สูตรพิซซ่าฮาวายเอี้ยนกับไก่และสับปะรด พิซซ่าฮาวายเอี้ยนใส่ไก่และสับปะรด

แป้งสำหรับพิซซ่า 2 ถาด:
  • แป้ง 400 กรัม
  • น้ำ 250 มล
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก)
  • 1 ช้อนชา ซาฮารา
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (ออกฤทธิ์เร็ว)
เติมพิซซ่า 1 ถาด:
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ)
  • 1 ⁄ 2 ช้อนชา ออริกาโน (ไม่จำเป็น)
  • แฮม 150 กรัม (หรือเนื้อไก่ต้ม)
  • ➤120 ก สับปะรดกระป๋อง
  • ชีส µ150-200 กรัม (ควรเป็นมอสซาเรลลาแบบหนา หรือชีสรัสเซีย ดัตช์ ฯลฯ)

เมื่อฉันถามสามีว่าจะทำพิซซ่าประเภทไหน เขาก็ตอบพร้อมสับปะรด อย่างไรก็ตาม ฉันไม่สงสัยเลย ฉันรู้ว่านี่คือความหลากหลายที่เขาชื่นชอบ พิซซ่าที่เติมสับปะรดเรียกว่าฮาวายเอี้ยน (พิซซ่าฮาวาย) มีต้นกำเนิดจากอเมริกา แต่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับฮาวาย :-)
ดังที่คุณทราบ พิซซ่าที่อร่อยที่สุดคือพิซซ่าที่มีชีสเยอะ ดังนั้นเราจึงไม่หวงไส้ เราปรุงเอง พิซซ่าหนึ่งถาดควรใช้ชีสอย่างน้อย 150 กรัม แม้แต่ 200 กรัมก็ยังดีกว่า
ในการเตรียมเปลือกโลกฉันใช้วิธีที่ง่ายที่สุด แป้งขนมปัง- สำหรับฉันดูเหมือนว่าที่นี่ไม่จำเป็นต้องอบนั่นคือไม่มีไข่นม ฯลฯ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในแป้ง แป้งต้องยืดให้บางมากจึงจะได้พิซซ่าที่มีเปลือกบาง ทางที่ดีควรเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าสองถาดในคราวเดียว ไม่เช่นนั้นพิซซ่าถาดเดียวอาจจะไม่พอ ฉันทำพิซซ่าชิ้นหนึ่งใส่แฮมและสับปะรด อีกชิ้นใส่ไก่และสับปะรด ฉันชอบทั้งสองอย่าง แม้ว่ามันอาจจะอร่อยกว่ากับแฮมก็ตาม
ทำพิซซ่าได้ 2 ถาด เส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.

การตระเตรียม:

เตรียมแป้ง.
ใส่แป้งส่วนใหญ่ (350 กรัม), น้ำตาล, เกลือ, ยีสต์แห้งลงในภาชนะแล้วผสม

ค่อยๆเทลงไป. น้ำอุ่น(ประมาณ 35 องศา ซึ่งเป็นช่วงที่นิ้วของคุณรู้สึกอุ่นเล็กน้อย)

ผสมด้วยมือจนเข้ากัน เริ่มนวด
ใส่น้ำมันคนให้เข้ากัน

วางแป้งลงบนโต๊ะ (เติมแป้งที่เหลือบางส่วน) นวดแป้งบนโต๊ะให้ละเอียดต่อไปเป็นเวลาอย่างน้อย 5-7 นาที ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป
แป้งไม่ควรติดมือ แต่ควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ ไม่ควรเหนียว อาจต้องใช้เวลามากขึ้นหรือ แป้งน้อยลงฉันกินไป 400 กรัม

นำแป้งกลับลงในภาชนะแล้ววางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น (ฉันใส่ไว้ในกระทะที่มีน้ำอุ่น)

แป้งควรมีขนาดสองเท่าหรือสามเท่า ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

มาเตรียมไส้กัน
หั่นแฮมเป็นชิ้นๆ

ฉีกเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใย

หั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ

ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ.

