คัพเค้กนมในแม่พิมพ์ เค้กนม - ขนมอบที่นุ่มที่สุด

คัพเค้กกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในขณะนี้ จานยอดนิยมที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ คุณสามารถซื้อของหวานสำหรับชาในร้านค้าได้ตลอดเวลา แต่มันจะอร่อยเป็นสองเท่าถ้าคุณปรุงด้วยมือของคุณเอง

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรเค้กนมที่ปรุงในเตาอบซึ่งไม่ต้องใช้ภูมิปัญญาพิเศษใด ๆ แม่บ้านคนใดสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย

เค้กนม

เครื่องครัว:เตาอบ เครื่องผสม ถาดเค้ก

วัตถุดิบ

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

เราทุกคนมีความชอบเกี่ยวกับนมที่แตกต่างกัน หากคุณเลือกนมในร้านค้าต้องคำนึงถึงวันที่ผลิตด้วย บนชั้นวาง อาหารสดจะถูกเก็บไว้ที่ด้านหลัง ดังนั้นควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่

หากคุณชอบนมธรรมชาติจากหมู่บ้าน คุณมีโอกาสลองดมกลิ่นเมื่อซื้อได้ นมต้องมี กลิ่นหอมและ รสหวาน- สิ่งนี้บ่งบอกถึงความสดและ การดูแลที่เหมาะสมและโภชนาการของโค เพื่อ นมโฮมเมดเก็บไว้ได้นานขึ้นต้มทันทีหลังซื้อ

สูตรทีละขั้นตอน

คุณรู้หรือไม่?หากคุณกำลังปั้นแป้งขนมอย่างรวดเร็ว แนะนำให้เปิดเตาอบตั้งแต่เริ่มทำอาหาร นี่จะทำให้เปลือกเค้กนุ่มและมีทรายมากขึ้น

1. เทเนยนุ่ม 250 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามผสมหรือชามลึกอื่น ๆ
2. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงไป - 1 ช้อนชา และ น้ำตาลปกติ– 200 ก.
   
   
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน
   
   
4. เพิ่มไข่ครั้งละ 4 ฟอง หลังจากเติมแต่ละครั้งแล้ว ให้ผสมผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสม
   
   
5. เพิ่ม ¼ ช้อนชา เกลือและเติมนม ผสมส่วนผสมของเรากับเครื่องผสม
   
   
6. เพิ่ม 2 ช้อนชาลงในแป้ง 350 กรัมที่ร่อนไว้ ผงฟูสำหรับแป้งและผสมกับช้อน
   
   
7. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม
   
   
8. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เราไม่ทิ้งก้อนไว้ เราได้แป้งที่มีความหนืดและโปร่งสบาย
   
   
9. โอนแป้งประมาณครึ่งหนึ่งไปยังชามอื่นแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. โกโก้. คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้ได้ตามที่คุณต้องการ หากจู่ๆ คุณไม่มีโกโก้ที่บ้านและไม่สามารถไปที่ร้านได้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โกโก้
   
   
10. เตรียมจานอบ. ในสูตรเค้กนมง่ายๆ นี้ ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถใช้อันเดียวกันหรืออันอื่นที่คุณมีที่บ้านได้ ทาจาระบีด้านในด้วยดอกทานตะวันหรือเนย
    
    
11. ในรูปแบบกระดานหมากรุก ให้วางแป้งทั้งสองประเภทลงในช้อนแยกกัน ดูภาพเพื่อดูว่ามันจะมีลักษณะอย่างไร
    
    
12. วางเค้กในเตาอบซึ่งเราเปิดที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร 40-50 นาที เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปในแต่ละเตาอบ
13. เราตรวจสอบความพร้อมโดยใช้แท่งไม้ ไม้จิ้มฟัน หรือไม้เสียบ หากแป้งไม่ติดแสดงว่าเค้กอบจนหมด
    
    

