกวิธีในการอบปลาแซลมอนชุมชื่นในเตาอบอย่างอร่อย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารฤดูใบไม้ผลิ เมื่อทุกอย่างเพิ่งเริ่มมีกลิ่นหอมสดชื่น หากระเทียมหอมสีเขียวจำนวนมาก (คุณจะต้องมีก้านและก้านสีเขียว) และผักใบเขียวอะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่

คุณจะต้องมีปลาแซลมอนชิ้นเล็ก (ทั้งตัว) ต้นหอม 3-4 ต้น ซีอิ๊วและเนยอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ให้นำกระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และมะนาวมาหนึ่งกลีบ

มาจัดการกับผลิตภัณฑ์กันดีกว่า

หั่นซากปลาแซลมอนตามยาว ลอกหนังออก และเอากระดูกทั้งหมดออก ในชามผสมผิวเลมอน ซีอิ๊ว เติมน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยหนึ่งช้อนเต็ม วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางเนื้อและเคลือบให้เข้ากันด้วยส่วนผสมครึ่งหนึ่ง

สับหัวหอมเป็นวงแล้วทอดเบา ๆ ในส่วนผสมของมะกอกและเนย แต่อย่าปล่อยให้เป็นสีทอง มันแค่ต้องนุ่มนวลขึ้นและสูญเสียความขมขื่นไป เกลือและเพิ่มสมุนไพรสับละเอียด

เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้จัดวางให้ทั่วครึ่งหนึ่งของเนื้อปลาแซลมอน โดยหลีกเลี่ยงขอบ วางเนื้อปลาชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วทาด้วยซอสที่เหลือ อบปลาแซลมอนในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ประดับด้วยมะนาวฝานและสมุนไพรสด - จานพร้อม

อบปลาทั้งตัวด้วยเกรปฟรุต

ปลาแซลมอนชุมที่อบทั้งตัวในเตาอบจะดูสมบูรณ์แบบบนโต๊ะวันหยุด และคุณสามารถยัดไส้ปลาด้วยอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นสมุนไพรสด หัวหอม ข้าว ผัก หรือแม้แต่กุ้ง ก็เหมาะอย่างยิ่ง เราจะได้สร้างสรรค์เล็กน้อยและเตรียมปลาด้วยส้มโอ สูตรนี้ง่ายมาก ใช้เวลาเตรียมส่วนผสมเพียง 10 นาทีเท่านั้น และรสชาติจะอร่อยมาก แขกจะประทับใจมัน

คุณจะต้องการ:

• ซากปลาแซลมอนแช่เย็น หนักเพียงกิโลกรัมกว่าๆ
• ส้มโอหนึ่งผล
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 3 กระเทียม
• เกลือ น้ำมันพืช เครื่องเทศ และสมุนไพรตามต้องการ

เตรียมปลา

ปลาจะต้องทำความสะอาดล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ผสมเกลือกับพริกไทยและเครื่องเทศในชาม ถูปลาแซลมอนทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้

หั่นส้มโอพร้อมกับเปลือกเป็นวงกลม (หนา 0.5-1 ซม.) สับแหวนกระเทียมและสับกระเทียมใส่เกลือและคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมนี้ได้ เติมท้องปลาแซลมอนด้วยเนื้อสับที่ได้และวางวงแหวนส้มไว้ด้านบน ตอนนี้คุณควรพันปลาด้วยด้ายทำอาหาร

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันเล็กน้อย วางปลาแซลมอนไว้ด้านบนแล้วผ่าซากหลายๆ ครั้งเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ส่งปลาไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง จานเทศกาลพร้อมแล้ว

ปลากับผักในกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนชุมที่อบในเตาอบจะทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นมื้อเบาที่ยอดเยี่ยม นี่เป็นวิธีการปรุงอาหารที่เป็นสากลและง่ายมาก คุณสามารถใช้ผักและส่วนผสมใดก็ได้ จานจะออกมานุ่มมากและสามารถยืนได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถห่อปลาทีละชิ้นหรือเตรียมอาหารร่วมกันก็ได้