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
นวดส่วนแรกเล็กน้อยแล้วรีดแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งบนโต๊ะเป็นวงกลม

แป้งมีความยืดหยุ่น นุ่ม และสามารถหดกลับได้ จากนั้นฉันก็เหยียดมันด้วยมือของฉันตามน้ำหนัก
หากคุณมั่นใจในความชำนาญของคุณ คุณสามารถหมุนมันได้โดยโยนมันขึ้นไปในอากาศ เช่นเดียวกับที่ทำในร้านพิซซ่า :-)

แป้งควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. (หนา 3-4 มม.) วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบของว่างที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ ควรสังเกตว่าวันนี้มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารกลางวันดังกล่าว เราจะนำเสนอเฉพาะสิ่งที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดเท่านั้น

พิซซ่าฮาวายเอี้ยน: สูตรโดยใช้แป้งยีสต์

หากคุณต้องการได้รับความพึงพอใจและ จานแคลอรี่สูงจากนั้นในการเตรียมพิซซ่าฮาวายเอี้ยน เราแนะนำให้ใช้เท่านั้น ฐานยีสต์- ด้วยแป้งนี้ มื้อเที่ยงของคุณจะอร่อย นุ่ม และนุ่มที่สุด

คุณต้องตุนส่วนผสมอะไรบ้างเพื่อทำพิซซ่าฮาวายเอี้ยนแท้ๆ? สูตรทำอาหาร ของจานนี้ต้องมีการสมัคร ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ซึ่งจำเป็นสำหรับฐาน:

  • นมไขมันสูงสด - ประมาณ 250 มล.
  • ยีสต์แห้งทันที - ประมาณ 5-6 กรัม
  • น้ำตาลทรายละเอียด - ช้อนเต็มขนาดใหญ่
  • น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น - 5 ช้อนขนาดใหญ่
  • ไข่ของประเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
  • แป้งสาลีคุณภาพสูง - ประมาณ 550 กรัม
  • เกลือขนาดกลาง - ½ช้อนเล็ก

นวดแป้งยีสต์

พิซซ่าฮาวายเอี้ยน สูตรที่แนะนำให้ใช้ยีสต์จะได้เนื้อนุ่มและนุ่มมาก ในการเตรียมแป้งนี้คุณควรเจือจางของแห้ง ยีสต์ทันทีในนมอุ่นแล้วเติมน้ำตาลลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่ส่วนผสมละลายหมดแล้ว คุณต้องเติมเกลือขนาดกลาง ตอกไข่ชนบทออก และเทน้ำมันดับกลิ่นลงไป หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วควรได้รับ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยต้องค่อยๆเติมแป้งคุณภาพสูงลงไป

เมื่อได้รับแป้งยีสต์ที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งเกาะติดนิ้วได้ดีควรคลุมด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ แล้วทิ้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จะต้องนวดฐานที่เพิ่มขึ้นเป็นระยะ ๆ ด้วยมือ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการกรอก

พิซซ่าฮาวายเอี้ยนกับสับปะรดซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยมาก ตามกฎแล้วจานดังกล่าวจะรวมถึง ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้

ดังนั้นสำหรับการเติมเราต้องการ:

การแปรรูปส่วนผสมสำหรับการกรอก

ในการทำพิซซ่าฮาวายเอี้ยนให้อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ควรหั่นท็อปปิ้งละเอียดเกินไป แฮมจะต้องหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควรและสับปะรดกระป๋องในรูปแบบชิ้นควรแบ่งครึ่ง เกี่ยวกับ ชีสแข็งจากนั้นคุณก็ต้องขูดมัน

การขึ้นรูปจาน

พิซซ่าฮาวายเอี้ยนมีรูปแบบเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันทุกประการ ฐานยีสต์ที่เหมาะสมจะต้องรีดเป็นชั้นกลมบาง ๆ แล้ววางในจานอบและทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอย่างพอเหมาะ หลังจากนั้นคุณจะต้องวางแฮมอะโรมาติกและสับปะรดกระป๋องลงบนแป้ง สุดท้ายควรปิดไส้ด้วยชีสขูดหนา ๆ