วิดีโอสูตรเค้กนม

ดูวิดีโอสั้น ๆ ที่แสดงวิธีเตรียมคัพเค้กทีละขั้นตอน คุณจะเห็นว่าคุณควรได้แป้งชนิดใดหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว นอกจากนี้คุณยังจะได้ทราบว่าผลงานชิ้นเอกของเรามีลักษณะอย่างไรหลังจากการอบ

ตกแต่งคัพเค้ก

ด้วยการผสมผสานระหว่างแป้งสีขาวและสีน้ำตาล ทำให้คัพเค้กของเราออกมาสวยงามมาก แต่เราสามารถเพิ่มความสวยงามอันน่าอร่อยลงไปได้ด้วยการเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วหรือโรย น้ำตาลผง.

• สำหรับคนรักช็อคโกแลต คุณสามารถเพิ่มโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งทั้งหมดและมันจะออกมาอร่อย คัพเค้กช็อคโกแลตเกี่ยวกับนม
• หากคุณมีโอกาส คุณสามารถปรุงเค้กนมในหม้อหุงช้าได้จ. เวลาในการอบจะเท่ากันและตัวจานจะโปร่งสบายมากขึ้น
• หากคุณต้องการคุณ คุณสามารถเพิ่มลูกเกด 100 กรัมลงในแป้งและรับคัพเค้กแสนอร่อยพร้อมลูกเกดและนม
• มากกว่า สำหรับไส้คุณสามารถใช้เฮเซลนัทเฮเซลนัทหรือ วอลนัท - ก่อนรับประทานอาหารให้ทอดในกระทะเล็กน้อยหรือเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีที่ 180 องศา วิธีนี้จะทำให้ขนมอบแห้งและกรอบ

เค้กนมเปรี้ยวละเอียดอ่อนกับลูกเกด

หากคุณมีนมในตู้เย็นที่เปรี้ยวก็ไม่จำเป็นต้องทิ้ง คุณสามารถใช้มันเพื่อทำเค้กเบา ๆ ด้วยนมเปรี้ยวสูตรที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณตอนนี้ วิธีนี้จะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจ ของหวานแสนอร่อยสำหรับน้ำชายามเย็นและเงินที่ใช้ไปกับนมจะไม่ไร้ประโยชน์ คุณสามารถเชิญเพื่อนของคุณมาดื่มชาและเค้กโฮมเมดได้ พวกเขาจะขอบคุณความพยายามของคุณอย่างแน่นอน

จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 5-6 คน
เวลาทำอาหาร: 50-55 นาที
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์: เตาอบ ที่ตีหรือเครื่องผสม กระทะมัฟฟิน

วัตถุดิบ

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

ไข่มีบทบาทสำคัญในคุณภาพของขนมอบ ตามหลักการแล้ว ควรใช้ไข่ทำเองจะดีกว่า- นอกจากวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่แล้ว ยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์- ฉันมีผู้ขายที่ฉันไว้วางใจเมื่อซื้อ ไข่สด- ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหาผู้ขายที่ซื่อสัตย์และซื่อสัตย์ เก็บไข่คุณสามารถเลือกได้ตามหลักการ ยิ่งแพง ยิ่งดี ราคาขึ้นอยู่กับความสด ขนาด ผู้ผลิต และคุณภาพของอาหารไก่ไข่

สำหรับการอบใดๆ ให้ใช้เฉพาะแป้งเกรดแรกเท่านั้น- แป้งนี้จะคงความหนาแน่นไว้ และแป้งหนาจะไม่กระจายทั่วโต๊ะ ควรคำนึงถึงสถานที่เก็บแป้งเมื่อซื้อด้วย คุณไม่ควรซื้อในห้องที่ชื้นมากหรือในบริเวณตลาดเปิด แป้งดังกล่าวอิ่มตัวด้วยความชื้นที่ไม่จำเป็น และข้อบกพร่องอาจจะปรากฏขึ้นในไม่ช้า

