วิธีทำเค้กกระจกแตกสูตร. สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กแก้วแตก

สูตรทีละขั้นตอนทำเค้ก "แก้วแตก" กับบิสกิต, คุกกี้, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสที่บ้าน

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

6 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

241 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เค้กกระจกแตกแบบคลาสสิก

แก้วแตกเป็นชื่อของเค้กที่สวยงามมากด้วยเยลลี่หลากสี ของหวานดูงดงามโดยเฉพาะในบริบท ใน สูตรคลาสสิกเค้ก "แก้วแตก" เป็นเรื่องปกติ บิสกิตโฮมเมด. มันต้องการค่อนข้างน้อยดังนั้นเราจึงเตรียมเค้กจากไข่เพียงสองฟอง สำหรับการเติมคุณจะต้องมีเจลลี่สองถุง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอยู่ในสีที่ต่างกัน

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟอง
• 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 20%;
• แป้ง 50 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• 3 ลูกพีช
• น้ำ 70 มล.
• 10 ก น้ำตาลวานิลลา;
• เจลลี่ 2 ถุง
• เจลาติน 14 กรัม
• น้ำตาล 175 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน เค้กคลาสสิก"แก้วแตก"

ไข่จะต้องตีด้วยเครื่องผสม เรานำโฟมที่ดีมาเพิ่มมวลแล้วใส่น้ำตาล (75 กรัม) ตีต่อไปจนกว่าทรายจะละลาย เราแนะนำแป้ง, คน, อบเค้กบาง ๆ ในรูปแบบ 22 ซม. เนื่องจากมีแป้งไม่เพียงพอจึงปรุงในเวลาเพียง 15 นาที

ผสมเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้พองตัว เราเพาะเยลลี่ตามคำแนะนำ เทลงในชามต่าง ๆ ใส่ในตู้เย็น มันควรจะแช่แข็ง คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้กระบวนการยืดเยื้อ

ผสมครีมกับน้ำตาลใส่วานิลลิน ลูกพีชปอกเปลือกฝานเป็นแว่นๆ แช่แข็ง เจลลี่หลากสีตัดด้วย ละลายเจลาตินผสมกับครีม ปัดครีมสักครู่

เราวางชามบนเค้กที่เย็นแล้วซึ่งเราจะรวบรวมเค้ก เราตัดส่วนที่เกินออกทำให้บิสกิตเล็กกว่าชามเล็กน้อยเพื่อให้ตกลงไป เราสับเศษ ชิ้นเล็ก ๆ. เทลงในครีมใส่ลูกพีชและเยลลี่ ผัดอย่างระมัดระวัง

ใส่ฟิล์มยึดลงในชาม เรากระจายครีมเปรี้ยวกับเยลลี่และลูกพีช เราจัดตำแหน่งไม่ควรมีช่องว่าง วางเค้กที่ตัดไว้บนชาม กดลง เราใส่เค้กเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมงในตู้เย็น ขอแนะนำให้ปิดบิสกิตเพื่อไม่ให้เค้กแห้ง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดชามที่มีก้อนน้ำแข็งอยู่ คลุมด้วยจานแบนแล้วพลิกกลับ เราเอาฟิล์มยึดออก ชื่นชมเค้กที่สวยที่สุดด้วยกระจกแตก

หากไม่มีลูกพีชสดคุณก็รับได้ ผลไม้กระป๋อง. มันใช้ได้กับสับปะรดด้วย เค้กที่สวยงาม. กล้วยเท่านั้นที่ไม่เหมาะสมมันจะมืดลงเมื่อเวลาผ่านไป

ตัวเลือกที่ 2: สูตรเค้กแก้วแตกอย่างรวดเร็วพร้อมคุกกี้

การอบบิสกิต, การทำให้เย็น, การตี - ไม่ใช่ส่วนใหญ่ กระบวนการที่รวดเร็วบางครั้งก็ไม่มีเวลาสำหรับพวกเขา ในขณะนี้คุกกี้เข้ามาช่วยเหลือ คุณยังสามารถทำเค้กแก้วแตกที่ยอดเยี่ยมได้ด้วย สูตรครีมเปรี้ยวและแยมผิวส้ม มันจะช่วยลดความจำเป็นในการเตรียมเจลลี่หลากสี เราใช้แยมผิวส้มที่พบมากที่สุดในน้ำตาล