การรักษาความร้อนและการเสิร์ฟ

พิซซ่าฮาวายเอี้ยนอบในเตาอบประมาณ 36-40 นาที (ที่อุณหภูมิ 195-200 องศา) หลังจากที่จานฟูแล้วคุณต้องเอาออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากตัดพิซซ่าเป็นชิ้นสามเหลี่ยมแล้ว ก็ต้องเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มหวานๆ ควรสังเกตว่าจานที่นำเสนอนั้นค่อนข้างผิดปกติ ท้ายที่สุดมันผสมผสานรสชาติเค็มและ แฮมแสนอร่อย, ซอสมะเขือเทศร้อนรวมถึงโน๊ตของสับปะรดหวาน

พิซซ่าฮาวายด่วน: สูตรไก่และสับปะรด

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลานานในการเล่นซอกับแป้งยีสต์ เราแนะนำให้ซื้อพร้อมๆ กัน พัฟฐานในร้าน ควรสังเกตว่าด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพิซซ่าฮาวายเอี้ยนกลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่าที่นำเสนอข้างต้น

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

  • พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ (สามารถใช้ยีสต์ได้) - 1 กก.
  • อกไก่แช่เย็น - 500 กรัม
  • ชิ้นสับปะรดกระป๋อง - โถเล็ก
  • มะกอกหลุม - 5-9 ชิ้น;
  • วางมะเขือเทศรสเผ็ด - 2 ช้อนขนาดใหญ่
  • ฮาร์ดชีสใด ๆ - ประมาณ 180 กรัม

เตรียมส่วนผสมสำหรับการกรอก

ก่อนที่คุณจะทำ พิซซ่าฮาวายเอี้ยนจากขนมพัฟที่ซื้อมาจำเป็นต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับไส้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างอกไก่ที่แช่เย็นแล้วนำไปใส่ในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง ต่อไป ส่วนผสมเนื้อสัตว์จำเป็นต้องเอาออก, เย็น, ปอกเปลือกและหลุมแล้วตัดให้ทั่วเมล็ดเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก

คุณต้องเปิดกระป๋องสับปะรดกระป๋อง เทของเหลวทั้งหมดออก และแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน สำหรับมะกอกและชีสแข็ง ผลิตภัณฑ์แรกควรสับเป็นวงแหวนหนา และชิ้นที่สองควรขูด

กระบวนการก่อตัว

พิซซ่าฮาวายเอี้ยนหลายชั้น (สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของจานนำเสนอในบทความนี้) มีรูปแบบตามที่อธิบายไว้ข้างต้นทุกประการ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด แป้งไร้ยีสต์แล้วม้วนออกมาเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางลงบนแผ่น ถัดไปคุณจะต้องทาจาระบีที่ฐานอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสมะเขือเทศจากนั้นจึงจัดวางชิ้นส่วน เนื้อขาวนก สับปะรดกระป๋อง และแหวนมะกอก สุดท้ายควรปิดไส้ทั้งหมดด้วยชีสแข็งขูด

การอบในเตาอบ

หลังจากขึ้นรูปพิซซ่าฮาวายเอี้ยนแล้ว ต้องนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +195 องศา ขอแนะนำให้อบจานขนมพัฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ฐานจะสูงขึ้นเล็กน้อยและอบและไส้จะอยู่ใต้ฝาชีสที่ละลายหมด

เสิร์ฟอาหารฮาวายแสนอร่อย

หลังจากอบสับปะรดและพิซซ่าอกไก่แล้ว ให้นำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง และหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ให้บริการ จานพร้อมแนะนำสำหรับเพื่อนหรือสมาชิกในครัวเรือนพร้อมกับชาร้อนและหวานหรือเครื่องดื่มอื่นๆ (เช่น โกโก้ มิลค์เชค น้ำอัดลม ฯลฯ)

ความคิดเกี่ยวกับหมู่เกาะฮาวายไม่เพียงแต่เชื่อมโยงกับแสงแดด ทะเล ต้นปาล์ม และการเต้นรำจนถึงรุ่งเช้าเท่านั้น สิ่งเหล่านี้ยังเป็นจินตนาการเกี่ยวกับรสนิยมที่แปลกใหม่อีกด้วย ซอสร้อนผสมผสานกับความอ่อนโยน กะทิและความสดของปลาและเนื้อสัตว์ - พร้อมความหวานของผลไม้เมืองร้อน