สูตรทีละขั้นตอน

1. ตีไข่ 2 ฟองลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาล 1 ถ้วย เพิ่มวานิลลาทันที คุณสามารถใช้ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาเล็กน้อย ฉันใช้ สาระสำคัญของวานิลลาห้าหยดจริงๆ
   
   
2. ผสมทุกอย่างด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์
   
   
3. เพิ่ม 1 แก้ว นมเปรี้ยว- แก้วของฉันคือ 250 กรัม
   
   
4. และที่นี่เราใส่เนยนุ่ม 50 กรัม
   
   
5. ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
   
   
6. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในแป้ง ผงฟูและผสม
   
   
7. ใส่แป้งลงไป ปะทะและผสมกับเครื่องผสมหรือปัดจนเนียนและฟู
   
   
8. เพิ่มลูกเกดลงในแป้งและผสม
   
   
9. อัดจาระบีจานอบ น้ำมันพืชให้เกลี่ยแป้งแล้วนำเข้าเตาอบ
   
   
10. อบที่ 180 องศา ประมาณ 40-45 นาที
    
    
11. คัพเค้กพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที เตรียมชา และชวนครอบครัวมาร่วมงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อย
    
    
    

สูตรวิดีโอคัพเค้กกับลูกเกดกับนมเปรี้ยว

ในวิดีโอสั้น ๆ นี้ คุณสามารถดูสูตรง่าย ๆ ทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้กนมในแม่พิมพ์ซิลิโคน สังเกตว่าเค้กจะนุ่มและกรอบแค่ไหนเมื่อสิ้นสุดการอบ

การตกแต่ง

น้ำตาลผงธรรมดาสามารถใช้เป็นของตกแต่งคัพเค้กได้ สามารถแบ่งออกได้ครึ่งหนึ่ง เพิ่มโกโก้ครึ่งหยิกลงในส่วนหนึ่ง ขั้นแรกโรยด้วยผงสีขาวแล้วจึงทำแถบด้วยผงโกโก้

หากคุณมีตัวช่วยเล็กๆ น้อยๆ ให้ละลายช็อกโกแลตกับพวกมันแล้วทาลงบนคัพเค้ก กิจกรรมนี้จะทำให้เด็กๆหลงใหล และของหวานก็จะสวยงามและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

• ฉันแน่ใจว่าคุณอาจสนใจสูตรคัพเค้กช็อกโกแลตด้วย ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานตัวน้อยจะบอกคุณว่า: “ฉันต้องการมากกว่านี้”
• แน่นอนว่าถ้าคุณต้องการอบคัพเค้กสำหรับดื่มชายามเย็น ไม่ควรรอให้นมเปรี้ยว คุณสามารถอบเค้กนี้โดยใช้เคเฟอร์ที่ซื้อจากร้านใดก็ได้ ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันก็ไม่สำคัญ
• แป้งที่ใช้อบเค้กอร่อยมากและเตรียมง่าย และที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถรวมเข้ากับมันได้ ส่วนผสมต่างๆ- ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตร ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้แป้งมีสีแดงก่ำและร่วนมากขึ้น
• มันยังอร่อยและโปร่งสบายอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• สำหรับคนรักเชอร์รี่ ฉันเสนอวิธีที่ง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุด - สูตรอร่อย- เชอร์รี่จะเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่นให้กับของหวาน ในฤดูหนาว การดูแลเช่นนี้จะเป็นความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ในช่วงฤดูร้อน
• มะนาวจะเป็นไส้คัพเค้กที่สดใหม่มาก หากคุณชอบส้ม ลองดูสูตรและวางแผนจะทำเร็วๆ นี้ ฉันลองของหวานนี้เป็นครั้งแรกในงานปาร์ตี้ สำหรับฉันมันเข้าถึงได้มากและง่ายต่อการเตรียมตัว แต่ในขณะเดียวกันก็บ้าไปแล้ว การรักษาที่อร่อย- มั่นใจว่าเมื่อคุณลองแล้วคุณจะค้นพบ รสชาติใหม่ของหวานที่ยอดเยี่ยม

แม่บ้านที่รักฉันจะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้อ่านสูตรอาหารของคุณบอกเราในความคิดเห็นว่าคุณลองสูตรอาหารใดที่แนะนำ อย่าลืมแบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดและเคล็ดลับในขนมอบที่คุณชื่นชอบ สิ่งที่ฉันทำได้คือขอให้คุณและครอบครัวได้ทานของอร่อย!