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ปลาแซลมอนชุม - 4 ชิ้น, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, พริกหยวกหวาน, กระเทียมกลีบเล็ก, แครอทขนาดเล็ก น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด พริกไทยป่น เกลือ และสมุนไพรต่างๆ

ห่อปลา

ปรุงรสชิ้นปลาแซลมอนให้ละเอียดด้วยเกลือและพริกไทย ขูดแครอททอดแล้วกระเทียมและหัวหอมสับในน้ำมันพืช ตัดพริกไทยเป็นเส้น

นำกระดาษฟอยล์ 4 ชิ้น ซึ่งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของชิ้นปลาที่มีอยู่ แล้ววางลงบนถาดอบ วางผักทอดและปลาหนึ่งชิ้นไว้ด้านบน - พริกหยวกและสมุนไพร ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และปิดผนึกขอบอย่างดี อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากไม่ใช่เพื่ออะไรเลยในสมัยก่อนอุทิศให้กับอาหารประเภทปลาวันละครั้งต่อสัปดาห์มันถูกเรียกอย่างนั้น - วันปลา ทุกวันนี้เรามักจะซื้อปลาเป็นครั้งคราวแต่คงจะดีและมีประโยชน์มากหากปฏิบัติตามประเพณีเก่าแก่ ปลาแซลมอนชุมดีต่อสุขภาพมาก อร่อย และเข้ากันได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่

ทานให้อร่อย!

อบเนื้อปลาแซลมอนชุมน้ำหนักครึ่งกิโลกรัมในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาในหม้อหุงช้า - ในโหมด "สตูว์"

อบปลาแซลมอนชิ้นเล็ก 2 กิโลกรัม

วิธีอบปลาแซลมอนแบบง่ายๆ

สินค้า
เนื้อปลาแซลมอนชุม - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำมะนาว - จากครึ่งมะนาว
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะระดับ

ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. หั่นมะนาวแล้วบีบน้ำจากครึ่งลงในชาม
2. ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด
3. ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ใบโหระพา และผักชีลาว ลงในน้ำมะนาว
4. ใส่ชุมแซลมอน (2 ชิ้น) ลงในน้ำดอง ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นกลับด้านและหมักไว้อีก 10 นาที

วิธีอบแซลมอนชุมพรในเตาอบ

2. วางปลาแซลมอนไว้ในจานอบ เทลงบนน้ำดอง และวางบนถาดอบตรงกลางของเตาอบ
3. อบปลาแซลมอนในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

1. วางปลาแซลมอนไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู
2. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "การอบ"
3.อบปลาแซลมอนเป็นเวลา 30 นาที

วิธีอบแซลมอนชุมพรด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน
1. เปิดหม้อทอดอากาศที่ 200 องศา
2. ตั้งหม้อทอดอากาศด้วยความเร็วลมปานกลาง
3. วางแบบฟอร์มที่มีปลาแซลมอนไว้บนตะแกรงหม้อน้ำตรงกลาง
4. อบปลาแซลมอนเป็นเวลา 20 นาที

วิธีอบปลาแซลมอนเป็นชิ้นพร้อมผักและชีส

สินค้า
ปลาแซลมอนชุม - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 3 หัวขนาดกลาง
มะเขือเทศ - 2 ลูกใหญ่
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 10% ไขมัน - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. ล้างปลาแซลมอนชุมชุม 500 กรัม เลาะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้น
2. ล้างผักชีฝรั่ง แห้ง และสับละเอียด
3. โรยปลาแซลมอนด้วยสมุนไพร เกลือ และพริกไทย
4. ปิดฝาปลาแซลมอนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมัก
5. ปอกหัวหอม 3 หัวแล้วสับให้ละเอียด
6. ล้างมะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก
7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
8. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะใส่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดกวนเป็นประจำ
9. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีใต้ฝา
10. เลเยอร์ส่วนผสมผักและชิ้นปลาแซลมอนลงในจานอบ
11. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำ 200 มิลลิลิตร