วัตถุดิบ

• คุกกี้ 170 กรัม
• เนย 80 กรัม
• แยมผิวส้มหลากสี 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 1 ลูก

วิธีทำเค้ก "แก้วแตก" อย่างรวดเร็ว

บดคุกกี้และ เนยอ่อน. หากไม่มีเวลาให้ความอบอุ่นคุณสามารถท่วมได้ เรากระจายเค้กขนาดที่ต้องการบนแผ่นฟิล์ม ทำบนกระดาน วางไว้ในช่องแช่แข็ง มันจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ

ในขณะที่เค้กแข็งตัว ให้แช่เจลาตินในน้ำ ถ้ามันทันก็ใช้เวลาไม่นาน ผสมครีมกับน้ำตาลใส่เจลาตินละลาย

ตัดแยมผิวส้มและลูกแพร์ หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดได้ เททั้งหมดลงในครีมเปรี้ยวคน เทลงในชาม เรานำเค้กออกจากคุกกี้วางบนครีมแล้วกด เราทิ้งเค้ก "แก้วแตก" ไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ คุณไม่สามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้

นอกจากคุกกี้แล้วคุณยังสามารถใช้เค้กสำเร็จรูปสำหรับเค้กได้อีกด้วย เค้กบิสกิตซึ่งมักจะบางมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่พอจึงง่ายต่อการตัดชั้นที่มีขนาดและรูปร่างที่ต้องการ

ตัวเลือกที่ 3: เค้กแก้วแตก (สูตรชีสกระท่อม)

เค้กแก้วแตกรุ่นนมเปรี้ยวนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติ ของหวานยิ่งขึ้นน่าสนใจยิ่งขึ้นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปด้วย สูตรด้านล่างแสดงเจลลี่ในซอง หากคุณไม่สามารถซื้อได้ (หรือคุณแค่ไม่อยากทำอาหาร) คุณก็สามารถแทนที่ด้วยแยมผิวส้มได้ รุ่นนี้ไม่มีเค้กบิสกิต

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• เจลลี่ 2 ถุง
• 1 เซนต์ ซาฮารา;
• เจลาติน 17 กรัม
• 2 กีวี
• 1 ลูกแพร์หรือลูกพีช

ทำอาหารอย่างไร

เรารวมเจลาตินกับน้ำ 50 มล. คุณสามารถเปลี่ยนได้ นมธรรมดา. เราทิ้งไว้ 25 นาที เราเตรียมเยลลี่จากถุงตามคำแนะนำปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

ไม่จำเป็นต้องเช็ดคอทเทจชีสหากมีเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตีทุกอย่างให้เข้ากันในชาม หากไม่มีเครื่องปั่นให้เช็ดก่อนแล้วจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ถ้าคุณไม่รู้สึกอยากไปด้วย เค้กหวานคุณสามารถลดปริมาณทรายได้

เราตัดกีวีที่ปอกเปลือกแล้วพวกเขาจะเพิ่มความสดใสให้กับเค้ก เราสับลูกแพร์หรือผลไม้อื่น ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ เททุกอย่างลงในคอทเทจชีสใส่เจลลี่สับแล้วคนเบา ๆ พยายามอย่าบดชิ้นส่วนควรคงรูปร่างไว้

เราคลุมชามขนาดใดก็ได้ด้วยฟิล์มหรือถุง มวลนมเปรี้ยวด้วยส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาทั้งหมด เราปรับระดับส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากห้าชั่วโมงสามารถพลิกเค้กได้ ถ้าเจลาตินดี ขนมจะแข็งตัวเร็วขึ้น

หากคุณลืมใส่ฟิล์มลงในชามโดยกะทันหันคุณต้องใส่ในน้ำร้อนสักครู่แล้วพลิกกลับเค้กจะแยกออกจากกันโดยไม่มีปัญหา

ตัวเลือกที่ 4: เค้กแก้วแตก (สูตรโยเกิร์ตและช็อคโกแลต)

แตกต่างจากเค้กยอดนิยม โยเกิร์ตผลไม้. มันออกมาน่ารับประทานมากและ อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมจาก ส่วนผสมที่น่าสนใจ. มาร์มาเลดใช้แทนเยลลี่ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีสีต่างกัน

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ต 700 มล.
• แยมผิวส้ม 170 กรัม
• 1 กีวี
• 1 ส้ม
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 70 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ 100 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• 1 บิสกิตบาง ๆ