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้กลายเป็นส่วนสำคัญของคนส่วนใหญ่ ผู้คนปฏิเสธ อาหารที่เตรียมไว้โปรดปรานอาหารทำเองเพื่อไม่ให้บริโภคสารกันบูดและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายของอาหาร "ต่างประเทศ" เป็นเรื่องทันสมัยในการเตรียมขนมหวานด้วยตัวเองซึ่งรับประกันว่าจะประกอบด้วยสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้นและ ผลิตภัณฑ์สด- สูตรคัพเค้กจะช่วยคุณเตรียมตัว ของหวานสุดคลาสสิค, รูปแบบที่แตกต่างกันส่วนผสมกระจายความละเอียดอ่อน รับแรงบันดาลใจและจดบันทึก ตัวเลือกที่ดีที่สุดการทำอาหาร.

สูตรง่ายๆ สำหรับมัฟฟินโฮมเมดแสนอร่อย

คัพเค้ก – จานสากล, นี้ ขนมหวานเหมาะสำหรับมื้อเย็นครั้งต่อไปหรือโต๊ะคริสต์มาส ขนมอบโฮมเมดเหล่านี้ทำให้เราพึงพอใจเสมอในการเตรียมที่ง่ายดาย และคุณสามารถลิ้มลองได้ที่นี่: เค้กพัฟ เค้กหินอ่อน เค้กทุนพร้อมลูกเกด (สูตรตาม GOST) เค้กเลมอน เค้กอีสเตอร์ เค้กไดเอท เค้กขนมปังชนิดร่วน , เค้กกล้วยหอม. ลองดูสูตรบางอย่างโดยละเอียดเพิ่มเติม

ในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมน็อต

แม่พิมพ์ซิลิโคนอาจเป็นทางเลือกที่ดี ไม่เป็นอันตรายเมื่อถูกความร้อนและสามารถใช้ได้กับเตาอบทุกประเภท ในแม่พิมพ์ดังกล่าวก้นของขนมอบจะไม่ไหม้และไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่คู่หนึ่ง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• โซดาเล็กน้อย;
• ส้ม, ถั่วบด

1. เปลี่ยนไข่และน้ำตาลให้เป็นก้อนสีขาวเหมือนหิมะ
2. ใส่แป้งและโซดาลงไปผัด
3. เพิ่มถั่วและชิ้นส้ม
4. ผลลัพธ์ที่ได้คือ “ค็อกเทล” ใส่เข้าไป แม่พิมพ์ซิลิโคน,เอาเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือมัฟฟินถั่วเนื้อละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นส้ม คุณสามารถใช้ครีมในการตกแต่งได้

เค้กชีสกระท่อมคลาสสิกพร้อมลูกเกดในหม้อหุงช้า

หากคุณมีเวลาไม่มากแต่ต้องการทำอาหารอร่อยๆ เราขอเสนอวิธีง่ายๆ ในการเตรียมของหวาน ทำปุ๊บ ปรากฏว่าอร่อยมาก สูตรนี้จะช่วยประหยัดเวลาสำหรับคุณแม่ที่ต้องนั่งกับลูกๆ นักธุรกิจหญิงที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวโดยไม่ต้องเสียเวลาเข้าครัว เตรียมอาหารจานนี้อย่างง่ายดายและง่ายดายในหม้อหุงข้าวหลายเมนูของ Moulinex

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 130 กรัม (เนย);
• โซดาเล็กน้อย;
• คอทเทจชีสหนึ่งซอง (200 กรัม)
• แป้ง 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด

1. เราทำจาก ไข่ขาวและส่วนผสมครีมน้ำตาล
2. ใส่เนยไข่แดงและโซดาซึ่งแนะนำให้ดับด้วยมะนาวตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมเพิ่มส่วนผสมใหม่ - คอทเทจชีสและแป้ง
3. เพิ่มลูกเกดลงไป มวลพร้อม.
4. เทส่วนผสมลงในภาชนะ ปิด multicooker กดปุ่ม "Bake" จะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง เครื่องทำขนมปังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้เล่นหลายคน

ช็อคโกแลตกับ kefir

คุณใฝ่ฝันที่จะทำอะไรอร่อย ๆ อยู่เสมอหรือไม่? ของหวานเบา ๆเพื่อทำให้คนที่คุณรักและเพื่อนร่วมงานของคุณประหลาดใจแต่ไม่รู้สูตรการทำคัพเค้กใช่ไหม? ลองสูตรนี้แขกของคุณจะประหลาดใจ ควรเสิร์ฟขนมอบพร้อมแยมหรือนมข้น

• ไข่สองฟอง;
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• kefir (1 แก้ว);
• เนย 100 กรัม (เนย);
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา ซึ่งเป็นผงฟูในปริมาณเท่ากัน

1. บดเนยกับน้ำตาล
2. ในเครื่องผสม ตีไข่ kefir และส่วนผสมเป็นกลุ่มเข้าด้วยกัน
3. อบในเครื่องทำคัพเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง

ในแก้วภายใน 5 นาที

มีส่วนผสมประมาณเดียวกันและจัดทำขึ้นในแม่พิมพ์มาตรฐาน จานนี้โดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มเนื่องจากจัดทำในแก้วธรรมดาและเราจะดูว่าด้านล่างเป็นอย่างไร

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• ไข่ 1 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. "นูเทลล่า";
• โซดา slaked เล็กน้อย

1. ผสมแป้ง ผงโกโก้ น้ำตาล กับโซดาเล็กน้อย
2. ใส่ไข่ที่ตีไว้ นม เนย นูเทลล่า ลงไป
3. ใส่อาหารต่างๆ ลงในถ้วยและไมโครเวฟ เวลาอบ: 5 นาที ควรพิจารณาว่าแป้งจะขึ้นดังนั้นจึงควรมีส่วนผสมเพียงครึ่งถ้วยเท่านั้น

เค้กนมในเตาอบ

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิก อาหารจานนี้น่าสนใจเพราะช่วยให้แม่บ้านได้ทดลองเติมเชอร์รี่หรือกล้วย อบเชย ลูกเกด ผิวเลมอน แอปเปิ้ลหรือช็อคโกแลตลงไป

• ไข่คู่หนึ่ง;
• แป้ง 400 กรัม
• นม 400 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำมัน 100 มล. (ผัก)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัมหรือคอนยัค
• โซดา;
• เกลือ;
• วานิลลิน

1. ตีแป้งกับโซดาเกลือและไข่
2. ใส่น้ำตาลและวานิลลา ตีอีกครั้ง
3. เทมันออก ส่วนผสมลับ– นม เนย และแอลกอฮอล์ ผสมไส้ให้เข้ากัน
4. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ช็อคโกแลตคุณสามารถทำเค้กม้าลายได้โดยคุณต้องวางเป็นชั้น ๆ - แป้งแล้วช็อคโกแลตแล้วเพิ่มแป้งอีกครั้ง อบประมาณ 30 นาที สามารถทำลมได้ เค้กแครอทโดยเติมน้ำคั้นสดจากแครอท 3 หัว

มัฟฟินกับโกโก้

คัพเค้กก็เช่นกัน ชุดมาตรฐานสินค้าประเภทแป้ง ไข่ และเนย มักมีรูปร่างน่ารับประทานอยู่เสมอ มาลองเตรียมโกโก้รุ่นอันโอชะนี้กัน