วิธีอบแซลมอนชุมพรในเตาอบ
1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. วางกระทะที่มีปลาแซลมอนและผักไว้บนตะแกรงกลางของเตาอบ
3. อบปลาแซลมอนพร้อมผักเป็นเวลา 30 นาที

วิธีอบปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า
1. วางผักและปลาแซลมอนเป็นชั้น ๆ ในภาชนะหลายเมนูเทส่วนผสมครีมเปรี้ยว
2. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "การอบ" และอบปลาแซลมอนเป็นเวลา 40 นาที

ชุมปลาแซลมอนเป็นชิ้นฟอยล์

สินค้า
ปลาแซลมอนชุม - 2 กิโลกรัม
มะเขือเทศ - 5 ลูกใหญ่ (1 กิโลกรัม)
หัวหอม - 7 หัวขนาดกลาง
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชากอง
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะระดับ

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. ล้างปลาแล้วหั่นเป็นเส้นหนา 2 เซนติเมตร เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2. ล้างมะเขือเทศหั่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นจึงเอาผิวหนังออก
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วบีบด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมา
4. เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในหัวหอม
5. ปิดโต๊ะด้วยกระดาษฟอยล์ วางหัวหอมบนกระดาษฟอยล์แล้วเติมเกลือ
6. วางปลาแซลมอนไว้บนหัวหอม เกลือและพริกไทยปลา แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
7. วางมะเขือเทศในชั้นสุดท้ายเติมเกลือเล็กน้อย ปิดผนึกขอบฟอยล์ให้แน่น

วิธีอบปลาแซลมอนชุมทางกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา 10 นาที
2. วางแผ่นอบที่มีปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
3.อบปลาแซลมอนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ฉันไม่สามารถไปที่ RuNet ได้อย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่นเมื่อวานนี้ด้วยความตกใจฉันจึงตัดสินใจหาสูตรทำปลาแซลมอนและปลาที่โชคร้ายตัวนี้ถูกทรมานด้วยมายองเนสฟอยล์และเผาในเตาอบจนจำไม่ได้เลยยังคงยืนอยู่ต่อหน้าต่อตาฉัน เป็นที่ชัดเจนว่าจุดประสงค์เดียวของเทคนิคเหล่านี้คือการปรุงแซลมอนแบบชุมชุมเพื่อให้เนื้อฉ่ำ แต่ผู้ที่จะเป็นพ่อครัวเหล่านี้ยังสอนผู้อื่นด้วย และไม่มีใครหยุดพวกเขาได้ ผู้รับใช้ที่ต่ำต้อยของคุณจะต้องแบกภาระหนักนี้ไว้บนบ่าของเขาอีกครั้ง

ทำไมปลาแซลมอนชุมจึงออกมาแห้งๆหน่อย? เพียงแต่ว่าปลาแซลมอนไม่ใช่ปลาแซลมอน ไม่ว่าคุณจะต้องการสิ่งที่ตรงกันข้ามมากแค่ไหน และไม่มีกลอุบายใดๆ ที่จะทำให้มันกลายเป็นปลาแซลมอนได้ เนื่องจากเป็นปลาป่า ปลาแซลมอนชุมกินจึงกินน้อยลงและเคลื่อนไหวมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าไม่มีไขมันเท่ากับปลาแซลมอน และวิธีเดียวที่จะทำให้แห้งคือปรุงให้นานเกินความจำเป็น การเตรียมปลาแซลมอนชุมฉ่ำนั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติต่อมันด้วยความเข้าใจและความเคารพ แล้วคุณจะได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันก็เหมือนกันเป็นความลับแบบเปิดเผย