นี่คือความแปลกใหม่ของพิซซ่าฮาวายเอี้ยน - บางทีอาจเป็นพิซซ่าที่แปลกที่สุดในบรรดาพิซซ่าที่มีชื่อเสียงระดับโลก จริงอยู่ นักประวัติศาสตร์ด้านการทำอาหารต่างให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าพิซซ่าฮาวายเอี้ยนแทบไม่เกี่ยวข้องกับฮาวายเลย ยกเว้นอิทธิพลทางจินตนาการของการปรุงอาหารในท้องถิ่นที่มีต่อสูตรอาหารคลาสสิก


พิซซ่านี้ปรากฏในอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา และแน่นอนว่าสูตรก็ถูกสร้างขึ้นด้วยเหตุผล ความจริงที่ว่าส่วนผสมของ”เนื้อเบา” และสับปะรดนั้นเป็นอย่างมาก รสชาติที่น่าสนใจเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว - มีการใช้คู่วิธีการทำอาหารในสลัดอาหารจานหลักและแม้แต่ในซุป (โดยวิธีการบนเกาะเขตร้อน)


โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างนำไปสู่ความจริงที่ว่าวันหนึ่งเชฟผู้รอบรู้บางคนจะรวมส่วนผสมเหล่านี้เข้ากับพิซซ่า และมันก็เกิดขึ้น อนิจจาไม่ทราบชื่อของพ่อครัวคนนี้

"ฮาวายรัสเซีย"



พิซซ่าฮาวายเอี้ยนมีส่วนผสมหลักสองอย่างคือ ไก่ + สับปะรด และ แฮม + สับปะรด และไก่ก็ "เป็นผู้นำ" อย่างมั่นใจเนื่องจากแฮมที่พร้อมบริโภคแล้วไม่สามารถทนต่อการอบในวิธีที่ดีที่สุด อุณหภูมิสูง- ทุกคนเห็นพ้องกันว่าพิซซ่าอร่อยกว่าและนุ่มกว่ากับไก่


สูตรแพร่กระจายไปทั่วโลก บริการจัดส่งอาหารที่เคารพตนเองทุกแห่งในรัสเซียจะเสิร์ฟพิซซ่าฮาวายเอี้ยนในเมนูทันที บางครั้งด้วย รูปแบบต่างๆในสูตร


ตัวอย่างเช่น พ่อครัวของบริการส่งอาหาร PlayCafe ใน Kurgan เตรียมพิซซ่านี้ด้วยวิธีใหม่ ด้วยการเติม ไก่รมควัน- รสชาติคุ้นเคย แต่แตกต่าง - "ควัน" และเข้มข้นมากกว่า


คุณสามารถสั่งพิซซ่านี้ได้เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ บนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของบริษัท - playcafe45.ru


แน่นอนว่าชีสก็มีบทบาทสำคัญในอาหารจานนี้เช่นกัน ตามหลักการแล้ว ควรเป็นมอสซาเรลลา แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร "ในประเทศ" อ้างสิทธิ์ว่าสามารถแทนที่ด้วยชีสคุณภาพสูงที่ซื้อจากร้าน ("รัสเซีย", "Poshekhonsky") สิ่งสำคัญคือการขูดมันให้บางที่สุด


สถานการณ์ที่น่าสนใจกับสับปะรด เชฟของร้านพิซซ่าดีๆ จะไม่ใส่พิซซ่าฮาวายเอี้ยนเด็ดขาด ผลไม้กระป๋องอย่างไรก็ตาม สำหรับบริการจัดส่งส่วนใหญ่ถือเป็นเรื่องปกติ และโดยทั่วไปนี่เป็นเรื่องปกติ - ท้ายที่สุดแล้วไม่มีการรับประกันว่า สับปะรดสดมันจะค่อนข้างหวานและนุ่มนวล


“แหวน”สับปะรดจาก น้ำเชื่อมในเรื่องนี้ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง และไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพขั้นสุดท้ายของพิซซ่าแต่อย่างใด แต่จะช่วยลดต้นทุนของอาหารและทำให้พร้อมรับประทานได้ตลอดเวลาของปี