• นม 150 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 175 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• มาการีน 60 มล.
• โซดา 10 กรัม
• โกโก้ 45 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

1. เปลี่ยนไข่ให้เป็นโฟมโปร่ง ใส่มาการีน แป้ง โซดา โกโก้ น้ำตาล นม ตีในเครื่องผสม แป้งพร้อมแล้ว
2. เวลาทำอาหาร - ยี่สิบห้านาที อย่าลืมนำไปใช้นะครับ แม่พิมพ์กระดาษเพื่อให้เอาคัพเค้กออกได้ง่ายขึ้น
3. มัฟฟินช็อกโกแลตสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่หากต้องการ จานถือศีลหรือมีอาการแพ้ สามารถแทนที่นมด้วยน้ำร้อนได้

มินิคัพเค้ก

ในการเตรียมมินิคัพเค้กแบบคลาสสิกอย่างเหมาะสม คุณต้องทำตามลำดับของสูตร มินิคัพเค้กมีความนุ่มและกินได้

• เนย 1 แท่ง (200 กรัม)
• น้ำตาล 1 แก้ว (200 กรัม)
• 3 ไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• น้ำตาลผงสำหรับเคลือบ

1. เทน้ำตาลลงในเนยที่ละลายแล้ว ตีจนเกิดฟอง จากนั้นใส่ไข่ลงไปและคนอีกครั้ง
2. ต้องผสมส่วนผสมเช่นวานิลลิน ผงฟู และแป้งในภาชนะแยกต่างหาก
3. หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้เติมนม แป้งควรมีลักษณะคล้ายกันในองค์ประกอบ ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม.
4. อบมินิคัพเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งได้โดยวางเชอร์รี่หรือถั่วบดไว้ด้านบน ซึ่งจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไอซิ่งหรือฟองดองแบบดั้งเดิม

นุ่มและ คัพเค้กแสนอร่อยด้วยนมก็จะกลายเป็นของตกแต่ง ตารางเทศกาล- ขนมอบเสิร์ฟพร้อมชาดำหอมกรุ่น สมุนไพรหอม, กาแฟชงสดจากธรรมชาติ 1 แก้ว, ช็อคโกแลตร้อนหรือโกโก้ 1 แก้ว ญาติและเพื่อน ๆ จะต้องพอใจกับอาหารอันโอชะดังกล่าว

วัตถุดิบ

แป้ง เบี้ยประกันภัย- 2 แก้ว

นมไขมัน 2.5% - 1 แก้ว;

เนย- 20 กรัม

น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;

ลูกเกด - 40-50 กรัม

อบเชยและวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;

เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำ "เค้กใส่นม"

ใน ประเทศตะวันตกเค้กนมแบบดั้งเดิมเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส ต้องมีสูตรสำหรับการอบดังกล่าว แอลกอฮอล์เข้มข้น- บรั่นดี วิสกี้ เหล้ารัม หรือคอนยัค ไส้เค้กผลไม้เช่นลูกเกดแอปริคอตแห้งลูกพรุนแช่ในเครื่องดื่ม ได้รับความนิยมในรัสเซีย ตัวเลือกง่ายๆคัพเค้ก ไม่อยู่ในรายการส่วนผสม สินค้าแปลกใหม่และการอบใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนการทำคัพเค้กด้วยนม

คุณไม่จำเป็นต้องเรียนเป็นเชฟทำขนมก็ทำอร่อยได้ คัพเค้กนุ่ม ๆเกี่ยวกับนม ผู้เชี่ยวชาญ สูตรง่ายๆ ขนมอบแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ เพียงแค่อดทนและมีส่วนผสมที่ถูกต้อง

ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับคัพเค้ก 10-12 ชิ้น หากต้องการให้เติมมะนาวหรือน้ำมะนาวลงในแป้ง ผิวส้ม,ขิงบด มัฟฟินนมที่ทำด้วยสูตรนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น อาหารอันโอชะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งด้านบน - ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่