แซลมอนชุมพรที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดที่คุณเคยปรุงมา

สิ่งแรกที่คุณต้องทำเพื่อปรุงปลาแซลมอนคือการละลายน้ำแข็ง หลีกเลี่ยงการเอาปลาเข้าเตาอบหรือเปิดน้ำอุ่น เพราะจะทำลายโครงสร้างของปลาและทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำน้อยลง ให้ย้ายปลาจากช่องแช่แข็งไปที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นแทน ปลาแซลมอนชุมทั้งชิ้นจะละลายน้ำแข็งในเวลาประมาณหนึ่งวันเนื้อ - เร็วขึ้นเล็กน้อย หลังจากที่ปลาละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ทำความสะอาดเกล็ด ตัดเนื้อด้วยมีดคมๆ จากนั้นใช้แหนบในมือดึงกระดูกเล็กๆ ออกมา

ละลายน้ำตาลในน้ำเย็นสะอาดหนึ่งลิตร แล้วลดชิ้นเนื้อที่แบ่งไว้โดยหงายด้านหนังขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำเนื้อปลาแซลมอนออกจากน้ำเกลือ แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือปลาเพิ่มเติม - เมื่ออยู่ในน้ำเกลือแล้วมันก็เอาเกลือไปมากเท่าที่จำเป็นแล้ว

คุณสามารถเริ่มทอดปลาได้ ใช่ ใช่ ไม่ต้องแปลกใจ - เป็นการทอดและไม่อบซึ่งจะทำให้ปลาแซลมอนชุ่มฉ่ำ เนื่องจากในกรณีนี้ คุณจะสามารถบรรลุความพร้อมในอุดมคติของปลา โดยคอยติดตามกระบวนการอยู่ตลอดเวลา คุณจะต้องใช้กระทะที่มีการเคลือบสารกันติดอย่างดี และหากคุณไม่มี ให้ใช้กระทะธรรมดาแล้ววางวงกลมที่ตัดจากกระดาษรองอบไว้ที่ก้นกระทะ เทน้ำมัน - ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ แต่อย่าโลภ ควรคลุมก้นกระทะด้วยชั้นหนาอย่างน้อย 2-3 มิลลิเมตร

ตั้งไฟใต้กระทะเป็นไฟปานกลาง ปล่อยให้น้ำมันร้อนขึ้น และวางด้านผิวหนังลง ในช่วงนาทีแรกของการทอด ให้ใช้ไม้พายกดเนื้อปลาลงไปที่ก้นกระทะเพื่อช่วยให้หนังสุกได้ดีขึ้น จากนั้นใช้ช้อนทาน้ำมันร้อนที่ด้านบนของเนื้อปลาทุกๆ นาที ทอดปลาประมาณ 5-6 นาที โดยดูก้นปลาค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนเนื่องจากความร้อนที่มาจากกระทะ ในตอนท้ายของการทอด ให้เริ่มเขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ปลาออกจากก้นกระทะ และนำปลาออกเมื่อชั้นสีชมพูอ่อนมาถึงตรงกลางของเนื้อปลา หากการเคลือบสารกันติดของกระทะไม่ดีนักและผิวหนังยังไม่หลุดออก ให้ใช้ไม้พาย - ครั้งต่อไปคุณจะได้ผิวที่ทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ตอนนี้คุณต้องเก็บปลาไว้ ไม่ต้องพลิกปลา! จะได้ความสุกที่สมบูรณ์แบบบนจานจากความร้อนที่เหลืออยู่ โดยเนื้อในเป็นสีชมพู เนื้อแน่น และชุ่มฉ่ำ ฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ง่าย เสิร์ฟปลาแซลมอนชุบแป้งทอดทันทีพร้อมมะนาวฝานหรือซอสที่คุณชื่นชอบ

ปลาแซลมอนชุมเป็นปลาในตระกูลปลาแซลมอนจึงถือเป็นอาหารอันโอชะโดยชอบธรรม

เช่นเดียวกับปลาสีแดง ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยวิตามิน กรดโอเมก้า 3 และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