ทำพิซซ่าฮาวายเอี้ยนที่บ้าน



การทำพิซซ่าแสนอร่อยที่บ้านนี้ค่อนข้างง่าย สับปะรดและไก่ (แฮม) ปล่อยของเหลวค่อนข้างมากในระหว่างการอบดังนั้นพิซซ่าจึงค่อนข้างชุ่มฉ่ำและที่อุณหภูมิที่ถูกต้อง (200 องศา) แทบไม่เคยไหม้เลย


เชฟชาวอเมริกันทำพิซซ่าฮาวายเอี้ยนด้วยแป้งยีสต์ แต่อย่านวดนานและอย่าม้วนให้บางเกินไป นอกจากนี้พวกเขามักจะใช้แป้งที่ร่อนอย่างดี เบี้ยประกันภัย(ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับอาหารอิตาเลียนทั้งหมด)


เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในยีสต์ที่เจือจางในน้ำตามด้วยเกลือและแป้ง จากนั้นเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วทิ้งทุกอย่างไว้ในกระทะในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง


หลายคนมีปัญหากับซอส สมมติว่าทันที - คุณไม่ควรแฟนซีเกินไปเพราะมะเขือเทศขูดธรรมดา (หรือแม้แต่มะเขือเทศบด) เหมาะสำหรับพิซซ่าฮาวาย สิ่งเดียวคือคุณต้องเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบ


สามารถบีบลงในซอสโดยตรงหรือทอดในน้ำมันซึ่งจะใช้หล่อลื่นฐานพิซซ่า


หลังจากการทอดจะต้องโยนกระเทียมลงถังขยะ - มันได้ให้ทุกสิ่งที่ "จำเป็น" ไปกับน้ำมันแล้ว




พิซซ่าแบบบางจะใช้เวลาปรุงในเตาอบร้อนเพียง 10-20 นาที


อย่างไรก็ตาม ในบางประเทศพิซซ่าฮาวายเอี้ยนจะเสิร์ฟเป็นของหวาน และนี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจและ "อร่อย" มาก การจับคู่อาหารในอุดมคติสำหรับอาหารจานนี้คงจะหวาน สปาร์กลิ้งไวน์ค็อกเทล หรือแม้แต่ผลไม้แช่อิ่มผลไม้สดเย็นๆ แขกของคุณจะพึงพอใจกับ "การย่อย" นี้


:: คุณอาจสนใจสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหารอื่น ๆ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ตอนนี้เป็นฤดูร้อน ฉันไม่อยากทำอาหารอะไรเลย ผลเบอร์รี่ผักผลไม้มากมาย แต่ต่อไปนี้คือวิธีดำเนินการโดยไม่มีอาหารขยะ บางครั้งเด็กๆ ก็ขอทำพิซซ่า พยายามมามากแล้ว สูตรที่แตกต่างกันทดสอบแล้ว ฉันตัดสินใจได้แล้ว สูตรง่ายๆซึ่งฉันจะแบ่งปันกับคุณ แต่ท็อปปิ้งที่เด็กๆ ชอบที่สุดคือพิซซ่าฮาวายเอี้ยนใส่สับปะรดและไก่ สูตรพิซซ่านี้เรียบง่าย แต่อร่อยในเวลาเดียวกัน ฉันเชื่อว่าวัยรุ่นคนไหนก็สามารถทำพิซซ่านี้ที่บ้านได้ ยิ่งไปกว่านั้น ฉันจะบอกคุณทุกอย่างโดยละเอียดและแสดงให้คุณเห็นในภาพถ่าย

เราลองพิซซ่ากับสับปะรดในทะเลเป็นครั้งแรกเมื่อเราไปที่ร้านพิชซ่าเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน เด็กๆ พอใจกับพิซซ่านี้มาก พิซซ่าประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้ ไก่ สับปะรด ซอส ข้าวโพด พิซซ่านี้เรียกว่าฮาวายเอี้ยน

เราไม่ได้ไปร้านพิซซ่าบ่อยนักแต่เป็นบางครั้งบางคราว ครั้งสุดท้ายเราอยู่ที่นั่นช่วงปลายเดือนพฤษภาคมเพื่อสำเร็จการศึกษาของลูกชาย ปีนี้เขาจะขึ้นชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ลูกๆ ของเราสั่งพิซซ่าฮาวายเอี้ยนอีกครั้ง หน้าตาพิซซ่าที่เราสั่งจะเป็นแบบนี้