กระบวนการทำอาหาร

วางลูกเกดในชามแยกต่างหาก เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 15-20 นาที



ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กฟูและนุ่ม เพิ่มผงฟู



เพิ่มเครื่องเทศ - อบเชยและวานิลลิน



ในภาชนะที่แยกจากกัน ตอกไข่ใส่เกลือและน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยการตีให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน



ต้องนำเนยสำหรับมัฟฟินออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาละลาย



ส่วนผสมวางอยู่ในชามที่มีส่วนผสมของน้ำตาลไข่และคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมและแป้งแล้วนวดแป้ง



นำลูกเกดออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ เพื่อช่วยให้ผลไม้แห้งติดแป้งได้ดีขึ้นเมื่ออบ ให้โรยด้วยแป้งเล็กน้อย



รวมแป้งกับลูกเกดแล้วผสมส่วนผสมมัฟฟิน



อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้งให้เต็ม ขอบของแม่พิมพ์ควรเหลืออย่างน้อย 1-2 ซม.



คัพเค้กจะอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180-190 องศา ตรวจสอบความสุกของขนมอบด้วยไม้จิ้มฟันทุกๆ 10 นาที เมื่อแป้งหยุดติด ให้นำคัพเค้กออกจากเตาอบ



อย่าลืมโรยขนมด้วยน้ำตาลผง น่าทาน!

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:บ้าน
• ประเภทของจาน: ขนมอบ
• เสิร์ฟ:6
• 50 นาที

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• แป้ง 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ เค้กนมจะต้องเป็น อุณหภูมิห้อง- ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเริ่มนวดแป้ง วางในชาม น้ำตาลทรายและตอกไข่ใบใหญ่สองฟอง ตีจนเนียน ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเครื่องผสมด้วยซ้ำ - คุณสามารถตีให้เข้ากันได้เนื่องจากน้ำตาลจะละลายอย่างรวดเร็วในไข่ที่ตีแล้ว

หากไข่มีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง ให้รับประทาน 3 ชิ้นหรือเพิ่มไข่แดงอีกฟอง

แล้วเทลงไป นมอุ่น- หลังจากผ่านไปเพียง 1 นาที โฟมเนื้อบางเบาจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของส่วนผสม หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืชและเติมน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

ผสมและร่อนแป้งและโซดา ค่อยๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนใส่ส่วนผสมลงในแป้ง

คุณจะมีความสม่ำเสมอมาก ครีมเหลว- ถ้าคุณใช้มีดแทงบนพื้นผิวของแป้ง ร่องจะเกิดขึ้น แต่จะปิดสนิทในไม่กี่วินาที

เลือกถาดคัพเค้กที่มีขนาดเหมาะสม โปรดทราบว่าแป้งจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าในระหว่างการอบ ดังนั้นด้านข้างของกระทะจึงต้องสูง ปกปิดมัน ฟอยล์อาหารหรือ กระดาษรองอบจาระบีพื้นผิวด้านในด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเทแป้งลงไป

อบเค้กนมที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 30–40 นาทีจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง- ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบโดยสอดแท่งไม้ลงไป หากแป้งไม่ติดแท่งและยังแห้งอยู่ แสดงว่าถึงเวลาเอาเค้กออก หลังจากนั้น ปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที แล้วค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ นำฟอยล์ออก แล้วพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท คุณสามารถตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

คุณชอบทำเค้กนมไหม? จากนั้นลองดูตัวเลือกเพิ่มเติมจากที่แนะนำด้านล่าง

เค้กนมละเอียดอ่อนพร้อมแยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนชา
• นม 1 แก้ว
• เนยละลาย 100 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะถั่วสับ
• 3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดหนึ่งช้อน

ตีไข่ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลผง ใส่เนยละลาย แยม และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้งกับโกโก้และผงฟู เทใส่ ส่วนผสมของเหลวนมใส่ส่วนผสมแป้งและถั่วนวดแป้งด้วยเครื่องผสม เพิ่มลูกเกดที่เตรียมไว้และผสมด้วยการตี