สูตรทีละขั้นตอน

ผสมเจลาตินกับน้ำครึ่งแก้ว รอให้พองตัว จากนั้นอุ่นให้ร้อนแล้วผสมกับโยเกิร์ต เราเลือกตามรสนิยมของเรา เราถู ไวท์ช็อกโกแลตหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในโยเกิร์ต

เราตัดบิสกิตในชาม บดส่วนที่เหลือ เทลงในโยเกิร์ตกับเจลาติน นอกจากนี้เรายังเพิ่มแยม หากชิ้นใหญ่ในตอนแรกให้ตัด

ในตอนท้ายให้หั่นส้มปอกเปลือกกีวีล้างผลเบอร์รี่ เพิ่มผสมกับโยเกิร์ตคนเบา ๆ พยายามอย่าบดผลไม้

เราเปลี่ยนทั้งหมดลงในชาม เราปิดด้วยบิสกิตที่เหลือกดลงเพื่อให้เกาะติด ใส่จนแข็งตัวในที่เย็น

เค้ก "แก้วแตก" สามารถทำในแม่พิมพ์ขนาดเล็กได้ ในนั้นเยลลี่จะแข็งตัวเร็วขึ้นนอกจากนี้การเสิร์ฟนั้นดูน่าสนใจคุณไม่จำเป็นต้องตัดและเปลี่ยนอะไรเลยเพียงแค่พลิกแม่พิมพ์ลงบนจานรอง

ตัวเลือกที่ 5: เค้กแก้วแตก (สูตรแครกเกอร์)

สำหรับเวอร์ชันที่เรียบง่ายนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำสปันจ์เค้ก แต่คุณจะต้องใช้แครกเกอร์วานิลลา นอกจากนี้ในสูตรเค้ก Broken Glass ใช้เยลลี่หลากสีเราใช้เวลามากถึงสามถุงเจือจางตามคำแนะนำปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้กระบวนการล่าช้า

วัตถุดิบ

• เจลลี่ 3 ถุง
• ครีมเปรี้ยว 650 กรัม
• 2 กีวี
• เจลาติน 30 กรัม
• 1 ส้ม
• แครกเกอร์ 300 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลา 1 ซอง

ทำอาหารอย่างไร

ผสมเจลาตินกับน้ำ 80 มล. ปล่อยให้ชงตามคำแนะนำ เราทำเยลลี่ล่วงหน้าเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หากแครกเกอร์มีขนาดใหญ่ ให้แบ่งเป็นหลายชิ้น เราพยายามทำในลักษณะที่มีเศษเล็กเศษน้อย

ปัดครีมและน้ำตาล เพิ่มวานิลลา ละลายเจลาตินและเพิ่มครีมที่เตรียมไว้ เทเยลลี่หลากสีและแครกเกอร์ลงไป เรากวน

ตัดผลไม้ เป็นชิ้นเล็กๆเพิ่มในตอนท้ายผัดอีกครั้ง เราส่งมวลทั้งหมดลงในแบบฟอร์มทิ้งไว้ห้าชั่วโมงในตู้เย็น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะครอบคลุมจากด้านบน นำออกจากพิมพ์ก่อนเสิร์ฟ

ถึง เยลลี่สำเร็จรูปมีความหนาแน่นมากขึ้นเราใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จะสะดวกกว่าที่จะเทลงในชามขนาดเล็กที่มีชั้น 0.5-1 ซม. จากนั้นจะเย็นลงและแข็งตัวเร็วขึ้น

• เจลาติน - 20-25 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• ผลไม้ที่คุณเลือก (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา)

เตรียมเจลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่ลดปริมาณน้ำลงเหลือ 150-180 มล. เทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น หากต้องการ คุณสามารถทำเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด (เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ต่อผลไม้แช่อิ่ม 1 ถ้วย) เมื่อเจลลี่พร้อมแล้ว ให้ไปที่นมเยลลี่

สำหรับ เยลลี่นมละลายเจลาตินในน้ำ 100 มล. ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้พองตัว ต้มนมและเย็นเล็กน้อยใส่เจลาตินบวมน้ำตาลและวานิลลิน (เพื่อลิ้มรส) ลงในนมผสมให้เข้ากัน ตั้งส่วนผสมนมบนเตาให้ร้อน แต่อย่าเดือด มิฉะนั้นนมจะจับตัวเป็นก้อน นำออกจากเตาพักไว้ หากจำเป็นคุณสามารถเครียดได้