เนื้อปลาแซลมอนชุมอร่อยมากซึ่งปรับราคาได้เต็มที่

อย่างน้อยก็คุ้มค่าที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยเมนูปลาแซลมอน

ห่อปลาแซลมอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

การปรุงปลาแซลมอนให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่เช่นนั้นรสชาติของปลาอาจเสียได้ ตามเนื้อผ้าปลาทอด แต่ปลาแซลมอนชุมทางไม่เหมาะกับสิ่งนี้โดยสิ้นเชิง ในระหว่างกระบวนการทอดเนื้อจะแห้ง

วิธีที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วคือการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ด้วยวิธีนี้คุณจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของปลาไว้ได้และเนื้อก็อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศและสมุนไพร

ปลาแซลมอนชุมอบทั้งตัวในเตาอบ และยังใช้สเต็กและเนื้อปลาด้วย

หากปลาแซลมอนปรุงสุกทั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้นำซากมาทำความสะอาดตัดครีบและเอาหางและหัวออกแล้วล้างปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ปลาแซลมอนรมควันถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศหรือเทน้ำดองทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ปลาหมักได้ดี

สเต็กปลาแซลมอนและเนื้อปลาแซลมอนปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือหมักก่อนเริ่มปรุงอาหาร ปลาแซลมอน Chum ในเตาอบในกระดาษฟอยล์เตรียมด้วยผักชีสและซอส

สูตร 1. ปลาแซลมอนยัดไส้ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนชุม;

พริกไทยดำ;

ชีส – 100 กรัม;

เนย – 70 กรัม;

แครอท;

หัวหอมขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมจานนำซากปลาแซลมอนแช่เย็น ทำความสะอาดเกล็ดแล้วล้าง ตัดหน้าท้องแล้วไส้มัน ถอดกระดูกสันหลังและกระดูกชิ้นเล็กออก ล้างซากปลาแซลมอนใต้ก๊อกน้ำแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูด้านในและด้านนอกของซากด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ข้างในปลา ทิ้งปลาแซลมอนไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้หมักได้ดี

2. ปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทำให้ไข่ต้มเย็น ปอกเปลือก และสับละเอียด วางกระทะบนเตาแล้วละลายเนยลงไป ใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดจนโปร่งใส ใส่แครอทลงไป เคี่ยวจนนิ่ม เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมผัก ผัดและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

3. ยัดไส้ปลาด้วยเนื้อสับ วางกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ วางปลาแซลมอนยัดไส้ไว้ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สอง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนหมดเวลาสิบนาที ให้นำแผ่นฟอยล์ด้านบนออก โรยปลาด้วยชีสขูด แล้วนำกลับเข้าเตาอบ

สูตร 2 ชุมปลาแซลมอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสองลูก

พริกไทยป่น;

มะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร

1. ล้างปลาให้สะอาด คว้านเอาครีบออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งเบาๆ ถูปลาแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ

2. ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นวงกลม ล้างมะนาว หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก

3. ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมตามจำนวนชิ้นปลา

4. เปิดเตาอบที่ 200 C วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางฟอยล์สี่เหลี่ยมลงไป เราใส่ปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งไว้ในแต่ละชิ้น วางมะเขือเทศเป็นวงกลมและมะนาวฝานไว้ด้านบน ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตร 3 ชุมปลาแซลมอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

เนื้อปลาแซลมอนชุมพรครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล.