แน่นอนว่านอกจากพิซซ่าแล้วยังมีไอศกรีม น้ำผลไม้ และขนมหวานอื่นๆ อีกด้วย เราไม่อนุญาตให้มีสิ่งนี้ทุกวัน คุณเข้าใจว่าอาหารไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก แต่ก็อร่อยและบางครั้งคุณก็ต้องการ ดังนั้นใครที่อยากลองพิซซ่าหน้าไก่และสับปะรดก็ยินดีแบ่งปันสูตรค่ะ

พิซซ่าฮาวายเอี้ยนใส่สับปะรดและไก่ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมพิซซ่า:

  • แป้งพิซซ่า
  • อกไก่ต้มหรืออบ (รมควันก็ได้) - 150-200 กรัม
  • สับปะรด (ฉันบรรจุกระป๋อง) - 100-150 กรัม
  • ข้าวโพด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
  • ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น
  • ซอสหรือซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

การเตรียมแป้งไม่ต้องใช้เงิน ความพยายาม และเวลามากนัก ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเตรียมแป้งและ สูตรละเอียดคุณสามารถดูได้ในบทความ "" ตอนนี้ฉันจะเขียนว่าต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมและวิธีทำ

  • 100 มล. น้ำอุ่น (ฉันมีน้อยกว่าครึ่งแก้ว 250 กรัมเล็กน้อย)
  • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • เกลือ 0.5 ช้อนชา
  • แป้ง 1.5 ถ้วย (แก้ว 250 กรัม)
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งตามสูตรนี้บางอร่อยกรอบ มันสุกเร็วมาก ในความเห็นของฉัน, แป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับพิซซ่าโฮมเมด

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมน้ำตาล ยีสต์ และน้ำ ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเติมเกลือ น้ำมันพืชและแป้งนวดแป้งทิ้งไว้ 20 นาที แป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นแต่ไม่มาก หลังจากผ่านไป 20 นาที แป้งก็พร้อม และคุณสามารถเริ่มทำพิซซ่าได้

พิซซ่ากับไก่และสับปะรด การตระเตรียม

สิ่งแรกที่ฉันทำคือเอาถาดอบและวางด้วยกระดาษรองอบ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ฉันแค่พบว่ามันสะดวกที่จะเอาพิซซ่าออกมาทีหลังและมันก็ไม่ติด

ฉันทาแป้งบนถาดอบด้วยมือ มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25-26 ซม. คุณสามารถรีดแป้งออกด้วยไม้นวดแป้งบนโต๊ะแล้วโอนไปยังถาดอบ

ฉันทาแป้งพิซซ่า ถ้าคุณไม่มี ซอสมะเขือเทศโฮมเมดคุณสามารถใช้ซอสหรือซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้านได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ในช่วงฤดูกาล คุณสามารถวางมะเขือเทศไว้บนพื้นผิวของพิซซ่าได้ ควรหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ จะดีกว่า วันนี้ฉันใช้ซอสมะเขือเทศเท่านั้น

สำหรับพิซซ่าฉันใช้ อกไก่- เราลองต้ม ทอด และอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ พูดตามตรงครอบครัวเราชอบมัน อกไก่ใส่เครื่องเทศและกระเทียม อร่อยมาก

ฉันตัดเต้านมเป็นก้อน ย้ำว่าจะใช้อกรมควัน ต้ม ทอด อบก็ได้ สามารถต้มได้ ขาไก่หรือต้นขา

คุณสามารถหั่นไก่ตามที่คุณต้องการ: เป็นก้อน, เป็นเส้น, หรือแม้แต่ฉีกด้วยมือของคุณ หลังจากที่ฉันเคลือบแป้งด้วยซอสมะเขือเทศแล้ว ก็วางอกไก่สับไว้ด้านบน

ฉันใส่สับปะรดไว้ด้านบน ฉันมีสับปะรดในน้ำเชื่อมหวาน หั่นเป็นลูกเต๋าแล้ว สิ่งที่ฉันต้องทำคือแสดงน้ำเชื่อม