เตรียมแม่พิมพ์สำหรับเค้กแก้วแตก ปอกเปลือกและหั่นผลไม้ ฉันมีส้มหนึ่งลูกและกีวีลูกเล็กสองลูก อย่าไปลงน้ำกับกีวี สับปะรดและกีวีทำให้เจลาตินแตกตัว

วางในรูปแบบเป็นชั้น: ผลไม้และเยลลี่หลากสี จากนั้นเทนมเจลลี่ CHILLED ทั้งหมดแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว - อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ฉันใส่มันค้างคืน

ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มพิมพ์เค้กในน้ำร้อนสักครู่ แล้วพลิกเค้ก จานแบน. ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้

ฤดูร้อนที่สดใสเค้ก "เศษแก้ว" ในนมพร้อมแล้ว! อร่อย!!!

เค้ก "แก้วแตก" บนครีมกับบิสกิต:

• เจลลี่หลากสี - 3 ซอง
• เจลาติน - 20-25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• บิสกิตหรือคุกกี้ใดๆ

เตรียมเจลลี่. เราทำทุกอย่างเช่นเดียวกับเค้กเยลลี่กับนม เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ฉันได้เตรียมบิสกิตไว้ล่วงหน้าตามสูตรนี้ หากไม่สามารถทำบิสกิตได้เอง คุณสามารถใช้ซอฟต์คุกกี้อะไรก็ได้

ตัดบิสกิตเย็นเป็นชิ้น ๆ พักเค้กไว้หนึ่งก้อน (อันล่างสุด) สำหรับเค้ก ตัดอีกอันออกเป็นก้อน คุกกี้สามารถแบ่งออกเป็นชิ้นๆ

เมื่อเยลลี่หลากสีของเราแข็งตัวเต็มที่ คุณสามารถใช้เยลลี่กับครีม

เทเจลาตินลงในน้ำ ปล่อยให้บวม แล้วตั้งไฟบนเตา แต่อย่าต้ม! เจลาตินควรละลาย ปัดครีมกับน้ำตาลและวานิลลา เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในสตรีมบาง ๆ ตีตลอดเวลา

มวลเกือบจะเริ่มตั้งตัวทันทีดังนั้นคุณต้องรีบประกอบเค้ก

วางในรูปแบบเป็นชั้น: ชั้น เยลลี่ครีมเปรี้ยวเยลลี่หลากสีหนึ่งชั้นและบิสกิตชิ้นหนึ่ง (หรือชิ้นคุกกี้) กรอกแบบฟอร์มด้านบน

วางเค้กบิสกิตไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ เราใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและควรเป็นเวลากลางคืน!

ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มพิมพ์เค้กในน้ำร้อนสักครู่ แล้วคว่ำเค้กลงบนจานแบน

เค้ก "แก้วแตก" บนครีมพร้อมบิสกิตพร้อมแล้ว! อร่อย!!!

หมายเหตุ: หากคุณปรุงอาหาร เค้กวุ้นด้วยบิสกิตอย่าใช้บิสกิตทั้งหมดในเค้กจะมีจำนวนมาก

เจลลี่แก้วที่แตกเป็นที่น่าพอใจเบาและ ของหวานที่สวยงาม! รสชาติครีมน้ำนมที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ มันถูกสร้างขึ้นจากชิ้นส่วนที่มีสีสัน เยลลี่ผลไม้และ ฐานครีมเปรี้ยว. มีสูตรสำหรับนมข้น ในความคิดของฉันการมีครีมเปรี้ยวในขนมนี้ทำให้ชนะมากขึ้น ประการแรกสามารถใช้ครีมเปรี้ยวในปริมาณไขมันที่ต้องการซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามตัวเลข ประการที่สองเราใส่น้ำตาลมากเท่าที่เราต้องการ ไม่มีความลับที่บางคนรักหวานมาก แต่ให้มากกว่านั้น รสผลไม้! สามารถเตรียมในรูปแบบหรือคุณสามารถทำเป็นส่วน ๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน นี้ ขนมเยลลี่เด็ก ๆ ชอบมาก สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับปาร์ตี้เด็ก ๆ ! ผู้ใหญ่ก็จะสนุกไปกับมันเช่นกัน!