วางในกระทะทรงสี่เหลี่ยมที่มีด้านต่ำ (เช่น พาย) ทาน้ำมันด้วยเนย อบ คัพเค้กอ่อนโยนในนมประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา เย็น ขนมอบสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กนมปุยกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• เนย 50 กรัม
• นม 125 มล
• ลูกเกด 80 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงฟู 0.7 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

ละลายน้ำตาลครึ่งหนึ่งในนม พักให้เย็น ตีน้ำตาลที่เหลือโดยใส่ไข่ลงในกระทะ อ่างน้ำ- เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วตีต่อจนขึ้นฟู

ร่อนแป้งกับผงฟู ในชามขนาดใหญ่ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสม ใส่นมหวานและไข่ที่ตีแล้วผสม จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้ง สุดท้ายใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งลงไป

อบ คัพเค้กปุยในนมในรูปแบบทาน้ำมันและชุบแป้งเป็นเวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เมื่อเย็นแล้ว ให้นำขนมอบแข็งตัวหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถค้นหาตัวเลือกอื่นในการทำเค้กนมในเตาอบได้โดยดูวิดีโอ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หากคุณเผชิญกับคำถามว่าจะอบอะไรและจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้อย่างไรเราขอแนะนำให้คุณเสิร์ฟเค้กนม สูตรง่ายๆถูกใจแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน การเตรียมการนั้นจะไม่ทำให้คุณเกิดปัญหาใด ๆ คัพเค้กมักมีขายในร้านค้า แต่คุณควรลองอบที่บ้าน แล้วคุณจะเลิกซื้อมันและจะอบมันเองเท่านั้นเพราะว่า เค้กโฮมเมดไม่มีอะไรสามารถแทนที่มันได้ ใช้รูปทรงใดก็ได้ในการอบ มีหลายแบบเลย ทั้งทรงกลม สี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม วัสดุยังแตกต่างกันไป: แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก โลหะ และด้วย เคลือบสารกันติดและแม้แต่เซรามิก เลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุดแล้วอบ คัพเค้กแสนอร่อย- ลองดูด้วย



สินค้าที่ต้องการ:
- แป้ง – 280 กรัม
- นมที่มีไขมันใด ๆ – 200 กรัม
- เนย – 100 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
- โซดาไฟ – ½ ช้อนชา ลิตร
- วานิลลิน – 1 ช้อนชา ลิตร
- น้ำตาลทราย – 150 กรัม
- อบเชยป่น – 1 ช้อนชา ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับแป้ง ฉันละลายเนย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เดือด แค่คนบ่อยๆ




ในขณะที่เนยยังอุ่นอยู่ ให้เทน้ำตาลทรายลงไป น้ำตาลจะละลายอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น




ฉันเทนมลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ฉันคนแป้งหลายครั้ง ฉันใส่โซดาที่แช่ในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในแป้งแล้วใส่แป้งลงไป ฉันกวนหลายครั้ง




ฉันเพิ่มสารปรุงแต่งอะโรมาติก: วานิลลินและอบเชย ฉันผสมแป้งด้วยช้อนแล้วรับมวลสำหรับเค้ก






ฉันเทแป้งลงในพิมพ์ หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอ จากนั้นฉันก็ใช้แม่พิมพ์ฟรีอื่น ๆ ฉันกรอกแบบฟอร์มไปครึ่งหนึ่ง




ฉันอบเค้กในเตาอุ่น อุณหภูมิของเธออยู่ที่ 170° ฉันอบเค้กเป็นเวลา 35 นาที หากแม่พิมพ์มีขนาดใหญ่มาก เวลาอบจะใช้เวลาสูงสุด 45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง




ฉันเสิร์ฟเค้กที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะ ตัดและเลี้ยงทุกคน




เจริญอาหาร!
ฉันยังแนะนำให้เตรียมตัว