วิธีเตรียมพริกดองในซอสน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว สูตรและสภาพการเก็บรักษา พริกหยวกในน้ำผึ้งเติมสำหรับฤดูหนาว

วันนี้เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมพริกหวานอื่น - เราจะปรุงด้วยวิธีเผ็ดและมีกลิ่นหอม น้ำดองน้ำผึ้ง- พริกหยวกหลากสีกรอบฉ่ำและกรอบแช่ในน้ำสลัดหอม - อร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นบนโต๊ะใดก็ได้

สูตรพริกดองสำหรับฤดูหนาวนี้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อในภายหลัง แต่ก็ไม่ยากเลย ขวดที่เตรียมผักสำเร็จรูปให้ความรู้สึกที่ดีแม้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง (ในห้องมืดหรือตู้เสื้อผ้า) จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมที่ใช้ให้พริกดองสำหรับฤดูหนาวได้ 1.5 ลิตรพอดี - ฉันมี 3 ขวด ขวดละ 500 มิลลิลิตร

วัตถุดิบ:

(1 กิโลกรัม) (700 มิลลิลิตร) (120 กรัม) (80 มิลลิลิตร) (50 มิลลิลิตร) (1 ช้อนโต๊ะ) (9 ชิ้น) (3 ชิ้น)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมจานสำหรับช่องว่าง - โถและฝาปิด คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟ เตาอบ ไอน้ำ ได้ตามที่คุณต้องการ เมื่อเตรียมอาหารเรียบร้อยแล้ว เรามาเริ่มกันที่พริกหวานกันเลย สำหรับการดอง ขอแนะนำให้ใช้พริกที่มีสีต่างกัน แต่นั่นไม่สำคัญ สำคัญ: ยิ่งผนังผลไม้หนาและเนื้อมากขึ้นเท่าไร ของว่างที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ล้างพริก ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นใหญ่รูปร่างตามอำเภอใจ - ฉันตัดตามยาวด้วยลิ้นยาว เราตัดก้านเมล็ดและก้านไฟออก

ด้วยวิธีนี้เราเตรียมพริกไทย 1 กิโลกรัม - น้ำหนักจะแสดงในรูปแบบสับแล้ว หากคุณมีผักน้อยหรือมากกว่านั้น ให้ใช้มากเท่าที่คุณมี แต่ทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตรอาหาร

ถึงเวลาทำน้ำดองเพื่อเตรียมผักในอนาคตสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 700 มิลลิลิตรลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสม (ฉันมีน้ำสี่ลิตร) 50 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและ 80 มิลลิลิตร น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น จากนั้นเติมน้ำผึ้งธรรมชาติ 120 กรัม 1 ช้อนโต๊ะกับกองเล็ก ๆ เกลือแกง(ไม่เสริมไอโอดีน!) เติมออลสไปซ์ประมาณ 9 ถั่วและกานพลู 3 กลีบ หากต้องการคุณสามารถปรุงรสน้ำดองด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเช่นผักชีหรือใบกระวาน วางกระทะบน ไฟแรงและกวนนำไปต้ม

ใส่พริกหวานชิ้นลงในน้ำดองที่เดือด ผัก 1 กิโลกรัมใส่ในกระทะได้อย่างง่ายดาย

เก็บจานไว้บนไฟร้อนปานกลางและรอให้น้ำดองเดือดอีกครั้ง ทันทีที่คุณเห็นความเดือดจัด ให้เปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงผักประมาณ 3-4 นาที เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลของพริกไทยที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น หลังจากการเคี่ยวอย่างอ่อนโยนเป็นเวลา 4 นาที ชิ้นเนื้อจะนิ่มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และความกรอบส่วนใหญ่ยังคงอยู่ หากคุณปรุงพริกไทยเป็นเวลา 5-6 นาที ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่มลงและนานกว่านั้นอีก การรักษาความร้อนผักจะทำให้ผักอ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์และแม้กระทั่งสูญเสียรูปร่าง