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• น้ำตาลผง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 หยิก
• เจลาติน - 20 กรัม (1 แพ็ค)
• เจลลี่ผลไม้หลากสี - 2-3 แพ็ค
• วอลนัทสำหรับเสิร์ฟ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเยลลี่แก้วแตกด้วยครีม:

1. เตรียม สินค้าที่ต้องการ. ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและล้างสิ่งสำคัญคือทุกอย่างอยู่ในมือ

2. เจลลี่ผลไม้เจือจางตามคำแนะนำควรใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ดังนั้นเยลลี่จะมีความหนาแน่นมากขึ้นและสะดวกกว่าในการหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันเอาเยลลี่รสสตรอเบอร์รี่กับส้ม เพื่อความสดใสก็เอาเยลลี่เขียวอีกถุง นำวุ้นผลไม้ที่เตรียมไว้แช่ตู้เย็น เมื่อเย็นลงให้ตัดเป็นก้อน ในการดึงเยลลี่ออกจากถ้วย ให้จุ่มลงในน้ำร้อนประมาณครึ่งนาที เจลลี่จะหลุดง่ายมาก! ถ้าตอนตัดเยลลี่ มันเอื้อมมือไปหามีด เราก็ลดมีดลงในน้ำร้อน การตัดเยลลี่จะง่ายกว่ามาก

อย่างไรก็ตาม เจลลี่สามารถทำจากน้ำผลไม้จริงหรือทำเองได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อมีผลเบอร์รี่และผลไม้มากมาย หรือเมื่อเตรียมของหวานสำหรับเด็ก

3. เทเจลาตินหนึ่งซองลงในถ้วยแล้วเทสองสามช้อน น้ำอุ่น,ประมาณ4-5. อุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อให้เจลาตินละลายได้ดีขึ้น อย่านำไปต้ม การเดือดจะทำลายคุณสมบัติการเกิดเจล! ละลายในครีม ปริมาณที่เหมาะสม ผงน้ำตาลหรือน้ำตาลทรายละเอียด เพิ่มวานิลลินเพื่อรสชาติ เทเจลาตินลงในครีมและผสมให้เข้ากัน

4. ตอนนี้เรารวบรวมของหวาน ไปที่ด้านล่าง แม่พิมพ์ซิลิโคนใส่เยลลี่ผลไม้หลากสี 2-3 ชิ้น เทครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์หนึ่งในสาม จากนั้นเยลลี่อีกสองสามชิ้นและครีมเปรี้ยวอีกครั้ง การเติมครีมเปรี้ยวในปริมาณ 2-3 ช่วยให้ครีมซึมผ่านเยลลี่ได้ดีขึ้นจะไม่มีช่องว่างและฟองอากาศ

5. ของหวาน แก้วแตกพร้อมแล้วยังคงปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น จะใช้เวลาเล็กน้อยในประมาณหนึ่งชั่วโมงก็สามารถรับประทานได้! ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำขนมนี้ในรูปแบบเล็ก ๆ จะใช้เวลานานกว่าเค้กจะแข็งตัว ใช่และจาก แม่พิมพ์ซิลิโคนปล่อยเยลลี่ออกง่าย ไม่หย่อนลงในน้ำร้อน

เราเสิร์ฟของหวานโรยด้วยเกล็ดถั่ว คุณสามารถให้บริการน้ำเชื่อมหรือ ซอสผลไม้. ช่วยตัวของคุณเอง!

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Nadezhda Yurikova

เค้กวุ้นแก้วแตกมีหลากหลายสูตร พวกเขาทำเค้กด้วยบิสกิตโยเกิร์ตคอทเทจชีส นี่คือสูตรเค้กครีมเปรี้ยว

ควรซื้อครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20-25% เจลลี่หลากสีสามารถทำจากเยลลี่สำเร็จรูปเป็นแพ็คหรือจากเจลาตินและผลไม้และน้ำเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

– 2 กระปุก 500 มล

น้ำตาล - 2 ถ้วย

เจลลี่ - 4 แพ็ค (คละสี)

เจลาติน - 50 กรัม (สำหรับครีมเปรี้ยว)

วานิลลิน - 1 ซอง (หรือน้ำตาลวานิลลา)

กีวี - 1 ชิ้น

ส้ม - 1 ชิ้น (หรือส้มเขียวหวาน 2-3 ชิ้น)

วิธีทำเค้กแก้วแตกด้วยครีม:

ก่อนอื่นคุณต้องทำเยลลี่หลากสี คุณสามารถทำเยลลี่จากเยลลี่ผลไม้สำเร็จรูป หากคุณปรุงอาหารจากน้ำผลไม้ ช้อนขนมเจลาติน (ไม่มีด้านบน) เทน้ำเล็กน้อย สำหรับแต่ละสี - หนึ่งช้อนเต็มในชามต่างๆ ทิ้งไว้ให้พองตัวตามที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์

จากนั้นเทเจลาตินด้วยแก้วเบอร์รี่หรือ น้ำผลไม้สีต่าง ๆ และความร้อนในอ่างน้ำโดยไม่ต้องเดือด คนของเหลวเป็นระยะเพื่อให้เจลาตินละลายได้ดีขึ้น

เจลาตินสำเร็จรูปสามารถเทลงในน้ำผลไม้ได้ทันทีและละลายในอ่างน้ำ

เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในแม่พิมพ์ (แยกแต่ละสี) ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้งานได้ตามปกติ ภาชนะพลาสติก. นำเข้าตู้เย็นจนเยลลี่แข็งตัว ดีกว่าที่จะทำในเวลากลางคืน

เมื่อเจลาตินสีแข็งตัวให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใช้เครื่องผสมตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลา เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้นเมื่อตีควรบดให้เป็นน้ำตาลผงก่อน

เจลาตินสำหรับครีมเท 1.5 ถ้วย น้ำร้อนและผสมจนเจลาตินละลายหมด นี่คือถ้าเจลาตินเป็นแบบทันที เตรียมเจลาตินตามปกติตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์

ผสมวิปปิ้งครีมและเจลาตินที่ละลายแล้วค่อยๆ เจลาตินต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนผสม

เพิ่มเจลลี่หลากสีสับลงในมวลนี้แล้วผสมเบา ๆ

ปิดแบบฟอร์ม ติดฟิล์ม. คุณสามารถใช้ชามธรรมดาหรือชามสลัดก็ได้ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีปลายฟรี

ก่อนอื่นให้วางกีวีและส้มหั่นบาง ๆ จากนั้น - ครีมเปรี้ยว

นำเข้าตู้เย็นจนเยลลี่เซ็ตตัว

พลิกเยลลี่แช่แข็งลงบนจานและตกแต่งด้วยส้ม ส้มเขียวหวาน และกีวีหากต้องการ

คำแนะนำ. เค้กเยลลี่พร้อมครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมเป็นชั้นได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้วางชั้นของเยลลี่ครีมเปรี้ยวแล้วตามด้วยชั้นของเยลลี่สี

อร่อย!

วันที่ดีกับทุกคน วันนี้มีเค้กวุ้นแก้วแตกมาฝากค่ะ มีสูตรพร้อมรูป เค้กเยลลี่นี้มีชื่ออื่น (พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ, โมเสก ... ) แต่อย่างใดในครอบครัวของเราเค้กนี้หยั่งรากภายใต้ชื่อ "Broken Glass"
สูตรการทำอาหารในบล็อก " ตำนานพื้นบ้าน» ทั้งหมดเฉพาะกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนมันสะดวกมากไม่เพียง แต่จะอ่านสูตรเท่านั้น แต่ยังต้องดูด้วย การเตรียมทีละขั้นตอนจาน.

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบเยลลี่โดยเฉพาะเด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากขนมนี้เตรียมง่ายมากและขาดไม่ได้ มันออกมาสวย ของหวานแสนอร่อยซึ่งจะเป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดใด ๆ และไม่ใช่สำหรับวันหยุดเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เรามักจะเตรียมเค้กเยลลี่โดยไม่มีเหตุผล เช่นเดียวกับที่มันอร่อยมากและมีเพียงรูปลักษณ์ที่สดใสเท่านั้นที่ทำให้ร่าเริง

ในการเตรียมเค้กเยลลี่แก้วแตกเราต้องการ:

• เยลลี่ 3 ซอง (ฉันมีเยลลี่รสเชอร์รี่ มะนาว และกีวี)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10-15 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ฉันมีครีมเปรี้ยว 15%)
• เจลาติน 1 ซอง (20 กรัม)
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
• นม 150 มล

คุณสามารถซื้อเยลลี่ที่มีรสชาติที่คุณชอบนั่นคือสตรอเบอร์รี่, พีช, กีวี, ราสเบอร์รี่, ส้ม, มะนาว ... จะดีกว่าถ้าใช้เยลลี่ที่มีสีต่างกันจากนั้นเค้กเยลลี่จะมีสีสันและสดใส

ภาพแสดงส่วนผสมของวุ้นเค้ก Broken Glass: เจลาติน, วานิลลา, ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ที่มีสีต่างกัน ฉันมีสามถุง คุณสามารถเลือกถุงเพิ่มได้ แต่คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและเจลาตินมากเป็นสองเท่า

ฉันดูบนอินเทอร์เน็ต หลายคนใส่คุกกี้หรือบิสกิตเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม เช่น ฉันชอบเยลลี่ที่ไม่มีคุกกี้

เราเพาะเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันเขียนไว้ว่าสำหรับเยลลี่ 1 แพ็ค คุณต้องใช้น้ำต้มสุก 400 มล.

ฉันเทวุ้นลงบนพื้น ขวดลิตรเทน้ำต้มสุก (400 มล.) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

ฉันเทเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์หรือชามซึ่งสะดวกสำหรับคุณอยู่แล้ว จากนั้นรอให้เยลลี่แข็งตัว

เยลลี่แช่แข็งเราโหมดลูกบาศก์ คุณสามารถตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถก้อนใหญ่ ๆ เราลองวิธีนี้แล้วมันจะออกมาสวยงามมากขึ้นเมื่อคุณตัดเยลลี่เป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ไม่ละเอียดมาก

ตอนนี้สำหรับครีม รสชาติดีที่สุดเมื่อคุณซื้อครีมเปรี้ยวทำเอง แต่ที่ร้านก็อร่อยเช่นกัน

เริ่มต้นด้วยการเจือจางเจลาตินในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อยประมาณ 100 มล. ทิ้งไว้ให้บวม แต่ภาพแสดงให้เห็นว่ามีการเพิ่มวานิลลาลงในเจลาตินฉันต้องการทดลองเล็กน้อย แต่ที่ดีที่สุดคือเพิ่มวานิลลาลงในครีม

จากนั้นผสมครีมกับน้ำตาลใส่เจลาตินลงในครีม แต่เจลาตินจะถูกจับเป็นก้อนทันที ดังนั้นฉันจึงใส่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและเจลาตินลงในกองไฟใส่นมแล้วอุ่นให้เข้ากันคนตลอดเวลา แต่อย่าต้มน้ำตาลและเจลาตินจะละลายได้ดี ทำไมฉันถึงทำเช่นนี้ เจลาตินจะแข็งตัวเร็วมาก และถ้าคุณอุ่นขึ้น คุณต้องทำให้เย็นลง และเริ่มแข็งตัวทันที คุณเพิ่มมันลงในครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นก้อน

ถัดไปวางเจลลี่สับของเราในรูปแบบใดก็ได้เพื่อให้คุณสามารถเทได้ในภายหลัง ครีมเปรี้ยว. ฉันมีจานอบทรงสี่เหลี่ยม จึงสามารถตัดเยลลี่เป็นสี่เหลี่ยมสวยงามได้ เรากระจายเยลลี่ก้อนให้เท่ากันทั้งรูปร่างและสี

ตอนนี้เติมเยลลี่ด้วยเยลลี่ครีมเปรี้ยว

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เจลลี่ทั้งหมดจะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในเค้กเยลลี่ได้

ถัดไปเค้กวุ้นควรแข็งตัวดี มันแข็งตัวค่อนข้างเร็วภายในสองสามชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเอาเค้กวุ้นออกมาให้เย็นฉันเอาออกไปที่ระเบียงหรือใส่เค้กวุ้นในตู้เย็น

นี่คือความงาม เราเตรียมเค้กเยลลี่สำหรับวันเกิดของลูกชาย เด็ก ๆ ก่อนและผู้ใหญ่ก็ดีใจ สามารถตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเสิร์ฟเป็นส่วนๆ

ปรากฎว่าอร่อยและสวยงาม เค้กเยลลี่ดูสดใส ใคร ๆ ก็พูดอย่างร่าเริง

หลายปีผ่านไป แต่เขาก็ยังเป็นที่นิยมสำหรับเรา กว่าจะเอามันออกจากชามได้ ฉันต้องอุ่นมันในอ่างน้ำ และเขาก็ว่ายอยู่ด้านบนเล็กน้อย แต่รสชาติของเขาไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้

อร่อย.