นอกจากสับปะรดกระป๋องแล้วคุณยังสามารถใช้สับปะรดสดได้อีกด้วย แต่ที่นี่สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เท่านั้น และฉันต้องทำความสะอาดด้วย ดังนั้นฉันจึงมักจะเอาแบบกระป๋อง

ในขั้นตอนนี้เราเพิ่ม ข้าวโพดกระป๋องแต่ฉันไม่มีมัน ฉันไม่อยากไปร้าน ฉันคิดว่าพิซซ่าฮาวายเอี้ยนใส่ไก่และสับปะรดคงจะอร่อยถ้าไม่มีข้าวโพด โดยเฉพาะเมื่อเราเพิ่งไปกินข้าวโพดในร้านกาแฟ

ด้านบนฉันโรยพิซซ่าด้วยชีสแข็งขูด ฉันมักจะซื้อชีสรัสเซีย มันเหมาะสำหรับพิซซ่า คุณต้องการชีสมากแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ถ้าชอบมากกว่านี้ก็เพิ่มเป็นสองเท่า

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือนำทุกอย่างใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที ฉันอบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 200 องศา แต่ให้ความสนใจกับเตาอบของคุณและให้แน่ใจว่าพิซซ่าไม่ไหม้

พิซซ่าของเราจึงออกมาเป็นแบบนี้ สดใหม่จากเตา. ฉันไม่ได้จัดเซสชั่นถ่ายรูปเพราะเด็กๆ ยืนถือจานอยู่แล้ว แล้วคุณก็เข้าใจไม่มีอะไรให้ถ่ายรูป

หากต้องการคุณสามารถโรยพิซซ่าด้วยสมุนไพรใดก็ได้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

สูตรพิซซ่านั้นเรียบง่ายและไม่ซับซ้อนแม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ พิซซ่าแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

แน่นอนว่าฉันเห็นด้วยกับหลาย ๆ คนว่าพิซซ่าไม่มีอะไรดีเลย แต่บางครั้งคุณก็อยากกินพาย เค้กสักชิ้น และพิซซ่าสักชิ้น และอะไรจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าขนมอบโฮมเมดสดใหม่?

และกับผู้อ่านของเราเราจะแบ่งปันการพิสูจน์และเสมอ สูตรอาหารแสนอร่อยดังนั้นลองทำดูสิ รับรองว่าคุณจะทำได้ดีมาก ปรุงอาหารด้วยความรัก!

สวัสดีเพื่อน ๆ ที่รักและแขกของเว็บไซต์ทำอาหาร ร้านอาหารบ้าน- อย่างที่คุณอาจเดาได้จากชื่อสูตรแล้ว วันนี้เรามีเมนูพิซซ่าฮาวายเอี้ยนใส่เนื้อไก่และสับปะรดสด ฉันเดาได้แค่วิธีการเตรียมพิซซ่าในรัฐที่ห้าสิบของสหรัฐอเมริกาและหมู่เกาะฮาวายยังคงเป็นความฝันอันเงียบสงบของนักท่องเที่ยวของฉัน แต่ฉันพยายามถ่ายทอดบรรยากาศทั้งหมดของอาหารจานนี้แล้วคุณก็รู้ว่าดูเหมือนว่าฉันจะทำสำเร็จ !

ฉันสามารถรับรองคุณได้ พิซซ่าโฮมเมดฮาวายเอี้ยนมีรสชาติอร่อยกว่าในร้านพิซซ่ามาก โดยส่วนใหญ่ต้องขอบคุณส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี และแน่นอนว่าแป้งบางด้วย ฉันเตรียมซอสพิซซ่าตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเพื่อให้มั่นใจและไม่แปลกใจ

รสชาติเป็นยังไงบ้าง?