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

ใบโหระพาแห้ง – 10 กรัม;

สามหัวหอม;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

มะเขือเทศสามลูก

ชีส 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนโดยใช้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และตัดตามขวางเป็นเส้น

2. ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นวงบาง ๆ

3. ปอกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. เช็ดมะเขือเทศที่ล้างแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

5. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

6. วางถาดอบด้านสูงด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันเล็กน้อย วางแถบปลาไว้ด้านล่าง โรยด้วยเกลือและใบโหระพาแห้ง จากนั้นโรยทุกอย่างเบา ๆ ด้วยชีสขูด วางหัวหอมไว้ด้านบนของชีส กระจายมันฝรั่งให้ทั่วหัวหอมแล้วโรยด้วยชีสอีกครั้ง ใส่มะเขือเทศถั่วเหลือง ปิดด้านบนของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 C เป็นเวลาสี่สิบนาที

7. ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนสกับชีสและใบโหระพาที่เหลือ

8. ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุด ให้นำกระทะออก และนำแผ่นฟอยล์ด้านบนออก ทาชั้นมะเขือเทศด้วยซอสมายองเนสชีสแล้วอบอีกครั้ง ใช้ไม้พายหั่นจานเป็นส่วนๆ แล้ววางลงบนจาน

สูตร 4. ชุมปลาแซลมอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมซอส

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนชุม;

เกลือและพริกไทยป่น

มะเขือเทศสามลูก

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

หัวหอมสองหัว;

กระเทียมสี่กลีบ

มะนาวครึ่งลูก

โยเกิร์ตนมเปรี้ยวสองขวดที่ไม่มีสารตัวเติม

แตงกวาสดและดองสองตัว

วิธีทำอาหาร

1. ควักซากปลาแซลมอนออก ตัดเหงือกออก แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด เราทำการตัดตามสันเขาทั้งหมดแล้วแบ่งออกเป็นเนื้อ เราเอาสันออก เอาผิวหนังออก และเลือกกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

3. นำถาดอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ขอบห้อยลงมา อัดจารบีฟอยล์ด้วยน้ำมันแล้ววางหัวหอมเป็นชั้นเท่าๆ กัน

4. วางเนื้อปลาแซลมอนชุมชุมไว้บนหัวหอม โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย

5. เช็ดมะเขือเทศที่ล้างแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวงกลม วางไว้บนตัวปลา เกลือและพริกไทยเล็กน้อยอีกครั้ง ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C ปรุงปลาประมาณ 25 นาที

6. ในขณะที่ปลากำลังอบให้เตรียมน้ำจิ้ม ปอกเปลือกแตงกวาสดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังสับแตงกวาดองโดยไม่ต้องปอกเปลือก ปอกกลีบกระเทียมแล้วบีบลงในแตงกวาด้วยการกดกระเทียม ใส่โยเกิร์ตนมเปรี้ยวลงในชามที่มีแตงกวา ใส่เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน

7. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ลงในซอสแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

8. สิบนาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำปลาออกมาแล้วเปิดเพื่อให้มะเขือเทศเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟปลาแซลมอนโดยราดซอสลงไป

สูตร 5. ชุมปลาแซลมอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมชีส

วัตถุดิบ

ปลาแซลมอนรมควัน – กก.

ไวน์ขาวแห้ง - 20 มล.

ชีส – 100 กรัม;

พริกไทยป่นสด

หลอดไฟ;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

น้ำมันพืช - 50 มล.;

ลูกจันทน์เทศและออริกาโน

วิธีทำอาหาร

1. กรีดลึกตามแนวกระดูกสันหลัง ค่อยๆ ดึงสันออกและตัดครีบออก ดึงกระดูกเล็กๆ ทั้งหมดออกจากเนื้อโดยใช้แหนบ ล้างเนื้อปลาแซลมอน ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ผสมน้ำมันพืชกับพริกไทยบดสด ใส่ชิ้นปลาลงในน้ำมันเครื่องเทศ หมักไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ล้างมะนาว เช็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ผสมไวน์และครีมเปรี้ยวในจานลึกให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศแล้วผสมอีกครั้ง

5. ทำ “เรือ” จากกระดาษฟอยล์สำหรับปลาแต่ละชิ้น วางชิ้นปลาแซลมอนในแต่ละชิ้น เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางหัวหอมและมะนาวฝานไว้ คลุมทุกอย่างด้วยชีสแผ่นบาง ๆ ช้อนซอสครีมเปรี้ยวด้านบน

6. วาง “เรือ” ไว้บนถาดอบ ใส่ไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อบที่ 180 C เสิร์ฟปลาโดยตรงในกระดาษฟอยล์

สูตร 6. ชุมปลาแซลมอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับบรอกโคลี

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนชุม;

บรอกโคลีแช่แข็ง 700 กรัม

ผักชีฝรั่งพวงใหญ่

แครอท 400 กรัม

พริกไทยป่น;

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร

1. คว้านซากปลาแซลมอนออก ทำความสะอาดเกล็ดและเอากระดูกสันหลังออก ล้างเนื้อปลาให้สะอาดและเอากระดูกเล็กๆ ออก ซับมันด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ วางไว้ในชามลึก เติมเกลือ พริกไทย และผสม

2. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดแครอทจนนิ่ม

3. ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมตามจำนวนชิ้นปลา วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางฟอยล์สี่เหลี่ยมไว้บนนั้น วางแครอทตุ๋นเล็กน้อยในแต่ละอัน บดด้วยผักชีลาวสับละเอียดแล้ววางชิ้นเนื้อ วางบรอกโคลีแช่แข็งดอกกุหลาบไว้บนตัวปลา

4. ห่อฟอยล์ในซองแล้ววางแผ่นอบกับปลาในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ตักปลาใส่จาน ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

สูตร 7. ชุมปลาแซลมอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ใต้สับปะรด

วัตถุดิบ

เนื้อปลาแซลมอนชุม 500 กรัมสี่ชิ้น

พริกไทยป่น;

ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 100 กรัม

ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;

น้ำมันพืช – 30 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนโดยใช้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือและพริกไทย.

2. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองข้าง ข้างละสามนาที

3. เปิดเตาอบที่ 200 C ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางชิ้นเนื้อปลาแซลมอนโดยคว่ำด้านลง

4. สะเด็ดน้ำเชื่อมออกจากสับปะรด วางสับปะรดไว้บนเนื้อแต่ละชิ้นแล้วทาด้วยมายองเนส โรยทุกอย่างด้านบนด้วยชีสขูด

5. ปิดแผ่นอบด้วยปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ หลังจากผ่านไปห้านาที ให้นำแผ่นฟอยล์ด้านบนออกแล้วปล่อยปลาไว้ในเตาอบต่ออีกสิบนาที เสิร์ฟปลาแซลมอนกับมันฝรั่งหรือข้าวกับข้าว

สูตร 8. ชุมปลาแซลมอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์พร้อมเมล็ดงา

วัตถุดิบ

เนื้อปลาแซลมอนชุม – กก.

น้ำมันพืช - 30 มล.

งา – ครึ่งแก้ว;

ชีส – 200 กรัม;

มายองเนส – 50 มล.;

เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เทน้ำมะนาวลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ตัดฟอยล์สี่เหลี่ยมตามจำนวนชิ้นปลา หล่อลื่นแต่ละอันด้วยน้ำมัน ขูดชีสอย่างละเอียดใส่ในถ้วยแล้วรวมกับเมล็ดงาและมายองเนส คุณควรจะได้มวลที่หนา

3. วางชิ้นเนื้อบนกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยส่วนผสมงาและชีส ห่อฟอยล์ไว้ในกระเป๋า วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C ปรุงปลาประมาณ 20 นาที

ละลายปลาในตู้เย็น ซึ่งจะทำให้สามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้

เมื่อหั่นปลาให้ใช้น้ำมะนาวบนกระดานเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นคาว

หลังจากหั่นแล้ว หมักปลาแซลมอนในน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ

วางปลาไว้บนแปลงผักเพื่อให้คุณได้อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