วางชิ้นพริกหวานลงในขวด หากน้ำดองเข้าไป ให้เทกลับเข้าไปในกระทะ

และทันทีที่เดือดให้เทใส่ขวดทันที ขอแนะนำให้เทน้ำดองน้ำผึ้งจนเกือบถึงขอบเพื่อที่ว่าในภายหลังอากาศส่วนเกินที่ซ่อนอยู่ระหว่างพริกไทยจะอยู่ด้านบนนี้

การเตรียมการแบบโฮมเมดมี วิธีที่ดีกระจายความเสี่ยง เมนูประจำวันครอบครัวของคุณ แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีดองแตงกวาและมะเขือเทศ ดังนั้นทำไมไม่ลองสูตรอาหารใหม่ ๆ เช่นกระป๋องล่ะ พริกหวานในน้ำผึ้งที่เติมไว้สำหรับฤดูหนาว?

น้ำผึ้งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ไม่เพียงแต่จะรักษาการเตรียมการแบบโฮมเมดจากการพัฒนาของจุลินทรีย์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้พริกไทยมีความหวานและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนอีกด้วย มี สูตรต่างๆของว่าง: จาก พริกไทยร้อน, หวาน หรือ บัลแกเรีย - เลือกอันใดอันหนึ่งคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

การทำพริกในน้ำดองน้ำผึ้งให้อร่อย ให้เลือกเฉพาะพริกจากธรรมชาติเท่านั้น น้ำผึ้งผึ้ง- เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ดอกไม้เหลวหรือลินเด็น แต่ถ้าเป็นของหวานอยู่แล้วก็ไม่สำคัญคุณเพียงแค่ต้องให้ความร้อนในอ่างน้ำสักสองสามนาทีแล้วจะได้พลาสติกที่มีความหนืดสม่ำเสมออีกครั้ง

ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจใช้สูตรและความหลากหลายใดก็ตาม - พริกร้อนหรือพริกหวาน - เลือก ผลไม้สด- อย่าลืมคัดแยกพริกและเอาพริกที่เก่า เน่าเสีย หรือเหม็นอับออก จากนั้นล้างออกให้สะอาด เอาเมล็ดและก้านออก ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็น 2 - 4 ส่วนและชิ้นเล็กสามารถเก็บรักษาไว้ทั้งหมดได้

สูตรพริกหวานในน้ำดองเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ต้องการลองอะไรใหม่ ๆ

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวกหวาน 1 กิโลกรัม (โดยปกติแล้วจะใช้สีแดงในการเตรียม แต่ผลไม้สีส้มสีเหลืองและสีเขียวก็เหมาะสมเช่นกัน)
• น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุกครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชกลั่น 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ช้อน;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ถั่วออลสไปซ์ร้อน

ในกระทะลึก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปอกผักที่ล้างแล้วออกจากเมล็ด ก้าน แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่ลงในน้ำดองที่กำลังเดือด 5 นาทีหลังต้ม หลังจากนี้จะต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

ปรุงพริกไทยในน้ำดองน้ำผึ้งจนกระทั่งผลไม้เริ่มสูญเสียสี (ในเวลานี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดได้) จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักผักออกแล้วใส่ลงในขวดโหล จากนั้นเทน้ำดองที่เดือดลงไป ม้วนขวดห่อแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน - พริกหวานกระป๋องในไส้น้ำผึ้งก็พร้อม

พริกดองกับน้ำผึ้งและกระเทียม

อีกอย่างง่ายๆ สูตรอร่อย- พริกหวานกับน้ำผึ้งและกระเทียม คุณจะต้องเตรียมพริกหมักน้ำผึ้ง ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกหวาน 2 กิโลกรัม
• น้ำต้มสุก 200 มล.
• น้ำผึ้ง 2/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืชกลั่น 1 แก้ว (ดอกทานตะวันหรือมะกอก)
• น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย 9%;
• เกลือแกงละเอียด 50 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ
• พริกไทยร้อน - ผลไม้เล็ก ๆ 1-2 ผล

ลำดับต่อมา:

1. ลวกพริกในน้ำประมาณ 5 - 7 นาทีจนพริกนิ่ม แต่ยังไม่สูญเสียความยืดหยุ่น
2. สะเด็ดน้ำ.
3. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง และจุ่มผักที่ลวกแล้วลงในน้ำดองที่กำลังเดือด
4. ปรุงพริกในน้ำดองน้ำผึ้งเป็นเวลา 4 - 5 นาที จากนั้นนำออกและวางในขวด ค่อยๆ บีบชั้นต่างๆ ด้วยช้อน
5. เทน้ำดองลงบนส่วนผสมเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด
6. จากนั้นคุณสามารถม้วนขวด - พริกหยวกกับน้ำผึ้งพร้อมแล้ว!

พริกหยวกกับน้ำผึ้งและใบโหระพา

สูตรจาก เชฟชาวอิตาลี- พริกหยวกดอง ซอสน้ำผึ้งกับโหระพา เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พริกหยวก 6 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 แก้ว
• น้ำมันมะกอก 250 มล.
• น้ำผึ้ง 125 กรัม
• ใบโหระพา - ประมาณ 40 กรัมต่อขวด
• น้ำต้มสุก 1 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ร้อน, อ่าว, กระเทียม

ลำดับต่อมา:

1. เราทำความสะอาดพริก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดพร้อมกับใบโหระพาและกลีบกระเทียม
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือลงในชามลึกแล้วนำไปต้ม (ควรเติมน้ำมันหลังต้มจะดีกว่า)
3. ต้มเป็นเวลา 7 นาทีแล้วเทใส่ขวด

พริกไทยน้ำผึ้งกับแครอทและผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร ของว่างที่มีกลิ่นหอมทำจากพริกกับผักและน้ำผึ้งที่ครอบครัวของคุณจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน

• พริกไทยปอกเปลือกหั่น 5 กิโลกรัม
• ผักใบเขียว 200 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, ผักชี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง);
• กระเทียมสับละเอียด 0.6 กก.
• แครอทสับละเอียด 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 1 แก้ว
• น้ำหนึ่งลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• น้ำมันสำหรับทอดผัก

เราเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในหลายขั้นตอน:

1. ผัดกระเทียมและแครอทในน้ำมันเล็กน้อย
2. วางผักลงในกระทะทรงลึก ผสมกับส่วนผสมในการทอด เติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
3. เกลือน้ำดองที่เดือดแล้วเติมน้ำผึ้งปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตาเทใส่ขวดและปิดผนึก

พริกหยวกความรักในชีวิตของฉัน ผลไม้ที่สดใสและเปล่งประกายเหล่านี้เติมเต็มหัวใจของฉันในวัยเด็ก เมื่อฉันทำอาหารบางอย่าง (และฤดูกาลของพริกยังเปิดอยู่) ฉันจะเพิ่มมันเข้าไปทุกที่ที่ฉันขี้เกียจ: ในสตูว์ ซุป สลัดต่างๆ หรือแม้แต่ในไข่เจียว และแน่นอนว่าฉันจะม้วนมันไว้สำหรับฤดูหนาว และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพยายามปรุงพริกหยวกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว โอ้ นี่เป็นเพียงการทำอาหารที่บูม อร่อยจนกลืนลิ้นของคุณได้! ขวดโหลให้สีสันที่หวานและไม่น่าแปลกใจเลยที่มันจะหวาน เนื่องจากพริกไทยปรุงด้วยน้ำผึ้ง นี่เป็นของว่างที่ดีสำหรับทุกวันหรือในการเฉลิมฉลอง จะดีกว่าถ้านำผลไม้ลูกเล็กโดยไม่เสียหายมาใส่ขวดเพื่อความสวยงาม ผักหลากสี(แดง, เหลือง, เขียว, ส้ม...) แม่บ้านมือใหม่สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จากพริกไทยได้เนื่องจากการบรรจุกระป๋องไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวดอง

สูตรพริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

แม้ว่าวิตามินจากพริกไทยบางชนิดจะหายไปในระหว่างการดอง แต่เรายังคงได้รับความเพลิดเพลินอย่างมากจากรสชาติและกลิ่นหอมของมัน ในช่วงเย็น เวลาฤดูหนาวพริกดองน้ำผึ้งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานอื่น!
สูตรอาหารค่อนข้างง่ายในการเตรียม อาหารกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวอย่างสมบูรณ์แบบ ตลอดทั้งปี- หากคุณต้องการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า จะมีการให้คำแนะนำ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน (สีต่าง ๆ หากต้องการ) - 3 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริกไทย ถั่วหวาน 6-8 ชิ้น;

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำดอง เติมน้ำลงในชามอเนกประสงค์หรือกระทะลึกขนาดเล็กแล้วเติมทุกอย่างลงไป ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง (เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวัน)

เรายังใส่กระเทียมปอกเปลือกไว้ที่นี่ด้วย

และออลสไปซ์ด้วย คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน - มันวิเศษมาก เครื่องเทศหอมสำหรับทุกชิ้นงาน

วางบนเตาแล้วนำไปต้ม และในเมนูหลายเมนูเราจะเปิดโหมด "การอบ" หรือ "ซุป"

เราปอกผลพริกไทยสุกออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นรูปร่างต่างๆ

ต้มพริกของเราในน้ำดองเดือดไม่เกิน 5-6 นาทีจนสีเปลี่ยนไป

เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า

ใส่พริกและกระเทียมที่แปรรูปแล้วลงในขวดโหล

นำน้ำเกลือน้ำผึ้งไปต้มแล้วเทพริกลงในขวด

เรากำลังปิดธนาคาร ฝาโลหะให้พลิกกลับด้านแล้วดูว่าปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านหรือไม่ ถ้าทุกอย่างปิดสนิท เราก็ใส่ขวดโหลไว้ในตู้กับข้าว

พริกไทยในซอสน้ำผึ้งพร้อมแล้ว

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ขอบคุณ Ksenia สำหรับสูตร

รายการ DIY ไม่เคยมีสไตล์ พวกเขาเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ ช่วงฤดูหนาว- ข้อได้เปรียบหลักคือความเป็นธรรมชาติ สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการดองแตงกวาและมะเขือเทศ คุณสามารถเตรียมการที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ เช่น เตรียมพริกในซอสน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

น้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ไม่เพียงแต่ปกป้องชิ้นงานจากการแพร่กระจายของจุลินทรีย์เท่านั้น แต่ยังให้อีกด้วย รสหวานและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์หลัก

เพื่อให้ได้ความอร่อยและ จานมีกลิ่นหอมสิ่งสำคัญคือต้องเลือกของสด น้ำผึ้งธรรมชาติ- หากไม่เป็นเช่นนั้น ขนมหวานก็จะทำเช่นกันซึ่งสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้สำเร็จ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่านำไปต้มเพราะจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณควรเสิร์ฟอาหารอะไรกับพริกไทยในซอสน้ำผึ้ง?

การเตรียมนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารหลาย ๆ อย่าง ก็สามารถนำมาเสิร์ฟได้ มันฝรั่งบดกับข้าว สำหรับโจ๊กกับน้ำเกรวี่เป็นสลัด ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวอีกด้วย จานเนื้อและของว่าง สามารถเพิ่มเข้าไปได้ สลัดฤดูหนาว,พิซซ่า,พายของว่าง ใช่ และใช้เป็นของว่างอิสระ

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - ว่างเปล่าสากลซึ่งจะตกแต่งไม่เพียงแค่เท่านั้น โต๊ะสบายๆแต่ยังเป็นเทศกาลอีกด้วย

การเลือกพันธุ์พริกไทยที่เหมาะสม

เพื่อให้ผักฉ่ำและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม ผลไม้ควรสุก ชุ่มฉ่ำ และเนื้อแน่น ก่อนปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งตัวอย่างที่เปื่อยเน่าและเน่าเสียทิ้งไป หากคุณต้องการเพิ่มสีสันสดใสให้กับชีวิตประจำวันในฤดูหนาว ให้เลือกพริกที่มีสีต่างกัน

ควรให้ความสนใจกับพันธุ์ต่อไปนี้:

• Avangard เป็นพันธุ์ที่ให้ผลดีและให้ผลขนาดใหญ่ ผักมีผนังหนาและมีโครงสร้างเป็นเนื้อ
• Adept เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว หากคุณเลือกความหลากหลายนี้การเตรียมพริกไทยจะเป็นคนแรกที่ตกแต่งชั้นวาง ผลไม้รูปทรงลูกบาศก์สีสดใสและโครงสร้างมันเงา น้ำหนักของผลไม้ถึง 120 กรัม ผนังก็หนาเช่นกัน ความหลากหลายนี้ใช้บ่อยที่สุดสำหรับช่องว่าง

• Bogdan - เป็นของพันธุ์ต้นด้วย เมื่อปลูกประเภทนี้จะได้ผลผลิตเร็วและพุ่มไม้จะออกผลเป็นเวลานาน ผนังหนาช่วยให้สามารถรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เสียรูป การเตรียมการดูสดใสเนื่องจากผลไม้มีสีเหลือง
• อุดมคติ - ชื่อนี้พูดเพื่อตัวมันเอง ผลไม้ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 150 กรัมเหมาะสำหรับเตรียมสลัด adjika และการเตรียมฤดูหนาว ความหลากหลายในช่วงต้น ด้านบวกคือรสหวานหวาน
• อำพันมีผลไม้สีส้มขนาดใหญ่ สุกเร็วและให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ใช้ทั้งดิบและแปรรูป

สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรในการทำพริก เมื่อเลือกวิธีการ คุณจะต้องสร้างจากรสนิยมและความชอบส่วนตัวของคุณ

สูตรคลาสสิก “คุณจะเลียนิ้ว”

ในการเตรียม lecho ในน้ำดองน้ำผึ้ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ลิตร;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
• เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดผิวหนังตามขวางที่ฐาน ใส่ในน้ำเดือดสักครู่ หลังการรักษานี้ ผิวหนังจะถูกลอกออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
• บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ใส่เนย เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง ลงในส่วนผสมของน้ำซุปข้น

• ต้มประมาณ 15 นาที
• นำก้านและเมล็ดออกจากพริก ตัดเป็นชิ้นที่เหมาะสม: สี่เหลี่ยม, แหวน, ลูกบาศก์
• เพิ่มพริกไทยและเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุปข้นเดือด
• ต้มเป็นเวลายี่สิบนาที
• ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเป็นครั้งสุดท้ายและปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 5 นาที
• หลังจากนั้นให้กระจายลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกให้แน่น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำดองประกอบด้วยส่วนประกอบที่เมื่อมองแวบแรกเข้ากันไม่ได้
2. เติมฝักที่ล้างไว้แล้วและทำให้แห้งลงในขวด
3. ส่วนประกอบของน้ำดองได้รับการออกแบบมาเพื่อสิ่งหนึ่ง โถลิตรพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วรอให้เกลือละลาย
4. เทน้ำดองลงบนผักแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
5. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

หมักบัลแกเรีย

ในการเตรียมพริกหวานในซอสน้ำผึ้ง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์

วิธีทำอาหาร:

• เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดของของเหลวในอนาคตลงในภาชนะแล้วต้ม
• ลดความร้อนและปล่อยให้เดือดกรุ่น
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในภาชนะทรงลึกแล้วคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ
• ล้างผักหลัก ปฏิเสธผลไม้ที่เสียหายและเน่าเสีย ลบหางและเมล็ดออก

• ต้มไส้เป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่พริกไทยรอจนเดือดและลดไฟ
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนพริกไทยสูญเสียสีเดิม
• เตรียมขวดล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก
• ใช้ช้อนมีรูตักผักออกแล้วกระจายไปตามขวดโหล โดยให้ห่างจากด้านบนประมาณ 2 เซนติเมตร
• กระจายน้ำดองและปิดผนึกให้แน่น
• สถานที่สำหรับจัดเก็บเพิ่มเติมในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน

ในน้ำดองที่มีกลิ่นหอมกับน้ำผึ้งและอบเชย

ความละเอียดอ่อนของนักชิมที่มาจากการผสมกลิ่นและเครื่องเทศทำให้นักชิมเตรียมพริกไทย

รายการส่วนผสม:

• พริกไทยร้อน - 2.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 350 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 20 กรัม;
• อบเชยและใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดฝักที่ปอกเปลือกออกเป็นส่วนๆ
2. ผัดส่วนผสมที่เหลือแล้วต้ม ต้มประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มผลิตภัณฑ์หลักและต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. กระจายลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองลงไปด้านบน
5. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
6. ขันสกรูที่ฝา

ในน้ำดองน้ำมันน้ำผึ้ง

การเตรียมการด้วยการเติมน้ำมันพืชเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกไทย - 2.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ
• ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยและใบกระวานในแต่ละภาชนะ
• ล้างผลิตภัณฑ์หลัก คัดแยกและเอาเมล็ดออก แบ่งออกเป็นสามส่วนแล้วพับเป็นปิรามิด
• ในภาชนะที่ทำจาก สแตนเลสผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดเพื่อเตรียมน้ำดอง

• ของเหลวที่เติมควรต้มเป็นเวลาสิบนาที
• เติมพริกไทยลงในภาชนะแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป
• การเตรียมในขวดจะต้องต้มในน้ำเป็นเวลาสิบห้านาที
• ปิดผนึกให้แน่น
• เก็บในที่เย็น
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลูกเล็กลงในการเตรียมการได้ พวกเขาจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจานและได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อน

“ห้านาที”

เพื่อให้ชิ้นงานมีสีสันสดใสต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักเป็นสีต่างๆ ได้แก่ แดง เหลือง ส้ม เขียว

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกไทย - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์หลัก ลบหางและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ทำน้ำดองโดยการผสมผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้วเทของเหลวที่ได้ลงบนพริกไทย
3. ต้มส่วนผสมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
4. ต้มไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นให้กระจายลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

พริกขี้หนูกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การอนุรักษ์ ผักดิบและผลไม้จะไม่ผ่านโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถประหยัดเวลาและม้วนพริกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ความพยายามพิเศษ- ในกรณีนี้ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลิตภัณฑ์หลัก
• น้ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการหมัก:

1. ล้างผัก ตัดส่วนที่แห้งออกแต่อย่าให้โดนหาง
2. หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในขวด หลังจากนั้นให้จัดเรียงฝักให้แน่น
3. เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เดือด
4. หลังจากนั้นเทออกแล้วต้มอีกครั้งโดยเติมน้ำตาลและเกลือ
5. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งโดยเติมน้ำส้มสายชูหลังต้ม เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้จนถึงด้านบนสุดแล้วปิดผนึก
6. ปล่อยให้เย็นช้าๆ

วิธีการเก็บรักษา

ในอุดมคติ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิเพื่อการเก็บรักษา - 2-5 องศา สภาพที่เย็นและแห้งเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษา ห้องมืด- ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินมีคุณสมบัติตรงตามพารามิเตอร์เหล่านี้

หากช่องว่างถูกสร้างขึ้นตามกฎการบรรจุกระป๋องทั้งหมด ก็สามารถปิดผนึกอย่างแน่นหนาได้แม้ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องเก็บให้ห่างจากเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ปล่อยความร้อนหลังจากทั้งหมด อุณหภูมิสูงกระตุ้นการพัฒนาของพืชที่ทำให้เกิดโรคและผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพ

ช่องว่างสำหรับ ปกไนลอนเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แม่บ้านบางคนจัดการเก็บภาชนะไว้ที่ระเบียง วิธีนี้สามารถใช้ได้เมื่อห้องไม่แข็งตัวในฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ว อุณหภูมิต่ำอาจทำให้กระป๋องแตกและทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียได้ สำหรับการจัดเก็บบนระเบียงจำเป็นต้องสร้างกล่องพิเศษซึ่งประกอบด้วยไม้และโฟม นอกจากนี้ยังสามารถหุ้มฉนวนด้วยฉนวนฟอยล์ได้