พิซซ่าที่มีเนื้อไก่และสับปะรดสดกลายเป็นอย่างที่ฉันจินตนาการไว้: สับปะรดหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อไก่รสชาติกลางๆ และใส่กระเทียมเข้าไปด้วย ซอสมะเขือเทศพร้อมด้วยมอสซาเรลล่าชีส จานรสชาติจานนี้

ส่วนผสมแป้ง

(สำหรับพิซซ่า 4 ถาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-25 ซม.):

  • 400 กรัม แป้ง
  • 200 มล. น้ำอุ่น (36-40 องศา)
  • 4 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชใด ๆ )

ส่วนผสมสำหรับซอส:

  • 600 กรัม มะเขือเทศ (หรือน้ำมะเขือเทศ 500 กรัม)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 2 ช้อนชา แป้ง
  • 1 ช้อนชา ซาฮารา
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • 0.5 ช้อนชา สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน

ไส้ส่วนผสม

  • 350 กรัม สับปะรด (สดหรือกระป๋อง)
  • 300 กรัม เนื้อไก่ต้ม
  • มอสซาเรลล่าชีส 300 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราเริ่มเตรียมพิซซ่าโดยเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำและไม่แฉะจนเกินไป แนะนำให้ต้มครับ เนื้อไก่จนสุกในน้ำเค็มพร้อมใบกระวาน อกไก่ต้มจะต้องทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยประมาณตามภาพของฉัน

คุณยังสามารถใช้เนื้อไก่รมควันสำเร็จรูปก็ได้ แต่หากคุณกำลังเตรียมพิซซ่าฮาวายเอี้ยนสำหรับเด็ก ฉันยังแนะนำให้คุณต้มอกไก่ด้วยตัวเอง

จากนั้นปอกเปลือกและหั่นสับปะรดเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณกำลังใช้ สับปะรดกระป๋องแล้วพยายามตัดให้บางที่สุด สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกสับปะรดกระป๋องเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะหั่นได้ง่ายกว่า แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะใช้สับปะรดสด - มีกลิ่นหอมพร้อมรสหวานอมเปรี้ยวแบบเขตร้อนและเป็นเอกลักษณ์

ขูดมอสซาเรลล่าชีสด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพิซซ่าของเราไว้ในตู้เย็น

เตรียมแป้งพิซซ่าแบบบาง:

ในจานลึก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง ยีสต์ เกลือและน้ำตาล

เพิ่มน้ำอุ่นและ น้ำมันมะกอก.

ผสมกับที่ตีหรือช้อน

จากนั้นเราก็รวบรวมแป้งเป็นลูกบอลด้วยมือของเราแล้วนวดด้วยมือของเราให้ละเอียดจนลูกบอลเรียบและสม่ำเสมอ ใช้ผ้าคลุมแป้งแล้ววางไว้ในที่อุ่นเพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 40 นาที

หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนด แป้งจะนุ่มขึ้นและเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 เท่า ไม่มีอีกแล้ว นี่เป็นเรื่องปกติและคุณไม่ควรคาดหวังว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก แป้งยีสต์ในปริมาณเช่นเดียวกับใน พายแอปเปิ้ล, ตัวอย่างเช่น.

เตรียมซอสมะเขือเทศ

สำหรับสูตรที่ผมเตรียมไว้ ซอสแบบดั้งเดิมสำหรับพิซซ่า เหมือนในร้านพิซซ่าที่ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง วิธีทำซอสพิซซ่าด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนฉันเขียนมาก่อน และโดยย่อ: ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดเพื่อถนอมผิวให้มากที่สุด ถ้าไม่ มะเขือเทศสด- ไม่มีปัญหา ใช้มันเลย น้ำมะเขือเทศหากไม่มีเกลือและน้ำตาล คุณก็ไม่จำเป็นต้องขูดอะไรเลย

ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศลงในมะเขือเทศขูด ผสมและวางบนเตา นำซอสไปต้มเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีแล้วจึงเติมแป้ง ผัดแป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อนใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วนำซอสออกจากเตา คุณต้องรอให้ซอสเย็นลงจนกระทั่ง อุณหภูมิห้องและจะได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการ

แผ่ออกและเพิ่มไส้

เรานำลูกบอลหนึ่งลูกไปทำงานแล้วกลิ้งลงบนโต๊ะโดยใช้หมุดเกลียวเป็นวงกลมขนาด 22-25 ซม. แล้วคลุมแป้งที่เหลือด้วยผ้าเพื่อไม่ให้แห้ง

วางชิ้นแป้งบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยซอส

วางชิ้นเนื้อไก่ไว้ด้านบน

และแล้วก็ถึงตาของสับปะรด

แบ่งปันกับเพื่อน:
สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง